El Proceso Estratégico:

Una Visión General

Fresco Pack SAC.

 UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

CURSO:

Administración Estratégica

TEMA:

El Proceso Estratégico: Una Visión General

“Fresco Pack SAC”
DOCENTE:

Jarama Soto Ricardo Elías

ALUMNOS:

- Alarcón Maravi Karen Noemi

- Pomachagua Pacheco Francy Esther
- Morales Ramos Heidy Melanni
- Farfán Huaman Germán José Antonio

GRUPO:

Lima, 2020
INDICE GENERAL: El Proceso Estratégico; Una Visión General

Capítulo I: Situación General

Gobiernan
1.1. Situación General.
1.2. Conclusiones.

Capítulo II: Visión, Misión, Valores, y Código de Ética

2.1. Antecedentes
2.2. Visión
2.3. Misión
2.4. Valores
2.5. Código de Ética
2.6. Conclusiones

Capítulo III: Evaluación Externa

3.1. Análisis Tridimensional de las Naciones

3.1.1. Intereses nacionales. Matriz de Intereses Nacionales (MIN)
3.1.2. Potencial nacional
3.1.3. Principios cardinales
3.1.4. Influencia del análisis para la EMPRESA
3.2. Análisis Competitivo del País
3.2.1. Condiciones de los factores
3.2.2. Condiciones de la demanda
3.2.3. Estrategia, estructura, y rivalidad de las empresas
3.2.4. Sectores relacionados y de apoyo
3.2.5. Influencia del análisis en la EMPRESA
3.3. Análisis del Entorno PESTE
3.3.1. Fuerzas políticas, gubernamentales, y legales (P)
3.3.2. Fuerzas económicas y financieras (E)
3.3.3. Fuerzas sociales, culturales, y demográficas (S)
3.3.4. Fuerzas tecnológicas y científicas (T)
3.3.5. Fuerzas ecológicas y ambientales (E)
3.4. Matriz Evaluación de Factores Externos (MEFE)
3.5. La EMPRESA y sus Competidores
3.5.1. Poder de negociación de los proveedores
3.5.2. Poder de negociación de los compradores
3.5.3. Amenaza de los sustitutos
3.5.4. Amenaza de los entrantes
3.5.5. Rivalidad de los competidores
3.6. La EMPRESA y sus Referentes
3.7. Matriz Perfil Competitivo (MPC)
3.8. Conclusiones

Capítulo IV: Evaluación Interna

4.1. Análisis Interno AMOFHIT

4.1.1. Administración y gerencia (A)
4.1.2. Marketing y ventas (M)
4.1.3. Operaciones y logística. Infraestructura (O)
4.1.4. Finanzas y contabilidad (F)
4.1.5. Recursos humanos (H)
4.1.6. Sistemas de información y comunicaciones (I)
4.1.7. Tecnología e investigación y desarrollo (T)
4.2. Matriz Evaluación de Factores Internos (MEFI)
4.3. Conclusiones
Capítulo V: Listado de Estrategias.

5.1. Listado de Estrategias

5.1.1. Factor: “Oportunidades”
5.1.2. Factor: “Amenazas”
5.1.3. Factor: “Fortalezas”
5.1.4. Factor: “Debilidades”

Lista de Tablas
Referencias
Anexos.
 Capítulo I
Situación General
1.1. Situación General.

La empresa Fresco Pack S.A.C. pertenece al giro industrial en el mundo empresarial,

como una empresa manufacturera de alimentos, ya que este tipo de empresas se
encarga de la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado y
transporte de alimentos.
Fresco Pack SAC es una empresa peruana, cuya operación inicia en el 2008, dedicada
a brindar a sus clientes productos de alta calidad e inocuidad; y ha venido
evolucionando en base a la mejora continua para estar en la capacidad de responder
rápidamente a las necesidades de nuestros consumidores, a quienes buscamos
ofrecerles cada día productos de excelente calidad. Se dedica a la producción y
distribución de verduras con la más alta calidad brindando a sus clientes lo mejor y
lo más nutritivo para su mesa. Dentro de sus grandes clientes, cuenta con
Supermercados Peruanos SA e Hipermercados Tottus SA.
En la actualidad, tiene una nueva infraestructura acorde con los más altos estándares
de calidad el cual nos hace fuerte competidores, alcanzando ser una de las empresas
líderes en el mercado, además cuenta con una renovada flota de unidades para la
distribución de sus productos.

 Ficha Comercial.

o Denominación Social.  FRESCO PACK S.A.C.

o Tipo de Empresa.  Sociedad Anónima Cerrada.
o RUC.  20517996077
o Gerente General.  Farfán Huamani Marcial Horlando
o Fecha de constitución.  11/Enero/2008

En lo que corresponde al análisis económico, en el mes de Noviembre tuvieron una

cantidad de ventas más alta a diferencia de los otros meses del trimestre.

Tabla 1
Ventas 4° Trimestre de Fresco Pack SAC- 2019

CLIENTES OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

KIKKO CORPORATION SA S/. 8,547.50 S/. 5,882.50 S/. 16,499.30
SUPERMERCADOS PERUANOS SA S/. 193,193.00 S/. 190,581.20 S/. 187,109.20
PLAZA VEA ORIENTE SAC S/. 6,694.20 S/. 6,004.20 S/. 6,329.00
HIPERMERCADOS TOTTUS SA S/. 81,307.96 S/. 77,115.59 S/. 71,645.69
HIPERMERCADOS TOTTUS ORIENTE
S/. 1,567.70 S/. 5,836.00 S/. 1,386.00
SAC
RINTI SA S/. 4,932.00 S/. 1,612.90 S/. 3,500.00
TOTAL S/. 296,242.36 S/. 287,032.39 S/. 286,469.19

 Estructura Orgánica.
En la siguiente imagen se observa el organigrama de la empresa:

Imagen 1
Organigrama General de Fresco Pack SAC

1.2. Conclusiones.

Fresco Pack SAC, debería de aprovechar que el Perú ha aumentado la demanda de

consumo de productos naturales y no procesados para la búsqueda de nuevos
mercados y mejores negocios que aumenten su tasa de rentabilidad.
Además, es necesaria la búsqueda de la mejora continua y la estandarización de los
procesos, por lo cual deben realizarse acciones concretas que contribuyan a su
desarrollo directo. La volatilidad del precio de las verduras (su principal insumo)
incentiva la baja en su producción de acuerdo a las temporadas. En base al análisis,
la situación actual de Fresco Pack SAC es que no cuenta con un plan solido de
estrategias; sin embargo si tiene proyección a futuro en darse a conocer como marca
a nivel nacional.
 Capítulo II
Visión, Misión, Valores, y Código de
Ética
2.1. Antecedentes.
Fresco Pack SAC, cuenta con una visión, misión y seis valores establecidos con
anterioridad por la administración para la consolidación de su empresa. Sin embargo,
estos no han sido actualizados. En consecuencia debemos plantear una formulación
estratégica que posibilite el alcance de los objetivos a largo plazo, basando las estrategias
en: Visión, Misión, Valores y Códigos de Ética, mediante una nueva perspectiva.

