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ESCUELA

Guía de estudio Educación Adultos 2000

Educación para la B

SALUD

*Material de distribución gratuita

Terminá la secundaria

Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires

29-04-2021
 Jefe de Gobierno
Horacio Rodríguez Larreta

Ministra de Educación
María Soledad Acuña

Jefe de Gabinete
Luis Bullrich

Subsecretaria de Coordinación Pedagógica y Equidad Educativa

María Lucía Feced Abal

Subsecretario de Tecnología Educativa y Sustentabilidad

Santiago Andrés

Subsecretario de Carrera Docente

Manuel Vidal

Subsecretario de Gestión Económico Financiera y Administración de Recursos

Sebastián Tomaghelli

Subsecretaria de la Agencia de Aprendizaje a lo Largo de La Vida

Eugenia Cortona

Director General de Planeamiento Educativo

Javier Simón

Director General de Educación de Gestión Estatal

Fabián Capponi
Directora de Educación del Adulto y Adolescente
Sandra Jaquelina Cichero

Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires

29-04-2021
 EDUCACIÓN PARA LA SALUD · B

Adultos 2000
Guía de Estudios
Educación para
la Salud

Equipo de Educación para la Salud

y autores de esta guía:

Coordinador:
Prof. Javier Clusellas

Equipo docente:
Prof. Celina Corrado
Prof. Marcela Charbuki
Prof. Marta Giacomelli
Prof. Griselda Machuca
Prof. Adriana Rossi
Prof. Patricia Taramasco

Nuestro Agradecimiento a la Prof. Stella San Sebastián

Tercera edición marzo 2020 por su trabajo en las primeras etapas de esta guía.

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29-04-2021 .5.
 EDUCACIÓN PARA LA SALUD · B
Índice
Presentación de la materia 8
Programa de la asignatura 9 2. Salud y sexualidad 62

2.1. Salud y sexualidad: diferencia entre conceptos sociales y biológicos de

Objetivos de aprendizaje 9 sexualidad y género 62
Cómo estudiar 10 2.2. Planificación familiar: métodos anticonceptivos 62
¿Qué contiene esta guía de estudio? 10 2.3. Técnicas de fertilización asistida 65
¿Cómo utilizar esta guía de estudio? 11 2.4. Prevención de las ITS (Infecciones de transmisión sexual) 66

3. Enfermedades transmisibles y su prevención 74

UNIDAD 1: Concepto de salud y enfermedad 12
3.1. Salud y enfermedades transmisibles: concepto de enfermedad
1. La salud y la enfermedad 12 infectocontagiosa74
3.2. Transmisión 75
1.1. Concepto de «salud» según la Organización Mundial de la Salud (OMS) 12 3.3. Inmunidad: vacunas y sueros 79
1.2. Representación social del estado de salud ideal 13 3.4. Medidas de promoción y prevención 85
1.3. La salud como derecho 14
4. Enfermedades no transmisibles y su prevención 97
2. Promoción de la salud y prevención de la enfermedad 15
4.1. Salud y enfermedades no transmisibles: enfermedades laborales 97
2.1. Conceptos básicos de promoción de la salud y prevención de riesgos 4.2. Enfermedades de alto impacto 99
y enfermedades 15 4.3. Acciones de salud 108
2.2. Acciones de Salud 20
2.3. Generalidades epidemiológicas 24 5. Adicciones y su problemática 116
3. La salud como responsabilidad de todos los agentes sociales 26 5.1. Consumo problemático de drogas: uso, abuso y adicción 116
5.2. Enfoques 122
3.1. La salud como responsabilidad de todos los agentes sociales: familia, 5.3. Leyes relacionadas con las adicciones 124
instituciones, comunidad educativa, estado 26
6. Trauma y violencia y su problemática. Lesiones no intencionales y lesiones
intencionales135
UNIDAD 2: Componentes de la salud: perspectiva
social y biológica 30 6.1. Trauma, lesiones no intencionales 135
6.2. Violencia: concepto 140
1. Salud y nutrición 30 6.3. La violencia y sus consecuencias para la salud. 140
6.4. Tipos de violencia 140
1.1. Leyes relacionadas con la nutrición 30
1.2. Salud y alimentación: alimentación y cultura, estilos de alimentación 42 Bibliografía142
1.3. Promoción de prácticas saludables y prevención de trastornos alimentarios45 Enlaces de interés 143

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 EDUCACIÓN PARA LA SALUD · B
Presentación de la materia Programa de la asignatura
Esta materia de estudio, llamada Educación para la salud, tiene por finalidad Objetivos de aprendizaje
aproximarlo/a a los conocimientos actuales sobre salud y enfermedad, las condiciones
• Comprender el concepto actual de salud y enfermedad sostenido por la OMS.
que determinan la calidad de vida de la población y los aspectos que intervienen en la
promoción de la salud. • Reconocer la importancia de la promoción de la salud que permite intervenir
Para abordar algunos contenidos de esta materia será necesario que usted tenga positivamente en los requerimientos de salud de una comunidad.
disponibles ciertos conocimientos básicos de biología. • Identificar los principales problemas que afectan la calidad de vida de las personas y
El objetivo es destacar que, cuando se logran las condiciones necesarias, las personas adoptar actitudes individuales y colectivas que tienden a su superación.
pueden alcanzar un grado de autonomía, independencia y bienestar que les permite
continuar participando en forma activa en el desempeño y en la organización de la • Interpretar los principales conceptos epidemiológicos.
sociedad, con una aceptable calidad de vida, más allá de la etapa que transiten. • Interpretar la pirámide nutricional y el aporte de nutrientes de cada tipo de alimento.
La expectativa de vida de la población mundial se ha incrementado en gran medida • Conocer prácticas saludables de alimentación para la prevención de trastornos
debido al impacto de la intervención médica que -en comparación con la de unas décadas
alimentarios y enfermedades relacionadas con la nutrición.
atrás- es cada vez más accesible para una gran parte de la población. De esta forma ha
disminuido la tasa de mortalidad y ha aumentado la edad promedio, tanto en los países • Distinguir la diferencia entre «sexualidad» y «género». Conocer los métodos
desarrollados como en los países en vías de desarrollo. anticonceptivos actuales y las técnicas de fertilización asistida.
Sin embargo, el aumento de la expectativa de vida no basta: además de vivir más, • Comprender el concepto de enfermedad infectocontagiosa y los distintos tipos de
aspiramos a vivir mejor. Por lo tanto, cobra fundamental importancia la promoción de inmunidad para identificar el uso de sueros y vacunas
la salud que comprende: la prevención de las enfermedades, el mantenimiento y la
educación para la salud. Estos tres elementos permiten intervenir positivamente en los • Identificar algunas enfermedades, transmisibles y no transmisibles, más comunes a
requerimientos de salud de una comunidad. fin de promover su promoción y prevención.
La promoción de la salud toma en cuenta diversos aspectos que interactúan entre sí: • Comprender el concepto de «droga» y los términos relacionados con el mismo.
cuestiones vinculadas con el crecimiento y composición de la población, las condiciones • Identificar los diferentes modelos del consumo de drogas.
de vida, las responsabilidades que le caben a los diferentes miembros de la sociedad,
las condiciones del ambiente y los recursos humanos y materiales con que cuenta la • Interpretar el concepto de violencia y reconocer sus tipos.
comunidad. • Conocer el marco legal de cada uno de los temas relacionados con salud.
El programa de estudio de Educación para la salud está organizado en dos unidades
temáticas. Hemos incluido diversos temas que consideramos especialmente importantes
para que, al contar con mayor información, pueda encontrar alternativas válidas para
lograr una mejor calidad de vida, tanto individual como comunitaria.

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 EDUCACIÓN PARA LA SALUD · B
Cómo estudiar ¿Cómo utilizar esta guía de estudio?
Le proponemos abordar el estudio de esta materia a partir del siguiente itinerario: La guía es la herramienta fundamental de estudio. Por lo tanto, un uso adecuado de
Iniciaremos caracterizando la salud como proceso dinámico que facilitará un nuevo la misma favorecerá su proceso de aprendizaje. Para ello tenga en cuenta las siguientes
enfoque del proceso de enfermedad y de la atención de la población. recomendaciones:

Seguidamente, destacaremos la importancia de la implementación de estrategias de • Utilice la guía conjuntamente con los textos recomendados.
promoción y prevención de la salud no sólo de forma individual sino comunitaria. • Respete el orden de presentación de los temas.
A continuación, y siguiendo un enfoque sistémico considerando que la salud surge del • Recurra a la lectura de los textos cada vez que la guía lo señale.
equilibrio entre los aspectos físico, social y mental de las personas, analizaremos cómo • En varias oportunidades lo/a remitiremos a conceptos desarrollados en otras unidades
una nutrición adecuada y hábitos saludables contribuyen al equilibrio dinámico. o niveles.
Las enfermedades nutricionales ponen en riesgo de vida a quienes las padecen y • El texto destacado que irá encontrado en diversas partes de esta guía indica que se
determinan una baja y mala calidad de vida. trata de un concepto importante o una indicación que no debe pasar por alto.
Analizaremos también las enfermedades infectocontagiosas y los mecanismos • La resolución de las actividades es recomendable para avanzar en la integración de los
biológicos de prevención, las enfermedades de transmisión sexual así como también los temas, pero no deben entregarse para su corrección. Recuerde que el equipo de profesores
métodos de planificación familiar. se encuentra a su disposición para que le haga todas las consultas que sean necesarias.
También trataremos las enfermedades multicausales o de alto impacto que se pueden • Para la resolución de las actividades es necesario contar con papel y lápiz o lapicera,
presentar de manera súbita, aunque las condiciones que a menudo las causan se gestan o un cuaderno de actividades, en el cual se irán volcando las respuestas y transcribiendo
silenciosamente durante años. Estas enfermedades denominadas de alto impacto se esquemas o cuadros, como se indica en algunos casos. De esta manera, contribuye a la
relacionan fundamentalmente con el cuidado de hábitos y el diagnóstico precoz. comprensión y estudio más detallado de cada tema, y se pueden realizar consultas más
Siguiendo el enfoque sistémico y dinámico, se abordarán contenidos referidos a concretas por dudas en la resolución de las actividades desarrolladas en dicho cuaderno.
las principales adicciones teniendo en cuenta su impacto en la salud individual y las
consecuencias sociales que acarrean teniendo en cuenta el marco legal y social.
En el marco de la prevención de lesiones no intencionales, se estudiarán las más
comunes. En las lesiones relacionadas con las intencionales se considerará la violencia; por
su impacto social y la importancia de adoptar estrategias de prevención para las mismas.
El material se encuentra a su disposición para leerlo sin conectividad, descargarlo o bien
imprimirlo para que pueda organizar de manera autónoma sus tiempos y modalidad de estudio.

¿Qué contiene esta guía de estudio?

En esta guía encontrará:
• Presentaciones de las unidades y temas que las conforman. Las ideas fundamentales
para abordar los textos y realizar las actividades propuestas. Recuerde que mientras lee
puede volver a consultar estas ideas en caso de que sea necesario.
• Indicaciones específicas para leer la bibliografía.
• Actividades que le indican el proceso que le proponemos realizar para trabajar los
contenidos de la materia.
Así como en una clase el docente le propone a los alumnos trabajos y presenta también
explicaciones que orientan su aprendizaje, la guía cumple, en cierta manera, estas funciones.
Al ser una modalidad a distancia, es decir, sin la presencia regular del profesor, las guías le
servirán para orientar y seleccionar las lecturas más adecuadas frente al gran universo de
información existente.
Además, si lo considera necesario, usted dispone de la posibilidad de encuentro con un
docente de la materia para satisfacer las dudas que pueda dejar abiertas el trabajo con el
material propuesto.
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UNIDAD 1: Concepto de salud y enfermedad fundamentales de todo ser humano sin distinción de raza, religión, ideología política ni
condición económica o social.
1. La salud y la enfermedad • La extensión a todos los pueblos de los beneficios de los conocimientos médicos,
La salud y la enfermedad suelen ser temas cotidianos de conversación. Sin embargo, psicológicos y afines es esencial para alcanzar el más alto grado de salud.
lo que cada uno entiende por proceso de salud-enfermedad puede ser muy diferente de • Una opinión pública bien informada y una cooperación activa por parte del público
acuerdo con los aspectos que se valoran al definir estos conceptos. son de importancia capital para el mejoramiento de la salud del pueblo.
Tradicionalmente se concebía a la salud como mera ausencia de enfermedad. Esta • Los gobiernos tienen responsabilidad en la salud de sus pueblos, la cual solo puede
concepción reduce el problema a sus aspectos biológicos y médicos y deja de lado ser cumplida mediante la adopción de medidas sanitarias y sociales adecuadas.
aspectos igualmente importantes, como las condiciones de la vivienda, del trabajo y el
descanso, el ambiente, las relaciones con los otros, la vida afectiva, entre otros.
1.2. Representación social del estado de salud ideal
Actualmente, la salud se valora como un proceso de tipo dinámico y no sólo como un
recurso. Esta nueva forma de entender el proceso salud-enfermedad implica también un La representación acerca del estado de salud ideal está relacionada con la concepción
cambio en la concepción de la atención de la población. Permite que el sector sanitario del mundo sostenida por las personas. Por lo tanto, las representaciones acerca del estado
no solo asuma como función la cura de las enfermedades sino que adopte estrategias de salud ideal comprenden desde una concepción organicista en la que la salud ideal
específicas destinadas a la prevención de las mismas y a la promoción de la salud. Para incluye solamente el cuerpo y su buen funcionamiento hasta aquellas en las cuales la
ello es necesario que se favorezca la participación activa de las personas y se promuevan mente es la que gobierna el buen o mal estado de salud. Entre estos dos extremos figura
acciones multidisciplinarias e intersectoriales que hagan efectivas dichas estrategias de el reconocimiento de la integración cuerpo-mente como estado de salud ideal.
promoción y prevención. Otra dimensión a considerar refiere a la ausencia de síntomas o de enfermedades y
Resulta importante destacar que prevenir enfermedades y promover la salud de las también se construye el estado de salud ideal a partir de conductas saludables como
personas no es solo una responsabilidad individual. Es necesario que el Estado y la sociedad buena alimentación, práctica de deportes, evitando conductas riesgosas como fumar,
en su conjunto garanticen ciertas condiciones de vida que permitan a las personas elegir beber alcohol en exceso o consumir drogas.
la opción más saludable. La posibilidad de asumir responsabilidades se relaciona con la En CABA, hay estudios que relacionan la representación del estado de salud ideal con el
adquisición de conocimientos y destrezas y con el poder que se tenga para influir en los nivel socioeconómico. Las familias de un estrato social medio alto y alto ligan la salud ideal
factores del entorno. a la alimentación, la posibilidad de seleccionar los distintos alimentos según los gustos
Estas condiciones necesarias deben estar garantizadas por el sistema político y privilegiando el equilibrio nutricional exigido por la vida «moderna». También se enfatiza
económico para que las acciones destinadas a lograr una mejor calidad sanitaria de la la práctica deportiva o gimnasia, en especial la de los hijos. Se le asigna una importancia
población puedan tener reales posibilidades de éxito. En este capítulo nos concentraremos marcada a la consulta médica anticipatoria y oportuna. También se le adjudica a la salud
en los aspectos más relevantes vinculados con la promoción de la salud y la prevención de mental un valor significativo.
las enfermedades desde un enfoque que tome en cuenta no solo los aspectos médicos del En el estrato social medio y medio bajo se considera la necesidad de controlar los hábitos
problema sino también la importancia de los aspectos sociales y comunitarios del mismo. de vida, refiriéndose a llevar una vida sin disgustos, ni despilfarros, elegir lo natural y no beber
ni fumar. Algunas familias privilegian el comer como hecho que preserva las tradiciones.
1.1. Concepto de «salud» según la Organización Mundial de la Salud (OMS) El estrato social bajo en lo que hace a la alimentación le da un lugar importante a la
En 1946 se fundó la OMS. En su carta magna definió la salud como: cantidad a ingerir sobre la calidad y también la necesidad de abrigo e higiene cotidiana
aludiendo a la precariedad en la que habitan. También mencionan el control de exceso de
«La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente bebida y cigarrillo.
la ausencia de afecciones o enfermedades»
Según esta definición, una persona sana se encuentra en bienestar en su anatomía y
funcionamiento corporal y, además, posee armonía en su vida afectiva, social y se integra a
la sociedad y al medioambiente. El medioambiente incluye a la naturaleza (fisicoquímica y
biológica) y a los factores socioculturales, por ejemplo: las relaciones familiares, laborales, Actividad 1
hábitos, costumbres y creencias. Lea el siguiente concepto de salud y compárelo con la definición dada por la Organización
Mundial de la Salud:
Un hombre sano es aquel que puede mantener un estado de bienestar no solo en su
anatomía y fisiología, sino también en sus afectos, su mente y su vida de relación. La salud «La salud es el equilibrio entre las fuerzas naturales y espirituales entre los individuos
no solo es la ausencia de enfermedad. La definición de la OMS sigue un criterio positivista y las comunidades. La salud se ve como un todo holístico de bienestar físico, moral,
que incluye la idea de mantenimiento de un estado óptimo. social, espiritual y el equilibrio cósmico, un todo. La enfermedad existe por desequilibrio,
por avasallamiento y falta de convivencia armónica» (integrante de una comunidad
La OMS aclara además otros principios para lograr la salud de la sociedad:
aborigen en el taller sobre interculturalidad en salud -Representantes de diferentes
• El goce del grado máximo de salud que se pueda lograr es uno Ministerio
de los de derechos
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organizaciones Territoriales Indígenas y el Programa Médicos Comunitarios-Ministerio • Respetar: significa simplemente no injerir en el disfrute del derecho a la salud (no
de Salud de la Nación- Ciudad de Buenos Aires-Octubre 2009) perjudicar).
• Proteger: significa adoptar medidas para impedir que terceros (actores no
1) ¿Hay coincidencias con la definición de la OMS? estatales) interfieran en el disfrute del derecho a la salud (por ejemplo, regulando
la actividad de los actores no estatales).
2) ¿Qué aspectos destacaría como importantes?
• Cumplir: significa adoptar medidas positivas para dar plena efectividad
al derecho a la salud (por ejemplo, adoptando leyes, políticas o medidas
presupuestarias apropiadas).
Actividad 2
Lea la situación que se presenta a continuación y responda a las preguntas: Entre esas obligaciones básicas figuran las siguientes:
«Mariano tiene 8 años, se gana la vida abriendo y cerrando las puertas de los autos, • Servicios esenciales de atención primaria de la salud
eso lo hace todos los días a la mañana y a la tarde. Últimamente, tose mucho y a veces
ha tenido fiebre, a pesar de ello sigue con su actividad porque si no es así no puede • Alimentación esencial mínima que sea nutritiva
llevar comida a su casa. Cerca de allí funciona una fundación que ayuda a los chicos • Saneamiento
en situación de calle. Mariano ha ido a comer en algunas oportunidades, por eso este
• Agua potable
grupo al ver como tose y su estado general lo ha llevado al médico. El doctor luego de
revisarlo le dio antibióticos por diez días y le recomendó que se cuidara del frío. Pasado • Medicamentos esenciales
este tiempo Mariano volvió a la calle a trabajar» Otra obligación básica es la de adoptar y aplicar una estrategia y un plan de acción
nacionales de salud pública en los que se tengan en cuenta las preocupaciones en materia
de salud de toda la población. Esa estrategia y ese plan deberán elaborarse y examinarse
1) ¿Cuál es el concepto de salud que tiene la fundación?
periódicamente a través de un proceso participativo y transparente, deberán incluir
2) Justifique su respuesta. indicadores y bases de referencia que permitan vigilar estrechamente los progresos
realizados y deberán prestar especial atención a todos los grupos vulnerables o marginados.
1.3. La salud como derecho El derecho a la salud es uno de los derechos humanos fundamentales para los
ciudadanos y en la Argentina está garantizado por la Constitución Nacional a partir de la
La Constitución de la OMS establece que «el goce del grado máximo de salud que se
reforma de 1994, que incluyó en los pactos y convenciones que lo establecen en el nivel
pueda lograr es uno de los derechos fundamentales de todo ser humano». Esta postura
internacional.
incluye el acceso a una atención sanitaria oportuna, aceptable, asequible y de calidad
satisfactoria. El derecho a la salud significa que los Estados deben crear las condiciones El Estado nacional define políticas públicas que son desarrolladas y aplicadas por el
que permitan que todas las personas puedan vivir lo más saludablemente posible. Esas Ministerio de Salud de la Nación y el Consejo Federal de Salud, encargado de coordinar
condiciones incluyen las disponibilidades garantizadas de servicios de salud, condiciones tales políticas con todas las provincias. Por ejemplo, el Ministerio de Salud de la Nación, a
de trabajo saludables y seguras, vivienda adecuada y alimentos nutritivos. Los problemas través de la Dirección de SIDA y ETS, lleva adelante la Campaña nacional para la promoción
de salud suelen afectar en una proporción más alta a los grupos vulnerables y marginados del testeo del VIH.
de la sociedad. Según la OMS, el derecho a la salud abarca cuatro elementos:
1. Disponibilidad: se deberá contar con un número suficiente de establecimientos, 2. Promoción de la salud y prevención de la enfermedad
bienes y servicios públicos de salud, así como de programas de salud. 2.1. Conceptos básicos de promoción de la salud y prevención de riesgos y enfermedades
2. Accesibilidad: los establecimientos, bienes y servicios de salud deben ser accesibles
«Enfermedad es cualquier alteración o cambio de la salud de una persona. Es la
a todos.
pérdida del equilibrio entre los aspectos físico, mental y social de un ser humano.»
3. Aceptabilidad: todos los establecimientos, bienes y servicios de salud deberán ser
Etapas de la salud a la enfermedad:
respetuosos de la ética médica y culturalmente apropiados, a la par que sensibles a los
requisitos del género y el ciclo de vida. Ante la presencia de una noxa*, el organismo se adapta a ella. En la enfermedad existen
distintas etapas:
4. Calidad: los establecimientos, bienes y servicios de salud deberán ser apropiados desde
el punto de vista científico y médico y ser de buena calidad. Al igual que todos los derechos Período de incubación: es el ingreso del agente al cuerpo, en un primer momento
humanos, el derecho a la salud impone a los Estados Partes tres tipos de obligaciones: los procesos activos de adaptación no se perciben porque ocurren a nivel de células
y tejidos. No se presentan síntomas ni signos, pero puede transmitirse la enfermedad
que se está incubando.
* Se denomina noxa a cualquier elemento del medio ambiente que actúa sobre el organismo afectando su salud. Es cualquier agente
Ministerio de Educación del Gobierno de laetiológico
Ciudad deoBuenos
biológico que un organismo no reconoce como propio.
Aires
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 EDUCACIÓN PARA LA SALUD · B
Período preclínico: los efectos sobre el organismo no son fácilmente detectables,
no se presentan síntomas ni signos de la enfermedad pero los procesos activos de
adaptación se pueden observar a través de técnicas de diagnóstico médico.
• Un ejemplo es la infección por VIH, el virus que produce el SIDA. Un simple
análisis de sangre puede detectar la presencia del virus aun cuando la enfermedad
no haya producido síntomas visibles.
• Los chequeos rutinarios que lleva a cabo el médico (análisis de sangre, orina,
radiografías, etc.) tienen como objetivo detectar cualquier enfermedad antes de Rehabilitación para secuelas motoras

que se produzcan los síntomas.

Período clínico: proceso activo de adaptación que se evidencia por la aparición de
los síntomas o signos que permiten al médico determinar cuál es la enfermedad que Actividad 3
está afectando al individuo.
Como mencionamos anteriormente, el proceso que va de la salud a la enfermedad se
puede dividir en distintas etapas o períodos, entre ellos: período de incubación, período
preclínico y período clínico.
¿Qué es un síntoma? Es una manifestación que revela una enfermedad y sirve
para determinar su naturaleza. Es referido de manera subjetiva por el enfermo 1) Analice la definición de cada uno de estos períodos que se presentan en el texto y
cuando percibe algo anómalo en su organismo. La persona enferma siente que luego defínalos con sus propias palabras. Incorpore ejemplos para cada uno.
su salud está afectada por lo cual acude al médico.
2) ¿Por qué piensa que estos tres períodos son considerados procesos activos de
Ejemplos:
adaptación de la persona al proceso salud-enfermedad?
• Sensación de fiebre o escalofríos (aumento de la temperatura del cuerpo).
• Cefalea (dolor de cabeza). 3) Si una persona tiene fiebre, malestar general y dolor en las articulaciones, es bastante frecuente
• Náuseas (malestar en el estómago). que se diga a sí misma "me parece que estoy incubando alguna gripe". ¿Es correcto ubicar estos
• Mareos. síntomas en el período de incubación? Si no es así ¿en qué período lo ubicaría? ¿Por qué?
• Dolor.
Clasificación de las enfermedades
¿Qué es un signo clínico? Es una manifestación objetiva advertida por el médico
consecuente con una enfermedad o alteración de salud. Las enfermedades pueden clasificarse sobre la base de diferentes criterios. Uno de
Ejemplos: ellos se refiere a su origen, que puede ser externo o interno. Un factor externo puede
• Tensión arterial. ser una infección, un traumatismo o un envenenamiento. Un factor interno puede ser la
• Fiebre (cuantificada) obstrucción de una arteria, una úlcera o la artritis.
• Enrojecimiento de una zona del cuerpo.
• Edema. Sin embargo, una enfermedad en particular puede ser clasificada en ambos sentidos
cuando se conjugan factores tanto externos como internos. Por ejemplo, la úlcera se
produce por la asociación de dos situaciones: la predisposición genética a sufrirla, que es
factor interno, y un factor externo desencadenante como puede ser el estrés.
Período de recuperación: una vez declarada una enfermedad se establece un período
de recuperación. Se busca restablecer la salud en forma integral. Si el organismo no Cabe destacar que los factores externos no actúan del mismo modo sobre las distintas
logra recuperarse, la enfermedad puede volverse crónica y padecerla durante toda personas. Esto quiere decir que no todas las persona expuestas a los mismos estímulos
la vida o bien puede producirse la muerte. externos se enferman, y aquellas que sí lo hacen no padecen las mismas enfermedades.
En este período se pueden alcanzar tres niveles: La incidencia de los factores externos sobre la salud de una persona depende de
la interacción entre dichos factores y de otro relacionados con la historia personal del
• Recuperación sin secuelas.
individuo. Estos últimos pueden ser de tipo genético, o estar relacionados con el estado
• Recuperación con secuelas transitorias. alimentario, con la existencia de enfermedades previas, etc. Por eso se dice que no hay
• Recuperación con secuelas permanentes. enfermedades sino enfermos.
La recuperación muchas veces puede dejar secuelas transitorias o permanentes. Las Por ejemplo, las enfermedades psicosomáticas como la úlcera y el colon irritable son
técnicas de rehabilitación pueden mejorar la calidad de vida y conducir a recuperar ejemplos de enfermedades en que se reconoce la acción de causas externas. Pero si
la máxima capacidad psicofísica del individuo. exponemos a un grupo de personas a alguno de los factores externos que provocan colon
irritable, solo se enfermarían aquellas que tengan una predisposición genética a sufrir esa
Cuando existen secuelas permanentes, la persona es afectada por algún tipo de enfermedad.
discapacidad física y/o psíquica de distinta gravedad. A pesar de ello, la rehabilitación,
en algunos casos, contribuye a que el paciente logre reinsertarse a Ministerio
la vida de
cotidiana.
Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
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La siguiente clasificación de enfermedades, es relativa, puede ser que una misma son: colon irritable, asma, dolores de cabeza, tensiones musculares, etc..
enfermedad se pueda clasificar de forma diferente, por ejemplo la diabetes es una Enfermedades nutricionales: son producidas por malos hábitos en la alimentación,
enfermedad nutricional, porque tiene que ver con el consumo de la glucosa que es ya sea por carencia de nutrientes o exceso de alimentos. Ejemplos: obesidad,
un nutriente, pero además podemos considerarla como funcional y metabólica por la raquitismo, etc.. Están muy influenciadas por factores psíquicos, sociales y culturales.
dificultad en metabolizar la glucosa que circula en sangre. Adoptamos nuestro criterio en La bulimia y la anorexia son también enfermedades nutricionales.
clasificar una enfermedad de una u otra forma, sugerimos guiarse por los ejemplos que se
mencionan en cada tipo de enfermedad. Enfermedades cardiovasculares: son aquellas que aparecen cuando la función del
corazón se altera o cuando las arterias se obstruyen o lesionan por diversos motivos.
Las más frecuentes son: angina de pecho, infarto agudo de miocardio, miocarditis,
Enfermedades producidas por causas externas: valvulopatías, hipertensión, etc.
Enfermedades sociales: afectan al individuo y a la sociedad en conjunto. Un Enfermedades cerebrovasculares: constituyen el grupo de patologías vasculares
ejemplo son las adicciones como el alcoholismo, tabaquismo, droga-dependencia, que afecta a las arterias del cerebro, cerebelo y tronco cerebral. Por ejemplo se
la tuberculosis y las infecciones de transmisión sexual. puede producir una obstrucción en las arterias (isquemia, embolia o infarto cerebral)
Enfermedades profesionales: se adquieren a causa de factores relacionados con o por ruptura de pequeñas arterias (hemorragias cerebrales).
el ámbito laboral. Un ejemplo es la sordera en personas que están expuestas a
ruidos intensos durante tiempos prolongados en sus trabajos. Otros ejemplos son
problemas de cervicales, estrés, etc.
Actividad 4
Enfermedades infecto-contagiosas: llamadas también infecciosas. Son provocadas
por noxas biológicas (virus, bacterias, parásitos, hongos, etc.). Ingresan al organismo Organice la información sobre las distintas categorías de enfermedades en un cuadro,
por contagio directo o indirecto. teniendo en cuenta el origen de las mismas y la subdivisión que se presenta en cada una.

Enfermedades o infecciones de transmisión sexual: también son enfermedades

infecto-contagiosas y se adquieren principalmente por contacto directo a través de las
relaciones sexuales sin protección. Ejemplos: sífilis, gonorrea, hepatitis B, VIH-SIDA, etc. Actividad 5
Enfermedades por traumatismos: aquellas que surgen de lesiones intencionales o Teniendo en cuenta lo estudiado sobre clasificación de las enfermedades, resuelva las
no como fracturas, esguinces, luxaciones, etc. siguientes consignas:
1) A continuación le presentamos una tabla con la clasificación de enfermedades y un
Enfermedades producidas por causas internas: conjunto de situaciones.
Enfermedades congénitas: las enfermedades congénitas son originadas por Usted deberá:
alteraciones que se producen durante la gestación o el nacimiento. Un ejemplo es a) Ubicar en la primera columna la situación o situaciones que correspondan a cada
la hidrocefalia. También se incluyen a las enfermedades que son de transmisión tipo de enfermedad (considere que una misma situación puede corresponder a más
placentaria que se trasmiten de la mujer embarazada al feto. Ejemplos: el mal de de un tipo de enfermedad y otras a ninguna).
Chagas-Mazza, la toxoplasmosis, la rubeola, etc.
b) Luego indique en la tabla los orígenes de la enfermedad (externos, internos o
Enfermedades hereditarias: son aquellas que se transmiten a través de los genes ambos).
desde alguno de los padres hacia los hijos. Ejemplos: daltonismo, hemofilia, etc.
Enfermedades funcionales: son debidas a alteraciones en el funcionamiento del Situaciones
organismo. Existen dos tipos: 1. Un jugador de rugby se fractura una pierna durante un partido.
Degenerativas: cuando existen daños en la estructura de las células, tejidos y 2. Una madre se contagia la viruela de su hijo.
órganos. Ejemplo: cáncer, esclerosis múltiple, etc. 3. Una adolescente se alimenta en forma irregular y el médico diagnostica un desorden
Metabólicas: afectan al metabolismo del organismo por ejemplo: diabetes, de la alimentación.
enfermedades de la tiroides, etc.
4. Una persona con estrés desarrolla una úlcera.
Enfermedades mentales: se originan por trastornos en el sistema nervioso que
conducen a una alteración en el comportamiento del individuo. La persona afectada 5. Un empleado de una empresa de productos químicos sufre una intoxicación.
puede perder su capacidad de adaptación al medio, es decir, a la sociedad. Ejemplos: 6. Una persona que toma diariamente bebidas alcohólicas tiene conductas agresivas con
psicosis, esquizofrenia, etc. su familia.
También se incluyen las enfermedades psicosomáticas que son aquellas en las que 7. Una persona obesa sufre un infarto en la vía pública.
se reconoce la incidencia de la mente sobre el cuerpo y viceversa. Algunos ejemplos 8. Un chico Aires
nace con una enfermedad de la cual no hay antecedentes en la familia.
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9. Rosa está convencida de que todos los vecinos de su edificio la vigilan, tratan sacarle Acciones de promoción
información sobre los movimientos de su familia y la escuchan por detrás de la puerta Son todas las acciones de difusión a través de los medios de comunicación para
de su departamento. informar a la población acerca de las distintas enfermedades o problemas ambientales.
10. Una persona tiene diabetes. Existen tres modalidades para la promoción:
11. La hemofilia es una enfermedad que se transmite de padres a hijos. • Los medios de comunicación de masas (televisión, cine, radio, etc.).
12. Una persona se contagia VIH. • Los pequeños medios (afiches, videos, etc.).
• Contacto «cara a cara», especialmente a través del trabajo grupal.
Tabla de clasificación de enfermedades Ejemplos de este tipo de acción: campaña publicitaria sobre el dengue, spot televisivo
sobre las formas de transmisión del VIH-SIDA, clase de educación para la salud, etc.
Tipo de enfermedad Situación Causa (E, I, A)
Existen muchas campañas publicitarias, llevadas a cabo por organismos estatales o
Enfermedades congénitas
empresas que tienen por objetivo promover la salud. Veamos algunos ejemplos:
Enfermedades hereditarias
Enfermedades infecto-contagiosas
Enfermedades nutricionales
Enfermedades traumáticas
Enfermedades sociales
Enfermedades mentales
Enfermedades profesionales o laborales
Enfermedades funcionales (metabólicas/
degenerativas)
Enfermedades cardio-cerebrovasculares
Enfermedades psicosomáticas
Enfermedades de transmisión sexual
Seguridad vial Seguridad laboral - Accedida el 17/05/2016
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Prevencionderiesgoslaborales.jpg

Promoción de la salud: prevención de riesgos y enfermedades

La promoción de la salud es el proceso que les permite a las personas incrementar el
control sobre su salud para mejorarla.
Es un proceso social y político que apunta a fortalecer habilidades y capacidades de
las personas y a modificar las condiciones sociales, económicas y ambientales con el
objetivo de mitigar su impacto en la salud individual y pública. Las personas tienen que
ser el centro de la acción de la promoción de la salud y de los procesos de toma de
decisiones para que sean eficaces.
A continuación se describen las acciones de salud que son instrumentos sanitarios
para promover la salud.

Higiene de manos
2.2. Acciones de Salud https://www.flickr.com/photosagirregabiria/23915542966
Accedida el 17/05/2016
«El objetivo general es fomentar la salud y el bienestar de la población promoviendo
entornos y estilos de vida saludables». Las acciones de promoción y prevención de salud no involucran solamente al sector
«La promoción de la salud se encarga de prevenir las enfermedades. Nos permite sanitario. También intervienen el sector educativo, los medios de comunicación, empresas,
saber cómo actuar ante ellas». fuerzas armadas, etc.

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Acciones de prevención • Análisis de antígeno prostático PSA en hombres para detectar cáncer de próstata.

Se suelen considerar tres niveles de prevención según los objetivos que se intenten • Placa de tórax.
lograr: primaria, secundaria y terciaria: • Colposcopía y papanicolaou.
Prevención primaria: el objetivo de este tipo de acción es el de proteger la salud • Análisis de sangre.
evitando la aparición y propagación de una enfermedad sobre la población o los
• Consultas periódicas al médico, etc.
ambientes sanos.
Prevención terciaria (recuperación, rehabilitación y /o reinserción social): Son
La prevención primaria se realiza antes de que aparezca una enfermedad.
acciones que se ejercen sobre las personas que han perdido su salud, por haber
Estas medidas están destinadas a toda la comunidad y son llevadas a cabo por el contraído una enfermedad, o sobre el ambiente que ha sufrido alguna alteración o
sistema sanitario, educativo y por los individuos. Algunos ejemplos son: contaminación.
• Vacunación. La prevención terciaria se realiza después de que se manifiesta una enfermedad.
• Educación sanitaria. Si el tratamiento es el adecuado y el organismo responde en la forma esperada se
• Potabilización del agua. produce la recuperación que permite al individuo alcanzar el grado de salud que
tenía antes de padecer la enfermedad.
• Higiene de manos.
Si a pesar de las acciones de recuperación, esta no es total y se presentan secuelas*,
• Higiene de los alimentos y la vivienda. deben iniciarse otro tipo de acciones.
• Control de excretas. Cuando se habla de secuelas transitorias se llega a un tratamiento de rehabilitación
• Desratización y desinsectación. teniendo como objetivo que la persona afectada pueda volver a la vida activa con
la mayor capacidad psicofísica posible.
• Uso de insecticidas para combatir a los mosquitos.
Cuando las secuelas son permanentes, ya no se vuelve al estado de salud original
• Buena alimentación.
sino que se logra otro estado de salud que requerirá de la reinserción social del
• Prohibición de tirar basura a un río. individuo.
• Orientación para el uso del tiempo libre, etc. Esto se lleva a cabo mediante tratamientos o rehabilitación para que la persona
Prevención secundaria: son aquellas acciones que pueden detectar una enfermedad logre recuperarse.
en su mínima expresión logrando una temprana identificación del daño y el inicio Algunos ejemplos son:
de un tratamiento precoz, es decir que son estudios que se realizan para saber si
• Tratamiento
un individuo tiene una enfermedad que aún no se expresó con síntomas y signos. El
resultado de estos estudios puede arrojar la presencia o no de la enfermedad. - Atención médica y paramédica del enfermo.
La prevención secundaria se realiza cuando se sospecha que puede existir una - Atención buco-dental.
enfermedad. - Prescripción de medicamentos, cirugías, radioterapia (en personas con
La detección e identificación de una posible enfermedad se lleva a cabo mediante cáncer, etc).
tres tipos de acciones: • Rehabilitación y reinserción laboral
1) El examen médico periódico de individuos sanos. - Kinesiología.
2) El examen médico selectivo de aquellas personas que, por antecedentes - Psicoterapia.
hereditarios, familiares o ambientales están más expuestos al riesgo de padecer
determinadas enfermedades, como por ejemplo hipertensión, diabetes, etc. - Terapia ocupacional.

