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Propiedades Químicas del Aceite de Almendras

El aceite de almendras está compuesto principalmente por ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico y ácidos linoleicos. Tiene propiedades emolientes, hidratantes y desinflamatorias que lo hacen beneficioso para la piel y la salud. El análisis químico mostró que contiene altos niveles de carbohidratos, proteínas, fibra y minerales importantes para la nutrición humana y animal.

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Geraldyne Rodríguez Moreno
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Propiedades Químicas del Aceite de Almendras

El aceite de almendras está compuesto principalmente por ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico y ácidos linoleicos. Tiene propiedades emolientes, hidratantes y desinflamatorias que lo hacen beneficioso para la piel y la salud. El análisis químico mostró que contiene altos niveles de carbohidratos, proteínas, fibra y minerales importantes para la nutrición humana y animal.

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Propiedades Químicas del Aceite de Almendra

 El aceite de almendras está compuesto por grasas monoinsaturadas,


(las grasas monoinsaturadas son un tipo de grasa alimentaria. Es una
de las grasas saludables ienen forma líquida a temperatura ambiente,
pero comienzan a endurecerse cuando se enfrían) ácido oleico y
ácidos linoleicos (El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado de
la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva,
cártamo, aguacate, etc. Ejerce una acción beneficiosa en los vasos
sanguíneos reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades
cardiovasculares. Su fórmula química molecular es C₁₈H₃₄O₂. y El ácido
linoleico es un ácido graso esencial de la serie omega 6, es decir, el
organismo no puede crearlo y tiene que ser adquirido a través de la
dieta. Es un ácido graso poliinsaturado, con dos dobles enlaces: COOH–
(CH₂)₇–CH=CH–CH₂–CH=CH–(CH₂)₄–CH₃.) (como el Omega 3 y 6). El
color es casi transparente, con toques amarillos o dorados y su aroma
es suave y dulce.
 La composición química del aceite se analizó mediante cromatografía
de gases acoplada a masas y los análisis de metales se realizaron con
un espectrofotómetro de absorción atómica. Se encontró que el
método de extracción más eficiente fue el de solvente. La composición
química de la almendra, torta, harina y aceite, indicaron alto
porcentaje en carbohidratos, proteína, fibra y minerales, importantes
nutrientes que pueden ser empleados en la alimentación humana y
animal.
 El aceite de almendras tiene varios veneficios para la salud como que
es Emoliente. Hidratante. Desinflamante.
 Propiedades cosméticas del aceite de almendras sobre la piel
La función cosmética principal del aceite de almendras es la
emoliencia. Su mecanismo de actuación sobre la piel para conseguir
este objetivo está relacionado con su composición, que ha sido
analizada en el apartado anterior. Su contenido en ácidos grasos
insaturados ayuda a restablecer la fase oleosa de la emulsión
epicutánea, reforzando así su función barrera (3). Esto además
contribuye a mantener la piel en buen estado y con aspecto
saludable, hidratada y nutrida, encaminada a la eudermia. La
hidratación en este caso se realizaría tanto por un mecanismo
activo, con intervención en la emulsión epicutánea de forma activa
aportando ácidos grasos como el ácido linoleico, como por un
mecanismo pasivo, por el cierto grado de oclusividad que aporta
como aceite vegetal.

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