2.2. Visión.

VISION VISION
(Actual) (Propuesta)
Ser la empresa líder a nivel nacional en la Ser el productor más eficiente de la
elaboración, distribución y región Lima, ofreciendo nuestros
comercialización de productos alimenticios productos con estrictos sistemas de
de calidad, los cuales superan ampliamente salubridad y calidad, que satisfacen la
las expectativas de nuestros clientes, alimentación de la población a través
convirtiéndonos en una de sus proveedores de un desarrollo continuo de productos
de confianza y socio estratégico de su y un reconocido servicio comercial.
negocio.

La visión actual cumple con la respuesta de lo que quiere llegar a ser en un futuro; sin
embargo, no expresa de manera clara la ideología que debería definirla. Por lo tanto, no
promovió ni generó comprensión y comunicación dentro de la organización ya que había
desconocimiento de la misma, además no menciona de manera clara el alcance geográfico
que pretende alcanzar.

Para el desarrollo del trabajo productivo, como estudiantes presentamos una propuesta
para la visión de Fresco Pack SAC (cuadro amarillo derecho), donde se consideraron los
componentes básicos que debe establecerse en la visión.
2.3. Misión.

MISION
MISION
(Propuesta)
(Actual)
Somos una empresa peruana dedica al
Adquirir, seleccionar, procesar, empaquetar procesamiento de verduras picadas,
productos alimenticios de calidad, cubriendo las para los platos peruanos, cumpliendo
necesidades de nuestros clientes y con estándares de calidad y salubridad;
consumidores, fortaleciendo el desarrollo dándole a nuestros clientes un servicio
sostenido de su competitividad. eficiente y garantizado.

En el caso de la misión actual de Fresco Pack SAC, pudimos observar diversos detalles
faltantes o que no fueron explicados de manera específica, como: No se mencionaba de
manera clara los productos que ofreces y no se entendía la filosofía de la empresa; esta
no generaba ningún interés ya que no se podía distinguir del resto de misiones era muy
amplia. Por ello y de acuerdo a lo solicitado, presentamos una propuesta para la misión
de Freso Pack SAC, donde se consideraron los nueve componentes principales. Pero, lo
que corresponde a tecnología, no se pudo resaltar ya que la empresa aun no es
automatizada, trabaja más con la mano de obra humana.

2.4. Valores.
Los valores que representan a Fresco Pack SAC. Son los siguientes:

 La HONESTIDAD, con todos son sus clientes y

la calidad de producto que brindan.
 La CALIDAD, al momento de la HONESTIDAD CALIDAD

producción de sus productos y el

cumplimiento con lo solicitado por parte
TRABAJO EN PUNTUALIDAD
del cliente. EQUIPO

 La PUNTUALIDAD, en la entrega de
nuestros pedidos. RESPONSABILIDAD

 La RESPONSABILIDAD, al momento de la
elaboración cumplimos con la vestimenta adecuada de nuestro
equipo de trabajo.
  El TRABAJO EN EQUIPO, buscamos que pueda haber un dialogo fluido y
comunicación directa entre todos.

2.5. Código de Ética.

Si bien es cierto este instrumento busca consolidar la cultura ética mediante el apoyo a la
misión y el cumplimiento de un rol ético para tener una dirección y administración
adecuada.

Fresco Pack SAC, actualmente cuenta con un reglamento interno donde básicamente se
define cómo deben cumplirse cada una de las normas prerrogativas y deberes de acuerdo
a cada colaborador. La imagen de la portada del reglamento interno se muestra en el
Anexo 1.

Como mencionamos anteriormente, la empresa solo cuenta con un reglamento interno

pero no con un código de ética.

2.6. Conclusiones.
En la actualidad es muy importante que una empresa cuente con una misión, visión y
valores bien definidos y que estos puedan ser conocidos por todos en la misma, ya que su
difusión permitirá el cumplimiento de lo que quiere lograr, además se compartirá la
filosofía en toda la organización. Cabe resaltar, que un código de ética, permitirá a la
empresa guiar el accionar de sus colaboradores para el logro de lo deseado.

Sin embargo, en Fresco Pack SAC. No se tenía una difusión adecuada de la misión y
visión; pero si se hacían cumplir los valores indirectamente por medio de un reglamento
interno ya que no cuentan con un código de ética.
 Capítulo III
Evaluación Externa
3.1. Análisis Tridimensional de las Naciones.
Este análisis, junto con el planteamiento estratégico, nos permite evaluar las
relaciones entre las naciones utilizando tres grandes dimensiones; que se muestran
en los siguientes puntos:

3.1.1. Intereses nacionales. Matriz de Intereses Nacionales (MIN)

En la actualidad Fresco Pack SAC, no cuenta con un plan estratégico, esta
es la causa del por cual sus intereses nacionales no están establecidos. Para
ello se muestra los intereses naciones (Tabla 2).

Tabla 2
Matriz de Interés Nacional de Fresco Pack SAC

Intensidad de Intereses
Intereses
Supervivencia Vital Importante Periférico
Nacionales
(Critico) (Peligroso) (Serio) (Molestoso)
Abarcar
mercados
provinciales,
como marca
consolidada.
Cumplir con los
estándares de
salubridad
nacionales.
Ampliar nuestra
red de clientes
en el mercado
nacional.

El logro de estos intereses nos permitirá ampliar nuestras ventas y no solo

como una empresa de tercerización, sino también como una marca consolidad
y reconocida a nivel regional y provincial. Consideramos al primero como
importante, ya que en un futuro buscamos el reconocimiento como marca a
nivel nacional. También, nuestro interés en cumplir con los lineamientos de
salubridad son considerados como de supervivencia, ya que de eso dependerá
nuestro reconocimiento. Por último, tenemos interés en seguir terciarizando
a empresas con nuestros productos, para alcanzar un nivel más alto en ventas.

3.1.2. Potencial nacional

 (D’ALESSIO, 2008) precisó que el potencial nacional indicaba que tan fuerte
o débil era una nación soberana para alcanzar sus intereses nacionales a través
de sus elementos. Dentro de los cuales podemos destacar siete elementos de
potencial nacional: (1) demográfico, (2) geográfico, (3) económico, (4)
tecnológico/científico, (5) histórico/psicológico/sociológico, y (6)
organizacional/administrativo.