3) Detección de casos de alto riesgo para proteger a determinadas personas de ¿Cuál es la diferencia entre recuperación y la rehabilitación y reinserción social?
los peligros a los que están expuestas. Ejemplo: embarazadas, trabajadores cuya • Recuperación: el objetivo es restablecer el equilibrio de la salud de una
tarea hace que tengan más posibilidades de padecer ciertas enfermedades, etc. persona. Por ejemplo, una persona que sufre una infección se recupera al recibir
La detección precoz de enfermedades es el principal objetivo de la prevención tratamiento con antibióticos.
secundaria. Algunos ejemplos son: • Rehabilitación y reinserción social: el objetivo es reinsertar a la persona a su
• Realizar mamografías en mujeres mayores de 40 años para detectar cáncer de mama. función social, integral. Está destinada a tratar las secuelas de la enfermedad. Se
restituyen las capacidades físicas, psíquicas y sociales.
• Análisis en recién nacidos para detectar enfermedades congénitas.
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Secuela:
detrastorno o lesión que queda tras la curación de una enfermedad o un traumatismo, y que es consecuencia de ellos. DRAE.
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Actividad 6 o eventos (en particular de enfermedades) relacionados con la salud y la aplicación de

a) Dados los siguientes ejemplos de acciones de salud, clasifíquelos según corresponda y esos estudios al control de enfermedades y otros problemas de salud.»
luego justifique su elección: Hay diversos métodos para llevar a cabo investigaciones epidemiológicas: la vigilancia
1. Vacunación obligatoria contra las enfermedades infectocontagiosas más comunes. y los estudios descriptivos se pueden utilizar para analizar la distribución y los estudios
analíticos permiten analizar los factores determinantes.
2. Promoción del deporte y el esparcimiento.
Una alerta epidemiológica es un documento que se emite y difunde cada vez que
3. Tratamiento kinesiológico luego de retirar un yeso.
aparece una sospecha de una situación de riesgo potencial para la salud de la población,
4. Trasplante de un órgano. frente a la cual es necesario el desarrollo de acciones de salud pública urgentes y eficaces.
5. Aseo personal. En el mismo, se destaca la causa por el que la alerta es emitida y se indican las acciones
6. Obligatoriedad de completar ficha médica de todos los alumnos de una escuela. pertinentes para su vigilancia epidemiológica y control. Para leer un alerta se puede
ingresar en la siguiente página: http://www.msal.gov.ar/images/stories/epidemiologia/
7. Programa de actividad física para una persona que ha tenido un infarto. alertas-2015/28-04-2015-alerta-rabia-syj.pdf
8. Programas laborales para personas con discapacidad. La epidemiología estudia la enfermedad y los factores que afectan a un grupo de
9. Internación hospitalaria. personas en un lugar y tiempo determinado. El triángulo epidemiológico es un modelo
que sirve para entender el desarrollo de una enfermedad, cualquier cambio en alguno de
10. Exámenes médicos periódicos.
estos tres factores altera el equilibrio de la salud:
11. Oferta gratuita de actividades educativas y culturales.
12. Prohibición de expender libremente ciertos medicamentos.
AMBIENTE
13. Administración de medicamentos para una determinada enfermedad.
b) Responda las siguientes preguntas:
1. ¿Qué diferencia encuentra entre los conceptos de recuperación y el de
rehabilitación?
2. Atendiendo a esa diferencia, ¿se puede considerar que siempre una persona
recuperada ha restablecido su nivel de salud? ENFERMEDAD
Adherencia al tratamiento
Este concepto es importante en el tratamiento de enfermedades crónicas.
«Adherencia» es la habilidad de un individuo para adquirir y mantener un comportamiento AGENTE HUÉSPED
referente a un plan de cuidados acordado con el equipo de salud*. La adherencia al
tratamiento a largo plazo de las enfermedades crónicas en los países desarrollados
promedia 50%, en los países en desarrollo, las tasas son menores. Ambiente: son los factores externos que causan o favorecen la transmisión de una
enfermedad. El ambiente cuando es desfavorable permite el desarrollo de una enfermedad.
No es un problema exclusivo del paciente sino del sistema terapéutico (equipo de salud-
paciente-red de cuidados). Actualmente se proponen distintas medidas que favorezcan la Ejemplos:
adherencia terapéutica, como por ejemplo, fortalecer la relación médico paciente, ofrecer • Agua sucia, contaminada y lugares donde se venden alimentos en mal estado
educación para el automanejo que facilite llevar a adelante el tratamiento, elaborar planes favorecen las enfermedades producidas por virus o bacterias que causan diarreas.
con metas mínimas, simplificar esquemas de tratamiento farmacológico, etc.
• Clima: muchas enfermedades se desarrollan preferentemente en una determinada
estación del año. Ej. gripe.
2.3. Generalidades epidemiológicas
• Zona geográfica: por zonas endémicas de una enfermedad, ejemplo el Mal de Chagas-
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS): Mazza. En la zona norte de nuestro país se encuentran unos insectos, las vinchucas, que al
«La epidemiología es la rama de la Medicina que estudia la enfermedad en las picar al ser humano transmiten el parásito que causa el Chagas. Por el contrario, en el sur de
poblaciones humanas. Es el estudio de la distribución y los determinantes de estados la Patagonia no hay vinchucas por lo cual no es posible la transmisión de esta enfermedad.
* http://www.msal.gob.ar/images/stories/bes/graficos/0000000816cnt-2016-04_manual-para-el-cuidado-integral-de-perso-
nas-adultas.pdf Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
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Agente: es el factor causante de la enfermedad (también conocido como agente Se puede considerar como una acción política, educativa y social que incrementa la
causal). En una enfermedad infecciosa el agente es un microbio o microorganismo, algunos conciencia pública sobre la salud, el fomento de estilos de vida saludable y acciones
ejemplos se dan a continuación: comunitarias a favor de la salud, brinda la oportunidad de que las personas ejerzan sus
Bacteria: E. coli que causa diarreas o el conocido síndrome urémico hemolítico que derechos y responsabilidades y participen en la creación de ambientes, sistemas y políticas
produjo la muerte en muchos niños que consumieron carne picada mal cocida. Otra favorables al bienestar.
bacteria muy conocida que produce diarrea es la salmonella. La Educación para la salud se desarrolla en todos los ámbitos, como el hogar, y dentro
• Virus: ejemplo virus de la gripe, virus del VIH, hepatitis, etc. de la escuela, porque allí se adquieren los conocimientos y se refuerzan, modifican o
reafirman hábitos, capacidades, habilidades y actitudes con base en conocimientos
• Parásitos: ejemplos: las tenias (lombriz solitaria) o tripanosoma (Chagas). científicos, dirigidos y organizados.
• Hongos: pie de atleta: hongo que generalmente afecta a personas que van a la pileta. La familia es la estructura social donde se establecen los comportamientos básicos que
Huésped: es la persona que estuvo expuesta y contrajo una enfermedad. Está influenciado determinan la condición de salud de las personas, el riesgo de enfermar y las conductas
por las características propias del individuo: genética, edad, sexo, raza, nutrición, etc. a seguir con respecto a las enfermedades. Tiene un papel central para la salud infantil, el
crecimiento y desarrollo durante la niñez y adolescencia y la práctica de hábitos de vida
saludables en la juventud, la vida adulta y la tercera edad.
Epidemias, endemias y pandemias
Este enfoque se enmarca en el contexto de mejorar la calidad de vida y los resultados
Epidemia es la aparición súbita de una enfermedad en una comunidad o región. El de salud para la población (Organización Panamericana de la Salud (O.P.S.). Resolución
número de casos resulta demasiado grande o inesperado para el momento y lugar, es decir, cd44.r.12. Novena reunión, 26 de septiembre de 2003).
que supera el número de casos esperados para esa enfermedad. Ejemplos: poliomielitis
en 1956 o gripe española en 1918. Es importante que la comunidad haya establecido sistemas de apoyo familiar en casos
en que la salud de los miembros de la familia se vea amenazada por la violencia, el abuso,
Pandemia es una epidemia que trasciende las fronteras de un país y se extiende por el descuido o el desamparo.
varios continentes. Ejemplo: gripe H1 N1 o viruela antes de su erradicación.
Numerosos y variados interesados directos de la comunidad, como los grupos religiosos
Endemia es la que se presenta en una zona geográfica o en un grupo de población y sociales, contribuyen a formar las redes de apoyo social necesarias para fortalecer la
determinados a lo largo del tiempo. El número de afectados puede o no ser elevado. función de la familia en la promoción y la protección de la salud.
Ejemplos: mal de Chagas-Mazza, paludismo o fiebre hemorrágica argentina.
Mayores conocimientos, información, promoción de la causa y acceso a los servicios de
salud, especialmente la detección temprana y la atención preventiva son de importancia
fundamental. Para que las actividades de promoción de la salud se concentren en la familia
Actividad 7 será necesario concebir métodos prácticos que consideren las variables sociales al analizar
El VIH-SIDA se ha transformado en una de las enfermedades de mayor impacto de las estrategias de salud y de desarrollo humano, además de reconocer la importancia que
la época. La cantidad de casos ha aumentado con el correr de los años desde su tienen las variables sociales en el comportamiento saludable.
descubrimiento en la década del 80. Sobre la base del estudio de las definiciones de Aplicar un enfoque familiar también requiere cambios de las competencias y las
epidemias, endemias y pandemias: actitudes de los proveedores de asistencia sanitaria de la familia, compromiso político y
¿Cómo calificaría al VIH-SIDA desde el punto de vista epidemiológico, como una asignación de recursos a nivel nacional.
enfermedad epidémica, endémica o pandémica? ¿Por qué? En la escuela, se promueve la salud como un derecho y como un bien social y cultural que es
necesario que se desarrolle. Consiste en formar a los niños y adolescentes sobre la importancia del
3. La salud como responsabilidad de todos los agentes sociales cuidado de la salud mediante la promoción de hábitos y estilos de vida saludable, conocimiento
e identificación de las conductas de riesgo, actuales o futuras a ser evitadas.
3.1. La salud como responsabilidad de todos los agentes sociales: familia,
instituciones, comunidad educativa, estado Las acciones pueden efectuarse a través de los contenidos curriculares educativos,
el desarrollo de actividades en las que intervienen el personal educativo y de salud, con
La salud es una responsabilidad compartida que depende de la asociación entre la participación activa de los familiares y la comunidad general. Está orientada hacia la
autoridades locales, provinciales, nacionales e instituciones públicas no estatales y formación de conocimientos sobre el cuerpo humano, el ambiente, las relaciones humanas
privadas. y las medidas preventivas; el desarrollo de actitudes, conductas y valores como: auto
Promover la salud supone instrumentar acciones, no solo para modificar las condiciones cuidado, participación, respeto, solidaridad, responsabilidad, igualdad y autoestima, así
sociales, ambientales o económicas, sino también para desarrollar un proceso que permita como el desarrollo de habilidades para vivir, la capacidad de comunicarse, relacionarse,
controlar las determinantes de salud. Es la estrategia fundamental para proteger y mejorar tomar decisiones, manejar las emociones y las tensiones.
la salud de la población. Se apoya en la participación de docentes, padres, personal de salud, organismos
públicos, sociales y privados y autoridades.
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A nivel político, los gobiernos nacionales, provinciales y locales tienen que decidir el
modelo de atención que propugnan y aprobar el marco jurídico subyacente al enfoque
Actividad 9
familiar. Se busca entonces, el equilibrio entre mayor acceso a los servicios, mayor
satisfacción de los usuarios, mejor respuesta y contención de costos operativos. Analice atentamente la situación y responda las preguntas que se encuentran a
continuación:
El nivel de salud de una población depende de los recursos que para su atención
destina la comunidad. Los recursos sanitarios se clasifican en tres tipos: Situación:

Recursos de infraestructura: lo constituyen los establecimientos sanitarios como «La madre de varios niños de la comunidad se niega a llevarlos al Centro de salud
hospitales, clínicas, sanatorios, salas de primeros auxilios, consultorios, centros de para la vacunación, debido a que su primer hijo estuvo enfermo pocas horas después
salud den general de gestión pública o privada. de haber sido inmunizado en dicho Centro. La madre está convencida que la vacuna
transmite enfermedades.»
Recursos materiales o económicos: destinados a la producción de equipos para
diagnóstico. 1) ¿Cómo se puede trabajar este problema? ¿Qué estrategias se pueden utilizar para
que esta mamá confíe nuevamente y vacune a sus hijos?
Recursos humanos: permiten utilizar con eficacia los recursos anteriores y disponerlos
al servicio de la comunidad, con una adecuada capacitación, motivación, solidaridad 2) Y en general: ¿qué canales o formatos de comunicación se deberían utilizar para la
y ética. promoción de la salud?

Actividad 8
Observe detenidamente la pirámide que se encuentra a continuación sobre
determinantes de salud y relaciónelos con los problemas sanitarios argentinos.
1) ¿Cómo incide la educación?
2) ¿En qué medida se mantendría el nivel óptimo deseado de las acciones de salud de
la población en general?

• Derechos humanos: equidad, respeto,

dignidad
• Derechos legales: justicia, igualdad de
géneros, acceso gratuito, conciliación
laboral, libertad religiosa

• Nivel económico
• Trabajo: tipo de empleo, entorno laboral
(ausencia de mobbing...)
• Vivienda: propia (si/no), tipo de vivienda

• Integración
en la
comunidad
• Participació
n en
la comunidad
• Apoyos de
la comun.

ción
• Educació pera
n
académico y cultura: nivel A u tosu gros
• lo s
, actividad sy lore
• Compete
nc
es... éxito tas y va ncia
creatividad ias personales: • M e nde
, resolución epe
problemas de • Ind onal
pers

• Interacc
io
• Red soci nes sociales
al
• Interacc de apoyo
iones virt
redes pe uales con
rsonales grupos y
afines

• Ausen
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• Autoco ia de angustia
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• Estab ncepto: autoe strés
ilidad e stima, va
• Actitu mo lía pers
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ositivas)
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rn nfe
• Serv o ecológico rmedad, no
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• Serv e b
icios b atención sa le (no conta buen estado
ásicos n minac
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ne, rop
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UNIDAD 2: Componentes de la salud: perspectiva social 4. Ley de la adecuación: la finalidad de la alimentación está supeditada a su
adecuación al organismo. En el individuo sano la alimentación debe adecuarse a
y biológica varios factores: edad, sexo, estado fisiológico, gustos, hábitos, culturas recursos
1. Salud y nutrición económicos, etc.
Actualmente, se suelen agregar dos leyes más: sustentabilidad y aceptabilidad.
La selección de los alimentos que usted y su familia consume habitualmente puede
estar condicionada por diversos factores: el costo del producto, el tiempo de preparación Sustentabilidad: una dieta que se pueda mantener toda la vida, sin alimentos
que requiere, las tradiciones familiares-culturales, la preferencia de determinado tipo de exóticos ni caros que imposibiliten continuarla.
alimentos, la oferta de productos en el mercado y las condiciones de salud de las personas Aceptabilidad: debe estar compuesta por alimentos que sean aceptados por quien
en su hogar, entre otros. Los hábitos y las prácticas de alimentación de cada grupo familiar va a llevar adelante la dieta.
también están determinados por las condiciones y el ritmo de vida propio de cada hogar.
Desde un enfoque integral, se considera que la salud surge del equilibrio entre los
aspectos físico, social y mental de una persona. Contar con una nutrición adecuada y
hábitos saludables, así como prescindir de prácticas perjudiciales para la salud, contribuyen Actividad 1
a lograr este equilibrio. En una escuela primaria reciben el siguiente menú: en el desayuno, mate cocido con
Las enfermedades nutricionales no son vistas, generalmente, como problemas de pan. Para el almuerzo, dos veces por semana polenta, los otros tres fideos, arroz y
salud. Sin embargo, ponen en riesgo la vida de quien las padece y determinan una baja y salchichas. Por la tarde nuevamente mate cocido con pan y los chicos se llevan la
mala calidad de vida. vianda para la cena en la que se repiten los alimentos del almuerzo.

En este capítulo nos centraremos en las enfermedades nutricionales más comunes y 1) ¿Consideraría ud. que es una dieta equilibrada? ¿Se cumplen las leyes de
en las condiciones que favorecen o impiden su desarrollo. Escudero? Sí o no
2) Si su respuesta es negativa, mencione cuál/es de ellas no se cumple/n y por qué.
1.1. Leyes relacionadas con la nutrición
Nutrientes y alimentos
Leyes de la nutrición del Dr. Escudero
La alimentación es una de las acciones de prevención primaria que debe llevarse a
cabo para mantener un estado de salud equilibrado. Los alimentos son todas las sustancias con propiedades nutritivas y
La definición de nutrición dada por el dr. Pedro Escudero (1877-1963) es la siguiente: * psicosensoriales que, incorporadas al organismo, son susceptibles de ser
«Es la resultante de un conjunto de funciones armónicas y solidarias entre sí que tienen por digeridas y absorbidas por el sistema digestivo y contribuyen al mantenimiento
finalidad mantener la composición e integridad normal de la materia y conservar la vida». del equilibrio funcional orgánico.
El dr. Escudero formuló cuatro leyes para lograr una alimentación que beneficie un
óptimo estado de salud. Las mismas son:
1. Ley de la cantidad: la porción de los alimentos debe ser suficiente para cubrir Los alimentos están formados por diferentes sustancias químicas. A estos componentes
las kilocalorías que el organismo requiere. El tamaño de las raciones diarias es muy se los llama nutrientes o sustancias nutritivas y satisfacen las necesidades de materia y
importante, pues el exceso o las cantidades insuficientes pueden acarrear aumentos energía requeridas en todas las funciones orgánicas.
o mermas de peso, como también, un déficit nutricional. Los nutrientes son:
2. Ley de la calidad: el régimen alimenticio debe ser completo para cubrir las 1. Hidratos de carbono.
necesidades nutricionales (carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y 2. Proteínas.
agua). Hay que incluir en cada comida los diferentes grupos de alimentos.
3. Grasas.
3. Ley de la armonía: los nutrientes de la dieta deben guardar cierto equilibrio en la
proporción balanceada: 4. Minerales.
• 50 – 60 % de carbohidratos. 5. Vitaminas.
• 15 – 20 % de proteínas. 6. Agua.
• 25 – 30 % de grasas. En la mayoría de los alimentos se encuentran varios nutrientes, por ejemplo, en la leche
se encuentran: hidratos de carbono (ej.: lactosa), proteínas (ej.: caseína), grasas, minerales
(ej.: calcio) y vitaminas.
* Médico nutricionista argentino que, entre otras actividades, enunció las leyes de la nutrición. Para mayor información: http://www.
ub.edu.ar/revistas_digitales/Ciencias/Vol7Numero6/articulo_dr_escudero.pdf Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
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Los alimentos que ingresan en el organismo desempeñan diferentes funciones. El glucógeno es un hidrato de carbono complejo de origen animal y se encuentra en
Ellas son: el principalmente en el hígado y en los músculos, en el hombre y en los animales. Es una
fuente de energía de fácil liberación ya que se transforma en glucosa y puede ser utilizado
1. Aportar energía para la actividad vital, trabajo, estudio etc., y para mantener la a nivel celular para liberar energía transformándose finalmente en dióxido de carbono y
temperatura corporal en forma constante. agua.
2. Formar tejidos y reparar los dañados o gastados. Otro hidrato de carbono complejo es la celulosa, el cual se encuentra en las paredes de las
3. Proteger el cuerpo y regular las funciones internas. células vegetales. Para la especie humana es insoluble e indigerible pero contribuye a estimular
el tránsito intestinal colaborando con la eliminación de los desechos del tubo digestivo.
Descripción de los principales nutrientes Representa el 2% del peso corporal y se debe consumir entre 50 y 60 % diariamente.
1. Hidratos de carbono o carbohidratos:
Son sustancias formadas por carbono (C) hidrógeno (H) y oxígeno (O). En su mayoría
se encuentran en alimentos vegetales.
Funciones:
• Dar energía inmediata: por ejemplo la glucosa.
• Almacenamiento de energía: por ejemplo el glucógeno del hígado.
• Estructural: por ejemplo la ribosa del ARN o la desoxirribosa del ADN.
La unidad básica de energía es la molécula de glucosa, es el principal combustible de Verduras de hoja (celulosa) Carne vacuna (glucógeno) Batatas (almidón)
la célula.
Fuentes: https://es.m.wikipedia.org/wiki/Hoja#Forma_de_las_hojas_de_las_plantas_vasculares // https://es.m.wikipedia.org/wiki/
Los carbohidratos pueden ser simples o complejos. Dentro de los simples, se hallan los Carne#Carnes_de_vacuno // https://pixabay.com/es/patatas-dulces-patatas-los-alimentos-1310287/

monosacáridos y disacáridos, solubles en agua y de sabor dulce. Los monosacáridos se

absorben fácilmente en el tubo digestivo y se pueden encontrar en frutas como la fructosa,
miel como la glucosa o la galactosa en las cerezas frescas. Los disacáridos se digieren
Actividad 2
en forma fácil y los ejemplos más conocidos son el azúcar común que es la sacarosa y la
lactosa que forma parte de la leche. 1) Realice una lista de los alimentos que contienen hidratos de carbono (al menos cinco).

La glucosa se utiliza de forma inmediata en las células para obtener energía. Hay algunos 2) Investigue qué alimentos contienen almidón y se consumen frecuentemente.
órganos que dependen exclusivamente de la glucosa como el cerebro, las glándulas suprarrenales 3) ¿Qué consecuencias puede traer el excesivo consumo de azúcar, sobre todo en los niños?
y los glóbulos rojos. Cuando hay restricción de carbohidratos, el organismo recurre a las grasas
y a las proteínas para obtener la energía necesaria para cumplir con sus funciones.
2. Grasas o lípidos
Son un grupo muy heterogéneo. Representan del 10 al 13 % del peso corporal y deben
estar en el consumo diario entre 25 y 30%.
Funciones:
• Principalmente funcionan como una reserva energética muy eficiente. Los triglicéridos
son la principal reserva de energía de los animales.
• Estructural:
o Forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Ej.: fosfolípidos.

Miel Cerezas Azúcar

o Forman el tejido adiposo (los triglicéridos).

Fuente: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:MielCristalizada.jpg // https://pixabay.com/es/cerezas-rojas-frutas-cereza-

o Amortiguan y protegen órganos, por ejemplo, el tejido adiposo que recubre a los
cerezas-237444/ // https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Azucar_Blanco_Refino.JPG riñones de los mamíferos.
o Aislante térmico como la capa de grasa de los mamíferos acuáticos que mantiene
Los hidratos de carbono más complejos son insolubles en agua y deben ser degradados la temperatura interna (ballenas).
antes de su absorción, por ejemplo, el almidón. Cuando los alimentos contienen almidón o Las ceras forman parte del exoesqueleto de los insectos y protegen las hojas en las
deben cocinarse para facilitar su digestión. plantas y las plumas en las aves acuáticas.
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• Hormonal: Ejemplo: hormonas sexuales como la testosterona, los estrógenos, etc. Los ácidos grasos poliinsaturados son esenciales y se dividen en 2 grupos:
• Forman algunas vitaminas liposolubles, por ejemplo, vitamina D. o Omega 6, está presente en la mayoría de las semillas, granos y sus derivados,
Tipos de lípidos o grasas especialmente en los aceites vegetales (girasol, maíz, etc.) y frutos secos,
fundamentalmente nueces y maní. Su consumo elevado produce la reducción de
Los lípidos pueden presentarse en forma sólida (grasa animal), semisólida (manteca) o colesterol.
líquida (aceites) a temperatura ambiente.
o Omega 3, linolénico: es de origen vegetal y se encuentra sobre todo en las plantas.
Grasas saturadas Presenta mayores concentraciones en algunas semillas (lino, chía), frutas secas (nueces
o La mayoría son de origen animal. pecán, pistachos) y algunos aceites vegetales como el de oliva. Son los ácidos grasos
procedentes de pescados, mariscos y aceites de mamíferos marinos. Su consumo
o Son sólidas como la manteca o la grasa vacuna que se utiliza para cocinar.
disminuye las concentraciones de triglicéridos.
o También se encuentran en carnes vacuna, cordero, cerdo, piel de pollo, fiambres y
crema.
Colesterol
o Los vegetales que tienen este tipo de grasas son el cacao y el coco.
El colesterol es un componente de las grasas animales. Nuestro cuerpo tiene la
capacidad de sintetizarlo. Tiene varias funciones importantes para el organismo.
o A partir de él se forman las hormonas sexuales como los estrógenos y la testosterona.
o Forma parte de las membranas de las células.
o Contribuye a la formación de la bilis.
o Da origen a la vitamina D.
Es sintetizado por el propio organismo humano y animal o se ingiere a través de la
alimentación. Se encuentra en carnes, fiambres, embutidos, yema de huevo, manteca,
grasas, etc.
Los seres humanos son incapaces de sintetizar algunos ácidos grasos, a los cuales se
Fiambre, grasas saturadas Manteca, grasas saturadas los denomina ácidos grasos esenciales y deben ser incorporados con la dieta.
Fuentes: https://es.m.wikipedia.org/wiki/Carne#Carnes_de_vacuno // https://commons.wikimedia.org/wiki/File:NCI_butter.jpg

Grasas trans
Un aumento del consumo de grasas saturadas está relacionado con la aterosclerosis.
Son un tipo de grasa vegetal que se transforma del estado líquido al sólido cuando
Grasas insaturadas es sometida a procesos industriales de hidrogenación. No tienen ningún valor nutritivo,
o La mayoría son de origen vegetal. sin embargo, la industria alimentaria las utiliza para extender el tiempo de caducidad de
un producto. Se encuentran principalmente en la comida rápida, los alimentos fritos, la
o Son líquidos como el aceite de girasol, de oliva, de maíz, de canola o de soja. margarina, los pasteles y las galletitas.
o También se encuentran en legumbres, frutas secas, cereales, semillas, palta y aceitunas. Los estudios han revelado que, igual que las grasas saturadas, disminuyen el colesterol
o En el reino animal se encuentran en yema de huevo, pescados y mariscos. “bueno” (HDL) e incrementan los niveles del llamado colesterol “malo” (LDL), el cual está
vinculado al desarrollo de depósitos de grasa en las arterias que aumentan el riesgo de
enfermedades vasculares.

Actividad 3
1) Mencione alimentos que contengan grasas saturadas y grasas no saturadas.
2) Explique la relación entre la ingesta excesiva de grasas y las enfermedades
cardiovasculares.
Frutos secos Pescados y mariscos
3) Indique si la siguiente afirmación es verdadera o falsa: “El colesterol es perjudicial
Aceite para la salud”
Fuente: https://www.flickr.com/photos/gonmi/15030884715 // http://www.publicdomainpictures.net/view-image.
php?image=44295&picture=&jazyk=ES // https://ca.wikipedia.org/wiki/%C3%80cid_gras_insaturat Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
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3. Proteínas promover una educación alimentaria que les enseñe a realizar combinaciones de alimentos
Las proteínas son constituyentes fundamentales de los seres vivos. Están formadas por que puedan reemplazar a las proteínas completas como las de origen animal. Esto es de
carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, los cuales integran las unidades estructurales de fundamental importancia durante el crecimiento y embarazo.
las proteínas, los aminoácidos. Muchos aminoácidos se unen entre sí, generando grandes Tipos de proteínas
estructuras proteicas, de diferentes formas.La diferente combinación de los aminoácidos Completas o de alto valor biológico
constituye las distintas proteínas.
Poseen todos los aminoácidos esenciales. Ejemplos: carnes, lácteos, huevo y algunos
Este grupo de nutrientes es indispensable para los seres vivos. Representan del 10 al vegetales como la soja y la quinoa.
15 % del peso corporal y deben estar presentes entre 15 y 20% del total de los nutrientes
consumidos por día.
Las proteínas humanas son parecidas a las de los animales pero no son idénticas y
difieren de las de los vegetales.
Las proteínas cumplen distintas funciones:
• Estructural: esta es la función más importante de una proteína (Ej: colágeno del cabello)
• Protectora o defensiva: proteínas de la coagulación, anticuerpos
• Transporte de sustancias dentro de la sangre: la hemoglobina que transporta el oxigeno
• Enzimas: como por ejemplo las implicadas en la digestión y en todo el metabolismo
• Reguladora: como las hormonas (ej: insulina)
• Contráctiles: como las proteínas de la contracción en músculos
• Almacenamiento: como por ejemplo la clara de huevo (albúmina)

REDIBUJAR FLECHAS

Fuente: https://pixabay.com/es/raw-carne-alimentos-plato-de-carne-1138562/
https://pixabay.com/es/los-alimentos-animales-los-huevos-316412/
https://pixabay.com/es/queso-franc%C3%A9s-pan-la-leche-desayuno-217058/
Queratina (proteína del cabello) Proteína (cada unidad representa un aminoácido) Músculo donde se encuentran las proteínas contráctiles https://pixabay.com/es/photos/soja

Fuente: https://ca.wikipedia.org/wiki/M%C3%BAscul#/media/File:Illu_muscle_structure.jpg - Accedida 24/05/2016

Incompletas o de bajo valor biológico

La especie humana no puede sintetizar todos los aminoácidos que necesita para fabricar No contienen todos los aminoácidos esenciales. Ejemplos: cereales, legumbres, frutas
sus proteínas, por lo tanto aquellos que no se pueden construir a partir de otros aminoácidos se secas o semillas.
deben ingerir con la dieta y se denominan aminoácidos esenciales, el resto de los aminoácidos
se denomina no esenciales. Existen 20 aminoácidos diferentes de los cuales 10 son esenciales.
Cuando la alimentación es deficitaria en hidratos de carbono y lípidos, el aporte de energía
Actividad 4
se logra utilizando la proteína. Por lo tanto, habrá menos proteína para el crecimiento, la
reposición celular y demás funciones. 1) Mencione cinco alimentos que contengan proteínas.

Actualmente, existen distintas tendencias alimentaria como por ejemplo los veganos*, 2) ¿Por qué es deseable que el hombre incorpore proteínas de origen animal?
vegetalistas**, macrobióticos***, frugivoros****, crudivoros*****, etc. para las cuales se debe 3) ¿Una dieta estrictamente vegetariana puede aportar todos los aminoácidos
necesarios para una alimentación saludable?
* Veganos: personas que no consumen ningún tipo de producto de origen animal.
** Vegetalistas: personas que no consumen ningún alimento de origen animal. 4) ¿Por qué las proteínas vegetales se consideran de calidad inferior a las animales?
*** Macrobióticos: su dieta excluye la carne y aquellos productos que no son producidos naturalmente y tienen un proceso industrial.
**** Frugívoros: se alimentan solamente de frutos. ¿Existen excepciones?
***** Crudívoros: dieta vegetariana basada en frutas y verduras lo menos peladas posibles y crudas. Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
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4. Vitaminas • Vitamina H (Biotina): interviene en la formación de ácidos grasos. Fuentes: legumbres,
Son sustancias imprescindibles para la realización de determinadas reacciones verduras, carnes, leche y huevos.
metabólicas. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas)
por el organismo, por lo que deben incorporarse a través de la alimentación.
Los requisitos mínimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se necesitan solamente Actividad 5
dosis de miligramos o microgramos Organice un cuadro con la información anterior en el que considere: las funciones y las
Algunas de ellas son: fuentes de vitaminas.
• Vitamina A (Retinol betacaroteno): protege los epitelios, crecimiento de huesos y
dientes e interviene en la formación del pigmento de la retina. Es fundamental para 5. Minerales
los individuos en crecimiento. Confiere resistencia a las infecciones. Se almacena en el Los minerales son sustancias inorgánicas distribuidas ampliamente en la naturaleza y
hígado. Es resistente a la cocción. Se la encuentra en el huevo, la carne, la leche, el queso, presentes también en los alimentos. Son componentes esenciales para el ser humano, ya
el aceite de hígado de bacalao, las zanahorias, en frutas y en verduras de color. que no somos capaces de sintetizarlos en nuestro organismo a partir de otros compuestos
• Vitamina B1 (Tiamina): actúa sobre el metabolismo de los carbohidratos, favorece el y debemos tomarlos del exterior a través de la alimentación. Los minerales forman parte de
crecimiento y activa el movimiento intestinal. Indispensable para el funcionamiento del los tejidos sólidos, blandos y líquidos del organismo.
sistema nervioso y cardiovascular. Escasa reserva en el organismo. Fuente: levaduras,
carne de cerdo, legumbres, carne de vacuno, cereales integrales, frutos secos, maíz,
huevos y vísceras.
La clasificación de los minerales se realiza según la necesidad de consumo. Si
• Vitamina B2 (Rivoflamina): interviene en el metabolismo de las proteínas y los glúcidos. supera los 100 mg/día es un macromineral y si es inferior, sea cual sea, será un
Factor esencial para el crecimiento. Escasa reserva en el organismo. Fuente: leche, queso, micromineral.
huevos, levaduras, germen y salvado de arroz, hígado y carnes.
• Vitamina B3 (Niacina): actúa en los procesos de óxido-reducción que se dan en la
célula. Fuentes: nueces, granos o productos integrales, legumbres, vegetales de hojas, Macrominerales
brócoli, tomates y zanahorias.
• Calcio: está presente en los huesos e interviene en la contracción muscular. Es
• Vitamina B6 (Pirixodina): participa en la descomposición de algunos aminoácidos y imprescindible en la coagulación sanguínea y en la transmisión nerviosa. También regula
ácidos grasos. Fuente: germen de trigo, carne, huevos, pescado y verduras, legumbres, los latidos cardíacos. Fuente: vegetales de hoja oscura, semillas de soja y lácteos.
nueces y alimentos ricos en granos integrales.
• Fósforo: forma parte de los ácidos nucleicos y de las membranas celulares. Almacenan
• Vitamina B9 (Ácido Fólico): producción y mantenimiento de nuevas células para la y transportan energía. Interviene en la mineralización del hueso. Fuente: pescado, carne
replicación del ADN para producir células sanguíneas normales, ayuda a proteger al feto de ave y de ternera, leche, huevos y cereales integrales.
contra un número de malformaciones congénitas.
• Potasio: mantiene el equilibrio hídrico normal, interviene en la contracción muscular
• Vitamina B12 (Cobalamina): favorece la maduración de los glóbulos rojos. Fuente: y participa del impulso nervioso. Fuente: brócoli, remolacha, berenjena, coliflor, banana,
carne, leche, huevos y pescado. palta, damasco, durazno, cereza y ciruela.
• Vitamina C (Ácido Ascórbico): nutre el tejido conjuntivo. Es indispensable para la • Sodio: interviene en la transmisión del impulso nervioso y la contracción muscular.
glándula suprarrenal. Influye en la formación de anticuerpos. Existe escasa reserva en el Fuente: casi todos los alimentos contienen sodio de manera natural como el agua potable,
organismo. Se destruye por la cocción en medio alcalino y por exposición al aire. Fuente: leche, carnes procesadas, fiambres, sopas y verduras envasadas.
frutos cítricos y verduras frescas.
Microminerales
• Vitamina D (Colecalciferol): interviene en los procesos de calcificación de los huesos,
• Hierro: interviene en el transporte de oxígeno y dióxido de carbono en la sangre ya que
facilitando la absorción de calcio y fósforo. Es necesaria la exposición al sol para que
forma parte de la molécula de hemoglobina. Aumenta la resistencia a las enfermedades.
ocurra su síntesis. Previene la osteoporosis. Se almacena en el hígado. Es resistente al
Fuente: hígado, carnes rojas, pollo, riñón, morcilla, pescado, huevos, mejillones, cereales,
calor. Fuente: leche, carne, legumbres, huevos, manteca, cereales, frutas secas y semillas.
germen de trigo y legumbres como las lentejas.
• Vitamina E (Tocoferol): permite el desarrollo normal de la gestación. Antioxidante
• Iodo: interviene en la producción de hormonas tiroideas y en los procesos neuromusculares.
conjuntamente con la vitamina C retrasan el envejecimiento celular. Fuente: aceites
Fuente: pescados, mariscos, sal iodada, algas, leche y derivados y frutas.
vegetales, brócoli, las espinacas, semillas, soja, el germen de trigo y la levadura de cerveza
y yema de huevo. • Flúor: participa en la formación de los huesos y el esmalte dental. Previene las caries
dentales y contribuye al mantenimiento de la estructura ósea. Fuente: aguas fluoradas,
• Vitamina K (Filoquinona): interviene en la coagulación. Se fabrica en el intestino grueso
verduras y hortalizas, pescados y mariscos.
por acción bacteriana. Fuente: vegetales con hojas verdes, el hígado y los aceites vegetales.
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En Argentina el consumo de fibra es bajo. El consumo de frutas y verduras no alcanza
a 2 porciones per cápita (año 2013). Se debe enseñar a elegir los alimentos ricos en fibra
Actividad 6
como por ejemplo: legumbres, cereales integrales, frutas, verduras, alimentos envasados
Realice un cuadro considerando los siguientes datos: mineral, funciones y fuentes que contengan la leyenda «fuente de fibras» o «aumentado« o «alto contenido en fibras».
principales.

6. Agua Actividad 8
El organismo humano está constituido en un 65-70 % de agua. Esta se encuentra dentro Transcriba el siguiente cuadro a un cuaderno, y complételo con la información
y fuera de las células y lleva las sales de cuya concentración depende el equilibrio hídrico y correspondiente.
el pH del cuerpo.
El tiempo máximo que una persona adulta puede tolerar sin tomar agua es de 7 a 10 días, Nutrientes Alimentos que los contienen Funciones
en el caso de los niños el tiempo es la mitad.
Carbohidratos
El cuerpo pierde agua normalmente por las siguientes vías:
• Orina: aproximadamente 1.500 cc. Lípidos

• Piel: perspiración 500 cc. Proteínas

• Pulmón: se eliminan 300-400 cc. Minerales

• Intestino: 100-200 cc. Vitaminas
Estos valores son diarios y suman un total de 2.500 cc. Esta cantidad debe ser repuesta
Agua
a lo largo del día.
El agua ingresa al organismo de varias maneras: como bebida ya sea como agua pura
o en infusiones, como constituyente de los alimentos y también hay formación de agua en
los procesos metabólicos.
Actividad 9
El balance hídrico se debe mantener en equilibrio y no llegar a la deshidratación.
¿Qué relación hay entre los conceptos de nutrientes y alimentos? Proponga un
ejemplo que ayude a reconocer estos conceptos.

Actividad 7 Actividad 10
Mencione por lo menos tres funciones que cumple el agua en el organismo humano. Considere las afirmaciones que hemos sintetizado del texto y responda:
«El organismo requiere consumir cierto tipo y cantidad de nutrientes cada día.»
7. Fibra 1) ¿Cuáles son los principales nutrientes que contiene cada uno de los siguientes
Son la porción de alimento que deriva de la pared celular de los vegetales la cual es muy alimentos?
poco digerida por los seres humanos. Si bien las fibras no son nutrientes es importante su • Pescado
ingesta porque:
• Yogurt
• Aumenta el volumen fecal y mejoran el peristaltismo intestinal.
• Pan
• Disminuye el tiempo de tránsito intestinal por lo tanto previene la constipación y
contribuye a disminuir el riesgo de hemorroides y diverticulosis. • Jamón

• Modera la ingesta de energía ya que son capaces de regular el apetito. • Manzana

• Estimula la actividad bacteriana positiva del intestino (lactobacillus y bifidobacterias). • Torta de chocolate

• Se le atribuye un efecto anticancerígeno ya que la fibra aumenta la velocidad del tránsito «Las vitaminas y los minerales son dos de los componentes importantes de los
intestinal permaneciendo menos tiempo la materia fecal en el colon con lo cual también alimentos.»
es menor el tiempo de interacción de carcinógenos potenciales con la mucosa intestinal. b. ¿Cuáles son las funciones de esos componentes en el organismo?
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c. ¿Deben considerarse esenciales para el organismo? Justifique su respuesta 3. Alimentación den la actividad física
teniendo en cuenta las funciones que cumplen estos componentes. Se entiende por actividad física a cualquier movimiento corporal producido por los
d. Nombre cuatro alimentos que aporten vitaminas de diferente tipo. músculos esqueléticos que requiera gasto de energía. La inactividad física es un factor
de riesgo en lo que respecta a la mortalidad mundial: crea condiciones para la aparición
de algunos cánceres como el de mama y colon*, diabetes, fragilidad ósea, obesidad y
1.2. Salud y alimentación: alimentación y cultura, estilos de alimentación
enfermedades cardiovasculares, entre otras. En nuestro país se registró un 54.7 % de la
Debemos considerar la alimentación en las siguientes situaciones: población que no realiza actividad física.
1. Alimentación en el embarazo Beneficios de la actividad física:
2. Alimentación durante la tercera edad. • Reduce el riesgo de muerte prematura, prolonga la vida y mejora la calidad de los años
3. Alimentación en la actividad física. por vivir.
• Reduce el estrés y mejora el estado de ánimo. Facilita la socialización, reduce la
depresión y la ansiedad.
1. Alimentación en el embarazo
• Preserva las funciones mentales como la comprensión, la memoria y la concentración.
Desde que se inicia el embarazo, el buen estado nutricional de la madre es imprescindible
para el normal crecimiento y desarrollo del bebé. • Mejora el equilibrio, la coordinación y la flexibilidad articular.

