Señales

VACUNAS
Una guía práctica para el manejo
de las vacas lecheras
~

jan Hulsen

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Colofón Autor
Jan Hulsen, Vetvice®
Colaboradores:
• Dirk Zaaijer
(Future Fertility Systems, NL)
flT'!o~!Yo! ~mi!:;
Traductores • Joost de Veer (lnterAct, NL) WWW.VETVICE.COM
Mette Bouman • Menno Holzhauer (GD, NL) Moerstraatsebaan 115
Ibis Lam • Otlis Sampimon (GD, NL) 4614 PC Bergen op Zoom
• Joep Driessen (Vetvice, NL) The Netherlands
Asesoramiento técnico • Nico Vreeburg (Vetvice, NL) Tel: +31 (O) 165 - 304 305
Diego F. Vallejo • Bertjan Westerlaan (Vetvice, NL) Fax: +31 (O) 165 - 303 758
(VMTRC / UC Davis, Ca.) • Francesca Neijenhuis (Wageningen [email protected]
University, NL)
Fotografía • Jan Rietjens (PTC+, NL) Señales Vacunas® es una marca registrada de
Portada: Marce! Bekken Vetvice®
Otras fotos: Jan Hulsen Agradecimiento especial a:
(a menos que se especifique lo contrario) Neil Anderson , Sarah Baillie, Neil Vetvice provee información, entrenamiento y
Chesterton, Gerrit Hooijer, Paul Hulsen, asesoramiento en las áreas de Señales Vacunas,
Dibujos Aart de Kruif, Dick de Lange, Jos Salud de Vacas, Recría, Diseño de Establos,
Marleen Felius Noordhuizen , OMAFRA, Kees Peeters, Manejo de Operaciones y Manejo de Vacas.
QMPS, Jack Rodenburg , Nuestro personal experimentado de aseso-
Diseño y preparación Thomas Schonewille, y a muc hos otros res/entrenadores está dispuesto a asistir a gana-
Erik de Bruin , Varwig Design ganaderos lecheros, veterinarios, deros lecheros de todo el mundo.
asesores ganaderos, y especialistas
Ventas de libros agrícolas en varios países del mundo. © Jan Hulsen, Vetvice, octubre, 2007
Hoard's Bookstore:
www.hoards.com Ninguna parte de este libro puede ser reproduci-
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Ediciones personalizadas, otras incluyendo el almacenamiento de información ni el
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publicación minuciosamente y de acuerdo a su
mejor conocimiento. Ellos no se responsabilizan
por ningún daño de cualquier naturaleza que
resulte de las acciones y/o decisiones basadas en
el contenido del presente libro. Se permite la
comunicación con el autor sobre los detalles de
ISBN: 90-810974-2-3 las referencias mencionadas en el mismo.
 si::i
10
Contenido Introducción 4 Sitios de riesgo 37 El comportamiento durante ::i

Luz y clima 38 el ordeño 70 &

1 Observar atentamente Pisos y Reji llas 39 Limpieza e higiene 71
(con propósito) Consecuencias de Corvejones 72
De mayor a menor 8 problemas de pezuña 42 Examinar la leche 74
Evaluación de las señales La necesidad de recostarse 43 Salud del pezón 75
vacunas 9 Echaderos 43 El llenado del rumen 77
Mire y compare 10 Ver y entender 47
Grupos de riesgo 12 Corral con cama compacta §_ El robot de ordeño
Animales in~icadores de paja 48 Los factores de éxito para el
(centinelas) 12 Calificación de limpieza 49 ordeño robótica 78
Sitios de riesgo 14 Circulación de vacas 80
Momentos de riesgo 15 .4 Alimentación y digestión Salud de pezuñas 80
Movimientos intencionales 16 Calificación del rumen: Vacas activas son más
Observaciones No Evidentes ingestión y digestión 52 propensas a comer 82
(ONE) 17 El estiércol 54 Conocerse a si mismo 83
La anatomía de la vaca 18 Calificación de estiércol A: Salud: ¿Cómo se aprecia? 84

~
Manejo de riesgos 20 observación y palpación de la Enfermedad y malestar:
Factores de éxito 21 digestión del estiércol fresco 55 ¿Cómo se aprecian? 84
Calificación del estiércol B:
.2. En la pradera consistencia del estiércol fresco 56 Z Recría y vacas secas
Salud, valores estándar Preparación de raciones 57 Universal o particular 86
y riesgos 22 Ingestión de Materia Seca 58 Crecimiento y desarrollo 87
Una máquina de pastar 23 Posición de los Rieles de Primeros días de vida 88
Pastoreo en pradera natural trampas y el comedero 59 Cambios 89
y vacas nodrizas 24 Agua 60 Vacas que aprenden 90
Los sentidos de las vacas 24 Calificación de la condición La recría 91
Vacas y humanos no oyen corporal 61 El período seco 92
de la misma manera 25 Cuadro de la condición Entorno del parto 95
Comportamiento grupal 26 corporal 62
Echarse y levantarse 28 Grupos de riesgo 64 lndex 96
Celo (estro) 29
Atención al bienestar 30 § En la sala de ordeño
Pezuñas en la pradera 31 Aprender a ver mejor 67
El comportamiento
-3 En el Corral durante la entrada 68
Observe con ojos críticos 35 El comportamiento durante
Diferencias entre animales 35 la salida 68
Espacio y orden jerárquico 36 Tranquilidad durante el ordeño 69
3
 Introducción El ganadero de hoy en día no sólo tra- de las causas, las que se traducen final- observación de la mayor cantidad de
baja arduamente, sino que también men te en medidas prácticas. señales posibles antes que se produz-
debe manejar mucha información, ya Las preguntas que deberían repetirse can los problemas reales, estimando
que existen cada vez más conocimien- una y otra vez son: los riesgos antes de que reclamen víc-
tos sobre la gestión empresarial. las lQué es lo que veo? timas, y detectando las señales de
instalaciones y las necesidades de las lCuál es la causa? enfermedad antes de que éstas se
vacas. Se sabe tanto que perdemos el lQué significa? manifiesten totalmente.
enfoque, los árboles no nos permiten
ver todo el bosque. El aumento de esca- Aprender a observar atentamen- Otro motivo para observar las señales
la, la presión laboral y la profundiza- te vacunas más atentamente, es el peli-
ción de conocimientos, son motivos Esta guía práctica se elaboró por y para gro de la miopía empresarial: el pensar
por los cuales los ganaderos y sus ase- ganaderos lecheros y veterinarios, con que lo que se observa diariamente en
sores corren el riesgo de perder de el fin de darles instrumentos adicio- su explotación es la norma. El acecho
vista a las vacas. Y de vacas se trata la nales para detectar y aprovechar las es permanente y nadie es inmune. Pre-
ganadería. señales vacunas. Su objetivo es preve- cisamente por esto, usted corre el peli-
Permanentemente y a través de su nir enfermedades, mejorar el bienes- gro de prestar menor atención a su
comportamiento, postura y caracterís- tar animal y optimizar la producción. entorno en cualquier momento. Para
ticas fisicas, la vaca emite señales "lCómo puedo darme cuenta de que limitar este peligro, se recomienda ~
sobre su bienestar y su salud . Se pue- algo anda mal con una vaca, dos días incorporar momentos de atenta obser-
den utilizar estas señales vacunas para antes de que se enferme?" me pregun- vación a su rutina diaria , intercambiar
optimizar la gestión empresarial. Todo tó un ganadero el otro día, "así podría comentarios críticos con colegas y ase-
parte de una observación atenta del economizar en gastos veterinarios, evi- sores, y visitar otras granjas.
fe nómeno, seguida de una búsqueda tar pérdidas productivas y mejorar el
bienestar de la vaca". En realidad, esta Un libro sobre la observación
pregunta nos lleva al centro de las Señales Vacunas no sólo es un texto de
"Señales Vacunas" . El arte está en la simple lectura. Se trata de observar y

4
reflexionar. Por esta razón, hay más de
250 fotos e ilustraciones que demues-
tran claramente lo que se puede obser-
ción, en las praderas podrá evaluar la
locomoción y en sala de ordeña se
obtendrá una visión detallada del lado
1
: :i

var en las vacas. Recreado mediante delantero, trasero y lateral de las mis-
ejemplos y adivinanzas, usted será mas; durante el recorte preventivo de
desafiado a observar sus propias vacas patas , se presentará la información de
con otros ojos. En última instancia, la planta.
observará el manejo y las instalaciones Este formato de Señales Vacunas le esti-
de su explotación a través de los ojos mulará a "rumiar" el libro, mordis-
de la vaca. queando la información a lo largo del
Deliberadamente, este libro no está mismo y recogiendo nuevos temas una
ordenado de acuerdo a los distintos y otra vez. El índice práctico de pala-
componentes de la explotación, ni con bras claves en la penúltima página, le
ciertas disciplinas o partes de la ana- ayudará a encontrarlos.
tomía de la vaca. Por lo tanto, no
encontrará un capítulo sobre patas y Le deseo una lectura y una experiencia
pezuñas, instalaciones o producción visual placentera.

~
lechera. La base del libro son los sitios
donde usted se detiene a observar sus Jan Hulsen
animales y el propósito de dicha obser- Autor, veterinario y aficionado a las vacas.
vación.
Así que encontrará, por ejemplo, el
tema de las patas y pezuñas en varias
secciones, siempre (y a veces literal-
mente) desde otro punto de vista . En "El desconocimiento de algo
el establo se observará la conforma-
puede ocurrir y es perdonable,
pero el no notarlo
es una estupidez"
Un ganadero.

5
 CAPITULO 1

Trate de observar todo lo que pueda de una vaca, Para comprender el comportamiento La observación minuciosa se realiza de
particular del ganado sería necesario dos maneras:
una cría, un toro o un lote de animales. Preste
introducirse literalmente en el pellejo
atención a las señales y pistas que el ganado de la vaca para entender por qué se 1. La observación enfocada
comporta de cierta manera. En vista de Usted sale a observar cosas para
emite continuamente: éste es un desafío
que esto no es posible, usted debe evaluarlas (propósito). Por un lado se
enfocado hacia el manejo del ganado. Utilizando esforzarse en recoger todas las señales fija si todo funciona bien, y por otro,
y pistas emitidas por la vaca, dado que controla situaciones posiblemente
la información recolectada, se puede optimizar
contienen información importante riesgosas.
y mantener el bienestar, la salud y la producción para la gestión empresarial.
Observar no es igual que mirar, ya que 2. La observación sin prejuicios
de los animales. Se trata de una inversión que
es posible mirar algo, sin realmente Usted observa como si estuviera
se paga por sí sola. percibirlo. La observación minuciosa visitando una explotación ajena,
genera información que puede totalmente desconocida, dejando de
mejorar la gestión empresarial. lado posibles explicaciones y excusas.
6
 debe ser objeto de un debate perma- elige los puntos más importantes:
~
~
Hágase preguntas nente. aquellos que pueda cambiar. En
En la práctica, los puntos de medida consecuencia, los puntos de medida
°'~
Usted debe hacerse las siguientes
preguntas sobre todo lo que ve:
están relacionados con la situación
particular de cada persona. Usted sólo
elegidos pueden variar dependiendo
de la situación. i
O'
3
¿Qué es lo que veo?
1. ¿Qué es lo que veo? 'O
Oescríbalo objetivamente a
Una cría que mama a otra
¡
-2.
¿Cómo ocurre esto?
2. ¿Cómo ocurre esto?
Trate de identificar la causa La cría tiene la necesidad de mamar y
satisface su deseo. Generalmente, elige
¿Qué significa?
siempre a la misma compañera.
a. ¿La señal es emitida por un animal,
o se trata de varios animales (señal 3. ¿Qué significa?
del rebaño)? Posiblemente, se lastimen los pezones
b. ¿Es esta situación aceptable, o se de la cría mamada, lo que los hace sus-
tiene que intervenir? ceptibles a infección e hinchazón.

La solución:
Separe a la cría que mama, porque siempre
~
Al evaluar si "ésta es una situación segwrá con el hábito de mamar y encontra-
aceptable, o se tiene que intervenir", rá a otra cría.
verificamos la observación contra un
valor normal. En este libro, las señales
vacunas son las que nos proporcionan 1. ¿Qué es lo que veo?
una for ma de medir el objetivo final: Todas estas vaquillas preñadas tienen
una vaca cómoda, sana y productiva. los corve¡ones lastimados.
En la práctica cotidiana, muchas
2. ¿Cómo ocurre esto?
normas se expresan en unidades de Los animales se lastiman cuando están
medida como pulgadas (echaderos) o echados sobre un piso o rejillas duras
libras (material de cama, consumo de y rugosas. Los echaderos demasiado
materia seca). Estas normas tienen un pequeños agravan el problema.
valor relativo, porque se concentran en
los medios y no en la meta. Por ejem- 3. ¿Qué significa?
plo, el promedio para crear una cama Los animales sienten dolor cuando
caminan y pueden desarrollar infeccio-
cómoda cuando la vaca se echa es de 4
nes. No tendrán ganas de echarse.
pulgadas de aserrín. Sin embargo, el
mismo objetivo se alcanza con un La solución:
colchón de hule o una cama de arena. Agrandar los echaderos y proporcionar
Por esta razón, este tipo de normas una cama blanda.
 ,,,..,,t- ..,..t.... ,

La observación se realiza de mayor a menor. Primero, evalúe todo el

rebaño, luego los grupos dentro del mismo, terminando en el animal
individual. Y viceversa. Cada animal y cada grupo de animales tienen
su propia infor.mación.

De mayor a menor La observación empieza en el lote más

La observación se hace de mayor a grande, sigue con los lotes más Evaluación del rebaño
menor, de mucho a poco, de lejos a pequeños dentro de éste, para
cerca. Sin embargo, los detalles que le terminar en el animal individual. i?' Distribución en el espacio provisto
llaman la atención, solamente se Utilice la observación orientada y sin i?' Uso de los pasillos y echaderos
pueden evaluar correctamente en su prejuicios, haciéndose preguntas, i?' Circulación, amontonamientos y confiictos
contexto. Así que también se observa como por ejemplo: i?' Uniformidad
de menor a mayor. La mayoría tiende a lEl lote es uniforme? ¿si no, cuál es la dife-
acercarse cuando ve algo interesante, rencia entre los animales? lEs el color? lEl
mientras que, en general, es mejor dar brillo? ¿m desarrollo? ¿1a limpieza? lLa con- Evaluación del animal
unos pasos hacia atrás. dición corporal? lEl llenado abdominal?
lO hay otra cosa? ¿cuáles son los animales i?' Mirada alerta i?' Lesiones de la
diferentes? lPertenecen a un grupo de ries- i?' Brillo y tersura piel
Estas novillas prefieren los
cubículos de la fila
go? ¿cómo se distribuyen los animales en el de la piel i?' Hinchazón, dolor
perimetral a los de la doble establo? lPrefieren ciertas partes del corral, i?' Desarrollo i?' Comportamiento
fila central. En este caso, por ejemplo lpor qué los echaderos son más i?' Limpieza i?' Postura y
evalúe críticamente el cómodos o el clima es mejor? ¿cuántas vacas i?' Condición movimiento
confort y el clima de los hay de pie en los pasillos, y cuántas en los corporal i?' Producción
últimos. echaderos? lEn los echaderos, qué porcenta- i?' Llenado del i?' ¿Hay algún
je está echado? ¿se llega a un mínimo del rumen/abdomen cambio? ¿Hay
85%? otros detalles?
Las listas de control son muy útiles
para esta tarea.

8
Evaluación de las señales 1. Su comportamiento refleja su
~
hay varias vacas quitándose las pezo-
~
vacunas neras, puede haber una causa común, deseo de satisfacer una necesidad . °'\g
Es preciso situar las señales vacunas en como por ejemplo : un sobre ordeño, La vaca lo quiere hacer. Ejemplos:
su contexto para evaluarlas correcta-
mente. Esto significa reflexionar sobre
una presión de vacío demasiado alta,
pezones lastimados o irritación por
ir a comer, echarse, curiosear.
2. Su comportamiento responde a un
1
éD
O'
la relación entre la circunstancia, la picaduras de moscas . Entonces, surge estímulo negativo del ambiente, 3
vaca y la señal emitida. la pregunta: lEsto pasa con frecuencia, por lo que la vaca trata de evitar el "a
en otros momentos, en otras vacas o en dolor. Por ejemplo: esquiva la cerca "\'!
Q.

Las verdaderas señales vacunas otras explotaciones? eléctrica, elude humanos y vacas Q
se repiten dominantes.
Una señal vacuna verdadera se repite. ¿Por qué esta vaca actúa de tal 3. Su comportamiento tiene origen
Si la vaca patea la pezonera para qui- manera? en una necesidad corporal: enfer-
társela una vez, posiblemente no sig- A grandes rasgos, hay tres razones por medad, dolor, hormonas, parto.
nifique nada. Si lo repite, no le gusta el las que una vaca se comporta de cierta
ordeño. lPero, por qué no le gusta? Si manera: Por lo tanto, la pregunta sobre: "lPor
qué la vaca actúa de tal manera?"
Marcar los animales en genera respuestas valiosas.
riesgo o los que ya emitieron
señales, facilita encontrarlos ~
durante una serie de control
por el establo. Por este
motivo, algunos ganaderos
colocan un jáquima en las
vacas recién paridas o las
marcan con un marcador Las novillas quieren echarse en el piso del corredor, no lo
(crayón) en la frente o la harán porque hay una compuerta en el piso. ¿Pero, por qué
base de la cola. quieren echarse allí? ¿Se trata de conflictos jerárquicos,
superpoblación, falta de confort o un clima adverso en el
establo?

Muchos ganaderos no
toleran ver estiércol en los
echaderos. Sin embargo,
debe de haberlo en un diez
por ciento de ellos. Porque
de no ser así las vaquillas
pequeñas no defecan en los
echaderos, significando que
son demasiado pequeños
para las vacas grandes.

9
 Mire y compare Trabaje en forma sistemática.
Si usted no sabe si algo es normal o no, Un manejo enfocado hacia la vaca
debería empezar por comparar el depende de una rutina encaminada a
animal en cuestión con otro. Empiece la observación estructurada. Por esta
dentro de su propia explotación, y razón, realice guardias de control
luego observe esta situación en otras preestablecidas, utilizando listas de
explotaciones. Una comparación con control. Use un calendario cotidiano y
una situación totalmente diferente semanal para aprovechar el tiempo en
puede brindar información muy útil. forma eficaz. Las observaciones se
complementan con otros momentos
Prepárese de contacto con los animales, como lo
Estando en la explotación, enfoque sus son durante el ordeño o el suministro
percepciones mediante sus sentidos: de alimentos.
ojos, nariz y manos. La información Asegúrese de que todos los animales
"por escrito " le ayudará, como por reciban atención:
ejemplo listas de control , datos del Tres veces al día, fíjese en las vacas
A veces se dice que las vacas prefieren estar paradas con el tren ante- control lechero y registros de secas, vaquillas soltando ubre y
rior más alto que el posterior Sin embargo, en una pendiente natural reproducción y enfermedad. Tanto las próximas al parto y vacas lecheras.
apenas se nota este comportamiento. Hay vacas que pastan hacia arri- notas de controles anteriores, como las Dos veces al día, fíjese en las
ba, como hay otras que pastan hacia abajo. Echadas, prefieren estar a
listas actuales con puntos críticos y vaquillas y en las vaquillonas en
nivel o con el tren antenór un poco más alto.
animales que requieren atención, ayu- edad de inseminación.
dan a la tarea. Por lo tanto, la observa-
ción empieza en la oficina. Invierta en rutinas
La rutina y la practicidad juegan un
Se necesita sufi- rol importante en la calidad de los
ciente luz y una controles diarios. Siempre recorra el
vista general para ganado joven y las vacas secas. Y, en lo
observar a todos
posible, es preferible caminar por
/os animales.
Aqui, la edifica -
entre los echaderos y no solamente
ción central obs- por el pasillo de alimentación . Los
taculiza la vista pasadizos estratégicos en el riel de
general. trampas de alimentación agilizan el
acceso hasta los animales. La instala-
ción estratégica de la mesa de recorte
de pezuñas permite la pronta inspec-
ción de una vaca con cojera. Todos
éstos son ejemplos de pequeñeces que
Suficiente luz significa mucho más luz de lo pueden influir para tener grandes
que se necesita para poder leer el periódico. beneficios.
1 o
 9
~
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~
¡¡;
O'
s;s
1:J
o
1:J
si·
Q

entre causa y efecto. Vemos el efecto (una protuberancia en el lomo) y buscamos la causa
vaca en la foto izquierda ha comido poco y parece no apoyarse bien sobre la pata trasera derecha.
~

Los Recordatorios son

importantes
Nadie es capaz de acordarse precisa-
mente de todos los detalles, así que
to me nota. Use una libreta, una
pizarra o una computadora. Teniendo
las observaciones anteriores a la
mano, se pueden comparar con las
actuales . En las granjas donde tra-
bajan más de una persona, el informe
es una buena manera de intercambiar
informació n. El hecho de escribir
obliga, además, a expresar de forma
clara e inequívoca lo que está viendo,
contribuyendo a una observación más
Facilite la anotación de observaciones en un lugar que
atenta.
no permita pasarlas por alto, para que la información
esté dispon1ble en el lugar y momento que se necesite.

11
 Los echaderos deficientes ocasionan Grupos de riesgo
corve1ones hinchados y lesiones de Algunos grupos de ganado corren más
piel. Las vacas grandes y pesadas, así peligro que otros. Los animales en los
como las vacas que se mueven con grupos de riesgo son los primeros en
dificultad, son las primeras en presentar
estas lesiones.
emitir señales de que algo no funciona
bien. Si observa cualquier cambio en
un animal perteneciente a un grupo
de riesgo, tiene que sonar la alarma: es
probable que otros animales tengan
síntomas parecidos. Se trata de una
señal de rebaño.
Cada tipo de riesgo se manifiesta en su
propio grupo de riesgo, y cada grupo
de ganado tiene sus propios riesgos
asociados . Por ejemplo, las vacas de
muy alta producción, suelen ser las
primeras en mostrar problemas de
dieta. Los riesgos existen siempre. El ~
arte está en limitarlos, reconocerlos a
tiempo y responder rápidamente para
evitar daños mayores.

Animales indicadores
(centinelas)
Si ciertos riesgos son aparentes
inicialmente en ciertos grupos de
ganado, se pueden usar estos grupos
para vigilar los riesgos. Las vacas en el
grupo de riesgo se convierten en
animales indicadores o centinelas.
Un ejemplo: si tiene dudas de que
siempre haya suficiente acceso al
forraje, fíjese en los animales en los
que se manifiesta primero el pro-
blema: las vaquillas recién paridas. Si
Las vaquillas preñadas son sensibles a las deficiencias de minerales, ya Las vacas de muy alta producción son vul- su producción e ingesta de alimentos
que generalmente no reciben alimento suplementario de concentrados. nerables. A menudo sirven como animales resultan menores de lo esperado, es
Se manifiesta, entre otras cosas, en una disminución de la inmunidad al indicadores del rebaño. 29 litros equivalen una indicación de que se necesita
parto (mastitis), retención de placenta y nacimiento de crías débiles. a aproximadamente a 64 libras.
mayor acceso al forraje.
12
Grupos de riesgo, riesgos y señales vacunas
~
A continuación, se presentan algunos ejemplos al azar de grupos de riesgo y las
~
señales vacunas utilizadas para vigilarlos.
"'
íD
:::i
;¡;

Grupo de riesgo 1 Riesgo Señal vacuna

i
(')'
3
Vacas recién Metritis • Letargo
"a
Mastitis • Fiebre (>39,0 "C/102.5 F) ~­
• Hinchazón, flujo ~
Fiebre de la leche • Letargo, comer/beber poco
• Orejas frías
• Parálisis muscular, no poder levantarse
• Ausencia de fiebre

Insuficiente consumo • Letargo

de energía • Poco llenado del rumen (grado = <2)
• Olor a acetona en aliento y leche
• Ketotest" positivo (en leche) }
• Inversión de la proporción grasa/ Esta vaca tiene fiebre de la leche. Esta señal puede significar que todas las
proteína (% de grasa igual o menor vacas secas corren gran peligro de enfermarse y que, por ende, se debe
que el de proteína) evaluar críticamente el manejo de las vacas en transición.

Vacas en celo Insuficiente consumo • Poco llenado del rumen

de alimento • Poco tiempo dedicado a comer

Lesiones • Actividad de una vaca en celo

• Intranquilidad y movimientos de
evasión en el corral

Crías que no Diarrea • Letargo, depresión

recibieron • Diarrea, deshidratación
calostro • Imposibilidad de mantenerse parado,
rechaza beber

Las vacas grandes son las primeras en

demostrar que la barra superior del riel de las
trampas está demasiado baja. Evalúe los
cuellos de las vacas grandes en caso de que
dude sobre la altura correcta de la barra.