Dentro del potencial nacional, se consideran las siguientes fortalezas: (a)

tercer país más extenso de Sudamérica, con tres regionales naturales: costa,
sierra, y selva; (b) tiene derecho territorial marítimo de 200 millas náuticas,
en una longitud de 3,079.50 km; (c) posee recursos naturales ictiológicos,
bosques, yacimientos minerales, petróleo, y gas; (d) posee zonas turísticas
naturales y vestigios arqueológicos; y (e) crecimiento económico sostenido
en los últimos tres años, y buena imagen del país por la posesión de recursos.
Como debilidades, se consideran las siguientes: (a) invierte solo 0.1% de PBI
anual en educación; (b) no invierte en investigación ni innovación
tecnológica; (c) barreras legales en desarrollo de ciencia y tecnología; (d)
emprendimiento por necesidad y no por oportunidad; y (e) centralización de
los Poderes del Estado en la capital.

3.1.3. Principios cardinales.

Los principios cardinales permiten reconocer las oportunidades de un país
mediante la consideración de las siguientes dimensiones: (a) influencia de
terceras partes, (b) lazos pasados y presentes, (c) contrabalance de intereses,
y (d) conservación de enemigos.
En los análisis de los principios cardinales, se han identificado como
oportunidades las siguientes: (a) relaciones comerciales con China, Suiza,
Estados Unidos, y otros países competitivos del mundo; que pueden facilitar
el comercio internacional y (b) promoción de turismo cultural. Como
amenaza se consideran las siguientes: (a) conflictos bélicos con los países
vecinos como Chile y Ecuador; y (b) competencia de los países
latinoamericanos por la atracción de las inversiones. Los conflictos bélicos
con Chile y Ecuador se han considerado como amenaza, porque aún está en
juicio la definición de los límites marítimos de las 200 millas náuticas, y por
la guerra de 1995, respectivamente.
3.1.4. Influencia del análisis para la EMPRESA.
Las expectativas que se pueden desarrollar de la visión que tiene el estado
peruano con miras al futuro generan oportunidades de crecimiento y
desarrollo para la industria de consumo masivo. Se origina un efecto que se
presenta en el ámbito a nivel regional dado el proceso internacional de
 adquisiciones de materia prima, el proceso de crecimiento en países vecinos,
y el apalancamiento financiero que utiliza para financiar futuras inversiones.
Se espera una tendencia de crecimiento económica que llegue a consolidarse
como sucedió en años anteriores producto de inversión privada y su efecto en
la demanda, ambas de carácter interno. Esta medida estable permitirá un
enfoque hacia servicios básicos vitales como la canasta básica siendo
favorable para el desarrollo de la industria en la que opera Fresco Pack SAC.
Se identifica que a lo largo de la influencia en la industria de consumo masivo
y en Fresco Pack SAC, existe un clima favorable para la creación de
productos y consumo sostenible que fomenta el desarrollo de la industria.
3.2. Análisis Competitivo del País.
El análisis competitivo del país, está determinada por cuatro elementos que
conforman el modelo teórico en forma de rombo, bajo el cual se analizarán cada una
de estas dimensiones: (3.2.1) condiciones de los factores, (3.2.2.) condiciones de la
demanda, (3.2.3.) estrategia, estructura, y rivalidad de las empresas y (3.2.4) sectores
relacionados y de apoyo. Por último, se presenta la influencia del análisis para Fresco
Pack SAC.

3.2.1. Condiciones de los factores.

La lista por factores por mejorar es amplia, destacando los criterios del pilar de
infraestructura y de eficiencia del gobierno. Además, el criterio más bajo en la
lista se encontraba vinculado con la percepción que tienen las empresas en Perú
sobre la cooperación tecnológica. También deberían de mejorarse: (a) la
investigación científica, (b) el énfasis en las ciencias dentro las escuelas, (c) la
legislación medioambiental, y (d) la administración de justicia. Asimismo, a
pesar de la existencia de un crecimiento en la economía y una sensación de
estabilidad, el desempeño económico es el factor más deteriorado en los
últimos años; por lo que, para sostener tal aspecto era necesario contar con
inversiones en infraestructura y educación, con la finalidad de mejorar la
productividad y el bienestar de la población.
3.2.2. Condiciones de la demanda.
El nivel de acceso a la información permite exponer a los consumidores a
opciones de compra de miles de productos de consumo masivo, donde existen
variables importantes al momento de tomar decisiones. Al respecto, hay siete
criterios de compra: (a)diseño, (b) precio, (c) función, (d) publicidad, (e)
marca, (f) calidad, y (g) lugar de distribución, en consumidores a nivel mundial.
Asimismo, destacó que los factores de decisión para los consumidores de
acuerdo a su ubicación geográfica varían.
También, al analizar el segmento del mercado de alimentos y bebidas en los
países ubicados en Asia, América del Norte, Europa, Medio Oriente y América
Latina se destacó el sabor. Además, precisó que otros factores que influían en
 la compra son el precio, calidad, función y marca. Adicionalmente, se tiene a
la televisión, internet y tiendas como medios proveedores de información;
aunque otra fuente recurrente de información es la familia y amigos, teniendo
mayor participación ambos en los mercados de Europa y América Latina.