Alimentarse bien no significa «comer por dos». Es importante que durante el embarazo • Mejora la salud ósea y previene la osteoporosis.
el peso aumente de manera adecuada a lo largo de los 9 meses, oscilando entre los 9 y • Ayuda a perder peso junto a un plan de alimentación adecuado.
12 kilos. Debe incluir diariamente alimentos de todos los grupos, cuidando en especial la
• Mejora la función cardio-respiratoria, contribuye al manejo y descenso habitual de la
incorporación de proteínas, hierro, calcio y ácido fólico.
presión arterial.
El ácido fólico se encuentra en las hortalizas de hoja, en las carnes y en los cereales
• Previene el desarrollo de enfermedades como la diabetes mellitus, la hipertensión
integrales.
arterial, la dislipemia** y la enfermedad cardio y cerebrovascular.
En cuanto al calcio, es necesario consumir 1200 miligramos de calcio cada día, que se
• Contribuye a la prevención del cáncer de colon y mama.
cubren, por ejemplo, con medio litro de leche, 100 gramos de queso portsalut y un yogur.
La actividad física no es sinónimo de «ejercicio» ya que es una conducta que implica
Una alimentación insuficiente o dietas exageradas para bajar de peso pueden provocar
movimiento corporal, que se realiza en un entorno y está determinado culturalmente, incluye
problemas tanto en la salud de la madre como en la del hijo, por ejemplo, anemia, bajo peso
las actividades de la vida diaria, desplazamientos, el trabajo y la recreación. El ejercicio es el
del bebé al nacer y otros más complejos.
movimiento corporal planificado que puede mejorar la aptitud física.
Los estudios realizados acerca de los efectos perjudiciales del cigarrillo y el alcohol sobre
La actividad física abarca el ejercicio, pero también otras actividades que entrañan
el desarrollo del bebé han demostrado retraso en el crecimiento, malformaciones y niños
movimiento corporal y se realizan como parte de los momentos de juego, del trabajo, de
con bajo peso al nacer. Se recomienda no fumar ni beber alcohol.
formas de transporte activas, de las tareas domésticas y de actividades recreativas.

2. Alimentación durante la tercera edad

Guía Alimentaria para la Población Argentina*** (GAPA)
Durante la tercera edad los requerimientos de energía son menores ya que disminuye la
Son mensajes elaborados por profesionales de la nutrición de todo el país sobre
actividad física y metabólica del organismo. La dieta debe ser rica en proteínas, minerales
los requerimientos nutricionales y la composición de los alimentos para orientar a la
como por ejemplo el calcio, vitaminas como la vitamina D y disminuir la proporción de
población en la elección y consumo de alimentos que lleven a estilos de vida saludables.
lípidos.
Los destinatarios son la población adulta y sana de Argentina.
Así, durante la vejez conviene:
En el siguiente gráfico se observa que los alimentos están reunidos en grupos de
• Comer varias veces por día pequeñas comidas acuerdo a su composición nutricional y pueden intercambiarse entre sí. Si bien todos son
• Aumentar el consumo de fibras: cereales integrales (pan, arroz y galletitas necesarios, el tamaño de los grupos de alimentos muestra la proporción en que se deben
integrales), legumbres, frutas y hortalizas. incluir.

• Aumentar el consumo de alimentos ricos en calcio (leche, queso y yogur,

preferentemente descremados).
• Beber por lo menos 2 litros de líquidos (agua, soda, jugos, caldos, infusiones y * Fuente: http://www.msal.gob.ar/images/stories/bes/graficos/0000000817cnt-201604_Guia_Alimentaria_completa_web.pdf
gelatinas). ** Dislipemia; es la alteración en los niveles de lípidos (grasas) en sangre (fundamentalmente colesterol y triglicéridos).
*** wCuenta con el reconocimiento del Fondo de UNICEF,OMS, OPS, Poder Ejecutivo de la Nación, Universidades y Sociedades Cien-
Ministerio de Educación del Gobierno de latíficas.
Ciudadhttp://www.fmed.uba.ar/depto/edunutri/guiasalimentariaspoblaargentina.htm
de Buenos Aires
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Aceites Es recomendable consumir carnes rojas y blancas retirando la grasa visible, 3 huevos
y grasas
Carnes semanales y moderar el consumo de fiambres y embutidos.
Azúcares y huevos
Dentro de este grupo se encuentran el mondongo, el hígado y los riñones.
y dulces
• Aceites y grasas: fuente de energía necesaria para formar paredes celulares y
estructuras del sistema nervioso.
Leches, yogures
y quesos Se aconseja usar el aceite crudo y evitar cocinar con grasa. También la ingesta de
maníes, almendras, semillas de sésamo, girasol y lino, todas sin agregarles sal.
Se debe moderar el consumo de los productos de copetín y los de pastelería, como
Vegetales
así también en galletitas, alfajores, tortas y budines.
y frutas • Azúcares y dulces: ofrecen solo energía y es aconsejable moderar su consumo
para evitar sobrepeso, obesidad y caries dentales. Es recomendable comer menos
golosinas y dulces para evitar sobrepeso y caries.
Prefiera agua, soda y jugos naturales en vez de gaseosas y bebidas dulces
Agua Cereales y
sus derivados
artificiales. Se sugiere cocinar los alimentos sin sal, condimentarlos con hierbas
aromáticas o ajo para resaltar su sabor. Una vez en el plato, puede agregarle una
cantidad mínima de sal si es necesario.
• Agua: es indispensable para el organismo y se necesitan consumir 2 litros por
De derecha a izquierda y de abajo hacia arriba, los grupos que muestra la Gráfica de la día. Se aconseja que el agua para beber, lavar los alimentos y prepararlos debe ser
Alimentación Saludable son: potable.

• Cereales y sus derivados (pastas, panes, harinas) y legumbres: son la mejor

fuente de energía, de preferencia se deben elegir los cereales integrales ya que al
conservar la cáscara tienen su fibra y vitaminas del grupo B. 1.3. Promoción de prácticas saludables y prevención de trastornos alimentarios
Entre los cereales se puede elegir: arroz, trigo, avena, cebada, centeno y maíz. Anorexia nerviosa
Entre las legumbres: arvejas, lentejas, soja, porotos, garbanzos y habas. Es un trastorno de la alimentación que consiste en un comportamiento anormal,
Se deben elegir los panes, las harinas y las pastas integrales y moderar el consumo relacionado con la ingesta de comida y temor a la obesidad.
de facturas, tortas, masitas, alfajores y productos similares. Esto ocurre, en la mayoría de los casos, en la pubertad y la adolescencia. Esta etapa se
• Vegetales y frutas: poseen fibra, vitaminas y minerales. Se pueden consumir caracteriza por los cambios que ocurren en el organismo a los que deben adaptarse. Esto
crudos o cocidos y en distintas preparaciones. Sus colores están asociados a las crea inseguridad y se empieza a percibir la valoración de la propia imagen. Se va instaurando
vitaminas y los minerales que contienen. progresivamente el deseo de estar cada vez más delgado y el miedo intenso a incrementar
el peso, incluso cuando está muy por debajo de lo normal.
Se recomienda comer 5 porciones entre frutas y verduras por día. Se debería
consumir al menos una vez al día frutas y verduras crudas. Para cocinarlas se Los síntomas son:
recomienda hacerlo al vapor y con cáscara. Se baja de peso, caída del cabello, amenorrea, cansancio, fatiga, alteraciones cardíacas,
• Leches, yogures y quesos: son la fuente principal de calcio, necesario para formar hipotensión, uñas frágiles, piel seca, intolerancia al frío, constipación, lanugo, en ocasiones
y mantener la estructura de huesos y dientes. También contienen proteínas de edemas y osteoporosis y un índice de masa corporal (IMC) por debajo de 17.
excelente calidad, y vitaminas A y D. Las personas que padecen esta enfermedad tienen una imagen distorsionada de
En general, se recomiendan los productos semi-descremados para los adultos y para su propio cuerpo y se ven gordos aún cuando presentan un estado de delgadez
los niños y los adultos mayores, enteros. Es recomendable que los recién nacidos extremo y a menudo conocido como “desorden obsesivo compulsivo (OCD)”.
reciban solo leche materna hasta los 6 meses.
Las conductas compulsivas a menudo se desarrollan debido a las obsesiones, estas son
La leche puede ingerirse también en postres, helados, agregarse a salsa, purés, etc. imágenes mentales, pensamientos o ideas persistentes que, en estos casos, llevan a las
• Carnes y huevos: fuente principal de hierro necesario para la formación de personas enfermas a volverse obsesivas con el ejercicio, las comidas y las dietas; suelen
los glóbulos rojos que transportan oxígeno. Sin hierro se puede contraer una pesar cada trocito de alimento cortándolo en diminutas fracciones o colocándolo en
enfermedad llamada anemia. Fuente de zinc, un mineral imprescindible para que envases pequeños, incluso sabiendo que estos modelos de comportamiento ritualizados
se lleven a cabo correctamente los procesos de crecimiento y de formación de no tienen sentido, son excesivos y peligrosos para la salud.
defensas contra enfermedades, y proteínas de excelente calidad. Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
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La anorexia nerviosa produce una alteración en la idea subjetiva de las dimensiones Dentro de los métodos compensatorios, o purgativos, podemos distinguir los siguientes:
del propio cuerpo. La persona anoréxica cree que está gorda en el todo o • Laxantes: aceleran el tránsito intestinal, aumentan el peristaltismo y ocasionan un
desproporcionadamente. Abandonan las actividades placenteras, presentan irritabilidad, aumento de las evacuaciones.
humor depresivo, labilidad afectiva, retraimiento social y menor comunicación con los
amigos y la familia; todo esto los lleva a tener grandes conflictos en la relaciones. También • Vómitos: pueden ser inducidos, con los dedos o diferentes tipos de utensilios como
utilizan en forma exagerada y exclusivamente productos dietéticos o light y poseen un cubiertos o utilizando el cepillo de dientes, o bien presionando por debajo del diafragma.
manejo exhaustivo de las calorías y del contenido graso de los alimentos. • Diuréticos: sustancias que favorecen la eliminación de líquidos a través del sistema
Tratamiento urinario.
La anorexia nerviosa es considerada un trastorno multifactorial, por lo tanto, el • Actividad física extenuante: la persona con este trastorno realiza de dos a tres sesiones
tratamiento deberá cubrir los aspectos más importantes desde su origen, tomando en diarias con el objeto de quemar las calorías incorporadas con la comida.
cuenta diversos enfoques: médico, nutricional y psicológico, al mismo tiempo. • Anfetaminas, medicación tiroidea y otras pastillas para adelgazar son consumidas
• Aspecto médico: se debe realizar una evaluación del estado clínico, detección de con el objetivo de reducir el apetito.
complicaciones físicas e indicación de medicación. Consecuencias de la bulimia
• Aspecto nutricional: comprende un plan alimentario que cumple con los requisitos A corto plazo A largo plazo
básicos de una dieta correcta y saludable con ingestas progresivas, apuntando al Signo de Rusel (callosidades en los nudillos)
cumplimiento del objetivo de recuperar peso e incorporar al paciente al plan alimentario Pérdida de piezas dentarias
familiar. Manchas en los dientes producidas por los vómitos
Llagas bucales
• Aspecto psicológico: se trabaja para superar falsas creencias, corregir la distorsión Disfunción renal (por el abuso de diuréticos)
Gastritis
de la imagen corporal y mejorar la autoestima. Este enfoque puede ser tratado en Constipación
Úlceras (por el exceso de vómitos)
forma individual o grupal, con una inclusión de tipo cognitivo-conductual, es decir, Esofagitis (por los vómitos)
Diarreas
trata de ayudar a esclarecer y modificar las creencias erróneas y las conductas que Distensión abdominal
estas originan. Aumento de peso
Desprolijidad
Consecuencias de la anorexia
A corto plazo A largo plazo
Desnutrición Tratamiento
Uñas quebradizas
Osteoporosis El principal objetivo del tratamiento consiste en mejorar la autoestima de quien la
Aislamiento
Amenorrea
Esterilidad padece y la disminución de los atracones y de los métodos compensatorios.
Fracturas (por descalcificación ósea)
Hipotensión • Disminuir en forma gradual los atracones.
Pelo quebradizo
• Incorporar las cuatro comidas principales (desayuno-almuerzo-merienda y cena) y,
una vez finalizadas, la persona bulímica debe quedar con un familiar por un período de
Bulimia nerviosa 45 minutos a una hora para evitar que vaya al baño a vomitar o tomar laxantes.
La bulimia nerviosa (BN) es un trastorno alimentario y psicológico que se presenta por • Incorporar alimentos ricos en hidratos de carbono complejos -como pastas, arroz,
lo general en personas obesas o de peso normal, con deseos de adelgazar. legumbres, panes, galletitas, papa, batata, etc.- con el fin de quitar el miedo por estos
alimentos, considerados tabú.
Para conseguir esto, suelen empezar con distintas dietas, en ocasiones estrictas, que al
no poder sostener terminan en atracones o grandes comilonas seguidas de algún método • Pautar ingestas diarias de alimentos que contengan harinas, hidratos de carbono
purgativo. simples y grasas en menor cantidad, dado que son consumidos en abundancia durante
los atracones.
Algunos factores desencadenantes de este trastorno son: dietas estrictas, ayunos,
salteado de comidas, síndrome premenstrual e ingestión de sustancias que puedan producir
pérdida de control.
Los síntomas de la bulimia pueden ser imperceptibles, ya que la persona que la padece Actividad 11
lo oculta. Su preocupación por la comida las lleva a abusar de laxantes, diuréticos y drogas De acuerdo a la información suministrada, elabore un cuadro comparativo sobre
que inducen los vómitos. El esfuerzo por vomitar puede causar la rotura de vasos sanguíneos la anorexia y la bulimia nerviosa que incluya la siguiente información: definición,
en los ojos y, a menudo, se manifiestan fuertes dolores de estómago con laceraciones del similitudes y diferencias, principales síntomas, consecuencias a corto y largo plazo,
esófago. Los dientes muestran propensión a generar caries y las encías infectadas son tratamiento y prevención.
comunes por la ingesta de dulces. Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
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Obesidad
La obesidad solía ser considerada solamente un problema estético. Hoy sabemos que se
trata de una enfermedad crónica, incurable pero recuperable.

Fuente: https://commons.wikimedia.org/wiki/ Fuente: https://commons.wikimedia.org/wiki/

File:Obesidad_en_Mexico.jpgAccesado 01/06/2016 File:Computadoras_y_Obesidad.jpgAccesado 01/06/2016

Comer en exceso, llevar una vida sedentaria y tener antecedentes familiares de obesidad
son factores que se combinan entre sí e influyen para que una persona aumente de peso.
Fuente: https://www.flickr.com/photos/yourdon/3855923910 Por eso es importante tener en cuenta la calidad de lo que se ingiere en lugar de la cantidad,
La obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación anormal o excesiva de para evitar el riesgo de desarrollar obesidad como consecuencia de excesos alimentarios.
grasa que puede ser perjudicial para la salud. En la actualidad, a nivel mundial se dan en paralelo dos situaciones que generan el
aumento de problemas y desbalances en tal sentido:
• Un aumento en la ingesta de alimentos hipercalóricos que son ricos en grasa, sal y
Datos y cifras azúcares simples pero pobres en fibra, vitaminas, minerales y otros micronutrientes.
• Un descenso en la actividad física como resultado de la naturaleza cada vez más
• Desde 1975, la obesidad se ha casi triplicado en todo el mundo. sedentaria de muchas formas de trabajo, de los nuevos modos de desplazamiento y
• En 2016, más de 1900 millones de adultos de 18 o más años tenían sobrepeso, de de una creciente urbanización.
los cuales, más de 650 millones eran obesos. La principal herramienta de prevención de la obesidad es el seguimiento de una dieta
• En 2016, el 39% de las personas adultas de 18 o más años tenían sobrepeso, y el adecuada y ejercicio físico frecuente.
13% eran obesas. Consecuencias en la salud del sobrepeso y la obesidad*
• La mayoría de la población mundial vive en países donde el sobrepeso y la Un IMC elevado es un importante factor de riesgo de enfermedades no transmisibles como:
obesidad se cobran más vidas de personas que la insuficiencia ponderal.
• Las enfermedades cardiovasculares (principalmente cardiopatías y accidentes
• En 2016, 41 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso o eran obesos. cerebrovasculares)
• En 2016 había más de 340 millones de niños y adolescentes (de 5 a 19 años) con
sobrepeso u obesidad. • La diabetes
• La obesidad puede prevenirse. • Los trastornos del aparato locomotor (en especial la osteoartritis, una enfermedad
degenerativa de las articulaciones, muy discapacitante)
• El Panorama de Seguridad Alimentaria y Nutricional elaborado por la OPS/OMS
y la FAO ubica a la Argentina primera en el ranking regional de obesidad. Según • Algunos cánceres (del endometrio, de mama y de colon)
ese informe, el 9,9% de los niños menores de cinco años padecen el problema. La obesidad forma parte del síndrome metabólico y es un factor de riesgo que aumenta
la predisposición a varias enfermedades, particularmente enfermedades cardiovasculares,
hipertensión arterial y diabetes mellitus tipo 2.
El síndrome metabólico se considera cuando el paciente presenta presión arterial alta,
La OMS (Organización Mundial de la Salud) define como obesidad cuando:
(hipertensión arterial), glucosa alta en la sangre (diabetes), niveles sanguíneos elevados de
• El IMC (índice de masa corporal) igual o superior a 30 kg/m2 triglicéridos y colesterol LDL (colesterol «malo»), bajos niveles sanguíneos de HDL (el colesterol
(IMC = Peso / Estatura2) «bueno») y exceso de grasa alrededor de la cintura (obesidad central). La obesidad infantil
se asocia con una mayor probabilidad de obesidad, muerte prematura y discapacidad en la
• Perímetro abdominal: en los hombres mayor o igual a 102 cm y en las mujeres mayor edad adulta. Pero además de estos mayores riesgos futuros, los niños obesos sufren dificultad
o igual a 88 cm. respiratoria, mayor riesgo de fracturas e hipertensión y presentan marcadores tempranos de
La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energético entre enfermedad cardiovascular, resistencia a la insulina y efectos psicológicos.
calorías consumidas y gastadas.
Ministerio de Educación del Gobierno de la *Ciudad
http://www.msal.gob.ar/index.php/programas-y-planes/90-obesidad-y-sobrepeso.
de Buenos Aires Accesado 06/06/2016

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Actividad 12
Responda las siguientes preguntas:
1) Describa las razones que explican el aumento de la obesidad.
2) Nombre 4 acciones de prevención primaria para la obesidad.

Desnutrición
«Es un estado patológico caracterizado por la falta de aporte adecuado de energía
y/o de nutrientes acordes con las necesidades biológicas del organismo.
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/bc/ La desnutrición infantil es el resultado de la ingesta insuficiente de alimentos (en
ObesidadInfantilYAdolescente.jpg - Accedida 01/06/2016 cantidad y calidad), la falta de una atención adecuada y la aparición de enfermedades
infecciosas.»**
Tratamiento para el sobrepeso y la obesidad La desnutrición se caracteriza por ser una enfermedad inespecífica dado que presenta
«En cuanto a la responsabilidad para combatir la obesidad, la OMS destaco que el síntomas variados como adelgazamiento, palidez, afecta a todos los órganos y sistemas del
apoyo de la comunidad y del entorno personal son fundamentales. Aseguraron que la cuerpo (efecto sistémico) y podría ser reversible. En los niños produce retardo en el crecimiento.
voluntad personal no alcanza en la lucha contra el sobrepeso. En el caso de los niños, La desnutrición deriva de una alimentación pobre en proteínas y energía. Suele ir acompañada
este punto es fundamental, ya que sus elecciones dependen en gran parte de su entorno por otras deficiencias, como la falta de vitaminas (generalmente vitamina A) y/o de minerales
y de los adultos responsables.» como el calcio y el hierro, especialmente en los chicos.
Se presenta con mayor frecuencia cuando existen condiciones específicas como la pobreza,
las enfermedades crónicas, el alcoholismo o los estados depresivos, entre otras. Asociada con
otras enfermedades comunes en la infancia -diarrea, sarampión, tos ferina y otras dificultades
respiratorias- la desnutrición produce en los niños un crecimiento deficiente que puede
desencadenar complicaciones de mayor gravedad. Sus efectos son incalculables, no solo a nivel
físico y mental sino también sobre el desarrollo económico y social del país.
La desnutrición puede dar lugar a algunas enfermedades como: marasmo, kwashiorkor, o ambas.
Marasmo: cuadro de desnutrición caracterizado por la falta de calorías independientemente del
tipo de las mismas. Como los requerimientos energéticos no pueden ser satisfechos se utiliza la grasa
corporal para obtener energía con la consiguiente disminución del tejido subcelular subcutáneo.
Kwashiorkor: cuadro de desnutrición caracterizado por carencia de proteínas, si bien el
aporte calórico es suficiente. Se produce edema (exceso de líquido en un órgano o tejido)
Fuente: https://i.ytimg.com/vi/F4Y3J54pgrg/maxresdefault. - Accedido 01/06/2016
Cuando los alimentos no proveen la cantidad de calorías necesarias, el organismo
recurre a sus reservas de tejido adiposo, esto lleva a que el adulto adelgace ya que se
En el plano individual, se debe intentar adoptar hábitos saludables todos los días como:
produce pérdida de reservas energéticas, pero si la situación continua el cuerpo utiliza las
• Limitar la ingesta energética procedente de la cantidad de grasa total. proteínas estructurales que lo forman. Cuando ocurre esto último se produce desnutrición.
• Aumentar el consumo de frutas y verduras, así como de legumbres, cereales integrales y Se puede presentar de dos formas: aguda y crónica.
frutos secos. Aguda: se caracteriza por la modificación química y estructural del medio interno y de
• Limitar la ingesta de azúcares. los tejidos. Pérdida de peso, presenta deficiencia de peso por altura. Se asocia a períodos
recientes de restricción de alimentos o enfermedad. En los niños puede producir detención
• Realizar una actividad física periódica. del crecimiento, esta situación es reversible si el niño es atendido adecuadamente y
Existe además medicación vía oral que está indicada para el tratamiento de la obesidad. oportunamente.
Asimismo, en ciertos casos la cirugía bariátrica también forma parte del tratamiento.*

* http://www.msal.gob.ar/index.php/programas-y-planes/90-obesidad-y-sobrepesoAccedido 06/06/2016 Ministerio de Educación del Gobierno de la**Ciudad

http://www.msal.gob.ar/index.php/programas-y-planes/90-obesidad-y-sobrepesoAccedido
de Buenos Aires 06/06/2016

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Crónica: es una forma menos aparente pero más común. La privación de alimentos Anemia
se prolonga en el tiempo y como consecuencia, el organismo para sobrevivir disminuye Es una deficiencia en la cantidad y/o la calidad de los glóbulos rojos de la sangre que
requerimientos. Se asocia a situaciones de pobreza. En los niños en los que se produce afecta la vitalidad de una persona y puede conducir a otras enfermedades. Los síntomas más
menor crecimiento (estatura baja para su edad) y dificultades de aprendizaje, la recuperación comunes son la debilidad, palidez, cansancio frecuente, mareos, pérdida de apetito, trastornos
es más difícil. digestivos, sensación de hormigueo en los brazos y las piernas, sensibilidad extrema al frío,
En estos momentos, en el país se trasladó el foco hacia la desnutrición oculta y las dificultad para respirar, taquicardia, infecciones frecuentes y somnolencia. La anemia se
deficiencias nutricionales específicas (hambre oculta). Es un tipo especial de desnutrición presenta principalmente debido a la falta de hierro, de vitamina B12 y/o de ácido fólico. Para
que se da por la carencia de algunos minerales o vitaminas. Puede ser que falten, por contrarrestarla se recomienda una alimentación rica en estos nutrientes.
ejemplo, hierro, calcio, zinc, algunas vitaminas del complejo B y vitamina A. La apariencia Según diferentes estudios poblacionales, se observó que la principal causa de anemia en
del individuo puede llevar a pensar que está bien nutrido ya que su aspecto es saludable. Argentina es la insuficiente ingesta de hierro y esto ocurre a pesar del elevado consumo de
La más extendida y estudiada fue la anemia por deficiencia de hierro, anemia ferropénica, carnes (50 kg/hab/año). Por otro lado el consumo de ácido ascórbico (frutas y verduras) como
que se observa principalmente en niños y es causada por bajos niveles de hierro en sangre facilitador de la absorción es muy bajo y el de té y mate (infusiones que contienen potentes
producto de una dieta rica en calorías pero pobre en micronutrientes. El exceso de calorías inhibidores) es muy alto.
se transforma y acumula en tejido adiposo dando rasgos de sobrepeso y obesidad. En la
actualidad el país se encuentra inmerso en esta problemática mundial constituyendo un
problema sanitario en todos los grupos de edad, incluyendo la infancia. Esta deficiencia
perjudica a los chicos en distintos niveles: afecta la actividad cerebral, la capacidad de
aprender, el desarrollo motor, la coordinación y el comportamiento.

La desnutrición crónica en infantes, niños y adolescentes, retrasa el crecimiento

esperado para una edad dada y se ve reflejada en el peso y la talla del menor. Además,
puede dar lugar a algunas enfermedades como: marasmo, kwashiorkor o ambas.

Algunas consecuencias en la salud

• Corazón: menor masa muscular, insuficiencia cardíaca y muerte.
• Sistema inmune: ineficiente. Menor cantidad de glóbulos blancos lo
que causa múltiples infecciones. Cicatrización lenta.
• Sangre: anemia Fuente: Algunos alimentos considerados ricos en hierro, ácido fólico y vitamina B12.
Morcilla, carne vacuna, hígado, cereales integrales y verdura de hoja.
• Tracto intestinal: menor secreción de ácido por el estómago, el
intestino disminuye su ritmo y absorción de nutrientes está reducida.
• En la persona: disminución del coeficiente intelectual, problemas
de aprendizaje, de retención y memoria. En menores menor
crecimiento y desarrollo físico. Actividad 13
Fuente: www.publicdomainpictures.net Accedido 01/06/2016 Responda las siguientes preguntas:
1) ¿Por qué se define a la desnutrición como una enfermedad inespecífica?
Las acciones para tratar la desnutrición infantil se orientan a: 2) ¿Cuáles son los efectos de la desnutrición?
• mejorar la nutrición de las embarazadas y los lactantes;
• alentar la pronta iniciación de la lactancia natural, su inclusión en los primeros seis meses y Otras enfermedades relacionadas con la nutrición
su continuación hasta los dos años;
Hipertensión
• promover alimentos sólidos apropiados para los niños pequeños; y
La presión arterial es la fuerza que ejerce la sangre sobre las paredes de las arterias. Esta
• administrar suplementos de micronutrientes y alimentos enriquecidos cuando sea necesario. fuerza es generada por el corazón al bombear la sangre a través del cuerpo. La hipertensión
arterial obliga al corazón a realizar un mayor trabajo para bombear la sangre hacia todo
el cuerpo, lo que lleva a convertirlo con el tiempo en un órgano mucho más grande pero
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con menos fuerza (condición conocida como insuficiencia cardíaca) además, las arterias Por qué se origina
de la musculatura del corazón no alcanzan a llevarle suficiente sangre y nutrientes por lo La falta de calcio es una de las principales causas de la osteoporosis. Los huesos
que podrá sufrir de angina de pecho o infarto. Una persona con hipertensión arterial no necesitan ser nutridos constantemente por el cuerpo. Para ese trabajo de reconstrucción
controlada tiene dos veces más el riesgo de tener infartos. y mantenimiento es fundamental incorporar calcio a través de la alimentación durante
La hipertensión afecta al cerebro ya que puede causar la ruptura de una arteria y toda la vida. Después de los 35 años, la masa ósea empieza a decrecer y en consecuencia
ocasionar una hemorragia cerebral (ACV) y también falta de riego sanguíneo (trombosis se requiere aumentar el aporte de calcio.
cerebral) cuando se obstruye una arteria. Cómo se previene
La presión arterial elevada causa rigidez en las arterias que suministran la sangre a los Una alimentación rica en calcio y un estilo de vida activa son dos pilares claves para
riñones y también perjudica al propio riñón desembocando en una insuficiencia renal que tener huesos saludables.
puede llevar a necesitar de diálisis.
Algunas sugerencias para prevenir la aparición de la osteoporosis son:
Puede afectar a las arterias de las piernas provocando dolor al caminar, a las arterias
• Consumir lácteos diariamente. La cantidad mínima para adultos se cubre con 2 tazas
de la retina y en los hombres puede ser causa de impotencia.
de leche, más 1 yogur y 1 porción de queso (50g) por día.
Los valores normales de presión arterial son aproximadamente hasta 135-85mmHg.
• Realizar actividad física: caminar, andar en bicicleta o hacer deportes al menos
Cuando los valores son superiores, existe hipertensión. Esto significa que la sangre está
durante 30 minutos tres veces por semana. El ejercicio moderado aumenta la fortaleza
ejerciendo mayor fuerza sobre las paredes arteriales. Dado que la hipertensión no presenta ósea y muscular, mejora la capacidad de moverse y ayuda a aprovechar mejor el calcio.
síntomas es necesario controlarse periódicamente la presión y consultarle al médico si los
valores están elevados. • Exponerse a la luz solar durante unos minutos todos los días. Esto permite al cuerpo
producir vitamina D, que ayuda a absorber y utilizar el calcio. También hay vitamina D
Tratamiento en la leche fortificada, el pescado y el huevo.
Esta enfermedad se puede controlar a través de la alimentación adecuada, la actividad • Moderar el consumo de alimentos ricos en sal.
física moderada y medicación si el médico lo considera necesario. El descenso de peso en
caso de obesidad es un factor importante para normalizar la elevada presión sanguínea. • Limitar la cantidad de cafeína (presente en las bebidas cola, el café, el mate, el té) porque
afecta la absorción del calcio. Conviene no tomar más de 3 ó 4 tazas de café por día.
Disminuir la cantidad de sal (sodio) y alimentos que la contengan es la medida principal
que se sugiere respecto de la alimentación. • Si se bebe alcohol hacerlo con moderación, ya que dificulta la absorción del calcio.
• Si se fuma abandonar el hábito o disminuir la cantidad de cigarrillos.
Alimentos ricos en sodio que conviene disminuir:
Hoy se cuenta con importantes avances médicos que pueden ayudar a la mujer
- sal de mesa y sal marina.
menopáusica a reducir los síntomas propios de este momento y a prevenir la osteoporosis.
- quesos duros y semiduros.
Durante la menopausia declina la producción de las hormonas llamadas estrógenos. Un
- fiambres. médico especialista puede considerar la aplicación de la terapia de reemplazo hormonal,
- hamburguesas industrializadas. que se basa en combinaciones modernas de hormonas que corrigen los desórdenes
metabólicos característicos de este período. Por otra parte, existen nuevas drogas que
- salchichas. ayudan a impedir la pérdida de hueso.
- productos de copetín (papitas, chizitos, palitos, etc.). Si bien algunos alimentos vegetales contienen calcio, este no es fácilmente absorbido
- enlatados y conservas. y aprovechado por el organismo, sería necesario consumirlo en grandes cantidades.
Se hace muy difícil ingerir la cantidad apropiada de calcio cuando no se incluyen en la
- aceitunas. alimentación lácteos, o se consumen en poca cantidad.
- caldos y sopas industrializados. Diabetes
Características
Osteoporosis La diabetes es una enfermedad de tipo metabólica, es decir, que se altera el normal
Esta enfermedad afecta a los huesos. Éstos se vuelven muy frágiles y pueden quebrarse movimiento de la glucosa dentro del organismo. Se manifiesta por la alteración de los
espontáneamente o ante golpes o caídas leves. Las fracturas más comunes son las de niveles de dicho carbohidrato dentro de la sangre (glucemia). La glucemia normal es de
cadera y muñeca, en tanto que también suele deformarse la columna y perderse estatura. 70 a 100 mg/dl. Cuando los niveles de glucosa en sangre están por debajo de lo normal,
Si bien afecta a personas de ambos sexos, las mujeres tienen mayor riesgo especialmente es decir por debajo de los 70 mg/dl, es una hipoglucemia. Un nivel de 100 a 125 mg/dl
después de la menopausia. (hiperglucemia moderada) significa que existe una alteración de la glucosa en ayunas
-un tipo de prediabetes- y esto puede significar el riesgo de desarrollar diabetes tipo
2 con el tiempo. Un nivel de 126 mg/dl o mayor (hiperglucemia intensa) casi siempre
significa diabetes.
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La glucosa proviene de muchos alimentos que contienen carbohidratos que son Difieren las causas según el tipo de diabetes. Para el caso de la diabetes tipo 1, se cree
utilizados para generar energía. Inmediatamente después de ingerir un alimento que que habría factores desencadenantes del ambiente, como un virus no identificado con
contiene un carbohidrato se produce una hiperglucemia fisiológica. exactitud que ataca las células que producen la insulina en el páncreas. En muchos casos
El páncreas es una glándula exócrina porque produce enzimas digestivas que se habría predisposición genética.
segregan hacia el duodeno; pero además actúa como glándula endocrina al producir La diabetes tipo 2 no tiene una causa específica, pero pueden ser factores de riesgo: la
insulina y glucagón que regulan el nivel de glucosa en sangre. La insulina estimula el edad avanzada, obesidad, antecedentes familiares de diabetes, antecedentes de diabetes
pasaje de la glucosa desde la sangre hacia las células de los distintos tejidos del cuerpo, gestacional, deterioro en la tolerancia a la glucosa, falta de actividad física y origen étnico.
es decir que baja la glucemia en sangre y el glucagón realiza el efecto inverso, estimula el
pasaje de la glucosa desde las células hacia la sangre, es decir que eleva la glucemia.
Tratamiento
En la diabetes, el páncreas no produce suficiente insulina o no puede utilizar su propia
insulina adecuadamente. El tratamiento básico para la diabetes tipo 1 está basado en la alimentación y debe
controlarse especialmente la ingesta de carbohidratos. Si bien son esenciales como fuente
Síntomas energética, pueden consumirse con alimentos que contengan carbohidratos complejos
El efecto inmediato del déficit de la insulina es el aumento de la glucemia (hiperglucemia) contenidos en las pastas por ejemplo, que no suben la glucemia inmediatamente. Se
que lleva a otras consecuencias que pueden tenerse en cuenta como síntomas de la recomienda la realización de actividad física, pero con supervisión médica y de un deportólogo
enfermedad: que puedan adecuar el tipo de actividad. Pero sobre todas las cosas es fundamental la
• sed excesiva aplicación de la insulina, comer en forma saludable y realizar actividad física.

• hambre excesiva La cantidad de insulina que se aplique debe ser balanceada con los alimentos
consumidos y las actividades cotidianas. Los niveles de glucosa en la sangre deben ser
• necesidad de orinar con mucha frecuencia vigilados cuidadosamente mediante pruebas frecuentes de glucosa.
• cambios repentinos en la visión El tratamiento básico para la diabetes tipo 2 tiene las mismas indicaciones que la
• hormigueo o adormecimiento en las manos y en los pies, llagas y heridas que diabetes tipo 1, pero con la salvedad de que no dependen de la aplicación de la insulina,
tardan mucho en cicatrizar pero sí deben hacerse estudios y mediciones frecuentes de la glucemia. De todos modos,
muchas personas con diabetes tipo 2 sí necesitan medicamentos por vía oral, insulina o
• cansancio extremo durante la mayor parte del tiempo
ambos, para poder controlar sus niveles de glucosa en la sangre.
• aparición de mayor número de infecciones
Prevención
• pueden aparecer náuseas, vómitos o dolores de estómago en la diabetes
Las personas con diabetes de cualquier tipo deben realizar la prevención primaria
insulinodependiente, que ahora se denomina diabetes tipo 1 y se manifiesta
referida a lo que se habló más arriba acerca de la alimentación, que se convierte en una
repentinamente.
acción a la vez de prevención y tratamiento. Como prevención secundaria, las personas
Tipos de Diabetes con diabetes deben controlar los niveles de glucosa en la sangre para evitar que sean muy
- La diabetes tipo 1: diabetes insulinodependiente o diabetes juvenil, representa el 5% altos o muy bajos.
de todos los casos diagnosticados de diabetes. Como parte de la prevención secundaria deberían consultar a un endocrinólogo que
- La diabetes tipo 2: diabetes no insulinodependiente o diabetes de la edad adulta, se especialice en la atención de la diabetes, a un oftalmólogo para los exámenes de la
representa entre el 90 y el 95% de todos los casos diagnosticados de diabetes. vista, a un podiatra, para el cuidado rutinario de sus pies, a un experto en nutrición y a
educadores en diabetes que les enseñen lo que deben saber para poder controlar día a
- La diabetes gestacional: es un tipo de diabetes que solo afecta a las mujeres día su enfermedad. Varios estudios han demostrado que la actividad física regular puede
embarazadas. Si no es tratada adecuadamente, puede causar problemas para la reducir considerablemente el riesgo de aparición de la diabetes tipo 2 que está asociada a
madre y el bebé. La diabetes gestacional se manifiesta en un 2 a un 10% de todos los la obesidad y es un factor de riesgo para las enfermedades vasculares.
embarazos, pero generalmente desaparece después del parto.