13
r.
Sitios de riesgo Ejemplos de sitios de riesgo
Además de animales de riesgo , se
pueden identificar sitios de riesgo en V Largo camino interno hacia la prade- V Cama húmeda y fría para las crías.
la explotación. Son lugares donde los ra. Produce un gran desgaste de las Las crías son muy sensibles a las
animales pueden sufrir lesiones o pezuñas y posibles moretones por corrientes de viento y la humedad .
correr riesgo de sufrirlas por el piecrecillas sueltas.
peligro que existe en el ambiente. Los V Las barras metálicas que obstruyen
sitios de riesgo requieren una V Pradera. En la pradera, las vacas los pasillos de alimentación intimidan
vigilancia y evaluación periódica. están muy expuestas a las inclemen- el paso de los animales.
Implemente mejoras cuando el ries- cias del clima. El exceso de sol, vien-
go de daño sea alto. to y lluvia ocasiona fácilmente insufi-
ciente ingestión de alimentos y agua.

Un canal de drenaje sin cerca, o cualquier lugar con agua estancada, representan sitios de En esta foto, la adaptación de los corrales
riesgo para las vacas. Preocupan la Fasciola hepática, la Prototeca (causante de mastitis) disminuye el peligro de corrientes de viento y
y la Leptospira. La mayoría de las infecciones causadas por Leptospira son subclínicas y frío para las crías. B tablón en la pared se
causan aborto. puede bajar en épocas de frío. De esta
manera se genera un microclima cómodo
para la cría.

14
M omentos de riesgo consumo de alimentos y la inmuni- Ejemplos de momentos de riesgo
~
Se entiende por momentos de riesgo a
~
dad. Es fundamental estar preparados
aquellas épocas en las que existe una y poder monitorear los momentos de ir Secado
"'~
Ql'
mayor predisposición a malestar, riesgo. lQué va a pasar? Muchas veces ir Ingreso de nuevos animales en el rebaño
~
trastornos y enfermedades. Se pueden se pueden tomar precauciones para ir Parto y post parto CE'
relacionar con la estación, la edad, la que los animales pasen por el período ir Cambios de dieta
(')'
3
fase de lactación y ciertas actividades de riesgo sin contratiempos. Se pueden ir Cambios de clima 'O
a
(movimiento de animales, mezcla de evitar graves consecuencias si los pro- ir El ganadero está ausente o está muy ocupado ~.
grupos). Durante estos momentos, se blemas se atienden a tiempo. Planee de ir Circulación de animales ~
debe estar especialmente atento a antemano para poder determinar si ir Período de calor
ellos. En muchos casos, el estrés y los todo funciona bien y para detectar los ir Estar parada por más de una hora
cambios juegan un papel importante. problemas lo antes posible. ir Intranquilidad
El estrés provoca que disminuya el

El celo trae riesgos tanto para la vaca en Las vaquillas jóvenes sufren muchos momentos El pelo largo de esta vaquilla parece indicar que es otoño.
celo como para las demás. Sobre un piso estresantes, como por ejemplo el destete, cambios de ¿Hay todavía suficiente pasto apetecible? El llenado
de cemento o rejillas, las vacas se resbalan alojamiento y mezclado de lotes. Una evaluación crítica del abdominal del animal nos indica que no ha comido lo
fácilmente, con el consecuente riesgo de crecimiento, desarrollo y bienestar le ayudará a determinar suficiente.
fracturas, pisotones de pezones y otros el mejor método de trabajo.
traumas. Separar la vaca en celo evita
muchas desgracias.

15
 Movimientos intencionales
La vaca quiere hacer algo, lo intenta, y
en ese momento se detiene. lPor qué
no hace lo que quería hacer? lCuál es
la circunstancia o el estímulo que la
hizo cambiar de idea?
Si usted aprende a reconocer los
intentos frustrados y constatar los
bloqueos, obtendrá con ocimientos
valiosos sobre las relaciones entre los
animales del grupo, las instalaciones o
la salud de una vaca.

estas vacas no hacen lo que querían hacer? La vaca de la izquierda no se levanta

lo irrpide Ja barra del cuello. Posiblemente, el piso también sea demasiado
'· La vaca en el corral de descanso percibe los escalones altos como un obstáculo.

~
Una. vaca busca alimento,
mientras la otra está con la 'W'@'tlí'$' ¿Qué nos está diciendo esta vaca?
mirada perdida, babeando. §~3fil0J
Por lo visto, les gustaría comer '3'2~~§
~ ::> :s;_
~ Q)
un poco más, pero los restos es-"' :s o 3
de alimentos en el comedero -;;;-~§'g~
ya no les apetecen. '5 (1j fü: 8 o
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§,,, (1j

16
Observaciones No Evidentes
(ONE)
Por supuesto que cada ONE que llama
la atención, no tiene por qué ser
También en el caso de los ONE, recorra
los tres pasos para evaluar las señales
~
"'~
Cualquier observación interesante sin dañino; pero seguro que después de vacunas: ru-
explicación inmediata entra en una
categoría de señales vacunas muy
reconocer al ONE (posiblemente)
peligroso, usted trate de buscar una 1. Describa exactamente lo que ve. ~
CD
O'
valiosas . Se inventó un nombre explicación. lDe dónde surge? La 2 . Pregúntese cuál es la causa o §5
colectivo para ellas: Qbservaciones !!º investigación empieza en casa. Si no pregúnteselo a otro. "-8
~videntes (ONE, "usted sabe") puede hallar una explicación, pida 3. Establezca cuál es el efecto del O·
~·
Se trata de asuntos que en primera consejos a asesores y colegas, consulte fenómeno sobre el bienestar, la Q
instancia parecen insignificantes y que libros y navegue por Internet. Con suer- salud y la producción y decida
empiezan a acumularse en su mente te, la búsqueda para encontrar la expli- ponerse, o no, en acción.
con cada nueva observación. cación terminará en un "iAh, así es!"

Ejemplo 1 Ejemplo 2
1. Esta vaca toma agua turbia cuando la traen de la pradera. 1 . La vaca mete el hocico en la entrada de aire y también parece mirar hacia afuera.
2. Lo hace porque tiene sed y esta agua está a su alcance. ¿Es la 2. Lo hace para inhalar aire fresco y para curiosear
única vaca que lo hace? (Algunas vacas lamen y beben por 3. Un corral debe tener suficiente ventilación, ya que una vaca en ordeño produce mucho calor
razones inexplicables) y tiene que eliminarlo a través de la respiración. El orificio nasal especialmente, debe estar en
3 . El agua sucia puede contener gér.menes patógenos o sustancias contacto permanente con el aire fresco. Una fachada lateral abierta en el establo, (foto dere-
tóxicas. Por lo tanto, es un comportamiento indeseable. Una posible cha) asegura la ventilación y bnnda una vista hacia el exterior.
solución es ofrecer agua limpia en un punto central de la pradera.

17
 La anatomía de la vaca significan ciertos términos, como por
A la hora de hablar y de entender a ejemplo la altura de la cruz.
una vaca, es importante conocer su Inclusive los ganaderos con años de
anatomía. lDónde se encuentra la experiencia pueden equivocarse cuan-
rodilla, por ejemplo? lEstamos hablan- do se trata del término exacto para
do de la rodilla, o de la babilla? lQué ciertas partes del cuerpo. Sería una
son las apófisis transversas, el hueco lástima si esto impidiera la compren-
del ijar, los ligamentos pélvicos, la sión de Las Señales Vacunas. Es por eso
cavidad entre cola y tuberosidad que al final de este capítulo hay una
isquiática, y los ligamentos suspen- pequeña clase de anatomía (fíjese en
sorios? Aparte de conocer la anatomía las imágenes en esta página y la próxi-
de la vaca, es importante saber qué ma).

1 frente 25 esternón
2 carrillo 10 19 26 vena mamaria
3 puente de la nariz 20 31
----a1 27 ombligo ~
4
5
hocico
barbilla ~m.w~•f;1)";
... .....
J,..~· ---
' Ir' · 21 -·1
....~ ----: .....ui. 35
28
29
pliegue de la babilla
ingle
- ~ " /~
~. 22 34
6 cuello i."::' 30 ubre anterior
~J .1.~ · 11
• ....
7 garganta • 38 31 grupa /anca
8 pecho 32 raíz de la cola
9 papada ,\,J ti/ 33 vulva (vagina)

··' ~,.
10 cruz 24 34 tuberosidad coxal
11 espaldilla 1 35 sacro
12
13
encuentro u hombro
codo
12
'
/}
--4D' .. ,.. 36
37
tuberosidad isquiátic;
ligamentos pélvicos
14 rodilla 38 articulación de la cad
15 caña 39 nalga
16 menudillo 40 babilla
17 rodete coronario 41 tendón de aquiles
18 pezuña 42 corvejón
19 dorzo 43 articulación del
20 lomo corvejón
21 apófisis transversas 44 penacho
de las vértebras 45 caña trasera
22 hueco del ijar 46 dedos accesorios
23 costillar (espolones)
24 flanco 47 cuartilla
48 bulbo del talón
49 espacio interdigital

18
 El esqueleto

1 huesto nasal 16 húmero

Izquierda Derecha
<ll
f
~
¡¡;
grupa
~
2 maxilar superior 17 codo tuberosidad coxal
3 maxilar inferior 18 radio
cavidad entre cola ano en-
4 vértebras cervicales 19 metacarpo ()'
e tuberosidad
5 costillas 20 sesamoideo proximal o espolón
isquiática vulva 3
6 vértebras dorsales 21 primer falange
"a
~
7 esternón 22 segunda falange/falangina tuberosidad inserción
8 vértebras lumbares 23 tercer falange/tejuelo isquiática de la ubre
9 sacro 24 articulación de la cadera
""
-2.
1O vértebras coccígeas 25 fémur ligamento
11 ilion 26 rótula suspensorio
12 isquion 27 articulación fémoro-tibio-rotuliana medio
13 pelvis 28 articulación del corvejón ingle
14 escápula ubre posterior
15 articulación del hombro

corvejón

~
caña

' "'u ..m

Vista desde atrás, la vaca tiene una forma

la
de pera/manzana. A la derecha: la forma
d
de pera es por el peso de los intestinos o
la cría. A la izquierda: el rumen es el que le
da la forma de manzana.

19
 M anejo de riesgos buena estrategia de manejo. Para
En su mayor parte, los riesgos se enfrentar a los riesgos desconocidos, se
pueden controlar. Distinguimos dos necesita estar permanentemente
tipos de riesgos: los conocidos y los atento, ya que el daño provocado por
desconocidos. Para los primeros, el ellos depende de la eficacia con que se
ganadero tiene que hacer bien su tarea, le responda.
ya que son controlables mediante una

Prevención y control de daños

Prevención ¿Cómo? Ejemplos

= disminución de la probabilidad de - Asegurar los factores de éxito - Excelente calidad del ensilaje y del manejo de su descarga
que ocurra el riesgo 1 1 y suministro.

- Incorporar en la rutina diaria acciones 1 - Sitio limpio, seguro y despejado para todas las vacas que
que tiendan a disminuir los riesgos paren. Hato cerrado (no comprar ganado).

- Herramientas y alojamientos de alta calidad 1 - Trampas automáticas que funcionen bien.

- Mesa de recorte de pezuñas en buen estado y de fácil acceso,
y Cuchillas afiladas al alcance de la mano.

- Estado de alerta y vigilancia permanente 1 - Tomar cursos, actualizarse en asuntos técnicos.

- Voluntad para cambiar.
- Revisar el ganado joven y las vacas secas dos veces por día.
- Tratar de Intentar evitar la ceguera empresarial estructural.

El riesgo ocurre

Minimización del daño ¿Cómo? Ejemplos

= lograr que el daño provocado se limite - Advertirlo cuanto antes - Buenos controles
al mínimo - Intervenir cuanto antes - Disciplina
- Intervenir de la manera más eficaz posible 1 - Tener en reserva conocimientos, habilidades,

y herramientas y aprovecharlas

20
factores de éxito Revisar los factores de éxito ~
~
Remediar los errores y evitar los La revisión atenta de los factores de
"'
riesgos son pasos importantes para
mejorar el manejo de una granja. Sin
embargo, sin ellos. usted también
puede seguir mejorando su granja.
riesgo es fundamental en un control
del rebaño o del animal. Verifique si
todo funciona bien en la actualidad
(control de actividades, control de
1
¡¡;
()"
3
Una granja con éxito no se distingue en pri- salud) y evalúe si seguirá funcionando "a
mer lugar por la ausencia de errores, sino bien en el futuro próximo (control de "8.
~
por el buen control de las condiciones bási- riesgos). Una explotación se puede convertir en una empresa de primer nivel eliminan- Q.
cas necesarias para el éxito. do los errores de gestión y controlando los riesgos. para luego orientarse a la
Los dueños de empresas con buenos regulación fina de los procesos de gestión. En la parte derecha de esta ima-
resultados se orientan hacia los gen, se indica cuál es el tipo de vaca más apta para cada tipo de gestión.
factores de éxito dentro de la empresa.
Los mismos dependen de los objetivos
Empresas de
empresariales. Uno de ellos podría ser:
primer nivel
vacas con una producción promedio Todas las actividades de la
de 10.000 litros, que coman mucho granja están controladas y la
forraje, se mantengan sanas y queden Regulación
preñadas. Esta descripción general se refinada de los
factores de éxito
gestión se refina permanente-
mente. Los factores de éxito y
Vaca de alta
producción
~
puede trasladar a la práctica como: los riesgos se conocen y se
Vacas que tienen: manejan pro activamente
Buena salud, en particular de
pezuñas y patas. La gestión y la granja tienen
Potencial genético adecuado en cabida para mejoras. Se
cuanto a constitución y produc- Enfoque en conocen los factores del éxito
ción Vaca sin problemas
mejoras y se controlan razona-
Capacidad de comer mucho y blemente bien. Los riesgos
asimilarlo no se controlan bien

Y una gestión que comprende: La gestión y la granja tienen

Muy buena gestión de riesgos errores estructurales. Los fac-
Oferta óptima de alimentos sanos Enfoque en tores del éxito no se han
Vaca resistente y
y sabrosos, correctamente equili- deficiencias consolidado suficientemente, poco exigente
brados por lo que la producción es
Buenos alojamientos y excelen te errática y ocurre todo tipo de
Granjas
manejo de las vacas incidentes
problemáticas

21
 CAPÍTULO 2

En la pradera, las vacas dan poco trabajo y, consecuentemente, son menos

observadas, por lo cual los recorridos de control cobran vital importancia.

En la pradera, la vaca encuentra un ambiente Sin limitaciones de echaderos, pasillos instalaciones y un manejo enfocado
angostos, etc. , la pradera es un ambien- hacia la vaca.
agradable. El pastoreo se acerca a la situación
te donde el ganadero puede observar No obstante, la pradera esconde peli-
natural, pero no es perfecta. Muchas conductas fácilmente cómo se siente la vaca. gros que no existen en el corral. Piense
naturales de la vaca se expresan en la pradera, lCuáles son las señales vacunas que se en parásitos gastrointestinales y pul-
pueden observar si usted se toma el monares , o en el contagio entre lotes
como por ejemplo el comportamiento social, el por medio del "contacto a través de la
tiempo para mirar desde el portón, o
cual se manifiesta a través del juego, la caminar por entre las vacas? cerca". Las vaquillas preñadas y vacas
secas corren el mayor peligro , entre
organización jerárquica y la interacción grupal.
Salud, valores estándar y riesgos otras cosas porque estos grupos reci-
Asimismo, en la pradera, los movimientos de la La observación de los animales en la ben poco o nada de suplemento. La
vaca alcanzan su mayor naturalidad: se puede pradera brinda información sobre el manera de andar, el llenado del rumen
comportamiento y los requerimientos y el hecho de aislarse, pueden indicar
observar cómo una vaca sana se echa, está de
naturales. Muchas veces, la pradera que algu nos animales , o lotes de ani-
pie y pasta normalmente. sirve de regla de oro para el diseño de males, requieren mayor atención.
22
 ~
¡;¡
Una máquina de pastar b
iil
Meneando la cabeza, la vaca se come
todo el pasto a su alcance. Luego da
~
unos pasos y repite el procedimiento.
Pastoreando un pasto suculento, la
vaca consume aproximadamente
2,2 lb. (1 Kilo) de materia seca por
hora. Para que pueda comer a ambos
lados en la trampa, el comedero debe
estar unas 4-6 pulgadas (10-15 cm.) más
alto que el piso donde están paradas
las vacas. En general, las vacas pasto- Las quemaduras del sol se producen En días soleados y calurosos, el ganado busca la frescura
rean durante el día, siendo la comida cuando la piel blanca se vuelve hipersensible. de la sombra. Si el clima llega a ser extremo, la mgesta de
de la mañana la más abundante. Por la La causa: un mal funcionamiento del hígado o pasto se vuelve insuficiente rápidamente. En este caso,
ciertas plantas (Ambrosía, hierba de San Juan). el llenado del rumen es un punto de control importante.
noche, tienden a descansar y rumiar.
Los pacientes están muy enfermos y deben
Cuando la temperatura durante el ser estabulados cuanto antes, lf!}os de la luz
día alcanza 75 ºF (24 ºC) , el rebaño pas- directa del sol.
torea de noche y descansa de día .
~
Puntos de control durante el pastoreo
Durante el pastoreo, los controles en la íJ" Manera de pastar. La manera de pastar
pradera son inevitables. Se debe prestar emite señales sobre la ingesta de
particular atención a algunas características alimentos y los peligros de ingerir plantas
de los animales. tóxicas o parásitos internos. ¿Dónde
comen los animales y qué comen?
11" Color del pelo, brillo, alteraciones de 11" Controles específicos para anim ales
conducta, diarrea. Una alteración de la en régimen de pastoreo extensivo. En
conducta es la primera manifestación de este régimen, las vacas próximas al parto
enfermedad, incomodidad y dolor. El requieren una atención especial,
animal es lerdo, le cuesta seguir al lote, particularmente en cuanto al consumo de
come y bebe menos, o lo hace en materia seca en épocas de menor creci-
diferentes momentos, y se aísla. miento de pasto. Además, la disponibili-
11" Llenado del rumen, llenado abdominal dad de energía total y minerales es
y condición corporal. Estas característi- 11" importante.
cas nos dan información sobre la in- Llamadas de atención. Sea como sea,
gestión actual de alimentos, durante los preste atención a lastimaduras y lesiones,
últimos días y durante las últimas garrapatas, molestia por moscas,
semanas, respectivamente. picazón , conjuntivitis, mastitis y cojeras. Este toro tiene picazón a causa de piojos. Con /os
íJ" Homogeneidad en el lote. ¿Existen cuernos se está pelando las costillas, y se ha lamido sus
cuartos traseros repetidamente.
diferencias entre animales? ¿Cuáles son?
¿Cuál es la causa? ¿Qué quiere decir?

23
 Presión infecciosa durante Pastoreo en pradera natural encontrar el agua y establecer su
el pastoreo y vacas nodrizas jerarquía. A menudo, es dificil separar
Durante el pastoreo, los riesgos que presenta El pastoreo en pradera natural tiene sus uno o varios animales del lote. El hato
una pradera pueden aumentar ante ciertos propias características. Allí crecen se encierra continuamente y los ani-
comportamientos. Si los animales sólo pastan hierbas, arbustos, árboles y la calidad de males separados intentan volver inme-
en un área pequeña, aumentará la presión las gramíneas varía mucho. Además, la diatamente al grupo . La solución:
infecciosa por parte de parásitos gastrointesti- variación del terreno es mayor que en la encierre todo el lote y agarre el animal
nales y pulmonares en forma importante. Tal pradera artificial. Al igual que sus que necesita dentro del mismo.
situación puede ocurrir cuando se suministra animales, el ganadero tiene que acos-
concentrado o cuando hay pocas aguadas. tumbrarse a su pradera. Esto significa Los sentidos de las vacas
que, al principio, se deben hacer con- Uno tiene que ponerse en el lugar de la
troles intensivos. Análisis adicionales vaca para comprender cómo funcio-
Bellotas como: análisis de sangre, materia fecal y nan sus sentidos. Esto no es muy sen-
En general, las vacas comen poco o nada de autopsias pueden generar mucha infor- cillo, por el simple hecho de que vacas
plantas tóxicas. Sólo las comen si hay poca mación adicional. Los animales tienen y humanos están constituidos de
comida o si se presentan en heno o ensilado. que familiarizarse con la cerca, maneras diferentes.
Con excepción de: las bellotas; las vacas las
adoran. Las bellotas maduras contienen
pequeñas cantidades de sustancias tóxicas, En años secos, los animales pastan en sitios donde todavía crece
pero las inmaduras sí son tóxicas y ocasionan pasto que mantienen humedad. Además de incrementar la presión
problemas gastrointestinales, diarrea y muerte. infecciosa por parásitos gastrointestinales y pulmonares, esto hace
aumentar el peligro de fasciolasis. Este parásito peligroso se trasmite
a través de un pequeño caracol que vive en la orilla del agua.

¿Qué pasa aquí?

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24
 gi
os
Vacas y humanos no oyen de la alimentos principalmente basados en el ver casi todo a su alrededor. Nada más
misma manera
Los humanos oímos mejor entre 1000 y
olor y rechazan fuertemente el estiér-
col. Las vacas no pastan cerca de sus
que una pequeña área queda oculta,
directamente atrás de sus cuartos. i
4000 Hertz, mientras que las vacas oyen estiércoles, a no ser que no haya más Sólo directamente frente a su cabeza
mejor alrededor de los 8000 Hertz. Por remedio (cuando escasea la comida). puede estimar la distancia, porque allí
lo tanto, la vaca oye tonos altos mejor Naturalmente alrededor de los estiérco- ve con ambos ojos. Por lo tanto, es
que nosotros y sonidos que nosotros no les diseminados hay manchas de creci- aconsejable aproximarse a una vaca
podemos percibir. Las llamadas de miento de pasto muy verde (matas) arisca de costado u oblicuamente
advertencia y otras vocalizaciones pro- cuando hay abundancia y su ausencia desde atrás, para que no vea bien
ducen frecuencias mejor percibidas por puede indicar falta de comida. También que alguien se está acercando.
ellas. Es probable que los humanos rechazan el olor a saliva, de modo que Contrariamente, a una vaca mansa se
podamos ubicar mejor el lugar de ori- los alimentos y los comederos en el esta- le debe aproximar de frente, ya que
gen exacto de un sonido que las vacas. blo deben oler a limpio, sin olor a estiér- ella quiere ver claramente. Las vacas
col, saliva o mucosidad de otras vacas. ven menos nítidamente que los
No dispense alimento maloliente humanos , en particular a la distancia;
Las vacas tienen un excelente olfato, y La posición de los ojos su percepción de claro y oscuro
los olores juegan un papel importante Dado que los ojos de la vaca se encuen- también es diferente (ver capítulo 3).
en su comportamiento. Escogen sus tran a los costados de su cabeza, puede ~

Contacto entre vaca y perro, donde la Rechazando el olor, el ganado evita el El alcance visual de una vaca. Sólo hacia adelante, frente al
vaca utílíza sus sentidos más importan- estiércol durante el pastoreo. Así es hocico, la vaca tiene visión tndimensional y puede estimar bien las
tes: vista, oído y olfato como se forman las conocidas matas. distancias.

25
 Comportamiento grupal tienden a fragmentarse cuando sobre-
La vaca es un animal gregario. pasan los doscientos animales.
Normalmente, la mayoría de las acti-

1 vidades en el rebaño se realizan en

grupo. Las líderes empiezan a pastar y
todas las demás les siguen. Los rebaños
El orden jerárquico
Existen grandes variaciones en la
estructura del orden jerárquico de las
lecheros no son ajenos a esta realidad. vacas. Si no existen peleas por comida
Cuando las vacas llegan a la pradera o espacio, el orden jerárquico es
por la mañana, todo el lote empieza a sencillo y linear, como por ejemplo, en
comer y luego se echa. Pocas horas des-
pués, los animales se levantan todos
juntos y empiezan a pastar de nuevo, Orden Orden
todos con la cabeza en la misma direc- jerárquico lineal jerárquico com-
ción. En el correr del día, esta imagen (ambiente plejo (ambiente
se desdibuja y se pueden ver distintas estable) competitivo)
Las vacas sincronizan sus actividades. actividades al mismo tiempo. Las vacas
Comen simultáneamente y se echan sincronizan su comportamiento gre- A A
simultáneamente. gario con la luz del día: luego del ama-
necer comen, a mediodía se echan y B B
Todas
por la noche vuelven a comer. Proveer e las formas e
alimentos por la mañana concuerda intermedias
con este comportamiento natural. D son posibles D
Un comportamiento amenazante es una
confirmación sutil de la jerarquía. La vaca E E\
de la derecha amenaza a la de la izquierda Lotes dentro del rebaño

~1
que se muestra sumisa. Dentro del rebaño existe un orden F
jerárquico. Generalmente, cada animal
integra un lote de diez o doce animales. (
Dentro de una explotación, estos lotes
tienden a ser integrados por animales
de la misma edad, que se criaron
juntos siendo contemporáneos. El lote (~)
pequeño forma parte de un lote mayor
entre cincuenta y setenta animales. Se
1\
L M
supone que éste es el máximo número
de animales que una vaca puede
El orden ¡erárquico no tiene por qué ser linear
recordar. Un rebaño en estado salvaje Bajo la presión de peleas por comida y
también contiene varios lotes: de vacas espacio, se pueden desarrollar jerarquías muy
adultas, vaquillas, novillos y eventual- complejas, en particular en lotes grandes.
mente toros jóvenes. Dicho rebaños Fuente: Cattle behaviour (Be1lharz y Mylrea, 1963).