3.2.3. Estrategia, estructura, y rivalidad de las empresas.

La industria del consumo es dominada por algunas empresas de gran tamaño
en términos de volumen de venta y poder de negociación con sus proveedores
y clientes. El portafolio de productos que comercializa Fresco Pack SAC
resulta un poco difícil de comparar por la variedad de líneas que maneja. La
operación de la compañía se divide en 2: (a) consumo masivo, (b) productos
industriales, De acuerdo con Fresco Pack SAC la línea de consumo masivo es
la más fuerte, sin embargo, es la de productos industriales la que viene
creciendo con mucha intensidad, a pesar de la desaceleración económica del
país y del mundo, lo que se debe básicamente a que su crecimiento está
relacionado con el incremento de la población y la exigencia que demanda una
alta variedad de productos con mayor valor agregado.
Asimismo, el alto apalancamiento y gastos financieros como el pago de
intereses de bonos corporativos, afectan a empresas de diversos sectores e
industrias. Sus competidores principales son las compañías: (a) Agroinfa, (b)
Hidroplant y (c) Linea Verde.
A partir de la formación de clusters, las empresas se nutren mutuamente
mediante relaciones verticales desarrollando avances tecnológicos y
consolidándose ante los clientes, lo cual incluye a clientes, tecnología y canales
de distribución. Además, precisó que la industria del consumo masivo ha
evolucionado hasta crear empresas integradas verticalmente a compañías
pertenecientes a grupos empresariales que se prestan servicios entre sí.
También mencionó que de acuerdo a las tendencias dentro de los mercados, se
tendrá empresas altamente competitivas en cada categoría de productos.
3.2.4. Sectores relacionados y de apoyo.
Actualmente existen dos instituciones independientes relacionadas a la
industria del consumo masivo, por un lado, la APECOM, y por otro lado, el
Ministerio de la Producción (PRODUCE), que dirige el Plan Estratégico
Sectorial de la Producción.
3.2.5. Influencia del análisis en la EMPRESA.
El desempeño macroeconómico de Perú ha sido bueno en los últimos años, sin
embargo, existen variables negativas que ponen en riesgo que este buen
resultado sea sostenible en el largo plazo, como son: (a) la ineficiencia en la
burocracia gubernamental, (b) la corrupción, (c) las regulaciones laborales
restrictivas, y (d) la deficiencia existente en infraestructura. El sector en el que
opera Fresco Pack SAC es dominado por pocos competidores debido a que se
 requiere de grandes inversiones en costos fijos, lo que representa una fuerte
barrera para los entrantes que deseen invertir en la industria.
Así también, existe una fuerte tendencia en el desarrollo del canal moderno,
conformado básicamente por tres grandes empresas: (a) Cencosud, (b)
Supermercados Peruanos, y (c) Falabella, las cuales están desarrollando nuevas
categorías de productos bajo marcas propias. Este canal ha duplicado su
tamaño en los últimos cinco años, lo que obliga a empresas como Fresco Pack
SAC a generar liderazgo en costos para mantener su vigencia en el mercado.
Por último, en los años recientes la capacidad adquisitiva de la población ha
ido en aumento gracias al dinamismo de la economía y aunque la demanda de
productos de consumo masivo tenga un comportamiento inelástico, existe una
oportunidad fuerte en el desarrollo de nuevas categorías de producto con mayor
valor agregado que se enfoque en el segmento de clientes que demanda
productos saludables y de calidad, sin importar que cueste un poco más que el
producto genérico a pesar de las circunstancias actuales que estamos
atravesando.
3.3. Análisis del Entorno PESTE
3.3.1. Fuerzas políticas, gubernamentales, y legales (P).
El estado peruano ha promulgado la Ley N° 30056 la cual modifica la actual
Ley MYPE y otras normas para las micro y pequeñas empresas, ella
comprende la modificación de diversas leyes para facilitar la inversión,
impulsar el desarrollo productivo y el crecimiento empresarial con el objetivo
de establecer el marco legal para la promoción de la competitividad,
formalización y el desarrollo de las micro, pequeñas y medianas empresas.
También se ha creado la Comisión Multisectorial de Seguridad Alimentaria
según Decreto Supremo N° 118-2002-PCM la cual es la encargada de
coordinar, evaluar y priorizar las políticas y medidas sectoriales orientadas a
garantizar la seguridad alimentaria de la población.
3.3.2. Fuerzas económicas y financieras (E).
El BCR consideró que la actividad económica está severamente afectada de
manera temporal por los choques simultáneos de oferta y demanda agregada.
Así, se proyecta que la inflación anual se aproxime al límite inferior del rango
meta (1%), por el debilitamiento significativo de la demanda interna.
Debido al impacto de la pandemia de COVID-19 se espera que la economía
esté en recesión en 2020, lo que provocará un aumento de la pobreza y la
desigualdad. La profundidad de estos impactos dependerá de la duración de
la crisis y la respuesta del Gobierno.
En tanto aumente la demanda de los alimentos, más comercializadores
buscarán productos alimenticios que vender, por lo tanto, habrá un
incremento de negocios que busquen proveedores de los alimentos
requeridos.
 3.3.3. Fuerzas sociales, culturales, y demográficas (S).
El Gobierno peruano ha establecido el aislamiento social obligatorio, una
medida que ordena a la población permanecer en casa desde las 6 p.m. hasta
las 5 a.m. según los Decretos Supremos 044-2020-PCM, 051-2020-PCM y N°
053-2020-PCM. Lo cual limitara en horario las compras.
El Consejo de Ministros aprobó el decreto supremo que autoriza la reanudación
de actividades económicas de manera gradual y en cuatro fases que empezarán
este mes de mayo, anunció el presidente de la República, Martín Vizcarra
Cornejo.
3.3.4. Fuerzas tecnológicas y científicas (T).
Jaime Montenegro, líder del área de tecnologías de la información y comercio
electrónico de la Cámara de Comercio de Lima (CCL), consideró que después
del periodo de cuarentena podrían continuar ciertas medidas restrictivas, es por
ello que proyectan que, en los siguientes meses, la venta online podría crecer
en promedio 50% con respecto al mismo periodo del 2019, con picos de venta
en los que se supere el 100% de crecimiento en ciertos productos.
En ese sentido, las categorías que más se verán impulsadas son las de primera
necesidad como alimentos, productos de aseo y limpieza, farmacia, mascotas,
entre otros rubros de productos y servicios.
Muchas de las MYPES no cuentan con un avance tecnológico que le permita
adaptarse a la nueva dinámica que está presentando el mercado mundial en
estos momentos.
3.3.5. Fuerzas ecológicas y ambientales (E).
En el Perú, se estima que el 40% de los alimentos son rechazados durante la
cosecha, el almacenamiento o el transporte porque no presentan el tamaño o la
calidad exigida por el minorista. Se debe tomar en cuenta que, a más
producción agraria, mayor es la degradación y la pérdida de fertilidad del suelo,
se acelerará la disminución de las fuentes naturales de agua y aumentará la
necesidad de usar energía de todo tipo. Es por ello, que es urgente comenzar a
idear cómo reduciremos el uso de estos recursos, más aún si advertimos que la
población irá en aumento en los siguientes años.
También se ha visto que muchas empresas se han unido al movimiento
ecológico, reduciendo así el uso de plásticos en las presentaciones de sus
productos.
3.4. Matriz Evaluación de Factores Externos (MEFE).
El objetivo de esta matriz es permitir a los estrategas resumir y evaluar información
económica, social, cultural, demográfica, ambiental, política, gubernamental,
jurídica, tecnológica y competitiva de la empresa bajo estudio, se presenta la
siguiente tabla:
 Tabla 3
Matriz Evaluación de Factores Externos (MEFE) – Fresco Pack SAC.