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Regulación de la glucosa en el organismo
Actividad 14
A partir de lo estudiado sobre diabetes y teniendo en cuenta el dibujo sobre la
regulación de la glucemia en el organismo, explique qué ocurre en los siguientes casos:
1) Una persona que fue a realizarse un análisis de sangre en ayunas y al terminar toma
lu un café con leche y medialunas. ¿Cómo se encuentra la glucemia antes y después del
Hígado
G

có
gen
o
análisis? Justifique teniendo en cuenta la regulación de la glucemia.
2) Un paciente diabético que en un momento del día siente mucha sed, tiene
hormigueos en manos y pies y recuerda que debe administrarse la insulina. ¿Cuál es
el movimiento de la glucosa en su organismo, antes y después de administrarse la
insulina?
Glucosa 3) Un paciente diabético que luego de administrarse la insulina por la mañana sale
a su trabajo sin desayunar y tampoco almuerza, en el transcurso del día comienza a
Insulina sentirse mal y siente la necesidad de consumir caramelos que contienen azúcar.
Páncreas

Celiaquía o enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca o celiaquía es la intolerancia a ciertas proteínas contenidas en el
Glucosa trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y los productos derivados de estos cuatro tipo de
Glucagón cereales, principalmente las harinas. Al conjunto de sustancias derivadas de los cereales
mencionados que despiertan la enfermedad se lo denomina: gluten.
La intolerancia se presenta en forma permanente y puede manifestarse a cualquier
edad, desde la lactancia hasta la adultez avanzada, y tiene actualmente mayor incidencia
Glucemia Glucemia
Vaso sanguíneo en mujeres. Se estima que en nuestro país 1 de cada 100 personas puede ser celíaca.
Quienes tienen esta enfermedad son individuos genéticamente predispuestos, es decir,
que presentan una alteración en determinados genes y presentan un fragmento del ADN
que predispone para desarrollar esta intolerancia.
Características de la celiaquía
La persona afectada tiene una intolerancia al gluten presente en los alimentos. Se
produce una lesión en el epitelio del intestino o mucosa intestinal que se caracteriza
Glucemia Glucemia por la atrofia de las vellosidades de la mucosa del intestino delgado que disminuye la
absorción de los nutrientes (carbohidratos, proteínas, lípidos, sales minerales y vitaminas)
produciendo un cuadro clínico denominado como «mala absorción».
Tiene características de enfermedad autoinmune, es decir que el organismo de los
celíacos produce anticuerpos contra el gluten, reconociéndolo como “cuerpo extraño”, los
anticuerpos actuarían, como respuesta inmune, provocando una respuesta inflamatoria
sobre el epitelio intestinal, provocando las lesiones características que traen como
consecuencia la mala absorción de los nutrientes.
Los anticuerpos producidos pueden ser detectados en sangre, y esto se utiliza como
técnica de diagnóstico.
Síntomas
Los síntomas característicos pueden variar de acuerdo a la edad:
Tejidos del cuerpo
• Principales síntomas en niños: vómitos, diarrea, náuseas, anorexia, distensión
abdominal, pelo frágil, retraso en el crecimiento, corta estatura para la edad correspondiente,
Fuente: ilustración realizada por el profesor Javier Clusellas. 08/06/2016 irritabilidad, introversión y anemia.
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• Principales síntomas en adolescentes: dolor abdominal, estreñimiento, meteorismo, Diagnóstico
cefaleas, dermatitis, retraso puberal, menarca tardía y anemia. El diagnóstico se realiza a través del dosaje de anticuerpos (se mide la cantidad o
• Principales síntomas en el adulto: cambios del comportamiento (apatía, depresión), concentración de los mismos en el plasma) específicos en sangre, es decir que se detectan
disminución del apetito, irritabilidad, pérdida de peso, estreñimiento, fracturas frecuentes, aquellos anticuerpos que se producen por la presencia del gluten, (como enfermedad
migrañas, ataxia, convulsiones, osteoporosis, infertilidad, abortos, miocardiopatías y anemia. de características autoinmunes, el organismo reconoce como extrañas sustancias que
Pueden presentarse casos de celíacos subclínicos, los cuales presentan algunos son normales en una dieta, para una persona no celíaca). El diagnóstico definitivo se
síntomas pero que no son claramente de celiaquía y pueden confundirse fácilmente realiza mediante una biopsia intestinal, que consiste en la extracción de una muestra de la
con otras enfermedades. Y los celíacos asintomáticos, que no presentan síntomas. En mucosa intestinal para poder observar el estado de las vellosidades, el diagnóstico debe
ambos casos pueden presentar cuadros gastrointestinales, por lo que se recomienda efectuarse antes de iniciar el tratamiento.
hacer consulta inmediata al médico ante el menor síntoma de malestar gastrointestinal o Tratamiento
desorden en la dieta que provoca alteraciones para realizar los estudios de diagnóstico El único tratamiento es la dieta libre de gluten y es de por vida. Si bien el tratamiento
de la celiaquía. revierte los síntomas rápidamente, al recomponerse la mucosa del intestino delgado debe
tenerse en cuenta que la enfermedad no desaparece y debe conservarse la dieta siempre.
Vellosidades y microvellosidades del duodeno en una persona sana ante En algunos casos que eventualmente se produce el consumo de un alimento no apto
la presencia del gluten para celíacos o alguna contaminación cruzada (contaminación que se produce al elaborar
alimentos junto a otros que tienen presencia de gluten, exponiéndolos a la posibilidad de
que se introduzca en los alimentos del celíaco.
Prevención de la enfermedad celíaca
La detección temprana o prevención secundaria es importante para evitar
complicaciones secundarias de esta patología. Debemos destacar asimismo que en este
tipo de enfermedad debe existir una prevención primaria permanente, en cuanto a la
selección del tipo de alimentos a consumir diariamente.
Identificación de alimentos aptos o libres de gluten
Actualmente las empresas deben identificar los alimentos que son libres
de gluten mediante la inscripción: Sin T.A.C.C. (sin trigo, avena, cebada,
centeno) o «No contiene gluten», o «Apto para celíacos» o la presencia del
símbolo adjunto.
Vellosidades y microvellosidades del duodeno en una persona celíaca
ante la presencia del gluten
Actividad 15
Teniendo en cuenta la información y el dibujo sobre la enfermedad celíaca, analice y
explique la siguiente situación:
Una niña es llevada por sus padres a una consulta al médico por sus continuos vómitos
y diarreas sin encontrar explicación. Luego de realizarle un primer análisis de sangre,
algunos de los valores son los siguientes: baja cantidad de glóbulos rojos (principio de
anemia), niveles de hierro (Fe) y calcio (Ca) por debajo de lo normal. En un segundo
análisis, por un reactivo se evidencia la presencia de ciertos anticuerpos en sangre que
determinan que da positiva la enfermedad celíaca. ¿Cómo explicaría los resultados del
primer análisis de sangre a partir de la información suministrada?

Fuente: ilustraciones realizadas por el profesor Javier Clusellas. 08/06/2015

Actividad 16
Transcriba el siguiente cuadro a un cuaderno y completelo con la información que
corresponda:

Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires

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Síntomas o Factores de riesgo Medidas Abordaremos los siguientes temas:
Enfermedad Definición
carcterísricas y/o consecuencias preventivas • Intervención con fines de diagnóstico (test de embarazo).
Diabetes • Intervención para evitar embarazos (métodos anticonceptivos).
Osteoporosis • Intervención para favorecer el embarazo (reproducción asistida).
Hipertensión

Anemia Intervención con fines de diagnóstico

Celiaquía
Los tests de embarazo se pueden realizar a través de un análisis de sangre o por un test
de embarazo de venta libre en farmacias. Ambos se basan en la detección de la presencia de
la hormona gonadotropina coriónica. El análisis de sangre detecta niveles de hormona muy
2. Salud y sexualidad pequeños mientras que el test de farmacia se realiza en orina y tiene una sensibilidad menor.

2.1. Salud y sexualidad: diferencia entre conceptos sociales y biológicos de sexualidad

y género
Sexo y sexualidad son dos conceptos diferentes
El sexo sería una clasificación de las personas como masculinas o femeninas en el Actividad 17
momento del nacimiento, basada en características corporales biológicas como la dotación Revise sus conocimientos relativos al embarazo y responda las preguntas:
cromosómica, las hormonas, los órganos reproductores internos y la genitalidad. En
cambio, el concepto de sexualidad es mucho más amplio. De acuerdo con la Organización 1) ¿Cuál es el primer síntoma que permite sospechar que una mujer está embarazada?
Mundial de la Salud (OMS), la sexualidad humana se define como: Justifique su respuesta.
«Un aspecto central del ser humano, presente a lo largo de su vida. Abarca al sexo, las 2) ¿En qué consiste el test hormonal de embarazo?, ¿por qué no se utiliza la presencia
identidades y los papeles de género, el erotismo, el placer, la intimidad, la reproducción y de altas concentraciones de progesterona y estrógenos para diagnosticar el embarazo?
la orientación sexual. Se vivencia y se expresa a través de pensamientos, fantasías, deseos,
creencias, actitudes, valores, conductas, prácticas, papeles y relaciones interpersonales»
Intervención para evitar embarazos. Métodos anticonceptivos
Cuando hablamos de género, la definición de trabajo utilizada por la OMS (Organización
Los métodos anticonceptivos son aquellos que se utilizan para prevenir un embarazo. Su
Mundial de la Salud) es:
utilización es relevante para proyectar y programar el momento de buscar un hijo y cuántos
«"Género" se refiere a los roles socialmente construidos, los comportamientos, hijos se desean.
actividades y atributos que una sociedad dada considera apropiados para los hombres y
Clasificación de los métodos anticonceptivos:
las mujeres. "Masculino" y "femenino" son categorías de género.».
De estas diferenciaciones, se desprenden conceptualizaciones muy importantes como: Ritmo
Método Billings
«Identidad sexual» e «identidad de género» y como correlato de ellas, el concepto de Naturales Coito interrumpido
violencia de género que constituye una de las problemáticas centrales de la sociedad en Temperatura basal
estos días.
Algunos métodos son naturales, se basan en la abstinencia sexual durante los días de probable
ovulación. Por ejemplo, en el método del ritmo la abstinencia durante los días cercanos a la ovulación
2.2. Planificación familiar: métodos anticonceptivos se establece a partir del cálculo que realiza la mujer considerando la duración de su ciclo.
Al comienzo mencionábamos la importancia de los conocimientos sobre la reproducción El método Billings requiere de un entrenamiento previo para observar la consistencia del flujo
porque nos ponen en mejores condiciones para tomar decisiones personales y fundamentadas vaginal y así determinar los días fértiles. Otro método natural es el coito interrumpido, donde el
sobre nuestro cuerpo. En Biología B usted ha podido aprender nociones sobre la anatomía hombre eyacula fuera del cuerpo de la mujer y por último el método de la temperatura basal consiste
y fisiología humana relacionadas con la reproducción, el embarazo y el parto. En esta última en tomar la temperatura diariamente antes de levantarse de la cama determinando la ovulación
sección, abordaremos los modos de intervención sobre ellos. cuando ésta sube bruscamente.
En los últimos años la ciencia y la tecnología, puestas al servicio de la salud, han aportado
una gran cantidad de métodos y técnicas que permiten intervenir sobre los procesos de
reproducción y desarrollo humano. Ninguno de estos métodos ofrece una apropiada seguridad, ya que el ciclo
hormonal de la mujer es variable mes a mes y el hombre eyacula pequeñas
Al hablar de intervención, estamos haciendo referencia a un conjunto de acciones de lo cantidades de espermatozoides desde el comienzo del coito.
más diversas, que van desde la intervención para obtener datos (como puede ser el test de
embarazo) o para modificar una situación (por ejemplo evitar el embarazo).
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realizarse una revisión ginecológica de rutina y reemplazar el DIU periódicamente.
No naturales
Anticoncepción de emergencia (píldora del día después)
De barrera Hormonales Químicos Otros Este método se utiliza cuando por alguna causa falló el de uso habitual o se produjo
una violación. No se recomienda como método anticonceptivo permanente.
- Preservativos - Píldoras
femeninos y anticonceptivas Se ingieren altas dosis de estrógenos y progesterona (mucho más alta que en las píldoras
- Dispositivo Intra
masculinos - Minipíldoras - Espermicidas anticonceptivas) para inhibir la ovulación y dificultar el paso de los espermatozoides hacia
Uterino (DIU)
- Diafragma - Parches el interior del útero.
- Esponjas vaginales - Inyección
Esterilización
Los métodos no naturales tienen una alta efectividad y son los preferidos para tener Son métodos que generalmente producen esterilidad irreversible.
un control de la natalidad apropiado. La elección del método deberá hacerse teniendo
en cuenta la consulta con un profesional, su forma de uso y de obtención para asegurar - Vasectomía (hombres): es una intervención quirúrgica en la que se realiza un corte de
una regularidad en su uso. El método de anticoncepción debe ser utilizado en todas las los vasos deferentes con lo cual en la eyaculación no hay espermatozoides.
relaciones sexuales para que funcione. - Ligadura tubaria (“ligadura de las trompas”) (mujeres): es una intervención quirúrgica
Diafragma por la cual se impide el encuentro de las gametas femenina y masculina.
Se trata de una goma blanda que se coloca en el fondo de la vagina antes del acto
sexual. Por lo general se le coloca un gel espermicida para mejorar su efectividad. Es una
barrera mecánica para el paso de los espermatozoides al útero y debe dejarse dentro de la
vagina 6 horas luego del acto sexual. El tamaño del diafragma lo determina el ginecólogo Actividad 18
durante la consulta. Con respecto a la forma de actuar de los métodos anticonceptivos no naturales, transcriba
el siguiente cuadro al cuaderno y complételo con la información correspondiente:
Píldora anticonceptiva
Impide la entrada de los Impide la entrada Evita la
Se trata de una pastilla compuesta por estrógenos y progesterona, inhibe la secreción Inhibe la
Acción espermatozoides en la de los espermato- fecundación o la
de las hormonas hipofisarias (HFE y HL) y evita la maduración del folículo y la ovulación. vagina zoides en el útero
ovulación
implantación
Debe tomarse con prescripción del médico ginecólogo y es necesario realizar controles
ginecológicos ya que como toda medicación puede tener efectos adversos. Por lo general Métodos
debe tomarse todos los días, aunque tienen una semana de descanso de hormona por
mes. Para evitar olvidos, la mayoría de las marcas traen 28 pastillas, de las cuales 7 no
tienen hormonas. Al cesar la administración de hormona durante esa semana, ocurre la
menstruación normalmente. 2.3. Técnicas de fertilización asistida
Los parches al igual que las píldoras, inhiben la ovulación ya que liberan las hormonas Intervención para favorecer el embarazo. Reproducción asistida
al torrente sanguíneo. Deben cambiarse una vez por semana.
La búsqueda de un embarazo puede llevar un tiempo variable. Desde el momento en que la
Las inyecciones anticonceptivas pueden ser mensuales o trimestrales, inhiben la pareja deja de utilizar métodos anticonceptivos pueden pasar varios meses hasta que la mujer
ovulación y deben utilizarse con prescripción médica. quede embarazada. Esto es normal y no debe alarmarse si no ocurre un embarazo al cabo de los
Minipíldora primeros intentos.

Es una variante de la píldora que solo contiene progesterona. Produce cambios a nivel del Si luego de un año no ha ocurrido el embarazo, es posible que haya algún problema de
útero y el cuello del útero, lo que evita la fecundación. Debe tomarse con prescripción médica. fertilidad. Una consulta con un médico ginecólogo dará orientación en cuanto a las posibilidades
de que se necesite un método de reproducción asistida. Entre el 10 y 15% de las parejas tienen
Esponjas vaginales dificultades para concebir un hijo.
Se utiliza con una crema espermicida que mata a los espermatozoides. Se coloca en el fondo Las causas de infertilidad son variables. Algunas de ellas son psicológicas (como el estrés) o
de la vagina y previene que el esperma entre en el útero. Se debe dejar dentro al menos 6 hs. tienen que ver con hábitos inapropiados, como el consumo de alcohol y el tabaquismo. Otras
DIU (dispositivo intrauterino) causas son físicas, y en estos casos se puede requerir un método de reproducción asistida.
A veces llamado espiral, es un dispositivo mecánico de cobre o plástico, que el médico La inseminación artificial es una técnica de baja complejidad (relativamente sencilla). Se
ginecólogo coloca en el útero de la mujer. Este método evita la implantación del cigoto o estimula la ovulación de la mujer con medicación, y el día en que ocurre se le solicita al hombre una
la fecundación. Actualmente existen DIU con progesterona de liberación lenta. muestra de semen. Los espermatozoides de ese semen se colocan en el útero con un instrumento
médico, acercando las gametas artificialmente. El éxito de este método depende de que las
Dado que se trata de un objeto, su presencia puede causar molestias, infecciones
trompas de la mujer estén sanas y libres y que la cantidad de espermatozoides sea normal.
o embarazos ectópicos (cuando el cigoto se implanta fuera del útero). Por ello, debe
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Dentro de las técnicas de alta complejidad está la fecundación in vitro con transferencia • Infecciones oportunistas: son causadas por agentes infecciosos que raramente
embrionaria (FIV-TE). Esta técnica consiste en estimular a la mujer hormonalmente y producen enfermedades en la mayoría de las personas. Ejemplos:
extraerle los óvulos del cuerpo, mientras que el hombre provee una muestra de semen. o Neumonía.
Los óvulos se colocan en un tubo de ensayo con los espermatozoides y se espera a que
la fecundación ocurra. El óvulo fecundado se deja desarrollar in vitro y luego de 48 a 72 o Toxoplasmosis.
horas se implanta en el útero de la mujer, y el embarazo transcurre con normalidad. o Tuberculosis.
Otra técnica de alta complejidad es la transferencia de gametas a las trompas de • Enfermedades tumorales: cáncer, linfomas
Falopio (GIFT). Esta técnica consiste en la introducción de gametas femeninas y masculinas
al mismo tiempo en las trompas de Falopio, de manera tal que la fecundación ocurre
dentro del cuerpo de la mujer. Transmisión
Inyección de un espermatozoide en el citoplasma del ovocito (ICSI) es otra técnica • Por vía sexual: a través del contacto sexual sin protección. Incluído el sexo vaginal,
de alta complejidad que se realiza por medio de microscopios muy potentes. Consiste en anal y oral. Esto es válido para relaciones entre personas del mismo o de distinto sexo.
la inyección de un espermatozoide dentro de un ovocito. Se utiliza cuando el número de • Por vía sanguínea, algunos ejemplos son:
espermatozoides es muy bajo o casi nulo o cuando la movilidad es mínima.
o Transfusiones de sangre no controlada o por compartir agujas.
Hay que tener en cuenta que estos métodos requieren de la consulta con el médico y el
tratamiento con medicación en la mujer y/o en el hombre. Además, puede no funcionar la primera o También por contacto entre sangre infectada y una herida de una persona sana.
vez, por lo cual se requiere de convicción y constancia para conseguir el resultado esperado. o A través de cualquier material que tome contacto con sangre infectada, por
ejemplo instrumentos de odontología, cepillos de dientes, máquinas de afeitar, etc.
• Transmisión de la madre al hijo (transmisión perinatal):
Actividad 19 o Una mujer embarazada puede transmitirle el virus a su feto.
De acuerdo a la información leída sobre reproducción asistida, responda las siguientes o Una madre lactante puede pasárselo a su bebé por medio de la leche materna.
preguntas:
1) ¿Cuáles pueden ser las causas de infertilidad? Clasifíquelas en psicológicas y orgánicas.
La probabilidad de contraer VIH depende de conductas y no de grupos de pertenencia.
2) Dé un ejemplo de técnicas de fertilización asistida de baja complejidad y otro de alta
complejidad. Descríbalas brevemente. Algunos comportamientos de riesgo podrían ser:
• Compartir agujas y otros elementos punzocortantes.
2.4. Prevención de las ITS (Infecciones de transmisión sexual) • Realizarse tatuajes o piercings en lugares no habilitados y que no utilizan material
Las enfermedades de transmisión sexual (la sigla es ETS) o infecciones de transmisión descartable.
sexual (ITS) son enfermedades infecto-contagiosas que se transmiten mediante el • No realizarse controles durante el embarazo.
contacto sexual. A pesar de ello, muchas de estas enfermedades también pueden • Tener relaciones sexuales sin protección.
contagiarse a través de transfusiones o de la madre embarazada al feto. Ahora trataremos
en profundidad las ETS de mayor importancia en la salud pública. Las ETS también son Actualmente el riesgo de transmisión por transfusiones es casi nulo, ya que la sangre
conocidas como enfermedades venéreas. del donante es analizada para detectar el virus del VIH. Existe un período que se llama
período de ventana en el cual el virus no puede ser detectado por el análisis de sangre.
SIDA: Síndrome de la inmuno-deficiencia adquirida Para estos casos, existe una encuesta que es entregada a las personas donantes.
Es una enfermedad infecto-contagiosa provocada por el virus VIH: virus de la Cualquier persona que haya estado en una situación de riesgo (relaciones sexuales
inmunodeficiencia humana. sin protección, haberse realizado un tatuaje o piercing, etc.) en los 6 meses previos a la
Se caracteriza por una deficiencia en el sistema inmunológico que se acompaña de donación será excluida como potencial donante.
procesos infecciosos o tumorales. A medida que el sistema inmunitario se debilita, el Prevención de la transmisión:
cuerpo es vulnerable a infecciones y cánceres potencialmente mortales.
• Por vía sexual:
El SIDA es una pandemia.
o Uso de preservativo durante toda la relación sexual.
No todas las personas infectadas con el virus VIH tienen SIDA. El criterio para considerar
que están enfermas de SIDA es: • Por vía sanguínea:
• Células T CD4 bajas: son un tipo de linfocito o glóbulo blanco que se ve gravemente o No compartir jeringas, agujas, cepillos de dientes ni afeitadoras.
afectado en pacientes con SIDA. o Realizar tatuajes y piercings en lugares que utilicen elementos estériles.
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o El personal de salud (médicos, enfermeros, odontólogos, bioquímicos, etc.) debe de coliflor. Las verrugas se pueden tratar, aunque pueden volver a aparecer si el sistema
utilizar guantes para evitar el contacto con sangre y otros fluidos. inmunológico del cuerpo no ha eliminado totalmente el VPH. Los tipos de VPH que
• Madre-hijo: provocan verrugas no son oncogénicos, es decir, no provocan cáncer.

o Las mujeres VIH positivas que planeen quedar embarazadas deben hablar con el En cuanto al tratamiento, no existe ningún tratamiento que cure el virus. Las que se
médico sobre los riesgos para el feto. tratan son las manifestaciones que los VPH pueden provocar, como las verrugas o las
lesiones. Existen diferentes tipos de tratamiento, según el tipo de lesión.
o También deben analizar métodos para evitar que el bebé resulte infectado, como
tomar medicamentos durante el embarazo. Prevención

o La lactancia materna se debe evitar para prevenir la transmisión del VIH al bebé a Se ha desarrollado una vacuna contra el VPH, que desde octubre de 2011 fue incorporada
través de la leche materna. al calendario oficial y se aplica a niñas a partir de los 11 años.

Tratamiento ¿Las lesiones se pueden tratar?

En este momento, no existe cura para el SIDA, pero hay tratamientos disponibles Las lesiones de bajo grado en general no necesitan tratamiento. Se recomienda
para manejar los síntomas. La terapia antirretroviral inhibe la replicación del virus VIH seguimiento con un PAP cada 6 meses. Para las lesiones de alto grado existen diferentes tipos
en el organismo. Si usted cree que ha estado expuesto al VIH, busque atención médica de tratamiento. Debe consultarse con el médico cada caso particular.
de inmediato. No se demore. Empezar los medicamentos antivirales puede reducir las Extracto de http://www.msal.gov.ar/index.php/component/content/article/48/105-virus-
probabilidades de que resulte infectado. del papiloma-humano-vph-o-hpv Accesado el día 17 de agosto de 2015.
El momento más apropiado para comenzar el tratamiento es antes de que se presenten Sífilis
las enfermedades oportunistas. Es una enfermedad infecto-contagiosa producida por una bacteria en forma de hélice o
espiroqueta, llamada Treponema pallidum.

La infección por el virus del VIH (o HIV) se detecta con un simple análisis de sangre.

Este análisis detecta los anticuerpos producidos contra el virus.

Se usan dos métodos distintos, el ELISA y Western Blot. Ambas pruebas deben
ser positivas para confirmar una infección por HIV.

La Argentina cuenta con la Ley N°23.798/1990* para proteger a las personas que viven
con VIH/SIDA. Esta ley contempla algunos principios básicos como el consentimiento
informado, la confidencialidad y el acceso a la atención de la salud.
Virus del papiloma humano (VPH o HPV) Figura 1. Espiroqueta Treponema pallidum causante de la sífilis

Es un virus que afecta muy frecuentemente a los seres humanos, tanto a hombres
como a mujeres. El cáncer más frecuente causado por los VPH es el cáncer de cuello de La Sífilis se clasifica en base al modo de transmisión en adquirida o congénita.
útero. Los demás tipos de cánceres relacionados con el VPH (pene, ano) son muy poco • Sífilis adquirida: la enfermedad se adquiere por contacto sexual. Las bacterias se
frecuentes entre las personas. multiplican en el tejido cercano al sitio de entrada y luego se diseminan por el organismo
Transmisión a través de la sangre. Existen tres períodos o fases para esta enfermedad:
El VPH se transmite por contacto sexual. Es un virus de fácil transmisión, y es muy común. - Fase primaria: se caracteriza por la aparición de una llaga o úlcera que aparece en el
sitio por donde la bacteria entró al cuerpo, por ejemplo la zona genital, anal o bucal. Esta
Síntomas lesión es conocida como chancro sifilítico. La llaga es firme, redonda y no causa dolor
La gran mayoría de las veces no se presentan síntomas ni manifestaciones en el cuerpo. por lo que puede pasar desapercibida. Las llagas duran de 3 a 6 semanas y se curan
Cuando las hay, los VPH pueden llegar a producir verrugas en los genitales y/o ano y lesiones independientemente de que reciba tratamiento o no. Aunque las llagas desaparezcan,
en el cuello uterino que pueden evolucionar al cáncer. aún debe recibir tratamiento para que su infección no pase a la fase secundaria.
Las verrugas genitales son protuberancias o abultamientos que se desarrollan en la Durante esta etapa es fácil contagiarse con la secreción que generan los chancros.
piel de la zona genital y/o anal que pueden ser de diversos tamaños y suelen tener forma Una persona infectada durante esta etapa puede infectar a su pareja al tener relaciones
* El texto completo de la Ley 23.798/90 se puede leer en: http://infoleg.mecon.gov.ar/infolegInternet/anexos/0-4999/199/norma.htm sexuales sin protección.
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- Fase secundaria: se observan erupciones en la piel o llagas en la boca, la vagina o el Síntomas y complicaciones
ano (lesiones de la membrana mucosa). Las erupciones pueden aparecer cuando la
llaga primaria se está curando o varias semanas después de que se haya curado. Esta Hombres Mujeres
erupción puede tomar el aspecto de puntos duros, de color rojo o marrón rojizo en
• Dolor o inflamación en los
la palma de las manos o en la planta de los pies. La erupción por lo general no pica y
testículos. • Sangrado vaginal entre períodos.
a veces es poco visible. Otros síntomas son fiebre, inflamación de ganglios, dolor de • Sensación de ardor al orinar. • Solor o sensación de ardor al
garganta, dolores de cabeza, pérdida de peso, dolor muscular y fatiga. Los síntomas Síntomas orinar.
• Secreción de color blanco,
de esta fase desaparecerán reciba o no tratamiento. Sin el tratamiento adecuado, la amarillo o verde del pene • Aumento de la secreción vaginal.
infección progresará a una fase latente y posiblemente a las fases más avanzadas de la (uretritis).
enfermedad.
• Enfermedad pélvica inflamatoria:
Las lesiones pueden ser muy contagiosas si existen heridas, pudiendo incluso contagiar inflamación de ovarios y trompas
Esterilidad: por obstrucción del
a alguien por el hecho de darle la mano. Complicaciones canal espermático.
de Falopio.
• Esterilidad: por obstrucción de
- Fase terciaria (latente y avanzada): existe una fase de latencia que puede durar trompas de Falopio.
muchos años, sin presentar ningún signo o síntoma. La mayoría de las personas con
sífilis sin tratar no evolucionan a la fase avanzada de esta enfermedad. Sin embargo, La principal medida de prevención es el uso de preservativo en las relaciones sexuales.
cuando esto sucede es muy grave ya que afecta al sistema nervioso. Los síntomas de la
fase avanzada de sífilis incluyen dificultad para coordinar los movimientos musculares,
Tricomononiasis
parálisis, convulsiones, ceguera y demencia. En las fases avanzadas de la sífilis, la
enfermedad daña sus órganos internos y puede causar la muerte. Es una enfermedad infectocontagiosa producida por un parásito protozoo,
Trichomonas vaginalis
Presenta una lesión muy característica, llamada goma. Es una masa dura que se forma
en algunos órganos tales como el hígado o cerebro. Transmisión
• Sífilis congénita: la bacteria se transmite desde la madre embarazada al feto. La principal vía es a través de las relaciones sexuales sin protección. Es poco frecuente
la transmisión a través de material ginecológico (espéculo, por ejemplo) sin esterilizar. La
- Sífilis precoz: La enfermedad da síntomas antes de los dos años de edad: lesiones
transmisión en baños públicos, uso compartido de toallas o ropa interior es muy poco frecuente.
cutáneas y en mucosas. El hígado y bazo pueden aumentar de tamaño.
- Sífilis tardía: La enfermedad se presenta luego de los dos años de edad: alteraciones
en la dentadura, huesos, piel y sordera.
La principal medida de prevención es el uso de preservativo en las relaciones sexuales.

Diagnóstico
Se diagnostica mediante un análisis de sangre llamado VDRL (siglas de Venereal Disease
Research Laboratory, del Laboratorio de Investigaciones de Enfermedades Venéreas de los E.E.U.U.).

Gonorrea
Es una enfermedad infectocontagiosa producida por una bacteria (o gonococo), llamada
Neisseria gonorroea o gonococo de Neisser.
Trichomonas vaginalis
Transmisión Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Trichomonas_vaginalis. Accesado 14/06/2016

Se contagia:
• Mediante relaciones sexuales anales, vaginales y orales con una persona que tenga Diagnóstico
esta enfermedad. Es imposible diagnosticar la tricomoniasis basándose únicamente en los síntomas. Debe
• Una mujer embarazada con gonorrea puede transmitírsela a su bebé durante el parto. hacerse un examen y una prueba de laboratorio con muestras de secreciones vaginales
(mujer) o del pene (hombres). La pareja o parejas sexuales del paciente afectado también
• Se puede producir una autoinfección, al tocarse se puede transportar la bacteria a deben recibir tratamiento.
otra parte del cuerpo.

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Clamidiasis
Es una enfermedad infectocontagiosa provocada por una bacteria, Chlamydiatrachomatis. Actividad 21
Transmisión Indique si la afirmación es verdadera o falsa. Justifique su respuesta.
• Mediante relaciones sexuales sin protección (anales, vaginales u orales) con una • La sífilis en una embarazada no presenta riesgo alguno para el recién nacido.
persona que tenga esta infección. • La gonorrea solo se transmite a través del acto sexual.
• Las embarazadas pueden transmitírsela a su bebé durante el parto. • La forma más común de transmisión de la tricomoniasis son los instrumentos
Síntomas ginecológicos mal esterilizados y los baños públicos.
• El chancro sifilítico es una úlcera no dolorosa que se ubica en las zonas genitales,
Hombres Mujeres anales o bucales y es altamente infecciosa.
• Flujo vaginal espeso y amarillento (pus). • La medicación para la gonorrea puede ser indicada por el farmacéutico.
• Ardor al orinar.
• Necesidad urgente de orinar. • La tricomoniasis afecta los genitales y las vías urinarias en hombres y mujeres.
• Secreciones por la uretra (orificio por donde sale
• Ardor al orinar. • La desaparición del chancro indica que la sífilis se ha curado.
la orina).
• Secreciones por el pene, similar a la clara de
• Manchas o sangrado fuera de la menstruación. • Los síntomas de la gonorrea son iguales para el hombre y la mujer.
huevo.
• Sangrado durante o después de las relaciones
• Inflamación o dolor en los testículos. • El tratamiento para la tricomoniasis debe ser realizado por la persona infectada y su
sexuales.
• Picazón o ardor dentro del meato urinario pareja en forma simultánea.
• Dolor en el abdomen o la pelvis.
(orificio por donde sale la orina).
• Dolor durante las relaciones • Durante los períodos secundario y terciario de la sífilis el riesgo de contagio desaparece.
sexuales.
• Una vez desaparecidos los síntomas se puede interrumpir la medicación para la gonorrea.
Contagio por sexo oral: Contagio por vía anal:
• Ardor en boca y lengua. • Dolor o ardor anales. • Las manifestaciones en el inicio de la infección por clamidias son severas y dolorosas,
• Úlceras en la boca. • Dolor al defecar. pero desaparecen rápidamente.
• Dolor de garganta. • Secreciones por el ano. • Los síntomas del tercer período de la sífilis afectan a los tejidos y al sistema nervioso
central y pueden aparecer dentro de los 30 años desde que se contrajo la enfermedad.

Hepatitis B • Si el tratamiento contra la gonorrea no se lleva a cabo o no resulta efectivo, la

enfermedad avanza hacia la próstata y los testículos en los hombres y las trompas de
Es una enfermedad infectocontagiosa, causada por un virus, el VHB o virus de la Falopio y los ovarios en la mujer.
hepatitis B. Al igual que los otros tipos, se caracteriza por la inflamación del hígado.
• En la mayoría de los casos la infección por clamidias avanza sin presentar síntomas,
La diferencia la constituye su forma de transmisión, ya que en este caso, la vía de contagio por lo que las complicaciones posteriores pueden ser graves.
es principalmente a través del contacto sexual.
Profilaxis y tratamiento de las ETS
Los métodos de diagnóstico disponibles en la actualidad han permitido la detección
Actividad 20 rápida y precoz de los agentes causales de las ETS. Por otro lado, la terapia con antibióticos
Transcriba el siguiente cuadro al cuaderno y complételo con la información para las ETS bacterianas, como la penicilina y la tetraciclina, es eficaz en las primeras
correspondiente sobre las ITS: etapas de la enfermedad, con lo cual se impide la cronicidad y las secuelas graves.
Es indudable que el conocimiento de estas enfermedades y su prevención deben ser
Enfermedad Noxa Tipo de transmisión Síntomas Tratamiento
conocidas por todos para que puedan ser evitadas. Esto incluye:
SIDA • Una mayor y mejor información y difusión acerca de las ETS (o ITS) y las consecuencias
HPV o VPH
sociales que acarrean.
• La consulta inmediata ante cualquiera de los síntomas característicos de las ETS, sin
Sífilis
sentir vergüenza por ello, ya que un tratamiento realizado oportunamente previene tanto
Gonorrea complicaciones más severas como la cronicidad.

Tricomoniasis • La realización de exámenes prematrimoniales y prenatales para evitar la propagación

de las ETS, así como el contagio del feto o del recién nacido.
Clamidiasis
• El uso de preservativo.
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Algunos estudios importantes para la población adulta (prevención secundaria) (enfermedades sociales como la tuberculosis, la gastroenteritis, las infecciones respiratorias
• PAP o Papanicolaou: es un estudio que se realiza en las mujeres para detectar en la infancia, etc.) actualmente pueden ser tratadas, evitando la muerte prematura.
enfermedades benignas y principalmente malignas (cáncer) del cuello uterino. Se toma Contamos además con las vacunas y los antibióticos que constituyen eficaces servicios
una muestra de células por raspado de la abertura del cuello uterino y las examina un de prevención primaria de otras enfermedades como la poliomielitis y el sarampión.
especialista en un microscopio. Luego se emite un informe con los resultados. Todas estas medidas de control de la muerte prematura determinan el aumento de las
expectativas de vida al nacer*.
• Colposcopía: estudio ginecológico por el cual se observa el cuello del útero con un
colposcopio, aparato que tiene luz y aumento. Se busca encontrar distintas imágenes Hoy la gente vive más, pero el desafío sigue presente: ofrecer resistencia para detener
como por ejemplo manchitas, llagas, etc. las cuáles serán biopsiadas cuando el ginecólogo el avance de las enfermedades infectocontagiosas, para lo cual la prevención constituye
lo considere necesario. la herramienta más efectiva.º

Tanto la colposcopía como el PAP deben realizarse desde que se inician las relaciones
sexuales hasta aproximadamente los 70 años, una vez al año o según lo prescriba el 3.2. Transmisión
médico. Noxas o agentes patógenos
• Autoexamen mamario: chequeo que la mujer realiza para buscar cambios en el Un individuo sano puede ser afectado por diversos factores que alteren su estado de
tejido mamario. Toma pocos minutos y se recomienda hacerlo una vez por mes desde la salud. Estos factores son llamados NOXAS y pueden ser definidos de la siguiente forma:
adolescencia y durante toda la vida. Debe quedar claro que no reemplaza la consulta con todo factor o agente que, por exceso, defecto o carencia es capaz de causar un perjuicio
el médico ni los estudios que él pueda indicar. a un organismo, destruyendo el equilibrio que este mantiene con el medio.
Para mayor información: http://www.hospitalitaliano.org.ar/ginecologia/index. Clasificación de las Noxas
php?contenido=ver_curso.php&id_curso=8264. Accedido 30/05/2016.
• Noxas biológicas: son todos aquellos seres vivos capaces de provocar una enfermedad.
• Mamografía: es una radiografía de las mamas y sus prolongaciones axilares. Se utiliza como bacterias, virus, parásitos, hongos y animales
para la detección temprana del cáncer de mama cuando no se presentan síntomas. Se
indica a partir de los 35 años cuando los pacientes no tienen antecedentes de cáncer de
mama.
• Ecografía: una ecografía es una técnica diagnóstica que emplea el ultrasonido. El
ecógrafo es capaz de emitir ondas de frecuencia que no capta el oído humano (ultrasonido).
Las ondas ingresan en el cuerpo y rebotan en las distintas estructuras proporcionando
propiedades acústicas (reflejo de sonido) distintas en virtud de las cuales se genera una
imagen que representa al órgano.
• Ecografía transvaginal: se utiliza para examinar los órganos reproductores femeninos:
Virus de la Hepatitis C (HCV)
ovarios, trompas de Falopio, útero, cérvix y vagina. También se realiza durante el embarazo. Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Hepatitis_C_virus. Accedido 17/05/2016

• Ecografía mamaria: se utiliza para complementar la mamografía ya que permite

diferenciar nódulos sólidos de los quísticos (sacos llenos de líquido). • Noxas químicas: son sustancias que producen efectos tóxicos en el organismo.
Ingresan al cuerpo al ser ingeridas, inhaladas o al tomar contacto con la piel. Algunos
• Antígeno prostático (PSA): es un estudio que se lleva a cabo en los hombres. El ejemplos son el alcohol, los venenos, etc.
antígeno prostático es una proteína producida por la próstata. Este análisis mide la
concentración del antígeno en la sangre. Este examen se complementa con el examen
digital del recto para poder diagnosticar tanto cáncer de próstata como algunos estados
benignos (no cancerosos).

3. Enfermedades transmisibles y su prevención

3.1. Salud y enfermedades transmisibles: concepto de enfermedad infectocontagiosa
Ingestión de insecticida de manera accidental Inhalación de monóxido de carbono Quemadura con soda cáustica
A lo largo de esta guía hemos visto que las condiciones de vida desfavorables
constituyen sin lugar a dudas uno de los factores de mayor riesgo para la salud de la
población. Sabemos que la pobreza en el mundo sigue avanzando. Sin embargo, hoy en
Fuente: http://pattayatoday.net/news/thailand-news/nepc-narrows-fuel-price-gap/ - Accedido 17/05/16
día la gente vive más años y la expectativa de vida al nacer va en aumento. ¿A qué se Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=-5X6NpKYJZY - Accedido 17/05/2016
debe esta aparente contradicción? Los siguientes datos nos aportan algunas respuestas. Fuente: http://www.komen.ru/natrce.shtml - Accedido 17/05/2016 || https://es.wikipedia.org/wiki/Quemadura_qu%C3%ADmica

Muchas de las enfermedades estrechamente ligadas a las malas condiciones de vida

Ministerio de Educación del Gobierno de la *Expectativa de vidaAires
Ciudad de Buenos al nacer: promedio de la cantidad de años que se espera que vivan las personas nacidas en un lugar.

. 74 . 29-04-2021 . 75 .
 EDUCACIÓN PARA LA SALUD · B
• Noxas físicas: son factores climáticos, mecánicos y también las radiaciones. Algunos Virus
ejemplos son: desforestación, ruido, etc. • No es una célula ni está formado por ellas. Solo puede multiplicarse dentro de una
célula, nunca fuera de ella, por eso son parásitos obligados.
• En el ambiente no cumplen ninguna función vital como respiración, nutrición ni
reproducción.
• Está compuesto por: material genético de ADN o ARN y proteínas.
Ejemplos: VIH, hepatitis o gripe.

Las radiaciones ultravioleta (RUV) aumentan el riesgo de cáncer de piel Golpes o traumatismos en un choque
Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=SCXPcHEe1O4 - Fuente: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Car_crash_1.jpg
Accedido 17/05/2016 Accedido 17/05/2016

• Noxas socio-culturales: son aquellos factores como situación económica, falta de

trabajo, discriminación social, racial, guerras, pobreza que pueden ocasionar trastornos
psíquicos, enfermedades o lesiones físicas.
Si nuestro cuerpo logra adaptarse a los efectos de una noxa, conserva su estado de
Virus del Ébola Virus del Ébola sobre célula epitelial de mono
salud. Si esto no sucede, se produce la enfermedad.
Fuente:https://gl.wikipedia.org/wiki/Virus_Ebola#/media/File:Ebola_Virus_(2).jpg Accesado 17/05/2016

Actividad 22 Bacterias
Transcriba el siguiente cuadro al cuaderno y completelo con la información • Son microorganismos unicelulares formados por células procariotas, es decir que
correspondiente sobre la clasificación de las noxas: tienen el material genético disperso en el citoplasma. Poseen membrana celular y
Hongos, alcohol, deforestación, rayos ultravioletas del sol, animales peligrosos, pared celular que puede ser destruida por antibióticos.
fármacos, ruido ambiental, estrés, bacterias, humo, fenómenos climáticos, tabaco, • Cumplen con todas las funciones vitales y en un ambiente adecuado se reproducen
virus, venenos, parásitos y discriminación. rápidamente.
Noxas psico- • Miden unos pocos micrómetros.
Noxas biológicas Noxas físicas Noxas químicas
socio-culturales
Ejemplos: Esclerichia coli, síndrome urémico hemolítico, transmitido por ingestión
de carne cruda y contaminada.