26
 gi
él)

una pradera con suficiente pasto. Mugir tampoco lo hace. Con el mugi- ~
Por el contrario, cuantas más peleas do el animal dice principalmente: @-
OJ
haya en el lote, más compleja será la "Aquí estoy", lo que es importante
jerarquía. entre madre y ternero, entre toros , o
entre animales apartados del lote. Las
vacas en celo o con hambre también
Ascendiendo en escala social
La jerarquía se trata del derecho de mugen. '
comer primero. Además del carácter, Cada animal tiene un espacio per-
la edad, estatura y peso de la vaca sonal imaginario, o zona de fuga, que
son las que determinan su rango en la lo rodea. Adentro de este espacio, la
jerarquía. Generalmente, las vacas de vaca siempre responderá a un intruso,
mayor edad tienen un alto rango, sea mediante la fuga, la socialización
mientras que las vaquillas empiezan o el ataque. El tamaño del espacio
desde abajo. Las vacas dominantes son varía. Vacas tranquilas, en un ambien-
rodeadas por vacas de bajo rango. te con pocas peleas, tienen un espacio
Las vacas se pelean periódicamente personal pequeño. También hay varia-
para mejorar o mantener su posición. ción entre razas. Encuentros amena-
:,,.
Los conflictos se dan principalmente
entre animales de rango similar. La
zantes con humanos o animales des-
conocidos, o con vacas no descornadas
~
introducción de animales nuevos en el agrandarán la zona de fuga. La segu-
lote también genera una competencia ridad y la confianza generan tranqui- Imagen del espacio personal de una vaca. Tan pronto como alguien
por la jerarquía, que generalmente se lidad; seguridad en cuanto a la dispo- ingresa al espacio imaginario de color verde oscuro, la vaca
resuelve en el correr de un día. nibilidad de la comida y vías de esca- atacará o huirá. Sólo se admiten los amigos verdaderos.
Mediante pequeñas señales, las vacas pe, y confianza en el comportamiento
confirman su rango continuamente. humano. Esto explica el nerviosismo
Una vaca dominante lo puede hacer de las vacas cuando el piso o rejilla
sacudiendo la cabeza, a lo que el ani- está resbaladizo, cuando están cojas o
mal subordinado responde con un cuando el ganadero tiene un compor-
movimiento evasivo. Para lograr una tamiento imprevisible. Si usted cami-
interacción social armoniosa, se nece- na mucho entre sus vacas, ellas se
sita suficiente espacio, de modo que vuelven más tranquilas. Es común que
los animales puedan eludirse y demos- se pueda acercar más a un ganado
trar claramente su dominio o sumi- arisco en auto o tractor, que de a pie.
sión. De esta manera, el humano resulta
menos amenazante. El ganado joven
Afecto y miedo es siempre más asustadizo que el
Lamerse entre vacas confirma los ganado adulto. La curiosidad y las
lazos sociales y no incide en el buenas experiencias enseñan a perder Los toros son siempre peligrosos, en particular aquellos con una
establecimiento de la jerarquía. el miedo. zona de fuga pequeña (toros "mansos").

il 27
 Echarse y levantarse que la cabeza se extienda. El tren mizar el desgaste de energía y fuerza .
Observar cómo la vaca se levanta y se delantero de la vaca es el más pesado: También es preciso que la vaca pueda
echa en la pradera. indica el espacio de 55% del peso corporal. La posición estirar la pata delantera.
movimiento necesario en un echadero. correcta de las patas, con suficiente
Debe haber suficiente espacio para adherencia, es importante para mini-

• Estira la cabeza, ejerciendo

contrapeso al tren posterior
• Primeramente, la vaca Las patas delanteras funcio- • Finalmente coloca la cuarta
levanta la cabeza y dobla las nan como punto de apoyo. • Coloca las patas traseras • Retrae la cabeza y adelanta pata en su posición y puede
patas delanteras por debajo En esta situación, la vaca por deba10 del cuerpo. La una pata delantera para ponerse en marcha. Pero sin
del pecho. mide más de tres metros. cabeza casi toca el suelo. mantener el equilibrio. antes desperezarse.

Una vaca echada

y contenta man-
tiene la cabeza
oblicuamente
hacia delante. A
menudo, extiende
una pata delante-
ra.

28
 S1
OJ
l. Celo (estro)
Señales de celo ~
a Un ciclo estral tiene una duración de 18 @-
iil
a 25 días (promedio de 21 días). Una Es posible calificar el celo. La lista a contin- V Flujo de moco vaginal 3 puntos
buena detección de celo requiere pacien- uación es útil, pero, en última instancia, lo V Intranquilidad / peleas 5 puntos
cia y total tranquilidad en el lote. A que hay que tener en cuenta es el conjunto V Es montada por otras vacas, pero no
veces, una observación de treinta minu- de señales. Si una vaca alcanza un puntaje permanece inmóvil 10 puntos
tos dos veces al día. resulta más prove- de cincuenta a cien puntos en 24 horas, es V Olfatea o lame la vulva de otra vaca 10 puntos
chosa que tres observaciones de veinte altamente probable que esté en celo. Si V Descansa la barbilla en la grupa de otra vaca 15 puntos
minutos. El sesenta por ciento del celo se son más de cien puntos, es prácticamente V Monta otras vacas 35 puntos
manifiesta de noche y sólo la mitad de seguro. Insemine la vaca a las doce horas V Monta otras vacas del lado de la cabeza 100 puntos
las vacas permanece inmóvil a la mon ta. de empezar el celo. V Permanece inmóvil cuando es montada 100 puntos
e Los celos de muchas vacas duran menos
in de medio día, y a veces no m ás de cuatro Fuente: Van Eerdenburg (2003)
horas. Tanto los toros com o las vacas
próximas al parto son muy útiles para
detectar las vacas en celo.
1. Las vacas con un alto nivel de intención de montarla, por lo 5. El estado del útero y de los ova-
estrógeno, son las que responden que se clasifica entre las fuertes rios también es un indicador de ~
más claramente a una vaca en señales del celo. celo. Se puede evaluar mediante
celo. A veces, ellas también mues- la palpación rectal, pero se nece-
tran celo. Se trata de vacas en la 3. Aquí, la vaca montada huye, lo sita destreza y experiencia. El
mitad del ciclo (diez o doce días que indica que la vaca que la útero se contrae al tacto. De la
después del celo), vacas próximas monta probablemente esté en vulva sale un flujo de mucosidad
i
1
al parto o vacas con anormalida-
des en los ovarios (quistes).
celo. cristalina viscosa. Hay un folículo
grande en un ovario (ocasional-
4. La vaca montada permanece mente en los dos). Después de
2. Descansar la barbilla en la grupa prácticamente inmóvil. Está en la ovulación, se siente la fosa
e de otra vaca demuestra la celo. ovulatoria.

29
 Moscas y tábanos
Atención al bienestar
ocasionan mucho
malestar, especial-
Aunque la pradera es el ambiente
mente en zonas más n atural para el ganado, siempre
con mucho monte debemos estar atentos al bienestar
bajo. El tratamiento animal. Sin embargo , el ganadero no
contra las moscas siempre puede incidir. El viento, la
disminuye la intran- lluvia y la humedad son inevitables .
quilidad e incomo-
didad entre las
En estos casos, los animales aprecian
vacas. Los anima- tener un refugio disponible. Como
les crecen mejor y mínimo se debe proporcionar un piso
también disminuye seco para echarse.
el riesgo de masti-
tis de verano,
mastitis por
Staphylococcus
aureus y querato-
conjuntivitis (ojo
rosado).

En la pradera también es importante que las vacas tengan acceso ilimitado

a agua limpia. Aquí no sucede así. La vaca de la derecha tiene un rumen
bastante vacío. Las otras dos vacas también tienen un llenado abdominal
regular y seguramente no están produciendo al máximo.

30
 gi
iiS
pezuñas en la pradera ~
La pradera es un ambiente sano para @-
QJ
las pezuñas . El suelo es blando y pro-
porciona buen apoyo lateral. Tampoco
hay muchos gérmenes que sean una
amenaza para la salud de la pezuña.
Por otro lado, es frecuente que la vaca
recorra una distancia considerable
hasta la pradera, entre ida y vuelta. En
general, camina en fila india sobre un
camino duro. Las pezuñas sufren
mucho desgaste cuando caminan
sobre una superficie rugosa y las
contusiones están al acecho, sobre
todo en épocas húmedas, cuando las o no, constituye un sitio de riesgo para las contusiones de pezuña. Soluciones:
pezuñas se ablandan. cuide los desagües del camino, elimine piedritas sueltas, arree las vacas muy
En la fila también rige un orden ~~ espesor en la planta o suela durante el recorte y escoja un material blando para
jerárquico. Las vacas dominantes
empujan y bloquean a otras. Un arreo ~
brusco ocasiona conflictos, sobresaltos Un buen camino amortigua los
y arranques abruptos, y las vacas no pasos, tiene una superficie lisa y no
ven el lugar donde pisan. Por lo tanto, contiene piedras filosas.
el arreo debe ser tranquilo.

%:280 kg Cada pata de la vaca

'·soporta una carga impor-
tante que se distribuye
como lo muestra esta
ilustración. Al caminar,
aumenta la carga en
forma importante: el ani-
mal toma impulso, eleva
una pata y redistribuye el
peso en las otras tres. La
dermatitis interdigital
causa un crecimiento El comportamiento de las vacas echadas en la pradera brinda
mayor en la pezuña información sobre su estado físico. Vacas cojas y tiesas tienen
externa que en la interna, una posición menos erecta. Además tienen mayor tendencia de
140 kg 140 kg lo que lleva a la sobrecar- echarse de costado que una vaca sana con vitalidad. La posi-
2 10 kg210 kg ga de la pezuña externa. ción de la cabeza es más baja.
1aó kg
31
 Calificación de la locomoción

El método para calificar la locomoción y descrito a continuación , es útil para vacas

individuales y también para formarse una idea de la salud del rebaño . Asegúrese que
las vacas caminen sobre una base plana y sólida, con suficiente adherencia. Tome
1 acción si el porcentaje de vacas con grados 2 y 3 sigue aumentando.

Grado 1 Grado 2 Grado 3

Los pasos de la vaca sana Paso levemente alterado Leve cojera

Se para y camina normalmente. Cada El animal se para con el lomo plano Tanto parada como al caminar, la vaca
pezuña pisa con fuerza, las pezuñas pero lo arquea al caminar. La cabeza está arquea el lomo. Da pasos cortos con una o
traseras en la huella de las delanteras. más baja y más estirada. Hay una leve más patas.
Conclusión: Todo bien.* alteración del andar. Conclusión: La vaca necesita un
Conclusión: Esta vaca necesita tratamiento eficaz hoy.*
atención.*

Fuente: Steven L. Berry, DVM MPVM

32 Universidad de Davis. CA, y Zinpro® Corporation (1997)

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''f'j"'@tf' ¿Cuál es la pata coja? iil
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Grado 4 Grado 5 Tipos de cojera y causas

Cojera Cojera severa ir Cojeras de carga: dolor en los huesos y articulaciones.

El animal alivia el peso sobre una o más El animal arquea el lomo. Cojea o se niega a habitualmente en los extremos de las patas. El movimiento no
patas. Tiene el lomo arqueado. tanto soportar el peso en alguna pata. Se queda duele, sino la carga de peso. La vaca adelanta la pata con un
parada como al caminar. echada o se levanta con gran dificultad. movimiento elástico, pero la carga lo menos posible.
Conclusión: Ésta es una vaca Conclusión: Esta vaca está muy ir Cojeras de movimiento: dolor en los músculos o tendones. Es el
enferma, que necesita atención y enferma y necesita cuidado movimiento el que duele. El animal trata de mover la pata lo
cuidado lo antes posible.* intensivo y atención veterinaria.* menos posible, pero no le cuesta quedarse parado sobre ella.
· Las conclusiones corren por cuenta del autor. También existen combinaciones de ambos tipos.

33
 CAPiTULO 3

Un corral con espacio, aire y buenos echaderos.

Se han pedido instalar ventiladores y luces.

Una ganadería lechera sustentable es sinónimo El corral es un sistema en donde inter- en la necesidad de espacio de circulación.
actúan varios factores. El diseño de las Entonces, lcon qué normas debe cum-
de bienestar, salud y producción óptima de los
instalaciones (comederos, paradero, ven- plir un buen corral? En definitiva, las
animales. En nuestro clima, las vacas están esta- tilación), dimensiones (ancho del pasi- normas son establecidas por un solo
llo de tránsito, altura del techo), mate- factor inalterable: la vaca. La gente
buladas como mínimo seis meses por año duran-
riales (pisos de cemento o de goma, corral encuentra muy útil esquematizar en
te todo el día. Inclusive en la época de pastoreo, de descanso), manejo (higiene, alimen- planos los requerimientos de la vaca.
tación, densidad de población) y, por Vacas, alimentos y humanos cambian. Es
las vacas lecheras permanecen unas horas en el
supuesto, los propios animales son sólo por eso que tenemos que recalibrar cons-
corral, ya que son ordeñadas por lo menos dos algunos factores. Las vacas cojas tienen tan temen te estas normas. La mirada crí-
mayores exigencias que las vacas sanas tica del propietario en combinación con
veces al día. Por lo tanto, el corral es una parte
en cuanto a piso, espacio de circulación el sentido común, siempre serán nece-
importante de una ganadería sustentable. y echaderos. La disponibilidad de forra- sarios para encontrar soluciones ópti-
je y concentrado inciden en la compe- mas. En la práctica, esto implica balan-
tencia por la jerarquía, y, en consecuencia, cear las cosas. No es bueno que falte o
34
 ::,n
"'-
Las cinco libertades de un animal si
1. Libre de hambre, sed y desnutrición fil
2. Libre de incomodidad física
3. Libre de dolor, lesiones y enfermedades
4. Libre para expresar su comportamiento
natural
5. Libre de miedo y estrés crónico

J. Webster, (1999)

¡Un gran placer! Esta vaca acude con Las manchas de estiércol nos indican que no se
que sobre dem asiado. Y a veces una cosa gusto al cepillo rascador y disfruta la presta suficiente atención a la higiene o que las vacas
va en desmedro de otra. O en su favor... expen'encia. Nuestros abuelos ya decian: recientemente tuvieron excretas liquidas. Una buena
"Cepillar es engordar''. El rascador es higiene del establo reduce el n'esgo de infección. El estiér-
En materia de bienestar animal , la legis- activado automáticamente cuando la vaca col líquido indica errores de alimentación o enfermedad.
lación europea se basa en las cinco liber- lo toca.
tades previamente mencionadas, las cua-
les se m iden a través de señales vacunas. • Condición corporal. El encontrar parto tienen que volver a comer lo
más de un diez por ciento de anima- necesario lo antes posible.
Observe con ojos críticos les muy gordos o flacos indica que • Otros indicadores, lesiones de piel
por ej emplo.
~
Cuando evalúe a los animales estabu- existen diferencias sustanciales rela-
lados, usted debe revisar de mayor a tivas a la ingesta de comida o su
menor. Empiece por observar grupos aprovechamiento. Preste atención a:
de animales . l Dónde se encuentran? disponibilidad de espacio de come-
Existen muchas causas por las cuales dero , disponibilidad de comida En este lote, aproximadamente un tercio de
las vacas y vaquillas evitan usar ciertas durante el día, salud de las pezuñas, las vacas tiene una protuberancia en el hombro.
µ. ~- ..........a-s.kt.'!~
partes del corral. Piense en corrientes ingesta selectiva de alimentos y con- S:Q,3 5fb
de viento, calor, frío , pobre calidad de tenido de fibra efectiva. o~·t3?S8o
o :::r ;;¡o
aire, así como confort de los echaderos, • Color, brillo y ausencia de suciedad "5'º<'íiil
a~aio;2
10
pisos o rejillas resbaladizas , y conflic- del pelo. El brillo es una señal de ~~03~8
le
1 tos de jerarqu ía. buena salud. La suciedad siempre es
Q fü' ill º'
.§
~'fü (/) :::i
n OJ-., ~o
un indicador negativo. ~~Slf}
(f5...., Ct.l CD

ls Diferencias entre animales

Fíjese si el lote es uniforme o si existen
• Llenado abdominal y del rumen.
Las oscilaciones son consecuencia de
:::i () ~ '.::lt
§'
'O~~~
o en· o
¡s- grandes diferencias entre animales . variaciones en el consumo de ali- c:~.añr
í- ~ !;j: e:"'
CD CD ¡¡j
n Fíjese especialmente en: mentos durante las últimas 24 horas CDro ¡)l 3
e- • Desarrollo de los animales. lLas o días anteriores. lPor qué algunas ~ ~ iiJiilál
CD O ¡;¡

ti- vaquillas están mucho más pequeñas vacas comieron menos? ¿se trata de en -., CD ([)

que las vacas? Preste atención a la grupos de riesgo? Las vacas de alta ¡¡; "'
recría. producción y las vacas próximas al
35
 La mejor uni- Espacio y orden jerárquico necesita es pacio, patas sanas y un buen
dad para No debe haber obstáculos entre la vaca agarre sobre el piso. Las vacas echadas
expresar el
y el agua, comida o cama. Además, no participan en la competencia.
ancho de los
pasillos es el cada animal necesita cierto espacio

1 ancho y el
largo de la
para sentirse cómodo, por ejemplo
para poder cruzarse sin tocarse y tener
La causa más importante de las peleas
entre vacas es la competencia por ali-
vaca. Los ani- posibilidades de escapar o refugiarse. mentos, lo cual sucede si no hay dispo-
males necesi- La presencia de vacas con cuernos nibilidad de alimentos apetitosos a lo
tan poder
aumenta la necesidad de espacio y vías largo del día. En esta pelea por la comi-
cruzarse sin
problemas. de escape. da más rica, los animales de bajo rango

~¡
Cada rebaño tiene una estructura comen en segundo lugar.
social compleja. Existen lotes pequeños Las vaquillas tienen bajo rango y, a su
1 con jefes y subordinados, con líderes y
seguidores. Los jefes son aquellos ani-
vez, no conocen a todas las vacas en el
lote. Por su timidez, se llevan la peor
males que comen primero, los líderes parte en las peleas por la comida. En
inician una actividad. Una vaca domi- esta categoría, el llenado del rumen, la
nante es un obstáculo serio para un producción y la tendencia a aislarse en
animal de bajo rango, que solamente lugar de ir a comer o descansar, briJ1:
se atreverá a pasarla si se siente seguro. dan información sobre el confort sociJI'
Tiene que poder escapar, y para eso dentro del lote.

¿Qué se ve aquí, sabiendo que en este corral hay dos bebe-

deros y que solamente hay disponibilidad de comida en el
sitio donde están comiendo las vacas en este momento?
QQ)a~m~cn Si dos vacas pueden
"'§,"'0'@§8 cruzarse por atrás de la fila
iir "' "" ::i () :;, ::,
"'éil" ~(j' o 91_ de las vacas que están
¡¡; 15 éil i'i Q"' 8l
~ a3·fil 8 ~ Q3:
CD comiendo, existe una
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"'.;-§~3fil_~ circulación óptima. Las
vroo~itic3 vacas echadas están fuera
ºi?"'¡go.m de circulación, así que no
ºru2P?S§-
©é0~(1,)0:~ participan en los conflictos.
~1\~~flll!?.
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15_ iir ~~ ~
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36
 ~
91.
Sitios de riesgo g
Cada corral tiene sus propios riesgos y fil.
sitios de riesgo. Una observación minu-
ciosa de cada sitio en el corral, con o
sin vacas, puede evitar muchos pro-
blemas. No sólo hay sitios riesgosos en
el corral, sino que también pueden
existir situaciones de riesgo .

Ejemplos de situaciones
riesgosas en el Corral.
Esta vaca pare en un cubículo de maternidad amplio y Los pisos y rejillas ilregulares aumentan la probabilidad de
if Cambios bruscos de clima seguro; pero el estiércol contiene muchos gérmenes pató- lesiones de pezuña. Además del inconveniente que el
if Clima caluroso, humedad alta, helada genos que pueden contagiar el útero y la ubre, y también el bebedero se encuentra en una esquina al lado del dosifica-
ombligo y la boca del ternero. Las consecuencias pueden dor automático de concentrado. Las vacas desean beber
if Mezclado de lotes (vaquillas, vacas ser mastitis y/o metritis, e infección del ombligo, diarrea y tranquilamente, mientras que este sitio es de alta Circula-
secas) paratuberculosis. ción y fomenta las peleas. Sobre todo los animales de bajo
if Intranquilidad
~
rango titubearán en ir a beber (vaquillas, vacas debilitadas).
if Vacas en celo
if Ordeñadores suplentes
if Secado de la vaca
if Cambios de dieta

Este pasillo de tránsito de cemento resbaladizo es un típico Todas las vacas tienen que pasar por este pasillo para
sitio de alto riesgo. Una vaca en celo puede causar daños, llegar al corral de espera. El piso o rejilla irregular presenta
para ella misma y para otras vacas. Mejore la adherencia un riesgo importante para la ocurrencia de defectos de la
del piso (por ejemplo rayando el concreto o con un tapete línea blanca y contusiones dolorosas de la planta o suela
o alfombra de hule), elimine obstáculos y limpie el estiércol de la pezuña, así que las vacas vacilarán antes de pasar
diariamente. Los pasillos con alto riesgo son un obstáculo por esta área. Un arreo brusco aumenta el riesgo de
serio para la circulación de las vacas, en particular para lesiones de pezuñas.
animales debilitados o de bajo rango .

37
 Luz y clima Frío y calor
Las vacas son sensibles a la ilumina- Cuando la temperatura es confortable
ción y prefieren un clima agradable el ganado produce más. Por debajo de
dentro del corral 23 ºF (-5 ºC), la vaca tiene que hacer un

1 Luz y oscuridad
esfuerzo para mantener su temperatura
corporal. Por encima de los 68 ºF {20 ºC)
Las vacas son animales diurnos con un empieza a gastar energía para enfriarse
ritmo estacional. El invierno es la esta- y a reducir el consumo de comida. Po
ción natural para que las vacas estén supuesto que la sensación térmica final
secas y las vaquillas se aproximen al depende también de otros factores
parto (8 horas de luz y 16 horas de oscu- como el viento o la humedad. El aisla-
ridad por día). El verano favorece a las miento térmico del techo del corral pro-
Gracias a una capa reflectora en el fondo vacas lactantes {14-16 horas de luz y un tege contra el calor del verano y lo
del ojo (estrato lúcido), las vacas ven mejor mínimo de 6 horas de oscuridad inin- mantiene más caliente en invierno. E
que los humanos a la luz tenue del crepús- terrumpida). Estas condiciones estimu- uso de ventiladores grandes puede pro-
culo. Sin embargo, para alcanzar la foto lan la producción. Los animales se veer ventilación adicional para refrescar
estimulación se necesita mucho más luz
que la normal para ver
sienten bien y muestran mejor el celo. los animales. Preste mucha atención a
Posiblemente, un invierno "artificial" la provisión de agua durante clinlf~
para las vacas secas tenga beneficios muy calurosos o fríos. Trasquile el garfe
para su salud. do cuando lo estabula.

Suficiente luz equivale a un mínimo de 200 lux (20 pie-candela) en cualquier La vaca percibe una luz menor a 50 lux (crepúsculo) como noche. Soluciones: asegurarse de
parte del corral. Se controla con un medidor de lux. limpiar las claraboyas de luz, ensanchar la entrada de aire o colocar luz eléctrica adicional.
 'S'
91.
Ventilación cambio o corriente de aire cerca de la las barras. Cuanto más ancho sea el g
Las vacas lecheras producen mucho cabeza es importante. pasillo de tránsito, menor será la posi- ~
calor, el cual debe disiparse para no bilidad de que se genere temor e
sobrecalentarse. Lo hacen principal- Pisos y Rejillas intranquilidad entre los animales.
mente a través del tracto respiratorio, Las vacas corren peligro de lesiones por
evaporando agua por los pulmones. La resbalones en pisos o rejillas lisas res-
piel también juega un rol, en particu- baladizas. En estas condiciones cami-
lar cuando la temperatura alcanza más nan menos por miedo a tener conflic-
de 72-77º F (22-25º C). Para una ideal tos con otros animales. Los pisos se lim-
disipación del calor, la humedad del pian sencillamente con un raspador Señales vacunas asociadas a pisos resbaladizos
aire no puede ser demasiado alta. Son automático de pasillos, práctica que
señales de pobre ventilación el eviden- favorece la salud de las pezuñas, ya que • Resbalones cuando las vacas • Las vacas caminan cuidadosa-
ciar animales jadeando intensamente se secan mejor y se reduce la presión son corridas o huyen mente, abriendo las patas y
con condensación de vapor en las pare- infecciosa. Por otro lado, a veces el ras- • Temor bajando la cabeza. Dan pasos
des , techos y equipo. Las vacas sofoca- pador cubre las pezuñas de estiércol • Menor demostración de celo cortos y se cuidan en las curvas.
das , además, prefieren estar de pie, a cuando pasa. También puede inhibir a • Los animales buscan las partes • Las vacas de bajo rango y las
veces con el tren anterior más alto que las vacas tímidas y cojas cuando quie- con más adherencia en los vaquillas buscan sitios seguros,
el posterior. De esa manera, los intesti- ren desplazarse hacia los comederos, pasillos, como por ejemplo los como por ejemplo pasillos sin
nos oprimen menos al diafragma y la bebederos o echaderos. Por eso, los costados salida. ~
vaca respira más libremente. El inter- cables son preferibles a las cadenas o

La presencia de telarañas es un indicador Si la vaca pisa la cadena del raspador acci- Los pisos y rejillas de concreto se pueden volver muy
de la poca corriente de aire. Controle la dentalmente, le puede causar contusiones resbaladizos. ¿Cuál puede ser el significado de lo que se
ventilación a nivel de las vacas. dolorosas. En consecuencia, se vuelve ve aquí?
temerosa e insegura al caminar
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39
 Calificación de pezuñas

Los problemas de pezuñas son muy dolorosos para los animales y reducen la producción inmediatamente. Los animales con
problemas de pezuñas se dirigen con menor frecuencia al pasillo de alimentación o al dosificador automático de concentrado.
Entonces, hay que detectar el problema lo antes posible. La calificación de pezuñas a continuación, pued e ayudar. A menudo,
1 existen varias afecciones a la vez.

