Scribd
Cargar
167 vistas1 página

Recetas Diarias: Menú Completo

Este documento contiene varias recetas de cocina, incluyendo: (1) una receta para posta en salsa morena, (2) una ensalada de lechuga y frutas, y (3) una receta para puré de papa gratinada. También incluye instrucciones para preparar un postre napoleón y un jugo de mango y melón. El documento proporciona una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato.

Cargado por

Luz Marina
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
167 vistas1 página

Recetas Diarias: Menú Completo

Este documento contiene varias recetas de cocina, incluyendo: (1) una receta para posta en salsa morena, (2) una ensalada de lechuga y frutas, y (3) una receta para puré de papa gratinada. También incluye instrucciones para preparar un postre napoleón y un jugo de mango y melón. El documento proporciona una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato.

Cargado por

Luz Marina
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Cocina para todos los días – Receta N° 8

POSTA EN SALSA MORENA 2 sobres de milo


½ taco de galletas ducales
INGREDIENTES 200 grs de crema de leche

3 libras de posta PREPARACION: Se reserva un pocillo de leche y


2 cucharadas de panela o azúcar morena el resto se lleva al fuego con las yemas, se le
1 cebollas de huevo agrega la ralladura de cascara de naranja y cuando
2 dientes de ajo hierva, la maicena disuelta en el resto de la leche
2cucharadas de salsa de soya se deja hervir por 5 minutos sin dejar de revolver,
se retira del fuego y se le agrega la lechera y la
2 cucharadas de maicena
crema de leche para luego montarla por capas
½ cucharada de requeme
primero galletas, luego crema y después milo.
Sal y pimienta

PREPARACIÓN: Coloque la carne en el fondo de


la olla a presión con la cebolla, el ajo finamente ENSALADA DE LECHUGA Y FRUTAS
picado, la salsa de soya, el pocillo de agua con
azúcar y tape la olla. INGREDIENTES
Cuando empiece a pitar contar 5 minutos por libra, 1 lechuga Batavia mediana
deje salir el vapor destape la olla y agregue la ½ libra de uchuvas
maicena y el requeme. ½ libra de fresas
Coloque nuevamente al juego y deje espesar 1 tarro de melocotón pequeño
1 mango tomi
1 manojo de espinacas bogotanas
PURE DE PAPA GRATINADA
PREPARACIÓN: Lavar muy bien las lechugas y
INGREDIENTES partirlas en trozos, lavar bien las espinacas y
cortarlas en tiras con cuchillo plástico.
1 kilo de papa nevada
Cortar las frutas en cubos (mango y melocotón)
2 cucharadas de mantequilla
Las fresas cortarlas a la mitad
1 pizca de nuez moscada
50 grs de queso parmesano SALSA
PREPARACIÓN: Coloque a cocinar las papas y 3 cucharadas de aceite
cuando estén blanditas páselas por el prensa puré, 2 cucharadas de vinagre
agréguele la mantequilla y la nuez moscada y un 1 cucharada de mostaza
poco de sal, batas hasta que estén cremosas. ½ pocillo de jugo de mandarina
Póngalas en un molde y rocíelas con el queso Sal y pimienta
parmesano, lleve al horno hasta que gratinen
PREPARACIÓN: Colocar en una fuente las
lechugas y las frutas, servir con la salsa
POSTRE NAPOLEON

INGREDIENTES JUGO DE MANGO Y MELÓN


3 yemas de huevo
1 cucharada de ralladura de cascara de naranja INGREDIENTES
1 litro de leche entera 3 mangos maduros
1 tarro de lechera por 400 grs 1 melón
Azúcar al gusto
1 caja de maicena por 90 g
Hielo

Pág. 1 de 1

También podría gustarte