Salud y enfermedades transmisibles

Enfermedades infectocontagiosas
Son provocadas por noxas biológicas (virus, bacterias, parásitos y hongos). Son de
fácil y rápida transmisión.
Se las llama infecciosas porque el agente que las produce se multiplica y se desarrolla
una vez que ingresó al cuerpo humano y contagiosas porque un individuo enfermo puede Cocos Estreptococos Bacilos Vibrios Espirilos
transmitir (contagiar) la enfermedad a uno sano. Ej: los que producen Ej: los que producen Ej: los que causan la Ej: bacteria causante Ej: bacteria causante
gonorrea dolor de garganta o tuberculosis del cólera de la sífilis
Desarrollemos cuáles son las noxas biológicas y veamos algunos ejemplos: en la piel

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. 76 . 29-04-2021 . 77 .
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Parásitos 1) Confeccione un cuadro en el que se sinteticen las principales diferencias.
Necesitan de otro organismo para cubrir sus necesidades vitales, como por ejemplo 2) Mencione ejemplos de enfermedades producidos por cada tipo de estas noxas
nosotros, los humanos. biológicas.
Pueden estar formados por una sola célula o varias.
Veamos ahora las formas de transmisión de las enfermedades infectocontagiosas.
• Parásitos de una sola célula eucariota: aquellos que circulan en la sangre y que
producen enfermedades como malaria o el mal de Chagas-Mazza. Existen dos vías de transmisión de una noxa biológica:
• Parásitos de varias células: son llamados helmintos o gusanos. • La trasmisión directa es la transferencia de la noxa sin intermediarios desde el individuo
enfermo al individuo sano, por ejemplo un beso, las relaciones sexuales (hepatitis B) o
Por ejemplo: lombriz solitaria (que una de las formas de adquirirla es al ingerir carne
el contacto con las microgotas de un estornudo (gripe). La transmisión transplacentaria
vacuna mal cocida).
de la madre al feto también es un caso de transmisión directa.
• La trasmisión indirecta se produce cuando la noxa pasa al individuo sano a través de
un intermediario como un ser vivo «vector» (un insecto o cualquier otro animal) o un
elemento no vivo del ambiente «vehículo». Por ejemplo jeringas (HIV, Hepatitis B y C),
clavos (tétanos), alimentos o agua (cólera), etc. Ejemplos de vectores pueden ser el
mosquito Aedes aegypti que transmite el virus del dengue y la vinchuca que transmite
el parásito del mal de Chagas-Mazza.

El parásito del mal de Chagas La lombriz solitaria puede llegar a medir hasta 5
Tripanosoma cruzi, circulando en la metros de longitud. En su cabeza tiene ganchos con Actividad 24
sangre, entre los glóbulos rojos. los que se agarra a la pared del intestino
1) ¿Por qué puede considerarse que la siguiente afirmación es incorrecta?

Fuente: https://it.wikipedia.org/wiki/Tripanosomiasi_africana_umana Accesado 17/05/2016

«Las enfermedades infectocontagiosas se producen siempre por la transmisión de los
Fuente: https://pt.wikipedia.org/wiki/T%C3%AAnia Accesado 17/05/2016 agentes patógenos o noxas desde un ser humano hacia otro.»
Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Taenia_solium#/media/File:Taenia_solium_scolex_x400.jpg Accesado 17/05/2016
2) Proponga un ejemplo de una enfermedad infectocontagiosa que no se transmita
directamente por contagio de persona a persona.
Hongos
Con respecto a las enfermedades infectocontagiosas, también se deben tener en cuenta
• Son organismos formados por células eucariotas. Pueden estar formados por una factores que aumentan la probabilidad de contraerlas. Algunos de dichos factores son
única célula o varias células. susceptibilidad del individuo a contraer la enfermedad, condiciones del ambiente que
• Ejemplo: el pie de atleta muy conocido por su contagio en piletas de natación. favorecen la interrelación entre la noxa y el individuo, etc.

3.3. Inmunidad: vacunas y sueros

Se define inmunidad al estado particular de resistencia del organismo, natural o
provocado, para combatir una determinada enfermedad causada por agente extraño.
Las defensas naturales del organismo contra las enfermedades infectocontagiosas se basan
en la presencia de diferentes tipos de barreras que impiden el ingreso de los microorganismos
al cuerpo. Una vez que ingresaron las defensas se encargan de su detección y destrucción.
Barreras primarias: es el primer sistema de defensa y es de tipo mecánico: la piel que
impide la entrada de agentes patógenos al sistema circulatorio, las mucosas digestivas
Enfermedad pie de atleta y el hongo que la causa
Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Athlete%27s_foot Accesado 17/05/2016 que atrapan a los microorganismos antes de que ingresen a la sangre, los jugos digestivos
que crean un medio ácido que impiden que sobrevivan, también la saliva, las lágrimas y la
secreción nasal tienen función bactericida, etc.
Barreras secundarias: si las barreras primarias no son efectivas (por ejemplo, una
Actividad 23 herida en la piel) y los agentes patógenos penetran al sistema circulatorio, enfrentarán
De acuerdo a lo leído sobre características de los virus, las bacterias, los parásitos y los a un segundo sistema de defensa mucho más activo: los glóbulos blancos. Hay varios
hongos. tipos de glóbulos blancos, entre ellos los fagocitos que actúan frente al ingreso de
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microorganismos de la siguiente manera: se dirigen a la zona de la infección, atraviesan Tipos de inmunidad
las paredes de los capilares sanguíneos y luego envuelven a los agentes extraños y los Cuando ingresan los agentes extraños, se activa el sistema inmunológico y la persona
digieren o fagocitan. Este tipo de inmunidad se la denomina innata ya que nacemos con adquiere inmunidad; a este tipo de inmunidad se la llama activa, porque el propio sistema
ella e inespecífica ya que los fagocitos atacan a cualquier clase de agente patógeno. inmune (linfocitos B) fabrica los anticuerpos. Cuando esta inmunidad se adquiere por
la aplicación de una vacuna, se habla de inmunidad activa artificial. Cuando se origina
después de una enfermedad se la denomina inmunidad activa natural. La protección que
la persona adquiere en estos casos es permanente, porque a partir de la respuesta inmune
1 2 3 4 se generan linfocitos B de memoria que actuarán en futuras infecciones.
Otra forma de adquirir inmunidad es cuando los anticuerpos se introducen al organismo
desde afuera del mismo. Este tipo de inmunidad se denomina pasiva, ya que el sistema
Bacteria
inmune del individuo no actúa en la fabricación de los anticuerpos, sino que los recibe
del exterior. La protección que brinda la inmunidad pasiva es transitoria, ya que los
Núcleo Lisosoma anticuerpos que provienen del exterior son eliminados al poco tiempo. Por lo tanto, no
Formación de
Organoides la vacuola queda memoria inmunológica. La inmunidad que aporta el suero se denomina inmunidad
Macrófago
pasiva artificial, ya que el suero es elaborado a partir de anticuerpos producidos por otra
Eliminación de persona o animales. Existe también una forma llamada inmunidad pasiva natural, que
los restos Secuencia de un macrófago se obtiene cuando los anticuerpos de la madre pasan a su hijo durante el embarazo y a
realizando fagocitosis
Digestión de través de la leche materna.
la bacteria

Unión del lisosoma con enzimas con la

vacuola conteniendo la bacteria

Actividad 25
9 5 A partir de la información anterior, transcriba el siguiente cuadro al cuaderno y complételo
con los términos resaltados en negrita del párrafo anterior. Algunos de ellos ya fueron
completados.
Membrana celular
8
7 6
Activa artificial por vacuna
Tipos de inmunidad
Fagocito envolviendo a bacteria
Fuente: ilustración realizado por el Prof. Javier Clusellas, 20/05/2016 Pasiva

Barreras terciarias: otro tipo de glóbulos blancos son los linfocitos B que son los
responsables de la fabricación de un tipo particular de proteínas denominadas anticuerpos.
Vacunas y sueros
Cuando ingresan microorganismos u otros agentes extraños (que han vencido las barreras
primarias y secundarias) se los considera antígenos porque activan el sistema inmunológico Las vacunas y los sueros son recursos médicos que permiten combatir los agentes
(respuesta inmune) provocando la fabricación de anticuerpos por los linfocitos B, los cuales patógenos. Estos medicamentos tienen importantes diferencias en su acción.
van a neutralizar a los agentes extraños, para luego poder ser eliminados del cuerpo. Este Las vacunas
tipo de inmunidad es «adquirida» porque primero debe haber un reconocimiento por
parte del linfocito B de la presencia del antígeno y es específica porque el anticuerpo Una vacuna es una preparación que contiene el agente causante de la enfermedad
elaborado sirve para neutralizar a ese determinado antígeno. Esta clase de inmunidad -en estado debilitado o muerto- o el antígeno capaz de desencadenar la respuesta
tiene una propiedad muy importante: la memoria inmune. Esto significa que ante el nuevo inmunológica. En cualquier caso, se le inyecta al individuo el agente extraño modificado
ingreso del mismo antígeno los linfocitos B lo reconocen rápidamente produciendo el que no enferma, pero que provoca la respuesta inmune. De esta forma, se imita la infección
anticuerpo específico que lo neutraliza o destruye. por el agente extraño con el objetivo de desencadenar la respuesta inmune primaria. Como
resultado de la reacción inmunológica, se producen linfocitos B de memoria listos para
Existen también diferentes desarrollos tecnológicos (principalmente el desarrollo de actuar en caso de que el agente extraño real y virulento entre en el cuerpo. En ese caso, se
nuevos y potentes antibióticos, vacunas y sueros) que pueden colaborar o incluso suplir producirá la respuesta inmune secundaria, más veloz y eficaz, que evitará la enfermedad.
la acción del sistema inmunitario para impedir o terminar con las infecciones.

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Caractecterísticas Vacunas Sueros

Se elaboran a partir de la porción líquida de la sangre.
Antígeno
Se elaboran con gérmenes o toxinas producidas por gérmenes

Vacuna Tienen acción retardada

Tienen acción preventiva
Tienen acción terapéutica y se aplica a personas que ya contrajeron la enfermedad.
Tienen acción inmediata
Producen de inmunidad de larga duración
Producen de inmunidad de corta duración

2) Responda: ¿por qué se considera como inmunidad activa y artificial a las vacunas y
como inmunidad pasiva artificial a los sueros?
3) Proponga ejemplos de inmunidad activa natural y de inmunidad pasiva natural.
Anticuerpo
Los antibióticos
En la actividad anterior nos referimos a dos poderosos aliados de la salud que permiten
combatir las enfermedades infectocontagiosas: las vacunas y los sueros. Las vacunas
tienen acción preventiva mientras que los sueros tienen acción terapéutica.
El antígeno Un tercer grupo de medicamentos que ha colaborado para reducir considerablemente
produce anticuerpos la mortalidad por enfermedades infectocontagiosas son los antibióticos. Los antibióticos
actúan sobre los agentes patógenos de origen bacteriano que ya ingresaron al organismo
y cuya proliferación no pudo ser controlada por el sistema inmunitario.
El uso de los antibióticos siempre debe responder a la prescripción médica, respetando el
Inoculación de vacuna formada por antígenos que desencadenan la producción de anticuerpos
tiempo de tratamiento y la frecuencia de la administración indicados. Nunca un antibiótico
debe repetirse sin consultar al médico, aunque el mismo haya resultado beneficioso en
Para acceder al calendario de vacunación actualizado ingrese en el siguiente enlace: otra oportunidad.
http://www.msal.gob.ar/images/stories/ryc/graficos/0000000628cnt-2016_
calendario_vacunacion.pdf
Actividad 27
Los sueros 1) Lea atentamente el siguiente texto sobre la enfermedad del tétanos.
Un suero es una sustancia que se prepara con anticuerpos extraídos de la sangre de
una persona o de animales que estuvo expuesta previamente a un antígeno. El suero se Un ejemplo de la acción combinada de la vacuna y del suero es la profilaxis frente
aplica cuando se sospecha que la persona pudo haberse infectado y no se puede esperar al tétanos. El tétanos es una enfermedad infectocontagiosa grave, provocada por una
a que desarrolle sus propias defensas o se duda de que esté vacunada. La protección bacteria conocida como bacilo tetánico o bacilo de Nicolaider. Esta bacteria se encuentra
que brinda la inmunidad pasiva es transitoria, ya que los anticuerpos que provienen del en el suelo, en las calles, en la tierra y en los excrementos de caballos y vacas (estiércol).
exterior son eliminados al poco tiempo.
El bacilo de Nicolaider ingresa al organismo a través de heridas producidas por
elementos cortantes que estén contaminados con la bacteria: herramientas, clavos,
vidrios y astillas. Cuando más profunda sea la herida es mayor la gravedad ya que
Actividad 26 esta bacteria se desarrolla mejor en medio carente de oxígeno.
1) Coloque una cruz en la columna de las vacunas o de los sueros según corresponda a Cuando la bacteria penetra en la herida, permanece localizada en la misma,
las características nombradas en el siguiente cuadro produciendo una toxina muy potente que invade al organismo, atacando principalmente
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3.4. Medidas de promoción y prevención
al sistema nervioso. Esto provoca al comienzo contracciones muy dolorosas de los
Cuando se estudia una enfermedad se deben tener en cuenta los siguientes puntos:
músculos de la mandíbula y del cuello y luego la rigidez se extiende al tronco y a las
agente causal (noxa), modo de transmisión, síntomas y /o signos (etapa clínica) y prevención.
extremidades, pudiendo causar la muerte por la parálisis de los músculos respiratorios.
Tuberculosis
Existen vacunas contra esta enfermedad. Los niños están protegidos por la vacunas
cuádruple. Los adultos deben aplicarse la vacuna antitetánica cada 10 años. ¿Qué es la tuberculosis?
Ante una herida sospechosa se procede a lavarla y desinfectarla para eliminar la La tuberculosis es una enfermedad que puede hacer mucho daño a los pulmones u
mayor cantidad de bacterias. Luego se procede a la inoculación del suero antitetánico, otras partes del cuerpo tales como el cerebro o la médula espinal. El agente causal es la
que al estar constituido por anticuerpos brinda protección inmediata pero de corta bacteria Mycobacterium tuberculosis o Bacilo de Koch.
duración. También se aplica junto con el suero la primera dosis de la vacuna antitetánica ¿Cómo se propaga la tuberculosis?
y se repiten las dosis al mes y a los dos meses siguientes. Así se logra una protección
por diez años. La enfermedad se propaga a través del aire al pasarse las bacterias de la tuberculosis
de los pulmones de una persona a otra cuando se tose, estornuda o habla. Las personas
que inhalan estas bacterias pueden infectarse. Para contraer la tuberculosis debe haber
generalmente contacto cercano diario con una persona que tenga la enfermedad.
2) Suponga que una persona trabajando en su jardín se lastima en una de sus manos
¿Qué significa tener la infección de la tuberculosis?
con una pala metálica oxidada y sucia con tierra. Al acercarse a un centro de salud y
luego de una minuciosa desinfección de la herida, se le aplica una inyección de suero Tener la infección de la tuberculosis significa que las bacterias de la tuberculosis están
antitetánico y luego otra de vacuna antitetánica. en su cuerpo pero que están en estado inactivo. En la mayoría de los casos, después
de que las bacterias de la tuberculosis entran en el cuerpo, las defensas del cuerpo las
Observando el gráfico:
controlan creando una pared alrededor de ellas, de la misma forma que una costra sobre
a. ¿Quién brinda inmunidad de manera más rápida? una herida en la piel. Las bacterias pueden permanecer vivas dentro de estas paredes
b. ¿Quién brinda inmunidad de manera más sostenida en el tiempo? en un estado inactivo por años. Mientras las bacterias que causan la tuberculosis estén
inactivas, ellas no pueden hacerle daño ni contagiar a otras personas. La persona está
c. ¿Qué ventajas proporciona este tipo de inmunización combinada con vacuna y suero
infectada, pero no enferma, probablemente ni siquiera sabe que está infectada.
antitetánicos?
¿Qué es la enfermedad de la tuberculosis?
El siguiente gráfico muestra la evolución del nivel de inmunidad en el organismo a La tuberculosis es una enfermedad grave causada por bacterias activas. Si las defensas
través del uso combinado del suero antitetánico y las tres dosis de la vacuna antitetánica. del cuerpo están débiles, es posible enfermarse de tuberculosis inmediatamente después
de que las bacterias entren en el cuerpo. También es posible que, si las defensas del
cuerpo están débiles, las bacterias inactivas se reactiven aún después de muchos años y
3º DOSIS
se produzca la enfermedad. Esto puede ocurrir debido a la edad, a una enfermedad grave,
al abuso de drogas o alcohol o a la infección del HIV. Cuando las defensas del cuerpo
están débiles y las bacterias inactivas de la tuberculosis se reactivan, las bacterias pueden
2º DOSIS salirse de las paredes, comenzar a multiplicarse y dañar los pulmones u otros órganos. Si
las personas que tienen tuberculosis no son medicadas, pueden enfermarse de gravedad
PORCENTAJE DE INMUNIDAD

y quizás morir. Pero la tuberculosis puede curarse si estas personas tienen un tratamiento
médico apropiado y toman las medicinas como se les prescribe.
VACUNA ANTITETÁNICA
¿Cuáles son los síntomas de la tuberculosis?
La tuberculosis puede atacar cualquier parte del cuerpo, pero los pulmones son el
blanco más común. Muchas veces, la persona tiene tuberculosis pero los síntomas que
presenta son leves. Es posible que de esta manera esté propagando las bacterias sin
saber que está enferma. Las personas con tuberculosis pueden presentar algunos de
VACUNA ANTITETÁNICA estos síntomas o todos ellos:
o cansancio constante.
SUERO
o pérdida de peso.
o tos persistente que no se quita por semanas.
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
5.5
6
6.5
7
7.5
8
8.5
9
9.5
10
10.5
11
11.5
12
12.5
13
13.5
14

1º DOSIS SEMANAS o fiebre.

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. 84 . 29-04-2021 . 85 .
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o sudores nocturnos. ¿Cómo podemos combatir la tuberculosis?
o pérdida del apetito. La mejor manera de combatirla es asegurarse de que las personas que necesitan tomar
o si está en estado avanzado, es posible que al toser haya manchas de sangre en el esputo. medicinas lo hagan regularmente. En este grupo están:

¿Qué exámenes se hacen para saber si tiene tuberculosis? o Las personas con tuberculosis. Estas personas tienen bacterias activas que pueden
infectar a otros. La única forma de que se curen es tomando la medicina como se la
La prueba cutánea de la tuberculina por el método de Mantoux PPD muestra si usted ha receten.
sido infectado. Si está infectado se le hará una radiografía (placa) del tórax. Esta mostrará si
las bacterias han causado algún daño en los pulmones. En un examen del esputo se verá si o Las personas que no están enfermas pero que han sido infectadas. Estas personas
hay bacterias de la tuberculosis en el líquido espeso que una persona elimina al toser. tienen bacterias inactivas rodeadas con «paredes». Es posible que no estén enfermas
en la actualidad, pero las bacterias de la tuberculosis pueden reactivarse y hacer que se
Prueba de la tuberculina cutánea (prueba de Mantoux o PPD): enfermen en un futuro. La mejor manera de deshacerse de las bacterias y prevenir la
Se inyecta al paciente con un derivado de proteínas de la bacteria. Si al cabo de unos días tuberculosis es tomando las medicinas todos los días como lo recete el médico.
se forma una roncha, significa que el paciente estuvo en contacto con la bacteria. o Las personas que estén en contacto cercano con alguien que tenga tuberculosis -sin
Examen al microscopio y un cultivo de las expectoraciones importar la edad- deben tomar medicinas para prevenir la tuberculosis de acuerdo con las
instrucciones del médico.
o Otras medidas de prevención: aplicación de la vacuna BCG (gratuita y obligatoria por
calendario de vacunación), placa de tórax, cubrirse la boca al toser y/o estornudar y
controlar a quienes conviven con enfermos de tuberculosis.
o Tanto el diagnóstico como el tratamiento de la tuberculosis son gratuitos en todos los
centros de salud y hospitales públicos del país.

Fuente: Extraído y modificado de: página Web Medical Informatics de Columbia University.
http://www.cpmc.columbia.edu/tbcpp/abouttbs.html#q8

Fuente: https://pixabay.com/es/vacunaci%C3%B3n-prueba-de-la-tuberculina-67477/ Accedido 17/05/2016

Actividad 28
De acuerdo a lo leído responda a las siguientes preguntas:
1) ¿A qué órgano/s afecta la tuberculosis?
2) ¿Cómo se contrae esta enfermedad? ¿De qué manera no se contagia?
3) ¿Cuál es la diferencia entre estar infectado por tuberculosis y estar enfermo de
tuberculosis?
4) ¿Es correcto afirmar que las personas que tienen tuberculosis siempre contagian a
otras personas? ¿Por qué?
5) ¿Cuáles son los síntomas de esta enfermedad?
Muestra de expectoración, se observa, al microscopio, la bacteria teñida de color rojo.
Fuente: https://ca.wikipedia.org/wiki/Tuberculosi Accedido 17/05/2016 6) ¿Cuál es la mejor manera de prevenir el contagio de la tuberculosis? ¿cuál es la
vacuna que se aplica contra la tuberculosis?
Radiografía de tórax
Cuando se estudia una enfermedad se deben tener en cuenta los siguientes puntos:
Agente causal (noxa); modo de transmisión; síntomas y /o signos (etapa clínica) y prevención.
Hepatitis
La hepatitis viral aguda es una infección de todo el organismo que afecta especialmente
al hígado. Se han identificado cinco clases de virus que pueden producirla (A, B, C, D y
E). Los cinco tipos de virus producen enfermedades similares que pueden manifestarse
desde una infección asintomática hasta infecciones mortales, desde infecciones agudas
Se observa el granuloma típico de la tuberculosis
Fuente: https://ca.wikipedia.org/wiki/Tuberculosi Accedido 17/05/2016
hasta una enfermedad hepática crónica que lleva a la cirrosis o al cáncer de hígado.
Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
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Hepatitis A
- Agente causal: virus de la hepatitis A.
- Transmisión: se transmite por la vía feco-oral, facilitada por la higiene personal deficiente
y el hacinamiento. También se ha verificado por la contaminación de alimentos y agua. Actividad 29
- Síntomas y signos: son variables y pueden ser la falta de apetito, náuseas, vómitos, Transcriba el siguiente cuadro al cuaderno, y completelo con la información
cansancio, dolor en las articulaciones, dolores de cabeza, faringitis, tos fiebre moderada, correspondiente.
etc. La ictericia (color amarillo de piel y mucosas) es el signo más evidente de esta
enfermedad. La orina aparece oscura y las heces decoloradas. El hígado está agrandado Enfermedad Vía de contagio Síntomas Tratamiento Prevención
y doloroso
Hepatitis A
- Tratamiento: no existe tratamiento específico para la hepatitis viral aguda típica. La
mayoría de los pacientes no necesitan atención hospitalaria, se recomienda restringir la Hepatitis B
actividad física, consumir una dieta hipercalórica restringida en alimentos muy grasos.
- Prevención: mediante vacunación la cual es gratuita ya que se encuentra en el Hepatitis C
Calendario de Vacunación Nacional, prestando atención a medidas de higiene sencillas
como el lavado de manos con agua y jabón después de usar el baño, cambiar pañales
y antes de preparar alimentos o comer. Mantener limpios los baños y las toallas, cocinar Mal de Chagas-Mazza
bien los alimentos y consumir agua hervida o potable.
Es una zoonosis que lleva el nombre de Carlos Ribeiro Justiniano Chagas, médico
Hepatitis B: brasileño que la caracterizó y describió detalladamente en 1909. En la década de 1920, el
- Agente causal: virus de la hepatitis B. médico argentino Salvador Mazza retomó la investigación de Chagas en una época en la
que se creía que esta enfermedad no existía en Argentina. Mazza realizó un relevamiento
- Transmisión: el virus está presente en casi todos los fluidos corporales de las personas y actividades asistenciales en terreno, junto a las poblaciones afectadas. Así, hacia fines
infectadas aunque más concentrado en la sangre. Las vías de transmisión que se consideran de la década del 1930, la enfermedad comenzaba a ser reconocida como un problema
más importantes son: sanguínea (por ejemplo: jeringas contaminadas, transfusiones sanitario regional de envergadura.
con sangre contaminada, instrumental no seguro, etc.), otras secreciones corporales,
contacto sexual sin preservativo y transmisión perinatal (de la madre embarazada al feto, - Agente causal: es causada por un protozoario parásito llamado Trypanosoma cruzi que
comúnmente en el parto o en el tercer trimestre de gestación). puede vivir en la sangre y tejidos de personas y diversos animales (gallinas, murciélagos,
perros, etc.) y en el tubo digestivo de insectos como la vinchuca.
- Síntomas y signos: ver hepatitis A.
- Tratamiento: no existe un tratamiento específico, las medidas que se pueden adoptar
se dirigen a mantener el bienestar y el equilibrio nutricional que incluye la reposición de
los líquidos perdidos por los vómitos y la diarrea. Esta enfermedad puede volverse crónica
en algunos enfermos que deberán ser tratados con antivirales.
- Prevención: vacunación, la vacuna antihepatitis B se encuentra en el Calendario
Nacional de Vacunación por lo tanto es gratuita. Uso de preservativo en todas las relaciones
sexuales. No se deben compartir agujas u otros elementos punzantes o cortantes.
Hepatitis C:
- Agente causal: virus de la hepatitis C.
- Transmisión: se transmite principalmente por vía sanguínea (contacto con sangre
infectada con el virus de la hepatitis C) o por vía perinatal. Tripanosoma Cruzi
Fuente: https://www.flickr.com/photos/77092855@N02/6912974847 Accedido 17/05/2016
- Síntomas y signos: puede ser asintomática por muchos años y en los casos que
presenta sintomatología, esta es similar a la de la hepatitis A y B. No tiene cura y los
tratamientos que existen tienden a eliminar la carga viral. - Transmisión: las vinchucas son insectos hematófagos, es decir que se alimentan de
la sangre de personas y animales. Cuando pican y se llenan de sangre para alimentarse,
- Prevención: todas aquellas medidas que impidan el contacto con sangre infectada, generalmente defecan. Si su tubo digestivo contenía tripanosomas, estos son eliminados
como por ejemplo el uso de jeringas descartables, guantes de protección cuando se manipula junto con las heces, que quedan depositadas sobre la piel a corta distancia de la picadura.
sangre, no compartir elementos punzo-cortantes y si su pareja tiene hepatitis C consulte con Cuando la persona se rasca, debido a que la picadura produce escozor, los parásitos
su médico qué recomendaciones seguir. No existe vacuna para prevenir esta enfermedad. contenidos en las heces son arrastrados hacia la herida y así se introducen en el cuerpo
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de la misma. A su vez, la enfermedad sigue propagándose cuando una vinchuca succiona
sangre de una persona o animal silvestre o doméstico cuya sangre se encuentra infectada
por tripanosomas. Esta es la forma de transmisión más frecuente. También puede
contraerse por vía congénita o por vía transfusional (a través de la transfusión de sangre
donada por una persona con Chagas o a través del trasplante de órganos).

Tripanosoma Infestans (Vinchuca)

Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e1/VINCHUCA.jpg Accedido 17/05/2016

- Síntomas y signos: la enfermedad tiene dos fases bien diferenciadas, aguda y crónica.
La fase aguda se extiende unos dos meses, a partir del momento en que se inicia la infección.
Durante esta fase circulan una gran cantidad de parásitos en el torrente sanguíneo de la
persona infectada. Aunque generalmente no hay síntomas, también pueden presentarse
fiebre, dolor de cabeza, inflamación de ganglios linfáticos, palidez, dolores musculares,
dificultad para respirar, hinchazón y dolor abdominal o torácico. En la mitad de las personas
recientemente infectadas, un síntoma característico puede ser una lesión cutánea o una
hinchazón amoratada de un párpado, conocida como ojo chagásico o signo de Romaña.
Si la infección no es tratada, la enfermedad pasa a la fase crónica en que los parásitos
permanecen ocultos principalmente en el músculo cardíaco. Aunque al principio no se
presentan nuevos síntomas, con el paso de los años hasta un 30 % de los pacientes
sufren trastornos cardíacos, un 10 % presentan alteraciones digestivas (típicamente
agrandamiento del esófago o del colon), neurológicas o varias de ellas conjuntamente.
Finalmente, la infección puede causar muerte súbita o insuficiencia cardíaca debido a la
destrucción progresiva del músculo cardíaco que provoca el parásito. En ciertos casos,
la enfermedad de Chagas puede conducir a una insuficiencia cardíaca fatal, hecho que
acentúa la necesidad de un diagnóstico temprano de la infección.

Chagoma de Habones de inoculación

inoculación (Complejo
oftalmoganglionar o • Aparecen en cualquier
Signo de Romaña) parte del cuerpo.

Si la picadura de la fue • Son zonas de

cerca del ojo y la persona se endurecimiento cutáneo,
refriega, los parásitos entran de color rojo y alta
por el ojo y se presenta el temperatura local.
signo de Romaña. • Duración de 2 a 3
• En estos casos el ojo se meses, dejan un color
hincha y se puede poner característico en la
de color morado, pero la pigmentación.
mayor parte de las veces
no se presenta
• Esta hinchazón es dura
pero indolora.
• Ojo de color morado
(«ojo en compota»). Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
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- Diagnóstico y tratamiento: es a través de un análisis de sangre que permite detectar Cólera
y cuantificar anticuerpos específicos que indican la presencia del parásito en el suero del Durante las pandemias del siglo XIX el cólera se diseminaba rápidamente de la India a
paciente. El diagnóstico se torna menos confiable cuando la enfermedad es crónica ya casi todo el mundo y durante la primera mitad del siglo XX la enfermedad estuvo confinada
que la concentración de parásitos en sangre es baja. al Continente Asiático, aunque en 1947 ocurrió una epidemia grave en Egipto. En México se
Para las mujeres embarazadas es importante el diagnóstico de esta enfermedad, ya presentó el cólera en la ciudad de Guadalajara en el año de 1833, donde llegó procedente
que aquellos bebés que se hayan infectado con el tripanosoma durante el embarazo o de Europa, pasando a América en el año de 1832 transportado por emigrantes infectados.
parto pueden curarse si son diagnosticados y tratados en forma temprana. Los niños, Actualmente en la India, es una enfermedad endémica y en Argentina constituye uno de
adolescentes, jóvenes y personas de cualquier edad infectadas recientemente tienen los problemas sanitarios de mayor gravedad, especialmente en la zona norte del país,
muchas posibilidades de curarse si reciben el tratamiento adecuado a tiempo. donde produce brotes epidémicos favorecidos por el clima templado.
En la actualidad solo existen medicamentos para tratar la enfermedad. Son tratamientos - Definición y Síntomas: el cólera es una infección intestinal grave que se caracteriza
largos y difíciles de sobrellevar porque los medicamentos tienen efectos colaterales de por la aparición de evacuaciones diarreicas abundantes con vómito y deshidratación.
diversa intensidad. Son comunes los casos leves en los cuales únicamente se presenta diarrea y esto es lo
- Prevención: algunas recomendaciones sugeridas a los pobladores de zonas endémicas son: característico en los niños, pero en los casos no tratados puede ocasionar la muerte.

• Mantener lo más ordenada posible la casa y sus alrededores. El cólera se adquiere por la ingestión de agua y alimentos contaminados por un
microorganismo bacteriano (agente infeccioso o noxa) llamado Vibrio cholerae, que
• Ventilar las camas y los catres. sobrevive por períodos hasta de 7 días fuera del organismo, especialmente en ambientes
• Limpiar detrás de los muebles y objetos colgados en las paredes. húmedos y templados. En el agua el Vibrio cholerae sobrevive unas cuantas horas y
algunas semanas si esta se encuentra contaminada con material orgánico.
• Mover y revisar las cosas amontonadas lo más frecuentemente posible.
Los primeros síntomas de la enfermedad por Vibrio cholerae se presentan 2 a 5 días
• Evitar que los animales duerman dentro de la casa.
después de la infección, ocasionando vómito, evacuaciones líquidas muy abundantes con
• Construir los corrales con alambre o palo a pique o cambiar la enramada al menos restos de mucosa intestinal que parecen agua de arroz y ruidos intestinales con dolor
una vez al año. abdominal.
• Poner los gallineros o corrales lo más lejos de la vivienda. La pérdida de agua por heces puede ocasionar una deshidratación tan severa que
• Realizar la fumigación de las viviendas. puede matar a la persona enferma. La mortalidad en casos hospitalizados y tratados
adecuadamente es menor al 1%. Sin embargo, en aquellos casos que no reciben una
• En caso de presentar síntomas, concurrir rápidamente al centro de salud más cercano. atención oportuna y adecuada, este porcentaje puede llegar hasta 60%, sobre todo en
• Llevar al médico al niño que tenga fiebre por más de una semana, hinchazón en un niños menores de 5 años con desnutrición.
ojo y / o resfrío.

Actividad 30
De acuerdo a lo leído resuelva las siguientes consignas:
1) Retome los conceptos sobre epidemiología estudiados en la unidad 1 y enumere las
características que permiten clasificar a la enfermedad de Chagas-Mazza como endémica.
2) ¿Por qué es posible afirmar que la causa de la enfermedad de Chagas-Mazza está
fuertemente asociada a las condiciones socioeconómicas adversas de la población?
3) Complete el siguiente cuadro:

Fase de la enfermedad Principales síntomas

Vibrión colérico (Vibrio cholerae)
Fuente: https://www.flickr.com/photos/ajc1/7507550182 Accesado 17/05/2016
Fase aguda

- Tratamiento: el tratamiento consiste en reponer los líquidos, electrolitos y glucosa. La vía oral
Fase crónica generalmente no es suficiente, por lo que es necesario en la mayoría de los casos la hidratación
vía intravenosa. Lo más importante es mantener un buen estado de hidratación y seguir las
4) ¿Qué medidas de prevención son necesarias para evitar que la enfermedad de instrucciones del tratamiento médico. Si se mantiene un buen estado de hidratación la evolución
Chagas-Mazza se extienda? es satisfactoria generalmente en el término de 4 a 7 días y no se presentan complicaciones.
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Consulte al médico si a pesar de haber seguido las recomendaciones médicas la
persona se muestra deshidratada. Los síntomas de deshidratación son la falta de orina,
los ojos hundidos y sin brillo, las mucosas orales secas, la piel seca y la falta de saliva.
- Prevención: el principal vehículo de transmisión del vibrión del cólera es el agua. Por
ello, la mejor medida para evitar su propagación y contagio es la prevención. En este
sentido es fundamental mantener una higiene adecuada utilizando agua segura, tanto
para beber como para cocinar y limpiar.
Si no se dispone de agua corriente de red, deberá potabilizarse de la siguiente manera:
hirviéndola de 3 a 5 minutos en recipientes limpios; dejarla enfriar en los mismos, bien
tapados y conservarla de igual manera. En caso de no ser usada durante el día, deberá
descartarse. Mosquito Aedes aegypti
Fuente: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Aedes_aegypti_during_blood_meal.jpg Accedido 17/05/2016
Otra opción es agregar dos gotas de lavandina concentrada por cada litro de agua.
No utilizar los mismos utensilios de limpieza para la higiene de baños y cocinas. Lavarse Los síntomas del dengue clásico son: aparición brusca de fiebre alta, dolor detrás de
las manos luego de ir al baño o de cambiar los pañales a los niños. A la hora de preparar los ojos, dolor de cabeza, dolores musculares y articulares, náuseas y vómitos y erupción
alimentos se sugiere lavarlos bien con agua segura –hervida o potabilizada con dos gotitas similar al sarampión.
de lavandina- en especial las frutas y verduras. Cuando se trata de dengue hemorrágico, a los síntomas del dengue clásico se agregan:
severos y continuos dolores de estómago, sangrados en diferentes partes del cuerpo y
vómitos frecuentes con o sin sangre y su recuperación es lenta.
Actividad 31 No existen medicamentos que curen esta enfermedad y está especialmente
De acuerdo a lo leído complete el siguiente cuadro: contraindicado el uso de aspirinas. Tampoco se han desarrollado vacunas que prevengan
el dengue y su recuperación es lenta.
Definición Noxa o agente causal Tratamiento Medidas de prevención
Al no existir medicamentos o vacunas, las medidas de prevención resultan indispensables,
especialmente si se sabe que hay dengue en la zona. Estas medidas son sencillas y todos
pueden participar en ellas.
• Es importante identificar los criaderos de larvas y eliminarlos, evitando que se acumule
el agua para que los mosquitos no tengan lugar para desarrollarse.
• Desechar todos los objetos inservibles capaces de acumular agua: latas, neumáticos,
Dengue macetas rotas, juguetes, vasos de yogur, etc.
El dengue es una enfermedad viral grave que se desarrolla preferentemente en zonas • Mantener boca abajo los recipientes que no estén en uso: baldes, frascos, tachos, etc.
muy pobladas, en especial en regiones tropicales y subtropicales. Esta enfermedad se
propaga rápidamente y afecta a muchas personas. El dengue no se transmite de persona • Tapar los recipientes con agua, sellar bien las juntas de fosas sépticas, pozos negros
a persona sino por la picadura del mosquito Aedes aegypti. Este mosquito sigue a las y tanques de agua, después de haber limpiado las paredes internas del recipiente.
personas en sus desplazamientos, posándose en el interior de las viviendas (dormitorios, • Renovar el agua de bebederos de animales, floreros, jarrones y otros recipientes, por
baños, cocina). En el exterior, elige los lugares frescos y con sombra, cercanos a viviendas lo menos cada tres días.
en donde las personas desarrollan sus actividades. • Despejar canaletas y recodos para permitir que el agua corra.
El mosquito en el primer período de su vida es una larva acuática. Las hembras ponen • Eliminar toda la basura abandonada alrededor de las viviendas.
los huevos en las paredes internas de toda clase de recipientes en los que se acumula el
agua. Entre los criaderos favoritos están: neumáticos, barriles, tachos, frascos, ollas, baldes, • Protegerse de las picaduras de los mosquitos:
floreros, tanques, cisternas, botellas, latas, canaletas, estanques, bloques de cemento, ○ Utilizando espirales, pastillas o líquidos fumigantes.
hojas de plantas, huecos de árboles, envases de plástico, etc.
○ Aplicando repelentes en las partes del cuerpo expuestas.
La infección se produce de la siguiente manera: el mosquito Aedes aegypti sano se
○ Colocando mosquiteros o telas metálicas en las viviendas.
alimenta con sangre de una persona enferma de dengue y cuando luego pica a otras
personas, les transmite la enfermedad. • Si una persona tiene dengue, se debe impedir que sea picada nuevamente para evitar
la transmisión de la enfermedad a otras personas.
El dengue produce un gran decaimiento y puede presentarse en dos formas: dengue
clásico y dengue hemorrágico. • Ante cualquier síntoma o duda hay que concurrir de inmediato al médico, hospital o
centro
Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de salud
de Buenos Aires más cercano.
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Las gripes en ancianos o niños pequeños pueden conducir a complicaciones que
incluyen meningitis y neumonía.