Grado 1 Grado 2 Grado 3

Inflamación Inflamación 1nnamac1
Dermatitis interdigital húmeda
Inflamación parecida al eczema con un olor típico, que empieza en el leve con un extensa con
afección del gran par.
espacio interdigital y se extiende al bulbo del talón. En los talones se exudado
desarrollan grietas y/ o agujeros. En casos graves, el tejido corneo del bulbo (grietas, bulbo, q,
amarillento y
bulbo se desprende. maloliente en agujeros) se extier
Causa: bacterias el espacio alespac
Grupo de riesgo: - interdigff,
1nterdigffal
Terapia: recorte funcional , antibióticos (penicilina procaínica)
Prevención: disminuir la presión infecciosa (recorte, baño de
pezuñas, pisos secos)

Lesión circular Pequeña afec- LesiórW

Dermatitis digital (Enfermedad de Mortellaro) ción del tejido muy J;1,
Mancha casi circular, generalmente bien circunscrita, en la región del
y circunscrita,
poco dolorosa de la pezuña parecidé
rodete coronario. una fres.
{lesión leve o en el rodete
• Causas: bacterias, baja defensa
en vías de coronario. Sangra e
• Grupos de riesgo: terneras y vacas recién paridas
Dolorosa. mucha
• Terapia: recorte funcional, secado de la lesión y la aplicación de curarse)
oxitetraciclina en spray. Repetir a las 24 horas o vendar durante tres y sangra con facilidad
días facilidad.
• Prevención: piso limpio, seco con tratamiento temprano y riguroso,
aumento de la defensa natural.

Mancha Mancha rojiza Cambio

Podo dermatitis aséptica difusa (Laminitls) pequeña y en aproxima- colorm
Cualquier coloración amarillenta o rojiza de la suela. El color rojizo se
locafízada damente un en casi
debe a hemorragias y el color amarillento-anaranjado es consecuencia tercio de la planta
de la exudación de suero por la pared de los vasos sanguíneos.
planta
• Causa: ver página 44
• Grupos de riesgo: vaquillas, vacas en el peri-parto, vacas que reciben
mucho concentrado
• Terapia: antiinflamatorios, piso blando, abundante agua de bebida,
alojamiento en corral de paja, recorte preventivo para evitar un cambio
de postura de la pezuña.
• Prevención: Suficientes fuentes de fibra en la ración , equilibrar forraje y
concentrado. Cambios graduales de dieta. Reducir el tiempo que la
vaca permanece parada: camas cómodas. Tratar a los animales
afectados correctamente y a tiempo.

Un agradecimiento para PTC+ (Horst) y el Servicio de Salud Animal (Deventer).

40
 si
~
Otras causas de cojera
~

La pezuña sana Úlcera de la suela Una mezcla de dermatitis

La pared y toda la planta Es una infiamación de la piel de digital e interdigital.
soportan el peso. Este animal la pezuña en la zona plantar. Es Las condiciones propicias para
estuvo en la pradera, por lo que consecuencia de laminitis o ambas dermatitis son las mis-
el tejido córneo de la pared contusiones de la pezuña (o mas: pezuñas húmedas, alta
sobrepasa al de la planta. ambas). Un casco blando favo- presión infecciosa. Con cierta
rece su ocurrencia. frecuencia, aparecen juntas, así
que la vaca demuestra sínto-
mas de ambas enfermedades.

Separación de la suela. Defecto de la línea blanca Hiperplasia interdigital

La suela doble tiene su origen La línea blanca (rosada) forma la Es una proliferación de la piel ~
en un cambio brusco de la unión entre el tejido córneo de interdigital. Ocurre a raíz de una
dieta y/ o laminitis aguda. En la pared y de la palma. Si la lesión de larga duración en el
muchos casos, se ven pocos línea no está entera, se trata de espacio interdigital. Esta lesión
síntomas adicionales de lamini- un defecto de la línea blanca. puede tener su origen en una
tis. Puede haber defectos leves y infección interdigital y seguir
también (muy) graves. Las cau- creciendo a causa de irritación.
sas más importantes: laminitis y
trauma (contusiones).

La calificación de pezuñas ayuda al manejo del hato.

Las afecciones de pezuña pueden ser indicadores para mejorar el manejo del rebaño. La clasificación general a continuación, puede ayudar:

1f Laminitis: enfermedad metabólica, a causa de errores en la dieta o la ingesta de comida, así como errores de alojamiento (superpoblación, pisos resbaladizas,
echaderos deficientes).
fr Dermatitis digital: enfermedad infecciosa, consecuencia de bajas defensas y alta presión infecciosa.
1f Dermatitis interdigital: enfermedad infecciosa, consecuencia de alta presión infecciosa.
1f Úlceras, defectos de la línea blanca: trauma por intranquilidad en el lote y lo un piso (rejillas) resbaladizo e irregular. Tienen relación con la laminitis.
Encontrará más información sobre afecciones de pezuñas en la página 73.

41
 Consecuencias de problemas
de pezuña
En el caso de la dermatitis interdigital,
la uña externa crece más rápido que la
interna, por lo que cambia la postura
de la pezuña y la pata: el aplomo de los
corvejones se cierra y el de las puntas de
las pezuñas se abre. La dermatitis inter-
digital afecta a prácticamente todas las
explotaciones lecheras. Por lo tanto,
controle periódicamente la severidad
de la afección e intervenga a tiempo.
Medidas preventivas son: pisos/rejillas
secas y limpias, baños de pezuñas, sufi-
ciente fibra en la dieta.
Tratamiento: recorte funcional, anti-
bióticos y baño de pezuñas con formal-
dehído (4 Lts. de una solución comer-
cial Standard en 100 Lts. de agua).
Calificación de patas Grado 2: La posición de las pezuñas
La calificación de patas da una idea de podría ser mejor y sugiere una alta tasa
su aplomo y puede ser una herramien- de dermatitis interdigital en el hato y/o
ta en el manejo de las pezu ñas. El aplo- la necesidad de efectuar un recorte
m o está relacionado con la diferencia periódico de las pezuñas.
de altu ra en tre la uña interna y exter- Grado 3: Situación indeseable. La(s)
na y con la m anera de apoyar la pata. vaca(s) necesita(n) ser atendida{s) inme-
La vaca gira el pie hacia fuera para ali- diatamente (recorte y tratamiento).
viar las partes doloridas de la suela.
Pisos y rejillas resbaladizos acentúan el Según J . van Amerongen
problem a, ya que las vacas se apoyan
más sobre los bulbos del talón.
Grado 1: Este grado es el deseable, pero
El espacio interdigital de la no excluye que pueda haber infecciones
pata derecha está casi y hemorragias. El hallazgo de muchos gra-
paralelo con la columna
dos 2 y 3, es un buen indicador de que se
vertebral (grado1). La pata
trasera izquierda está torci- debe evaluar críticamente la técnica y la
da, hinchada y adolorida. :frecuencia del recorte, y otros factores que
Es un grado 3: tratamiento puedan incidir en el aplomo de las patas. Disco gradua ·act6n de patas
inmediato.

42
 !ji
l!1_

r..
Se necesita mucha fuerza para levantar el pesado tren anterior. Y si la barra de retroceso
estorba, la vaca se toma el tiempo para incorporarse. Los obstáculos al levantarse
conducen a lesiones de los pezones.

La necesidad de recostarse. tran. Una buena higiene es necesaria

Las vacas necesitan estar echadas unas para la prevención de infecciones de
14 horas por día. Estar echada importa, ubre y piel, esto se logra con la vaca
porque : defecando fuera del echadero y lim-
El animal descansa piando las camas varias veces al día,
Las pezuñas descansan y pueden porque las vaquillas más pequeñas
secarse
Se genera más espacio en los pasi-
siempre van a defecar adentro de él.
El diseño del echadero puede incomo-
~
llos de tránsito dar a las vacas cuando se levantan o
• La circulación de sangre por la echan. Vacas que permanecen dema-
ubre en vacas echadas aumenta en siado tiempo paradas , así como rodi-
un 30 por ciento. llas y corvejones lastimados son indi-
Si el confort de los echaderos no es cadores de esta situación.
óptimo, las vacas recién se echarán El piso del echadero también juega un
cuando estén realmente cansadas y papel importante. Debe ser blando y
luego permanecerán demasiado tiem- permitir suficientemente tracción. Los
po echadas. En consecuencia, comerán mejores pisos son una cama de arena,
y beberán menos. La can tidad de comi- o una gruesa capa (>6" (10 cm)) de ase-
das disminuye y la probabilidad de una rrín.
ingesta selectiva de comida aumenta .
A su vez, en poco tiempo surgen pro- Tablón de retención de pecho y
blemas físicos , como corvejones hin- barra de retroceso de cuello
chados. El tablón evita que la vaca avance
demasiado adelante en el echadero
Der abajo. Una vez en el echadero, la vaca tiene que echarse rápidamente.
Echaderos cuando se recuesta. No puede ser muy Si más de un diez por ciento de un lote permanece parado, a la hora de
Un echadero es un compromiso entre alta (aprox. 4" (10 cm)), y debe ser blan- descanso, indica que se debe examinar el confort de los echaderos. En la
espacio e higiene, dado que las vacas da y redondeada. La barra de retroceso, foto superior los echaderos son claramente cortos y no dejan suficiente
defecan en el lugar donde se encuen- en la par te delantera del echadero, no espacio para la cabeza cuando la vaca se echa.

43
 Indicadores de la necesidad de mejorar los echaderos
Las lesiones de los corvejones y rodillas se generan cuando la vaca se echa, se acomoda
estando echada, o se levanta.

Las contusiones son consecuencia de la Las rozaduras son consecuencia de fuerzas

Si la vaca puede estirar la cabeza oblicuamente hacia delante, tragará, acción de fuerzas perpendiculares sobre el paralelas a la piel del corvejón, como las
regurgitará y rumiará con más comodidad. Esta vaquilla ha buscado la parte costado del corvejón. tstas son producidas ejercidas por el piso. Pueden ser indicadores
más baja de la barra divisora o asa, ya que la pared la obliga a echarse por el golpe contra el piso al echarse y la pre- de piso rugoso, material de cama cortante,
oblicuamente. sión ejercida sobre el corvejón cuando la vaca piso demasiado liso o insuficiente espacio
está echada o se levanta. Son indicadores de en el echadero.
un piso duro o con poco material de cama.

debe dificultar el estiramiento de la tiesa de la vaca. Estas vacas se echan

cabeza, y, por lo tanto, debe posicio- y levantan con dificultad y frecuen·
·"lil-g ¡¡¡.~¡¡¡ gi ¡¡¡.m_~ ¡¡;-
narse a una altura de unas 40" (100 cm) temente se forman protuberancia
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del piso del echadero. Las barras o asas traumáticas en los corvejones.
¡¡¡@oo.~~º°'85 divisoras deben guiar a la vaca a echar- • Cojeras /debilidad: las vacas cojas
iíl
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¡¡¡ i?~<ll"O- - i?i?ill~"O
o o:i a e: se sin lastimarse. se echan y levantan con dificultad.
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~'.:J:.-..OQtcr.i.-...wó)CO
El uso de la cabeza como contrape-
¡¡;iil.¡¡;-Q.iil.QcoQ
~~ ~3º'.:.<~CDruii)· Factores agravantes en los so es fundamental en estos casos, lo
<1l()¡¡;-g:~ ~ (!Jfü";;¡_~ echaderos que puede causar que se caigan
-Q -g ñ3' ~ ~ (;) (§" § ~ ~­
~~ fü' m~~::JN~~ • Cama húmeda: la piel de la vaca se hacia delante en el echadero. Al
m¡¡i.iil:"8~~¡a_~"@ ablanda y el pelo se desprende caerse se pueden golpear o rozar
°' o.a-n~o;.::o-co
~ffi§c<ll~O~O fácilmente. También favorece la contra el piso.
ruB@ ~- ~ 0""'<§<1> 8
O QO ~
\!!. o g. ¡¡; '<: <1l (li ¡¡;- ~
dermatitis. • Vacas grandes y pesadas: estos ani-
~~ g~g-°'g-ru • Acidosis, laminitis y afecciones males necesitan mucha fuerza y
~ ~¡ ~
~i
<1l CD
relacionadas. Las consecuencias son
pezuñas adoloridas y una postura
mucho espacio para levantarse y
echarse.

44
 ~
@.
La evaluación de los echaderos en función de la necesidad de la vaca
~
Requerimiento de la vaca Señal vacuna Medida para una vaca Holstein Medida del echadero, expresa
de 1600 Lb. (700 Kg.) da en unidades corporales
Midwest Planning Services 2006 (N. Anderson, OMAFRA, 2005}

Una buena posición inicial para echarse La vaca parada en el echadero distribu- Distancia entre el bordillo y la barra de Distancia entre el bordillo y la barra de
ye el peso en sus cuatro patas retroceso: 64" (1.63 m). retroceso: 1 .2 x altura de la cruz.
Distancia entre piso y barra de retroce- Distancia entre piso y barra de retroce·
so : 50" (1.27 m) so: 0.83 x altura de la cruz
Poder echarse, usando la cabeza como La vaca estira la cabeza como Echadero con la parte delantera abierta Echadero con la parte delantera abiert a
contrapeso contrapeso Cinta !imitadora opcional: O.7 x altura
de la cruz
Una cama suficientemente larga, con La vaca echada está paralela a las Longitud del echadero, parte delantera Longitud del echadero, parte delanter<
espacio para la cabeza barras divisoras abierta: 108" (2.75 m) abierta = 1 .8 x altura de la cruz.

~
Longitud de un echadero contra la Longitud de un echadero contra la
pared: 120" (3.05 m) pared: 2 x altura de la cruz.
Pechera: 71 " (1 .80 m) del bordillo Tablón de pecho: 1.2 x altura de la crL z
posterior
En posición echada, poder estirar una En posición echada, estirar una pata Pechera flexible y redonda, altura
pata delantera delantera máxima 4" (1 O cm).
Ancho del echadero: 50" (1.27 m)
Poder levantarse fácilmente y sin obstá- La vaca se levanta fácilmente, usando Ver más arriba: barra de retroceso y Ver más arriba: barra de retroceso y
culos la cabeza como contrapeso. La barra parte delantera abierta o cerrada del barra o cinta !imitadora
de retroceso no la incomoda echadero

Confort del echadero en general :?. 90% de las vacas en los echaderos están echadas. ::; 10% de las vacas tienen lesiones de corvejones, rodillas, columna
vertebral o tuberosidades coxales. Se levantan facilmente y se echan sin amagar.

La superficie del Una descarga del "entrenador de

echadero debe ser vacas" obliga a la vaca a defecar
blanda. También fuera de la cama. Posición correc -
debe tener excelente ta. 6" (15 cm) atrás del hombro y
tracción, tanto para de 2-6 "(5 -15 cm) por encima de
echarse como para la vaca. Una posición errónea difi-
levantarse. Las vacas culta que la vaca se levante: se
debilitadas son las pisan pezones con más frecuencia,
primeras en sentirlo las vacas comen y beben menos y
cuando la superficie no expresan bien el celo.
es dura o resbaladiza.

45
 Posición inicial correcta para echarse. La vaca se La vaca tiene suficiente espacio en el echadero y Esta vaca en un corral de cama fija puede estirar
para derecha con sus cuatro patas en el echadero puede estirar la pata por encima del tablón de correctamente la cabeza como contrapeso cuan-
y tiene suficiente espacio para estirar la cabeza al pecho. Se echa en la posición correcta gracias a do se levanta y no le incomodan la correa ni las
echarse. No tiene que arrastrarse por debajo de la una cama suficientemente larga, la guía de las divisiones. Puede adelantar su pata delantera por
barra de retroceso. Una capa gruesa de arena, barras divisoras y el espacio libre para la cabeza. encima del tablón de pecho, para levantar su tren
aserrín o paja brinda una cama blanda. delantero.

Estas vacas no tienen espacio para la cabeza cuando se echan Ya que el tablón de pecho se encuentra muy atrás, la cama
o levantan. En la pared se ve la mancha donde los animales la queda corta. La vaca se posiciona diagonalmente. Estos echa-
tocan. Solución: elimine la pared para alargar el echadero, deros ni siquiera necesitan un tablón: la pared evita que los
mejorando la circulación de aire y la lumnosidad. Tome medidas animales se echen demasiado adelante.
para proteger el material de la cama de las inclemencias del
tiempo.

46
 [('
92.
Ver y entender tadas. Además, la observación crítica no
En este libro se han propuesto asuntos sólo brinda respuestas, sino que siem- ~
diversos, que, a lo mejor, le han aporta- pre genera nuevas preguntas. Y nuevas
do conocimientos nuevos. No obstante, comprensiones. Las fotos a continua-
no todas las preguntas han sido con tes- ción m uestran algu nos: "iAh, así es!"

Al igual que el enroscar la lengua, el tirar comida es un estereotipo

¿Por qué esta vaca empuja su cabeza contra otra? ¿Es un com- (conducta que se repite continuamente sin motivo aparente). En
portamiento social? ¿O es una señal de incomodidad? Parecería algunas ganaderías es un gran problema. Si el nivel del piso del
que el comportamiento fuera motivado por malestar, tal vez un cóli- comedero es demasiado alto (más de 15 cm por encima del nivel
co u otro problema digestivo. de las vacas), se estimula este comportamiento.

Vacas arreadas en un pasillo de espera para el ordeño. A pesar del Así duerme Ja vaca, con la cabeza en el flanco. La vaca no duerme
arreo, muchos animales mantienen cierta distancia entre sí. Un más de veinte a treinta minutos por día. Si hay muchas vacas con
arreo brusco genera conflictos, sobresaltos e intranquilidad en la la cabeza en el flanco, puede ser una señal de malestar abdomi-
sala, aumentando el tiempo de ordeño y la probabilidad de proble- nal, generalmente provocado por acidosis.
mas de pezuñas.

47
 Corral con cama compacta de 1. El manejo de la paja. La cama debe- El manejo de la paja se puede evaluar
paja ría soportar el peso de la vaca cuan- calificando la suciedad de las vacas. O
Un corral con cama de paja brinda mucho do camina. El ganado lechero nece- también, contando la cantidad de toa-
confort para la vaca, siempre que se uti- sita que se añada paja absorbente, llas necesarias para limpiar la ubre en
lice y maneje bien. Lo cual quiere decir: limpia y seca por lo menos una vez el ordeño.
evitar la superpoblación y brindar una al día . Evite paja mohosa o polvo-
cama de paja sólida y seca. La calidad rienta. Guía para ganado lechero:
de la cama de paja se relaciona con: 2. La entrada y salida de líquidos.
lCuánto ingresa al corral, entre V Un Kg. de paja por m• por lo menos
orina, deyecciones, agua derrama- una vez por día luego de limpiar.
da, agua de lluvia, etc.? lCuánto de Cuando se recambia toda la cama,
esta mezcla liquida es removida usar el doble.
mecánicamente, por la evaporación V No contar las zonas húmedas ni las
u otro medio? partes sin ventilación del corral cuando
3. La densidad de carga sobre la se calcula la superficie.
cama y movimiento de animales. V Un m• de superficie por 1.000 Lts. de
lCon qué frecuencia las vacas usan producción anual (producción anual
ciertos sectores para estar de pie o 9.000 Lts. = 9 m2 por vaca). Como
No conviene que los bebederos, los bloques de sal u otros caminar? Una circulación intensa mínimo 6 Kg. y como máximo 12 Kg.
suministros que son frecuentemente visitados por los anima- genera zonas húmedas. de paja por vaca por día.
les, estén en la zona de descanso, sino que deben estar en
la parte pavimentada del corral. Alrededor del bebedero se
forman zonas húmedas debido a las pisadas de muchas La cama de paja contiene muchos gérmenes, algunos de ellos patóge-
patas, el derrame de agua, la orina y el estiércol. nos para la piel y la ubre. ¿Cómo se puede reducir el riesgo de mastitis?
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Cortinas que se pueden abrir y cerrar, ayudan a retener el
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calor en invierno y a ventilar en verano. Evite corrientes de ""'OCD<UO ...., ~

aire a nivel de los animales. Una buena ventilación remueve ~ ~ 3'~ 2' fü- fü § ~
los gases generados por las deyecciones del material de ¡¡l "'
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CD
camas y seca la paja.

48
 ~
~
Calificación de limpieza Deseable Aceptable Zona de Demasiado Inaceptable g
La suciedad de la vaca es un indicador peligro sucio ~
de las condiciones higiénicas en una
ganadería. Se trata de una calificación Ubre
del rebaño. Cuanto más sucias las
vacas, mayor es la probabilidad de
mastitis e infecciones de la piel. En
~
Evalúe los costados, la
parte inferior y los pezo-
nes
~ ;;::;;-- G- G~ ~-
una prueba, el aumento de 1 punto en
la calificación de suciedad equivalía a Patas traseras

\\ \\ \\ \~ \\
un aumento de las células somáticas Evalúe la pata desde el

de 50.000 células /mi.

Las vacas sucias indican , además, que
se pueden mejorar ot ros factores.
Piense en el clima, la alimen tación , el
diseño de los echaderos y la limpieza
corvejón hasta el piso,
incluso la pezuña

Calificación del rebaño:

Evalúe cada animal en el rebaño o lote.
'\
Determine un puntaje para cada animal y
de los pasillos de tránsito.
apúntelo en las casillas al lado

~
Según: Chiappini et al. J.K. Reneau, Universidad de Minnesota.

El grado de suciedad de
un animal indica si la
cantidad de paja en el
corral es suficiente. Otro
indicador es la cantidad
de toallas usadas para la
preparación del pezón.
Si usted tiene que usar
muchas, es probable que
la cama sea demasiado
húmeda.

Cortar la cola no mejora

la limpieza de las vacas.
Si ensucian sus colas,
corrija la alimentación y la
salud y además, recorte
el pelo.

49
 CAPITULO 4 Durante todo el día, cada vaca lien.~
que disponer de alimentos apeteci-
bles y correctamente formulados,
al igual que agua de buena calidad

Una correcta alimentación de la vaca busca maxi- Casi ninguna ración calculada coinci- las variaciones naturales. Por lo tanto,
de con lo que la vaca come realmente, se debe tomar como una información
mizar la ingesta de materia seca y mantener el
ya que el cálculo se basa en muchas básica que necesita ser controlada y
rumen sano. Varios factores contribuyen a la suposiciones y no puede prever todas modificada en el establo.
salud del rumen. Los nutricionistas tienden a
Pasos en el proceso de Señal vacuna
concentrarse en temas clásicos como la relación alimentación
entre energía y proteína de la dieta, combinada if Formulación de la ración
con suficiente fibra y minerales. Pero, aún si este i?' Suministro 1 -- Disponibilidad
tema está controlado, no se debe perder de vista
a todos los otros factores que influyen en el com-
i?' Consumo ' lngesta selectiva; Llenado del rumen

portamiento de la vaca cuando se alimenta.

i?' Digestión f Estiércol; Producción de leche
Salud; Crecimiento (condición corporal)

El presente capítulo está ordenado según este mismo esquema

50
 ):,.

Cuando usted evalúa la alimentación, Número de enfermedades metabó- Información proporcionada por los datos i
¡;;
la salud y la producción, debe consi- licas (displasia del abomaso (DA, productivos 8:::>
derar el pasado y el presente para fiebre de la leche y cetosis) '<::

lograr buenos resultados en el futuro.

