Torta de piña

Ingredientes:

Para la torta:

250 gramos de margarina

1½ tazas de azúcar (300 gramos)

4 huevos

3 tazas de harina preparada

1 cucharadita de polvo de hornear

1 lata de piña en almíbar (en rodajas)

1 taza de jugo de piña

Guindas o cerezas confitadas (opcional)

Para el caramelo:

3 cucharadas soperas de margarina

2 tazas de jugo de piña

1 gota de zumo de Limón

3 tazas de azúcar (600 gramos)

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Usar la batidora para batir la margarina hasta que este cremosa. Luego, agregar el azúcar
poco a poco hasta que se disuelva, y luego las yemas de los huevos una por una para que se
mezclen bien. Reservar las claras de los huevos para usarlas después.

2-Ir añadiendo la harina y el polvo de hornear, previamente cernidos o tamizados, junto con el
jugo o zumo de piña. Recuerda guardar un poco del jugo para hacer el caramelo. En este paso
es importante mezclar todo poco a poco y bien, siempre de forma envolvente y terminando
con un poco de harina, pero mezcla solo lo necesario porque si lo haces demasiado, podrías
hacer que la masa del pastel de piña no suba a la hora de cocinarla.

3-Para completar la mezcla, añadir las claras batidas a punto de nieve. Para lograr esto, si lo
haces con una batidora eléctrica hazlo a baja velocidad, pero si por el contrario lo haces mano
no tendrás problemas. Con esto conseguiremos que la tarta de piña quede esponjosa y suave.

4-Para preparar el caramelo líquido poner en una cacerola u olla las tres cucharadas de
margarina o mantequilla a derretir y luego agrega el azúcar y el resto del jugo de piña de la
conserva y esperar a que tenga un color dorado y se hayan bien integrado todos los
ingredientes.

5-Verter el caramelo en el molde que usarás para cocinar el keke de piña en el horno. Cubrir
bien toda la base y las paredes, y luego colocar una capa de base de rodajas de piña,
escurriéndolas previamente.

6-Finalmente vaciar toda la masa en el molde. Meter la torta de piña en el horno precalentado
a 180 °C por unos 40-45 minutos, y para comprobar que ya está lista puedes introducir un
palillo o palito de madera en el centro y esperar a que salga limpio. Una vez lista, dejar reposar
entre 10 y 15 minutos, sacar la tarta de piña del molde antes de que se enfríe del todo y
servirla con un mojito de coco por ejemplo. ¡Una combinación divina!

Torta de chocolate
Ingredientes:

1½ tazas de Harina (210 gramos)

2 cucharaditas de Polvo de hornear

3 cucharadas soperas de Aceite

½ taza de Cocoa o cacao en polvo

1 taza de Azúcar (200 gramos)

½ taza de Agua caliente

2 Huevos

1-Hacer esta torta casera es muy fácil. Lo primero que tienes que hacer es tamizar todos los
ingredientes secos, menos el chocolate, y mezclarlos en un bol.

El tamizado no es imprescindible pero te ayudara a que no se formen grumos y conseguir una

masa más homogénea.

2-Para hacer le chocolate mezcla el cacao en polvo con el agua caliente, poco a poco mientras
vas mezclando. Deja que tome temperatura ambiente y entonces mezcla el chocolate con el
resto de ingredientes líquidos.

3-Une las dos preparaciones para formar la masa de nuestra torta de chocolate casera. Mezcla
hasta que todos los ingredientes se integren por completo.

Si quieres puedes añadir un poco de esencia de vainilla o de chocolate para intensificar el

sabor del bizcocho.

4-Vacía la masa de la torta en un molde previamente engrasado y cocina en el horno durante

30 minutos a 240 °C. Recuerda no abrir el horno durante los primeros 15 minutos de cocción y
para comprobar que esté hecho haz la prueba del palillo.
5-Servir bien calentita y disfrutar de la torta de chocolate...

Torta de cebra
Ingredientes:

3 tazas de harina de trigo (420 gramos)

1 taza de azúcar (200 gramos)

4 huevos

1 taza de leche (240 mililitros)

1 taza de mantequilla sin sal

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el sabor a chocolate:

3 cucharadas soperas de cacao en polvo

4 cucharadas soperas de leche

1 cucharada sopera de azúcar

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Reúne los ingredientes del bizcocho cebra antes de realizar la receta.

2-En un bol batir la mantequilla blanda y el azúcar hasta obtener una masa de consistencia
suave.

3-Añadir los huevos uno por uno y la esencia de vainilla, y batir durante unos minutos para
integrar todo muy bien.

4-Es momento de agregar la harina de trigo y el polvo de hornear poco a poco, intercalándolo
con la leche, y batir hasta obtener una masa de consistencia homogénea para el queque cebra.

5-Aparte batir muy bien el cacao, el azúcar y la leche, añadir dos tazas de la mezcla de vainilla y
revolver todo muy bien

6-En un molde engrasado, añadir una cucharada de mezcla de vainilla y sobre esta una
cucharada de mezcla de chocolate. Repetir esta misma operación hasta terminar con las
mezclas para formar la torta cebra paso a paso como se ve en la imagen.

7Es momento de hornear la torta cebra de colores durante 50 minutos a 180 ºC y cuando esté
lista esperar a que se enfríe y desmoldar.
8-Finalmente cortar la tarta cebra en forma de triángulo para que se vea la silueta del animal y
degustar. Puedes decorar también la torta cebra con frosting de fresa, de chocolate blanco o el
sabor que más te guste. Si te ha gustado esta receta o tienes algún comentario o inquietud,
danos tu opinión.

Torta de jojoto
Ingredientes:

2 unidades de Jojoto

160 gramos de Azúcar

1 unidad de Huevos

100 gramos de queso blando

3 cucharadas de postre de Mantequilla

125 mililitros de Leche

1 cucharadita de Polvo de hornear

1 pizca de Sal

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Antes de realizar esta receta venezolana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
Para hacer la receta sin gluten, asegúrate de que todos los ingredientes son aptos para
celíacos.

2-En una licuadora agrega los granos de jojoto, la leche, el huevo y el azúcar, procesa hasta
obtener una mezcla homogénea.

3-Añadir la mantequilla derretida, el queso blando, el polvo de hornear, una pizca de sal y
procesar muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

4-Añadir la masa de jojoto a un molde de silicona o un molde de otro material apto para horno
y previamente engrasado con mantequilla. Luego, hornear la torta a 180ºC durante 30
minutos.

5-Una vez esté listo, desmoldar y porcionar, consumir la torta de jojoto tibia y acompañada de
queso o un poco de leche. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud,
danos tu opinión.

Torta de auyama
Ingredientes:

Para el caramelo:
100 gramos de azúcar (½ taza)

75 mililitros de agua

Para la torta:

600 gramos de puré de auyama

1 lata pequeña de leche condensada (395 g)

1 medida de la lata llena de leche líquida

100 gramos de pan rallado

5 huevos

2 cucharaditas de extracto de vainilla líquida

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Prepara el caramelo en primer lugar. Para ello, pon en una olla el azúcar junto con el agua y
cuécelo. Verás que primero saldrán burbujas y más tarde, con un poco de paciencia, empezará
a colorear y se formará el caramelo. No remuevas la olla, hay que dejarlo que poco a poco vaya
cambiando de color por sí solo.

2-Moja con agua un molde redondo preferiblemente metálico y vierte rápidamente el

caramelo y distribúyelo por toda la base.

