Distruta cocinando con Royal Prestige

Las recetas que se ofrecen en este recetario son

guía para el correcto funcionamiento del sistema.
Las imágenes son de carácter ilustrativo.

Sugerencias
para el éxito!
• Para cocinar verduras puede utilizar solo el líquido que
cubra los añillos de la tapa, ésta le servirá de guía cada
vez que necesite humectar sus alimentos.

• Recuerde que el vacío hará traspirar los alimentos y

aorarán los minerales propios, lo cuál dará más sabor
a su preparación. Si cocina con agregado de sal no
necesitará la misma cantidad que antes.

• Seleccione una olla donde los vegetales cubran bien

toda la supercie y que no exceda los ¾ del volumen
de la misma. De esta manera el vapor que se generará
internamente ablandará rápidamente los alimentos.
Cuidado y limpieza de las ollas
• Antes de usar tus nuevos utensilios de cocina por primera vez, • Evita raspar las ollas. Al remover comida quemada, puedes usar
asegúrate de lavarlos bien. Mezcla¼ de taza de vinagre y agua una esponja de las que vienen con bra verde. El lado de la bra
caliente con detergente común. sirve para el interior de las ollas, pero solo la esponja suave puede
Usando una esponja o trapo, lava cada pieza. Las ollas se pueden utilizarse en el exterior. Llena la mitad de la olla con agua, ponla en
decolorar o manchar si no se lavan apropiadamente antes de la hornalla y hierve por unos minutos. Deja que el agua se enfríe y
usarlas por primera vez. lava normalmente. Para las quemaduras severas, puedes usar un
limpiador de hornos en aerosol. Rocía abundantemente, déjalo
• Lava bien los utensilios de cocina después de cada uso, una vez durante la noche, y por la mañana las manchas deben salir
se hayan enfriado completamente. Las ollas se pueden decolorar o fácilmente.
manchar si no se lavan completamente antes de volverlas a usar.
Utiliza agua caliente con jabón cremoso(sin cloro) y una esponja • Guardar comida en tu juego de ollas de acero inoxidable por
(en forma suave). También pueden lavarse en el lavaplatos automático. largos períodos de tiempo puede causar manchas o marcas debido
a las sales, grasas, aliños y ácidos en la comida. Esto puede
• Para que la válvula Redi-Temp® siempre funcione correctamente, considerarse como mal uso del producto y podría cancelar la
cada vez que laves tus ollas coloca la tapa debajo de la llave y deja garantía.
correr agua caliente a través de la válvula abierta.
• El acero inoxidable puede rayarse si es manejado
• Las manchas de agua pueden ocurrir debido a la condición del inadecuadamente. Los rayones no afectan el desempeño del juego
agua en el área donde vives. Las puedes remover, agregando unas de ollas y, por lo tanto, no son considerados defecto de material o
gotas de vinagre y pasando una esponja o trapo. O aplicando jabón fabricación. Para evitar los rayones: No utilices cuchillos o
crema sobre la olla seca, y frotando en forma circular con una toalla herramientas de cocina con lo para cortar, revolver o servir las
de papel. Una vez la mancha haya sido removida, lava la olla con comidas. No uses mezcladores eléctricos en las ollas.
agua caliente y limpiador cremoso; recuerda secarla inmediatamente.
• Los juegos de ollas vienen con asas que se ajustan, las cuales
• Para evitar las manchas blancas o que se pique el fondo de las permiten tener un interior liso sin remaches o líneas de soldadura.
ollas, recuerda siempre agregar la sal después de que el agua haya Con el tiempo, estas pudiesen aojarse, pero pueden ser apretadas
hervido o la comida haya alcanzado temperatura de cocción. fácilmente (herramienta requerida: llave de tuerca de 10mm). Si es
asa dañada, no uses la olla y contacta al departamento de
• El permitir que una olla se recaliente o hierva hasta que el garantías al 0800-444-2904 para ordenar una de remplazo.
contenido se seque causará que aparezcan manchas de color
bronce, azul o arco iris en la supercie de acero inoxidable. Estas
manchas son inofensivas, y pueden quitarse usando jabón crema
vinagre.
Tips de Cocina
Instructivo Receta Fácil
En todas las recetas que ofrecemos Usted debe sin agua y no quedaran restos de líquidos luego de
tener en cuenta que los tiempos de cocción terminar la cocción.
pueden variar en función de la potencia de su Para dorar carnes, verduras, arroz, etc. hay que
cocina (calorías, tamaño de los picos de hornallas, precalentar el utensilio entre 3 y 5 minutos máximo
ujo de gas, etc.). (puede vericar si está correctamente precalentado
Ejemplo: si su cocina tiene mucha potencia tenga arrojando una gota de agua sobre el mismo; si esta
la precaución de cocinar al mínimo o viceversa. gira y se desplaza sobre la supercie resbalando y
Ante la duda cocine en una hornalla más pequeña sin evaporarse la temperatura es ideal).
o con el menor fuego posible. Recuerde que la válvula abierta le permitirá no
Recuerde que la cantidad de alimentos que superar la temperatura ideal de cocción y ayudará
coloque en el utensilio debe ser acorde al tamaño a modo de asistente para que la comida no se
del mismo, por ende no coloque comida en queme ni se pase y conserve los nutrientes. En
exceso y recuerde acomodar los alimentos de caso de necesitar más cocción recuerde bajar la
manera tal que quede un espacio holgado hornalla a fuego corona y cerrar la válvula
alrededor de la parte interna de la válvula para que y cocinar el tiempo deseado.
los vapores escapen y esta pueda funcionar Para lavar el utensilio usar detergente en crema
correctamente. (sin cloro) ,y agua caliente. Limpiar con movimientos
Tampoco debe cocinar porciones pequeñas de circulares.
alimentos en utensilios de gran tamaño; estos no Estos consejos son válidos para cualquier receta
se cocinaran correctamente, se quemaran o que usted prepare en sus sistema de cocina y
quedaran salud Royal Prestige, incluso si no guran en
crudos o mal cocidos. recetario o instructivo.
Al preparar recetas que no lleven líquidos
(entiéndase, salsas, reducciones o caldos) debe
Ante cualquier duda comuníquense al celular de su distribuidor
colocar al menos una o dos cucharadas soperas de
autorizado. Más información en:
agua para lograr una mejor humectación de los
[Link]
alimentos. De todos modos esta será una cocción
Cocinando con Royal Prestige
Te presentamos algunas guías básicas para empezar a
cocinar con tu nuevo Sistema de Cocina Royal Prestige
y los versátiles Sartenes Gourmet.
Pizza
Tiempo de cocción: 8 minutos
Utensilio: sartén 26 cm, paellera, sartén 20 cm

