1
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para La Educación Universitaria
Universidad Nacional Experimental “Simón Rodríguez”
Núcleo La Grita
Definición y conceptos básicos
Participante:
Angélica González CI-28.131.892
Unidad 1
Curso: Mercadeo
2
Índice
Contenido Pág.
Introducción 3
Conceptos tradicionales y modernos 4-7
Mercadeo y sociedad 7-8
Diversos enfoques del mercado 8-9
Mercadeo, productos y servicios 9-10
Casos prácticos 10-17
Conclusión 18
Bibliografía 18
3
Introducción
La primera noción de mercadeo nació del intercambio o trueque en las
civilizaciones pasadas; pero en la revolución industrial con sus consecuencias
como el capitalismo y la producción en serie con los que se propiciaron los
escenarios del mercado.
En 1914, Lewis Wild integrante de La Asociación Económica Americana dio a
conocer el primer concepto de Marketing; siendo un término nativo de la
segunda guerra mundial. Décadas más tarde en 1936,surge el Journal of
Marketing ,un diario publicado por la American Marketing Asociation (AMA) ;
misma asociación que en 1960 definió por primera vez el marketing como “la
realización de actividades empresariales que dirigen el flujo de bienes y
servicios desde el productor al consumidor o usuario"; año en el que también
surge el concepto de las 4p’s de mercadeo, de Jerome McCarthy.
En 1967 con el surgimiento de la TV ,uno de los padres del mercadeo ,Philip
Kotler ,aparece en escena con su libro Administración de Marketing.
En 1985 con el surgimiento de las computadoras personales,AMA define el
mercado como “El proceso de planificación y ejecución de la Concepción,
precio,comunicación y distribución de ideas,productos y servicios para crear
intercambios que satisfagan a los individuos y a los objetivos de la
organización.
Con la llegada del internet el mundo cambió ,los hábitos de consumo y la
metodología de mercadeo de las empresas.
4
Desarrollo
Conceptos tradicionales y modernos
El mercadeo es el conjunto de acciones mediante las cuales una empresa
estudia las necesidades o problemas característicos de un público, sea este
una persona u otra empresa, y a partir de ellos establece estrategias para
descubrir cómo resolverlos a través de un producto o servicio.
El mercadeo se asocia al marketing (market-mercado) ; también con
mercadotecnia o mercadología.
• Philip Kotler define el mercadeo como un proceso tanto administrativo
como social ,por el cual las personas obtienen lo que desean y necesitan
a través de la generación de deseo, oferta e intercambio de productos
de valor.
• Seth Godin define el mercadeo como lo que tiene capacidad de atraer al
público y atrapar su atención.
• Martín Fishbin explica que las decisiones de compra de las personas se
ven afectadas por las fuerzas de las influencias que actúan sobre ellas.
• Jerome McCarthy ,creador del Marketing Mix o mezcla de mercado fue
el creador de las 4 p's. Planteo que el producto ,precio, promoción y
punto de venta ,son las variables fundamentales para que una empresa
ponga en marcha su estrategia de mercadeo.
Los objetivos generales del mercadeo son:
1. Ayudar al crecimiento de una empresa dentro de un segmento.
2. Detectar oportunidades para el desarrollo de soluciones.
3. Traer utilidad para la empresa.
4. Asegurar la participación en el mercado.
Los objetivos específicos son:
1. Capitalización y fidelización de nuevos clientes .
2. Distribuir correctamente el producto o servicio.
3. Establecer precios adecuados.
4. Superarlas expectativas de los clientes.
5
Tipos de mercadeo:
• Mercadeo Offline: todo lo que se hacía antes del internet ,se remite a
las 4p's : Producto, precio ,promoción y punto de venta.
• Mercadeo online: todo lo que se desarrolló con el internet ,como las
páginas web, blogs cooperativos, correos electrónicos, redes sociales,
mensajería instantánea, anuncios en buscadores, etc.
• Mercadeo directo: dirigido a un grupo de personas que puede hacer
parte de un grupo o una base de datos de una empresa, a través de un
mensaje vía correo electrónico, mensaje de texto, etc.
