CRITERIOS DE COMPETENCIA
ANALISIS DE RESULTADOS
ANALISIS FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Experiencia exportadora Crecimiento exportador del Perú
Diversificación de productos La tendencia de los
consumidores por lo ecológico
Certificaciones de calidad
,productos orgánicos, naturales
Es un producto que se cultiva sin que no dañan en
el uso de pesticidas o medioambiente
fertilizantes, los cuales son
Mercado en crecimiento
habituales en la agricultura
contemporánea. La producción de productos
innovadores en sabor, texturas.
Se utilizan sólo métodos
naturales en todo el proceso de
cultivo y extracción del café
orgánico
DEBILIDADES AMENAZAS
Desconfianza en el proceso del Restricciones arancelarias en los
producto final. futuros países importadores.
La política tributaria que no Podemos señalar cuatro
ayuda a facilitarle al productor problemas sociales y políticos:
acciones que permitan concretar subversión, narcotráfico,
sus operaciones de venta terrorismo y delincuencia.
Retraso en la entrega de la Aumento en el costo de la
mercadería materia prima.
NATURALEZA DEL PRODUCTO
A. NOMBRE DEL PRODUCTO:
B. Café Orgánico
B. PARTIDA ARANCELARIA:
90111000
C. DESCRIPCIÓN GENÉRICA DEL PRODUCTO:
“Se trata de un café de tipo orgánico, es decir, uno en cuyo cultivo no han intervenido
abonos de ningún tipo, ni fungicidas ni insecticidas”.
Este producto pasa por un cuidadoso proceso, desde la selección de la semilla hasta el
beneficio tanto en húmedo como en seco, que otorgan al producto un buen sabor,
cuerpo acidez y aroma.
C. CLASIFICACIÓN O TIPO DE PRODUCTO:
El Café Orgánico puede ser clasificado como un café tostado, sin descafeinar, molido
Arábica típica principalmente y también las variedades de Borbón y Caturra, tipo
Pergamino. Es de origen Amazónico
Ahora más que nunca el mercado internacional está siendo más exigente en cuanto a
las características de calidad del Café pretendiendo pagar más por aquellos cafés que
en el control de calidad demuestran tener características excepcionales. Para ello
trabajamos sobre la base de un desarrollo sostenible apuntando a la tendencia del
mercado que busca productos ecológicos con un mayor valor agregado.
1.1.4 ¿Qué ganamos con la exportación del Café Orgánico?
El Perú participa en el mercado mundial del café con el 3% de la producción, siendo su
cultivo de suma importancia en la economía nacional. Es el principal producto de agro
exportación, generador de divisas y fuente de empleo, aproximadamente 24 millones
de jornales anuales se emplean en la producción y beneficio del café.
La caficultura es la principal actividad agrícola lícita en los valles de la selva del
país (los mayores rendimientos se obtienen en departamentos como Amazonas, San
Martín y Cajamarca), donde el café se posesiona como el cultivo alternativo más
importante frente a la coca, constituyéndose en su mayoría como el principal sustento
económico de las familias, debido a que el proceso de elaboración del café se
desarrolla en condiciones agro ecológicas ideales.
Oportunidades del café orgánico:
El mercado interno en Perú muestra un gran crecimiento en la demanda de
productos orgánicos.
El mercado internacional para los productos ecológicos también está en
constante crecimiento, debido a que los consumidores desean adquirir
productos saludables e inocuos, provenientes de una agricultura amigable al
ambiente y además, muestran disposición a pagar más por ellos.
La apertura de nuevos mercados implica, acuerdos comerciales, mejores
precios.
Al tratarse de uno de los países con mayor biodiversidad del mundo, posee
condiciones ambientales y recursos valiosos para la producción orgánica.
Existe un creciente interés de los agricultores para asociarse a Redes Regionales
y Nacionales de productos orgánicos. Es destacable la capacidad asociativa de los
productores que ha permitido
que puedan certificar su producción y acceder a distintos mercados.
El proceso de institucionalización de las certificadoras estimula el
fortalecimiento de las organizaciones de productores.
La oferta de productos transformados es muy reducida y el desarrollo de la
misma traería grandes ventajas para el sector.