La información histórica le ayuda a
aprender y a comprender la situación
Número de vacas enfermas
Número de vacas descartadas,
junto con el motivo de descarte
Los datos de la producción lechera son una mina de información sobre
la vaca individual o lotes de vacas. Los valores de producción normales
dependen tanto de la ración y su manejo como del
i
::>

actual. Asimismo, le permite propo- Datos reproductivos potencial genético del ganado.
nerse objetivos, como por ejemplo: "El
año que viene quiero producir 300 Lts. Las siguientes señales vacunas sirven Problemática observada Punto de control
más de leche por vaca, y reducir a la para evaluar la situación presente y Balance energético Diferencia entre % de grasa y proteína
mitad los problemas de pezuñas ". corregirla: fuertemente de la leche (> 1,0 = balance energético
Las señales vacunas de la actualidad Llenado del rumen (consumo de negativo o cetosis negativo, > 1,25 = cetosis)
sirven para evaluarla situación en el alimentos , velocidad de pasaje)
presente y relacionarla con el futuro, Producción lechera de hoy y ayer Acidosis Bajo % de grasa
en miras a la obtención de una pro- (consumo de alimentos y relación
ducción saludable. energía/proteína) Conflictos jerárquicos Menor producción de la esperada
Estiércol (consumo de alimentos y frecuentes en las vaquillas
Señales vacunas importantes en digestión) ~
retrospectiva: Selección de alimentos en el come- Baja defensa en el lote Menor producción de la esperada
Seguimiento de las oscilaciones de dero (homogeneidad de la ración y en las vacas mayores y bajo contenido
la condición corporal palatibilidad de sus componentes) de proteína (<3,2). Número de vacas
Datos de producción anual y men- Rumia (fibra efectiva) enfermas.
sual, y resultados del control leche- Salud de las pezuñas (calificación
ro de locomoción)
Apuntes, listas de
alerta y listas de control
ayudan a ordenar una
inspección del hato o
de los animales.

Las vacas han vaciado el comedero. ¿Todos La putrefacción y el recalen-

los animales han comido suficiente ración tamiento disminuyen la palati-
correctamente balanceada? ¿Es tarde o bilidad, lo que reduce el
temprano para suministrar alimentos frescos consumo. Un buen manejo
en este momento? Las vacas solamente alimenticio parte de un
limpiarán el comedero si la calidad y la alimento de buena calidad.
disponibilidad del alimento son superlativas.

51
 Calificación del rumen: ingestión y digestión

La calificación del rumen es un reflejo de la ingesta de alimentos y su velocidad de ¿Cuándo se debe hacer la
pasaje durante las últimas horas. Parándose al lado trasero izquierdo de la vaca, lo calificación?
que se evalúa efectivamente es el llenado del rumen. El llenado surge de una combi-
nación entre la cantidad de alimentos consumidos, la velocidad digestiva y la veloci- V Cuando sea necesario
dad del pasaje a través del abomaso hacia los intestinos. Las tasas de la velocidad ir Para practicar el arte de observar
de digestión y de pasaje (velocidad de tránsito) está relacionada con las característi- ir Como parte del control diario o
cas de los productos ingeridos (degradación rápida o lenta en el rumen), el tamaño de semanal.
las partículas, y su relación entre los distintos ingredientes dentro del rumen.

Grado 1 Grado 2 Grado 3

Profunda depresión del flanco izquierdo. La piel por debajo de las apófisis transver- La piel que pasa sobre las apófisis comien-
La piel se hunde por debajo de las apófisis sas se deprime hacia dentro. El pliegue de za por descender un palmo en dirección
transversas. Se forma un pliegue que corre la piel corre diagonalmente desde la tube- vertical y luego se abomba hacia fuera.
verticalmente hacia abajo desde la tubero- rosidad coxal hacia las costillas. El hueco El pliegue que salía desde la tuberosidad
sidad coxal. El hueco del ijar, atrás de las del ijar mide un palmo de ancho; visto coxal ahora es invisible, pero el hueco del
costillas. tiene una profundidad de más de desde el costado, se forma un triángulo. ijar todavía lo es. Éste es el grado deseable
un palmo. Desde el costado, la forma de la Este grado es común en vacas que están para vacas lecheras que comen suficiente
depresión del flanco es rectangular. Esta en la primera semana post parto. Más cantidad de comida, la cual permanece el
vaca ha comido poco o nada porque: sufre tarde en la lactación, es una señal de con- tiempo adecuado en el rumen.
una enfermedad aguda, hay poca disponi- sumo insuficiente de comida o una alta
bilidad de comida o ésta no es apetecible. velocidad o tasa de pasaje.
52
 )'.>

"'
~
Apófisis transversas de Tuberosidad coxal
El rumen de la vaca se las vértebras lumbares
encuentra del lado 1zqu1erdo, Q_
O·
:::i
contra Ja pared abdominal Hueco del ijar
En una vaca Holstem de alta última costilla "'~
producción (unos 88 lb. (40 IB
Lts.)Lecheldía), su volumen Babilla
8:
del rumen puede alcanzar "'
unos 40-50 galones {150-
200 /). Una vaca de estas Diafragma
características come alrede-
dor de 53 lb. (24 Kg.) de
materia seca por día y pro-
duce 88 lb. (40 Kg.) o más
de estiércol.

¿Qué comentario le merece el llenado

abdominal de esta vaca?

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Grado 4 Grado 5 ..... con-@ ~arru
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La piel sobre las apófisis transversas se Las apófisis transversas son invisibles, ya 803 Q)'
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abomba hacia fuera. No se nota el hueco que el rumen está lleno. El abdomen está Q;i¡z!l)

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del ijar atrás de las costillas. Éste es el redondeado como un tonel, estirando la "'Ó
(§ e: o;:,~¡jlQ
(/) . 05-
grado deseable para vacas al final de la piel. No se nota la unión entre costillas y ru ~ fü.aPcn
lactación y vacas secas. flanco. Éste es el grado ideal para vacas §m ~~~-~
::iar com::ifü'
secas. ar65 ~fil~fil
.B 55 fü: 03 (/) 8·
~~
(\._ ('\. .
8 ~ ;- ~::i·
- Q) (/)

~ ¡;;- \IS ~"'

Según; D. Zaaijer, W.D.J. Kremer, J.P.T.M. Noordhuizen (2001)

53
 El estiércol
El estiércol es un espej o de la diges-
tión. Evaluándolo, usted se fo rma una
idea del equilibrio de la ración , fiján-
dose en la consistencia y el grado de
digestión. La consistencia es , en reali-
dad, la relación entre sólidos y agua en
el estiércol. Si la ración genera
muchos residuos anormales en el apa-
rato digestivo, el intestino delgado
puede atraer mucha agua del resto del
cuerpo. Otras causas de estiércol líqui-
Al enjuagar el estiércol en un colador, se do pueden ser: presencia de sustancias
obtiene una idea del grado de digestión y
tóxicas o exceso de minerales.
rumia; debe quedar menos de la mitad.
Al igual que en la calificación de las heces, La digestión se evalúa palpando y
es indeseable encontrar restos de alimen- observando la presencia de restos no dige-
tos que deberían estar digeridos, como ridos en las excretas. En principio, todos
granos de maíz o cebada. La fibra tiene los componentes de una ración debe- i
que estar claramente masticada y digerida. rían estar digeridos. Lo que no está dige-
Una buena evaluación del estiércol en un rido, es indigestible o no tuvo tiempo
guante de inseminación brinda información
para ser digerido. Esto último suele pasar
similar
cuando hay un desajuste entre la velo-
cidad de degradación energética y pro-
teica (formulación de las raciones). Entre
la ingesta de alimentos y la producción
de estiércol transcurren entre uno y
medio a tres días.

La evacuación del chorro de estiércol

líquido en esta vaca indica que reciente-
mente se ensució la cola debido a diarrea.
Una diarrea o heces muy líquidas revelan
que hay errores en la formulación de la
ración o que la vaca está enferma. El grado
de llenado del rumen de esta vaca es 2+,
indicando que no ha comido lo suficiente
durante las últimas horas.

54
Calificación de estiércol A: i
¡¡;
observación y palpación de la digestión del estiércol fresco &
:::i
'<::

Este método de calificación se basa en la palpación y observación detallada del estiércol fresco ,g.
(que se ha visto salir de la vaca). ~:::i

Grado 1 Grado 4
Las heces están brillantes; al tacto se Heces de aspecto opaco que contienen
siente una emulsión cremosa y homo- restos de alimentos de cierto tamaño.
génea. No se notan ni se palpan restos no Se ven claramente los restos no digeridos.
digeridos. Éste es el grado ideal para vacas Cerrando y abriendo la mano, queda una
lactantes y secas. bola de partículas de fibra no digeridas.
Se debe corregir la ración.

Grado 2 Grado 5 ~
Las heces están brillantes; al tacto se Se palpan restos gruesos de alimentos en
sienten cremosas y homogéneas. Apenas las heces. Los componentes no digeridos
se notan o palpan restos no digeridos. Esta de la ración son claramente reconocibles.
situación es aceptable para vacas lactantes Las heces son de aspecto opaco. Se
y secas. debe corregir la ración.

~
~
' Grado 3
·.' ~ . ... Las heces se ven un poco opacas; no son
,
'/
~

." ' .. . 1

homogéneas al tacto. Cerrando y abriendo

,
••. r,_ .
~

~ la mano, quedan restos de fibra no digeri-

~'
)•

••-..¡,_ ' dos pegados a los dedos. Estas heces son

. ,,.. ....
\
7· .. aceptables para vaquillas preñadas y vacas
secas, pero no lo son para el ganado en
lactación.

Según: D. Zaaijer, W.D.J. Kremer, J.P.T.M. Noordhuizen (200 1)

55
 Calificación del estiércol B:
consistencia del estiércol fresco

La calificación se efectúa de dos maneras: por inspección visual , y pisando el estiércol con la bota.

Grado 1 Grado 4
Heces acuosas, que apenas se identifican Las heces son espesas. El estiércol hace
como heces. Estas deyecciones pertene- un ¡plum! marcado al caer al suelo, está
cen a vacas con una enfermedad aguda. bien definida y se apila en forma de
anillos. La altura es de un dedo o más.
Prueba de la bota: la huella de la suela
queda marcada y el estiércol se pega
cuando se levanta la bota. Estas heces
son consecuencia de un desequilibrio en
la ración. Pueden ser aceptables para
Grado 2 vacas secas o vaquillas preñadas, pero
Las heces tienen aspecto de una salsa igualmente se debe controlar la formula-
líquida y se reconocen como heces. ción de la ración.
Cuando caen sobre un suelo duro,
salpican hacia todos lados. Esta situación
se da cuando el ganado come pasto tierno Grado 5
o cuando hay un desbalance en la ración. Un estiércol firme, comparable con el de
las heces de un caballo. Prueba de la
bota: la huella queda marcada en el
estiércol. Esta deyección se suele obser-
Grado 3 var en vacas secas y vaquillas preñadas.
Heces gruesa que se mantiene intacta, En vacas lecheras, se debe corregir la
con un espesor de 2 a 3 cm. Al caer al ración. A su vez, en vacas individuales es
suelo, se oye un ¡plum! suave. Prueba de necesario descartar la presencia de
la bota: no queda la huella de la suela de la cetosis.
bota y el estiércol no se pega a ella cuando
se levanta. Éstas son las heces ideales:
se nota que la ración está bien digerida.

Según: D. Zaaijer, W.D.J. Kremer, J.P.T.M. Noordhuizen (2001)

56
 l>

Preparación de raciones forraje y concentrado si el suministro durante 8 -10 horas por día. En total, la i
fil'
es por separado. Para un buen funcio- vaca mastica aproximadamente 16 8::>
Alimentar el rumen namiento ruminal, la vaca debe horas por día, entre comer y rumiar. '<::

Las vacas estabuladas deberían comer comer: Más de un 50 por ciento de las vacas en ~
ffi
entre 10 y 14 comidas por día, con una Suficiente fibra efectiva los echaderos deben estar rumiando; y, §
duración de aproximadamente 35 Forraje y concentrado, en lo posi- hasta de un 90 por ciento a las dos
minutos cada una. El tiempo total de ble, al mismo tiempo. horas de haber comido. Después de ter-
ingestión es de unas 6 horas. Los hábi- minar de comer, la vaca demora unos
tos alimenticios de las vaquillas están Fibra en la dieta 45 minutos antes de empezar a rumiar.
muy afectados por el estrés social. La fibra efectiva está constituida por Si la ración básica contiene poca fibra,
Para corregir la acidosis producida por partículas de más de 0.24" (0,6 cm), a veces las vacas van en busca de ali-
productos de fermentación rápida, pero, para mayor seguridad, es mejor mentos fibrosos, como por ejemplo
siempre debe haber suficiente forraje partir de una base de 1.6" (4 cm). Un paja o heno.
rico en fibra en el rumen, la vaca debe buen estímulo de la pared del rumen Una ración deficiente en fibra aumen-
producir mucha saliva (y por lo tanto, estimula la rumia. La duración de la ta el riesgo de una reducción extrema
rumiar), y la pared del rumen debe rumia brinda buena información sobre del pH ruminal (acidosis). La flora bac-
absorber a buen ritmo los ácidos gra- el contenido de fibra de la ración. La teriana se puede ver afectada de tal mane-
sos producidos . Cuide el balance entre vaca tiene que rumiar vigorosamente ra, que se forman sustancias tóxicas. ~

La vaca está echada durante tres cuartos del tiempo total de rumia. Cada periodo de rumia Suministrar alimentos es un trabajo de precisión (por ejemplo: proporción
dura un mínimo de media hora. Por cada bolo regurgitado, los animales efectúan normal- correcta de los ingredientes y un buen mezclado), más la calidad de la
mente de 50 a 70 masticaciones. Las raciones con mucho material lignificado (por ej. paja) materia prima es lo primordial. Alimentos podridos o recalentados dismi-
originan más masticaciones. Menos de 50 masticaciones por bolo indica falta de fibra. Las nuyen el valor nutritivo, además de tener mal olor. La palatibilidad es fun-
vacas de alta producción, que rumian bien, producen aproximadamente 75 galones (300 damental para la ingestión óptima de materia seca. La verdadera pregun-
Lts.) de saliva por día . ta es si esta ración se distribuye uniformemente en el carro mezclador.

57
 Problema Ingestión de Materia Seca
Este corral imaginario dispone de dosificadores automáticos de concentrado
en un sitio de acceso seguro, pero el acceso al forraje no es tan cómodo. Hay Comiendo Selectivamente
una alta probabilidad de que las vaquillas y las vacas recién paridas coman su La vaca selecciona por gusto, no por
ración de concentrado, pero no consuman suficiente forraje en relación con el valor nutritivo. Por esta razón, es
concentrado. ¿Cómo se puede intentar disminuir la probabilidad de trastornos común que escoja alimentos en el
del rumen? comedero, en particular si la mezcla
está seca o contiene partículas largas
Posibles intervenciones: (> 3" (7 cm).
ir Suministre la menor cantidad posible de concentrado en los La selección se puede apreciar:
dosificadores aumentando la dosis gradualmente Mirando el comportamiento de la
ir Maneje separadamente el lote de vaquillas y vacas recién paridas vaca cu ando come
ir Durante todo el día, mantenga el espacio para comer forraje en En la diferencia entre heces de
condiciones óptimas vacas que comen la misma ración
ir Preste mucha atención a la salud de las pezuñas Evaluando los residuos descarta-
ir Suministre una ración básica que contenga suficiente fibra. dos de la ración
Observación de agujeros hechos en ~
la comida por las narices de las vacas

.. ; .
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A estas vacas les gusta mucho más el ensilaje de Pasando la ración a través de una caja cernidero (Separador de Partículas de Penn State}, se puede apreciar
maíz que el de pasturas. Por ende, la ración que con- rápidamente si las vacas son muy selectivas. Aquí se analizaron tres muestras: alimentos del comedero,
sumirán las vacas dominantes será de demasiado alimentos del borde del comedero y residuos sin tocar. Las fracciones son iguales, así que las vacas apenas
ensilaje de maíz, mientras que la ración de las vacas seleccionan.
de bajo rango incluirá muy poco de éste.
Cuando el alimento contiene fibras lar-
gas y sabrosas, la vaca utiliza la lengua
y casi desaparece en explotaciones con
robot, dado que las vacas ya no son arre-
El borde de la riel infenor
de la trampa está muy
i
¡;;

alto, por lo cual la vaca

8:
:::i
para recoger las partículas de mayor tama- adas para ir al ordeño. '<:
tiene que esforzarse para
ño; las partículas cortas se caen al fondo, Formar un lote de vaquillas aumenta su llegar al fondo del come- ~
¡¡¡
donde luego son comidas. La situación producción y disminuye el riesgo de aci- dero. Se pueden generar 15'
:::i
que se observa, entonces, es que las vacas dosis. Los animales pueden comer con protuberancias en la
excavan hoyos y sacuden la comida. más tranquilidad, por lo que comen por- papada. Solución:
ciones más pequeñas y con mayor fre- rebajar la altura del riel
inferior de la trampa.
Posición de los Rieles de cuencia. En total, ingieren más materia
trampas y el comedero seca. Las peleas frente a los comederos
Las vacas deben poder aproximarse al llevan a que las vacas coman de prisa,
comedero sin problemas y debe haber con el consecuente riesgo de consumir
suficiente espacio para que cada animal porciones demasiado grandes en cada
coma tranquilamente. Una trampa por comida.
cada vaca presente, da mayor seguridad El piso del comedero debe estar a una
de que todas las vacas puedan comer tran- altura de 4-6" (10-15 cm) por encima del
quilamente. Siendo animales gregarios, piso sobre el cual están paradas las vacas.
las vacas quieren comer todas juntas a La posición natural de la cabeza hacia
la vez. La disponibilidad permanente de abajo estimula un consumo tranquilo con
alimentos apetitosos cambia esta conducta, abundante producción de saliva.

Las vacas no pueden escapar del comedero fácilmente por las trampas automáticas. Dos El borde inferior y no el riel superior del comedero es el que detiene a la
barras horizontales mejoran la posibilidad de escape, pero tienen la desventaja de que no vaca. La barra correctamente posicionada, apenas toca a la vaca. La dis-
se puede aprisionar al ganado. La barra o el cable superior deben estar a los 85% de la ponibilidad de la ración es buena y la vaca no tiene que estirarse para
altura de la cruz de las vacas, posicionados 8-9" (20-22 cm) hacia delante en relación con alcanzarla. El borde es algo grueso y alto, pero, de todos modos, este es
la barra inferior. un buen comedero.

59
 Agua
La disponibilidad de agua fresca en forma
ilimitada es tan importante como la dis-
ponibilidad de alimentos frescos. Si las
vacas no beben suficiente cantidad de
agua, reducen la ingesta de materia seca,
lo cual afecta la digestión y la produc-
ción. Las vacas prefieren beber agua de
un charco a nivel del suelo, buscando
un lugar seguro y tranquilo para parar-
se. Si pudieran elegir, optarían por el et fondo del bebedero vuelve el agua menos apetecible. Particularmente
agua más limpia y fresca. 1r, la bacteria crece causando mal olor y riesgos para la salud. Vacíe el
Luego de descansar echadas, las vacas por día y limpie/o una vez por semana.
generalmente siguen la siguiente ruti- de alta presión deberían producir 5,5-8 galones (20-30 Lts.)lmin.
na: beben, comen, beben. También les
gusta beber inmediatamente después cerca de la línea de comederos. Regla
del ordeño. Por consiguiente, los bebe- general: colocar un bebedero grande

~
deros se deben distribuir uniforme- por cada veinte vacas, o uno chico por
mente en todo el establo, colocándolos cada diez de ellas.

Una vaca que viene a

beber tranquilamente,
lo hace en tres etapas:
prueba rápidamente,
prueba durante más Esta vaca tiene que estirarse mucho para
tiempo, y bebe. En alcanzar el agua en el bebedero que ha
invierno, cuando el sido colocado en un sitio alto. Cuando baje
agua está fría, a menu- el nivel del agua, apenas la alcanzará.
do /as vacas se quedan ~~ Las vacas pequeñas y /as vaquillas, tendrán
jugando con la lengua - grandes problemas para Deber de aquí.
adentro del agua antes Las vacas prefieren beber estando al nivel.
de beber. Calentar el
agua, en estas condi-
ciones, logra que
beban más y, por lo
tanto aumenta el con-
sumo de alimentos.

60
 h

Calificación de la condición 5 r· i
¡¡;
corporal Q
4,5 L J 3
La calificación de la condición corpo- '<:
ral (body condition score) es una esti- ~
mación subjetiva de la cantidad de
4 m
grasa subcutánea depositada en la cavi- 3,5
ª'
::i

dad entre la cola y la tuberosidad

isquiática, la región de la cadera y la
zona lumbar de la vaca. Los cambios en
la condición corporal se dan a lo largo
de un período de semanas o meses. La "-,-------r --.,--
1

condición aumenta cuando la vaca •

1
1
'
1
1
1
1

ingiere excesiva energía, y disminuye 1,5 - · 1.. - -.---~---{---:- ~r

cuando la ingestión es insuficiente, o
el gasto de energía es excesivo. parto 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 330 seca
Una vaca que es piel y hueso tiene una FASE DE LACTACIÓN (DÍAS)
calificación de 1, mientras que una
vaca hecha una bola equivale a un 5. A
todos los estados intermedios, se les
La calificación de la condición corporal debe mantenerse entre estas dos ~
líneas. De esa manera. las vacas no están ni muy gordas ni muy flacas,
adjudica una calificación entre 1 y 5, indicando una ingestión energética de acuerdo a sus necesidades.
usando puntajes intermedios de 0.25 o
0.5. Así se produce una escala, que per-
mite monitorear los cambios en la con- ¿Cómo evalúa usted la condición corporal y el llenado del rumen de estas - B n"" ¡;;-
;r, a¡ f? t: tb" r§~.¡¡;~§a¡
dición corporal y alimentar a las vacas vacas? La vaca negra parió hace cuatro semanas (foto sacada a las íil CD·§ ro~ g¡,CD o:c: f.l
cgQcn~::if.]CDo::iru~
según sus necesidades energéticas. 13.30 h), y la blanca hace dos meses (foto: hora de ordeño). ¿Cuáles son º-;,;~& ~mitr§~~
Una vaca demasiado gorda corre el ries-
las medidas que tomaría? ~~!S. 8-~ Q'.'8a!. CDru
P~iifco-ru'<.
"'CD-·
~"',::::ihJ
16' 16' ;;;¡
'°'•u
""
go de no poder comer lo suficiente en é!ícniil°"CDíl>~<ll'<:CD
0
'<.<ll Q~ ~ ;?.::i C:'Q iil
el período cercano al parto y al inicio !ll 0 °CD'!ifll~¡;iac:
de la lactación. Una vaca muy delgada 8 ~.;::~'ál-k§.~~iil
~~e:n· <,;;.-1>.~08
~ ::iS' C)o i'i'o:~ CD~-·"co-B.
tiene baja inmunidad. Una gran pérdi-
da de peso se asocia con problemas de
"'o'-"Q
(Cj
ill' Q.
::i a. 8.C) C)'~" ::ii'i'º'
"'
@ e:
(Cj -·
b~O::i ¡¡;-
~ 9l. §,~ fü:'§ 3'.;t.,s
fertilidad y bajas defensas contra enfer- C)-1>.C)

medades. Los problemas de fertilidad ~§es ill2'¡;;-g

consisten en: quistes ováricos, anestro, ~[/!~¡¡¡_~(§~~o:
~· § @· 2- ro ~j ~ ~
ausencia de celo o celo poco visible, y
una menor calidad del cuerpo lúteo. La @ o. ~ ,,, 1a. f.t es :5:;,
i'i: 16
"~f?Q~
-CD'""1 ¡¡;-Q
@¡¡;-¡;::-'<:
<n 'O e:
disminución máxima de la condición ¡;;· lll CD CD
•u
CDQ~::i @ ~¡¡;!\:>
corporal que se puede permitir es de
0,75 ó ? de punto durante la lactación.
[en ~
61
 Cuadro de la condición corporal

El cuadro es una valoración frecuentemente usada. En esta escala, un grado 4 es la

condición ideal al parto.

Grado 1 Grado 2 Grado 3 Grado 4 Grado 5

Condición pésima Esqueleto Esqueleto y La cobertura Obesa
(emaciada) claramente visible cobertura bien sobresale

~
.,.
I

~
~
i i ...1.. 1 1 :r:
i
"O
Vértebras
lumbares
Apófisis espinosas como los
dientes de una sierra
Apófisis espinosas se
distinguen individualmente
Apófisis espinosas forman
un marcado reborde
Apófisis espinosas casi
planas, no se distinguen
individualmente
Apófisis espinosas cubiertas
por grasa
~

~
1!l
j
.fB
~
Apófisis transversas muy
~
Apófisis transversas: Apófisis transversas:
~
Apófisis transversas:
~
a. Apófisis transversas: rebor-
prominentes, 1/2 a 1/3 visible 1/4 visible reborde redondeado
~ > 1/2 del largo visible de apenas visible, cubierto
_g
~$
"O
8_
2 Grupa
-A-
4',.
..A..
1P
,,...........
ir
~

)(
por grasa

-')(
"' Tuberosidades isquiáticas Tuberosidades isquiáticas Tuberosidades isquiáticas Tuberosidades isquiáticas Tuberosidades isquiáticas

1 muy prominentes, cavidad

profunda en forma de
V por debajo de la cola
prominentes, cavidad en
forma de U por debajo
de la cola
redondeadas, cavidad poco
profunda por debajo
de la cola
rodeadas por grasa, la cavi-
dad por debajo de la cola
contiene algo de grasa
cubiertas por grasa; la cavi-
dad se ha llenado de grasa,
formando pliegues.

62
 ),.

¿Qué nos enseña la valoración de la condición corporal?