3-Reserva el molde con el caramelo y empieza a preparar la torta de ayuama tipo quesillo. Para
hacerla, pon todos los ingredientes en un bol amplio, es decir, el puré de auyama, la leche
condensada, la leche líquida con la media de la lata de leche condensada, el pan rallado, los
huevos y el extracto de vainilla. Mezcla todo en un procesador de alimentos o a mano con un
batidor hasta que quede una mezcla lisa y homogénea.

4-Vierte la mezcla en el molde que previamente habías caramelizado. Cabe destacar que la
torta de auyama venezolana puede hacerse en un molde redondeado con un agujero en el
centro, como el nuestro, o uno sin agujero. Lo importante es que cumpla con las dimensiones
adecuadas y el nuestro es de unos 20 cm de diámetro.

5-Tapa el molde con papel de aluminio y colócalo encima de una bandeja con agua. Luego,
introduce la bandeja en el horno y hornea la torta al baño María a 180 ªC, con calor arriba y
abajo, durante 1 hora y cuarto. Es muy importante cocinar el postre de esta forma, ya que sin
la bandeja de agua el resultado sería una torta de auyama esponjosa pero no tipo quesillo.

6-Una vez horneada, deja que se enfríe dentro del molde y resérvala en la nevera. Este postre
está más rico de un día para otro. En el momento de servir, calienta el molde unos minutos
para que sea más fácil desmoldar la torta y conseguir que el caramelo se funda. Pasa un
cuchillo por los bordes y desmolda con cuidado en un plato.
7-¡Ya está listo para servir en porciones esta auténtica delicia de auyama! Sin duda, esta es una
torta de auyama sencilla pero muy sabrosa, con una textura increíble que, junto al caramelo,
hace que este postre sea uno de nuestros favoritos.

Torta de pan
Ingredientes:

200 gramos de pan

600 mililitros de leche (2½ tazas)

230 gramos de huevos (4 huevos medianos)

120 gramos de azúcar

5 mililitros de vainilla

2 gramos de naranja o mandarina confitada

90 gramos de azúcar (para el caramelo)

5 mililitros de ron o de sabor artificial a ron.

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Es común que en muchas recetas recomienden utilizar pan de días anteriores. Para esta
receta de torta de pan tipo quesillo sin leche condensada, te sugerimos usar pan fresco, puesto
que el sabor del pan envejecido puede ser desagradable para paladares exigentes. En nuestra
receta utilizamos panes frescos hechos por nosotros mismos.

2-Después de pesar todos los ingredientes para la torta de pan tipo quesillo sin mantequilla,
lleva al fuego la leche y los palos de canela. Deja la leche lo suficiente para calentarla, no es
necesario que hierva. Agrega la vainilla y la cáscara de mandarina confitada para infusionar y
extraer su sabor.

3-Cuando la leche esté bien caliente, apaga el fuego y agrega el pan cortado en cubos
pequeños para que se hidrate completamente. Asegúrate de que todos los trocitos de pan se
humedezcan.

4-Mientras la mezcla anterior se enfría, prepara el caramelo para flan que cubrirá todo el
molde. Para esto, coloca los 90 g de azúcar en una quesillera de unos 20 cm de diámetro y 8 de
alto, o en cualquier otro molde con tapa y con las mismas dimesiones. Llévala a la cocina a
fuego muy bajo.

5-Es importante prestar atención en esta fase, pues el caramelo puede quemarse con un
descuido y amargar su sabor. Cuando obtenga un bonito color dorado, retira la quesillera del
fuego ayudándote de unos guantes de cocina. Es importante que no revuelvas con una
cuchara, simplemente mueve el envase para que el azúcar se caramelice de manera uniforme.
6-Una vez esté bien caramelizado, distribuye el almíbar por todos los lados de la quesillera.
Deja que enfríe. Es posible que, al enfriar, se escuche como si se quebrara el caramelo. Es
normal y no afecta para nada el postre.

7-Cuando el pan se hidrate por completo, vierte en la licuadora los huevos, el azúcar, el ron (o
sabor artificial) y el pan ya bien hidratado junto con la leche. Recuerda retirar los palos de
canela. Licua muy bien para obtener una mezcla sin grumos. Recuerda que la consistencia del
quesillo es delicada y suave.

8-Ahora, solo falta cocinar esta torta de pan tipo quesillo sin horno. Vierte la mezcla en la
quesillera -o en el molde que preparaste- y tápala muy bien para impedir que le entre agua.
Colócala dentro de una olla más grande y tapa la quesillera.

9-Llena de agua la olla grande hasta que alcance más o menos la mitad de la quesillera y
calienta a fuego medio. Deja hervir por 1 hora 20 minutos, aproximadamente. Mientras
transcurre el tiempo de la cocción, revisa el nivel del agua dos o tres veces para evitar que se
evapore por completo, pero no destapes la quesillera.

10-Pasado ese tiempo, saca la quesillera e introduce un cuchillo en tu torta de pan tipo quesillo
fácil. Debe salir un poco húmedo, pero sin rastros de la mezcla. Deja enfriar por completo
antes de desmoldar. Sirve frío.

Torta de zanahoria
Ingredientes:

400 gramos de azúcar (2 tazas)

4 huevos

300 gramos de harina

2 zanahorias

250 mililitros de aceite

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Pela y corta la zanahoria en trozos pequeños para poder preparar la torta de zanahoria
licuada.

2-Añade a la licuadora el aceite, el azúcar, la zanahoria y los huevos. Para hacer esta torta de
zanahoria en licuadora no es necesario cocinar antes la zanahoria porque la procesadora ya se
encarga de triturarla bien. No obstante, si quieres cocerla puedes hacerlo.

3-Licua bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Precalienta el horno
a 180 ºC.

4-Coloca la masa en un recipiente y añade la harina tamizada. Para que la torta de zanahoria
licuada quede bien esponjosa no debes saltarte este paso, ya que al tamizar la harina se agrega
aire a la masa y se rompen los grumos, culpables, a veces, de que el bizcocho quede crudo por
dentro.

5-Engrasa y enharina el molde que usarás y vierte la masa. Hornea la torta de zanahoria
durante 35-40 minutos, o hasta que esté lista. En función del tipo de horno, puede tardar más
o menos en hacerse.

6-Para saber si el queque de zanahoria en licuadora está bien cocido pincha el centro con un
palillo, si sale limpio y seco es que ya está bien horneado. Deja que se enfríe para desmoldarla
fácilmente. Esta receta torta de zanahoria esponjosa en licuadora es muy fácil y rápida de
hacer, ¡además de deliciosa y jugosa! Puedes acompañarla con un delicioso chocolate a la taza
o un vaso de leche dorada, por ejemplo.

Torta de cambur
Ingredientes:

2 tazas de Harina de trigo (280 gramos)

¼ taza de Azúcar (50 gramos)

1 cucharada sopera de vainilla

2 unidades de Huevos

4 unidades de Cambures maduros

4 cucharadas soperas de Mantequilla

1 puñado de Coco o pasas

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Lo primero que debes hacer es pelar los cambures, trocearlos y machacarlos hasta hacerlos
puré. Cabe destacar que el cambur es lo que en otros países como España se conoce como
plátano o banana. Precalienta el horno a 180ºC.

2-Reserva el puré de cambur para más adelante y mezcla en un recipiente aparte la harina con
el azúcar. En otro bol, bate la mantequilla junto con los huevos incorporándolos de uno en
uno.

3-Cuando los huevos estén bien integrados con la mantequilla, añade poco a poco la mezcla de
harina y azúcar sin dejar de batir.

