La Canela:
La canela es un condimento aromático que proviene de la corteza de un árbol llamado canelo. Esta
especia es utilizada en forma de polvo o en palito para preparar diversos platos culinarios, debido
a que le da un toque dulzón a las comidas, y también puede prepararse en forma de té o utilizarse
como tintura.
El consumo regular de canela junto con una dieta saludable y equilibrada, podría proporcionar
diversos beneficios a la salud como:
Ayudar a controlar la diabetes porque mejora la utilización del azúcar;
Mejorar trastornos digestivos como gases, problemas espasmódicos y para tratar la diarrea,
debido a su efecto antibacteriano, antiespasmódico y antiinflamatorio;
Disminuir la fatiga y mejorar el estado de ánimo porque aumenta la resistencia al estrés;
Ayudar a combatir el colesterol y los triglicéridos por la presencia de antioxidantes;
Ayudar en la digestión, principalmente cuando es mezclada con miel porque la miel tiene
enzimas que facilitan la digestión y la canela tiene un efecto antibacteriano, antiespasmódico y
antiinflamatorio;
Combatir infecciones de las vías respiratoria, ya que tiene un efecto secante en las mucosas y es
un expectorante natural;
Disminuir el apetito ya que es rica en fibras que aumentan la sensación de saciedad. Conozca
cómo usar la canela para adelgazar;
Reducir la acumulación de grasa porque mejora la sensibilidad de los tejidos a la acción de la
insulina;
Mejorar el contacto íntimo porque es afrodisíaco y mejora la circulación sanguínea, aumentando
la sensibilidad y el placer, lo que también favorece el contacto sexual;
Disminuir la presión arterial, debido a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que
ayudan a relajar los vasos sanguíneos.
Todos estos beneficios se deben a que la canela es rica en mucílagos, gomas, resinas, cumarinas y
taninos que le confieren propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas, antivirales,
antifúngicas, antiespasmódicas, anestésicas y probióticas.
La canela es antiséptica y antibacteriana, tiene capacidad de evitar las infecciones, por lo que nos
servirá en problemas de acné, rosácea o irritación de la piel. También es útil en pastas de dientes,
sobre todo en los casos en los que se suelen sufrir infecciones o inflamación dental.
Información nutricional de la canela
En la tabla a continuación se indica la composición nutricional por cada 100 g de canela:
Componentes Cantidad por 100 g de canela
Energía 315 calorías
Agua 10 g
Proteínas 3,9 g
Grasas 3,2 g
Carbohidratos 55,5 g
Fibras 24,4 g
Vitamina A 26 mcg
Vitamina C 28 mg
Calcio 1230 mg
Hierro 38 mg
Magnesio 56 mg
Potasio 500 mg
Sodio 26 mg
Fósforo 61 mg
Zinc 2 mg
Cómo usar la canela
Las partes utilizadas de la canela son su cáscara, encontrada en los supermercados en forma de
palo de canela, y en aceite esencial que puede ser comprado en las tiendas de productos
naturales.
Una forma popular de aprovechar los beneficios de la canela es usarlo como condimento para las
carnes, pescado, pollo y hasta tofu. Para esto basta con moler 2 uds de anís estrellado, 1
cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal gruesa y 2 cucharaditas de canela. Guarde el
condimento en la nevera y está listo para utilizarlo en cualquier ocasión.
Otra manera bien popular es el té de canela. Para prepararlo coloque 1 palo de canela en una taza
de agua hirviendo, dejándolo reposar durante 10 minutos. Después se debe consumir hasta 3
tazas por día, antes de las comidas.
Espolvorear 1 cucharada de canela en polvo en la ensalada de frutas o en los cereales de avena
son óptimas estrategias para bajar naturalmente la glucosa de la sangre, siendo útil para el control
de la diabetes y para adelgazar.
Canela
Nombre científico: CinnamomumzeylanicumNees.
Descripción
Esta especia se consigue de la corteza interior de un árbol llamado Cinnamomum,
que se encuentra en algunos países como Egipto. De allí es que datan los primeros
vestigios de su uso. En esa época, era un producto muy valioso, raro y costoso, un
regalo que sólo se podían dar el lujo de usar los reyes
Uso terapéutico
La canela tiene función relajante por su color y olor es una planta medicinal que se
utiliza para relajar el sistema nervioso. A nivel externo: ligeramente astringente,
rubefaciente
Parte de la planta utilizada: Tronco
Efectos adversos: taquicardia