OPORTUNIDADES PESO CALIFICACIÓN PUNTUACIÓN

Facilidad al crecimiento empresarial 0.05 3 0.15
Interés por la seguridad alimentaria 0.1 4 0.4
Incremento de negocios en busca de 0.1 4 0.4
proveedores
Reanudación de actividades económicas 0.05 3 0.15
Adaptarse al nuevo mercado online 0.1 4 0.4
Unirse al movimiento ecológico 0.1 3 0.3
Subtotal de OPORTUNIDADES 1.8
AMENAZAS
Debilitamiento de la demanda interna 0.1 2 0.2
Inflación 0.05 1 0.05
Aumento de la pobreza 0.1 2 0.2
Limitación de horario de compras 0.1 2 0.2
Mypes con poco avance tecnológico 0.1 2 0.2
Alimentos rechazados por los 0.05 1 0.05
minoristas
Subtotal de AMENAZAS 0.9
TOTAL 1 2.7

3.5. La EMPRESA y sus Competidores.

Para el desarrollo de esto se presentara un análisis de los competidores principales
de Fresco Pack SAC.
3.5.1. Poder de negociación de los proveedores.
Fresco Pack SAC cuenta con una lista de proveedores que ya tienen experiencia
en las ventas de las verduras al por mayor. Por lo tanto, los proveedores de
Fresco Pack SAC tienen un fuerte poder de negociación, También Fresco Pack
SAC debería buscar más proveedores para así ampliar su lista de proveedores
y ver nuevas oportunidades para ampliar su cartera de productos.
3.5.2. Poder de negociación de los compradores.
El poder de negociación de los compradores de los productos de Fresco Pack
SAC se basa en la calidad y tiempo de entrega.
Vende sus productos a intermediarios mayoristas, de esta manera el 100% de
sus ventas son atribuidas a ellos, estos compradores realizan la compra según
la demanda de sus clientes finales.
Analizando el panorama del poder de negociador del cliente en dos factores:
a. Número de compradores Importantes
Dentro del territorio en el que trabaja la empresa se encuentran pocos
compradores en esta industria dado que son los supermercados más
 reconocidos en el país, sin embargo, de ellos de pende cual es la cantidad
de producción para sus diferentes sedes.
b. Diferenciación.
Como se menciona anteriormente el sector se encuentra altamente
desarrollado en la calidad del producto, por esta razón se mantienen las
relaciones comerciales, por ello, la atractividad de la industria es alta.
3.5.3. Amenaza de los sustitutos.
Los productos que ofrece Fresco Pack SAC son verduras picadas, listas para
ser cocinadas, no existe un sustituto perfecto para este producto. Sin embargo,
se podría considerar a las empresas que fabrican productos con un valor
agregado que vendría a ser una “salsa y presas de pollo” acompañante de las
verduras que vienen ya listas para cocinar.
3.5.4. Amenaza de los entrantes.
Los nuevos competidores a entrar a la industria desean una obtener un parte del
mercado, haciendo presión sobre los precios, costo y la inversión que se
necesita para competir. De esta forma, la amenaza de los negocios entrantes al
mercado denota una clara limitación de los beneficios que se obtienen del
mismo, por ello pueden desestabilizar las relaciones comerciales que existen y
las empresas que forman parte del mercado se vean obligas a reducir los precios
o incrementar la inversión para potenciar su valor agregado.
3.5.5. Rivalidad de los competidores.
Si bien existen marcas ya consolidadas y que trabajan mucho tiempo con sus
compradores, Fresco Pack SAC utiliza la estrategia de diferenciación como
principal estrategia competitiva, de manera que procesa las verduras con alto
control de calidad en cada etapa de sus procesos, siendo así un ejemplo para
las demás procesadoras. Sin embargo, es necesario que se lleve a cabo cada
cierto tiempo una mejora a todo nivel del procesamiento, ya que la cantidad de
pedido varía.
3.6. La EMPRESA y sus Referentes.
Para realizar el análisis de la matriz MPR, se ha tomado en cuenta los
competidores referenciales de la industria, a las cuales se toma como referentes
debido al alto grado de eficiencia y productividad que éstas alcanzan en sus
startups.
Tabla 4
Matriz de Perfil Referencial (MPF) - Fresco Pack. SAC

MATRIZ DEL PERFIL REFERENCIAL (MPF)

FRESCO PACK PROCESADORA TUEROS TORRE BLANCA PROCESADORA
RESULTADO RESULTADO RESULTADO
FACTORES CLAVES DE ÉXITO PONDERACIÓN
CLASIFICACIÓN PONDERADO CLASIFICACIÓN PONDERADO CLASIFICACIÓN PONDERADO
FP PT TP
1 Fidelidad de los clientes 0.1 4 0.4 3 0.3 3 0.3
Calidad del producto y
0.2 4 0.8 4 0.8 4 0.8
2 puntualidad de entrega.
3 Precios estandarizados 0.15 3 0.45 3 0.45 3 0.45
Personal altamente
capacitado,buen clima
4 0.17 4 0.68 4 0.68 4 0.68
laboral y constante
evaluación.
5 Expanción 0.1 2 0.2 3 0.3 3 0.3
Facilidad de acceso a los
0.05 4 0.2 3 0.15 3 0.15
6 insumos.
7 Cartera de Clientes 0.08 3 0.24 3 0.24 3 0.24
Publicidad y Manejo de
8 0.06 1 0.06 4 0.24 4 0.24
Mrketing
Posicionamiento en el
0.09 2 0.18 3 0.27 4 0.36
9 mercado.
TOTAL 1 3.21 3.43 3.52

Los resultados indican que la industria de Procesadora de alimentos, liderada

por Torre Blanca Procesadora y Procesadora Tueros se obtienen un puntaje de
3.52 y 3.43 respectivamente. Fresco Pack SAC, que obtiene un puntaje de 3.21,
está cerca de los grandes referentes nacionales.
3.7. Matriz Perfil Competitivo (MPC).
La matriz de perfil competitivo es una herramienta de análisis que nos permitirá
identificas a los competidores más importantes que tiene Fresco Pack SAC en el
mercado, también informa sus fortalezas y debilidades para mejorar la organización.
En el siguiente cuadro se podrá apreciar a los competidores más significativos de FP,
se verán los factores en los que se llevara a cabo la evaluación y los ponderados son
de acuerdo a la entrevista al representante de la empresa, se debe identificar si el
factor clave de éxito resulta una fortaleza o una debilidad para cada uno de los
competidores, donde 4 significa una fortaleza mayor, 3 una fortaleza menor, 2 una
debilidad menor y 1 una debilidad mayor.
Tabla 5
Matriz del Perfil Competitivo (MPC) - Fresco Pack SAC
MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO (MPC)
FRESCO PACK LINEA VERDE AGROINFA HIDROPLANT
RESULTADO RESULTADO RESULTADO RESULTADO
FACTORES CLAVES DE ÉXITO PONDERACIÓN
CLASIFICACIÓN PONDERADO CLASIFICACIÓN PONDERADO CLASIFICACIÓN PONDERADO CLASIFICACIÓN PONDERADO
FP LV AI HP
1 Fidelidad de los clientes 0.1 3 0.3 3 0.3 3 0.3 3 0.3
Calidad del producto y
0.2 4 0.8 3 0.6 4 0.8 4 0.8
2 puntualidad de entrega.
3 Precios estandarizados 0.15 3 0.45 2 0.3 2 0.3 3 0.45
Personal altamente
4 capacitado,buen clima laboral y 0.18 4 0.72 4 0.72 3 0.54 3 0.54
constante evaluación.
5 Expanción 0.1 2 0.2 3 0.3 3 0.3 3 0.3
Facilidad de acceso a los
0.1 4 0.4 3 0.3 3 0.3 2 0.2
6 insumos.
7 Cartera de Clientes 0.08 3 0.24 3 0.24 3 0.24 3 0.24
8 Publicidad y Manejo de Mrketing 0.06 1 0.06 2 0.12 3 0.18 3 0.18
9 Posicionamiento en el mercado. 0.09 3 0.27 3 0.27 3 0.27 3 0.27
TOTAL 1.06 3.44 3.15 3.23 3.28