4-Ahora, incorpora el puré de cambur y la esencia de vainilla y sigue batiendo hasta obtener
una mezcla homogénea y lisa. Por último, añade las pasas o el coco rallado.

5-Engrasa y enharina un molde apto para horno y vierte la masa anterior en él. Después,
hornea la torta de cambur durante 45 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con
un palillo salga limpio. Si lo deseas, puedes colocar láminas de plátano por encima de la tarta
antes de hornearla, a modo de decoración.

6-Cuando esté lista, retírala del horno y deja que se enfríe para desmoldarla.

Torta de quesillo
Ingredientes:

Para el caramelo

1 taza de azúcar (200 gramos)

4 cucharadas soperas de agua

Para el quesillo

397 gramos de leche condensada

400 mililitros de leche o agua

4 huevos

1 cucharada sopera de vainilla

2 cucharadas soperas de ron (opcional)

Para el bizcocho

100 gramos de mantequilla o margarina

225 gramos de azúcar

2 huevos

1 taza de harina de trigo (140 gramos)

1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)

2 tazas de leche o agua

1 cucharadita de vainilla

1 cucharada sopera de ron (opcional)

1 pizca de sal (opcional)

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Precalienta el horno a 180 ºC, aproximadamente. Empieza a hacer el caramelo líquido.

Derrite el azúcar en una olla con las cucharadas de agua a fuego medio-alto. No lo revuelvas
para que el azúcar no se cristalice.
2-El caramelo toma aproximadamente 5 minutos en estar listo, pero debes estar muy
pendiente, ya que se quema con facilidad. Cuando se torne de un color ámbar intenso, podrás
apagar el fuego.

Si utilizaste una olla, vierte el caramelo en el molde mientras aún está caliente y líquido, con
mucho cuidado cubre el fondo y las paredes del molde. Reserva.

Si utilizaste el mismo molde de hornear aprovecha de esparcir caramelo por las paredes del
molde y resérvalo igualmente.

3-Para hacer la mezcla del quesillo solo debes juntar los ingredientes en la licuadora o batirlos
muy bien con unas varillas. Resérvala y espera a que se forme una capa de espuma sobre la
mezcla. Deberás retirarla con ayuda de una cuchara. Esto es totalmente opcional, pero evitará
que el quesillo pueda tener muchas burbujas de aire. Reserva nuevamente.

4-Ahora podrás preparar la mezcla del bizcocho esponjoso. Cierne la harina y los polvos de
hornear en un bol grande. Si usas sal, agrégala en este paso también.

5-En otro recipiente une los ingredientes húmedos, es decir, la margarina derretida, los
huevos, la leche, el ron y la vainilla. Mézclalos con el azúcar.

6-Mezcla todo los ingredientes húmedos con los secos. Vierte la mezcla en el recipiente con el
caramelo.

7-Con ayuda de una cuchara, desliza suavemente la mezcla del quesillo encima de la mezcla
para el bizcocho.

8-Hornea preferiblemente a baño María. Para hacerlo, solo coloca el molde dentro de un
recipiente más grande con agua hirviendo. Cocinapor 1 hora y 35 minutos a 180 ºC. Para saber
si tu torta quesillo sencilla está lista, solo debes insertar una varilla o cuchillo en el centro. Si
sale limpio es que está lista.

Crema pastelera
Ingredientes:

400 mililitros de Leche entera

100 gramos de Azúcar glas

50 gramos de Fécula de maíz o maicena

1 unidad de Huevo

5 mililitros de Extracto de vainilla

1 unidad de Yema de huevo

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1Alistar todos los ingredientes.

2-Mezclar la yema de huevo, el huevo, el azúcar pulverizada y la fécula de maíz.

3-Hervir la leche con la esencia de vainilla, retirar del fuego cuando empiece a burbujear.

4-Agregar la leche caliente en la mezcla de huevo, batir todo el tiempo.

5-Regresa la crema a la olla a fuego medio, revolviendo constantemente, cuando la mezcla

esté espesa bajar el fuego y cocinar 3 minutos más.

6-Agregar la crema a un tazón, cubrir con papel film para evitar que se haga una capa, reservar
en la nevera.

7-La crema pastelera se puede comer sola o utilizarla en la preparación de otros postres tartas
de frutas, pasteles con hojaldre, etc.

Merengue italiano
Ingredientes:

100 gramos de claras de huevo (aprox. 3 claras)

200 gramos de azúcar blanco

100 mililitros de agua

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Antes de realizar el merengue casero, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Para
esta receta de merengue italiano para decorar tortas necesitarás aproximadamente 3 claras de
huevo, así que sepáralas de la yema.

2-En una olla, añade el azúcar y el agua sin mezclar, cocina a fuego bajo hasta alcanzar una
temperatura de 118 ºC. Si no tienes un termómetro, lo ideal es contar 10 minutos
aproximadamente. Cuando veas que el almíbar comienza a burbujear, retíralo del fuego.

3-Mientras se está haciendo el almíbar, bate las claras a punto de nieve. Es importante que al
momento de separar las claras no se mezclen con las yemas y que los utensilios no estén
sucios, pues esto podría dañar el merengue.

4-Cuando el almíbar esté listo, añádelo en forma de hilo a las claras sin dejar de batir hasta que
el bol esté frío y obtengas un merengue suave y brillante.

5-Una vez esté listo tu merengue italiano perfecto, utilízalo para cubrir una torta, algún pie o
cupcakes.

Catalina
Ingredientes:
Para la masa de las catalinas:

2 tazas de harina (280 gramos)

½ cucharadita de canela molida

¼ cucharadita de clavo de especia molido

¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

1 taza de melado de papelón

¼ cucharadita de jengibre

4 cucharadas soperas de mantequilla con sal

½ cucharada sopera de aceite (para engrasar el molde)

Para la miel de piloncillo (melaza de papelón):

½ taza de agua (120 mililitros)

1 taza de papelón en trocitos

6 unidades de clavos de especia

También te puede interesar: Galletas de avena en sartén

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Primero, prepara el melado de papelón con antelación, así estará frío al usarlo. Utiliza una
cazuela grande: vierte el agua, el piloncillo (panela o papelón) y los clavos y ponlo a hervir.
Espera hasta que el agua ebulla, luego deja la preparación uno 1 a 2 minutos más o hasta que
se disuelva el papelón por completo. Cuela inmediatamente para eliminar los clavos y
cualquier residuo. Reserva 1 taza de la miel de piloncillo (melaza de papelón).

2-Por otro lado, agrega los ingredientes secos dentro de un cuenco grande: la harina, el
jengibre, la canela, el clavo y el bicarbonato. Mezcla muy bien los ingredientes hasta que se
integren por completo.

3-Añade a la preparación la mantequilla poco a poco. Remueve muy bien hasta lograr una
consistencia pareja.

4-Finalmente incorpora el melado de papelón (panela) a la preparación. Remueve muy bien

hasta lograr una masa suave. Amasa un poco con la puntas de los dedos para verificar la
consistencia pero no amases mucho.

5-Engrasa una bandeja para horno con 1/2 cucharada de aceite. Utiliza las manos para hacer
bolitas de unos 3 a 4 centímetros de diámetro. Con los dedos enharinados, aplasta las bolitas
hasta lograr una forma circular uniforme. La altura de las galletas debe ser de 1/2 centímetro.
Cada paledonia debe estar separada de las otras por 3 centímetros, pues se expanden al
cocinarlas.
6-Hornea las cucas negras durante 30 minutos a una temperatura de 300 ºF o 180 ºC, o hasta
dorar las catalinas venezolanas. Al sacar la bandeja del horno, inmediatamente despega las
galletas con una espátula.