NUEVOS MERCADOS
HUILA-RUSIA.- producto que tiene amplio reconocimiento en el mercado
internacional, tendrán mayores posibilidades para vender su producto, de manera
directa, al exterior.
NORUEGA.- Los cafés aravico-colombianos e italianos son algunos de los más
consumidos en el mercado escandinavo, pues esta población prefiere su textura, sabor
de alta concentración y consistencia harinosa. Además los importadores y
distribuidores se inclinan por el café certificado como Organic y FairTrade, los cuales
gozan actualmente de gran aceptación por parte de los consumidores y se espera que
esta tendencia siga creciendo. Para café Monteverde quien es una empresa
productora de café orgánico llevar su producto a este lugar sería una gran
oportunidad…
Cabe mencionar q el perú
CHINA
EXPORTACION DE CAFÉ ORGANICO A CHINA
CAFÉ ORGÁNICO
El café orgánico peruano, que representa el 15% del total de producción nacional, es
un producto en cuyo cultivo no han intervenido abonos de ningún tipo, ni fungicidas, ni
insecticidas. Asimismo pasa por un cuidadoso proceso, desde la selección de la semilla
hasta el beneficio tanto en húmedo como en seco, que otorga al producto un buen
sabor, cuerpo, acidez y aroma.
Es así, que mientras otros países productores de café se encuentran en carrera por
tecnificar sus industrias mediante la introducción de nuevas variedades que prometen
un mayor rendimiento y ganancia, el Perú ha sabido reconocer la importancia de
preservar y mejorar sus recursos cafetaleros naturales.
La mayoría del café es cultivado ancestralmente de manera orgánica bajo sombra en
armonía con el medio ambiente, preservando el ecosistema y la vida de esa región. Un
aspecto importante, es que el café de Perú ya tiene una ventaja competitiva, el
producto tiene fama y una trayectoria probada. También tiene la ventaja de tener una
época de campaña cafetalera distinta a los otros productores: México y América
Central. En el 2007 los embarques peruanos de café en grano alcanzaron los US$ 427
millones, lo que significó un retroceso de 17.1%. En los cinco primeros meses del año,
el valor negociado alcanzó los US$ 77.4 millones, 13.2% inferior al periodo enero-
mayo de 2007.
Sin embargo, la venta de café orgánico peruano en el 2007 alcanzó los US$ 91.83 mlls,
71% más que lo negociado en el 2006, convirtiendo al Perú en el primer exportador
mundial de este producto, seguido por México. Los principales destinos del café
orgánico al 2007 son Estados Unidos (31%), Alemania (20%) y Suecia (13%). Si la
presencia del café peruano se está haciendo sentir en muchos países, y tenemos una
ventaja estacional importante frente a la competencia, el orgánico aparece como el
producto que podría liderar nuestro ingreso a un mercado tan importante como el
chino.
MERCADO OBJETIVO DE CAFÉ EN CHINA
Según fuente de Promperú, China incrementa demanda de café y se convierte en
potencial mercado para oferta peruana.
El Consumo de café es considerado signo de sofisticación entre su población,
especialmente entre jóvenes y los que tiene o han tenido contacto con la cultura
occidental.
En el 2007 los embarques peruanos de café en grano alcanzaron los US$ 427 mlls lo
que significó un retroceso de 17.1%. Sin embargo, la venta de café orgánico peruano
en el 2007 alcanzó los US$ 91.83 mlls, 71% más que lo negociado en el 2006,
convirtiendo al Perú en el primer exportador mundial de este producto y, al mismo, en
potencial oferta para liderar nuestro ingreso a China. 131,2 millones.
CONOCIMIENTO DEL MERCADO
Para empezar a exportar hacia el mercado asiático, comencemos antes por conocer
mejor algunas variables. Es claro, que no se espera que el café reemplace, ni siquiera a
largo plazo, al tradicional té, sino que llegue a consolidar una co-existencia en su
consumo, dentro de un mercado que ya tiene cautivo a varios millones de
compradores con un promedio per cápita de 20 tazas anuales. Es decir, si cada chino
consumiera una taza de café al día serían la economía de mayor consumo de este
producto.