Ingredientes:
• Mezcla para pizza
• Salsa de tomate
• queso mantecoso o muzzarella
Preparar la mezcla como de costumbre.
Precalentar el utensilio y hacer la prueba de
temperatura según las recomendaciones. Colocar
la masa en proporción al tamaño del utensilio y
cocinar 3 minutos de un lado, con válvula cerrada.
Dar vuelta la masa y agregar salsa y queso a
gusto. Tapar con válvula cerrada y cocinar en
mínimo 5 minutos, dependiendo del espesor de la
masa.
Arroz con Pollo
Cantidad de porciones: 4
Tiempo de cocción: 20 minutos
Utensilio: sartén 26 cm, paellera, sartén 20 cm
Ingredientes:
• 1 Pollo trozado
• 1 cebolla picada
• 1 zanahoria en rodajas o rallada
• 1 pimiento picado
• 1 taza de arroz
• 1½ de agua
Trozar el pollo, picar las verduras y resérvelas.
Precalentar el utensilio y hacer la prueba de
temperatura según las recomendaciones. Sellar el
pollo de ambos lados a gusto. Una vez sellado le
agregamos los vegetales (cebolla, zanahoria,
pimiento) hasta que doren.
Agregar el arroz y agua condimentamos a gusto.
Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta escuchar
el sonido de la válvula.
Poner a fuego mínimo y cerrar la válvula. Controlar 10 a 15
minutos que es el tiempo que le falta al arroz (si se
desea otro punto se pueden agregar dos minutos
más también va a depender del tipo de arroz).
.

Costeletas de Cerdo y
Vacuno
Preparación: 10 minutos
Utensilio: sartén 26 cm

Precalentar el utensilio de 3 a 5 minutos y

hacer la prueba de temperatura según las
recomendaciones. Sellar las piezas de carne
5 minutos de un lado dar la vuelta 5 minutos
más con la tapa entre abierta.
Salpimentar al gusto
Tortilla de Papas
Utensilio: sartén 20 cm, Olla 3 litros

Ingredientes:
• 500 gr. papas (cortadas pequeñas y en láminas nas) *
• 5 huevos ( cada 100 g de papa 1 huevo) *
• especias a gusto,
• 1cucharada de aceite.
Mezclar los huevos con el orégano y salpimentar.
Incorporarle las papas y mezclar.
Poner aceite y frotar una servilleta de papel sobre la base y
los bordes para lubricar el utensilio. Precalentar de 3 a 5
minutos. Volcar la preparación y cocinar a fuego medio
con válvula abierta hasta ver salir vapor (generalmente no
silba en este caso porque la preparación solidica). Bajar
el fuego a mínimo, cerrar la válvula y cocinar 10-15
minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar con tapa
y válvula cerrada 5 min, ese proceso despega la tortilla
del sartén. Desmoldar sobre un plato o fuente para servir.
Nota: El procedimiento es idéntico para tortillas con otras
verduras. Varía el tiempo de cocción una vez cerrada
la válvula dependiendo si son verduras duras o blandas.