7-¡Simplemente exquisitas! Estas magnificas galletas oscuras poseen un aroma exquisito, con
acentos especiados. Su textura es suave pero firme, su sabor es intenso y dulce.

8-¿Te animas a degustar esta delicia tropical de catalinas venezolanas? Pues si es así, recuerda
que nos encantaría saber como te queda a ti. Comparte con nosotros una foto y comentarios
sobre esta experiencia gastronómica.

Y no dejes de probar estas otras recetas originales de Venezuela como las arepas venezolanas
o las caraotas venezolanas.

Golfeado
Ingredientes:

300 gramos de Harina

2 unidades de Huevo

100 mililitros de Leche

2 cucharadas soperas de Mantequilla

8 gramos de Levadura seca

150 gramos de Azúcar (¾ taza)

100 gramos de Papelón

100 gramos de queso duro blanco

1 pizca de Sal

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Antes de realizar estos panes venezolanos, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

2-En una taza con un poco de agua tibia agregar la levadura con una pizca de azúcar, esperar
unos minutos para que se active.

3-Aparte, en un bol mezclar la leche, el azúcar, un huevo y una cucharada de mantequilla

derretida, hasta obtener una mezcla homogénea.

4-En otro bol agregar la harina con la pizca de sal, hacer un volcán y agregar en el centro la
levadura activada y la mezcla realizada anteriormente, empezar a revolver de a poco hasta
obtener una masa homogénea, si es necesario añadir más harina;. Amasar durante 15 minutos
hasta obtener una masa suave y elástica.
5-En una superficie enharinada, estirar la masa hasta que esté delgada, pincelar con
mantequilla derretida, espolvorear el papelón y el queso blanco rallado.

6-Empezar a enrollar la masa asegurándose que quede bien ajustada.

7-Cortar rollitos de aproximadamente 4 cm, disponerlos en una bandeja con papel parafinado
y dejarlos en una zona cálida durante 1 hora hasta que leuden, transcurrido este tiempo,
pincelar los rollos con huevo batido y hornear a 180ºC, durante 15 minutos.

8-Finalmente servir los golfeados venezolanos bañados de papelón derretido, son ideales para
consumir como merienda. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud,
danos tu opinión.

Donas
Ingredientes:

1 kilogramo de harina de trigo 0000 o común

260 gramos de azúcar

40 gramos de levadura fresca

80 gramos de mantequilla

4 huevos

1 cucharadita de vainilla

200 mililitros de leche tibia

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Para empezar a hacer la masa para donas deberás colocar la harina en un tazón amplio,
formar un volcán con ella y añadir en el centro la leche y la levadura.

2-Hecho esto, derrite la mantequilla en el microondas y mézclala con la harina y el resto de los
ingredientes, es decir, incorpora los huevos, el azúcar y la vainilla. Amasa todo junto hasta
conseguir una textura lisa y elástica, lo que te llevará de 20 a 30 minutos. El resultado debe ser
una masa que no se quede pegada en las manos, pero un tanto pegajosa al mismo tiempo.

3-Cuando la masa de las donas no se quede pegada en tus manos, haz una bola con ella y
déjala dentro del recipiente para que repose durante una hora y duplique su volumen. Es
aconsejable que cubras la masa con un paño limpio o papel film.

4-Pasado este tiempo, la masa tiene que haber duplicado su volumen. Entonces, sin golpearla,
extiéndela con un rodillo hasta alcanzar 1 cm de grosor. Ten presente que todavía debe
reposar un poco más, por lo que crecerá de nuevo.
5-Con la masa ya estirada, corta las donas con el diámetro deseado y resérvalas sobre una
bandeja forrada con papel vegetal o sulfurizado.

6-Cuando tengas las donas caseras ya cortadas, deberás dejarlas reposar durante 10 minutos
más para que aumenten su tamaño.

7-Ahora tienes dos opciones, puedes hacer donas fritas o al horno. Para cocinar la masa para
donas fritas solo debes calentar abundante aceite e introducirlas de una en una o en tandas
pequeñas. Dales la vuelta a menudo para que se cocinen de forma pareja y Resérvalas sobre
papel absorbente cuando estén doradas. Para hacer las donas caseras al horno, pecalienta el
horno a 180 ºC y hornéalas durante 10 minutos. Ten presente que las donas horneadas
quedan menos jugosas, con una consistencia esponjosa pero no tan blanda como la de las
cocinadas en aceite.

8-Si lo deseas, puedes decorar tus donas con frosting de fresa, ganaché de chocolate o
glaseado blanco para donas. Otra opción totalmente válida y mucho más sencilla es
espolvorear un poco de azúcar glas, consulta nuestra receta para elaborar el tuyo propio.

Y ahora que ya sabes cómo hacer la mejor masa para donas, también puedes preparar algunas
bebidas para acompañar la merienda:

9-Como has podido comprobar, estas son unas donas caseras fáciles, cuya principal dificultad
reside en ser paciente durante el amasado para lograr esa textura lisa. No obstante, si después
de consultar la receta de donas te queda alguna duda, no te pierdas nuestro vídeo en el que te
mostramos cómo hacer donas de una forma más visual y sencilla.

Galletas de pasta seca

Ingredientes:

250 gramos de Azúcar (1¼ tazas)

250 gramos de Mantequilla

½ kilogramo de Harina de trigo leudante

2 unidades de Huevos

1 gota de vainilla

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Se bate el azúcar con la mantequilla hasta que quede una mezcla cremosa, para que quede
bien cremosa y después las galletas de pasta seca queden ricas.

2-Luego se agregan los huevos, luego la vainilla, y después se le agrega la harina poco a poco y
se sigue batiendo. Es importante que se vaya batiendo poco a poco para incorporar los
ingredientes de las galletas de pasta seca paso a paso, y finalmente a más velocidad para que
queden bien integrados.
3-Luego se preparan las galletas de pasta seca caseras con una manga de repostería. Si se
quiere se les coloca lluvias de chocolate u otros ingredientes para decorarlas. Puedes hacer
distintas formas, galletas de mil sabores, para hacer que queden más simpáticas y sorprendan
a tus familiares o amigos.

4-Se llevan al horno precalentado hasta que estén cocidas: la temperatura recomendada
serían 200 ºC durante unos 20 minutos.

5-Servir las galletas de pasta seca recién hechas acompañadas de una taza de golden milk o de
chocolate caliente por ejemplo.

Galletas de mantequilla
Ingredientes:

150 gramos de azúcar (¾ taza)

175 gramos de mantequilla fría sin sal

1 pizca de sal

350 gramos de harina (2½ tazas)

1 huevo

2 cucharadas de postre de extracto de vainilla líquida

1 yema de huevo

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Para hacer nuestras galletas de rosas, ponemos en un bol amplio el azúcar, la harina y la
pizca de sal. Cortamos la mantequilla en trocitos y mezclamos con las manos, deshaciendo la
mantequilla con los dedos hasta conseguir una textura de serrín.

2-Incorporamos el extracto de vainilla, el huevo y la yema. Mezclamos con las manos hasta
conseguir una masa homogénea.

3-Formamos una bola con la masa de las rosas de galletas de mantequilla, envolvemos en
papel film transparente y reservamos en la nevera 30 minutos.