DEMANDA DEL CAFÉ ORGÁNICO EN CHINA
Según un informe de la Consejería Económica y Comercial de España en Shanghai,
elaborado en el 2007, los principales determinantes de su consumo en este país son
los siguientes: sabor, formas de presentación, precio, marca y calidad.
Los hábitos de consumo y tendencias de Mercado Chino son:
En promedio el 39% de sus ingresos lo gastan en alimentos, existe mayor
aceptación a cenar fuera y a la comida rápida.
Aumenta los chinos que viajan al exterior adquiriendo gustos por otros tipos de
comidas.
Gran futuro para alimentos orgánicos, frescos y naturales. Consumen en
promedio 34 k de fruta al año.
La adquisición de los productos se hacen en supermercados.
Ventas minoristas de productos de consumo aumentaron 13.7% en el 2006.
Se han eliminado muchas licencias de importación, el gobierno está
incentivando el consumo interno.
Para vender nuestros productos a China, tenemos que:
Concentrarnos en calidad y diversidad más que volumen
En productos finales buscar segmento de alta calidad y precios altos
Cuidado con registro de marcas y productos
En productos intermedios aprovechar disponibilidad recursos naturales del
Perú.
D. PRECIOS IMPLÍCITOS DEL CAFÉ
Los precios del café se mantendrían altos debido a que existe un déficit mundial de la
variedad Robusta. Los precios implícitos en China de café sin tostar ni descafeinar
ascendió a 1.70 US$/Kg (32.5% de incremento sobre el 2008).
El café tostado ha ingresado a China con un valor de 7.91 US$/Kg. Relacionando la
variedad con los mercados exportadores se calcula que el precio implícito para el café
Arábigo sin tostar de Brasil y Colombia fueron 2.45 US$ y 2.55 US$/Kg, mientras que en
la Robusta de Vietnam e Indonesia fueron 1.62 US$/Kg. y 1.82 US$/Kg,
respectivamente. Se debe recordar que el precio promedio de las exportaciones
peruanas es de 2.22 US$/Kg, lo cual deja un margen interesante para la
comercialización de este producto en este mercado.
E. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN
El café se consume principalmente en hoteles, restaurantes (incluidos coffee shops),
bares y no en los hogares.
Los hipermercados como Carrefour, Wal Mart, Parkn Shop Lianhua y Makro
comercializan el café, el primero inclusive con marca propia. Existe una tienda virtual
(www.fresh724.com) que ofrece café molido con entrega a la puerta en Shanghai. Este
posee muy finas presentaciones de 250 gramos y los granos son originarios de Yunnan
de la variedad arábiga.
Los precios en dólares por kilo con un descuento de 10% se encuentran entre 17.85 y
26.75.
También se ofrece el café de Yunnan en granos tostados a 20.06 US$/Kg y una mezcla
de este con el colombiano y el vietnamita a 24.52 US$/Kg. En resumen, tenemos un
nicho de mercado en pleno crecimiento, de altos ingresos y sobre todo dispuestos a
descubrir nuevos sabores y aromas para lo cual tenemos una de las mejores ofertas a
nivel mundial, el café peruano.
SEGMENTACION DEL MERCADO CHINO
Variables Geográfica
Ubicación
Demográfica
Psicográfica
GEOGRAFICA Actualmente el café
nacional está ingresando a
mercados orientales como
Marruecos y Arabia
Saudita y a países asiáticos
como Corea y Japón.
DEMOGRÁFICA
http://www.laguiadelcafe.org/guia-del-cafe/el-comercio-mundial-del-
cafe/Exportaciones-mundiales-de-cafe-datos-basicos/
http://www.ico.org/
http://www.laguiadelcafe.org/guia-del-cafe/operaciones-de-cobertura/Opciones-de-
compra-calls-y-opciones-de-venta-puts/
http://www.academia.edu/7518829/Investigaci%C3%B3n_de_Mercado_para_Caf
%C3%A9_Misha_2014_I
http://www.colombiatrade.com.co/oportunidades-de-negocio-en-noruega
http://www.intracen.org/itc/sectores/cafe/
http://www.expocafeperu.com/archivos/2012/Retos_para_la_sostenibilidad_y_comp
etitividad_del_Cafe_Peruano_Consejo_Nacional_del_Cafe_MINAG.pdf
