Scribd
Cargar
5K vistas4 páginas

Activo Fijo

Este documento presenta un presupuesto de costos para un proyecto de restaurante. Detalla los costos de activos fijos como maquinaria, herramientas y mobiliario por un total de S/. 26,120. También incluye gastos preoperativos por S/. 1,355 y un capital de trabajo inicial de S/. 1,200. Finalmente, estima costos indirectos como alquiler, sueldos y gastos de ventas por S/. 7,100. El costo total proyectado asciende a S/. 35,775.

Cargado por

Matías Del Valle
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
5K vistas4 páginas

Activo Fijo

Este documento presenta un presupuesto de costos para un proyecto de restaurante. Detalla los costos de activos fijos como maquinaria, herramientas y mobiliario por un total de S/. 26,120. También incluye gastos preoperativos por S/. 1,355 y un capital de trabajo inicial de S/. 1,200. Finalmente, estima costos indirectos como alquiler, sueldos y gastos de ventas por S/. 7,100. El costo total proyectado asciende a S/. 35,775.

Cargado por

Matías Del Valle
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

RUBRO VALOR UNIDADES COSTO TOTAL

UNITARIO S/. REQUERIDAS FIJO (S/.) VARIABLE S/.


1. ACTIVO FIJO
Infraestructura

Maquinaria y Equipo
Cocina industrial 2000.00 1 2000.00
Congeladora 1200.00 1 1200.00
Refrigeradora 4100.00 1 4100.00
Horno Microondas 270.00 2 540.00 7840.00
Herramientas
Juego de sillas 50.00 12 960.00
Sartén 90.00 4 360.00
Utensilios x 12 2000.00 1 2000.00
- Cubiertos 30.00 10 300.00
- Cucharones 10.00 10 100.00
- Platos 36.00 10 360.00
- Tazas 36.00 10 300.00
- Vasos 10.00 10 100.00
- Jarras 48.00 5 240.00 4780.00
Muebles y Enseres
Mesas 120.00 10 1200.00
Sillas 45.00 40 1300.00
Sombrillas 30.00 10 300.00
Cuatrimotos 3500.00 2 700.00
TVs 1200.00 1 1200.00
Juegos (Saharin y pelotas) 2000.00 1 2000.00 1350.00
TOTAL DE ACTIVOS FIJOS 26.120.00
2. GASTOS PRE OPERATIVOS
Licencia de Funcionamiento 320.00 1 320.00
Carnet Sanitario 15.00 1 15.00
Estantes 320.00 1 320.00
Gastos de Constitución Legal 400.00 1 400.00
Licencia de avisos 100.00 1 100.00
Capacitación 200.00 1 200.00
TOTAL DE GASTOS PRE OPERATIVOS 1,355.00
3. CAPITAL DE TRABAJO
Materia Prima e Insumos
Variedad de carnes 10.00 20 kg 200.00
papas 35.00 1 55.00
habas 2.00 25 kg 30.00
humitas 1.00 20 kg 20.00
camote 2.00 20 kg 40.00
condimento (hiervas) 5 5 10.00
Mano de obra
Juego de cocina 375.00
TOTAL DEL CAPITAL DE TRABAJO 1200.00
4. COSTOS INDIRECTOS
Gastos Administrativos
Alquiler de local 200.00 1 2000.00
Sueldo del personal 430.00 5 4850.00
Gas 36.00 3 108.00
Luz, agua 150.00 1 180.00
Teléfono 200.00 1 200.00 7100.00
Gastos de ventas
Vendedor 40.00 5 200.00
Publicidad 15.00 15.00
Promoción 1.00 50.00 50.00 205.00
TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS 285.00
TOTAL 1,200.00
Anexo 14
Hoja de Costeo
PRODUCTO
TOTAL DE UNIDADES
FECHA
REGION
N° PLANTA
CANTIDAD UNIDAD DE PRECIO COSTO
INSUMOS (COSTOS VARIABLES) MEDIDA Kg/Lt/Un TOTAL
Carne (cerdo) 20 kg Kg 10.00 200.00
Papa 1 Saco 55.00 55.00
Habas 25 Kg 2.00 50.00
Humitas 20 Kg 1.00 20.00
Camote 20 Kg 2.00 40.00
Condimento (hierva) 5 ml 5 10.00

Total de Insumos(a) 375.00


PRESENTACIÓN Y EMPAQUE
Bandeja - Docena 24.00 72.00

Total de Presetación(b) 72.00


Total de Gastos Variables (a+b) 447.00
Costo de Operación (Gastos Fijos)
Combustible (GAS) 10% 10.2
Luz y Agua 5% 75
Transporte 4%
Mano de Obra 10% 50% 120.00
Alquiler de Local 5% 100.00
Costo de ración 15% 3
Otros Gastos 1% 2.62
Total de Gastos Fijos 243.65
COSTO TOTAL (Gastos fijos + gastos variable) 690.65

Total de Unidades Costo Un. Precio Ganancia x


Unidad
15 15.88 20 1.30
% de Rentabilidad

Ganancia Total de Unidades Ganancia x


x Unidad Unidad
Rentabilidad Total 1.50 1 1.50
PROYECCIÓN DE VENTAS EN UNIDADES
N° Producto Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1

1 Pachamanca 300 310 360 400 360 420 480 460 400 460 500 600 5050

PROYECCIÓN DE VENTAS EN SOLES

N° Producto P.U. Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1

1 Pachamanca 20 6000 6200 7200 8000 7200 8400 9600 9200 8000 9200 1000 12000 101,000

También podría gustarte