4-Enharinamos una superficie de trabajo, extendemos la mitad de la masa con ayuda de un

rodillo, y si vemos que la masa se pega al rodillo espolvorear por encima con más harina.
Dejaremos la masa fina y con ayuda de un corta pasta redondo de unos 7 cm de diámetro
cortar círculos de masa (procurad que no sean mucho más grandes los círculos). Hacemos lo
mismo con la otra mitad de la masa de galletas de mantequilla en forma de rosa (la
trabajaremos mejor si no utilizamos toda la masa a la vez).
5-Para formar las galletas en forma de rosa vamos a sobreponer una parte de un círculo
encima de una parte de otro, seguiremos con un tercero y con un cuarto como indica en la
fotografía.

6-Doblaremos el borde del primer círculo y rulamos hasta el final pero sin apretar, tal y como
veis en la fotografía.

7-Cortaremos el rulo por la mitad para tener dos mitades de galletas en forma de rosas.

8-Poner con los pétalos hacia arriba y abrir ligeramente, no en exceso para que luego no se
abran demasiado al hornear.

9-Ponemos las galletas de rosas encima de una placa forrada con papel de horno y reservamos
en la nevera entre 30 minutos o 1 hora.

10-Precalentar el horno a 200 ºC. Horneamos las galletas en forma de rosa aproximadamente
10 minutos con calor arriba y abajo a 200 ºC. Los primeros minutos estaremos pendientes del
horno y cuando veamos que las galletas se han dorado, taparemos con papel de aluminio,
bajaremos la temperatura a 180 ºC y dejaremos que sigan horneándose. Sacar del horno y
dejar enfriar en una rejilla.

11-Podemos guardar las galletas de mantequilla en forma de rosa que sobren en una lata
hermética durante una semana.

Churros
Ingredientes:

500 mililitros de agua

1 cucharadita de sal

250 gramos de harina

1 litro de aceite de girasol

25 gramos de azúcar

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Pon el agua a calentar al fuego junto con la cucharadita de sal.

2-Cuando llegue a ebullición, retírala del fuego y añade de golpe la harina. Mezcla bien con una
cuchara de madera deshaciendo los posibles grumos que queden para obtener una masa de
churros lo más perfecta posible.

3-Cuando la masa esté totalmente lisa y sin grumos, deja que se enfríe un poquito. Luego,
mete la masa en una manga pastelera con una boquilla estrellada. Puedes usar una fina, como
hemos hecho nosotros, o una más gruesa, dependiendo de cómo te gusten los churros. Esta
manga pastelera será nuestra churrera casero. Fácil, ¿verdad?
4-Pon el litro de aceite de girasol en una olla o sartén amplia y caliéntalo a temperatura alta.
Cuando esté bien caliente, baja un poco el fuego y ve incorporando los churros caseros
apretando la manga pastelera para que salgan y cortando el extremo con unas tijeras.

5-También puedes hacer diferentes formas, como la típica de lazo o una rosca entera, sobre
todo si los haces con una boquilla estrellada más grande. Puedes hacer primero los churros
caseros encima de un papel de horno si te sientes más seguro y luego trasladarlos al aceite
caliente. No pongas muchos churros a la vez, es mejor hacer pocas tandas para evitar que se
peguen entre ellos.

6-Dora los churros y resérvalos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de
aceite. Aún en caliente, espolvorea el azúcar por encima.

7-Y si quieres un extra, sobre todo si te has decantado por hacer los churros caseros sin
churrera finitos, puedes darle también una capa de chocolate. Para ello, simplemente funde
200 g de chocolate en el microondas y baña los churros en él. Deja secar en un papel de horno.
Otra opción totalmente válida es preparar una ganache de chocolate negro (o ganache de
chocolate blanco) y bañar los churros en ella.

8-Es preferible comer los churros pocas horas después de su elaboración, ya que si esperamos
mucho se pueden poner blandos. Recubiertos de chocolate aguantan mejor de un día para
otro. De todas formas, no te preocupes, están tan buenos que no llegarán al día siguiente, te lo
aseguramos. Como has podido comprobar, hacer churros caseros sin churrera es muy fácil.
Esta es la receta de churros de churrería pero formados con una churrera casera para que todo
el que quiera pueda hacerlos en casa. Anímate, experimenta y cuéntanos cómo te han
quedado.

Torta tres leches

Ingredientes:

Bizcocho

6 huevos

160 gramos de harina todo uso

250 gramos de azúcar (1¼ tazas)

1 cucharada postre de polvo de hornear

1 cucharada postre de vainilla

½ cucharada postre de jugo de limon

Relleno

300 mililitros de crema de leche (1½ tazas)

300 mililitros de leche evaporada

300 mililitros de leche condensada

Cubierta

3 claras de huevo

150 gramos de azúcar (¾ taza)

1 cucharada sopera de vainilla

½ cucharada postre de jugo de limón

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Esta receta de torta de tres leches venezolana se inicia por la base, que es un bizcocho. Para
comenzar, precalienta el horno a 180 °C. Ahora separa las claras de las yemas.

2-Comienza a batir las claras, primero poco a poco y luego con más velocidad. Cuando empiece
a espumar, espolvorea el azúcar muy poco a poco. Siempre en forma de lluvia.

3-Luego, añade el jugo de limón.

4-Agrega también la vainilla. Bate hasta que forme picos firmes.

5-Bate las yemas para que queden bien espumosas y adiciona a las claras con un movimiento
envolvente.

6-Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y agrégalo poco a poco a la mezcla.

7-Vierte todo en un molde forrado con papel.

8-Hornea por unos 45 minutos hasta que puedas enterrar un cuchillo y salga seco. La torta
debe enfriarse por completo, mejor toda la noche.

9-Al día siguiente, mezcla las tres leches: crema, evaporada y condensada. Bátelas bien para
que todo quede muy homogéneo.

10-Perfora todo el bizcocho para que absorba la mezcla y viértela de manera uniforme por
todo el pastel.

11-Una vez que vaciaste las leches, refrigera por, al menos, dos o tres horas.

12-Pasado ese tiempo, añade el azúcar a las claras para elaborar la cubierta.

13-Lleva al baño María hasta unos 50 °C grados. Bate para disolver completamente el azúcar.
Si no tienes termómetro, entonces cuida muy bien para evitar que se coagule la clara.

14-Retira del fuego y comienza a batir con batidora, aún caliente. Tardará en subir unos 15
minutos a velocidad alta. Cubre toda la torta con el gaseado. Refrigera por, al menos, una hora
más antes de servir.

Arroz con leche

Ingredientes:

200 gramos de arroz

1 litro de agua

1 litro de leche

160 gramos de azúcar

2 ramas de canela

1 piel de medio limón

1 pizca de canela en polvo

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Cocer el arroz en el litro de agua.

2-Poner en otra olla a infusionar (hervir lento) la leche con la cáscara de limón, los palos de
canela y canela en polvo.

3-Cuando el arroz esté cocido, tierno y casi sin agua apartar del fuego sin escurrir.

4-Añadir la leche infusionada al arroz sin escurrir, agregar el azúcar y dejar hervir unos 5
minutos.

5-Emplatar el arroz con leche casero y fácil, dejar enfriar y listo para comer. Puedes
acompañarlo con algo más ligero como una taza de té de canela o de golden milk.

Arroz con coco

Ingredientes:

2 cocos

1½ tazas de arroz

½ papelón (panela o piloncillo)

½ taza de azúcar (opcional)

3 ramas de canela

4 clavos de olor o nuez moscada

4 guayabitas (pimienta dulce o pimienta de Jamaica)

3 piezas de anís estrellado

1 pizca de sal
Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga transparente.

2-Utiliza un colador para escurrir el cereal.