~:::>
¡¡;

Análisis de Calificación Señal Acciones posibles

~
'<:

i
los datos
Dentro de las Bien : las vacas consumen energía de Mantener la situación actual
líneas de referencia acuerdo con sus necesidades :::>

Promedio de Alta Riesgo de insuficiente consumo de Evitar que las vacas lleguen muy gordas al secado. Prestar especial
los grados alimentos al comienzo de la atención a la ingesta de materia seca por parte de las vacas gordas al
lactación comienzo de la lactación.
Baja Baja ingestión energética y poca - Mejorar la ingestión de materia seca.
inmunidad general - Aumentar la densidad energética de la ración
Rango amplio Grandes diferencias entre vacas, tanto - Establecer por qué se producen las diferencias de ingesta.
Distribución de en la ingesta como en la necesidad Equiparar las necesidades: separar en lotes por genética y producción
los grados energética
Rango estrecho Bien: las vacas consumen energía de Mantener la situación actual
acuerdo a sus necesidades

Si usted encuentra una anormalidad, debe fijarse en las posibles causas.

Uso de la Valoración puntual de la miento . Si la dieta está correctamente to y lactancia temprana o posparto. }
condición corporal del hato balanceada, el mayor suministro de con- Las vacas engordan al final de la
Ejemplo práctico: centrado se paga con un mayor conte- lactación: ajuste la ración a las
El día que recibe la nueva formulación nido proteico de la leche. necesidades, controle la relación
de la ración, el ganadero califica la energía-proteína.
condición corporal de todas las vacas Valoración repetitiva o sistemática
con más de sesenta días de lactación. La calificación está dentro de los
Luego, planifica el suministro de con- valores normales: el manejo nutri-
centrado según el siguiente esquema: cional a lo largo de la lactación
Condición corporal < 3,0: agregar funciona correctamente.
un 10% más de concentrado a la La calificación está por debajo del valor
nueva ración. iSe debe cuidar la normal, pero las oscilaciones no pasan
fibra! de 0,75 de punto: el manejo nutri-
Condición corporal 3,0-3,5: sumi- cional a lo largo de la lactación es
nistrar según la formulación correcto, sin embargo, se podría mejo-
Condición corporal > 3,5: dismi- rar la condición general.
nuir en un 10% la cantidad de con- La condición corporal baja más de
Con un poco de práctica, se evalúan cincuenta vacas en poco
centrado en la ración. 0,75 de punto al comienzo de la lac-
tiempo. Con la ayuda del ordenador, se pueden relacionar los
tación: la ingesta energética es insu- datos de la condición corporal actual con los días de leche
En el caso particular de las vaquillas, es ficiente . Haga una evaluación críti- (estado de lactancia) produciendo rápidamente gráficos y análi-
importante trabajar de esta manera, ca del manejo de las vacas, al seca- sis. Igualmente es posible organizar la información manualmente
porque todavía están en etapa de creci- do, al período de transición prepar- y en poco tiempo.

63
 Grupos de riesgo
En cada explotación existen grupos de
ganado susceptibles a ciertas deficien-
..,...
Al arrear las vacas, usted observa esto.
¿Qué hace?
;:ig:¡¡i.1a.g g-g CD
'.!:¡om"&l"'i:lCDffi
cias alimenticias. Estos grupos requie- OIQ.~¡jj-~~~~
ren mayor atención y monitoreo, y son ~0-füfü~O:c:º
1..:(SCrlC).f!?O:::>Q.
el grupo indicador o centinela.
15 - -- CD CD e: 0. 13'
o.iilfü~~~ffii;;
CD S. S- ::J e:- x ~ §-
Dividiendo los grupos de riesgo del
lote y manejándolos por separado, se
~- ~ fü CQ
°'0>'<.C:CDCO(ñQ
a2 fü s·
'8nCDB"'º°'ti
. ~ffi ~@-3'
puede disminuir el riesgo. Suena muy
o-¡;¡;@-§g§l-g
teórico, pero en la práctica esto ocurre ~ CD :::J. m :::> ~ CD

con frecuencia. Por ejemplo: los pari- as "' ffi "' o Q os

6 ~cg ~l ~ ~)" a=5
deras, los lotes por producción, el hos- ~~°'O:iildJ2
'5(/)0SIQ.§-~CD
pital. Si el lote de vacas y vaquillas n-·Ul".:".cn-S'.'.2.
Oo.oCD::o~Cb·
recién paridas es alojado por separa- Qí8_§:1?(ilCDCD
~
en tll ~- 6' ofil"~~
do, también se crea más espacio en el cn CI>. CD 3

hato lechero. o.8-~.JJS'iilru

~ (i3 ~ ti5 o

Vaquillas
Los riesgos: poca ingestión de alimen-
tos, acidosis y lesiones de pezuñas.
Precisamente en las vaquillas, el tejido
conjuntivo se ablanda mucho en los
días cercanos al parto. Una alimenta-
ción rica en energía o proteína se tra-
duce a edema y pezuñas blandas, y es
probable que un exceso o un desequi-
librio de minerales también incidan
en el desarrollo de edema. Fuera de
eso, es común que los animales no
consuman suficiente forraje en rela-
ción con el concentrado, particular-
mente si hay poco espacio de comede-
ro, así que el riesgo de laminitis
aumenta. La suma de pezuñas blandas
con laminitas, resulta en una proba-
bilidad muy alta de problemas de
pezuñas.
64
 ~
~:o
'<:

~
~:o

Vacas recién paridas Vacas en los primeros dos meses Vacas al final de la lactación
Los riesgos: Fiebre de la leche, cetosis, post-parto Los riesgos: Obesidad y reduciendo la
hígado graso, acidosis, metritis y mas- Los riesgos: Ingesta energética inade- ingesta de concentrado abruptamente . ~
titis. cuada, acidosis y desplazamiento del Control: valorar la condición corporal,
Esta vaca todavía no ha comido mucho abomaso. Un rumen sano abulta el controlar los contenidos de grasa y
desde que parió. Quiere decir que nece- abdomen como una manzana; cuando proteína de la leche. Esta vaca es un
sita una atención especial. Las man- es comprimido, se siente firme y jugo- grado 4 y está por ingresar al período
chas de estiércol en el pelo indican que so, contrayéndose vigorosamente unas de la seca. No debería engordar más.
estuvo echada en un paridera muy dos veces por minuto. Precisamente En general, la obesidad se debe a un
sucio, por lo que aumenta el riesgo de durante las primeras seis a ocho sema- exceso energético y a una deficiencia
mastitis y metritis. Y hasta levanta la nas, la vaca no puede comer suficiente proteica en la ración, o, en su defecto,
cola como diciendo: "por favor tóme- forraje , y el contenido del rumen se a una ración demasiado abundante en
me la Temperatura". puede acidificar por exceso de alimen- relación con la producción lechera.
tos rápidamente degradables.
Un rumen ácido tiene un llenado
pobre, está fláccido al tacto, y no tiene
contracciones vigorosas, y su conteni-
do es más líquido. El estiércol está mal
digerido, tiene un olor ácido y alterna
entre líquido y firme. Las vacas no
rumian apropiadamente o el tiempo
suficiente. A veces se encuentran los
bolos de rumia que las vacas han deja-
do caer de la boca en los echaderos.
65
 CAPITULO 5

La sala es el lugar ideal para

Las vacas lecheras ingresan una por una a la Para muchos productores, el ordeño es detalle. No todos los ordeñadores
el mejor momento del día. Disfrutan nacen con esta cualidad . Muchos tie-
sala. Por cinco minutos o más, se quedan con la
la tranquilidad y el contacto íntimo nen que esforzarse para recolectar
ubre, panza y patas a la vista. Durante la con las vacas. La tranquilidad en la toda la información de sus vacas y
sala de ordeño es una buena señal. Los acordarse de ellas. Si hay varias perso-
preparación de los pezones se palpan la ubre y
animales se sienten cómodos, y de este nas ordeñando, deben anotar la infor-
los pezones, y se examinan los primeros chorros. modo manifiestan claramente si se mación importante y transferirla
sienten bien o mal. Las causas de la correctamente, como por ejemplo, las
Luego se ordeña a la vaca. ¿Cuánta leche da? Es
intranquilidad son el miedo , el dolor o vacas tratadas con antibióticos . Para
la rutina diaria, pero está llena de oportunidades la irritación. este fin, se puede colocar una pizarra
Durante el ordeño, los ordeñadores cerca de la sala en un lugar claramen-
para percibir señales vacunas.
tranquilos y atentos a la vaca fomen- te visible, o marcar a las vacas con ban-
tan la calma. Tienden a tener gran das en las patas.
afinidad con sus vacas y conocerlas al

66
 ~
¡z-
Aprender a ver mejor Suf¡Clente luz en el lugar de traba10 fíl
(min. 250 lux/23 pie-candela) proporciona ¡z-
Solamente tomándose el tiempo para
confort laboral, ya que permite ver ¡fi-
observar, usted puede tomar concien- o
cia de lo que ve. La sala de ordeño es claramente todo lo necesario. Coloque a.
(!)
muchas lámparas en lugares estratégicos. :o.
un lugar particularmente apto para o
Un ventilador refresca, ahuyenta a las mos-
aprender a ver mejor. A lo largo del cas y evila que los vapores de formaldehído
tiempo, nacen las buenas costumbres, del baño de pezuñas lleguen a la sala.
por ejemplo: evaluar siempre los pri-
meros chorros, el llenado del rumen,
los corvejones y las pezuñas.
Un ordeñador que está a gusto, traba-
ja mejor. Por lo tanto, provea suficien-
te luz, para que también se ilumine el
lugar de trabajo más importante: la
parte inferior de la ubre. Una buena
sala se mantiene cálida en invierno y
fresca en el verano y debe estar libre
de corrientes de aire y moscas moles- ~
tas. La sala debe proporcionar un buen
ambiente de trabajo.

Cuanto me1or se pueda ver a la vaca, más

información aflora. Una sala con poca
visibilidad obliga al ganadero a efectuar más
controles fuera de él.

Conozca a sus vacas. En esta sala de

ordeño hay identificación electrónica.
La vaca detrás de la vaca marcada, tiene el
collar no. 103. Muchos ganaderos recono-
cen a sus vacas tanto por la ubre como por
la cabeza o las manchas.

67
 El comportamiento durante adrenalina, que inhibe la oxitocina, ser ahuyentadas. Las curvas cerradas
la entrada hormona que produce la bajada de la de 90º y un piso resbaladizo son
Los animales no deben demostrar leche. Aparte de incidir en la bajada de lugares peligrosos y aterran a las vacas .
miedo a la hora del ordeño. Por ende, la leche y las contracciones del útero, También detestan los escalones para
observe bien su comportamiento: la oxitocina provoca una sensación de bajar. Una rampa es aceptable, con la
lCuántas ganas tienen de entrar a la sed. Es por eso que a las vacas les gusta plaza de ordeño de las vacas en el
sala? Si demuestran miedo, lcuál es su beber agua durante o después del orde- punto más alto.
origen? lEl ordeño es doloroso? lLo ño, al igual que después del parto. El recelo y los amagos son las primeras
pasan mal en la sala? lEs demasiado señales de miedo en las vacas. Las
resbaladizo el suelo? El comportamiento durante construcciones con puntas agudas o
En general, las vacas ingresan siempre la salida una cerca eléctrica representan obstá-
en el mismo orden a la sala, lo que es Las vacas deben salir en forma tran- culos, al igual que un amontonamien-
un reflejo del orden jerárquico en el quila y confortable. Quiere decir que to de vacas a la salida. Evite problemas
hato. Si u na vaca no entra en su lugar no deben tener miedo a resbalarse o a y elimine cualquier obstáculo.
acostumbrado, tal vez le pase algo .
Un arreo brusco genera conflictos y
Estas vacas ingresan a la sala con curiosidad. No tienen miedo.
arranques abruptos. Es así como las
El miedo de ingresar a la sala de ordeño es una mala señal.
vacas se lastiman y aumentan los pro-
blemas de patas y pezuñas. Además, se
vuelven miedosas. La intranquilidad,
el miedo y el dolor estimulan la libe-
ración de la hormona del estrés, la

Las vacas tienen que

acostumbrarse a un baño de
pezuñas. Deben poder
caminar con gran tranquilidad
por el baño para que no sea
una mala experiencia (piso
resbaladizo, concentración
irritante del formaldehído) . El
piso del baño debe estar al
mismo nivel que el piso de
entrada y salida del mismo.
En un baño bien diseñado,
las vacas pisan como mínimo
dos veces y el líquido toca
los dedos accesorios o
espolones (aprox. 6" (15 cm))
de profundidad por 1O pies
(3 m) de largo).
68
 gi
!5"
Tranquilidad durante el ordeño 8l
¡¡;-
La colocación de las pezoneras, el @-
ordeño y la retirada de las mismas o
tienen que producirse con total ~
tranquilidad . En otras palabras : el
5'
ordeñador debe estar tranquilo, para
que las vacas apenas se den cuenta del
proceso de ordeño.
Las causas de la intranquilidad y el
recelo son muchas, como por ejemplo
el dolor o el miedo al ordeñador. Otras
señales de intranquilidad son vacas
que defecan y orinan. La reacción de la
vaca al ruido del vacío de las pezone-
ras es otro indicador: no tiene que
asustarse. Si se asusta, es posible que el
ordeñador la haya castigado por
quitarse las pezoneras con la pata. ~
¿Cómo se portan las vacas cuando se /es Hay vacas con mal carácter, pero si una
colocan /as pezoneras? Tienen que quedarse vaca es intranquila o se quita las pezoneras
quietas para que las pezoneras se coloquen con la pata, el ordeñador siempre debe
rápidamente, minimizando la entrada de aire. prestarle atención. ¿Por qué lo hace? ¿Le
molesta algo?
Algunas causas de intranquili-
dad en la sala de ordeño

ir máquina de ordeño que no funciona

correctamente
ir ordeñador brusco
ir plaza muy corta: las vacas están
incómodas Coloque la unidad de ordeño
ir se recompensa intranquilidad con entre 60-90 segundos después
concentrado del inicio de la preparación de
ir retirada brusca de las pezoneras /os pezones. La leche debe
ir pezones lastimados y adoloridos empezar a fluir ensegwda y luego
continuar fluyendo: esto indica
ir molestia por moscas
una buena preparación del
ir descarga eléctrica de bajo voltaje en la pezón. Una mala bajada de la
unidad de ordeño o las instalaciones. leche puede indicar un estímulo
mal ejecutado, miedo o dolor

69
 Es fácil controlar manualmen- Rutina en el trabajo
te cuánta leche queda en el La vaca es un animal de costumbres.
cuarto. Si queda mucha En trabajos experimentales se ha
leche, indica que
demostrado que una rutina consisten-
hay algún problema en el
ordeño. El brazo de soporte te para la preparación del pezón y la
para la manguera de leche colocación de las pezoneras, lleva a un
asegura la correcta posición ordeño más rápido y completo que
de la unidad de ordeño por cuando se usa una rutina errática.
debajo de la ubre.
La retirada de las pezoneras
Los cuartos traseros de la ubre
siempre contienen más leche que los
delanteros. Al terminar el ordeño, los
cuatro cuartos deben estar vacíos. Por
lo tanto , no retire las pezoneras antes
de terminar los cuartos traseros, aún
si esto implica el sobreordeño de los
cuartos delanteros durante cierto
tiempo.

Si la máquina y el ordeñador El comportamiento durante

trabajan correctamente, la
el ordeño
retirada de las pezoneras se
produce con total tranquili- Durante el ordeño, la vaca parecería
dad. Las vacas reaccionan estar sonando despierta o aturdida. Se
poco o nada. siente muy relajada. Muchas veces
rumia. En algunas salas de ordeño, las
vacas reciben concentrado, en otras,
reciben agua, y en muchas nada .
Aunque el concentrado atrae a las
vacas a la sala y estimula la bajada de
la leche, no es una práctica recomen-
dable: puede causar un comporta-
miento de engullir rápidamente con
una subsiguiente acidosis. Si hay
espacio en la sala , no es mala idea
suministrar agua, ya que las vacas
tendrán sed. Como mínimo, debería
haber disponibilidad de agua cuando
las vacas salen del ordeño.
o
 3;1
¡¡¡
Limpieza e higiene Una ubre sucia contiene fil¡¡¡
Las vacas tienen que estar limpias. todo tipo de bactenas y.
ademas, es difícil de limpiar. g.
lPor qué? En primer lugar porque una o
buena higiene previene enfermeda-
Rasurar o flamear el pelo a.
(lJ
:;:,,
de la ubre me;ora la higiene, o
des. Pero también porque la suciedad la visibilidad de ubre y
representa varias señales negativas: la pezones, y el confort en el
vaca está o estuvo enferma (d iarrea) o ordeño. También evita que
le pasó algo recienteme nte (se cayó, la la leche se contamine con
montaron). En animales que siempre bactenas fecales.
están sucios, es dificil ver la diferencia.

Ubres y pezones sucios

Las ubres y los pezones sucios corren
mayor riesgo de mastitis .
Existen dos tipos de bacterias que
amenazan la ubre:
1. bacterias contagiosas , que viven
sobre la piel de la vaca. Se trasmiten de ~
vaca a vaca en la sala de ordeño.
2. bacterias ambientales, que sobre-
viven en los echaderos y alrededor de
la vaca, donde contagian la ubre.

Pezuñas sucias
Las pezuñas sucias indican que hay
m ucho estiércol en las rejillas y pisos
o que el estiércol está muy líquido, lo
cual resulta en que se mantengan
húmedas gran parte del día. Una lim-
pieza periódica de los pasillos y echa-
deros resulta en un ambiente más seco
y limpio para la pezuña.
Pezuñas sucias y húmedas:
• Son más sensibles a las enfermeda-
des (piel y cascos blandos; estiércol
El baño de pezuñas es poco eficaz sobre pezuñas Una ubre sucia necesita limpiarse bien antes de colocar
con patógenos)
sucias. El líquido simplemente no llega a su destino. las pezoneras. La suciedad contiene gérmenes que pue-
• Vuelve ineficaz el baño de pezuñas Desde el punto de vista higiénico, no es recomendable den causar mastitis si entran en el cuarto. Durante el
• Transmiten enfermedades a los pezo- lavar las pezuñas en la sala de ordeño. ordeño, las bacterias que están en la punta del pezón
nes pueden ser transportadas hacia arriba a través del canal
de/ pezón.
71
 Lo que ocasiona una Corvejones
peladura es un roce o corte Durante el ordeño, los corvejones de las Metas para lesiones
contra la superficie del
vacas pasan a la altura de los ojos del causadas por las intalaciones
echadero (materia de la
cama). Este corvejón además ordeñador, convirtiendo la sala en el
está hinchado, lo que signifi- mejor lugar para pasar revista de su íf Sitios pelados: 0%
ca que se lastimó contra una salud. El control sirve para determinar íf Contusiones o abscesos: 0%
superficie dura cuando la la cantidad de corvejones lastimadosy íf Infecciones de piel: 0%
vaca se echa, se acomoda o la naturaleza de las lesiones. Corvejones
se levanta en el echadero. pelados son aceptables. Las contusio-
nes, los abscesos e infecciones ocasio-
nan dolor y malestar, considerándose
señales graves.
Usted tiene que tomar acción si hay
muchos corvejones o rodillas lastima-
das. El origen puede estar en el piso o
en la construcción del echadero, y/o en
la salud de las pezuñas.

La contusión causa una acumulación sub- La irritación o una cama sucia y húmeda, Aquí, la punta del corve1ón está sucia e irrita-
cutánea de líquído sobre las protuberancias pueden ocasionar infección de la piel del da. Las úlceras crónicas dísminuyen I bien-
del hueso, que, con el tiempo, se encapsula. corvejón. Si ésta se expande al tejido subcu- estar y las defensas de la vaca. Las ostras
Así se forma una bolsa de líquido, manifes- táneo, la vaca empieza a caminar con rigi- irritan y agravan el proceso de inflamación.
tándose como un corvejón hinchado, que no dez. En casos graves, también se infecta la
molesta directamente al animal. Sin embargo, articulación, dejando la vaca seriamente coja
esto indica que el echadero es incómodo. de un momento a otro, sin posibilidad de
recuperación
72
 'S1
Postura correcta éil'
Pezuñas Postura fil

\
de la pezuña éil'
Lo que aplica para los corvejones, se Corno ganadero , usted tiene que ser
adapta para las pezuñas: la sala de muy crítico con la postura correcta de 1 @-

ordeño es un excelente lugar para la las pezuñas. Las anormalidades

a.º
inspección de la parte superior de la tienen su origen en un crecimiento \ ~
pezuña. Se trata principalmente de anormal, en combinación con un
obtener una impresión general de la
salud, la higiene y la postura. Además,
desgaste desigual. La dermatitis inter-
digital, larninitis y el ángulo podal
"
debe fijarse en señales de dolor, larni- natural inciden en el problema.
nitis, o hinchazón del rodete corona- Además, errores en el recorte funcio-
rio. Para ver la palma, es mejor hacer nal pueden causar que muchas vacas
la inspección en el corral. no pisen correctamente. La pezuña
crece aprox. 0.2" (0,5 cm) por mes
(0.04-0.08" (1-2 mm) por semana).

Vacas con las pezuñas

adoloridas levantan las patas
alternadamente. El agua fría
en contacto con una lesión
La laminitis debilita la unión entre la pared de la La postura de la pezuña de esta vaca es Rodete coronario claramente hinchado y
abierta (muchas veces una
pezuña y el hueso subyacente. La punta de la correcta de por sí, pero tiene un ángulo rojizo: hay una infección en la zona de la
dermatitis digital), provoca
pezuña se levanta. Desde la sala se ve que la poda! muy pequeño en relación con el piso. pezuña, generalmente causada por dermati-
inmediatamente una reac -
línea de la pared anterior de la pezuña se ha El otro extremo, un ángulo poda! muy grande, tis interdigital.
ción dolorosa. Estas vacas
quebrado en ángulo (línea gruesa) y se han disminuye la capacidad amortiguadora de las
tratarán de eludir el baño
formado anillos de crecimiento no paralelos patas.
de pezuñas.
~íneas finas).

73
 Examinar la leche
Eliminar los primeros chorros (des-
puntar) es la mejor forma de determi-
nar si la leche está bien. Los primeros
chorros abren el esfinter y arrastran
las bacterias alrededor y dentro del
mismo. Luego, la leche se puede
evaluar sobre un fondo negro.
Cuando está alterada, puede contener
grumos y coágulos formados por
proteínas coaguladas de la leche.
En casos graves, también contiene
factores de coagulación de la sangre,
Los grumos y la pérdida de color de la leche Los coágulos de sangre y el color rojizo de
que se han filtrado por la pared de los
son /os indicadores más comunes de mastitis. la leche son consecuencia de la ruptura de
vasos sanguíneos hacia la leche. El dolor provocado por la hinchazón del cuar- venas en la ubre. Se ve con cierta frecuen-
La leche mastítica contiene más sal to disminuye la ingesta de alimentos y puede cia en vaquillas, por el rápido crecimiento de
que la leche común. Este principio
se emplea en la medición de la
retrasar el proceso de recuperación. La
temperatura corporal de la vaca es un buen
la ubre y el edema. A veces se observa el
fenómeno en vacas que se resbalaron o
~.
conductibilidad eléctrica de la leche indicador de la gravedad de la inflamación. cayeron. Estas hemorragias se curan so/as.
como indicador de mastitis. Una
detección tardía significa un trata-
miento tardío, y mayor probabilidad
de contagio de las demás vacas.
Cuanto antes se trate, mayor es la pro-
babilidad de un resultado favorable.

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* Piel del pezón lisa y flexible. Una piel seca o

1j
La causa de verrugas es un virus. De por
2~ ~ "'~
. ~ sí no molestan, a no ser que se encuentren lastimada puede ser dolorosa y es un centro de
&~~! al lado del esfínter. Allí dificultan el flujo de cultivo para bacterias. Los productos para sellar
Imágenes de Ultrasonido del mismo pezón leche y aumentan la probabilidad de el pezón tienen un compcnente desinfectante y
antes (izq.) y después (der.) del ordeño. A infección bacteriana. un acondicionador de la piel (glicerina, lanolina).
causa del ordeño, la pared del pezón está Tenga cuidado de abarcar como mínimo el ter-
más gruesa y el esfínter está abierto, por lo cio inferior del pezón, cubn'endo todos /os lados,
cual las bacterias pueden invadirlo fácilmente. sea por baño o por spray
 ~
¡¡;-
Si el ordeñador trabaja higiénicamen- Si el anillo calloso está rugoso, el ries- ~
¡¡;-
te - es decir, se pone guantes y se cuida go de infección de la ubre y la conse-
2-
de mantener las manos limpias - los cuente mastitis es mucho mayor que §_
ne que salir seco de la pezonera.
primeros chorros no son un riesgo de cuando está liso. )]8.do, la capacidad de evacuación
Cll
i3'
contagio. Algunas causas son: es 1nsufioente. Entonces, la leche
el vacío de ordeño es demasiado 'era retrocede rápidamente hacia el
Salud del pezón alto rbre se puede infectar con bacte-
El ordeño mecánico es un proceso inten- el ordeño de la vaca lleva demasia- propia piel del pezón o de la vaca
sivo para el pezón. Pezones sanos y una do tiempo
ordeñadora correctamente regulada el sobreordeño: seguir ordeñando
son requisitos para un buen resultado; cuando no queda más leche en el
también es importante la conformación cuarto
pezonera tenga buen contacto, el
y colocación correcta de los pezones y la relación contracción-descanso boca de la misma estará mucho
una velocidad adecuada de ordeño. de los pulsadores es incorrecta el vacio en la punta del pezón;
(regulación de los pulsadores) vrre, el vacío en fa boca puede
Callosidad de la punta del pezón la pezonera no se ajusta bien al forma importante. Esto tiende a

~
La punta del pezón con el esfínter pezón (conformación del pezón caso de pezones chicos (vaqui-
forma una barrera crucial contra bac- anormal, pezonera equivocada) 'S demasiado grandes o pezo-
Las consecuencias: una con-
terias invasoras. Las fuerzas jercidas
A B 'orosa de sangre en la punta del
sobre la punta del pezón durante el 'tranquilidad.
ordeño producen el encallecimiento.
alto en la punta del pezón
hemorragias en la piel de
una congestión de sangre.
se de¡an ordeñar fácilmente por

Cuando funciona correctamente (A y B), la

leche es evacuada de la ubre durante la fase
de succión. La pezonera se cierra durante la
fase de descanso. En un pezón puntiagudo,
la pezonera ejerce demasiada presión deba- constricción indica que el pezón
jo del canal del pezón (C). La punta del :cado en la pezonera. La causa es
pezón se encallece. Se ve con más frecuen - gastada, tiesa o ancha, o una
cia en vaquillas y vacas con pezones chi- 'rJSO excesivamente larga del
cos.Los dibujos O y E demuestran el trepado rase dJ.
de la pezonera a causa de una pérdida de
vacío entre pezonera y pezón. La boca de la
pezonera es demasiado ancha. Cuando se
retila la pezonera, se nota la marca causada
por la misma en la base del pezón.
75
Calificación del pezón ¿Cuándo tengo que actuar?