• Mercadeo indirecto: mensajes transmitidos a las personas sin una
clara intención comercial como: eventos deportivos, marcas mostradas
en programas de tv o series, etc .
• Mercadeo por segmentos: cubren un grupo de personas menos
especifico pero que tienen un perfil o interés similar.
• Mercadeo masivo: busca alcanzar el máximo de personas posibles
• Neuromercadeo: busca entender cómo la mente humana reacciona
ante los estímulos que influyen en la decisión de compra de las
personas.
• Mercadeo social: su enfoque es el impacto en el contexto social de la
vida humana ,iniciativas en pro del medio ambiente, de la vivienda, de la
calidad de vida, salud publica, etc.
• Mercadeo de guerrilla: son estrategias que crean un gran impacto en el
día a día de las personas a partir de las experiencias que impactan.
• Mercadeo de influencia: depende de las redes sociales y celebridades.
Según el libro de Seth Godin (2009). La vaca Purpura ; existen 5 p's pero el
mundo elige sus preferidas :
• Producto
• Precio
• Promoción
• Posicionamiento
• Publicidad
• Packaging
6
• Pasar
• Permiso
Esta es la lista de control de marketing para describir si se ha hecho bien el
trabajo y también la forma de que la gente compre el producto salido de la
fábrica; aunque no está garantizado que el marketing funcione, pero las p's
facilitan el logro.
El marketing extraordinario hace que un producto valga la pena fijarse; para
esto el concepto televisión-industria simboliza la demanda del consumidor ,los
anuncios y la expansión de la empresa por medio del marketing.
Existen consumidores pos consumó que ya lo tienen todo y no le interesa
comprar algo nuevo.
a. Antes de la publicidad la gente hablaba de los productos y servicios y así
se promocionaban.
b. Durante la publicidad ,existió la prosperidad y el deseo consumista
insaciable y el poder de la televisión junto a los medios de comunicación.
Los que significa que si un producto se publicitaba, las ventas
aumentaban.
c. Después de la publicidad ,aparecieron las redes sociales pudiendo
difundir ideas extraordinarias entre segmentos de población a una
velocidad supersónica.
Todo esto explica que el mundo ha evolucionado y con esto la necesidad de
ser consumidor sin perder tiempo viendo anuncios televisivos. Antes un
producto sin buena publicidad fracasaba. En la actualidad las empresas
grandes fueron invitadas y potenciadas con ideas apasionadas ,pero ahora
estás empresas minimizan el cambio ya que es más barato mantener un cliente
viejo que conseguir uno nuevo . Existen los siguientes tipos de clientes:
✓ Clientes potenciales.
✓ Clientes.
✓ Clientes leales.
✓ Clientes antiguos.
7
Antiguamente el marketing se realizaba mediante periódicos, con los anuncios
en cada pagina pero esto perdió efectividad debido a que las personas no les
prestaban la suficiente atención.
Cuando los viejos métodos ya no fueron a ninguna parte se tuvieron que crear
cosas que valgan la pena ; buscando ideas rigurosas que se difundan y se
conviertan en idearios para llegarle al público basándose en la necesidad de
adquirir un producto aunque no todos los clientes son iguales, ya que ellos
buscan lo que se les facilite o aquello a lo que están acostumbrados.
Mercadeo y sociedad
Se dirige hacia el concepto de marketing donde se le atribuye un rol de
producción de deseos y la idea de consumo favorable sobre el capitalismo. La
publicidad y marketing han llegado a altos niveles de persuasión desarrollando
la cultura de la “promoción".
Los problemas presentados se muestran en distintas culturas y economías.
Marketing ,sociedad, mercados y culturas no se deberían mezclar ya que esto
implicaría una desvalorización de la cultura pero es lógico que todos estos
conceptos se relacionan ; producción de bienes y mercados (lo económico) y lo
social y cultural (sociedad). El marketing es una actividad cultural y económica
a la vez, donde se producen mercados y bienes con categorías sociales y
culturales. El mundo gira en torno a las descripciones sociológicas sobre
consumidores del mercado de bienes.