3-Cocina el arroz como lo haces normalmente pero sin agregarle nada (ni sal, ni aceite). Una
taza 1 y 1/2 de arroz por 3 tazas de agua. Espera hasta que comience a hervir y se consuma
todo el líquido, apaga el fuego y tapa la cazuela para que se termine de cocinar. El cereal debe
quedar al dente. Reserva.

4-Vacía el líquido de los cocos utilizando un cuchillo o una herramienta punzante. Con mucho
cuidado, forma un hoyo en el punto más débil de la fruta. Ese lugar está ubicado en uno de los
extremos del coco y lo puedes identificar como un hundimiento casi circular, perfecto para ser
perforado. Pincha y luego poco a poco, perfora con el instrumento elegido hasta llegar a la
pulpa y traspasarla un poco. Vierte el contenido en un envase cubierto por un colador, así
evitas cualquier residuo de la cascara de la fruta en el líquido. Reserva.

5-Luego, coloca un paño en el suelo y golpea el coco contra el piso. Al partirlo, retira la corteza
negra. Luego, corta la pulpa del coco en pedazos pequeños. Lávalos y reserva.

6-Licua muy bien los trozos de coco con el agua reservada de la fruta y agua potable. El
proceso es semejante a como se realiza una cocada venezolana. Agrega agua poco a poco
hasta conseguir 6 tazas de leche de coco semi espesa. La cantidad de agua depende de que tan
espesa desees la leche. Cuela el líquido resultante y reserva.

7-Ralla el papelón y reserva.

8-En una cazuela grande vierte 2 tazas de leche. Añade las especies (canela, clavitos, anís
estrellado y guayabitas) al arroz y una pizca de sal. Cocina a fuego lento. Remueve
constantemente con cuchara de madera, así evitarás que la mezcla de arroz con coco
venezolano dulce se pegue en el fondo de la cazuela.

9-Cuando se consuma el líquido agrega el papelón rallado, las otras dos tazas de leche de coco
y el azúcar. Integra todo muy bien. Remueve constantemente y con cuidado.

10-Al secarse de nuevo el líquido, agrega las 2 últimas tazas de leche para repetir el mismo
proceso por última vez. Mezcla muy bien y remueve sin parar. Al finalizar, retira del fuego y
deja refrescar hasta que el arroz con leche de coco venezolano alcance la temperatura
ambiente. Refrigera.

11-¡Que exquisitez caribeña! Puedes degustar este dulce típico de la Semana Santa
venezolana, en cualquier otro día del año. Este postre acariciará tu paladar, por su textura
sedosa y magnifico sabor. Al servir el arroz con coco dulce con papelón puedes decorarlo con
ralladura de coco y especies secas o en polvo (canela, clavos, nuez moscada, etc) por ejemplo.
¡Atrévete a degustar el sabor caribeño! Si te atreves, por favor comparte tu experiencia con
comentarios y una foto.
Pizza
Ingredientes:

1 kilogramo de harina de fuerza (también conocida como harina 00)

1 cucharadita de sal fina

2½ tazas de agua tibia

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

30 gramos de levadura fresca

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Antes de empezar con la receta de pizza casera fácil resulta fundamental hacer una pequeña
aclaración sobre la harina. Para realizar este tipo de masas, la harina más recomendada es la
de fuerza, puesto que al contener un mayor porcentaje de gluten el resultado será una masa
de pizza casera mucho más esponjosa. En los países de América Latina, sobre todo, este tipo
de harina es conocido como harina 00. Ahora bien, si quieres hacer pizza casera sin gluten,
consulta esta otra receta.

2-Ahora sí, ¡empezamos la receta de pizza casera! Para ello, lo primero que vamos a hacer es
mezclar en un recipiente el agua templada con la levadura fresca. Para elaborar una masa de
pizza casera fácilmente puedes utilizar este tipo de levadura o hacer una masa de pizza con
levadura seca, ambas son válidas. En el caso de que prefieras la seca, deberás mezclarla con la
harina y si, por el contrario, prefieres la fresca, es fundamental mezclarla con agua tibia. La
levadura fresca es aquella que se vende en bloque y se tiene que conservar en el frigorífico.

En general, unos 30 gramos de levadura fresca equivalen a unos 10 gramos de levadura seca,
tenlo en cuenta por si quieres usar una levadura diferente a la de esta receta de pizza italiana.

3-Cuando hayas mezclado la levadura con el agua, agrega las dos cucharadas de aceite. Mezcla
bien para que se integren todos los ingredientes para la pizza.

4-Antes de que la preparación se enfríe, echa en un bol amplio la harina de fuerza y la sal,
acomódalas en forma de volcán. Vierte la mezcla anterior en el centro.

5-Ahora es cuando tienes que comenzar a amasar bien hasta que notes que la masa de pizza
casera deja de pegarse en tus manos y puedes manejarla sin problemas.

6-Cuando tengas la masa de pizza esponjosa lista, deberás darle forma de tubo largo y cortarla
en 4 particiones. Después, haz una bola con cada partición y tápalas con un trapo limpio y
seco. Deberás dejarlas reposar durante 45 minutos. Verás que, poco a poco, empiezan a
elevarse hasta duplicar su volumen. Cada bola de masa te servirá para hacer una pizza casera
normal.
7-Pasado el tiempo correspondiente, espolvorea un poco de harina sobre una mesa para
preparar la pizza casera, coge una de las bolas y colócala sobre ella. Ahora deberás extenderla
con tus manos estirando desde el centro hacia los costados, dándole forma circular. Si
dispones de rodillo también puedes utilizarlo para que quede más fina la masa. Una vez
estirada, ya puedes añadir la salsa para pizza casera y los ingredientes para pizza que prefieras.
Puedes usar esta deliciosa receta casera de salsa de tomate y cebolla para pizza.

8-Una vez hayas escogido los ingredientes y tengas tu masa de pizza casera terminada,
deberás precalentar el horno a temperatura máxima durante unos 20 minutos.

9-Pasado el tiempo, introduce la preparación pizza casera y hornéala durante 10 minutos

aproximadamente. Deberás vigilarla porque el tiempo final variará en función del tipo de
horno y la intensidad que tenga. ¡Listo, tu pizza casera al horno estará para chuparse los
dedos!

Salsa bechamel
Ingredientes:

50 gramos de Mantequilla

50 gramos de Harina

500 mililitros de Leche

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta molida

1 cucharadita de Nuez moscada molida

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-El primer paso para realizar esta receta de salsa bechamel rápida es reunir todos los
ingredientes que necesitamos.

2-Derretir la mantequilla a fuego suave, para que no se queme. Añadir la harina y rehogar unos
minutos (así se consigue que la bechamel ligera no sepa a crudo).

3-Añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover con un tenedor de madera o, mejor aún,
con unas varillas. La cantidad de leche es orientativa, depende de lo espesa que se quiera la
salsa bechamel rápida, cosa que a su vez depende de para qué la vayamos a usar: si es
bechamel para croquetas tiene que quedar más espesa, si es bechamel para lasaña o
canelones más clarita.

4-No dejar de remover las varillas hasta que la salsa bechamel ligera tenga la textura que
queramos para que sobre todo, no se queme el fondo de la olla.

5-Sal pimentar y añadir una pizquita de nuez moscada al gusto.