Los resultados de esta matriz, arrojan una puntuación de 3.44 a Fresco Pack SAC,
3.15 a Línea Verde, 3.23 a Agroinfa y 3.28 a Hidroplant. Esto nos indica que el perfil
competitivo de Fresco Pack SAC es fuerte, en comparación con las empresas de la
competencia. Fresco Pack SAC, debería reforzar la diferenciación en cuanto al factor
publicidad y manejo de marketing.

3.8. Conclusiones.
Después del análisis externo de Fresco Pack, se concluye que la empresa se encuentra
dentro del rango de las empresas posicionadas en su rubro, se considera también que
tiene posibilidades amplias de crecimiento por la pandemia que se desató este 2020
ya que la demanda de productos saludables y confiables (marca posicionada) va en
aumento. Por otro lado, se necesita reforzar el área de Publicidad, marketing y
tecnología para así tener nuevas oportunidades comerciales que vayan más allá de la
venta al por mayor a supermercados reconocidos.
 Capítulo IV
Evaluación Interna
Capítulo IV: Evaluación Interna.

4.1. Análisis Interno AMOFHIT.

El análisis interno de una organización es denominado AMOFHIT que lleva las
iniciales de las áreas a revisar, por ello se van a analizar los siguientes puntos:
4.1.1. Administración y gerencia (A).
Desde la empresa inició sus operaciones en el 2008, los directivos de Fresco Pack

SAC, con el pasar del tiempo, han ido mejorando la manera de dirigir el negocio,

pasaron de tomar las decisiones entre altos mandos a escuchar las quejas y sugerencias

de sus trabajadores y hacerlos, además, participes de la toma de decisiones para la

mejora de la empresa. Todo surgió cuando Don Marcial Farfán vio que sus

trabajadores no se sentían motivados, esto lo llevó a conversar con ellos y mejorar

aquellos aspectos que no permitían que sus trabajadores estén motivados en el trabajo.

Existen habilidades administrativas y que podemos atribuir 3 al gerente: conceptuales,

técnicas y de trato al personal, ya que él ha ido creciendo y mejorando con el paso del

tiempo y aprendiendo del entorno y de sus propias experiencias lo cual le ha permitido

desarrollarse en el mercado.

4.1.2. Marketing y ventas (M).

Al inicio, Fresco Pack SAC tuvo que trabajar muy duro para poder posicionarse en el

mercado de proveedores. Los productos de Fresco Pack SAC cuentan con varias

presentaciones de sus platos, los cuales les permite cubrir las necesidades de sus

consumidores. Todos los productos se ofertan en diferentes tiendas distribuidas a nivel

nacional.

Generalmente el precio se ha establecido en base a la demanda, acomodándose un

precio accesible para sus clientes lo que le permite generar valor tanto para la empresa

como para el cliente.

4.1.3. Operaciones y logística. Infraestructura (O).

Con respecto a la ubicación de la planta se ha visto que la zona no es segura

ya que no se cuenta con un ambiente de vigilancia.

Así también, encontramos a las áreas de Facturación, Logística, Almacén y

Distribución.

a. LOGÍSTICA.- El área se encarga de realizar la compra de productos de

los distintos proveedores (Mercado Mayorista de Santa Anita y Mercado

de Frutas) que tiene Fresco Pack SAC para abastecer los almacenes y tener

las nuevas presentaciones, precios, de los productos que se distribuyen.

Los proveedores son sus socios estratégicos, lo cual les otorga una ventaja

competitiva no solo en costos sino también en la calidad de los mismos.

b. FACTURACIÓN.- El área se encarga de pasar los pedidos de los

vendedores al sistema interno de la empresa, para que se pueda avisar al

área de almacén. Así mismo, genera los comprobantes de pago necesarios

para la compra y distribución de los productos.

c. ALMACÉN.- Es el área encargada de gestionar los almacenes, trabaja

junto a las áreas de Facturación y Logística para poder suministrarlos

correctamente. Se encarga también de armar los pedidos de los clientes

(Supermercados Peruanos y Tottus) y abastecer los carros que distribuyen

los productos. Se ha detectado que existen problemas de la planificación

por falta de coordinación cuando la temporada de producción es alta.

d. DISTRIBUCIÓN.- Encargada de cerrar el proceso de venta puesto que el

cliente recibe los productos que solicitó días previos al vendedor y paga al

personal de reparto por la mercadería recibida, en la empresa en estudio se

cuenta con carros repartidores y también un personal exclusivo, la flota de

cada vehículo está integrado por el conductor y auxiliar de reparto. Entre

 las principales funciones que tiene esta área están: el transporte de los

productos y la gestión de cobranza.

Por último, presentamos un cuadro donde se muestra la percepción de los

trabajadores.

Tabla 6
Percepción de los trabajadores.

PREGUNTA DESARROLLO
Si. La relación que se tiene con los proveedores es buena.
¿Son confiables y razonables
La confianza es mutua y se cumple con los tratos y plazos
los proveedores?
establecidos.
¿Los canales de distribución son Si. El cliente tiene la confianza de que su producto llegará en el
confiables? plazo establecido.
¿Se tiene algún procedimiento sobre
Si. Se tiene un procedimiento básico que necesita ser mejorado
los rechazos de mercadería que se tienen
y cumplido a cabalidad.
diariamente?
¿Son eficaces las políticas para el Si. El personal encargado de realizar los inventarios y
control de inventarios en almacén? quienes trabajan en almacén es el adecuado.
¿Se suele tener muchos inconvenientes
Si. Los productos entregados son conforme al
con los comprobantes de pago emitidos por
pedido realizado por los clientes
facturación?