Es importante hacer estudios étnicos para poder concretar con el mercado a
cada sociedad ,faltando consumidores dependiendo de sus disposiciones
sociales y culturales.
Naturalmente la cultura del consumidor viene dada de generación en
generación aunque este es capaz de dirigir y modificar sus comportamientos y
actitudes ,generando una moral colectiva.
El mercado es influenciado por: La cultura de los deseos y conductas ; la
subcultura de personas que comparten gustos,experiencias,religiones
8
,nacionalidades, regiones geográficas, etc; y las clases sociales que mantienen
divisiones permanentes y ordenadas de una sociedad que comparte valores,
intereses y conductas. En esto también influye la opinión, la familia, el estatus,
la edad, la ocupacional, la situación económica, el estilo de vida y la
personalidad de cada individuo.
Las personas tienen muchas necesidades en algún momento dado; algunos
reprimen muchos impulsos y otros solo sacian sus necesidades de acuerdo a la
pirámide de Maslow.El estado controla los precios de adquisición de productos
en los que el mercado reúne consumidores que satisfacen sus necesidades de
acuerdo al nivel de vida.
Diversos enfoques del mercado
El enfoque es el conjunto de aspectos de un fenómeno sobre los que se centra
la atención en el estudio de una ciencia.
• Enfoque de producción: los consumidores comprarán productos fáciles
de conseguir y con un precio bajo . Las empresas, tratan de conseguir
una gran eficiencia productiva, costos bajos y una distribución masiva.
Es posible cuando la demanda de un producto supera la oferta ; para
esto las empresas deben producir y distribuir para cubrir la demanda.
• Enfoque del producto: Los consumidores prefieren productos que
ofrecen una mayor calidad, el mejor desempeño o unos atributos más
innovadores. Las empresas se centran en fabricar productos bien
hechos y realizar mejoras constantemente. “La demanda supera la
oferta ,para solventar esto, las empresas se centran en la calidad del
producto y en la innovación".
• Enfoque de ventas: Se origina por la fuerte competencia. La suma de
todos los productos ofrecidos en el mercado es superior a la cantidad
demandada de los mismos. La oferta supera a la demanda y las
empresas se esfuerzan en la promoción para lograr ventas.
9
• Enfoque de marketing: se inicia de fuera hacia dentro porque se basa
en los gastos ,deseos y necesidades del consumidor. También recibe la
denominación de orientación al consumidor o al mercado. La oferta
supera a la demanda para esto se debe conocer la orientación del
consumidor.
• Enfoque de responsabilidad social: sostiene que las organizaciones
deben identificarse las necesidades, los deseos y los intereses de sus
clientes y satisfacerlos más eficazmente que sus competidores ,de forma
tal que perseveran o incrementen el bienestar de los consumidores y de
la sociedad a largo plazo. La oferta supera a la demanda y para esto se
debe tener la sostenibilidad y conciencia social.
• Marketing holístico (Kotler).
• Warketing.
• Dayketing.
• Marketing relacional.
• Marketing estratégico.
Mercadeo, productos y servicios
El mercadeo es una actividad vital para el posicionamiento y la venta de un
producto o servicio.
Una empresa, que se dedique a vender servicios debe mercadear la fe y la
confianza en sí mismo, ya que debe tener la capacidad de concretizar los
servicios que ofrece la empres porque al final lo que el cliente recibirá es un
resultado prometido. En cambio, a través de la venta de un producto lo que se
espera es una mercancía tangible a cambio de dinero.
10
En el caso del tiempo, cuando comercializan un producto, invierten un periodo
en su creación u en su venta sin necesidad de implementar un tiempo
adicional. Mientras que con los servicios, si prometes resultados dentro de un
intervalo debes cumplirlo y darle seguimiento oportuno a los clientes.
En cuanto a la capacidad de entrega ,si esta vendiendo una mercancía puedes
darle a los clientes una fecha de entrega ya sea que se haga el pedido por
línea, correo o personal. Sin embargo, en el caso de los servicios debido a que
son entregados después de ser ordenados el tiempo es muy variable.