Pasticho
Ingredientes:

6 cajitas laminas para pasticho

1/2 kilo de queso amarillo

1/2 kilo de jamón de pierna

1 lata de maíz

300 gr queso pecorino para la salsa bechamel

1 litro de agua

4 cucharadas de leche en polvo

Harina de trigo

1/2 taza

Sal al gusto

1 cebolla pequeña

2 kilos de carne molida

2 chuletas ahumadas

2 cebollas dos pimentones

Orégano

2 dientes de ajo

Cilantro

Pasta de tomate

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Colocamos agua a hervir con un poco de sal y aceite luego hechamos las laminas de pasta si
compramos las que son directo al horno cocinar solo un poco.

2-Picamos los aliños en cuadritos ponemos a sofreír con aceite onotado solo un poco luego
agregamos la carne revolvemos la chuleta la agregamos picada en cuadritos pequeños,
condimentamos luego le hechamos pasta de tomate dejamos cocinar a fuego lento le
colocamos la lata de maíz y bajamos del fuego y dejamos reposar.

3-Para la salsa bechamel licuamos el litro de agua con 4 cucharadas de leche en polvo una
pizca de sal y la cebolla pequeña. Luego llevamos al fuego la harina la ligamos con un poco de
agua y añadimos a la mezcla de leche bajamos el fuego y dejamos espesar apagamos y
dejamos reposar por ultimo engrasamos un molde rectangular preferiblemente colocamos
salsa bechamel luego una capa de pasta luego carne y jamon y queso amarillo todo por capas y
asi sucesivamente hasta llegar 2 centímetros del molde por ultimo colocamos salsa bechamel y
queso pecorino por encima tapamos con papel de aluminio y llevamos al horno
aproximadamente 45 minutos o hasta que undamos con el cuchillo y se sienta la pasta al dente
ni tan dura ni tan aguada. El horno debe estar a 240º centígrados

Arroz con pollo

Ingredientes:

1 pollo

1 kilogramo de arroz blanco

1 cebolla

¼ Ajoporro

1 Pimentón rojo

1 Pimentón verde

4 dientes de Ajo

1 tomate

1 zanahoria

1 lata de guisantes

1 lata de Maíz

½ taza de Aceite

1 cucharada sopera de Mostaza

2 cucharadas soperas de Salsa inglesa

½ cucharadita de Orégano en polvo

½ cucharadita de Comino

10 tazas de Agua (2400 mililitros)

2 Cubitos de caldo de pollo concentrado

1 cucharadita de Colorante alimentario

1 pizca de Sal y Pimienta

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Para preparar nuestro arroz guisado con pollo, empezamos por limpiar y trocear el pollo en
porciones pequeñas. Lo colocamos en un recipiente y le incorporamos la mostaza para
suavizar un poco el sabor a pollo, añadimos también orégano, salsa inglesa, comino y sal.
Reservamos y lo dejamos marinando en esta mezcla de especias.

2-Por otro lado, coloca todo el agua en un olla lo suficientemente grande, y calienta a fuego
alta hasta que rompa un hervor. Entonces, añadimos los cubitos y una presa de pollo para
hacer un caldo de pollo. Para que el caldo tenga un buen sabor, lo mejor es añadir la parte del
pescuezo.

3-Mientras, vamos picando finamente toda la verdura. La cebolla, el pimentón, el tomate, el

ajo, el ajoporro y la zanahoria, todo en cuadritos o en juliana, según los gustos.

4-A continuación, añadimos aceite en una buena sartén y nos ponemos a hacer el sofrito base
para nuestro plato de arroz con pollo. Para ello, a freír el ajo a fuego alto hasta que empiece a
dorarse, entonces añadimos la cebolla. Cuando esta cambie ligeramente de color
incorporamos el resto de verduras empezando por el ajoporro, la zanahoria, el pimentón y el
tomate. Remueve todo y continúa con la cocción del sofrito hasta que tome un color rojizo.

5-Entonces coloca el pollo en la sartén y sazona todo con una pizca de pimienta. Baja la llama a
fuego medio y cocina el conjunto por unos 20 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. En
ese punto incorpora el arroz junto con una pizca de sal y remueve bien para que éste se
impregne de todos los sabores que hay en la sartén. Mantén la cocción durante 5 minutos
más.

6-Ahora añade el caldo que hemos estado preparando desde el primer paso y remueve todo
hasta que rompa un hervor. Cuando la preparación este hirviendo, le añadimos el colorante y
tapamos. Terminamos de cocinar el arroz con pollo a fuego lento por unos 25 minutos o hasta
que el arroz este seco.

7-Unos 2 minutos antes de que esté listo el arroz, le agregamos el maíz y los guisantes.
Apagamos y lo dejamos tapado durante 5 minutos más antes de servir.

8-Disfruta de este delicioso arroz con pollo en familia, verás como rinde muchísimo y a todo el
mundo le gusta. Para completar el menú te recomendamos preparar una ensalada de papas
con mayonesa y si quieres un arroz más caldoso, puedes revisar la receta de arroz con pollo
fácil.

Pepitos
Carne picada

Pollo picado

Tocineta
Pan de canilla

Salsas

Papitas de perros calientes

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Calentar el pan.

2-Cocinar el pollo la carne y la tocineta, cuando el pan este caliente agregarle el pollo la carne
y la tocineta ponerle las papitas y salsas.

Hamburguesa
Ingredientes:

1 Burger de carne picada

0.5 cebolla

1 ajo

1 huevo

2 rodajas de tomate

Hojas de lechuga

Mayonesa

Miel

Azúcar

1 puñado de perejil

Pan tortuga o de hamburguesa

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Freír la hamburguesa de carne picada.

2-Pelar y cortar la cebolla en rodajas y caramelizar una vez esté bien pochada con azúcar y
miel.

3-Luego freímos el huevo y armamos la hamburguesa con el huevo dentro: untamos la base
del pan con mayonesa, colocamos las hojas de lechuga lavadas, las rodajas de tomate, la carne
picada frita, la cebolla caramelizada, el huevo frito y, por último, el perejil picado.
4-Cerramos con la parte de arriba del pan tortuga y ya podemos disfrutar de esta
hamburguesa casera con huevo frito.

Pasta a la carbonera
Ingredientes:

250 gramos de espaguetis integrales

200 gramos de camarones

2 dientes de ajo picado

2 cucharadas soperas de aceite

200 mililitros de crema de leche (1 taza)

1 pizca de pimienta negra

1 pizca de sal

1-Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Para potenciar su sabor, puedes
añadir al agua un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cocina hasta que esté al dente, escurre
y reserva.

2-Mientras tanto, prepara la salsa de camarones. Para ello, saltea el ajo picado en aceite
caliente, añade los camarones pelados, sazona con sal y pimienta al gusto y remueve
constantemente.

3-Cocina los camarones durante un minuto para evitar que se pasen de cocción. Vierte la
crema de leche, mezcla y retira del fuego cuando alcancen el primer hervor.

4-Sirve los espaguetis integrales y distribuye la salsa por encima. Si lo prefieres, también
puedes añadir los fideos a la sartén y mezclarlos con la crema. Como ves, la receta de pasta
con camarones en salsa blanca es muy fácil y el resultado exquisito, un plato digno de una
mesa gourmet sin apenas gastar mucho dinero. Puedes acompañar la receta de pasta con
camarones y crema con una ensalada de aguacate y un poco de pan casero. ¡Buen provecho!