Fuente: Elaboración Propia.

4.1.4. Finanzas y contabilidad (F)

Fresco Pack S.A.C. terceriza la contabilidad a través de una empresa que brinda

asesoría contable en la ciudad de Lima, en la organización en estudio se tiene

personal que se encarga de reunir la documentación necesaria que se envía a la

asesoría contable.

El patrimonio de la empresa está conformado por un capital social de S/.15,

000, que representan el 90% y 10 % de participación de sus accionistas; Marcial

Farfán Huamaní y Luzmila Huamaní Chuchón, respectivamente.

Además, la empresa cuenta con patrimonio inmobiliario, representado por los

activos fijos, local propio e infraestructura del mismo, ubicado en San Antonio

de Carapongo - Lima.
 El área de Finanzas se encarga principalmente de: pago a proveedores, otorgar

y dar seguimiento de créditos a los clientes y recibir y custodiar el dinero

procedente del pago que realizan los clientes por la mercadería recibida.

Mantiene una política de compras y ventas al contado, siendo sus principales

proveedores, los comerciantes del Mercado Mayorista de Santa Anita. Las

decisiones financieras, de inversión y de dividendo de la empresa las tiene el

Gerente General, en coordinación con el área financiera.

Tabla 7
Percepción de los trabajadores del área de finanzas.
PREGUNTA DESARROLLO
¿El pago a los proveedores se realiza Si. Los proveedores reciben el pago por la mercadería enviada en
eficazmente? las fechas establecidas y sin inconvenientes.
¿Se tiene algún procedimiento que Si. Tiene a alguien que calcula el riesgo de las operaciones, la
garantice la seguridad de las ventas que se venta al crédito resulta una de las principales razones de
realizan a crédito? ganancia para la empresa.
¿Se realizan informes financieros Si. Se informa de manera periódica a gerencia general sobre los
periódicamente a gerencia? pagos y manejo de efectivo que se tiene.
Si. Como la empresa maneja sumas considerables de efectivo día
¿El traslado de efectivo de realiza de forma a día proveniente del pago del servicio de los clientes, utiliza una
segura a las entidades bancarias? empresa encargada de traslado de dinero hacia las entidades
bancarias.

Fuente: Elaboración Propia

4.1.5. Recursos humanos (H)

Para (D’ALESSIO, 2008), el recurso humano establece el activo más valioso de toda

organización, moviliza a los recursos tangibles e intangibles haciendo funcionar el

ciclo operativo, y estableciendo las relaciones lo que permite a la organización lograr

sus objetivos.

En Fresco Pack SAC. se mantiene una cultura enfocada en el desarrollo de un nivel de

comunicación directa y trabajo en equipo para cumplir con los objetivos de producción

del día sin que haya alguna equivocación en ninguno de los procesos.
En relación a los reglamentos para mantener un orden en nuestro equipo de

trabajo, estos deben estar enfocados tanto para el empleador como para el

trabajador se mencionan los siguientes considerando como más relevantes:

 Por parte del empleador:

- Es responsable de la prevención y conservación del lugar de trabajo

asegurando que esté construido, equipado y dirigido de manera que

suministre una adecuada protección.

- Instruirá a sus trabajadores, incluyendo al personal sujeto a los

regímenes de intermediación y tercerización.

- Desarrollará acciones de sensibilización, capacitación y entrenamiento

para promover el cumplimiento por los trabajadores de las normas de

seguridad y salud en el trabajo.

- Proporcionará a sus trabajadores los equipos de protección personal de

acuerdo a su actividad y dotará a la maquinaria de resguardos y

dispositivos de control para evitar accidentes.

- Garantizará el cumplimiento de los acuerdos del Comité de Seguridad

y Salud en el Trabajo, de conformidad con lo previsto en el artículo N°

54 del Reglamento de la Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo.

 Por parte de los trabajadores.

- Harán uso de todos los resguardos, dispositivos de seguridad y medios

suministrados de acuerdo con el reglamento.

- Deberán informar a su jefe inmediato, de los accidentes e incidentes

ocurridos.

- Mantendrán condiciones de orden y limpieza en todos los lugares y

actividades.
 Asimismo, Fresco Pack SAC está comprometido con el cumplimiento de los

requisitos legales en materia de seguridad y salud en el trabajo vigentes en

nuestro país. Pero se ha detectado que en algunas áreas existe disconformidad

por falta de indicaciones de sus funciones específicas. Sin embargo, busca

considerar que su capital más importante es su personal y es consciente de su

responsabilidad social por lo que se ha comprometido a generar condiciones

para la existencia de un ambiente de trabajo seguro y saludable, a promover la

participación de los trabajadores en los elementos del Sistema de Gestión de

Seguridad y salud en el Trabajo, y para mejorar el desempeño del mismo.

4.1.6. Sistemas de información y comunicaciones (I)

(D’ALESSIO, 2008) señala que los sistemas de información y comunicación

brindan el soporte tecnológico para la toma de decisiones. Un sistema de

información gerencial efectivo es capaz de realimentar la estrategia.

En este caso Fresco Pack SAC, cuenta con un sistema para el control de

horario de sus trabajadores denominado “marcador digital”, el que mantiene

un control de todos los trabajadores.

En la actualidad por la coyuntura del momento los sistemas de comunicación

que usa Fresco Pack SAC son: Google Meet o Zoom: que le permite aun

mantener su control mediante las reuniones constantes que se tiene por ese

medio.

4.1.7. Tecnología e investigación y desarrollo (T).

Sabemos que existen diferentes lenguajes de programación para desarrollar en

la web, estos han ido surgiendo debido a las tendencias y necesidades de las

plataformas, de acuerdo a lo que dice (D’ALESSIO, 2008).

 Sin embargo, Fresco Pack SAC no cuenta con un sistema tecnológico de

gestión pero su implementación le podría facilitar a tener una simplicidad,

reducir complejidad. Pero se ha detectado que es necesario contar con un

sistema de gestión, ya que Fresco Pack SAC va creciendo y necesita tener un

mayor control de sus operaciones.

