PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA MADRE Y MAESTRA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA ESCUELA DE
INGENIERÍA ELÉCTRICA Y MECÁNICA
LAB. MECÁNICA DE FLUIDOS
IME 1IME 323-172 (2020-2021/3)
“VISCOSIDAD”
PRESENTADO POR:
RODRIGO TAVAREZ 2017-0392 / 10131319
PRESENTADO A:
PROF.: Ing. Francisco Alberto Taveras Martes
FECHA DE ENTREGA: 24 DE MAYO DEL 2021
SANTIAGO DE LOS CABALLEROS; REPÚBLICA DOMINICANA
INTRODUCCION
En el siguiente trabajo se estará presentando un experimento para determinar la viscosidad de una
sustancia utilizando el principio de Arquímedes y la velocidad límite. Para esta práctica, es
necesario comprender algunos fundamentos básicos de física como la densidad de un cuerpo. De
igual forma se recomienda conocer el término de interpolación y dominar el concepto de linealidad.
Al realizar esta práctica se busca comprender de manera práctica el concepto de viscosidad de un
fluido y como este se puede calcular en base a la interacción de un objeto externo a esta.
OBJETIVOS
✓ Demostrar las diferentes viscosidades de los distintos fluidos.
MARCO TEÓRICO
Viscosidad:
Cuando hablamos de viscosidad nos referimos a una propiedad de los fluidos equivalente
al concepto de espesor, es decir, a la resistencia que tienen ciertas sustancias para fluir y para sufrir
deformaciones graduales producto de tensiones cortantes o tensiones de tracción.
Todos los fluidos poseen viscosidad debido a las colisiones entre sus partículas, que se
mueven a diferentes velocidades. Así, cuando el fluido es obligado a moverse, dichas partículas
generan resistencia de fricción, retardando o impidiendo el desplazamiento. Los únicos fluidos que
no tienen viscosidad son los fluidos ideales o superfluidos, que son fluidos en los que la fricción es
nula, es decir, que pueden fluir interminablemente.
Los líquidos se componen por varias capas de materia, que tienden a mantenerse juntas
entre sí incluso ante la presencia de fuerzas externas. Por esa razón los líquidos viscosos no generan
salpicaduras.
Por lo tanto, un fluido con una altísima viscosidad estará muy cerca de ser un sólido, ya que
sus partículas se atraen con una fuerza tal que impiden el movimiento de las capas superiores. La
viscosidad depende, además, de la naturaleza del fluido, y puede medirse empleando un
viscosímetro o un reómetro.
Hay dos tipos de viscosidad: la dinámica y la cinemática. A ello pueden sumarse la extensional
y la aparente.
• Viscosidad dinámica (μ). También llamada viscosidad absoluta, se entiende como la
relación entre el gradiente de velocidad (velocidad de movimiento de las partículas) y el
esfuerzo cortante. Se la mide, según el Sistema Internacional (SI) en pascales-segundo. Ésta
depende además de la temperatura: a mayor temperatura, menor viscosidad.
• Viscosidad cinemática (v). En un fluido a temperatura constante, la viscosidad cinemática
se calculará dividiendo la dinámica entre la densidad del fluido, y expresando el resultado
en metros cuadrados sobre segundo.
• Viscosidad extensional. Es la viscosidad que presenta un fluido convencional frente a
las fuerzas de tracción, representando la relación entre esfuerzo y velocidad de
deformación.
• Viscosidad aparente. Es el resultado de la división del esfuerzo cortante (por ejemplo,
cuando metemos un cuchillo en mayonesa) entre la velocidad de deformación del fluido.
Esta propiedad varía según el gradiente de velocidad de la materia.
La viscosidad del agua a unos 20 °C de temperatura es de 1×10-3 (N s)/m2. Sin embargo, si se
encuentra a unos 90 °C, es decir, próxima a hervir, su viscosidad varía y disminuye a 0.32×10-
3 (Ns)/m2; la de la glicerina es de 1,5 (N s)/m2.
Glicerina
Es una substancia dulce y viscosa que fué descubierta de forma accidental en 1783 por el
químico sueco Wilhelm Scheele. La glicerina atrae la humedad y como descubrió Michel Eugène
Chevreul en 1823, es un subproducto del proceso de saponificación.
La glicerina es un alcohol, de sabor dulce, transparente y con una textura muy viscosa. Se
obtiene mediante la saponificación de grasas animales y aceites vegetales, como un subproducto
de la fabricación del jabón. La glicerina pura contiene un 99% de glicerol.
Principio de Arquímedes
“Todo cuerpo sumergido dentro de un fluido experimenta una fuerza ascendente llamada
empuje, equivalente al peso del fluido desalojado por el cuerpo”.
Velocidad límite
Es la velocidad máxima que alcanza un cuerpo moviéndose en el seno de un fluido infinito bajo la
acción de una fuerza constante.
Fundamentos del experimento
Se estudia en movimiento vertical de una esfera en el seno de un fluido viscoso. Si
la velocidad de la esfera no es elevada y se mantiene el régimen laminar en el fluido, la fuerza de
rozamiento es proporcional a la velocidad. La velocidad de la esfera tiende hacia un valor límite
constante
Midiendo la velocidad límite constante, se puede obtener la viscosidad del fluido. La esfera
se mueve bajo la acción de las siguientes fuerzas: el peso, el empuje (se supone que el cuerpo está
completamente sumergido en el seno de un fluido) y una fuerza de rozamiento que es proporcional
a la velocidad de la esfera (suponemos que el flujo se mantiene en régimen laminar).