Con relación a los deseos y a las necesidades, los productos pueden ser
adquiridos por los clientes aún sin necesitarlos, por ejemplo: cruzar por una
vitrina y que te gusten un lar de zapatos . Lo contrario a lo que sucede con los
servicios que por lo general son solicitados por el consumidor después de
haber analizado si son realmente necesarios.
El mercado de una empresa que se basa en ofrecer servicios ,necesita
construir relaciones fuertes, contrario a aquellas que ofrecen productos, que
solo requieren vender productos de buena calidad y duraderos de acuerdo al
rubro.
Casos Prácticos
➢ El Volkswagen Escarabajo original no fue un coche tan alternativo como
pudiera parecer. Sus ventas se habían estancado hasta que un
publicista brillante lo salvó. Como consecuencia de esta gran campaña
de televisión y prensa, el coche generó beneficios en Estados Unidos
durante más de quince años. El Escarabajo original es un símbolo del
poder del complejo televisión-industria.
En su caso, era la forma, no los anuncios, lo que dio resultado. Por otra parte,
el nuevo Escarabajo fue un éxito por su aspecto y por su conducción. Las
buenas críticas, el boca-oreja y su diseño distintivo, que lo relanzó en todo el
mundo, fueron los factores responsables de su éxito. Sólo ver un curvilíneo
Escarabajo circulando por una calle llena de utilitarios cuadrados era marketing
en estado puro. Tras vender el nuevo Escarabajo durante tres años, VW ofrece
11
incentivos, nuevos diseños y otras características para que poseer este coche
vuelva a ser emocionante. La Vaca Púrpura funciona, pero no dura tanto como
el clásico dominio televisivo.
➢ El Journal es la carta de presentación de la vieja escuela del marketing.
Cada día, más de un millón de dólares en anuncios a toda página llenan
el periódico, un testimonio de la creencia de los directores de marketing
tradicionales en que los antiguos métodos todavía son válidos.
Un anuncio de página entera en el Journal cuesta más que una casa en
Buffalo, Nueva York. Es una página tras otra de anuncios grises y aburridos,
anunciando productos insulsos de empresas
insípidas.
Si alguien cogiera el 90 % de estos anuncios y mezclara los lemas, nadie lo
notaría. Si cambiara una foto de catálogo de un chico con un sombrero
negro por otra foto de catálogo de un empleado asiático sonriente de cara
honrada, nadie se daría cuenta.
Una mañana que no sabía cómo matar el tiempo en un hotel de lujo,
interrumpí a algunas personas que estaban leyendo el Journal durante el
desayuno. Esperé a que hubieran terminado la primera sección y luego les
pregunté si podían nombrarme a dos de las empresas que habían puesto
anuncios de página completa. Nadie pudo hacerlo.
Luego cogí uno de los anuncios, doblé el pie con el logo y pregunté a los
lectores del Journal qué empresa había puesto el anuncio. Ni idea.
Finalmente, les hice la pregunta del millón de dólares (literalmente): ¿alguna
vez habían pedido más información sobre un producto tras haberlo visto
anunciado a toda página en el Journal? Seguro que el lector puede adivinar
la respuesta.
No sólo se ha roto la tele. Todos los medios que los directores de marketing
utilizaban para promocionarse (ya vendieran a empresas o a consumidores)
han perdido efectividad.
Aquí tenemos el texto completo de un anuncio a toda página aparecido
recientemente en el Wall Street Journal:
12
PRESENTAMOS EL NUEVO NOMBRE DE KPMG CONSULTING Y LA
NUEVA ERA DE DOMINIO
Hemos hecho algo más que cambiar el nombre. Hemos fletado un nuevo
comienzo, una era de dominio. Eso coloca a Bearingpoint –antes Kpmg
Consulting– en la posición perfecta para asumir el liderazgo como el asesor
empresarial e integrador de sistemas más influyente y más respetado del
mundo. Aunque hemos cambiado nuestro nombre por Bearingpoint, no
hemos cambiado nuestra mentalidad: el deseo de hacer las cosas, y de
hacerlas bien. Nuestro objetivo es figurar en todas las listas; en el número
uno, claro. Alcanzaremos este objetivo de la misma forma como hemos
trabajado durante más de 100 años: personalizando, con conocimientos
prácticos, con pasión, suministrando a nuestros clientes presentes y futuros
algo más que asesoramiento, ayudando a nuestros clientes a calibrar sus
negocios y sistemas para alcanzar sus objetivos, aportando la información
correcta para fortalecer su negocio. Porque la información correcta aporta
conocimiento y el conocimiento es poder. Compartirlo es dominio.