4.2. Matriz Evaluación de Factores Internos (MEFI).

Se realiza a través de una auditoría interna para identificar tanto las fortalezas como
debilidades que existen en todas las áreas del negocio. Entonces, de acuerdo a la
evaluación de los factores internos se tiene el siguiente resultado:
Tabla 8
Matriz de Evaluación de los Factores Internos de Fresco Pack SAC

MATRIZ DE EVALUACION DE LOS FACTORES INTERNOS (EFI)

Factores determinantes del éxito Peso Calificación
Ponderado
Fortalezas
F1 Administración sólida y sostenible económica y
0.12 4 0.48
financieramente.
F2 Relaciones comerciales reforzadas. 0.18 3 0.54
F3Valores corporativos: credibilidad y confianza. 0.17 4 0.68
F4 Amplia cartera de productos 0.15 3 0.45
Debilidades
D1 Insuficiente tecnología 0.12 2 0.24
D2 Pocas capacitaciones a colaboradores 0.1 2 0.2
D3 Ubicación de planta peligrosa 0.07 1 0.07
D4 Falta de planificación en el área de abastecimiento. 0.09 2 0.18
TOTAL 1 2.84
Fuente: Elaboración Propia

4.3. Conclusiones.

De acuerdo al análisis de cada factor AMOFHIT, se concluye que:

• Administración y Gerencia (A): Se concluye que tanto la empresa como el gerente,

han evolucionado de manera positiva con ayuda de sus colaboradores y esto les

permitió desarrollarse mejor en el mercado.

• Marketing y ventas (M): Se concluye que, llevó mucho trabajo posicionarse y

mantener las relaciones estables con proveedores y clientes, pero establecer un

precio accesible, tanto para el cliente como para la empresa, fue contundente para

generar valor y mantenerse en el mercado.

• Operaciones y logística- Infraestructura (O): Se concluye que la empresa requiere

de una infraestructura no tan alta, en cuanto a logística es alta, la empresa ha

desarrollado un planeamiento de proceso en reparto y distribución conciso que les

permite cumplir con los estándares de sus clientes.

• Finanzas y confiabilidad (F): Según el análisis la empresa presenta una relativa

estabilidad financiera, ya que la mayoría de sus obligaciones son a corto plazo y

tercerizan dos servicios, que son: la contabilidad y el transporte de efectivo.

• Recursos Humanos (H): Se concluye que Fresco Pack mantiene el cuidado y

bienestar de sus colaboradores a través del cumplimiento de las políticas de

seguridad de la empresa y de esta manera contribuye a la responsabilidad social,

generando un ambiente de trabajo seguro y saludable. Pero hay disconformidad

en algunas áreas.

• Sistemas de Información (I): Se concluye que la empresa cuenta con un sistema

de control de horarios hacia sus colaboradores y por la coyuntura actual se ven

obligados a adecuarse al uso de las diferentes plataformas de conferencia para la

toma de sus decisiones.

• Tecnología e investigación y desarrollo (T): Se concluye que la empresa no cuenta

con un sistema tecnológico, convirtiéndose así este punto en una de sus

debilidades.

De la Matriz EFI, cuenta con ocho factores determinantes de éxito, cuatro fortalezas y 4

debilidades, un número adecuado de factores, en el cual la empresa obtuvo una

ponderación total de 2.84. Este resultado indica que se encuentra en una posición interna

fuerza, lo que indica que la posición estratégica interna general de la empresa está arriba

de la media.
 Capítulo V
LISTADO DE ESTRATEGIAS
5. Listado de Estrategias.
En el presente capitulo se presentaran el listado de estrategias mediante la lluvia de

ideas realizada por grupo. Cabe resaltar que estas estrategias fueron propuestas en

base a un análisis por cada factor.

5.1.1. Factor: “Oportunidades”.

De acuerdo al análisis externo del factor oportunidades, se presentan las

siguientes estrategias:

 Ampliar nuestra línea de productos, para ofrecer a nuestros clientes y

nuevos clientes.

 Crear nuevas relaciones comerciales con proveedores directos de provincia,

para nuestro abastecimiento.

 Vender los desechos de las verduras para un abono natural a los productores

aledaños a nuestra planta.

 Acceder a beneficios de Mypes para el desarrollo interno.

 Crear un portal web, donde podamos mantener una comunicación más

constante con nuestros clientes.

5.1.2. Factor: “Amenazas”.

De acuerdo al análisis externo del factor amenaza, se presentan las siguientes

estrategias:

 Recibir capacitación y adquirir unidades tecnológicas que podrían usarse

para la adaptación del mercado.

 Buscar varias opciones de fuentes de abastecimiento en caso de escases.

  Ofrecer los productos a precios más módicos y que se adecuen a la

capacidad actual del comprador.

 Reducir tiempos de abastecimiento y comercialización para lograr todas

las actividades en el horario permitido.

 Impulsar la alimentación sana en base a verduras nutritivas.

5.1.3. Factor: “Fortalezas”.

De acuerdo al análisis interno del factor fortalezas, se presentan las siguientes

estrategias:

 Invertir en la expansión de la marca y reforzara para comercializar los

productos con marca propia a nivel nacional.

 Invertir en la renovación de la cartera de productos con frutas y verduras

que no están en el mercado.

 Reforzar y crear alianzas estratégicas con nuevos clientes.

 Desarrollar un plan de capacitaciones online para actualizar a los

colaboradores y reforzar los valores corporativos.

 Fomentar el inicio de la formación de un clúster de la industria integrando

a proveedores, clientes e industrias relacionadas.

5.1.4. Factor: “Debilidades”.

De acuerdo al análisis interno del factor debilidades, se presentan las

siguientes estrategias:

 Incentivar y hacer partícipes a los trabajadores de la cultura organizacional

mediante charlas y capacitaciones especializadas.

 Implementación de nuevas maquinarias para facilitar la elaboración de los

productos en proceso.

 Aplicar reingeniería de procesos al área de compra de insumos para lograr

un espacio prudente en el área de abastecimiento.

 Gestionar con las autoridades del lugar para establecer un sistema de

seguridad y vigilancia ciudadana para vigilar la urbanización.

 Instalar cámaras de seguridad y monitorear las 24h.

Lista de tablas.
TABLA 1: Ventas 4° Trimestre de Fresco Pack SAC- 2019
TABLA 2: Matriz de Interés Nacional de Fresco Pack SAC.
TABLA 3: Matriz Evaluación de Factores Externos (MEFE) – Fresco Pack SAC.
TABLA 4: Matriz de Perfil Referencial (MPF) - Fresco Pack. SAC
TABLA 5: Matriz del Perfil Competitivo (MPC) - Fresco Pack SAC
TABLA 6: Percepción de los trabajadores del área de almacén.
TABLA 7: Percepción de los trabajadores del área de finanzas.
TABLA 8: Matriz de Evaluación de los Factores Internos de Fresco Pack SAC

Referencias.
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NegociosPontificia Universidad Católica del PerúPrimera edición, 2008. Recuperado el
12 de mayo de 2020,
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Alessio_Ipinza_2C_CENTRUM_Cat%C3%B2lica_Pontifici_Universidad_Cat%C3%B2lica_
del_Per%C3%B9

Anexos.

ANEXO 1: Portada de Reglamento Interno de Fresco Pack SAC.