A través de la calificación del pezón intentamos contestar la siguiente pregunta: ir Si más del 20% de las vacas tienen un
¿Funciona correctamente el proceso de ordeño en mi explotación o tengo que grado 3 ó 4
solicitar un control de la ordeñadora o de la rutina de ordeño (usando una prue- ir Si más del 30% de las vacas entre el
ba de edición dinámica)? La calificación se puede efectuar en la sala, inmediata- segundo y quinto mes de lactación tienen
mente después de retirase las pezoneras. Hágalo mensualmente. anillos callosos (grado 3)
ir Si el resultado de la cal ificación es peor
que la última vez

e-

Grado 1 Grado 2 Grado 3 Grado 4

Sin callosidad Anillo calloso liso no muy Anillo calloso con cierta Anillo calloso muy rugoso
grueso rugosidad , con algunas con grietas severas ("roseta")
grietas en los bordes

Investigación Práctica del Animal Science Group, Wageningen Universidad en Lelystad

El gnupc de Investigación Práctica en Lelystad ha desarrollado un sistema más detallado para
la calificación del pezón. Un usuario con experiencia puede recolectar información muy práctica.
 =---:::-1
~
¡¡¡-
El llenado del rumen sea menor que el de las primeras. A veces, es posible
Las vacas que están con su lado Generalmente, también es fácil obser- detectar la causa antes i
de que la vaca de¡e de @-
izquierdo hacia el ordeñador, permi- var la profundidad del rumen desde la
comer. La pata trasera §_
ten evaluar muy bien el llenado del sala, lo que da una idea del contenido
rumen. Con un poco de práctica, y espesor del estrato de fibra.
izquierda de esta vaca ~
está adolorida. Se
mirando el lado derecho, usted tam- Es importante conocer la fase de la lac- deberia revisar y tratar
bién puede formarse una buena idea tación para evaluar correctamente el hoy mismo.
del llenado. llenado abdominal y del rumen . A las
Hay una gran diferencia entre salas de diez semanas post- parto , la vaca tiene
ordeño en cuanto a la visibilidad de la que llegar a su ingesta máxima de
vaca. Dependiendo del tiempo que materia seca. A partir de los cinco
lleva el ordeño, es de esperar que el lle- meses de preñez, el útero ocupa un
nado del rumen de las últimas vacas espacio visible dentro del abdomen.

Calificación ruminal: entre 1 y 2 Calificación ruminal: entre 2 y 3 Calificación ruminal: 3 +

Hace varios días que esta vaca come poco. Esta vaquilla tiene poco contenido en el Esta vaca tiene un rumen hondo, con gran
Su rumen y abdomen están hundidos y, por rumen. Mirando la ubre, lleva entre dos y capacidad. El abombamiento demuestra un
lo tanto, vacíos. seis meses de lactación. La ingesta de saludable espesor de la estera fJbrosa en el
materia seca debía ser muy alta en este rumen. Se trata de una vaca que come bien,
momento. El llenado es regular. pero que no come nada desde hace 2-3
horas. Tendria que ir a comer pronto.

77
CAPfTULO 6

En explotaciones con robot de ordeño, las vacas En lo que se refiere al manejo enfoca- El ordeño con robot no significa que las
do hacia la vaca, lo fundamental es vacas necesiten menos atención, sino todo
acuden por su propia voluntad al ordeño, atraídas
darse cuenta que el tiempo de reacción lo contrario: requiere un mayor grado de
por un concentrado apetitoso. Evidentemente, si es muy corto en el caso del robot. El manejo enfocado hacia la vaca.
ganadero tiene que responder a las
las vacas no concurren, el sistema no funciona.
señales vacunas en forma ágil y eficaz. que las vacas se puedan dirigir hacia él,
En el fondo, no hay mucha diferencia entre una Mientras que una vaca coja se deja con- y con la calidad de la gestión por parte
ducir a la sala de ordeño con un poco del ganadero. Para que las vacas se orde-
explotación con sala de ordeño o una con robot.
de trabajo, ya no acudirá al robot por ñen regularmente, se necesita contar
Sólo que en esta última, las deficiencias de su propia voluntad. con una excelente salud de pezuñas, un
diseño adecuado de las instalaciones, y
manejo son castigadas con menos tolerancia.
Los factores de éxito para el una vaca activa con afán de comer. La
ordeño robótico calidad de la gestión depende del tipo de
El éxito de un robot de ordeño tiene ganadero, el manejo de los riesgos y la
estrecha relación con la facilidad con detección temprana de enfermedades.
 IJJ
Abundancia de información ~
@-
(!?_ ~ C' (')
8l'Q:i§.1B~QílJJ
.Q ""
El robot recolecta y produce mucha
"2...,~ruá!~~a
información que el ganadero puede usar
para sus tareas diarias: ir
ir
Producción individual
Conductancia de la leche
Q.i'.J [email protected]'
O C1) -

(')QJg.-g-00<l>Cl>
8'
<l> o- -
@-81.g¡~fü-~8~
~· ca o ~- ro· o: ; .o
ª
;:s·
z
~·
V Número de visitas por día, número de ir Temperatura de la leche c:oo.mct>°""'c:
itrQCD-,:::,.O<D'°
@-
rechazos (vacas que volvieron antes ir Color de la leche Qct>B"'l<.a-15 ;8l §_
ir S§0a~:i~o; C1)
del intervalo establecido), número de Grumos en el filtro de la leche cua:
Oí
. . . iil'0?59~ 8'
colocaciones no logradas. ir Duración y velocidad de ordeño
C1)::J- 01 1iJ
¡;¡fü-'5Q~::JCil oe:
~ <l> C1) ::J
ir Vacas que no han sido ordeñadas
- C1)"
Cil." a "' "' "'
Cl::JQ0~<ñ~ ¡¡;
por más de catorce horas -2~hl'-'~ºm -ª
~ ~
~ct>81?~~0
3
S!l.~
C1) "' O' C1) -
Q 1iJ iil' e: fü'
5 'al 3 "O
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'tBffi~~:)~·~
C1)

Indicadores de la actividad de las vacas Indicadores de mastitis

Las granjas con robot aspiran a ordeñar importante que las vacas de alta pro-
VlCDCU
-8BJ
- "'
a las vacas más de dos veces al día. Las ducción se ordeñen 3 a 4 veces, mien- ~
ventajas asociadas son una mayor tras que las vacas de menor producción
producción y menor presión en la puedan acudir al robot con menor fre-
ubre. En la práctica, la cantidad de cuencia. Si una vaca vuelve muy rápi-
ordeños por vaca asciende a 2,5-2, 7. Es damente, el robot se niega a ordeñarla.
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La pantalla de un robot proporciona mucha Acoplando el sistema informático del robot a Vaca con un cuarto seco, cuyo cuarto izquierdo delantero se
información sobre cada vaca. Aparece hasta su programa de gestión, el ganadero puede ordeñó. Se retiró la pezonera. La mayoría de los robots retiran
la producción por cuarto. Hay una diferencia ampliar su panorama general. las pezoneras individualmente cuando un cuarto se queda sin
de más de 5,5 lbs. (2,5 Lts.) entre el cuarto leche. De esta manera, apenas hay sobreordeño, y la presión
izquierdo delantero y el trasero. sobre los pezones se mantiene baja.

79
 e Circulación de vacas Siempre revise la pata cuando vea
Los expertos coinciden que lo predi- que la vaca no se apoya en ella.
lecto es la libre circulación de las
vacas. La circulación forzada a menu-

e'
do enmascara un error: se obliga a las
vacas a circular a través de puertas
unidireccionales para comer, beber,
echarse y ordeñarse, mientras que la
visita al robot debería ser un acto
voluntario.

Salud de pezuñas
La salud de las pezuñas es fundamen-
tal en lecherías con robot, ya que los
animales tienen que acudir al robot
por su propia voluntad. Si sienten
dolor cuando caminan, disminuirá la
frecuencia de las visitas. Desarrolle un Debe haber suficiente espacio a la entrada
y salida del robot; las vacas no deben ser
plan de salud de pezuñas.
estorbadas.

El recorte preventivo de cascos por

grupo. La variación del recorte regu-
lar es un método eficaz. El enfoque
consiste en el recorte funcional de las
pezuñas dos veces por lactación,
calificándolas simultáneamente: un
mes antes del período seco y a los cin-
cuenta a ochenta días después del
Se debe acceder al robct desde el área de descanso y no pueden
parto. El recorte al comienzo de la
haber obstáculos entre la vaca y el robct. Es fundamental que haya
suficiente espacio a la entrada del robct y en la zona de espera.
lactación (momento de riesgo) co-
Gada vaca debe poder ir y venir sin problemas. Después del orde- rrige la forma y la función de las
ño, las puertas unidireccionales pueden conducir a la vaca hacia el pezuñas, favorece el combate de la
Un piso de hule brinda una superficie más
lote correcto. dermatitis interdigital y úlceras de la
El ganadero conduce a las vacas que necesitan ser arreadas a la blanda y un mayor soporte lateral a las
suela, y brinda información sobre la pezuñas que un piso de cemento. El hule es
zona de espera, y luego los animales visitan el robot por su cuenta. presencia de laminitis. Si se efectúa
La zona de espera no es ideal, ya que es un obstáculo, pero a adherente y cede levemente. La vaca se
menudo es indispensable. En lo posible, utilice portones que giran
muy tempranamente luego del parto, siente más segura porque no se resbala y
para armarla y déjela desarmada mientras no se necesita. No colo- las hemorragias de la suela, que son puede escapar fácilmente. Da pasos más
que echaderos en la zona de espera. La vaca tiene que mantener consecuencia de la laminitis post largos y camina más. La estabulación en
parto, todavía no son visibles. corral de paja tiene las mismas ventajas.
el contacto con el lote.

80
Circulación por el baño de Ducha de pezuñas: en el cubículo Factores preventivos de los problemas de pezuña
pezuñas de un dosificador automático de
La posición de los baños de pezuñas concentrado salen chorros de agua V Disminuir la presión infecciosa: mantener pisos, rejillas y pezuñas
(lava patas) requiere atención especial que limpian las pezuñas, seguido limpias y secas. Tratar pezuñas afectadas a tiempo y eficazmente,
en lecherías con robot. Mientras que la de un spray desinfectante. efectuar baños de pezuña preventivos, no introducir ganado com-
salida de la sala de ordeño es un sitio prado.
habitual para un baño de pezuñas , la Controle en todos los casos si el trata- V Mantener una buena estrategia alimenticia (en particular en rela-
salida del robot, generalmente, no miento es eficaz y si el método no ción con la prevención de laminitis): suficiente contenido de fibra en
brinda suficiente espacio. tiene efectos secundarios adversos. No la ración, ingesta simultánea de productos de degradación ruminal
Existen diversos métodos alternativos debería afectar la frecuencia de las visi- rápida y lenta.
para limpiar las pezuñas: tas al robot, bebedero o comedero. Las V Levantar las defensas: optimizar la alimentación, manejar correc-
Baños en los pasillos que las vacas vacas con pezuñas adoloridas son las tamente la transición del período seco a la lactancia y el ingreso de
usan por iniciativa propia. que, precisamente, tienden a eludir el vaquillas al rebaño principal.
Baño en un sitio estratégico, obli- baño. ir Evitar el trauma: tranquilidad en el corral, rejillas planas y pasillos
gando a las vacas a pasar por él. con suficiente adherencia, ausencia de piedras sueltas, piso blando,
recorte de pezuña funcional.

Este baño de pezuñas se encuentra a la entrada y salida de la zona Esta vaca está bebiendo de un bebedero con agua (que ha sido
de espera. Las vacas que todavía no están prontas para ser ordeña- calentada). La vaca acaba de ordeñarse y tiene sed. Mientras bebe,
das, también tienen que pasar por él. En este corral existe circula- sumerge /as pezuñas hasta /os dedos accesorios, durante un tiempo
ción forzada: /as vacas tienen que pasar por el robot cuando van prolongado.
desde /os echaderos hacia /os comederos.

8
 Vacas activas son más
propensas a comer
El robot requiere de vacas activas que
acudan a él por su propia voluntad.
Siendo la motivación su anhelo de
satisfacer su hambre (comida).
Pero, lcómo se consigue una vaca
activa con anhelo de comer? Algunas
características podrían tener un mayor
peso en la selección genética en una
lecherías con robot, como por ejemplo:
Cuando una vaquilla tímida se levanta del
capacidad de ingesta de forraje, cali-
echadero, debería encontrar mucha agua
fresca, seguida por forraje apetitoso de dad de patas y pezuñas, conformación
buena calidad, concentrados y nuevamente de la ubre. También tiene gran influen-
agua. Acude al robot entre forraje y cia la recría. Algunos ganaderos con
concentrados y vuelve a echarse. Éste es robot prefieren ciertos toros, ya que
el sentido de circulación ideal. dicen que sus hijas son "más atrevidas "
o "se manejan mejor" que hijas de
No todas /as vacas son iguales; comparando el ancho del pecho y la
otros toros. La colocación de los pezo-
profundidad corporal de estos dos animales, /as diferencias son evi-
dentes. Una buena distancia entre las patas delanteras deja suficiente nes es otra característica importante.
espacio para el corazón y los pulmones, y también, para una buena
capacidad de ingesta de forraje (espacio para el rumen). Como siem-
pre, hay una medida óptima: ni muy ancha ni muy estrecha.

Una vaca en lactancia con anhelo de comer

es una vaca que finaliza el período seco con
buena salud y apetito, lo que requiere gran
exigencia en el manejo del período seco y
/as semanas cercanas al parto (período de
transición).

2
 e:
Conocerse a si mismo Tipos de ganaderos ~
Cuando se ordeña con robot, se deben [¡}
o
detectar las señales vacunas V Los ganaderos "aficionados a la vaca" están principalmente interesados en sus animales. a
(1)

tempranamente y responder en forma Solucionan los problemas mediante una mayor dedicación a las vacas y mejoras enfocadas 3'
eficaz lo más pronto posible. Por lo hacia ellas. Un ganadero aficionado a la vaca tiene un sexto sentido para su ganado: sabe si z
tanto, antes de adquirir un robot de un animal se siente bien o no, aparentemente sin pensarlo. ~
ordeño, el ganadero tiene que ser V Los ganaderos "tecnológ icos" tienden a buscar la solución a través de la tecnología: edifica- [¡}
o
consciente de que serán necesarios ciones, máquinas y estandarización del trabajo. Necesitan mucha motivación para responder a
(1)
muchos controles y dedicación hacia en forma rápida y eficaz a las señales vacunas. 3'
los animales; y para eso, algunas V Los ganaderos "ahorristas" se intimidan ante gastos o inversiones. Su gestión empresarial Cí
e:
personas tienen más facilidad que es conservadora. Trabajan en forma reactiva y les cuesta pensar en forma proactiva. °'
fil
otras. A veces se califican los ganade- V Los ganaderos "empresariales" ven a la vaca como un medio de producción, y se manejan ~
ros en ciertos grupos (ver cuadro). con lotes, índices y proyecciones. Un ganadero empresarial desea trabajar en forma ordena-
Aunque el robot probablemente atrai- da y necesita criterios claros: esta vaca va bien, la otra está para desechar y aquella otra
ga al ganadero tecnológico e innova- necesita más atención.
dor, es el ganadero aficionado a la
vaca quien mejor se ajusta al ordeño (Interpretación libre de un trabajo de J.D. van der Ploeg et al.)
por robot.
~
Evalúe el bienestar animal en este corral.

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~8~§g.~~º?5Cf!.
m_ ~ CY o· m._ CD fü-

83
 Salud: ¿Cómo se aprecia? Señales de buena salud
La importancia de la salud de las vacas
es aún mayor en lecherías con robot
que en aquellas con otros sistemas de
ordeño. Una vaca que no se siente al
cien por ciento bien, seguramente se
deje conducir a la fuerza a la sala de
ordeño, pero no es tan probable que
acuda al robot, ya que la enfermedad
la vuelve lenta y decaída.
Una vez más, se observa de mayor a
menor cuando se evalúa la salud del
animal. Es deseable que la observación
se realice con mente abierta, y sin
prejuicios ni excusas. Alguien que le
acompañe, puede ayudarle a percibir
más cosas y sacar mejores conclusio-
nes . if La vaca está atenta y activa: hace las if La vaca está de pie y camina sin seña-
cosas que quiere hacer y presta aten- les de incomodidad. Vacas cojas y
Enfermedad y malestar: ción a su entorno. Sus ojos y orejas adoloridas arquean el lomo. Si la zona
¿Cómo se aprecian? están atentos y ella responde con de la pelvis está inflamada, levantan la
Pregunte a un ganadero: "lCómo se da curiosidad a sonidos y otros estímulos. cola. Los problemas de locomoción se
cuenta que un animal está enfermo?" Otros indicadores son: frecuencia de manifiestan primero como amagos, y
y probablemente le conteste: "En el las visitas al robot o al dosificador luego como un movimiento marcado
ternero por las orejas, en la vaca por automático de concentrado. de la cabeza al comenzar a caminar
los ojos". Efectivamente, llama la aten- if La vaca tiene un pelo brillante, limpio y (ver calificación de locomoción).
ción la disminución de la tensión mus- liso, sin lesiones. Las vacas que no se if La vaca está bien cuidada y tiene un
cular de las orejas de un animal enfer- sienten bien, suelen perder el brillo del buen alojamiento. Los trastornos de
mo , junto con la pérdida de vivacidad pelo en poco tiempo, o lo tienen un salud que deberían haber sido solucio-
de los ojos. Otras señales son: lentitud, poco levantado. nados hace tiempo, como por ejemplo
poco apetito, aislamiento, pelo hirsu- if La vaca come y bebe bien. La ingesta pezuñas sobrecrecidas, sarna o piojos,
to, ubre floja, estiércol anormal y una de alimentos se nota en el llenado del son señales vacunas que indican una
producción de leche menor a lo rumen y del abdomen. Si la ingesta es falta de atención, la cual también se
esperado. A menudo, los animales lla- insuficiente durante mucho tiempo, la manifiesta en otros detalles, como
man la atención del ganadero porque vaca pierde mucho peso. Si un animal ubres y lomos no rasurados, o estiércol
se diferencian levemente de los demás no ingiere suficiente líquido, o lo pierde pegado al cuerpo (se puede efectuar
animales del lote. en exceso, sus ojos se hunden y su una calificación de la higiene).
Los síntomas son más fáciles de detec- piel pierde elasticidad (ver calificación if Las calificaciones pueden brindar
tar para quien conoce bien al animal de llenado del rumen, heces y condi- mucha información sobre la salud
ción corporal) . general del lote.
¡4
 C!J
a
y su comportamiento. Las primeras Valores normales para ganado ~
señales son sutiles. Su reconocimiento fü-
0
requiere experiencia, habilidad y Edad Temperatura Respiración Ritmo cardíaco a.
esfuerzo. Por lo tanto, durante los con- (pulso) ~
troles , busque deliberadamente aque-
Becerro recién
z
llos animales que pertenecen a grupos ~-
nacido [ 101 .3-104.9 ºF (38.5-40.5 ºC) 100-130/ minuto
de riesgo o atraviesan momentos de fü-
Becerro hasta
riesgo.
un año 101.0-103.5 ºF (38.5-39.5 ºC) 30-50 / minuto 80-11 O/ minuto a.o,,,
"'o
1

Vaca 100.4-102.2 ºF (38.0-39.0 ºC) 10-30 I minuto 50-80/ minuto

Temperatura corporal d
La fiebre es una clara y temprana señal §"
¡¡;
:::..
de enfermedad, siendo además parte se vuelven más temerosas porque no -2.
del proceso inflamatorio e inmunoló- pueden escapar ágilmente, algo que se
gico del organismo. Si una vaca enfer- nota claramente en alojamientos con A pesar de que el arte
está en detectar lo antes
ma no tiene fiebre, puede ser que se un piso resbaladizo. posible que un animal se
trate de una enfermedad metabólica, está enfermando, esta
pero también puede estar en shock, lo vaca está gravemente
que provoca una falla circulatoria. En enferma. Su letargo y sus
este caso, el paciente está muy frío al ojos hundidos llaman la
tacto, sobre todo las orejas, pezuñas y atención.
ubre.
A la vaca, se le toma la temperatura por
el recto. Cuidado: si el animal tiene
diarrea severa, puede haber aire en el
recto y el termómetro marcará un
valor más bajo.
Vacas con balance Tomar la temperatura de
Dolor
energético negativo una vaca es bien senci-
Los animales que sufren dolor tienden tienen una concen- llo. Sin que se necesite
a aliviar la parte afectada, su respira- tración alta de ace- un veterinario, le indica
ción es superficial y rápida, y prestan tona en sangre, rápidamente su estado
menor atención a su entorno. Como leche, orina y alien- de salud.
consecuencia del dolor, comen y beben to. Algunas perso-
menos. Los ojos se hunden, la piel está nas pueden percibir
este olor a metros
seca y pierde elasticidad. Muchas veces, de la vaca. (La ace-
un animal con dolor se aísla: en época tona es un tipo de
de estabulación en un echadero, en cuerpo cetónico).
época de pastoreo echándose, por
ejemplo, al lado de la cerca. Vacas cojas
85
 CAPÍTULO 7

El buen rnane;o de los períodos nesgosos constituye un

factor de éxito en la recría y en las vacas secas.

¿Cómo podemos predecir que un animal se Los grupos y las situaciones de Universal o particular
riesgo son los que ocasionan más Algunos períodos riesgosos son
va a enfermar? Se logra observando las
problemas. Por lo tanto, requieren universales para toda la recría; en
señales correctas, en el momento correcto y especial atención. cambio, otros están específicamente
Algunos ejemplos de grupos de riesgo relacionados con cada lechería en
en los animales correctos. Realice una rutina
son las vacas secas y la recría . No sólo particular. Los períodos universales
de control por lo menos dos veces al día para atraviesan por muchos períodos ries- son fáciles de enumerar: nacimientos,
observar a todos los animales tranquilamente, gosos, sino que, en muchas explota- primeros días de vida, brotes de
ciones, reciben escasa atención cuando enfermedades en las crías, cambios de
prestando atención especial a grupos y el ganadero está ocupado. Es algo aloj amiento, destete, cambios de
situaciones de riesgo. extraño , porque la producción futura dieta, mezclado de lotes, transporte, el
depende de estos animales. estado del tiempo, cambios abruptos
de clima o cambios de personal ,
entre otros.
86
Los períodos de riesgo particulares de Plan de recría para becerras Holstein, para parir a los 24 meses ~
r.:
cada explotación saltan a la luz reco- Peso (l<g) a_
rriendo los animales y discutiendo la 680 Este gráfico relaciona el ~
forma de trabajar con otras personas. 640 peso con la edad de las 8
Los riesgos se minimizan manejándo-
600 becerras. Una medición ~
560 única le tndica s1 el creci-
los correctamente y reforzando los fac- 520
miento está dentro de lo
tores de éxito de la lechería. 480
440
previsto, con el fin de que
400 cada ternera llegue al parto
Crecimiento y desarrollo 360 con el peso adecuado.
Cuando se elabora la curva de creci- 320
280
miento de los animales jóvenes, se 240
obtiene información útil. Un creci- 200
miento por debajo de lo esperado, 160
120
apunta a un período de riesgo. La falta 80
de uniformidad dentro de un grupo de 40
la misma edad , indica diferencias en la o
ingesta de comida o secuelas de enfer- o 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 Edad (meses)

medades. lEl peso está por debajo de lo La medición del crecimiento se debe
esperado? Entonces , los animales han combinar con una calificación de la Durante el pnmer año de vida, los antmales son susceptibles a contagiarse de ~
sufrido un período de escaso creci- condición corporal. ya que una paratuberculosis. Por lo tanto, las becerras no deben ingerir estiércol de vacas
miento en algún momento. becerra gorda, con una circunferencia adultas, ya que éste, al igual que la leche, es la fuente de contagio. La comida
dentro del comedero difícilmente toma contacto con el estiércol, lo contrario
del pecho adecuada, todavía puede ser
de lo que sucede cuando está en el piso.
pequeña para inseminar.