Criaderos más comunes

Es importante saber que la mayor parte de estas entidades son producidas por virus,
1. Cubiertas viejas pueden durar hasta dos semanas y puede transformarse el moco transparente en amarillo o
2. Piletas verde sin que esto signifique infección bacteriana. Se curan solos y no necesitan antibióticos.
3. Barriles
4. Macetas
5. Recipientes descartados
6. Plantas Los antibióticos atacan solo a las bacterias
7. Latas descartadas
8. Botellas vacías
9. Pedazos de botellas en muros
10. Canaletas del tejado Los antibióticos bien usados curan, mal usados pueden generar que las bacterias se
hagan resistentes. Cada vez que tomamos antibióticos las bacterias sensibles se mueren,
pero hay otras que sobreviven y se multiplican, siendo luego más difíciles de tratar.

Fuente: http://cdc.fullblog.com.ar/criaderos-comunes-del-vector-trasmisor-del-dengue.html Accedido 23/08/2018

Actividad 33
Recomendaciones sobre el uso de repelentes de insectos para uso personal
Responda a las siguientes preguntas:
Los repelentes son productos que utilizamos para protegernos de las picaduras de
los insectos que nos rodean. Ante la situación epidemiológica actual de dengue y otras 1) ¿Pueden utilizarse antibióticos para la curación de las virosis? ¿Por qué?
enfermedades transmitidas por mosquitos, se han modificado las recomendaciones 2) ¿Qué importancia tiene evitar la automedicación y el exceso de consumo de
clásicas sobre el uso de repelentes. Para mayor información leer: antibióticos?
http://www.hospitalitaliano.org.ar/dengue/index.php?contenido=ver_seccion.php&id_
seccion=1236 4. Enfermedades no transmisibles y su prevención
4.1. Salud y enfermedades no transmisibles: enfermedades laborales
Actividad 32 Las enfermedades laborales son aquellas producidas en el trabajo o como consecuencia.
Identifique en el texto citado: Enfermedades profesionales o laborales
1) Las características de la enfermedad. Estas enfermedades se adquieren por causa del lugar o del tipo de trabajo.
2) Los lugares que favorecen la propagación del mosquito Aedes aegypti. Existe un listado de enfermedades profesionales en el cual se identifican cuadros clínicos,
3) Las medidas de prevención del dengue. exposición y actividades en las que suelen producirse estas enfermedades y también
agentes de riesgo (factores presentes en los lugares de trabajo y que pueden afectar al
ser humano, como por ejemplo las condiciones de temperatura, humedad, iluminación,
Otras enfermedades virales infectocontagiosas ventilación, la presencia de ruidos, sustancias químicas, la carga de trabajo, entre otros).
Las enfermedades virales son más difíciles de controlar que las enfermedades Si en el listado no se encuentra alguna enfermedad y se sospecha que es producida por
producidas por noxas bacterianas. Actualmente las enfermedades virales son las más el trabajo, hay que realizar la denuncia ante la Aseguradora de Riesgo del trabajo (ART).
comunes ya que su trasmisión es, por lo general, mediante contacto directo.
Si la ART rechaza la denuncia o deriva al trabajador a la obra social, por considerar que
Resfrío la enfermedad no fue causada por el trabajo, serán la Comisión Médica (CM) y la Comisión
Es una de las enfermedades más comunes en adultos y niños. Sus síntomas principales Médica Central (CMC), las que definirán si se reconoce la enfermedad profesional en ese caso.
son la rinitis, secreción nasal abundante, obstrucción nasal, tos, malestar y decaimiento. El listado de enfermedades profesionales , está establecido por el Decreto Nº 658/96.
Generalmente si existe fiebre, es baja y de corta duración.
Norma modificatoria , Decreto nº 1167/03.
Gripe
La Norma que incorpora nuevas enfermedades profesionales al listado existente es el
Los virus que producen la gripe son de varios tipos o cepas. Se transmiten a través de Decreto nº 49/2014.
las vías respiratorias y es de muy fácil propagación. La fiebre alta y persistente, dolores
musculares, el decaimiento y el malestar general son sus principales síntomas. Existen Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social.
vacunas como método recomendado para la prevención de la gripe. Ejemplos:
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1. Agente causal: selenio y sus compuestos. • Rehabilitar, recalificar y recolocar al trabajador accidentado.
Exposición en la fabricación de productos que contienen selenio, como por ejemplo en la • Promover la negociación colectiva laboral para la mejora de las medidas de prevención
industria de cosméticos, fitofármacos, fotografía y fotocopias. y de las prestaciones reparadoras.
Produce: irritación aguda de las vías aéreas superiores, en otros. Se aplica a todos los trabajadores en relación de dependencia del sector público y privado.
2. Agente causal : arsénico y sus compuestos. Produce diferentes tipo de cáncer. Además puede incluirse a los trabajadores autónomos, domésticos, a los hombres voluntarios
y aquellos trabajadores vinculados por relaciones no laborales.
3. Agente causal: sílice.
Las contingencias cubiertas por la presente ley son:
Produce: silicosis, fibrosis esclerosante del pulmón progresiva. Esto ocurre en todos los
trabajos que exponen a la inhalación del polvo de sílice libre, en especial trabajos de minería • Accidentes laborales.
y obras públicas como perforaciones, tamizados de minerales, etc. • Accidentes in itinere.
Leyes que contemplas las enfermedades laborales • Enfermedades profesionales incluidas en el listado elaborado por el poder ejecutivo
anualmente.
Las contingencias no cubiertas son:
Actividad 34 • Los accidentes o enfermedades profesionales causadas por dolo del empleado o por
A partir de lo leído responda las siguientes consignas: fuerza mayor extraña al trabajo.
a) ¿ A qué se denomina enfermedad profesional o laboral? • Las incapacidades preexistentes (acreditadas en los exámenes pre ocupacionales
b) ¿ Qué tipo de noxa la produce? correspondientes).
c) Cite un ejemplo de dichas enfermedades

Ley N° 19.587 – Higiene y Seguridad en el trabajo 4.2. Enfermedades de alto impacto

Establece las condiciones de higiene y seguridad en el trabajo, de cumplimiento en todo el Se consideran enfermedades de alto impacto a aquellas que se presentan con elevada
territorio de la República Argentina y de aplicación a todo establecimiento y explotación que frecuencia en la población.
persiga o no fines de lucro, cualesquiera sean la naturaleza económica de las actividades, el Las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares constituyen la primera causa
medio donde ellas se ejecuten, el carácter de los centros y puestos de trabajo y la índole de de muerte cuando se consideran todos los grupos de edad. La segunda causa de muerte
las maquinarias, elementos, dispositivos o procedimientos que se utilicen o adopten. en todos los grupos de edad está constituida por las enfermedades neoplásicas (cáncer).
Tendrá como objeto proteger la vida, preservar y mantener la integridad psicofísica de los Ambas enfermedades de alto impacto producen una pérdida muy importante de años
trabajadores; prevenir, reducir, eliminar o aislar los riesgos de los distintos centros o puestos de vida y de trabajo potenciales perdidos que si bien son menores que los producidos por
de trabajo; estimular y desarrollar una actitud positiva respecto de la prevención de los el trauma, constituyen entre las tres patologías, más de las tres cuartas partes de todos los
accidentes o enfermedades que puedan derivarse de la actividad laboral. años de vida y de trabajo potencial perdidos en todos los grupos de edad.
En líneas generales, las condiciones de seguridad que se deben cumplimentar se encuentran Enfermedades cardiovasculares
relacionadas con: las características constructivas, provisión de agua potable, control de
carga térmica, contaminantes químicos en ambiente de trabajo, control de radiaciones, Son aquellas que afectan al corazón.
ventilación, iluminación, ruidos y vibraciones, señalización, instalaciones eléctricas, máquinas y Se presentan distintos tipos como las que afectan el flujo de las arterias que irrigan
herramientas, aparatos para izar, aparatos que puedan desarrollar presión interna, protección al corazón (isquemias), el músculo cardíaco directamente (miocardiopatías), el aparato
contra incendios, equipos de protección personal, capacitación del personal, y por último valvular del corazón (valvulares), el ritmo del corazón (arritmias) o aquellas que son
investigación de accidentes. congénitas.
Ley N° 24.557 – Ley de Riesgos de trabajo Isquemia: es el déficit de irrigación. Por lo general produce reducción del aporte de
Al surgir la nueva Ley de Riesgos del Trabajo aparecen las aseguradoras de Riesgos oxígeno a las células. Los vasos coronarios son los que se encargan de la irrigación del
de Trabajo (A.R.T.) que son las encargadas de brindar las prestaciones correspondientes y corazón, cuando se produce una obstrucción de los mismos llega menor cantidad de
establecer las acciones de prevención. sangre rica en oxígeno al músculo cardíaco. Esta situación se conoce como enfermedad
coronaria.
Los objetivos son:
La isquemia se puede expresar como angina de pecho, como infarto agudo de miocardio
• Reducir la siniestralidad laboral a través de la prevención. o como muerte súbita.
• Reparar los daños causados por los accidentes de trabajo y enfermedades profesionales. • Angina de pecho: (opresión en el pecho) se manifiesta con un dolor muy intenso en
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el tórax que se puede propagar al cuello, mentón y miembro superior izquierdo. También puede ser causada por la fiebre reumática, enfermedad bacteriana que al
• Infarto agudo de miocardio es una de las formas más graves de enfermedad no curarse completamente puede difundirse al corazón y producir un importante
cardiovascular y se produce cuando se obstruye completamente el flujo coronario. Un deterioro del mismo.
infarto significa muerte de un área de tejido como consecuencia de la interrupción de Valvulares: son las enfermedades cardiovasculares que afectan al aparato valvular del
la irrigación sanguínea. La muerte de un fragmento del tejido tiene como consecuencia corazón. En el corazón hay cuatro válvulas que regulan el flujo sanguíneo que lo recorre
la pérdida de parte de la fuerza del músculo cardíaco. (mitral, tricúspide, aórtica y pulmonar). Los problemas que pueden darse en las mismas
• Muerte súbita es aquella que se produce con escasos síntomas previos. Es la forma son: la regurgitación o insuficiencia valvular y la estenosis.
más grave de isquemia cardíaca, sin embargo si la persona es atendida a tiempo y • La regurgitación o insuficiencia valvular se presenta cuando las válvulas no cierran
debidamente, puede sobrevivir sin secuelas. De los pacientes que fallecen por estas correctamente y parte de la sangre vuelve hacia atrás (reflujo), esto provoca que el
causas, por lo menos la mitad lo hace en la etapa prehospitalaria, es decir antes de corazón, para compensar la menor cantidad de sangre que llega a los órganos, trabaje
acceder a un centro asistencial. en exceso pudiendo producirse con el tiempo un importante deterioro del mismo.
• Estenosis: las válvulas no se abren lo suficiente y pasa menor cantidad de sangre por
las mismas. Este estrechamiento provoca que el corazón deba esforzarse más para
bombear sangre al cuerpo.

Vasos coronarios
Fuente: http://www.joheart.com Accedido 07/06/2016

La causa más común de la isquemia es la aterosclerosis que afecta a los vasos sanguíneos
y es causada por depósitos grasos en las arterias.
• Miocardiopatías: son las enfermedades que afectan directamente al músculo cardíaco
produciendo inflamación del miocardio. La inflamación del corazón impide bombear la
sangre eficazmente. El ingreso de microorganismos al cuerpo provocan una infección
y el sistema inmunológico produce células para combatir esta enfermedad. Cuando la
infección afecta al corazón estas células ingresan al mismo produciendo una respuesta
inmunitaria (anticuerpos) que puede ocasionar daño al músculo cardíaco (miocardio)
Cavidades, vasos y válvulas del corazón
causando insuficiencia cardíaca, arritmias y muerte súbita. Fuente: http://newsmasters.info/diagrama-de-coraz%F3n-detallada Accedido 23/08/2018
La miocardiopatía más conocida en nuestro país es la enfermedad de Chagas-Mazza.
Arritmias (o disritmia): son las enfermedades cardiovasculares que alteran el ritmo
Corazón normal Corazón con miocardiopatía
dilatada cardíaco. El corazón puede latir de manera irregular, demasiado lento o demasiado rápido.
Pueden deberse a distintas causas, por ejemplo aquellas que estimulan al corazón como
el estrés, el alcohol, la cafeína, la cocaína, la nicotina y algunos fármacos estimulantes.
También pueden ocurrir como consecuencia de cardiopatías congénitas, enfermedad
arterial coronaria, hipertiroidismo, hipertensión, etc.
Ventrículo izquierdo

Ventrículo derecho Cuando se produce una arritmia grave puede darse un bloqueo cardíaco. El más
común es el bloqueo aurículo-ventricular que impide la conducción del impulso eléctrico
de las aurículas a los ventrículos. Cuando ocurren contracciones del músculo cardíaco no
Las cámaras se relajan y se llenan,
luego se contraen y bombean
Fibras musculares estiradas.
Cavidades del corazón agrandadas coordinadas se habla de fibrilación, cada fibra late en forma individual, las contracciones
son caóticas y sin coordinación. Puede ocurrir en aurículas y en ventrículos. Se genera
Miocardiopatía, la causa más común es el Mal de Chagas Mazza insuficiencia circulatoria y sobreviene la muerte.
Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/75/Blausen_0165_Cardiomyopathy_Dilated.png Accedido 14/06/2016
Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
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Cardiopatías congénitas: anomalías que existen en el momento del nacimiento como En cuanto a las causas, si bien la mayoría de los infartos cerebrales son causados
la estenosis valvular que es el estrechamiento de alguna de las válvulas que atraviesa la por la aterosclerosis, es decir, la acumulación de placas de colesterol en el interior
sangre dentro del corazón, el cierre incompleto del tabique aurículoventricular, entre otras. de las arterias, en el caso de las embolias su principal culpable son las enfermedades
cardíacas, como por ejemplo las arritmias, que es cuando el corazón late de forma
desordenada. Lo que hace la arritmia es producir un enlentecimiento del flujo de
la sangre en el interior de los vasos sanguíneos. Con eso se facilita la formación de
Actividad 35
coágulos, los que se pueden desprender en cualquier momento y comenzar su viaje
Transcriba el siguiente cuadro al cuaderno y complételo con la información solicitada. hasta el cerebro. En cuanto al diagnóstico, lo primero que se debe hacer ante un caso
como este es acudir a un servicio de urgencias, donde un médico especialista debe
Enfermedad Definición Ejemplos realizar un examen neurológico al paciente. Esto consiste en una revisión física, donde
el neurólogo identifica los síntomas e inspecciona a la persona. Como complemento,
es importante realizar tres tipos de exámenes:
1 Isquemia Angina de pecho - Scanner: se toma una fotografía del cerebro, donde lo que se busca es descubrir si
el paciente sufre una hemorragia o un infarto.
- Resonancia magnética de difusión: permite ver los infartos a los pocos minutos de
Enfermedad de Chagas-Mazza producidos, de una manera más rápida que el escáner.
2
- Angiorresonancia magnética: ve las arterias cerebrales y reconoce cuál es la que
está dañada.
3 Tratamiento: se realiza un procedimiento por medio del cual se introduce un catéter
desde la región inguinal (de la ingle), el que llega hasta la zona dañada y ahí se instila una
4 Alteración del ritmo cardíaco
droga que disuelve el coágulo.
5 Cardiopatías congénitas

Émbolo: es una masa sólida, líquida o gaseosa que se libera dentro de los vasos y
Enfermedades cerebrovasculares es transportada por la sangre a un lugar del organismo distinto del punto de origen,
pudiendo provocar una embolia (oclusión o bloqueo parcial o total de un vaso sanguíneo
Las enfermedades cerebrovasculares son aquellas que afectan al cerebro y al tronco
por un émbolo). Puede ser coágulo sanguíneo, de gotas de grasa, de burbujas de aire,
cerebral, que es la conexión entre el cerebro y la médula espinal. Pueden ser de tipo
de pus que puede contener bacterias, de pequeños fragmentos de tejido, de materiales
isquémicas o hemorrágicas.
extraños incluyendo pequeños objetos, de células fetales, cabello, etc.
Isquémicas: entre las enfermedades cerebro vasculares generadas por déficit de
irrigación, se encuentran la trombosis cerebral y la embolia cerebral. Igual que en las
enfermedades cardiovasculares, la causa más común de la isquemia es la aterosclerosis,
que afecta a los vasos sanguíneos y es causada por depósitos grasos en las arterias. Trombo: es la formación de un coágulo dentro del vaso sanguíneo, que se establece en
un determinado lugar, en vez de ser transportado a un lugar distante, como es el caso
• Trombosis cerebral: se produce sobre una lesión vascular previa que provoca de un émbolo.
adherencia de plaquetas y fibrina, entre las que quedan atrapados elementos
de la sangre y se desarrollan coágulos que al aumentar de tamaño, reducen la luz
del vaso hasta ocluirlo totalmente y provocan el infarto cerebral. Son múltiples las Área del cerebro
privada de sangre
causas que dan lugar a la formación de los coágulos. Para establecer el diagnóstico
es importante la realización de exámenes complementarios tales como: estudio del Coágulo de sangre
líquido cefalorraquídeo, tomografía axial computarizada, resonancia magnética nuclear,
hemograma, electroencefalograma, radiografía de tórax, etcétera.
• Embolia cerebral: la embolia cerebral es un tipo de infarto cerebral (accidente cerebro
vascular), es decir, se trata de una enfermedad vascular que afecta a las arterias del Vaso sanguíneo

cerebro o las que llegan a éste. El problema se produce debido a la obstrucción de

un vaso sanguíneo por la formación de coágulos en la sangre. Estos coágulos se
pueden generar en cualquier parte del cuerpo, y posteriormente viajar por el torrente Sangre que no puede pasar
por el coágulo
sanguíneo hasta el cerebro, produciendo una embolia. Al ocurrir esto, las células del
ACV Isquémico
cerebro quedan sin oxígeno y pierden su función con lo que producen daño cerebral. Fuente:https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Blausen_0836_Stroke.pngs Accedido en 14/06/2016
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. 102 . 29-04-2021 . 103 .
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4. Otros síntomas incluyen alteraciones en la visión de uno o ambos ojos, súbito dolor
Para tener en cuenta: la angioplastia y colocación de stent son dos maneras de abrir de cabeza sin causa conocida, adormecimiento, náuseas, fiebre y vómitos. Algunas
arterias periféricas bloqueadas. veces las señales de aviso pueden durar sólo algunos momentos y luego desaparecer.
• Angioplastia: es un procedimiento para abrir vasos sanguíneos estrechos o Estos episodios conocidos como ataques de isquemia transitorios o ataque isquémico
bloqueados que suministran sangre a las piernas. Los depósitos de grasa se pueden transitorio (AIT), aunque breves, identifican una condición oculta de gravedad que requiere
acumular dentro de las arterias y bloquear el flujo de sangre. atención médica. Muchas personas ignoran estos síntomas debido a que desaparecen, sin
• Un stent (endoprótesis vascular) es un diminuto tubo de malla de metal que se embargo resulta imprescindible prestarles atención.
coloca dentro de una arteria, un vaso sanguíneo u otra estructura hueca en el cuerpo El daño del ataque cerebral puede ser recuperable si es precoz y debidamente atendido
(como el conducto que transporta la orina) con el fin de mantener abierto el conducto. en las primeras horas. Los accidentes cerebrovasculares constituyen una de las principales
El procedimiento se denomina colocación de stent. Existen clases diferentes de stent causas de discapacidad grave a largo plazo. Un tratamiento adecuado y un rápido inicio
y la mayoría están hechos de un material similar a una malla plástica o metálica. Sin de las medidas de rehabilitación son importantes para reducir la discapacidad y mejorar la
embargo, los injertos con stent se hacen de tela y se utilizan en las arterias más grandes. condición física de una persona que ha sufrido un ACV.
Un stent liberador de fármacos está cubierto con un medicamento que ayuda a impedir
que las arterias se vuelvan a cerrar. Al igual que otros stent de arterias coronarias, este
se deja puesto en la arteria de manera permanente.

https://cirugiacardiovascular.co/wp-content/uploads/2018/04/Stent.jpg

Hemorrágicas: es el caso de la hemorragia cerebral producida por los aneurismas Aneurisma cerebral
Fuente: https://www.geosalud.com/fotos/images/aneurisma-cerebral%281%29.jpg Accedido 22/08/2018
(dilatación congénita localizada en una arteria cerebral).
Las dos causas de enfermedades cerebrovasculares (déficit de irrigación o hemorragia)
pueden producir el denominado accidente cerebrovascular (ACV) o ataque cerebral, que
ocurre cuando un coágulo obstruye un vaso o una arteria del cerebro o cuando aquella se Actividad 36
rompe interrumpiendo el flujo a un área del cerebro. La parte afectada no recibe oxígeno y Transcriba el siguiente cuadro al cuaderno, con la información solicitada, para ello utilice
puede causar daño serio al cerebro. Los ACV ocurren en todas las edades y en ambos sexos. lo estudiado acerca de las enfermedades cerebrovasculares.
En el caso particular del ACV isquémico, las células cercanas al área lesionada mueren.
Los médicos llaman a esta área lesionada zona de infarto cerebral. Esta muerte celular Enfermedad Tipos Definición Consecuencias
suele presentarse dentro de los primeros minutos hasta pocas horas desde el comienzo
del ataque.
Los signos de un ataque cerebral o ACV son:
Isquémicas
1. Súbita pérdida de sensibilidad en la cara y pérdida de fuerza en los brazos, piernas, Embolia
especialmente en un lado del cuerpo.
2. Confusión repentina, dificultad para hablar o comprender lo que se le habla.
Hemorrágicas Aneurisma
3. Repentina dificultad para caminar, mareos, pérdida de equilibrio o coordinación.
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El «malo» y el «bueno»
La arterioesclerosis y la ateroesclerosis
Para viajar por la sangre el colesterol debe ser transportado por ciertas sustancias, las
La arterioesclerosis es el proceso por el cual las arterias pierden su elasticidad lipoproteínas. Las llamadas LDL (del inglés low density lipoprotein, lipoproteína de baja
natural (esclerosis arterial o vascular), lo cual puede derivar en una enfermedad densidad) son las encargadas de llevar el colesterol desde el hígado a los tejidos. Cuando
cardiovascular o en una enfermedad cerebrovascular. La arterioesclerosis, llamada con las LDL están demasiado cargadas de colesterol lo depositan en las paredes internas de las
frecuencia «endurecimiento arterial», incluye una variedad de condiciones que provocan arterias, donde forman placas que las endurecen. Este proceso se llama ateroesclerosis. Por
engrosamiento y endurecimiento de la pared arterial. El nombre de arterioesclerosis se eso se considera malo al colesterol LDL y sus niveles en sangre deben mantenerse bajos.
usa a veces en forma genérica para denotar este conjunto de lesiones arteriales diversas
acompañadas de endurecimiento y pérdida de la elasticidad. Sin embargo, otras veces se Por su parte, las HDL (high density lipoprotein, lipoproteínas de alta densidad) barren el
lo usa como sinónimo de una de estas lesiones, la ateroesclerosis. colesterol de los tejidos y lo transportan hacia el hígado para ser eliminado. Se considera
al HDL el colesterol bueno. Conviene que sus niveles sean elevados.
La ateroesclerosis (también denominada ateromatosis) es una enfermedad en la que
se forman placas de material graso (ateromas) en las paredes de la arteria, que lentamente Cuando los niveles altos de colesterol en la sangre no se tratan, con el tiempo las placas
van ocluyendo el vaso. Cuando se produce una grieta en la placa formada por los ateromas, formadas en las arterias van aumentando su espesor y obstruyen el paso de la sangre.
los componentes de la sangre se coagulan sobre esa grieta, provocando la oclusión de la Esto puede dañar órganos vitales como el corazón y el cerebro. Si la arteria es bloqueada
arteria. En estos casos la persona puede sufrir un infarto isquémico, es decir el caso típico totalmente por la placa o la obstruye un coágulo de sangre, se puede producir un ataque
del infarto agudo de miocardio o del ACV isquémico. cardíaco o un infarto cerebral.
El tratamiento precoz, que consiste en la utilización de sustancias trombolíticas o en Cómo bajar el colesterol
efectuar un cateterismo arterial y dilatar el vaso afectado, puede ser efectivo para revertir La alimentación saludable es clave para disminuir los niveles de colesterol en la sangre.
el proceso y evitar las consecuencias del infarto (muerte celular del área por falta de Conviene elegir más alimentos de origen vegetal y moderar el consumo de los de origen animal.
irrigación).
Aunque el principal responsable de la ateroesclerosis es el colesterol, hay otros factores Comer más Comer Comer menos
que contribuyen. Las personas que fuman, tienen diabetes, hipertensión, obesidad o no - Carne roja grasa
hacen actividad física tienen mayor riesgo de sufrir ateroesclerosis. - Pollo sin piel
- Carne roja magra - Yema de huevo
La mayoría de las personas no saben que padecen ateroesclerosis hasta que se
- Pollo sin piel - Leche entera
presentan complicaciones como angina de pecho, dificultades para respirar, ataque - Pescado
- Leche descremada - Crema de leche
cardíaco o accidente cerebro vascular. - Clara de huevo
- Aceites - Quesos duros y semiduros
- Cereales integrales
Entre las medidas para prevenir y tratar la ateroesclerosis se destaca dejar de fumar, - Quesos blandos - Manteca y margarina
- Legumbres
adelgazar si se tiene sobrepeso, controlar los niveles de colesterol, la hipertensión, la - Frutas secas - Fiambres y embutidos
- Hortalizas
- Semillas de sésamo, lino y girasol - Frituras
diabetes y realizar actividad física.
- Mayonesa y salsa golf dietéticas - Productos de panadería y
Es importante asimismo reducir el consumo de alimentos de origen animal ricos en confitería
grasas y colesterol (ver cuadro «cómo bajar el colesterol»). - Mayonesa y salsa golf

Los últimos estudios indican que el ácido fólico (una vitamina del complejo B)
podría ayudar a prevenir la obstrucción de las arterias, previniendo así los accidentes Arteria normal

cerebrovasculares y la enfermedad cardíaca. El médico indicará si es necesario tomar Pared arterial

medicación.

Flujo normal
Colesterol alto de la sangre

Flujo anormal

El colesterol es una sustancia grasa que el cuerpo utiliza en diversas funciones, como Estrechamiento
de la arteria
de la sangre Placa Corte
transversal de la arteria

la formación de membranas celulares, de sales biliares -necesarias para la digestión-, de

tejidos y de hormonas.
Los problemas comienzan cuando los niveles de colesterol total en la sangre sobrepasan
ciertos límites considerados saludables -el tope deseable es de 200 mg/dl-.
El colesterol se incorpora al comer alimentos de origen animal, especialmente carnes
rojas grasas -achuras, chorizos, asado-, quesos duros, manteca y crema. Por otro lado, en Arteria
estrechada
Placa

el organismo lo produce el hígado, principalmente a partir de las grasas saturadas de la

alimentación. Acumulación de sustancia grasa en las paredes internas de las arterias.
Fuente: https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/espanol/aterosclerosis# Accedido 22/08/2018
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Modificar la alimentación puede no ser suficiente. En algunos casos se necesita
administrar medicamentos que deben ser indicados por el médico. Actividad 38
1) Observe atentamente las tres imágenes de una arteria que presentamos a continuación:
4.3. Acciones de salud la primera es una arteria normal, la segunda una arteria con ateroma y la tercera con
arterioesclerosis.
Factores de riesgo y prevención de las enfermedades cardiovasculares y
cerebrovasculares
Un factor de riesgo es una condición o conducta que provoca que una persona
tenga mayor posibilidad de contraer una enfermedad. Los factores de riesgo no son
determinantes, es decir que quien los presenta no necesariamente desarrollará la
enfermedad. Tampoco significa que quien no presente factores de riesgo se encuentre
exento de sufrir una enfermedad. Sin embargo mientras más factores de riesgo presente
una persona, mayores son las probabilidades de enfermar. Conocer los factores de riesgo
de las enfermedades nos permite prevenirlas.
Son muchos los factores y causas involucrados en las enfermedades cardiovasculares y Arteria normal Ateromatosis Arterioesclerosis
cerebro vasculares: aumento de las cifras de presión arterial, el hábito de fumar, aumento
del colesterol, vida sedentaria y estrés. También otros factores de riesgo colaboran como
la diabetes, la obesidad y los antecedentes familiares. Llevar una vida saludable (no fumar,
2) Explique con sus propias palabras la diferencia entre estos tres casos.
efectuar ejercicio regular, controlar la presión arterial y el colesterol, tener peso adecuado,
etc.) disminuye significativamente el riesgo de muerte y de enfermedad. 3) Analice la siguiente afirmación de la Fundación Cardiológica Argentina (FCA).
«El ataque cerebral ocurre cuando la arteria carótida por donde circula la sangre que
Factores de riesgo Prevención
va del corazón al cerebro es bloqueada por plaquetas o coágulos. El ataque cerebral
Control médico, ejercicio físico y mata, discapacita, se repite y se previene. Depende de usted. El mejor tratamiento es
Hipertensión arterial
menor consumo de sal prevenirlo.»
Tabaquismo No fumar ¿Por qué la FCA afirma que «depende de usted»?
Alimentación saludable, control
Colesterol elevado
periódico y ejercicio físico Resucitación cardiopulmonar básica
Vida sedentaria Ejercicio físico La enfermedad cardíaca de un ser querido o la índole de su trabajo tal vez requiera que
sepa cómo manejarse frente a emergencias médicas, o tal vez usted crea, como mucha gente,
Stress Vida saludable que saber las maniobras de RCP harán de su persona alguien más útil para la comunidad.
Diabetes Alimentación adecuada Qué es la RCP
Llamamos RCP a la combinación de ventilación artificial y compresión del tórax. Estas
Obesidad Dieta saludable y control médico
maniobras devuelven al cerebro alrededor del 30% de la oxigenación normal cuando el
Antecedentes familiares Control médico corazón se detiene por causas tales como la sofocación, electrocución, sobredosis de
drogas, entre otras.
Algunos de los factores de riesgo más importantes de las enfermedades cardiovasculares Indicaciones de la RCP
y cerebro vasculares pueden ser determinados durante un examen físico. El diagnóstico
precoz ante la aparición de los primeros síntomas permite en la mayoría de los casos Paro respiratorio
controlar y tratar la emergencia y disminuir las secuelas de la enfermedad. Cuando ocurre un paro respiratorio, el corazón y los pulmones continúan oxigenando el
cerebro por algunos minutos, el oxígeno aún circula hacia el cerebro y otros órganos vitales.
Comúnmente las víctimas tienen pulso; el paro respiratorio puede ser la consecuencia de un
Actividad 37 sin número de causas, incluyendo asfixia por inmersión, accidente cerebrovascular (ACV),
cuerpos extraños, inhalación de humo, sobredosis de drogas, electrocución, sofocación,
A partir de lo leído, resuelva las siguientes consignas. infarto agudo del miocardio, etc. El establecer una vía aérea permeable y efectuar las
1) ¿Qué se entiende por «factor de riesgo»? ventilaciones puede salvar a muchos pacientes que no perdieron el pulso. En resumen, la
2) Explique la siguiente frase: «a más factores de riesgo, mayor posibilidad de sufrir una asistencia temprana a las víctimas en quienes su respiración se detuvo o que su vía aérea
enfermedad.» esté obstruida puede prevenir el paro cardíaco.
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Paro cardíaco
En el paro cardíaco primario la circulación cesa y los órganos vitales se encuentran
desprovistos de oxígeno. Se realizan esfuerzos ventilatorios inefectivos (gasping) los cuales
no deben ser confundidos con las respiraciones espontáneas. El paro cardíaco puede
ser consecuencia de fenómenos de índole eléctrica: fibrilación ventricular, taquicardia
ventricular, asistolia o disociación electromecánica.
Cadena de la supervivencia
Debemos considerar que la RCP básica por sí sola es de limitada utilidad en el logro de
la recuperación espontánea de la actividad cardíaca. La sobrevida adecuada se logra solo
si se cumple la siguiente cadena de sucesos:
1. Reconocimiento de los signos que hacen sospechar un problema cardíaco.
2. Activación del SEM.
3. Realización de la RCP básica.
4. Desfibrilación precoz. Desfibrilador manual
Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=rBlglK_haZQ Accedido 14/06/2015
5. Intubación.
6. Colocación endovenosa de medicación.
Enfermedades neoplásicas
Estos eventos están estrechamente relacionados del mismo modo que lo están los
distintos eslabones de una cadena. Cualquiera de ellos que se debilite o falle garantiza Las enfermedades neoplásicas son aquellas que surgen como resultado de una alteración
pobres resultados medidos en términos de sobrevida de las víctimas. en las células de los tejidos. Esta alteración está relacionada con los sistemas que regulan
la reproducción y la diferenciación celular. Cuando estos sistemas fallan en una célula o en
Cómo llamar a la ambulancia un grupo de células, estas se reproducen sin control y pierden además su especificidad,
El sistema de emergencias médicas es activado llamando a un número de emergencia dando como resultado la aparición de tumores. Las distintas formas de cáncer tienen un
local (ej.107) Este número debe ser ampliamente difundido en la comunidad. carácter que las identifica, y que es la irrestricta proliferación de células en el organismo. Las
causas de este tipo de enfermedades son múltiples y no del todo conocidas. Sin embargo,
La persona que llama al SEM debe estar preparado para proporcionar la siguiente
se ha avanzado mucho en el reconocimiento de los factores de riesgo -por lo tanto en la
información lo más calmadamente posible:
prevención y el diagnóstico precoz- y en los tratamientos adecuados cuando la enfermedad
1. Localización de la emergencia con los nombres de las calles laterales, de ser posible. se manifiesta.
2. El número de teléfono del que llama. En condiciones normales, las células del cuerpo se dividen en forma ordenada solamente
3. Que sucedió, ejemplo: ataque cardíaco, accidente de auto etc. cuando ello resulta necesario para el funcionamiento adecuado de los órganos. Cuando las
células se dividen sin control, lo que ocurre es que se forma un exceso de tejido, un bulto,
4. Cuántas personas necesitan ayuda. llamado tumor. Es importante destacar que tumor no es sinónimo de cáncer. Los tumores
5. Condición de la(s) víctima(s). pueden ser benignos o malignos. Los tumores benignos se diferencian de los malignos en
que es posible extirparlos sin que reaparezcan. Además, los tumores malignos invaden otros
6. Cuál es la ayuda requerida para la asistencia de la(s) víctima(s).
tejidos y se extienden a otros lugares del cuerpo. Cuando las células de un tumor maligno
7. Cualquier otra información requerida. Asegurarse que el personal del SEM no tenga se escapan del tumor y forman un tumor secundario es decir, cuando el cáncer se disemina
más preguntas, la persona que efectuó la llamada debe ser la última en colgar. por otra parte del cuerpo, el proceso se denomina metástasis.
Qué es un desfibrilador automático externo Cada cáncer difiere de los demás en su origen, naturaleza, localización y manifestaciones.
En la mayoría de los paros cardíacos el corazón se agita violentamente antes de La causa primera del cáncer no se ha determinado, pero más del 80% de los cánceres
detenerse. Esta afección se conoce como fibrilación ventricular y solo puede ser corregida son inducidos por factores ambientales (agentes cancerígenos que se detallarán más
aplicando una descarga eléctrica especial a través de un aparato llamado desfibrilador. adelante) y, en consecuencia, son teóricamente prevenibles. Ejemplo de ellos son: la
Actualmente existe un nuevo desfibrilador automático externo que analiza el ritmo del dieta muy rica en grasas, el consumo de cigarrillos y alcohol, la exposición a productos
corazón y descarga si corresponde hacerlo. Esto permite que cualquier persona lo pueda químicos cancerígenos, a las radiaciones ultravioletas, etc. Asimismo se conoce que la
utilizar mediando sólo un mínimo entrenamiento.* predisposición genética es importante y que el sistema inmunológico de cada persona
desempeña un papel fundamental en el control de la proliferación de células cancerígenas.
* FUNDACION CARDIOLOGICA ARGENTINA - Azcuénaga 980 - Capital Federal (1115) - Tel.: 4961-9388 - Tel/Fax: 4961-6520 - E-mail: Las enfermedades neoplásicas o cáncer son una de las principales causas de muerte
[email protected] - Copyright® 1999 - Derechos reservados Fuente: En Internet Http://www.funcargen.org.ar en RCP entrar en
Qué es la RCP, Indicaciones para la RCP, Cadena de la supervivencia, Cómo llamar a la ambulancia. en el mundo. Pueden desarrollarse en cualquier
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tejido de cualquier órgano y a cualquier
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edad, sin embargo, tienen su máxima expresión entre la cuarta y la sexta década de la 1) Sobre su nivel de incidencia: Las enfermedades neoplásicas o ..................................... son
vida. La mayoría de los cánceres son potencialmente curables si se detectan en fases de vital importancia para el ser humano, porque constituye una de las principales ...........
tempranas. Entre los cánceres de aparición más frecuente se encuentran en el hombre: el ....................... para todos los grupos de edad.
cáncer de pulmón, el de próstata, el de tubo digestivo (colon, estómago) y en la mujer: el
cáncer de mama, de ovario y cuello de útero, y luego colon y recto, pulmón y páncreas.
2) Sobre los factores de riesgo: Más del 80% de los cánceres se atribuyen a: ....................
La medicina actual dispone de un cierto número de medidas terapéuticas (cirugía, .............., ..................................., .................................... y .............................. También son importantes la
quimioterapia y radiaciones) para el tratamiento del cáncer. La efectividad de estas predisposición ............................................. y el sistema .................................... de cada persona.
medidas depende fundamentalmente de la precocidad de su aplicación. El diagnóstico
precoz es, por lo tanto, la pieza fundamental para una eficaz lucha contra el cáncer.
3) Sobre las características del cáncer: Los tumores pueden ser .............................. o
.............................. Los tumores ................................. son cáncer. Las células cancerígenas malignas
Formación de un tumor
tienen la habilidad de extenderse a otros sitios, en un proceso llamado ....................................

4) Sobre la prevención los tratamientos disponibles: La ........................................, la ......................

.............. y la .................................... son algunos de los tratamientos para el cáncer. El beneficio
del diagnóstico precoz es que .......................................