Peso: es el producto de la masa por la aceleración de la gravedad g. La masa es el producto
de la densidad del material ρe por el volumen de la esfera de radio R.
Ecuación 1: Ecuación del peso
Principio de Arquímedes: el empuje es igual al producto de la densidad del fluido ρf, por
el volumen del cuerpo sumergido y por la aceleración de la gravedad.
Ecuación 2: Ecuación de viscosidad
Figura 1: Principio de Arquímdes
La velocidad límite: se alcanza cuando la aceleración sea cero, es decir, cuando la
resultante de las fuerzas que actúan sobre la esfera es cero.
MATERIALES Y EQUIPOS
1- Beakers
2- Glicerina (distintos niveles de pureza).
3- Esfera
4- Vernier.
PROCEDIMIENTO
La práctica inició tomando la bola que se iba a introducir en distintos tipos de mezclas, a
esta le tomamos el diámetro y su peso para obtener su densidad. Luego, tomamos las distintas
mezclas de glicerina a distintas concentraciones; con un cronómetro tomamos el tiempo que le
tardaba a la bola en descender en las distintas glicerinas. Para disminuir la incertidumbre se tomó
el tiempo desde cuatro cronómetros distintos con los cuales sacamos valores promedios. Después
de obtener todos los valores de la práctica, graficamos estos para así obtener la relación lineal
esperada. Por último, se presentó una mezcla cuyo valor de pureza era desconocido, por lo que con
la velocidad límite obtener este valor con la gráfica anteriormente mencionada.
TABLAS Y CÁLCULOS
Ecuaciones:
2 𝑔 𝑟 2 (𝜌𝑒 − 𝜌f) 𝜌 = 𝑚/𝑉
𝑁= 𝑥
9 𝑉 𝑙𝑖𝑚
1 𝑥1 𝑥2
ℎ = +
𝜌𝑚 𝜌1 𝜌2
𝑉𝑙𝑖𝑚 =
𝑡
4
𝑉= 𝜋 𝑟3
3
Datos:
g= 9.81m/s masa de la esfera= 2.3g
𝜌1= constante de la glicerina =1.26 g/cm3 radio de la esfera= 0.615cm
𝜌2= constante del agua = 1 g/cm3 𝜌e= densidad de la esfera=2.361 g/cm3
𝜌f = densidad del fluido
Leyenda:
N= viscosidad
g= gravedad
r= radio
Vlim= velocidad límite
V= volumen
h= altura
t= tiempo
m= masa
𝜌𝑓= densidad de la mezcla
Cálculos tipo:
4 4
𝑉 = 3 𝜋 𝑟3 = 𝜋 0.6153 = 0.974 cm3
3
𝜌𝑒 = 𝑚/𝑉 = 2.3/0.615 = 2.361g
1 𝑥1 𝑥2 1 1
= + 𝜌2 -> 𝜌𝑚= 𝑥1 𝑥2 = 1 0 = 1.26g/cm3
𝜌𝑚 𝜌1 + +
𝜌1 𝜌2 1.26 1
Resultados obtenidos:
Resultados obtenidos del experimento
Pureza Altura Tiempo de Densidad de la Velocidad Lim
Viscosidad
(%) (cm) desplaz. (s) mezcla (g/cm3) (cm/s)
100 14 2.013 1.26 6.954 13.0544734
90 14 0.753 1.23 18.59229748 5.01575449
80 16 0.5733 1.198 27.90859934 3.435962371
70 14.5 0.414 1.169 35.02415459 2.806178672
50 13.6 0.28 1.115 48.57142857 2.115163241
X 15 0.51 ? 29.41176471 ?
Tabla 1: Tabla de resultados obtenidos en el experimento
Viscosidad
120
100
Pureza de mezcla (%)
80
60
40
20
0
0 10 20 30 40 50 60
Velocidad límite(cm/s)
Gráfico 1: Gráfico de relación entre pureza de mezcla de glicerina y velocidad límite de la esfera.
Mediante interpolación se obtiene que la pureza de la sustancia X, tomando de referencia la
velocidad límite, es de un 77.8%.
CONCLUSIONES
Tras la realización de esta práctica se pudo comprender mejor el concepto de viscosidad, este puede
ser obtenido conociendo la densidad de un objeto y el tiempo que tarda en desplazar una mezcla
alcanzado así su velocidad máxima. Por lo visto en la práctica esto tiende ser un a línea recta; y
obviamente mientras la pureza se reduce la velocidad límite es cada vez más alta. Por lo que
teniendo varios datos de distintas purezas de una sustancia y la velocidad límite que alcanza el
mismo objeto en las distintas mezclas, teniendo la velocidad límite se puede obtener el nivel de
pureza, o viceversa. Para este tipo de experimento se recomienda hacer varias mediciones de
tiempo para que el porcentaje de error sea bajo.
BIBLIOGRAFÍA
Raffino, M. E. (21 de 05 de 2021). [Link]. Obtenido de [Link]
[Link]. (21 de 05 de 2021). Obtenido de
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Wikipedia. (21 de 05 de 2021). Obtenido de
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