Las siguientes afirmaciones valen

para la mayoría de las razas y granjas:
45% del peso adulto: comienza la
pubertad
55% del peso adulto: momento
ideal para servír un animal
85% del peso adulto: peso deseado
al primer parto

La medición de la circunferencia del pecho

brinda una estimación razonable del peso
corporal. Si usted la repite varias veces (por
lo menos dos veces al año), le sirve para
hacer un seguimiento del crecimiento de las
crias, detectando los momentos de atraso.

87
 Primeros días de vida
Los primeros días en una jaula o
caseta individual son un momento crí-
tico para la ternera recién nacida.
Asegúrese que tome suficiente calos-
tro; una buena regla es: 4 litros duran-
te las primeras 4 horas de vida . El
calostro y un alojamiento limpio y
cómodo son la clave para el éxito del
primer mes. Las señales vacunas des-
critas a continuación sirven para
medir la calidad del cuidado de las ter-
neras antes del destete:
número de casos de diarrea
mortandad (anote los días de vida}
número de ombligos infectados
crecimiento e ingesta de comida
Otros animales son una fuente de contagio Una becerra enferma necesita abrigo y energía
para la becerra. El contacto entre terneras es para recuperar.se. Mientras, que ella es una
fácil de evitar usando las jaulas o casetas peligrosa fuente de contagio para las demás.
tipo "iglú". La caseta y el piso deben mante- Proporcione una cama abrigada y 3-4 comi-
nerse limpios, al igual que los tensilios. das por día. Aísle el animal enfermo y utilice
Comience el trabajo por la ternera más ropa y utensilios exclusivos para la tarea.
joven, terminando por la de mayor edad.

Estos becerros están

alojados en corrales
Controle los ombli- limpios y frescos con
gos, por ejemplo, una gruesa cama de
cada lunes y jueves. paja. Reciben una
El cordón en el plie- cantidad ilimitada de
gue umbilical debe heno apetecible,
ser flexible, fino e concentrados y
indoloro. La becerra agua. Sin embargo,
demuestra el dolor una enfermedad
dando patadas podría difundir.se
contra el suelo o rápidamente debido
tratando de esca- al estrecho contacto
par. Las infecciones entre los animales.
umbilicales debilitan
y enferman a las
becerras.
 ¡s:
Cambios Causas principales de diarrea La gotera esofágica es ~
Durante los períodos de riesgo se deben y momento de presentación la responsable de que la
leche no vaya al n;men
~
evitar consecuencias negativas para los
y llegue directamente al ~
íf E. coli: durante los primeros días
~
animales. Una manera de lograr esto, es cua¡ar o abomaso. Para
la introducción muy gradual de los íf Criptosporidia: a partir de los 5 días que funcione bien, la
cambios. Además, no conviene combi- íf Rotavirus, Coronavirus: 10-14 días leche siempre debe ser
nar cambios drásticos, como por ejem- íf Diarrea blanca / leche en el rumen: a de buena calidad y los
plo el destete con un cambio de corral. partir de las 2 semanas hasta el destete becerros tienen que
tomarla siguiendo la
sino repartirlos ambos eventos en dis- íf Coccidias: a partir de los 2 meses. misma n;tina. Las irregu-
tintos tiempos. Existen muchos tipos laridades aumentan la
de cambios: sociales , de dieta, de posibilidad de diarrea y
atención y de alojamiento o clima. el pasaje de leche al
Generalmente, el primer desafío al que n;men.
se enfrenta el becerro, es el cambio de
una caseta individual a un alojamiento
o corral colectivo. El destete sin duda es
un cambio crucial en su vida: no recibe
Estiércol con apariencia de arcilla
m ás leche. A partir de ese momento, su
evidencia que la gotera esofágica
vida consiste en cambios periódicos de no funciona bien: la leche se
alojamiento y dieta; y cada cambio con- cuaja en el n;men. Los becerros
lleva un riesgo. están flacos, panzones y con el
pelo hirsuto.

He aquí una solución para Becerras que brillan,

cambiar progresivamente
desde una cama de paja a ;:. 11
~
9--
con un lomo musculoso
y un buen llenado abdo-
las rejillas o piso de concre·
....
~··. . minal. Tanto la pared del

==
'.
to. Existen rejillas especiales corral como las becerras
para becerros. Antes de los
:&: están limpias. Son todas

r- ·
~--,... .... '· <n
seis meses de vida, las señales de salud y buen
pezuñas del becerro no
._
I .~
' J~~-~:;._:.¿,,,;_=:-.:.~
~~:.-:..::.-:..¡¡..-:..- crec1miento.
resisten el caminar sobre las
f· 1. -- -----

re¡illas comunes, y su regula-

..'. (; .1.~·
I e ..•':::::~
~-- .. ~--\f::~-
: ·-..:-...,
ción térmica no está sufi-
~L·,.': -e.•A I
cientemente desarrollada
para usar los echaderos (son ... .-.r,""' ¡"J~-c '1q.¡.'f;_flir . ~
.. · . ·1.á J· ~· ••
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l-
J .

'
muy fríos). ~
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>. • •. - - -'

'~ ~ . .) .-~p<jo
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·. /
•' ! j /
'\ ·t .'
89
 ¿Qué es lo que se ve, cuál el la causa, y qué haría Comportamiento explorador relativo de Vacas que aprenden
usted?
gn.ipos de vacas de distintas edades Al igual que los demás animales, las
'Q ::¡ :s o- la. C) "@ r-
~~ !ii: 5 '€~::i~ vacas aprenden a través de estímulos
C::a;(O~<tl(t)~Q"
~. - (') ;:l .:""I CD () positivos y negativos (castigo- premio).
80
0(J)O¡e(J)QJ(/)CD
o;."'
0 {!l 3 ""o(/)
g¡@:~f\~¡s~
·! Un alimento rico, como por ejemplo
CD ::>¡yo(/)::¡
".
Qj
concentrado, es la mejor recompensa.
o-f6-ál::i~¡¡;o:;. 60
Ol CD (\)
"'&{l'°"'m'fü
Q1 '.::> V? ,,Eo Por eso, se acostumbran rápidamente
;;¡. 3 CD ::¡ " .O
Q)
E al dosificador automático de concen-
~ ~R~-~~.ffi ~ 40
(j)~:}o_¡;¡<otbdJ• ¡;\ trado.
~~<D"'ti3orn
,,
iil~8-§a.iiiffi
,," Existen dos tipos de estímulos negati-
a.CDfü'~'§or&::i
p.; ;;¡ <1) ffi ::i ¡;¡: :!u 20
vos. En primer lugar, el dolor. La vaca
"'~CDQ'"(f}s:5r
< asocia el dolor con la situación en la
16-~a~¡¡i§J¡.¡ o
B e D E que estaba al momento de sentirlo.
o- a¡·"' º'e "' "' Grupos A
en '~ ~ ~ por edad menor edad mayor ~dad Una inyección dolorosa le provoca
'? e:
A= becerras lactantes miedo hacia la persona que se la admi-
B= becerras destetadas nistra y al lugar donde se hallaba
C= vaquillas en edad de servir
D= vaquillas al parto cuando la inyectaron. El dolor provo-
E= vacas lecheras cado por un resbalón al lado del bebe-
Los animales jóvenes aprenden rápidamente y salen a explorar sin proble- Fuente: Murphey et al (1981)
mas. Si, por ejemplo, la composición de su grupo cambia varias veces, se dero, es un impedimento para volver a
adaptan rápidamente al nuevo grupo. De este gráfico se desprende que las vaquillas
visitarlo.
en edad de servir son las que más quieren El segundo tipo de estímulo negativo
aprender. Es la edad en la que desarrollan surge a través del intestino. Existe un
más actividades exploratorias. período latente entre la ingesta de
un alimento y sus consecuencias nega-
tivas; el recuerdo de la experiencia se
mantiene durante mucho tiempo en
la memoria del animal. A través de
este mecanismo, la vaca aprende a
reconocer y evitar plantas tóxicas y a
limentos que le hacen mal. Así es que
las vacas tienen una memoria de

La calificación de la condiC1ón corporal es

fundamental para ajustar la alimentación a
los animales. Después de la pubertad,
aumenta mucho el riesgo de obesidad. Esta
vaquilla es un grado 4 (lo ideal sería un 3, 5).
El llenado del rumen es un 4 (bastante lleno).
90
elefante para las malas experiencias ,
como por ejemplo, un ensilado de
m ala calidad.

La recría
El objetivo de la recría es la produc-
ción de una vaquilla que esté prepara-
da; desde todo punto de vista, para
vivir una larga vida productiva como
vaca lechera. Para ello, tiene que estar
suficientemente desarrollada. Si toda-
vía tiene que crecer mucho durante la
primera y segunda lactación, ocupará
un rango bajo en el orden jerárquico,
y dará menos leche. La altura de la
cruz de una vaquilla Holstein no debe-
ría aumentar más de 1,2" (3 cm) En muchos hatos, las becerras y vaqwllas ya están afectadas El ganado joven se debe cambiar de lugar
por la dermatitis interdigital. Un buen control, que incluya una antes de que los echaderos o las trampas
durante este período. calificación de pezuñas y patas, brinda información sobre la queden pequeños. Estos echaderos están
Además, la vaquilla tiene que tener severidad de la afección. La primera medida es el baño de limpios y tienen una buena cama, pero han
una buena condición corporal y pezu- pezuñas. En esta foto, una raspada seca de las rejillas elimina quedado pequeños.
ñas fuertes. Al comienzo de la lacta- muchos gérmenes al barrer las excretas.
ción, las pezuñas son muy vulnera-
bles. Parece ser favorable que la vaqui-
lla entre en contacto con el estiércol
de las vacas adultas unos meses antes
de parir, para que se inmunice. Esta
práctica también aumenta la calidad
del calostro, ya que contendrá más
anticuerpos específicos.
El momento óptimo para introducir
las becerras en el lote de las vacas adul-
tas es unas seis a ocho semanas antes
del parto. Es preferible intro-ducir a
varias vaquillas juntas a un lote de
vacas secas que tengan fecha de parto
similar.
Para desarrollar una buena capacidad del rumen, la becerra tiene que consumir mucho forraje durante los primeros
dos años de vida. Por lo tanto, la palatibilidad y disponibilidad de la comida son importantes. El estiércol y el llena -
do de rumen y abdomen son una fuente de información permanente.
91
El período seco
El período seco es como un período de
vacaciones. Durante los primeros días
reina el estrés por el cambio y
la pérdida del hábito de trabajo
(dar leche). Luego llega un período de
tranquilidad y goce. Y hacia el final, la
vaca tiene que quedar totalmente
preparada para otro año de intenso
trabajo en buena salud. Sin embargo,
hay dos grandes diferencias con las
vacaciones: primero, la vaca vive un
La ración de las vacas secas tiene que ser La condición corporal de las vacas secas no
hecho trascendental, el nacimiento de
equilibrada (consulte las tablas de ecesida- debería aumentar mucho, como máximo
su becerro. Segundo, su metabolismo des diarias). También importa la ingestión, en 0,25 de punto. Sin embargo, tienen que
tiene que funcionar inmediatamente a otras palabras, la palatibilidad disponibilidad comer la mayor cantidad posible para mante-
plena potencia el mismo día del parto. de la comida. Los factores que inciden en la ner su capacidad de ingestión. Por otro lado,
Por lo tanto, el período alrededor del ingesta de comida y el grado de estrés son: una disminución de la condición corporal es
parto es el de mayor riesgo en la vida de densidad de población, ventilación, calor y inadmisible. Esto requiere una evaluación
la vaca. Sólo a través de una buena disponibilidad de agua potable limpia. diaria del llenado del mmen, los restos de
alimentos y el estiércol, además de una
preparación y un excelente manejo, el valoración semanal de la condición corporal.
animal transcurrirá por este período de
transición sin problemas. La inversión
en un buen período seco se desquita en Estas vacas secas est¿n limpias, al igual que sus camas.
la próxima lactación, reduciendo la Sin embargo, tienen un espacio reducido para caminar y
cantidad de problemas y aumentando echarse. La actividad física tiene un efecto positivo sobre la
la producción. vitalidad.

El secado es estresante, así

que cada vaca necesita un
control intensivo. Consulte
con los especialistas sobre
las intervenciones correctas.
Por ejemplo, ¿qué hacer si
la vaca pierde leche cuando
est¿ echada sobre la ubre?
En la foto, se nota que el
cuarto trasero izquierdo
est¿ muy tenso. ¿Estar¿
desarrollando una mastitis?
 iE
iD'
Durante el período seco de unas ocho El período de transición ¡;¡

semanas, la vaca pasa por dos grupos: el El período de transición abarca las tres semanas pre y post-parto. "'a.
lote de las vacas secas (período seco tem- ~
prano) y el lote de transición (período Inicio del período de transición Control 8
seco tardío). El período seco temprano V Condición corporal aprox. 3,5 Valoración de la condición corporal ~
comprende el período desde el secado V lngesta máxi ma de materia seca Llenado del rumen , pesar la comida
hasta tres semanas antes del parto, cuan- V Equilibrio correcto de minerales Análisis de sangre y orina
do la vaca pasa al lote de transición. A no V Patas y pezuñas fuertes Calificación de patas, pezuñas y locomoción
ser que se reduzca el período seco a 5-6 V Buena salud general La vaca está atenta, vivaz y con buen apetito
semanas, usted debería planificar el V Balance energético correcto Análisis de sangre: ácidos grasos no esterificados (NEFA),
manejo de estos dos lotes. beta-hidroxibutirato (BHBA)
Durante el período de transición Control
Lote de vacas secas V Ración óptima Estiércol, enfermedades, producción lechera,
Al secado, la vaca no debe producir formulación de raciones
más de quince litros (33 lb.). A través de V Disponibilidad permanente de comida Llenado del rumen , control de los bebederos
la alimentación se puede incidir en la apetitosa y agua fresca
producción. Es preferible el secado V Excelente higiene Limpieza de las vacas y ambiente
abrupto, aplicando un tubo con anti- V Echaderos cómodos, alojamientos amplios Comportamiento de vacas echadas, espacio, y
biótico y/o un sellador interno a cada frescos clima ~
cuarto bien ordeñado , exagerando las V Estrés mínimo Evaluación de cambios, comportamiento e ingestión de comida
medidas de higiene. La vaca sale del V Buena atención y control de la situación Intercambio de ideas en cuanto al manejo de los animales y
manejo de riesgos
Vacas secas y limpias indican una buena
higiene ambiental. Calificando la higiene, fíje-
se en la región de la cola, ubre y abdomen,
al igual que en patas y piemas. lngesta de comida en el peri-parto
La ingestión de comida de la vaca seca disminuye
Ingesta de comida (kg DM/ dia) gradualmente a lo largo del período seco,
Parto principalmente porque el útero ocupa cada vez
más espacio. El mismo día del parto, la vaca come
poco, debido al proceso del parto y al estrés aso-
ciado. Dicho estrés tiene su origen en conflictos
sociales, problemas de alojamiento y cambios de
dieta. Un estrés severo puede reducir el consumo
10 durante varios días.
La cantidad de materia seca ingerida durante el
día del parto es un buen punto de medición para
la calidad del manejo de la vaca seca. Cuanto más
come la vaca en ese día, más vigorosamente
-4 -3 -2 -1 o comenzará la lactación.
Semanas pre/post -parto

93
 lote de las vacas lecheras y entra en el
lote de vacas en descanso, donde reci-
be una ración reducida, aunque siem-
pre con abundante agua.

Lote de transición
La adaptación completa del rumen a
una ración distinta lleva de cuatro a
seis semanas. Es uno de los motivos
por el cual se empieza a suministrar la
ración de las vacas lecheras a las secas
a partir de la tercera semana pre-
parto. Otro motivo es que, de esta
manera, se evita un cambio de dieta
en el período cercano al parto.
Durante el periodo seco, se forma un tapón de queratina que cierra el esfínter del pezón. El
Se debe evitar cualquier forma de
desarrollo del tapón lleva vanas semanas y en un 20% de las vacas no se completa. Esto
significa que existe un riesgo permanente de infección de la ubre (mastitis) en vacas secas, intranquilidad, malestar y estrés
en particular en los días posteriores al secado y previos al parto. durante el período de transición. Lo
que se pueda, se debe prevenir. Los
cambios radicales de alojamiento o
En esta foto, se ve claramente la división entre los dos Una lactación en buena salud comienza con una vaca que
dieta no son recomendables, al igual
lotes de vacas secas: a la izquierda se encuentra el lote surge sana del periodo seco. Esta vaca está comiendo con
de las vacas secas, a la derecha el lote de transición (la muchas ganas inmediatamente después del parto. Es una señal que el aislamiento social: la vaca tiene
vaca a la derecha está visiblemente echando ubre). excepcionalmente buena. La vaca no debe dejar de comer que mantener el contacto con el hato.
durante los días alrededor del parto. La introducción de vacas nuevas en el
lote de vacas próximas al parto oca-
siona conflictos jerárquicos. lo largo
de uno o dos días, se establece el
nuevo orden, volviendo la tranquili-
dad. Evite los cambios de lote durante
aquellos días en los que haya vacas
muy próximas al parto, a no ser que
estén apartadas y no sufran los con-
flictos .
 ~
iñ'
Entorno del parto El 95% de las vacas pare en el ¡;¡

El resultado del momento más riesgo-

so de todo el año en la vida de la vaca,
depende de un buen manejo por parte
del ganadero. Pero, lqué implica un
paridero

if El 95% de las vacas pare en el paridero

if < 5% de retención de placenta
ª
~
8
~
buen manejo? if < 10% de metritis crónica
La interpretación práctica difiere entre if < 5% de fiebre de la leche (hipocalcemia)
lecherias, pero la base es siempre la if < 5% de mortandad de terneros en
misma para todas las situaciones y per- 24 horas
sonas: if < 5% de displasia del abomaso
Trabaje usando rutinas:
Procedimientos Standard de
Operación (PSO)
Las vacas recién paridas son muy vulnerables. Deben ser contro-
Propóngase objetivos y verifique si Controle cada animal cuidadosa- ladas por lo menos tres veces al día. Las medidas adoptadas son
los alcanza mente diferentes en las distintas empresas, como por ejemplo: un corral
Mejore los Procedimientos Intervenga en forma ágil y eficaz con cama de paja para las vacas secas, tomar la temperatura
Standard de Operación (PSO), si penódicamente, o marcar claramente a las vacas recién paridas
fuera necesario en el rebaño.

Señales de proximidad al parto

El parto se anuncia por la plenitud de la ubre (la vaca "bajar o
echar ubre"). A menudo, también aparece hinchazón (edema) de
ubre. La vulva aumenta de tamaño y se ablanda. Cuando los liga-
mentos están completamente ablandados, la vaca generalmen-
te pare dentro de las 24 horas. Estos ligamentos de tejido con-
juntivo corren desde la columna vertebral hacia la tuberosidad
isquiática (ver foto). Otro indicador de que la vaca parirá dentro
Las vacas se aíslan para parir. Cuando están alojadas en grupo, esto se puede dificultar.
causando intranquilidad y estrés. Otras desventajas son menor higiene, menor posibilidad e de las próximas 24 horas, es el descenso de la temperatura cor-
monitoreo y control de la situación. ¿Usted puede intervenir si surge un problema? ¿En qué poral de 0,9 -1,8 ºF (0,5 -1 ºC).
momento interviene?

95
Indice Acidosis 44, 51 , 57, 65 Comportamiento al recostarse 28, 1 Esfinter del Pezón 71 , 94 1Llenado de Rumen, calificación 1Puntaje de pezuñas 40-41, 91

Agresividad 26, 36 31, 44 Espacio personal 27 15, 52-53, 77, 91, 92 Quemaduras de sol 23

Agua 30, 60, 88 Comportamiento del rebaño 26 Establos 34-49 Lugares de riesgo 14, 37 Recostarse 28, 43-46

Alimentación selectiva 58 Comportamiento de pie 1O, 32- Estiércol 50, 54-56, 64, 89 Luz 1O, 25, 38, 67 Robot mecánico 78-82

AMS (robot de ordeño) 78-82 33, 42, 43, 44 Estiércol (calificación) 54-56 Manejo riesgoso 20 Rodete coronario 73

Anatomía 18-19, 53 Concentrado 57, 58 Estro 28 Mastitis 12, 13, 37, 65, 74, 79 Rumeando 57

Apetito 82, 84 Condición del Cuerpo 51, 62, 65, Factores del éxito 20, 21, 81 Moscas 30 Rumia (fibra selectiva) 51, 57

Aprendizaje 68 , 90 90, 92 Farm !rack 31 Movimientos Intencionales 16 Salud 84-85

Audición (sentido de) 25 Conformación de pezuñas 42, 73 Fasciolasis 14, 24 Olfato (sentido del) 25 Salud de pezuñas 31, 32, 39, 40,

Baño de pezuñas 84, 68, 40-41 Corral de maternidad 37, 95 Fibra 57 Orden Social 26-27, 31, 36, 90, 43, 73, 80, 91

Barrera de alimentos 13, 14, 59 Corrales de Espera 47, 80 Gotera esofágica 89 94 Sangre (en la leche) 74

Bienestar 30, 35 Corte de cola 49 Grupos de riesgo, animales 12-13, Partos 65, 95 Selección 58

Calificación Condición del Cuerpo Corvejones (moretones, dañados) 64 Pasturas 14, 22-31 Sentidos 25

(BCS) 62 44 , 72 Heridas 13, 66, 72 Período de Alimentación 23, 57 Tasa respiratoria 85

Calificación de Locomoción 32-33 Criando terneras 86-90 Higiene (+ puntaje) 35, 49, 54, Período de riesgo 15, 87, 89 Temperatura del Cuerpo 85

Calificación de Patas 42 Cuernos 27 71, 93 Período de Seca 92-94 Terneras 64, 86- 91

Calificación de Pezones 75-76 Cuadro de crecimiento 89 Indicador de animales 12-13, 64- Período de transición 89 Tipos de ganaderos 21, 83

Callosidades (en el pezón) 75, 76 Defecto de la línea blanca 41 65 Peso y crianza 87 Ubres 66-77, 79, 92, 94, 95

Caminando 32, 33 Dermatitis digital 40 lngesta de alimentos 50-65 Pezones 7, 74-76, 94 Ulcera en la planta 31, 37, 39, 41

Capacidad del Rumen 91 , 92 Dermatitis ínterdigital 40-42 Inquietud en la sala 69 Piel 84, 89 Uno 17

Celo (temperatura) 23, 26 Descanso de Alimentos 51 Jerarquía 26-27, 31, 36, 90, 94 Piojos 23 Ventilación 17, 39, 46, 92

Circulación de vacas 68, 80-81 Diarrea 89 Laminitis 40 Pisos 36, 37, 39, 68, 83 Verrugas 74

Circunferencia del pecho 87 Digestión 51-52 Latidos de corazón 85 Planta falsa 41 Visión 25

Clima 17, 34, 38, 92 Dolor 85 Levantarse 28, 43-46 Producción de leche 21,74,79 Zona de escape 27

Coágulos (en la leche) 74 Echaderos 16, 43-46, 72, 91 Lista de revisión 1O, 51 1Pubertad 87
Cojera 29, 30, 31, 42, 85, 91 El largo y ancho de la vaca 36. 82 Llenado del rumen 23. 35. 52-53 1Pulso 85

Competencia 26, 39, 47, 59, 90 Enfermedad 84-85, 88

'Las vacas emiten señales importantes Señales
durante todo el día. VACUNAS
Ud. necesita saber cómo percibir estas señales.' lJna ~Jíd práctica
para el mdnejo
Continuamente, las vacas emiten señales sobre su salud, bienestar, nutrición y producción. El desafío del de ias vacas
ganadero lechero es saber reconocerlas y usarlas a su favor. lecheras

Jan Hulsen - veterinario y aficionado a las vacas, ha escrito Señales Vacunas basado en su amplio Edición Canadá/EE.UU.
conocimiento y experiencia con ganaderos y vacas. Este libro - finamente ilustrado, es la guía práctica
ideal para mejorar la observación - individual y en grupo - del comportamiento, postura y características
físicas de las vacas. Cuando observe a sus vacas, es importante no deducir conclusiones inmediatamente
sino más bien, hacerse siempre estas tres preguntas: ¿Qué estoy viendo? ¿Cuál es la causa? ¿Qué signifi-
ca? Por ejemplo: las protuberancias en los hombros de las vacas nos sugieren algo sobre el acceso que
ellas tienen a la comida. Mientras que las vacas que permanecen paradas en los echaderos es una señal
de un confort mediocre. Armado de esta información, Ud. puede tomar acción inmediata para mejorar el
rendimiento y el bienestar de su rebaño lechero.

Para percibir estas señales vacunas, tendrá que extender sus

antenas - y usar las Señales Vacunas para sintonizarlas.

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ISBN 978-90-810974-2-0

www.vetvice.com
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