Agentes cancerígenos
Existe una serie de factores que alteran la información genética de las células, lo que
pueden provocar su crecimiento y reproducción anómalos. Dentro de estos factores
externos, el tabaco y el tipo de dieta son considerados los dos agentes cancerígenos más
importantes.
El tabaquismo está relacionado con el cáncer de pulmón y de las vías respiratorias, como
la laringe y los bronquios. También influye en el cáncer de lengua y en el labio inferior.
Estudios científicos demuestran la relación entre algunos tipos de cáncer y la dieta. La
ingesta excesiva en grasas saturadas y de carnes rojas está relacionada con el cáncer de
estómago, de colon y de recto. Las dietas pobres en frutas y verduras y el consumo excesivo
de alcohol potencian la aparición de cánceres en el sistema digestivo. También algunos virus
y bacterias pueden derivar en cáncer. Así, por ejemplo, el virus de la hepatitis B aumenta la
incidencia del cáncer de hígado y, el papiloma virus incrementa la aparición del cáncer de
Fuente: ilustración realizada por el Prof. Javier Clusellas. 15/06/2016
cuello de útero en las mujeres.
Por otro lado, distintos tipos de radiaciones están claramente relacionados con diversos
tipos de cánceres. La exposición a las radiaciones solares, especialmente a las ultravioletas,
Actividad 39 está asociada con el melanoma o cáncer de piel.
Responda a las siguientes preguntas:
1) ¿Qué es lo que tienen en común todas las formas de cáncer?
Actividad 41
2) ¿Cuándo se habla de un tumor benigno y cuándo de uno maligno?
De acuerdo a lo leído, complete el siguiente cuadro
3) ¿Cuáles son los factores ambientales que pueden inducir la aparición de tumores?
4) ¿Cree usted que ciertos hábitos o costumbres pueden incidir en la aparición de Agente cancerígeno Forma/s de cáncer
cáncer? ¿Cuáles serían éstos? Tabaco
Cáncer de órganos de sistema digestivo
Cáncer de hígado
Actividad 40
Papiloma virus
Teniendo en cuenta la información complete los siguientes textos, que tratan sobre los
aspectos a tener en cuenta cuando nos referimos a enfermedades neoplásicas:
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Cáncer y alimentación (cadmio), gases (radón) o polvos (asbestosis, silicosis, etc.). Las personas mayores de 60
Se cree que la mayoría de los diferentes tipos de cáncer están relacionados con el estilo años, los trabajadores de minería, carpintería o con materiales peligrosos y las personas
de vida y el medio ambiente. El exceso de alcohol, el cigarrillo, el sedentarismo y la obesidad, que fuman constituyen grupos con riesgo de padecer cáncer de pulmón. En personas que
son factores que pueden aumentar el riesgo de cáncer. presentan tos persistente o algún síntoma pulmonar, especialmente fumadores, el médico
aconsejará realizar una radiografía de tórax.
La moderación en la comida, la calidad y variedad de alimentos, junto con hábitos de
vida saludables -no fumar, hacer actividad física, beber alcohol moderadamente- son la En los casos en que se puede diagnosticar el cáncer precozmente, el pronóstico puede ser
mejor forma de prevención de este tipo de enfermedad. muy bueno con respecto a la curación. Resulta importante destacar que un fumador tiene 22
veces más posibilidades que un no fumador de contraer cáncer de pulmón, por lo cual no fumar
• Varios alimentos aportan los nutrientes considerados protectores: y evitar contaminantes son las principales medidas de prevención para el cáncer de pulmón.
- Hortalizas y frutas de color verde oscuro, rojo, naranja o amarillo, ricas en Cáncer de mama
betacarotenos.
El cáncer de mama, un cáncer común en las mujeres, es una enfermedad en la cual se
- Frutas cítricas, kiwi, frutillas, ají, tomate y espinaca, que brindan vitamina C. encuentran células cancerosas (malignas) en los tejidos de la mama. Cada mama posee
- Aceites, frutas secas, semillas y germen de trigo, ricos en vitamina E. entre 15 y 20 secciones llamadas lóbulos, los cuales a su vez se dividen en secciones más
pequeñas llamadas lobulillos. Los lóbulos y lobulillos se conectan por tubos delgados
- Carnes blancas y rojas magras, vísceras y cereales integrales, fuentes de selenio.
llamados conductos. El cáncer ductal (o del conducto), el tipo de cáncer más común de la
- Alimentos ricos en fibras (cereales integrales, legumbres ,hortalizas y frutas frescas). mama, se encuentra en las células de los conductos. El cáncer que se origina en los lóbulos
- Algunos vegetales en particular tienen sustancias que previenen distintos tipos de o lobulillos se llama cáncer lobular. El cáncer lobular es el tipo de cáncer que con más
cáncer, como las crucíferas (cáncer de mama), el tomate (de próstata), el ajo y la frecuencia afecta a los dos senos. El cáncer inflamatorio del seno es un tipo de cáncer poco
cebolla (el estómago), y el poroto de soja (de diversos tipos de cáncer). común en el cual el seno se observa caliente, enrojecido e hinchado.

Cómo ayudar a prevenir el cáncer Conocer los factores de riesgo que predisponen a padecer el cáncer de mama es el
primer paso para cercar a tiempo al enemigo.
• Evitar la obesidad.
Los factores de riesgo más importantes del cáncer de mama son: sexo, edad, historia
• Aumentar el consumo de vegetales y fibras. familiar y origen étnico.
• Reducir las grasas en la alimentación. En segundo lugar: menarca (primera menstruación), edad del primer embarazo,
• Aumentar los alimentos ricos en betacarotenos, vitaminas E y C y selenio. patología mamaria benigna e ingesta de grasas.
• Disminuir el alcohol. En tercer lugar: menopausia, obesidad y tratamientos con estrógenos.
• Moderar el consumo de ahumados y alimentos muy tostados. Dado que el 95% de mujeres presentan al menos un factor de riesgo, resulta
imprescindible conocer la importancia de cada uno y cómo se combinan entre sí. Algunas
• Dejar de fumar o fumar menos.
medidas preventivas son: autoexamen de mamas, mamografía y ecografía mamaria,
• Protegerse del sol. explicadas en el capítulo 1.

Cánceres más comunes

Actividad 42
Cáncer de pulmón
Complete el siguiente cuadro con las acciones de salud correspondiente para los
El cáncer de pulmón ha sido la principal causa de muerte por cáncer en los hombres distintos tipos de cáncer:
durante mucho tiempo (es el tipo de cáncer que más muerte provoca entre los hombres
de 45 a 70 años) y solo recientemente ha alcanzado niveles similares en las mujeres, lo cual Prevención primaria Prevención secundaria Prevención terciaria
se relaciona con un aumento de mujeres fumadoras. Se define el cáncer de pulmón como
el hipercrecimiento de tejido maligno en el pulmón y en el árbol bronquial. Este cáncer se
caracteriza por metástasis rápidas en órganos adyacentes.
Como se ha comentado, el fumar cigarrillos es la causa principal del cáncer de pulmón. El
riesgo de desarrollar este cáncer está directamente relacionado con el número de cigarrillos
que se fuma por día y con la cantidad de años que se ha fumado.
Los médicos utilizan el término «años-paquete», que es el número de paquetes de
cigarrillos fumados por día por el número de años que esa persona ha estado fumando.
Otras causas del cáncer de pulmón incluyen la polución ambiental, la exposición a metales
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. 114 . 29-04-2021 . 115 .
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5. Adicciones y su problemática periodicidad. Por ejemplo, tomar un medicamento que no ha sido recetado o aumentar la
dosis indicada o el consumo excesivo de alcohol. El abuso puede darse como uso de una
5.1. Consumo problemático de drogas: uso, abuso y adicción
droga o de diferentes drogas, pero sin que ello ocurra cotidianamente. Este uso regular
La salud es un proceso que se relaciona con la experiencia de cada persona en un de la droga puede estar asociado a circunstancias específicas de la vida. En esta etapa de
contexto histórico, ambiental y cultural determinado, que incluye las expectativas de la abuso la persona aún no siente la compulsión de consumir droga, aunque necesita estar
época. Para muchos analistas, nuestro actual estilo de vida genera un ambiente propicio seguro de que tendrá acceso a ella.
para el surgimiento de algunas enfermedades que constituyen una amenaza para el
Uso indebido
desarrollo y el progreso de las sociedades. Entre estas enfermedades se incluyen las
adicciones, que junto con otras enfermedades actuales, representan un importante y El concepto de uso indebido muchas veces se utiliza en el mismo sentido que el
complejo problema de salud pública. concepto de abuso. También se habla de uso indebido para enfatizar la diferencia entre el
uso incorrecto y el uso correcto de las drogas, es decir, cuando se utilizan bajo el control
Las adicciones son un fenómeno de alcance mundial. En el caso de la drogadependencia,
de un profesional calificado.
las estadísticas muestran que el período de mayor tendencia al consumo es entre los 15 y
los 25 años. Por esta razón se asocia a la drogadicción como un problema de los jóvenes. Tipos de consumidores
Ciertamente los pasos que van del uso al abuso y de este a la adicción se acortan según Las personas que consumen drogas se clasifican de acuerdo a la relación que mantienen
la edad. Sin embargo, las mayores consecuencias del consumo se presentan en la adultez. con la sustancia. Quienes por curiosidad prueban una o varias drogas una o dos veces
El alcoholismo por ejemplo, comienza en la niñez y pre-adolescencia, florece en la se denominan consumidores experimentales. Los consumidores recreativos usan drogas
segunda y tercera década de la vida y se padece -en términos de enfermedad o muerte- para ayudarse en situaciones sociales. En cambio los consumidores habituales utilizan
desde los cuarenta años en adelante. drogas constantemente para obtener o mantener el estado deseado, intentando cumplir
normalmente con las actividades cotidianas. Las personas dependientes son quienes no
El hecho de que las consecuencias del consumo se proyecten más allá de la edad
encuentran otro sentido a su vida que no sea el de buscar, obtener y consumir drogas. La
en que se inicia la adicción termina con la idea de que la drogadependencia afecta solo
dependencia no surge de un día para el otro: un consumidor habitual puede convertirse
a los jóvenes. En este sentido las nuevas concepciones fortalecen la convicción de que
en dependiente o dejar de consumir y un consumidor recreativo puede desarrollar una
las adicciones en general pueden afectar a cualquier persona, lo cual implica que esta
dependencia.
enfermedad no depende tanto del objeto como del sujeto de la adicción. Es decir que
algunas características de la personalidad pueden favorecer el desarrollo de una adicción. Efectos
Esta perspectiva contempla no solo las formas más conocidas de adicción, como la Es importante diferenciar los efectos de las consecuencias producidas por una droga.
drogadependencia, sino también el desarrollo de conductas adictivas respecto del trabajo Los efectos son las alteraciones que se presentan tanto en el momento en que la sustancia
o del juego entre otras, como veremos en esta unidad. ingresa al organismo como en el momento posterior. Una sustancia puede excitar, estimular,
En este tema, se destaca la importancia de que las personas y las comunidades tranquilizar, eliminar el dolor, ocasionar trastornos perceptivos y/o provocar cambios en la
intervengan en el desarciones predisponentes para otros tipos de adicciones. conducta. Los efectos de una droga no son constantes y dependen de la dosis, de la vía
de administración, de la persona y del contexto en que se usa la droga.
¿Qué es una droga?
Consecuencias
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud -OMS- una droga es toda sustancia
(legal o ilegal) que al ser incorporada al organismo por cualquier vía de administración Las consecuencias en cambio son las afecciones que se producen a lo largo del tiempo
(ingerida, fumada, inyectada o aspirada) produce una alteración en el natural funcionamiento y por el consumo sostenido de la droga. En una primera instancia las consecuencias
del mismo y es además, capaz de generar dependencia física, psicológica o ambas. pueden relacionarse con dificultades en las relaciones personales, problemas en el trabajo
o el estudio, pudiendo derivar en graves problemas físicos.
Uso
Síndrome de abstinencia
Todas las personas utilizamos drogas (infusiones, medicamentos, tabaco, alcohol,
etc.) pero podemos hacer uso de una droga de forma correcta (por ejemplo tomar un Se denomina síndrome de abstinencia al conjunto variado de síntomas y signos
medicamento por indicación médica o tomar alcohol de forma moderada en las comidas o que se producen cuando una persona que es dependiente de una sustancia suspende
fuera de ellas) o incorrecta (por ejemplo, automedicarse). El uso de drogas se caracteriza la administración de la misma. Este síndrome aparece cuando los niveles en sangre de
por ser esporádico y ocasional. El uso ocasional, también denominado experimental, se la sustancia bajan y el organismo, ya habituado a la sustancia, no puede funcionar con
define como la utilización de la droga frente a un mismo estímulo sin una regularidad en normalidad sin ella. Este estado puede derivar en un cuadro clínico de gravedad.
el tiempo, lo cual puede ocurrir por una presión social del entorno, por curiosidad u otros Dependencia
factores. En el uso de drogas este es acotado y planificado y está en relación con normas
consensuadas por la mayoría de las personas que integran una determinada cultura. Por La dependencia es el estado psíquico y/o físico provocado por el consumo continuo y
ejemplo, tomar un antibiótico recetado por el médico o fumar un cigarrillo luego de cenar. reiterado en el tiempo de una o más sustancias. Implica que la droga es indispensable en
la vida cotidiana de quien la consume, ya no por el placer que provoca, sino para evitar el
Abuso displacer que significa no consumirla. La dependencia es una de las formas de consumir
El uso se transforma en abuso cuando implica el consumo en exceso y con
Ministerio ciertadel Gobierno de ladrogas,
de Educación
pero no es la única ni la más habitual. La dependencia psicológica es la compulsión
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a consumir periódicamente una sustancia para experimentar un estado de satisfacción. persona: las relaciones con la familia, los amigos, la pareja y el trabajo. La conducta de la
La dependencia física implica la incorporación de la sustancia en el metabolismo de la persona se torna egoísta y egocéntrica y aparecen trastornos psíquicos y físicos.
persona, de tal manera que el organismo, habituado a la presencia de la sustancia, requiere Una persona adicta pierde el control sobre su propia vida, su voluntad resulta insuficiente
mantener un determinado nivel en sangre para funcionar con normalidad. porque la droga es quien controla aunque la persona tiene una falsa percepción de autocontrol.
Toxicomanía La negación aparece cuando las consecuencias de la adicción avanzan: la persona niega
La Organización Mundial de la Salud utiliza el término toxicomanía como sinónimo del que la droga sea un problema y que los efectos negativos en su vida estén relacionados con
término dependencia. El origen griego de la palabra tóxico significa veneno y el de manía el consumo. Esto lleva a la negación terminante, a la minimización del problema, a negarse
es locura parcial con la obsesión de una idea fija. Es decir que toxicomanía significaría la a abordar o ignorar el tema, a responsabilizar a otros y a la racionalización para justificar la
obsesión de consumir veneno. También suele utilizarse la siguiente definición: toxicomanía pérdida de control. En síntesis, la persona adicta niega la existencia de la adicción.
es un estado de intoxicación crónico o periódico producido por el consumo repetido Factores predisponentes de la adicción
de una droga natural o sintética. Este término se relaciona con el uso del concepto de
intoxicación entre los médicos, como el estado en que se encuentra el organismo como Las características de personalidad (inseguridad, timidez, impulsividad, baja tolerancia
consecuencia de haberle incorporado veneno. a la frustración), las experiencias de vida (crisis, separación, pérdida, duelo, creencias
y actitudes), el grado de inserción social (dificultades en la interacción social, escaso
Adicción desarrollo de habilidades sociales e interpersonales, dificultad para resistir las presiones
La adicción es la dependencia que una persona desarrolla con una sustancia, con una de grupo) y la predisposición genética son los aspectos que en cada persona permiten
situación, con una actividad o con otra persona de la que no puede prescindir a pesar detectar los factores predisponentes para el desarrollo de una conducta adictiva. También
de reconocer el daño que le provoca. Habitualmente se asocia la adicción al consumo de resultan predisponentes los problemas de desintegración familiar, la incomunicación en
drogas ilegales, sin embargo existen otras adicciones: al tabaco, al alcohol, a la comida, a las relaciones familiares y las características de personalidad de los padres (muy permisivo
las personas, al trabajo, al café, al sexo y al juego. o muy autoritario).
En el caso del consumo de drogas, no todas las personas que las consumen pueden Desde la óptica social y comunitaria se destacan la influencia de compañeros y amigos,
ser consideradas adictas. Hablamos de adicción como la conducta que la persona tiene las características de la comunidad y el colegio, así como las leyes respecto del tráfico
en relación a las drogas cuando desarrolla una dependencia. La adicción a una droga y consumo de drogas y la disponibilidad de las mismas en el barrio o la comunidad. La
implica tener la necesidad inevitable de consumir una sustancia, dependiendo física y/o publicidad, los modelos sociales que se presentan en los medios de difusión, los patrones
psíquicamente de ella. La persona entonces siente o cree que no puede vivir sin una culturales, la disponibilidad y el precio de las drogas y el marco legal que regula el tráfico
sustancia y la utiliza de manera permanente y compulsiva, sin poder dejar de consumirla. y el consumo constituyen los factores de riesgo macrosociales que reflejan las influencias
El desarrollo de una drogadependencia no es casual, depende de la existencia e socioeconómicas, políticas y legales.
interacción de algunos factores específicos: la persona, el entorno (familiar y social) y Prevención y tratamiento
la posibilidad de acceder a las drogas. La adicción a las drogas requiere de un recorrido No desarrolla una adicción quien quiere, sino quien puede: lo que motiva una adicción
que parte desde el uso de la sustancia, pasando por el abuso hasta llegar a la adicción es el deseo de modificar químicamente aspectos y situaciones de la vida que provocan
o drogadependencia. Cuando ya existe la adicción, la persona presenta la necesidad insatisfacción a la persona. En todas las enfermedades y en particular en el caso de las
imperiosa de consumir una sustancia sin medir las consecuencias. En este punto es adicciones, la prevención es nuestra mejor herramienta ya que, aunque no siempre es
importante destacar la diferencia entre una conducta adictiva (sea que se trate de consumo garantía del éxito, aumenta las posibilidades de lograr que una persona no desarrolle
de drogas o de cualquier otra adicción) y una que no lo es. una conducta adictiva. Cuando la adicción está instalada existen diversas alternativas
La adicción está dada por la manera en que la persona se relaciona con la actividad, es terapéuticas: grupos de autoayuda, comunidades terapéuticas, tratamientos ambulatorios.
decir cuando implica una influencia destructiva que modifica negativamente la relación En ambos casos -prevención y tratamiento- el entorno familiar y social desempeñan un
con el entorno e impide el normal desenvolvimiento de la vida. Hablamos de adicción papel de gran relevancia. La familia interviene significativamente en el desarrollo de la
cuando el ciclo adquiere regularidad y permanencia en el tiempo, cuando el deseo y la adicción como en el tratamiento por lo que las posibilidades de recuperación y el tipo de
necesidad de conseguir y consumir droga supera todo lo demás, con la consecuente tratamiento dependen tanto del apoyo familiar como de la personalidad del adicto y de la
desesperación ante cualquier dificultad para lograrlo. droga con la cual se tiene dependencia, entre otros factores.
Signos y síntomas de la adicción Clasificación de las drogas
La adicción presenta cuatro signos o síntomas básicos: la obsesión, las consecuencias Existen diferentes criterios de clasificación de las drogas. Se las puede agrupar según
negativas, la falta de control y la negación. los efectos, la procedencia, la intensidad de la adicción que producen, la potencialidad
La obsesión se relaciona con un estilo de vida en el cual todo gira alrededor de la farmacológica, los componentes, las denominaciones elaboradas por expertos o según la
adicción: la conducta adictiva es apremiante y obsesiva, volviéndose secundarios todos clasificación social entre otras.
los demás aspectos de la vida. Clasificación según la óptica social: drogas legales, ilegales e intermedias
Las consecuencias de una adicción afectan todos los aspectos de la vida de una Ilegales: son las sustancias que han sido fiscalizadas por el daño que producen en las
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personas y en el desarrollo de la sociedad. Se trata de sustancias que están totalmente Drogas legales: son las sustancias como el café, el tabaco y el alcohol entre otras, que
prohibidas excepto para fines científicos y médicos muy limitados, manejadas por personas responden a la definición de droga de la Organización Mundial de la Salud y que además
autorizadas con aprobación expresa de los gobiernos (por ejemplo, la marihuana, la son consideradas drogas socialmente aceptadas.
cocaína, la heroína, etc.).

Drogas legales
Fuente: https://pixabay.com/es/cigarrillo-humo-nicotina-adicci%C3%B3n-1166670/
https://pixabay.com/es/granos-de-caf%C3%A9-caf%C3%A9-cafe%C3%ADna-aroma-265284/
https://pixabay.com/es/el-alcohol-botellas-contador-barra-1198642/ Accedidos 07/06/2016

Clasificación según los efectos y las consecuencias: drogas estimulantes, depresoras

y alucinógenos o despersonalizantes
Los efectos y las consecuencias del consumo de una droga no son premisas absolutas.
Planta de marihuana, cocaína y heroína Para definirlos se consideran una serie de variables en relación a la sustancia, el consumo,
Fuentes: https://pixabay.com/es/marihuana-la-marihuana-medicinal-1114713/
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Amapolaa_en_polvo_(cocaina).jpg la persona, el medio y el contexto en el cual se consume.
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Heroin_asian.jpg Accedido 07/06/2016
Las drogas estimulantes son aquellas sustancias que producen un estado de excitación
o aceleramiento de las funciones biológicas. Estas drogas estimulan el sistema nervioso y
Drogas intermedias: son todos los medicamentos, incluyendo los de venta libre y los de alteran el estado mental aumentando la actividad corporal. Ejemplos: cafeína (café), teína
venta bajo receta. Se trata de las sustancias que pueden exportarse, importarse, fabricarse, (té), mateína (mate), tabaco, nicotina, anfetaminas, cocaína, pasta base, paco, crack, éxtasis.
distribuirse, almacenarse, comerciarse, usarse y poseerse de acuerdo a las medidas de
fiscalización dispuestas por los gobiernos. Se pueden obtener beneficios terapéuticos Las drogas depresoras son aquellas sustancias que al ser consumidas producen
de estas sustancias cuando los profesionales médicos expiden recetas de acuerdo a las depresión de las funciones psíquicas y biológicas, es decir un retardo o disminución de
prácticas y normas médicas adecuadas. los impulsos. Estas sustancias inducen al sueño y relajan el sistema nervioso deprimiendo
la actividad corporal. Ejemplos: alcohol, tranquilizantes menores (benzodiacepinas como
diazepam lorazepam, flunitrazepam), tranquilizantes mayores, hipnóticos, barbitúricos
(por ejemplo: pentobarbital, fenobarbital), sedantes, opioides (opio, heroína, codeína y
metadona) y disolventes volátiles (por ejemplo: pegamentos y otros productos a base de
tolueno, benceno).
Las drogas alucinógenas o despersonalizantes son aquellas sustancias que comprometen
los procesos perceptivos, generando alucinaciones y afectando las funciones psíquicas.
Provocan una alienación pasajera de la actividad psíquica produciendo alteraciones como
delirios y despersonalización. La mayoría de estas sustancias son ilegales. Ejemplos:
marihuana, hachis, LSD, cucumelo y mescalina.
Se denomina drogas de diseño a las sustancias de origen natural cuya estructura química
se ha modificado mediante la manipulación en el laboratorio. Muchas se confeccionan a
partir de productos farmacéuticos olvidados por su falta de interés terapéutico y otras son
imitaciones químicas de sustancias de origen botánico. Su estructura química y su acción
sobre el cerebro humano son similares a las de otras drogas más conocidas. Las drogas
de diseño permitían comercializar sustancias no registradas como drogas, lo cual llevó
Medicamentos a un cambio en la legislación: antes se penalizaba el consumo o venta de las sustancias
Fuente: https://pixabay.com/es/remedios-medicamentos-tabletas-423830/ Accedido 07/06/2016
incluidas en un cierto listado mientras que ahora es ilegal la comercialización, tenencia y
consumo de cualquier sustancia no autorizada.
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modelo se basa en informar acerca de los daños que provocan las drogas evitando así su
Actividad 43 consumo.
1) Explique el sentido de las siguientes afirmaciones y proponga ejemplos para cada Modelo psicosocial
una: En este modelo la atención está concentrada en el individuo y en el tipo de vínculo
• Todas las personas utilizamos drogas. que un sujeto establece con la sustancia. Busca saber cuáles son las necesidades que
• El uso de una droga puede ser más o menos incorrecto. lo llevaron al abuso de drogas. Es el de mayor peso en las comunidades terapéuticas
y centros de rehabilitación. Las causas que explican, para este modelo, el consumo de
• El abuso de una droga puede estar asociado a circunstancias específicas de la vida. drogas resaltan la importancia de la familia y del grupo de pertenencia como responsables
2) Explique la diferencia entre los conceptos: de la socialización primaria. Las estrategias de este enfoque siguen dos líneas de acción:
promoción de la salud y mejor aprovechamiento del tiempo libre.
• Efectos del consumo de drogas / consecuencias del consumo de drogas.
Modelo sociocultural
Y entre los conceptos:
• Dependencia / adicción. Este modelo enfatiza la importancia del medio con respecto al inicio del consumo y
abuso de drogas. El fundamento que lo rige es que una verdadera política preventiva no
3) Para que exista una relación de uso, abuso y dependencia deben darse puede hacer abstracción de la estructura socioeconómica y de los aspectos culturales que
conjuntamente tres factores: una sustancia, una persona que consuma y un ambiente constituyen el contexto social de los consumidores de drogas. Las causas del consumo de
propicio. Teniendo en cuenta que la dependencia es una de las formas de consumir drogas deben buscarse en las condiciones sociales como la pobreza, el abandono escolar,
drogas pero no es la única ni la más habitual, proponga un ejemplo de uso o de abuso las desigualdades, la marginación, la carencia de una vivienda digna el desempleo, etc. La
de drogas identificando los tres factores mencionados. prevención se basa en disminuir las situaciones de conflicto y desigualdad social para que
4) Identifique en las siguientes afirmaciones si se trata de uso, abuso o dependencia. disminuya la demanda de drogas.