Un comité redactó este anuncio y otro lo aprobó. Nadie lo recordará, nadie
se lo va a enseñar a un amigo. No hay razón alguna para que un anuncio
sea tan malo. Podría ser destacable y ayudar a lanzar un producto
extraordinario.
Sólo porque sea un anuncio no significa que no pueda ser extraordinario. Si
el objetivo del anunciante fuera crear un impacto estimable –crear anuncios
que hagan que la gente se levante, se fije, lo muestre a sus colegas– los
anuncios serían mucho mejores. Y ni siquiera eso bastaría.
➢ Un ascensor no es el típico producto de consumo. Puede costar
fácilmente un millón de dólares, se suele instalar al construir un edificio y
no sirve de mucho si el edificio no tiene más de tres o cuatro pisos.
Entonces, ¿cómo compite una empresa de ascensores? Hasta hace poco, la
venta representaba muchas partidas de golf, cenas y relaciones duraderas con
agentes de compra de las principales constructoras. Esto sigue siendo así,
pero Schindler Elevator Corporation ha cambiado radicalmente las reglas del
juego al desarrollar una Vaca Púrpura.
13
Si uno entra en las oficinas de Cap Gemini, en Times Square, se encuentra con
una solución fascinante. ¿Cuál es el problema? Cada viaje en ascensor es casi
como tomar un tren de cercanías. El ascensor se para cinco, diez, quince
veces de camino a la planta que ha elegido. Esto es un trastorno para
cualquiera. Mientras el ascensor va parando en cada planta, las personas que
esperan en el vestíbulo se ponen cada vez más nerviosas. El edificio necesita
más ascensores, pero no hay presupuesto ni espacio donde colocarlos.
¿Cuál fue la idea? Al acercarse al ascensor, uno teclea su planta en un panel
de control centralizado. A cambio, el panel le dirá qué ascensor le llevará a la
planta escogida.
Con esta preselección, se ha conseguido convertir cada ascensor en un
transporte express. Su ascensor le lleva directamente a la planta doce y
regresa corriendo al vestíbulo. Esto significa que los edificios pueden ser más
altos, necesitan menos ascensores, la espera es menor y se puede aprovechar
el espacio sobrante para dedicarlo a las personas. Un gran beneficio,
implementado a un coste extraordinariamente bajo.
¿Existe acaso algún constructor importante en el mundo que no sea conciente
de esta innovación? Probablemente no. Y no importa cuántos anuncios o
cuántas cenas pague la competencia; ahora recibe el beneficio de la duda.
En lugar de tratar de utilizar su tecnología y experiencia para crear un producto
mejor para el comportamiento estándar de sus clientes, experimente invitando
a los usuarios a cambiar su comportamiento para que el producto sea mucho
mejor.
➢ Se supone que es el mejor detergente para ropa de la historia. Cada
año, Procter&Gamble invierte millones de dólares y paga a un equipo de
químicos de élite para mejorar el rendimiento de Tide. ¿Es la mejor
forma de proceder?
Tide fue un éxito en un principio debido a una combinación de buenos
anuncios televisivos, una gran distribución y un buen producto. Pero cuando
el complejo televisión-industria comenzó a tambalearse, los anuncios
empezaron a perder importancia. Ahora, con el ascenso de Wal-Mart, la
14
distribución es más crucial que nunca. Una cadena de supermercados
representa un tercio de las ventas de Tide. Sin Wal-Mart, este detergente
está acabado.
¿Qué debería hacer P&G? ¿Es posible que fabrique un producto novedoso,
que realice un descubrimiento tan rompedor que hasta los compradores de
detergentes se fijen en él? ¿O simplemente las mejoras son una
reminiscencia de otra época, de un tiempo en el que a la gente le importaba
realmente su colada?