Arroz chino
Ingredientes:

Para el arroz blanco

2 tazas de arroz crudo

4 tazas de Agua (960 mililitros)

1 pizca de Sal
1 cucharada sopera de Vinagre

3 cucharadas soperas de Aceite

1 diente de Ajo

Para el aderezo

1 chorro de Salsa de soya

4 hojas de Ajoporro

2 unidades de Chuletas ahumadas grandes y picadas en cuadritos

6 lonchas de Tocineta

2 tazas de frijoles chinos

1 unidad de pechuga de pollo cortada en cuadros

1 loncha de jamón cortada en cuadritos

½ taza de Aceite

1 cucharada sopera de Vinagre

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Empezaremos nuestra receta de arroz chino a la venezolana cocinando el arroz blanco. Para
ello, sofríe el ajo bien machacado con tres cucharadas de aceite. Luego, agrega el arroz y
muévelo enérgicamente hasta que empiece a adquirir un tono blanquecino. Ahora deberás
pasarlo a una olla para cocinarlo. Deberás añadir por cada dos tazas de arroz cuatro de agua y
una pizca de sal.

2-Pon la olla a hervir y, en cuanto alcance el punto de ebullición, incorpora la cucharada de

vinagre y muévelo rápidamente pero sin excederte.

3-Cuando empiece a cocinarse y secarse, baja el fuego y tapa la olla. Déjalo cocinar a fuego
lento durante 30 minutos y sin moverlo. De esta forma, el resultado obtenido debería ser un
arroz abierto y suelto. Pasado el tiempo muévelo, tápalo y déjalo reposar unos minutos. Luego,
cuando esté frío, resérvalo en el frigorífico.

4-Para un mejor resultado, lo ideal es dejar el arroz blanco en la nevera toda la noche y
preparar el arroz chino venezolano al día siguiente.

5-Al día siguiente, cuando vayas a prepararlo, coge una paila, o sartén de metal, bien caliente y
vierte el aceite. Agrega los trozos de pechuga y cocínala a fuego medio-alto hasta que
endurezca. No debe quedar tostada, solo durita. Conseguido esto, incorpora los trozos de
chuleta ahumada y muévelo todo.
6-Añade un poquito de salsa de soya y sigue moviendo. Te aconsejamos que utilices una
cuchara o paleta de madera para remover los ingredientes ya que este utensilio no altera el
sabor de la comida.

7-Incorpora ahora la tocineta cortada en tiras pequeñas, el ajoporro bien picado, el jamón y
sigue moviendo. Vierte un poco más de salsa de soya, hasta que los ingredientes se tornen de
color negro. Llegados a este punto es importante resaltar que no quedará una salsa, sino un
sofrito ennegrecido y con un ligero brillo por el aceite y la salsa de soya. Añade una pizca de sal
al gusto. Como ingredientes opcionales puedes incorporar maíz y camarones al gusto (en caso
de hacerlo añádelos ahora).

8-Ahora vas a tener que dividir ese sofrito en tres recipientes distintos. Haz lo mismo con el
arroz y repártelo en tres recipientes. Hecho esto, coge una de las partes de sofrito y vuélvelo a
introducir en la paila, añade también una de las partes de arroz y mézclalo todo bien. Deberás
moverlo hasta que se integren todos los ingredientes por completo. Agrega salsa de soya hasta
que tome el color.

9-Deberás hacer el paso anterior con las otras dos partes de sofrito y arroz, en pailas o sartes
metálicas distintas. Cuando las tengas todas, deberás introducirlas en una sartén más grande y
ligar las tres partes de arroz chino. Muévelo todo, vierte una cucharada de vinagre y la salsa de
soya necesaria para que adquiera el color deseado.

10-Añade la taza de frijoles chinos, un toque de salsa de soya si es necesario y sigue moviendo.
Cuando todo esté bien integrado, ya podrás retirarlo del fuego y servirlo. El arroz chino a la
venezolana es un plato elaborado y rico que seguro encantará a todos los comensales. Puedes
tomarlo como plato principal o acompañamiento a otro, como puede ser el salmón con salsa
teriyaki

Pasticho de plátano
Ingredientes:

5 plátanos no muy maduros

200 gramos de queso blanco o mozzarella

50 gramos de queso parmesano

Aceite suficiente para freír

Para la salsa

250 gramos de carne molida

1 cebolla
1 pimentón

1 rama de cebollín grande

5 tomates grandes muy maduros

3 dientes de ajo

1 pizca de pimienta

1 pizca de comino

1 pizca de orégano

sal al gusto

3 cucharadas soperas de aceite vegetal

Para la bechamel

600 mililitros de leche líquida entera

50 gramos de mantequilla o margarina

50 gramos de harina de trigo ya tamizada

1 pizca de nuez moscada

sal al gusto

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1-Para preparar este riquísimo pasticho de plátano, comienza por la salsa de carne y tomate.
Para esto, sofríe la carne junto con la cebolla y el ajo y deja que se cocine muy bien.

2-Ahora, escalda los tomates, es decir, cocínalos con poca agua y una pizca de sal. El objetivo
es ablandarlos para la salsa.

3-Agrega el pimentón y el cebollín a la carne y revuelve un poco.

4-Mientras tanto, licua los tomates ya hervidos y agrégales el comino, el orégano y la pimienta.
La cantidad de hierbas aromáticas y especias dependerán de tu gusto.

5-Cuando la carne esté lista y los vegetales ya integrados, vierte la salsa en la olla y deja hervir
a fuego bajo por alrededor de 20 minutos o hasta que consigas una salsa bastante espesa.
Recuerda corregir la sal al final.

6-Llegó el momento de preparar la salsa bechamel. Esta salsa requiere atención y paciencia
para que quede tersa y sin grumos. Lo primero es calentar la leche. No debe hervir, es solo un
poco de calor para que sea más fácil integrarla en los pasos siguientes.
7-Derrite completamente la mantequilla a fuego bajo, entonces adiciona la harina. La idea es
preparar la base de la salsa conocida como pasta roux. Muévela constantemente,
preferiblemente con una paleta de madera.

8-Una vez se formó el roux, agrega la leche tibia a cucharadas y bate enérgicamente entre cada
añadido de leche. Ten paciencia. Si agregas la leche de forma brusca, quedará grumosa y
desagradable al paladar. A medida que la salsa se hace menos espesa, podrás añadir más
cantidad de leche. Cuando hayas añadido todos los ingredientes, adiciona la sal y la nuez
moscada.

Permite que hierva por unos minutos más a fuego bajo. En ese tiempo, no dejes de revolver
para evitar que la harina se asiente y se queme. La textura final no es muy líquida, pero
tampoco demasiado espesa. Recuerda que la bechamel se enfría y tiende a espesarse mucho
más. Corrige la sal cuando esté casi lista.

9-Cuando ya tengas ambas salsas listas, llega la hora de freír los plátanos. Solo debes picarlos
en rebanadas ni muy delgadas ni muy gruesas. Fríelas en abundante aceite caliente y dóralas
por ambos lados.

10-Para armar tu pasticho de plátano, comienza por engrasar el molde y coloca una capa
delgada de bechamel. Cubre con las tajadas de plátano. Lo siguiente es cubrir con una capa de
salsa de carne y colocar otra capa de plátanos.

11-Agrega la bechamel y el queso, luego otra capa de tajadas. Ahora, solos debes repetir cada
una de estas capas hasta llegar a la parte superior del molde.

12-Recuerda que debe quedar una parte del molde libre para que no se desborde la salsa
cuando empiece a hervir en el horno. Termina con una capa de bechamel, queso blanco o
mozzarella y el parmesano. Lleva al horno a unos 200° C por 30 minutos.

13-Cuando esté listo, ¡no sirvas demasiado caliente! Es mejor esperar unos 10 minutos para
que el pasticho de plátano se integre un poco o se desarmará al servir. ¡Disfruta!