• «El médico me indicó tomar un antibiótico durante 7 días». Otros modelos

• «Cuando voy a bailar con mis amigos en general terminamos borrachos». El modelo ético-social toma en cuenta la interacción de la sustancia-sujeto-contexto
y la preocupación por la existencia. Considera necesario construir un proyecto basado en
• «Ni bien me despierto necesito fumar un cigarrillo». actividades preventivas tanto para los alumnos como para sus padres y docentes. El modelo
multidimensional considera que en el consumo de drogas interactúan la sustancia, los
5.2. Enfoques procesos individuales del sujeto y la organización social en la cual se produce el vínculo de las
dos anteriores. El modelo de la promoción de la salud vincula a los sujetos con sus entornos
Modelos para explicar la drogadicción privilegiando la participación comunitaria. Apunta a mejorar la salud y la calidad de vida con
Actualmente se pueden diferenciar cuatro tipos de modelos que colaboran para acciones que tengan en cuenta la perspectiva de las personas con las que se va a trabajar.
caracterizar cada una de las concepciones e interpretaciones acerca del consumo de
drogas. Para tipificar estos enfoques se tienen en cuenta los tres elementos interactuantes:
sujeto, la sustancia y contexto. Actividad 44
Modelo ético-jurídico 1) Complete el siguiente cuadro acerca de los modelos que explican el consumo de
Categoriza el consumo de drogas como un delito, siendo el sujeto una víctima pasiva drogas con la información brindada anteriormente.
de la sustancia y también un delincuente que infringe la ley.
Estereotipo (imagen ante
Modelo Estrategia de prevención
Este modelo está centrado en la sustancia como referente y enfatiza las medidas legales la sociedad)
y penales dirigidas a los usuarios de drogas. Dificulta la disponibilidad de la sustancia. Dificultar el acceso
Ético-jurídico Delincuente y víctima
Su estrategia preventiva se basa en difundir las consecuencias que genera el consumo a la sustancia
de drogas destacando las penas reglamentadas por su cultivo, producción, distribución,
Médico-sanitario
venta, uso y posesión. Cuando el individuo es encontrado consumiendo drogas las aísla
del resto de la sociedad.
Psicosocial
Modelo médico-sanitario
Sociocultural
Del paradigma punitivo anterior se pasa a considerar el uso de drogas como cualquier
enfermedad y considera a la sustancia como el agente activo. En este caso se asocia la
2) Identifique a qué modelo corresponde la siguiente descripción:
drogadicción con la enfermedad. Aísla al individuo como si el consumo fuera contagioso. Las
drogas, las personas y el contexto se analizan en términos de agente, huésped y ambiente, «El sujeto que consume drogas es considerado una víctima ya que vive en condiciones
según la misma lógica con la que se estudian las “enfermedades infectocontagiosas”. Este de vulnerabilidad permanentemente»
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5.3. Leyes relacionadas con las adicciones alcanza tal grado que da lugar a trastornos psíquicos, complicaciones físicas o conflictos
personales, sociales y/o laborales.
Perspectiva legal
No todos los alcohólicos presentan los mismos rasgos: algunos beben todos los días y
En Argentina la tenencia de drogas fue definida como ilegal por primera vez con la Ley
otros esporádicamente, algunos en gran cantidad y otros beben poco.
11.331, dictada en el año 1926. En esa oportunidad se penalizaba la tenencia de sustancias
medicinales, alcaloides y narcóticos a quienes no estuvieran autorizados a venderlas o no Los síntomas del alcoholismo incluyen:
justificasen una razón legítima para su posesión. - la tolerancia ante los efectos del alcohol
En 1989 el Senado sancionó la ley 23.737, la cual se encuentra en vigencia y penaliza la - la necesidad de consumo para el funcionamiento cotidiano
tenencia de estupefacientes aun para consumo personal. Esta ley prevé la pena privativa
de la libertad así como también medidas educativas y curativas para aquellas personas - la pérdida de control
que posean drogas para su consumo personal. El sujeto que es detenido por tenencia - la incapacidad de interrumpir o reducir el consumo
para consumo propio debe optar entre realizar un tratamiento compulsivo o la cárcel.
- episodios de pérdida de memoria y de violencia
El 25 de agosto de 2009, la Corte Suprema de Justicia de Argentina resolvió, por
- el deterioro en las relaciones personales y en la responsabilidad laboral
unanimidad de todos sus integrantes, declarar la inconstitucionalidad del segundo párrafo
del artículo 14 de la Ley de Estupefacientes (N° 23.737), que reprime la tenencia de - la negación y una conducta tendiente a ocultar el alcoholismo
estupefacientes para consumo personal con pena de prisión de 1 mes a 2 años (sustituibles - náuseas
por medidas educativas o de tratamiento). Según la Corte, la inconstitucionalidad del
artículo es aplicable a aquellos casos de tenencia de estupefacientes para consumo - vómitos
personal que no afecten a terceras personas.* - dolor abdominal
Drogas legales - calambres
Alcohol - entorpecimiento
Las bebidas alcohólicas se clasifican en destiladas, provenientes de la destilación de una - temblores
bebida fermentada teniendo como característica mayor grado de alcohol y fermentadas,
- enrojecimiento de la cara
las cuales proceden de frutos que mediante levaduras sufren fermentación alcohólica.
- confusión
Culturalmente el alcohol no es considerado una droga dado que es de consumo
legal y socialmente aceptado. La amplia tolerancia social y la facilidad para adquirirlo, - cansancio
lo convierten en una droga doméstica, protagonista en nuestra cultura. Sin embargo el - agitación
alcohol es una droga con un alto poder adictivo.
- insomnio
De acuerdo a las clasificaciones que hemos visto al comienzo de este material, el alcohol
es una droga depresora que, en casos de alcoholismo crónico, puede ocasionar trastornos - pérdida de apetito e intolerancia a la comida
perceptivos igual que las drogas alucinógenas o despersonalizantes. - confusión
De acuerdo al consumo, las personas pueden clasificarse en abstemios, bebedores - alucinaciones
sociales, alcohólicos sociales y alcohólicos. Los abstemios son aquellas personas que no
- taquicardia
beben alcohol e incluso pueden mostrar desagrado e intentar persuadir a otras personas
de que no beban. Los bebedores sociales son aquellas personas que consumen alcohol - sudores
como parte del proceso de socialización pero que no toleran embriagarse. Se denominan - convulsiones y desvanecimientos
alcohólicos sociales a quienes se intoxican con frecuencia pero pueden controlar algunas
conductas, habiendo desarrollado una gran tolerancia al alcohol. Se identifica como El alcoholismo es la primera drogadependencia en muchos países del mundo. Afecta
alcohólicos a las personas dependientes del consumo de alcohol que presentan conductas a un gran número de personas, en general adultos, pero también y cada vez más, los
asociadas a esta adicción. adolescentes se ven afectados no solo por los procesos de alcoholización sino también
por problemas relacionados con el consumo de alcohol aunque no medie la dependencia
El alcoholismo es un tipo de drogadependencia que supone tanto la dependencia (choques, problemas familiares, mal rendimiento escolar, intoxicaciones graves, etc.). Es
física como la psicológica. Se considera que una persona es alcohólica cuando no puede la droga más consumida por todos los grupos de edad, por ambos sexos y por casi todos
prescindir del alcohol sin que ello provoque serias consecuencias, aun cuando se consuman los grupos sociales. Es la sustancia psicoactiva de mayor consumo, la que presenta la
dosis mínimas. También suele afirmarse que un alcohólico es alguien que se excede en el edad de inicio más baja y la que se encuentra fuertemente asociada al consumo de otras
consumo y continúa bebiendo a pesar de los efectos negativos que el alcohol tiene en drogas ilícitas, tanto marihuana como cocaína.
su vida. De acuerdo a la OMS son alcohólicos los bebedores excesivos cuya dependencia
* Para mayor información se sugiere leer el Fallo Arriola y las explicaciones de la Corte Suprema de Justicia:http://www.cij.gov.ar/
nota-2156-La-Corte-no-orden--la-despenalizaci-n-general-del-consumo-de-marihuana.html Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
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- Efectos y consecuencias el cuerpo, además da lugar a la dependencia física. Los irritantes son los responsables
El alcohol es un depresor del sistema nervioso central aunque en pequeñas dosis puede de las alteraciones de los mecanismos de defensa del pulmón, por lo que favorecen las
provocar un efecto estimulante y de desinhibición. Los efectos y las consecuencias del infecciones. El monóxido de carbono se encuentra en el humo del tabaco y disminuye la
consumo de alcohol abarcan desde leves alteraciones de la conducta hasta el estado de capacidad de la sangre para transportar oxígeno, por lo que afecta al sistema nervioso
coma y la muerte, dependiendo de la contextura física de la persona, la cantidad ingerida central y al aparato cardiovascular.
y la tolerancia al alcohol. Fumar eleva el ritmo cardíaco, la frecuencia respiratoria y la tensión arterial. Al inhalar
Los efectos de la intoxicación por alcohol incluyen: trastornos de la visión y de la el humo, la nicotina llega al cerebro del fumador y produce un efecto reconfortante
percepción, lenguaje confuso, dificultades motrices, confusión mental, desorientación, que termina por transformarse en un hábito. La conducta de fumar se va asociando a
pérdida del autocontrol, cambios abruptos en el humor y las emociones, alteración de la las vivencias cotidianas y el comportamiento del fumador comienza a girar en torno al
memoria y empobrecimiento de las funciones del pensamiento y del lenguaje. tabaco, a partir de lo cual se habla de una dependencia física a la nicotina. Los fumadores
suelen pensar que el cigarrillo los relaja, sin embargo se trata de una droga estimulante
El órgano más afectado por las consecuencias del consumo de alcohol es el hígado, cuya sensación de calmar la ansiedad se relaciona con calmar la ansiedad que produce
pudiendo sufrir desde cirrosis hepática hasta cáncer. También el sistema nervioso su ausencia en los momentos asociados a su uso, sin el cual aparece el síndrome de
central sufre lesiones que van desde alteraciones de la memoria y confusión mental abstinencia.
hasta enfermedades mentales irreversibles. El alcohol también puede afectar el sistema
cardiovascular y causar disfunciones sexuales tanto en el hombre como la mujer. Las - Consecuencias
consecuencias sociales y afectivas por el consumo de alcohol se relacionan con el El síntoma más frecuente del fumador es la tos como consecuencia de la irritación que
aislamiento, el hermetismo, la autocompasión y la dificultad para pedir ayuda. produce el humo sobre las vías respiratorias, que inflama los bronquios haciendo surgir la
Tabaco bronquitis crónica. La dificultad en la respiración da lugar a una obstrucción crónica del
pulmón que lleva a una disminución de la capacidad pulmonar.
Fumar no es un vicio, es una adicción porque el tabaco es una droga. La capacidad
adictiva del tabaco es igual o mayor que la producida por la heroína, la cocaína o el alcohol. El tabaco es un factor de riesgo muy importante de las enfermedades cardiovasculares,
aumenta la aparición de arterioesclerosis y favorece el desarrollo de trastornos vasculares
De acuerdo a sus efectos y consecuencias, el tabaco es una droga estimulante. Junto y cerebrales. El 80% de los cánceres de pulmón están asociados al tabaco, que además
con el alcohol, es la sustancia adictiva que más se consume y que provoca más problemas es el responsable del 30% de las muertes por cáncer. Un fumador tiene 22 veces más
de salud en la población. Aunque es una droga legal y socialmente aceptada, en la mayoría posibilidades que un no fumador de contraer cáncer de pulmón. Otras consecuencias del
de los países está prohibida su venta a las personas menores de 18 años. El consumo tabaco son el riesgo de padecer úlceras digestivas; la aparición de faringitis y laringitis
de tabaco ha comenzado a reprobarse socialmente en los últimos años, sin embargo se crónicas; afonías; alteraciones del olfato y del gusto; cambio en la coloración de la lengua,
trata de una droga institucionalizada y de alto consumo en la población mundial. La Ley los dientes y los dedos; encanecimiento precoz y envejecimiento prematuro de la piel.
Nacional de Control del Tabaco (26.687) fue reglamentada en el año 2013 y establece
la prohibición de fumar en todos los espacios cerrados de uso público o privado como La dificultad para abandonar el consumo de tabaco está dada fundamentalmente por
escuelas, servicios de salud, casinos, bingos, boliches, bares, restoranes, teatros, museos, los efectos psíquicos y físicos que produce la ausencia eventual de nicotina (síndrome
bibliotecas, transporte público, estadios cubiertos y lugares de trabajo públicos y privados. de abstinencia). Algunas medidas para ayudarse a dejar de fumar son: poner una fecha y
Se puede fumar en lugares al aire libre como por ejemplo patios, terrazas, etc. respetarla, no frecuentar lugares donde se fuma, buscar apoyo en la familia y los amigos,
considerar tratamientos para dejar de fumar. Poner un límite en la cantidad de cigarrillos
En el mundo 8.000 personas mueren cada día por culpa del tabaco. Según la OMS, las diarios, fumar cigarrillos bajos en nicotina y alquitrán o usar filtros especiales puede ayudar
enfermedades relacionadas con el consumo de tabaco producen 4 millones de muertes a disminuir los riesgos del tabaco.
por año. Además se estima que para la década del 2020 al 2030 esta cifra aumentará a
10 millones. En los últimos 40 años en los países en vías de desarrollo como el nuestro, el Otras drogas legales
consumo de tabaco de las mujeres ha aumentado de prácticamente nada a un 20% y en La cafeína es el estimulante más utilizado en el mundo y constituye una droga de uso
los hombres de un 20% a un 50%. La iniciación en el consumo de tabaco se sitúa en los 16 social ya que se encuentra en bebidas y alimentos de consumo extendido en todo el
años de edad promedio y aunque su uso es menor al del alcohol, la frecuencia de consumo mundo como el café, el té, el mate, las bebidas cola y el chocolate.
alcanza un promedio de 13,5 cigarrillos diarios, lo cual constituye una dependencia de La cafeína aumenta los niveles de azúcar en sangre, interviene en diversas formas
moderada a alta. en las funciones del corazón, estimula el sistema nervioso central, disminuye el sueño,
- Efectos incrementa el estado de alerta y tiene un importante efecto diurético. La intensidad de
En la combustión del tabaco se producen miles de sustancias que son transportadas por estos efectos depende de las características de la persona, su susceptibilidad a la droga
el humo hacia los pulmones y que actúan mayoritariamente sobre el aparato respiratorio, y la cantidad que se consume. Los estudios sobre los efectos adversos de la cafeína no
aunque algunas son absorbidas y pasan a la sangre, actuando sobre otros órganos y han determinado la relación directa entre el consumo y el daño que puede producir en la
tejidos del cuerpo. Estas sustancias pueden clasificarse en nicotina; irritantes; alquitrán y salud de las personas.
otros agentes cancerígenos; y monóxido de carbono. Aunque las conclusiones han sido discutidas, el exceso de consumo de cafeína en
La nicotina es el alcaloide responsable de la mayor parte de los efectosMinisterio
del tabaco personas susceptibles a ella se ha asociado a trastornos del sueño, estados de ansiedad,
sobredel Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
de Educación
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taquicardia, aumento del colesterol, úlceras y hasta cáncer de vejiga. Las anfetaminas pueden ser utilizadas bajo estricto control médico. Se trata de una
familia de drogas que estimulan el sistema nervioso, producen pérdida del apetito, quitan
el sueño y hacen desaparecer el cansancio. Debido a estos efectos muchas personas
las utilizan para mejorar el rendimiento en sus actividades, sin tener en cuenta que los
efectos negativos que genera esta automedicación pueden ser el inicio de una adicción
Actividad 45
destructiva. Además de la adicción, las anfetaminas producen temblores, aumento masivo
1) Con la información sobre tabaco y alcohol, transcriba al cuaderno el siguiente cuadro de la presión sanguínea, conducta paranoide, hemorragias y lesiones cerebrales y paro
para sintetizar los datos aportados: cardíaco. Entre las anfetaminas sintéticas que derivan de la metanfetamina encontramos
el «speed». Las propiedades de esta droga de diseño están entre las de las anfetaminas
Alcohol Tabaco (drogas estimulantes) y los alucinógenos, ya que los síntomas embriagantes provocan el
aumento de los sentimientos, la agudización de la atención y la fluidez en la comunicación.
Clasificación según la óptica social
El paco
Clasificación según los efectos Desde 1990 en adelante se ha comenzado a hablar del creciente consumo de paco. Se
utilizan diferentes denominaciones, algunas personas hablan de paco y pasta base como
Efectos sinónimos, otras las diferencian basándose en su distinta composición. Los diferentes
estudios que se han llevado a cabo dan cuenta de diferentes formas de consumo de
Consecuencias acuerdo al estrato social al que pertenezca el individuo.
Es una droga cuyo componente activo es la cocaína que estimula el sistema nervioso
central. Para producir la pasta base de cocaína se le agregan componentes como solventes,
Drogas ilegales e intermedias cafeína, manitol, bicarbonato de sodio y otros. Se denomina paco, pasta, bazuca o mono
Drogas estimulantes cuando está mezclada con tabaco. Es un polvo apelmazado de color blanco, amarillento
o marrón. Se fuma en latas a las que se le agrega cenizas de tabaco a través de pipas o
Además de las drogas legales como la cafeína (té, café, bebidas cola, etc.) y la nicotina
con formato de cigarrillo o porro.
(tabaco) también son drogas estimulantes del sistema nervioso central las sustancias
ilegales como la cocaína y el éxtasis o sustancias de uso médico como las anfetaminas. Al ingresar al cuerpo tarda 30 segundos en hacer efecto, el que dura entre 5 y 8 minutos.
Produce euforia, aumento de energía y del estado de alerta, disminución del sueño y del
A pesar de que actualmente la cocaína no tiene ningún uso médico y su producción se
apetito, aumento de la presión arterial, el ritmo cardíaco y respiratorio, provoca sensación
encuentra expresamente prohibida, es la droga ilegal de mayor consumo en el mundo. Se
de placer de corta duración y genera una inmediata dependencia llevando a aumentar
elabora de tres maneras: polvo (clorhidrato de cocaína), pasta (sulfato de cocaína) y base
rápidamente el consumo.
o crack (alcaloide de cocaína). El polvo produce un estado de excitación y fortaleza que
en poco tiempo crea adicción y tolerancia. La dependencia física y psicológica también Con el uso prolongado se observa deterioro neurológico acompañado de alteraciones
se produce en el caso de la pasta de coca cuyo proceso de adicción y de deterioro de la cardíacas y pulmonares, delgadez y abandono personal.
salud es más rápido que el del polvo. La base o crack es una cocaína de diseño que se Drogas depresoras
presenta en forma de cristales blancos y sus efectos y consecuencias son más agudos y
destructivos que los de la pasta, porque la tolerancia y la dependencia se producen de Dentro de las drogas depresoras del sistema nervioso central encontramos: el
forma instantánea, elevándose también el riesgo de muerte por envenenamiento. alcohol (que hemos visto), sustancias de control médico como los barbitúricos, las
sustancias antipsicóticas, los hipnóticos y tranquilizantes menores (benzodiacepinas), los
La cocaína produce inicialmente sentimientos de energía, confianza y poder. Sin tranquilizantes mayores y los narcóticos (el opio y sus derivados) y drogas ilegales (como
embargo estos efectos son de escasa duración. El cocainómano pasa por cuatro estados: la heroína que es también un derivado del opio).
euforia, disforia, alucinosis y psicosis, presentando innumerables síntomas físicos que van
desde ardor en los ojos hasta la muerte por intoxicación y consecuencias que pueden Todas las sustancias de control médico mencionadas (barbitúricos, antipsicóticos,
llegar hasta la inclinación al suicidio. hipnóticos y tranquilizantes menores -benzodiacepinas-, tranquilizantes mayores) pueden
producir adicción y no deben ser utilizadas sin indicación de un profesional. Además su
El éxtasis es una droga sintética ilegal conocida técnicamente como MDMA que nace ingesta en forma reiterada puede incrementar los riesgos de lesiones producidas en el
de una mezcla de ingredientes naturales con sustancias químicas y que fue declarada ámbito laboral, al conducir vehículos o al manipular herramientas peligrosas debido a la
ilegal en 1985 cuando los estudios demostraron el peligro que esta droga de diseño disminución de la atención.
representa para la salud. El uso y abuso del MDMA produce pérdida de apetito, sensación
de mareo, cansancio y sueño, constricción de los vasos sanguíneos, dificultad para orinar, Dentro de los narcóticos encontramos el opio y sus derivados, cuyos usos medicinales
ausencia de sudoración, temblores, calambres, deshidratación, aumento masivo de la incluyen el tratamiento del dolor, el control de los espasmos y de la tos. Los derivados
presión sanguínea, conducta paranoide, hemorragias y lesiones cerebrales, paro cardíaco, del opio incluyen la morfina, la metadona, la droga de diseño codeína y la sustancia ilegal
ataques de pánico, esquizofrenia, alucinaciones auditivas y visuales, trastornos psicóticos heroína. El uso no recetado y no controlado por un médico puede producir efectos
y un estado depresivo profundo luego de su interrupción que puede conducir devastadores. El opio produce adicción, tolerancia y dependencia física y psíquica.
Ministerioal
desuicidio.
Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
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Los efectos de los opiáceos son similares a los de algunos estimulantes: euforia, náuseas, temblores y ansiedad, seguidos de pérdida de la noción del tiempo, desequilibrio,
ensoñación, energía, placer, vigor sexual y una sensación de éxtasis de corta duración debido transpiración facial, agitación e incapacidad de concentrarse. La dosis intermedia produce
a la tolerancia, pero al decaer la acción de la droga aparecen la angustia, la depresión, el una combinación de los efectos de las dosis pequeñas y grandes.
abatimiento y la desazón. La administración en dosis elevadas puede producir depresión Uso indebido de los medicamentos
del sistema nervioso central y de la respiración llegando incluso al paro respiratorio.
Suele ocurrir que las personas consuman medicamentos de venta bajo receta sin
Las personas adictas que dejan de consumir experimentan síntomas de abstinencia prescripción médica, que utilicen medicamentos de venta libre sin indicación de un
que se intensifican pero que pueden declinar en un período de diez días. Si se consume profesional (inclusive sin necesidad) o que tomen medicamentos de forma inadecuada.
nuevamente, las consecuencias incluyen decaimiento de la función respiratoria, pérdida Este uso inapropiado de los medicamentos es llamado automedicación. La automedicación
de reflejos, falta de respuesta a los estímulos, hipotensión, desaceleración cardíaca, tiene serias consecuencias en la salud de las personas que incluyen una variada gama de
convulsiones y riesgo de muerte. efectos secundarios asociados a este consumo, la adicción e inclusive la muerte.
Drogas alucinógenas o despersonalizantes Dentro del uso indebido de los medicamentos hemos estudiado las anfetaminas, los
Las drogas alucinógenas suelen ser llamadas psicodélicas porque inducen a psicofármacos (tranquilizantes, barbitúricos, hipnóticos y sedantes) y algunos derivados
experimentar sensaciones de éxtasis, episodios místicos y alucinatorios. Dentro de este del opio. Los medicamentos que más se consumen sin indicación médica son los
grupo encontramos la marihuana y el hachís, el LSD y el cucumelo. antibióticos, los descongestivos, los laxantes, los suplementos vitamínicos, los protectores
La marihuana y el hachís se obtienen a partir de una variedad de cáñamo de origen gástricos, los antiácidos y los antifebriles, entre otros.
tropical llamado cannabis sativa. La marihuana provoca relajación, euforia, alteración de Los medicamentos solo son beneficiosos para la salud de las personas si son
la percepción, distorsión visual y alucinaciones. Estos efectos son seguidos por apatía y administrados oportunamente por un profesional y respetando la forma, la frecuencia y
desgano generalizados que llevan a aumentar el consumo o a experimentar con otras el tiempo de tratamiento indicado. Solo un médico puede diagnosticar correctamente y
drogas para obtener los efectos deseados. por lo tanto prescribir la medicación adecuada. Es importante no recomendar ni aceptar
Algunas consecuencias del consumo de marihuana son taquicardia, disfunciones la recomendación de un medicamento, aunque un cuadro parezca repetirse o aunque otra
sexuales, inflamación de los tejidos pulmonares, retardo en el crecimiento del adolescente, persona recomiende un medicamento determinado porque sufrió un caso similar.
pérdida de la memoria, problemas de concentración y expresión, angustia e inseguridad, Tampoco se debe utilizar un medicamento por el solo hecho de tenerlo o sin verificar
desequilibrio mental, delirios persecutorios, daños irreparables en las células del cerebro la fecha de vencimiento. Se requiere un cuidado especial en la administración de
y dolores de pecho. El aparato respiratorio es uno de los órganos más afectados por el medicamentos de venta libre así como en la administración de medicamentos a niños y
consumo de marihuana. También se han observado efectos negativos sobre el sistema ancianos. La automedicación es una práctica de uso frecuente que tiene serios riesgos
hormonal y el sistema reproductor. para la salud de las personas.
El ácido lisérgico o LSD es un compuesto sintético también llamado ácido o viaje porque Uso indebido de otros productos
provoca una sensación de traslación a otro lugar-espacio-tiempo. El LSD es una droga Existe también el consumo de otro tipo de productos que son utilizados para un fin
de diseño extremadamente impredecible: quienes la consumen buscan, no siempre con diferente del que fueron fabricados. Este es el caso de productos para el hogar y de uso
éxito, aumentar la sensibilidad a sonidos y colores, exaltar el humor y lograr un estado de industrial que son de fácil acceso y bajo costo como gasolina, pegamentos, solventes,
embriaguez y relajación. En cambio, los efectos producidos son taquicardia, hormigueo pinturas, lacas, quitaesmaltes, gas para encendedores, líquido de frenos o aerosoles
y entumecimiento de las extremidades, aumento de la temperatura corporal, dilatación de todo tipo. Todos estos productos tienen en común que al entrar en contacto con la
de las pupilas, debilidad, pérdida de peso, escalofríos, vértigo y vómitos. Además el LSD atmósfera liberan compuestos químicos cuya inhalación es tóxica para las personas, aún
afecta la creatividad, produce mente flotante y sinestesias, perturba las emociones, genera en el uso ocasional, ya que alteran el funcionamiento del cerebro, provocan daños de
cambios de humor, provoca depresión y confusión mental, activa la ansiedad produciendo tejidos en las vías respiratorias y al interferir en la oxigenación pueden causar a largo plazo
desesperación, crea delirios persecutorios y lleva a la locura. El LSD tiene un valor residual daño cerebral.
que hace experimentar los mismos efectos semanas o meses después de haberlo consumido
(flashback). Las consecuencias de esta droga incluyen alteraciones en los genes y en La intoxicación por inhalantes tiene efectos similares a la embriaguez producida por el
personas con antecedentes psicopatológicos, pueden generar estados psicóticos. alcohol, con síntomas de bienestar, habla confusa, visión borrosa, desorientación, torpeza
mental, somnolencia, e incluso alucinaciones visuales. Al igual que el alcohol son sustancias
El cucumelo (Psilocybe Cubensis) es un hongo psicotrópico sin ninguna utilidad depresoras que desinhiben y luego producen depresión general que puede dar lugar al
médica o científica que germina en el estiércol de rumiantes. Una vez incorporado al sueño, estupor o coma. Las consecuencias incluyen trastornos gastrointestinales, renales
organismo tiene efectos alucinógenos, modifica la afectividad, la relación con el mundo y hepáticos, arritmias, alteraciones respiratorias, conjuntivitis crónica, y muerte por paro
exterior y el comportamiento, produce fenómenos psico-sensoriales, despersonalización cardíaco o arritmias ventriculares.
y construcciones delirantes. Estos efectos son acompañados de fiebre, pérdida de la
conciencia y convulsiones. Puede provocar la muerte en los niños y producir estados Otras adicciones
psicopatológicos severos. Si la dosis es pequeña provoca una sensación de relajamiento Adicción a la comida
físico y mental, fatiga y cambios en la percepción visual y auditiva. Si la dosis es grande,
provoca vértigos, desvanecimientos, malestar abdominal, adormecimiento de la lengua,
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Como en las demás adicciones que hemos visto, el adicto al trabajo requiere cada
Actividad 46 vez más del trabajo y no puede dejar de trabajar, a pesar de que sufre lo que hace y no
disfruta de los logros del mismo (dinero, tiempo disponible, seguridad familiar, prestigio
Transcriba el siguiente cuadro seleccionando una droga de cada grupo (estimulante,
depresora y alucinógena) con la información que ha estudiado sobre drogas intermedias social). Además el adicto al trabajo no se siente motivado a trabajar por la necesidad de
e ilegales. dinero o por nada que no sea el trabajo mismo.
El trabajador compulsivo trabaja la mayor parte de su tiempo, aún en fines de semana
Clasificación Información Efectos y
Droga Ejemplos y feriados, no toma vacaciones o permanece conectado a su trabajo durante las mismas,
según efectos general consecuencias
organiza comidas de trabajo, se considera imprescindible para que la actividad sea
exitosa, y debilita las relaciones y actividades que no se relacionen con el trabajo. Es
importante destacar que el adicto al trabajo puede no ser eficaz en su trabajo ya que es
una persona que no aprovecha su potencial creativo y tiene dificultades en las relaciones
interpersonales dentro del mismo.
La adicción al trabajo lleva a un empobrecimiento de la calidad de vida de las personas
ya que, además de las consecuencias negativas físicas y emocionales que hemos
mencionado, los adictos al trabajo pueden tener más riesgo de sufrir stress, dolores
«El obeso es una persona portadora de una enfermedad que lo lleva a desear una crónicos, enfermedades cardiovasculares y digestivas, entre otras así como trasladar esta
comida perjudicial para él. En ese deseo se incluyen: un factor psicológico -a veces se conducta adictiva a otras situaciones o sustancias (alcohol, tabaco, comida)».
convierte en obsesión-, una alteración de la conducta alimentaria -que a veces se hace
compulsión- y el pedido orgánico de hidratos de carbono. Extraído de: Dr. Cormillot, Alberto Vivamos más y mejor. Javier Vergara Editor (Ediciones
B, Argentina) Buenos Aires, 1989.
Esta descripción llevó a considerar a la obesidad como una adicción, enfoque que, si
bien no es estrictamente válido en todos los casos, desde el punto de vista terapéutico Adicción a las personas
me ha dado muchas satisfacciones. «Hablamos de una adicción a las personas cuando en una relación afectiva la fuerza
Así como el alcoholismo, la obesidad no se cura sino que se recupera y requiere del sentimiento ha sido sustituida por una relación de dependencia.
modificar la relación con el objeto de la adicción para evitar la recaída. La mayoría de las Esta adicción se presenta en personas que dicen amarse mutuamente pero no logran
personas obesas cumplen con las pautas que definen el concepto de abuso: consumen una gratificación proporcional a la intensidad del sentimiento que manifiestan. Una
patológicamente, sufren perturbaciones en el ámbito social y laboral y su conducta relación adictiva puede establecerse entre una pareja, miembros de una familia, amigos,
perdura como mínimo durante un mes. compañeros de trabajo, etc.
El adicto a la comida no come simplemente para calmar el hambre sino que en estados En toda relación puede haber componentes adictivos. Sin embargo, hablamos de una
de ansiedad, de depresión o de alteración psicológica o emocional, interpreta las señales relación adictiva cuando las personas no pueden modificar o terminar la relación a pesar
de alarma como hambre. Las características de la adicción a la comida son el deseo físico de saber cuán perjudicial resulta. En este sentido, lo que predomina en la relación adictiva
por la comida, la obsesión (sensación de placer asociada a la comida), preocupación (por es la necesidad de continuar con la relación a pesar de todo: la compulsión ocupa entonces
el deseo de hallar los alimentos que renueven el placer), falta de autocontrol (originada el lugar que debería tener la libertad de elección. Es decir que la dependencia rige y
por la satisfacción continuamente renovada), compulsión (sobreviene después de tomar domina el curso de una relación adictiva. Estas relaciones no conducen al bienestar, por
conciencia del impulso). El tratamiento de la adicción a la comida debe ser abordado por el contrario provocan insatisfacción emocional, severas dificultades en la comunicación,
profesionales o instituciones dedicadas al tratamiento de la obesidad». deterioro de los intereses compartidos y pérdida de apoyo práctico y emocional. Se trata
Extraído de: Dr. Cormillot, Alberto Vivamos más y mejor. Javier Vergara Editor (Ediciones entonces de una relación no saludable porque limita o impide el crecimiento personal de
B, Argentina) Buenos Aires, 1989. las personas que la comparten».

Adicción al trabajo Extraído de: Dr. Cormillot, Alberto Vivamos más y mejor. Javier Vergara Editor (Ediciones
B, Argentina) Buenos Aires, 1989.
«Si el trabajo se separa de su objeto, si quien lo realiza no sabe por qué, si sólo es un
mecanismo y una ocupación que produce dinero y/o status pero no satisfacción personal, Ludopatía: adicción al juego
termina deshumanizándose. La ludopatía es una enfermedad en la que la persona presenta un impulso irrefrenable
Existen muchas situaciones económico-sociales que propician una deshumanización por jugar que persiste y aumenta en intensidad y urgencia. Esta adicción al juego consume
del trabajo, pero la adicción al trabajo se caracteriza por generar un alto grado de alienación, cada vez más el tiempo, la energía y los recursos afectivos y materiales de la persona. Al
sometimiento a un fuerte y permanente stress, problemas familiares y también laborales. igual que otras adicciones, esta enfermedad ocupa y afecta toda la vida de la persona.
Para el trabajador compulsivo el trabajo ocupa el primer lugar dentro de sus intereses y Cuando la relación de una persona con el juego es adictiva, se presentan varios de los
se contrapone muchas veces a su familia, amigos o cualquier necesidad personal, aún su siguientes síntomas:
salud y su bienestar. • Preocupación por el juego (por revivir experiencias pasadas, compensar ventajas
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entre competidores, planificar la próxima aventura, pensar formas de conseguir dinero
con que jugar,etc). Actividad 47
• Necesidad de aumentar la cantidad de dinero con el que se juega para conseguir el Complete el siguiente cuadro con la información que ha estudiado sobre otras adicciones.
grado de excitación deseado.
Adicción Características
• Fracaso repetido de los esfuerzos para controlar, interrumpir o detener el juego.
• Utilización del juego como escape de los problemas o alivio de sentimientos como A la comida
desesperanza, culpa, ansiedad y/o depresión.
• Retorno al juego para recuperar el dinero perdido. Al trabajo

• Encubrimiento de la conducta adictiva ante la familia u otras personas. A las personas

• Incursión en el delito para obtener financiación del juego.
Al juego
• Resentimiento o pérdida de relaciones interpersonales, laborales, educativas o
profesionales debido al juego.
A internet
• Confianza en que los demás proporcionarán dinero para aliviar la situación financiera
causada por el juego.
Extraído y modificado de página Web del Instituto para el Estudio de las Adicciones, 6. Trauma y violencia y su problemática. Lesiones no intencionales y lesiones intencionales
España. http://www.ieanet.com/general/juego.htm 6.1. Trauma, lesiones no intencionales
Adicción a internet
A diario la prensa presenta noticias sobre choques automovilísticos, incendios,
A pesar de no contar con datos certeros sobre la cantidad de personas afectadas derrumbes, caídas de altura, etc. A pesar de tener igual impacto social que el SIDA, el
por la adicción a Internet, se estima que entre un 5% y un 10% de los usuarios presentan cáncer de mama o la meningitis, la prevención de lesiones no es considerada prioritaria.
problemas en el control de su uso.
Como señala Everett Koop: «( ...) si una enfermedad estuviera matando a nuestros niños
Las personas «netdependientes» son aquellas que utilizan internet excesivamente al en la proporción en que lo hacen los accidentes la gente se desesperaría, y demandaría
punto de alterar las prioridades de su vida en función de esta práctica. La dependencia se que esta matanza se detuviera».*
manifiesta en una serie de conductas que distorsionan los objetivos personales, familiares
Los traumatismos constituyen la primera causa de muerte para las personas menores de
y laborales. Esta adicción se presenta generalmente en personas con baja autoestima,
45 años de edad y las lesiones no intencionales son la primera causa para los menores de 35.
complejo de inferioridad y temor al rechazo y a la exposición. También las personas que
sufren problemas psicológicos son más vulnerables a abusar de internet. Cuando las enfermedades cardiovasculares y el cáncer se curen definitivamente, las
muertes por causa traumática seguirán incrementándose porque están ligadas al avance
Esta práctica constituye una vía de escape y una forma de satisfacer las necesidades
tecnológico y a su disponibilidad cada vez más masiva.
emocionales y psicológicas. La posibilidad de ocultar la propia identidad y de inventar
otra permite que estas personas cultiven un mundo de fantasía propiciando la ilusión de La prevención es la acción más importante a desarrollar, ya sea mediante campañas
intimidad. Cuando se ponen de manifiesto las limitaciones de Internet para establecer destinadas a concientizar a la comunidad, o con la implementación de medidas que
vínculos personales confiables, la persona experimenta frustración y angustia. disminuyan los efectos de los traumatismos.
Al igual que ocurre con el resto de las adicciones, la negación del problema por parte En este apartado trataremos temas relacionados con el tipo de lesiones más comunes,
de la persona adicta es el obstáculo más importante para comenzar el tratamiento. Pero su impacto social y la importancia de adoptar estrategias de prevención para las mismas.
a diferencia de otras adicciones, esta no requiere la abstinencia para llevar una vida Los traumatismos
saludable. Se trata de aprender a utilizar Internet de forma moderada, trabajando sobre
los factores que propiciaron el desencadenamiento de la conducta adictiva. Definición de trauma
El trauma, traumatismo o lesión es «el daño intencional o no intencional causado al
organismo por su brusca exposición a fuentes o concentraciones de energía mecánica,
química, térmica, eléctrica o radiante que sobrepasan su margen de tolerancia, o por la
ausencia de elementos esenciales para la vida como el calor y el oxígeno».
Por ejemplo:
1. Energía mecánica: colisión de vehículo a motor, caídas, heridas por arma de fuego, etc.

* Koop, C. E. National Safe Kids campaign Fact Scheet. Available from the National Safe Kids campaign, 111 Michigan Av. NW, Washin-
Ministerio de Educación del Gobierno de lagton,
CiudadD.C.
de20010-2970.
Buenos Aires
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2. Energía química: lesiones producidas por ácidos o álcalis (sustancias con propiedades Las lesiones no intencionales (ex-accidentes)
cáusticas, corrosivas). El término accidente
3. Energía térmica: quemaduras. Denominamos lesiones o traumatismos no intencionales a los comúnmente llamados
4. Energía eléctrica: descarga eléctrica. accidentes debido al enorme obstáculo que representa el uso del término.
5. Energía radiante: quemaduras por rayos X. • Según su acepción más corriente, el término accidente refiere a un suceso imprevisto,
Clasificación de trauma generalmente desgraciado, que altera la marcha normal de las cosas. En realidad un
accidente no es producto del azar ni de la fatalidad y tampoco es un acto intencional
Los traumatismos se clasifican en dos grandes grupos: intencional y no intencional -en el sentido de querer conscientemente producir un daño-. Siempre es posible
(ex-accidentes) establecer la cadena de causas que determinan la ocurrencia del accidente, pese a
Dentro de los traumatismos o lesiones intencionales se pueden enumerar: suicidios, que no puedan precisarse, es decir predecirse, ni el momento ni las circunstancias del
homicidios y otras violencias. mismo.
En el grupo de los traumatismos no intencionales, podemos encontrar varios tipos de • La palabra accidente se usa también para describir el error humano. Ello genera un
acuerdo al ambiente en el que se produzcan: recreativos, laborales, caídas, vehículos a obstáculo porque al atribuirse la causa a un error, se descarta la posibilidad de analizar
motor, espacio escolar, domésticos. las acciones que conducen a la conducta de riesgo.
• También suele atribuirse la producción de un accidente al destino o a un designio
divino. Esta creencia impide identificar los factores que intervienen en la producción
Actividad 48 de la lesión y dificulta la prevención.
De acuerdo a lo leído en «Definición de trauma» y «Clasificación de trauma», resuelva En definitiva los múltiples significados del término accidente nos presentan un obstáculo
las siguientes consignas: conocido y tangible, ya que si el accidente es asociado a hechos inevitables, azarosos o
fortuitos, la prevención resulta imposible. En este sentido también es importante destacar
1) Haga una lista de las posibles causas de trauma que a usted se le ocurran y clasifíquelas
que a la hora de trabajar en la prevención de las lesiones, estas connotaciones populares
según el tipo de energía implicada.
del término accidente no permiten tener en cuenta la producción de lesiones intencionales,
Tipo de energía Causa del traumatismo ya sean autoinfligidas o infligidas a terceros (suicidios, homicidios y otras violencias).
Química Por ello es que, si el objetivo es disminuir las lesiones, es necesario trabajar para que el
accidente sea pensado en otro sentido: como la consecuencia de una serie de sucesos
Mecánica
en la que el sujeto siempre puede intervenir para evitarlo o mitigar sus consecuencias.
Radiante Eliminar la palabra accidente de nuestro vocabulario es la manera más clara de decir
Térmica que estos eventos no ocurren por azar.

Eléctrica Es en este sentido que se recomienda reemplazar el término accidente por el de lesión
no intencional. De esta manera todos los eventos no previstos que conducen a lesiones de
2) Analice la clasificación de los traumatismos y luego complete el siguiente esquema: las personas o a daños a la propiedad deberían ser redenominados. Los términos colisión,
choque e incidente no tienen la misma connotación que accidente, por eso los accidentes
Traumatismo,
lesión o daño
de tránsito, por ejemplo, pueden ser denominados colisiones o choque de vehículos a
motor (CVM).
Entonces, desde el punto de vista técnico, una lesión no intencional (ex accidente)
es la consecuencia de una cadena causal de eventos y circunstancias en la que el sujeto
siempre puede intervenir para evitarla o mitigar sus consecuencias.

Suicidio
Actividad 49
Justifique, desde el punto de vista del trabajo en la prevención, la necesidad de reemplazar
Caídas el término accidente por el de lesiones no intencionales, utilizando la definición:
«Una lesión es la consecuencia de una cadena casual de eventos y circunstancias en la
que el sujeto siempre puede intervenir para evitarla o mitigar sus consecuencias».

Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires

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La prevención: definición La prevención secundaria consiste en asegurar que durante la ocurrencia de la lesión la
Entendemos por prevención al conjunto de acciones y medios -actos técnicos, persona tenga la protección necesaria y adecuada para disminuir y mitigar las consecuencias
educativos y sanitarios, medidas legales, ingeniería sanitaria, etc.- que tienen como (uso de cinturón de seguridad, casco, detectores de humo, cortacorrientes, etc.).
objetivo la promoción, protección y recuperación de la salud individual y colectiva.
Prevenir es preparar y disponer con anticipación lo necesario para evitar un riesgo:
esta es la acción más importante a desarrollar, ya sea mediante campañas destinadas a
concientizar a la comunidad o con la implementación de medidas activas y pasivas para
disminuir los efectos de los traumatismos.
Como decíamos al principio, la creencia de que las lesiones no intencionales (ex
accidentales) son inevitables, conduce a la pasividad y a la inacción. La idea de prevención
cobra sentido si se conciben las lesiones no intencionales como una cadena causal de
sucesos y circunstancias. El concepto principal que debe regir un programa de prevención
parte de la premisa de que siempre es posible intervenir.
Cortacorrientes hogareño y cinturón de seguridad
Por otra parte es importante destacar que aunque un programa de prevención puede Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=opsw9bFT8LA
https://www.youtube.com/watch?v=1MvOn-sV648 Accedido 13/06/2016
tener como objetivo la divulgación de los riesgos que pueden significar ciertas conductas,
la sola información no basta: el conocimiento de los riesgos no es suficiente para que
se opte por una vida saludable. Se llega a cambiar a través de un proceso que brinde La prevención terciaria consiste en lograr que la persona lesionada sea atendida de
los conocimientos, ofrezca las herramientas y logre la motivación que lleve al sujeto a manera eficiente y eficaz para permitir la máxima sobrevida con el mínimo de secuelas
incorporar el comportamiento deseado al repertorio de sus conductas habituales. posibles permitiendo su reinserción social y laboral.
Los niveles de prevención
La promoción de la salud
Como se explicó en la unidad 1, la promoción de la salud incluye todas aquellas acciones
de difusión a través de los medios de comunicación para informar a la población acerca de
las distintas enfermedades o problemas ambientales. En este caso nos referimos a aquellas
acciones de difusión destinadas a prevenir los traumatismos. Por ejemplo la propagandas
televisivas de educación vial a través de organismos específicos como Luchemos por la
Vida (www.luchemos.org.ar).

Cuello ortopédico blando y camilla para traslados

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=52ClB6weYWU Accedido 13/06/2016

Emergencia y urgencia
Una emergencia se define como aquella situación que pone a la persona afectada en
La prevención primaria se ocupa de evitar la producción del traumatismo, trabajando
riesgo inminente de muerte (por ejemplo un paro cardíaco o electrocución), mientras que en
sobre el ambiente, las conductas individuales, los aspectos socioculturales y las
una urgencia la persona corre riesgo de muerte si no se actúa adecuadamente (por ejemplo,
reglamentaciones legales (diseño adecuado de vehículos, mantenimiento de rutas y
la hipertensión arterial severa sin otra manifestación clínica o fractura de una extremidad).
caminos, áreas recreativas seguras para niños, etc.).
Es decir que si bien una urgencia no comienza siendo una emergencia, puede derivar
en ella (por ejemplo, la hipertensión arterial severa no tratada puede derivar en una
hemorragia cerebral). Aunque ambas situaciones se viven como una emergencia, es
necesario diferenciarlas. Para ello es necesario saber cuáles son los pasos que componen
la evaluación inicial de una emergencia, así como las acciones que no se deben realizar.

Actividad 50
Protección de barandas y señalización de rutas (Ruta 60)
https://www.youtube.com/watch?v=l8sYr13l8eo Accedido 13/06/2016
Desarrolle un ejemplo de emergencia y uno de urgencia de acuerdo con la diferenciación
Fuente: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ruta_60_Argentina.jpg que
Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad propone
de Buenos Aires el texto y que sean distintos de los que allí se presentan.
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6.2. Violencia: concepto Todos los días mujeres de todas las edades, de todas las clases sociales viven situaciones
de violencia.
El informe mundial sobre la violencia y la salud, publicado por la OMS hace ya más de
10 años constituye la primera recapitulación del problema de la violencia a escala mundial. No se trata solo de agresión física, también es violencia:
En él se señala que «La violencia no es inevitable, ni constituye un componente intrínseco • No poder disponer libremente de sus bienes, documentación y/o recursos económicos.
de la condición humana…». La violencia puede prevenirse con una diversidad de medidas
destinadas a los individuos, las familias y las comunidades. • Que controlen sus acciones, comunicaciones y comportamientos.

El término violencia en sentido amplio incluye el abuso, las acciones perjudiciales, físicas • Que critiquen cómo se viste y arregla.
y mentales, por acción u omisión, intencionales o no. Violencia en sentido restringido, se • Sentirse obligada a mantener relaciones sexuales o a realizar ciertas prácticas.
utiliza sólo para las agresiones físicas.
• Que no reciba un trato respetuoso antes, durante y después del parto.
• Que las instituciones no tomen en cuenta su pedido de ayuda.
6.3. La violencia y sus consecuencias para la salud.
• Que los medios de comunicación reproduzcan situaciones de dominación, desigualdad
Las situaciones de violencia, cualquiera sea su tipo y el entorno en el que se producen, y discriminación hacia las mujeres, a través de sus mensajes, signos y valores.
son muy perjudiciales para la salud mental y la calidad de vida de las personas. La
salud mental es una parte importantísima de la salud de un individuo y se vincula con la Se demostró que estas patologías sociales son más difíciles de enfrentar en
aceptación de sí mismo y con los nexos que se establecen con los demás. circunstancias sociales y económicas adversas como la pobreza, bajos niveles educativos,
condiciones de trabajo estresante, etc.
La OMS definió la salud mental como la «capacidad para conseguir una relación
armoniosa con los demás y para participar y contribuir de manera constructiva a la Bullying
modificación del medio social o físico». El termino Bullying hace referencia al acoso escolar y a toda forma de maltrato físico,
verbal o psicológic<o que se produce entre escolares, de forma reiterada y a lo largo del
6.4. Tipos de violencia tiempo. Este tipo de violencia por lo general afecta a niños en edad escolar aunque puede
extenderse a otras edades. Existen ciertos perfiles tanto del acosador como del acosado
La ley 26.485 conceptualiza distintos tipos de violencia categorizándolas en: que podemos identificar de la siguiente manera:
• Física: que se emplea contra el cuerpo de un individuo produciendo dolor, daño o El acosador es alguien que:
riesgo de producirlo y cualquier otra agresión que afecte su integridad física.
• Necesita tener el dominio sobre otro para sentirse poderoso y así ser reconocido.
• Psicológica: causa daño emocional y disminución de la autoestima o perjudica y
perturba el pleno desarrollo personal o que busca degradar o controlar sus acciones, • Carece de habilidades sociales y no muestra ningún tipo de capacidad de empatía.
comportamientos, creencias y decisiones. • Por lo general tiene problemas de violencia en su propio hogar.
• Sexual: cualquier acción que implique la violencia en todas sus formas con o sin acceso • No tiene capacidad de autocrítica y manipula a su antojo la realidad.
genital del derecho de decidir voluntariamente acerca de su vida sexual o reproductiva
El acosado es alguien sumiso que:
a través de amenazas, coerción, uso de la fuerza o intimidación.
• Tiene baja autoestima y además no posee una personalidad segura.
• Económica y patrimonial: se dirige a ocasionar un menoscabo en los recursos económicos o
patrimoniales a través de la perturbación de la posesión, tenencia o propiedad de sus bienes. • Presenta una incapacidad absoluta para defenderse por sí mismo.
• Simbólica: la que a través de patrones estereotipados, mensajes, valores, íconos • Se trata de una persona muy apegada a su familia y que no tiene autonomía.
o signos transmita y reproduzca dominación, desigualdad y discriminación en las El acosador molesta a su víctima de distintas maneras con el silencio o la complicidad
relaciones sociales, naturalizando la subordinación del otro individuo en la sociedad. del resto de sus compañeros. Por lo general comienzan con burlas que se vuelven
Modalidades de violencia sistemáticas y que pueden derivar en golpes o agresiones físicas. Los casos de bullying
revelan un abuso de poder. El acosador logra la intimidación del acosado quien lo percibe
• doméstica.
como más fuerte, más allá de si esta fortaleza es real o subjetiva. Poco a poco, el niño
• institucional. acosado comienza a experimentar diversas consecuencias psicológicas ante la situación
• laboral. teniendo temor de asistir a la escuela, mostrándose retraído, etc.

• contra la libertad reproductiva.

• obstétrica.
• mediática.
• de género.
Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
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y sociales. Argentina. Grupo Editorial Aique.
Actividad 55 • Kornblit, A. Camarotti, A., F. Di Leo (2011) Prevención del consumo problemático de
De acuerdo a los ejemplos que se presentan, complete el tipo de violencia que corresponda drogas. Ministerio de Educación.

Tipo de violencia Ejemplos

• “Guías Alimentarias para la Población Argentina” (2016) Ministerio de Salud de la
Nación Buenos Aires.
No tener acceso a cuentas bancarias, tarjetas de crédito.
No participar en las decisiones monetarias del hogar. • Musmanno, Elena. (2002) La escuela como tribuna alimentaria. Publicación del INTA.
Uso de los medios de comunicación: cine, TV, • Neira, J. et al., (2002) Biología Bloque 5. Argentina. Secretaría de Educación del
publicidad gráfica o audiovisual. GCBA. Subsecretaría de Educación. Programa de Educción Adultos 2000.
Malos tratos. Tirones de pelos.
• Neira, J. et al., (2002) Biología Bloque 5 Anexo. Argentina. Secretaría de Educación
Quemaduras, estrangulamientos. Asesinato.
del GCBA. Subsecretaría de Educación. Programa de Educción Adultos 2000.
Prácticas sexuales (de diversa índole) forzadas.
Manoseos no consentidos de distintas partes del cuerpo. • Touzé, G. (2010) Prevencióndel consumo problemático de drogas. Argentina. Editorial Troquel.
Críticas continuas. Desprecio y humillación pública. Insultos
y amenazas verbales. Restricción de relaciones sociales. Enlaces de interés
• Declaración Americana de los Derechos y Deberes del Hombre
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DE_LOS_DERECHOS_Y_DEBERES_DEL_HOMBRE.pdf
Bibliografía
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• Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales
de Buenos Aires.
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• “Guía de Estudio Educación para la salud” Anexo. (2009) Equipo de Educación para INTERNACIONAL_DE_DERECHOS_ECONOMICOS.pdf
la salud. Programa Adultos 2000. Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad
• Pacto San José de Costa Rica
Autónoma de Buenos Aires.
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• “Guía de Estudio Educación para la salud” (2016) Equipo de Educación para la salud.
• Convención sobre los Derechos del Niño
Educación Adultos 2000. Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad Autónoma
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Hilda Suárez, Débora Frid, Ana María Espinoza; Editorial Longseller. www.msal.gob.ar/htm/site/instit_des_func.asp

• “Biología I – Biología humana y salud”; Bocalandro, Noemí; Frid, Débora; Socolovsky, • Creación del Consejo Federal de Salud
Laura; Editorial. http://www.msal.gob.ar/htm/site/pdf/CREACION-CFS.pdf

• “Principios de Anatomía y Fisiología”; Gerard J. Tortora; Sandra Reynolds Grabowski; • Ministerio de Salud de la Nación
Editorial Oxford, Novena edición. https://www.argentina.gob.ar/salud

• “[email protected]” – Página web, con el material de estudio solicitado • Constitución de la Organización Mundial de la Salud
y material complementario. http://www.who.int/governance/eb/who_constitution_sp.pdf

• “Biología Polimodal – Libro temático nº 2: El organismo humano: Funciones de • http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs323/es/

nutrición, relación y control”; Hilda Suárez, Ana María Espinoza; Editorial Longseller. • http://www.msal.gov.ar/medicoscomunitarios/images/stories/Equipos/posgrado-salud-social-
• “Biología Polimodal – Libro temático nº 4: La vida: continuidad y cambio”; Débora comunitaria/7-modulo-pssyc.pdf
Frid, Silvina Muzzanti, Ana María Espinoza; Editorial Longseller. • http://www.lanacion.com.ar/1103611-causas-y-efecto<s-del-paco
• “Biología, la vida en la Tierra”; Editorial Prentice Hall; Teresa Audesirk; Gerald Audesirk; • http://www.msal.gov.ar/medicoscomunitarios/images/stories/Equipos/posgrado-salud-social-
cuarta edición; 1997. 1. “Biología” (2007) Helena Curtis, N. Sue Barnes, Adriana Schnek, comunitaria/10a-modulo-pssyc.pdf
Alicia Massarini; Editorial Médica Panamericana; Séptima Edición.
• Educación sexual en la escuela: Perspectivas y reflexiones. (2006) Ministerio de
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• Kornblit, A. y A. M. MendesDis, (2000) La salud y la enfermedad: aspectos biológicos
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. 142 . 29-04-2021 . 143 .
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