AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERU:
200 AÑOS DE INDEPENDENCIA
TEMA: LA NUTRICION
NOMBRE Y APELLIDO: Jhudit Ñahuirima Samana
PROGRAMA DR ESTUDIO: Enfermería Técnica
SEMENTRE: I
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO
PICHANAKI
LA NUTRICION
La mejor nutrición será aquella que cubra los
requerimientos de energía a través de la metabolización
de nutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas), de
micronutrientes no energéticos como las vi taminas y
minerales, la hidratación gracias al consumo de agua y de
fibra dietética. Es el proceso biológico a par tir del cual el organismo
asimila los alimentos y los líquidos necesarios para el crecimiento,
funcionamiento y mantenimiento de las funciones vi tales, pero nutrición
también es la par te de la medicina que se ocupa del estudio de la mejor
relación entre los alimentos y la salud.
CARACTERISTICAS
El propósito de la ciencia de la nutrición es explicar la respuesta
metabólica y fisiológica del cuerpo ante la dieta. Con los avances en
biología molecular, bioquímica y genética, la ciencia de la nutrición se
enfoca en el estudio del metabolismo, investigando la relación entre la
dieta y la salud desde el punto de vista de los procesos bioquímicos. El
cuerpo humano está hecho de compuestos químicos tales como agua,
aminoácidos (proteínas), ácidos grasos (lípidos), ácidos nucleicos
(DAN/ARNA) e hidrosilicatos (por ejemplo azúcares y fibra).
Una alimentación adecuada es la que cubre:
Los requisitos de energía a través de la metabolización de nutrientes
como los hidratos de carbono, proteínas y grasas. Estos requisitos
energéticos están relacionados con el gasto metabólico basal, el
gasto por la actividad física y el gasto inducido por la dieta.
Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las
vitaminas y minerales.
La correcta hidratación basada en el consumo de bebidas, en
especial el agua.
La ingesta suficiente de fibra dietética.
DIFERENCIA ENTRE ALIMENTACIÓN Y
NUTRICIÓN
¿Qué es la alimentación?
La alimentación es la ingesta de alimentos por parte de los organismos para
conseguir los nutrientes necesarios y así con esto obtener las energías y
lograr un desarrollo equilibrado.
La alimentación es la acción y efecto de alimentar o
alimentarse, es decir, es un proceso mediante al cual
los seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos
para obtener de estos los nutrientes necesarios para
sobrevivir y realizar todas las actividades necesarias del
día a día.
No obstante, existe diversidad de palabras parecidas o
similares, es el caso de nutrición, alimento, nutrientes son palabras que
tienen que ver con el término de alimentación pero no son sinónimos, por lo
tanto, no significan lo mismo.
La nutrición es el proceso mediante el cual, luego de la alimentación, el
organismo busca los nutrientes en los alimentos consumidos para
transformarlos en energía para sobrevivir y subsistir, en cambio, alimentación
se refiere al proceso de consumir los alimentos que luego proveerán de
nutrientes al organismo.
Vea también Nutrición.
Alimentación balanceada
La alimentación balanceada, conocida como alimentación completa o
saludable, es aquella que contiene un alimento de cada grupo alimenticio y
es ingerido en porciones adecuadas de acuerdo al peso, talla, sexo.
Los grupos alimenticios están clasificados en 5 categorías: carbohidratos,
proteínas, lácteos, frutas y vegetales y, por último grasas y azúcares. Los
grupos alimenticios suelen estar representados en la pirámide nutricional o
pirámide alimenticia.
El ser humano no debe olvidar que una alimentación balanceada o completa
trae como consecuencia una lista de beneficios como: mínimas
probabilidades de desarrollar enfermedades, control del colesterol, aminora el
riesgo de problemas cardiacos, reduce la presión sanguínea, mejora el
sistema inmunológica, entre otros.
¿Qué es la nutrición?
La nutrición es el proceso orgánico, por el cual, el
alimento es procesado por el
organismo para conseguir los
nutrientes macro y micro necesarios
para mantenerlo bien regulado.
Entre los micronutrientes se
encuentran las vitaminas y ciertos
minerales como el magnesio, el calcio,
el fósforo, el hierro, y elementos como
el sodio y el potasio, todos ellos necesarios para mantener
nuestro organismo en buena condición.
Los macronutrientes son las grasas, los hidratos de
carbono y las proteínas, necesarios para obtener la
energía necesaria y mantener en buena situación los
músculos y huesos.
Para mantener una buena nutrición y no presentar
carencias, hay que seguir una alimentación sana y variada
que permita tener todos los nutrientes necesarios, sin
presentar un desequilibrio por aumento de unos respectos
a otros o, incluso, con falta de ingesta de algunos de ellos.
Nutrirse es pues una actividad involuntaria que realiza el
organismo, a través del alimento que voluntariamente
ingerimos.
TIPOS DE NUTRICIÓN
Autótrofa
Heterótrofa
1: NUTRICION AUTOTROFA: Son organismos
capaces de sintetizar
sustancias esenciales para
su metabolismo a partir
desustancias inorgánicas.
2: NUTRICION HETEROTOFA: Son los que se
incorporan sus tancias y las transforman en mol éculas orgánicas
sencillas a través del proceso de la nutrición. Los heterótrofos
pueden ser de dos tipos, consumidores, como los seres humanos
o descomponedores que son aquel los que se
ali mentan de animales en descomposici ón.
Por qué prestar atención a
la nutrición
La importancia de la nutrición para el buen funcionamiento del
organi smo radica fundamentalmente en que los hábi tos ali menticios
sean adecuados. Si bi en parece simpl e
corregir malos hábi tos, la realidad nos
mues tra que es mucho más complicado de lo
que parece y que las enfermedades
relacionadas con la nutrición son hoy en día
una preocupación mundial.