El pensamiento ortodoxo de la Vaca Púrpura diría a P&G que aprovechen
los beneficios mientras puedan, que recorten los fondos de investigación,
suban el precio tanto como sea posible y usen ese dinero para crear un
producto nuevo, radical y más interesante. Si ahora mismo la I+D no parece
que pueda generar una compensación digna, ¿para qué perder el tiempo?
Si el futuro de un producto no va a ser extraordinario –si no se puede
imaginar un futuro en el que la gente quede fascinada con él–, es hora de
darse cuenta de que las reglas del juego han cambiado. En lugar de invertir
en un producto moribundo, coja los beneficios y reinviértalos para crear algo
nuevo.
➢ Michael Schrage descubrió refiriéndose a un gran banco, que el 10 % de
sus clientes utilizaban sus servicios de banca on-line cada día, mientras
que el resto sólo los usaba una vez al mes. A primera vista, un consultor
hubiera aconsejado al banco que dejara de gastar tanto dinero en el
servicio, ya que sólo lo empleaban los innovadores y algunos primeros
adoptantes. Pero una investigación más a fondo demostró que este
grupo detentaba, a su vez, el 70 % de los depósitos de la entidad.
Es fácil mirar la curva de difusión de ideas y decidir que el lugar más jugoso,
beneficioso y maravilloso en el que uno puede colocarse es el centro, donde
está toda la gente. Sin embargo, eso pocas veces es cierto. A menudo, los
segmentos valiosos se localizan en un extremo o en el otro. Lo que este
banco debe tener en cuenta es que centrándose en estos clientes
15
innovadores, la entidad puede atraer a una clientela más audaz, que genere
mayores beneficios, y dejar que el sector lento y en declive busque otros
bancos (menos provechosos).
Hay que diferenciar a los clientes. Encontrar el grupo que genera más
beneficios, hallar el grupo con más propensión a transmitir, descubrir cómo
desarrollar, hacer publicidad y compensar a cada grupo e ignorar al resto.
Sus anuncios (y sus productos) no deberían dirigirse a la masa, sino que
deberían satisfacer a los clientes que usted elegiría si pudiera elegir a sus
clientes.
➢ Mi amigo y colega Chip Conley dirige más de una docena de hoteles en
San Francisco. Su primer hotel, el Phoenix, está situado en uno de los
peores barrios del centro de la ciudad.
Chip compró el hotel (en realidad, es un motel) por casi nada. Sabía que no
era un establecimiento para todos los públicos. En la práctica, hiciera lo que
hiciese con el Phoenix, casi nadie elegía alojarse en él. Esto tal vez no era
tan malo, porque «casi nadie» puede ser suficiente para un hotel con pocas
habitaciones.
Chip rediseñó el establecimiento. Lo pintó con colores llamativos, puso
revistas modernas de estilo en todas las habitaciones, contrató a un artista
de vanguardia para pintar el interior de la piscina e invitó a artistas de rock
en alza a alojarse en el hotel.
En pocos meses, su plan había funcionado. Al ignorar intencionadamente el
mercado de masas, Chip creó algo extraordinario: un motel para rockeros
en el centro de San Francisco. La gente que lo buscaba sabía dónde
encontrarlo.
➢ Antes de Herman Miller, las sillas de oficina eran invisibles. Los
empleados del departamento de compras o de recursos humanos
especulaban y compraban las sillas de oficina, y aparte del director
ejecutivo, nadie podía opinar demasiado acerca de dónde se sentaba; y
seguramente no hubiera notado diferencias entre una silla acolchada de
oficina u otra.
16
Los compradores de sillas de oficina buscaban una elección segura y fácil.
Los fabricantes les escuchaban detenidamente y elegían opciones seguras
y fáciles. Era un mercado insípido con resultados insípidos.
Cuando Herman Miller presentó la silla Aeron, de 750 dólares (¡uf!), en
1994, corrió un gran riesgo. Comercializó una silla con un aspecto distinto,
que funcionaba de una forma distinta y costaba mucho dinero. Era una
Vaca Púrpura. Todos los que la veían se querían sentar en ella y todos los
que se sentaban en ella querían hablar sobre ella. Los diseñadores de
Herman Miller sabían que la silla era demasiado cara para ser la típica
compra segura del agente de compras corriente. También sabían que no
tenían muchas posibilidades de vender demasiadas.
Pero Herman Miller acertó. Quien se sentaba en una silla Aeron mandaba
un mensaje acerca de lo que hacía y sobre quién era, igual que el que
compraba las sillas para su empresa. Poco después de salir la Aeron, Seth
Goldstein, fundador de SiteSpecific (la primera agencia de publicidad de
marketing directo on-line) cogió el primer cheque que ingresó y compró más
de una docena de sillas Aeron. Eso le puso en la portada del Wall Street
Journal.
Éste no es el típico caso de invento de un artilugio para poner un ejemplo
de marketing viral, algo que raramente se consigue. Es un ejemplo de
inversión de marketing en el producto y no en los medios publicitarios. Se
han vendido millones de sillas Aeron desde que fue lanzada en 1994 y
ahora la silla forma parte de la colección permanente del Museo de Arte
Moderno de Nueva York.
«El mejor diseño resuelve problemas, pero si a eso le puedes añadir el
factor de la novedad, te anotas un tanto», afirma Mark Schurman, de
Herman Miller. Es otra forma de decir que esta empresa sabía que crear
una silla segura era el riesgo más grande que podían correr.
➢ El padre de Lionel Poilane era panadero y él heredó la panadería de la
familia cuando era joven. En lugar de sentarse y atender los hornos,
Lionel decidió ser extraordinario. Gastó mucho en investigación y
entrevistó a más de ocho mil panaderos para descubrir sus técnicas; fue
17
el pionero de la harina orgánica en Francia; rechazó hornear baguettes,
argumentando que eran insípidas y poco francesas (son una importación
bastante reciente de Viena); y adquirió la mayor colección de libros de
cocina sobre pan del mundo y la estudió.
Su pan de masa fermentada se elabora sólo con harina, agua, masa madre
y sal marina, y se cuece en horno de leña. Poilane rechazó contratar a
panaderos –decía que tenían demasiados malos hábitos adquiridos– y
buscó a jóvenes que deseaban convertirse en sus aprendices.
Al principio, Francia rechazó sus productos. Los consideraba demasiado
atrevidos y diferentes. Pero la asombrosa calidad de los panes y el deseo
de Poilane de hacer las cosas bien acabaron por ganarse al público.
Ahora, todos los restaurantes de lujo de París sirven pan de Poilane. La
gente acude de todo el mundo para hacer cola ante su pequeña panadería
en la rue de Cherche Midi para comprar una barra de pan (o varias). La
empresa exporta pan a todo el mundo, convirtiendo el pan artesano en un
producto global, uno del que vale la pena hablar.
El año pasado, Lionel vendió más de 10 millones de dólares en pan.
18
Conclusión
El consiste en detectar las mejores oportunidades de mercado, identificar
aquellas más rentables y factibles, tener una participación destacada en el
mercado y beneficiar a la empresa cumpliendo sus objetivos.
Además, es responsable de contar con una información fidedigna e importante
sobre el mercado, lograr productos y servicios satisfactorios, distribuirlos de
manera óptima, fijar un precio ideal, promocionar, persuadir y entrar de forma
exitosa en los mercados.
Bibliografías
▪ Seth Godin.(2009). La vaca purpura.
▪ Ruiz ,F. (S/f). La sociedad y el mercadeo.
https://es.calameo.com/read/005318989fae27d7d990c
▪ S/a. Diferencias entre el mercadeo de productos y el mercadeo de
servicios.
https://www.google.com/amp/s/www.impulsapopular.com/marketing/d
iferencias-entre-el-mercadeo-de-productos-y-el-mercadeo-de-
servicios/amp/
▪ Beltrán M.(2018). Etapas y enfoques de el mercadeo.
https://youtu.be/SZGo7tkpJSQ