Nutricion-2Se estima que la obesidad tanto
como la desnutrición afecta a la mayor parte
de la población mundial. Por este motivo, la
educación en nutrici ón y las campañas
informativas se han convertido en las líneas
de actuaci ón principales de los programas de Políticas de Salud
preventiva en todo el mundo. Estas campañas pueden ser de gran
ayuda a la hora de concientizar y dar información interesante y práctica
para cambi ar los malos hábi tos.
La nutrición es sal ud. El consumo diari o de estos nutrientes, así como
llevar a acabo hábi tos sal udables, como la práctica de actividad física
de forma regular, son unos de los pil ares de la buena sal ud y el
desarrollo físico y mental. Es por ello que la nutrici ón contribuye de
manera directa para reforzar el sistema inmuni tario, contraer menos
enfermedades y en defini tiva, tener una buena sal ud.
Cómo mantener una nutr ición
saludable
La realidad actual nos demuestra que es cada vez más difícil dedicarle
tiempo a una alimentación sana, consiente y regular. Esto se debe a los
tiempos de la vida moderna que hacen que podamos
usar poco tiempo para cocinar platos saludables y
términos normalmente cayendo en comidas rápidas y,
también, más baratas. Otros elementos como el
stress, el sedentarismo y los hábitos negativos como
el tabaco o el alcohol suman claramente en contra del
bienestar del cuerpo, por lo cual todo esfuerzo que se
haga con una buena nutrición debe ser sostenido en
todo sentido. Para tener una nutrición equilibrada es
necesario tomar alimentos de los tres grupos alimenticios, como se indica
en la pirámide de los alimentos, en una medida adecuada, es decir, en
mayor medida, el grupo de los cereales y tubérculos, en segundo lugar, del
grupo de frutas y verduras, y en tercer término, los productos de origen
animal y las leguminosas. De estos tres grupos, se destacan seis tipos de
nutrientes esenciales que el cuerpo necesita y que se deben tomar
diariamente para tener una óptima nutrición; como son los carbohidratos,
proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. Hay distintas dietas que
suponen una selección especial de estos alimentos como por ejemplo las
vegetarianas, las veganas, las celíacas, las que dependen de
enfermedades como la diabetes, etc. Es recomendable consultar a los
especialistas para recibir la mejor asistencia en este sentido.
Tenemos ejemplos claros de las consecuencias de una mala nutrición, ya
que como nos señala la Organización Mundial de la Salud, la malnutrición
es una de las causas más importantes consideradas como factores claves
de mortalidad en el mundo, y por supuesto, en los países menos
desarrollados, donde un porcentaje elevado de su población sufre
enfermedades o, en el peor de los casos, fallece a consecuencia de una
mala nutrición.
7 TIPS PARA TENER UNA BUEN NUTRICIÓN
HIDRATARSE: Que es muy bueno, además de limpiar el organismo, una
adecuada hidratación te ayuda a mejorar el aspecto de tu piel. La cafeína,
el ejercicio y el calor son factores que deshidra tan. Comúnmente se
recomiendan dos litros de agua a día, pero la cantidad puede cambiar
con base en tus actividades.
BEBE AGUA AUNQUE NO ESTÉS SEDIENTO: No esperes a tener
sed para beber agua. Consume entre seis a ocho vasos de agua al
día.
CENA LIGERO Y NO LO HAGAS ANTES DE DORMIR: Cenar y
dormir no son una buena idea, irse a la cama después de comer
es un mal hábito, sobre todo si lo que se cenó fue bastante.
HAZ EJERCICIO: El ejercicio es tu mejor aliado para mantenerte
saludable a lo largo de toda tu vida. Puedes iniciar con 10
minutos al día de caminata.
INICIA CON UNA ENSALADA: El cerebro tarda entre 15 a 20 minutos en
recibir la señal de que se está comiendo. Inicia tus comidas primero con
la ensalada, después con el guisado y al final la pasta.
COMPARTE EL POSTRE Si te encuentras en un restaurante y vas
acompañado(a), comparte el postre.
DESAYUNA: De una buena manera ayudarás a tu cuerpo a que no
haga reservas de energía y te podría ayudar a controlar el peso.
HISTORIA DE LA NUTRICIÓN
Desde la aparición del hombre sobre la tierra, el tipo de
alimentos que este ha tenido que ingerir para su
sustento ha variado a través del tiempo, debido a que
siempre se vio obligado adaptarse a aquellos que tenía
más próximos y le era más fácil obtener con las
escasas herramientas que poseía.
Pirámide de alimentos. Para establecer un parámetro,
en lo que concierne a la dieta alimenticia, existe una
manera de representar de manera gráfica los
principales alimentos que deben ingerirse
Balance energético entiende por balance energético la
relación entre el consumo de energía y el gasto
energético.
Cantidades recomendadas. La cantidad diaria
recomendada de un nutriente es «la cantidad de un
nutriente que una persona sana debe ingerir por
término medio cada día, a través de la dieta, para
mantener un buen estado de salud».
CONCLUSION
Se puede decir que es importante tener una
buena nutrición, no solo en esta etapa, sino
también en todas las demás.
Además, es necesario complementar una
dieta correcta con actividad física, ya esta
ayuda a tener un buen estado físico y
emocional.
La actividad física la debemos de practicar al
menos 30 minutos al día y la ingesta de
alimentos debe ser equilibrada, sin llegar a
los extremos,
como no comer o
comer en exceso.