Ejemplo: tortilla de acelga o espinaca, cocinar sólo de

5-10 minutos con válvula cerrada.
*Puede adaptar las cantidades de la receta al tamaño del
utensillo a utilizar.
Tuco
Tiempo de cocción: 45 minutos
Utensilio: Olla 3 litros, Olla 4 litros

Ingredientes:
• 250 gr. de carne de ternera (cortada en
trozos o bifes anchos)
• ½ cebolla picada
• ½ pimiento morrón picado
• ½ zanahoria rayada
• 1 litro de salsa de tomate
• pimienta a gusto
• laurel, ajo, condimento a gusto
Precalentar el utensilio de 3 a 5 minutos y
hacer la prueba de temperatura según las
recomendaciones. Sellar la carne de ambos
lados y agregar la zanahoria, pimiento, cebolla
y dorar. Condientar. Bajar el fuego a medio,
colocar 1 o 2 medidas de agua y tapar con
válvula abierta. Esperar a escuchar el sonido,
bajar el fuego a corona y cocinar
aproximadamente 15 minutos (el tiempo
depende del tamaño de la carne). Agregar la
salsa de tomate, llevar el fuego a medio, tapar
con válvula abierta hasta que escuchen el
sonido. Disminuir el fuego a corona y, cuando
termine de silbar, cerrar la válvula. Cocinar
unos 20 a 30 minutos más hasta alcanzar el
punto deseado.
Arroz
Utensilio: Olla 2 litros, Olla 3 litros, Sartén 20 cm
Cantidad de porciones: 2

Ingredientes

• 2 Tazas de arroz
• 3 Tazas de agua

Se coloca todo esto en la olla y ponemos a

cocinar en fuego medio. Cuando
suene la válvula baja a mínimo o corona por 15 minutos
dependiendo del tipo de arroz.
Apagamos el fuego y dejar reposar unos minutos hasta
que se absorba el líquido (si es necesario).
Sasonar a gusto.
Lasagna
Utensilio: Sartén 26 cm, Sartén 20 cm, Olla 3 litros, Paellera
Cantidad de porciones: 6
Ingredientes
• Cantidad necesaria de tuco o salsa bologñesa
• 1 paquete de Masas de lasagña o panqueques
• 800 grs. Queso cremoso o barra
• 800 grs. Jamón cocido
En el sartén agregar un cucharon de salsa y esparcir,
proceder al armado de la lasagña como de costumbre
asegurándonos que la masa quede siempre humectada
con la salsa. Una vez realizada todas las capas. Tapar
con válvula abierta hasta que suene y llevar a fuego
corona durante 30 minutos con válvula cerrada.
Vericar cocción de la masa y servir.
Nota: puede usarse como relleno espinaca, acelga, ricota, etc.
Cantidad de porciones: 4
Utensilio: Olla de 3 litros, Olla 4 litros, Sartén 26 cm
Ingredientes:
• 200 gr de lentejas
• 300 cc de agua
• 200 gr zapallo cortado en cubos
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 pimiento
• 1 chorizo
• 1 salchicha
• 1 chorizo colorado
• 200 gr de carne de cerdo o costillitas

Precalentar utensilio según recomendaciones.

Dorar chorizos, costillas, carne de cerdo y salchichas por
5 minutos aproximadamente con tapa entre abierta.
Agregar cebolla, pimiento, zapallo y dorar.
Incorporar las lentejas y el líquido a cocinar con tapa
y válvula abierta hasta escuchar el sonido, bajar el
fuego a corona y cocinar con válvula cerrada por 20
minutos más aproximadamente, dependiendo
del tipo de lentejas utilizadas. Una vez tiernas servir.
Tiempo de cocción: 40 minutos
Utensilio: Sartén 26 cm, Olla 6 litros
Ingredientes:
• ½ kg. osobuco,
• papa, camote, zapallo, zanahoria y choclo en
cantidad y trozados a gusto.
• Especies.
Precalentar el utensilio de 3 a 5 minutos y hacer la
prueba de temperatura según las recomendaciones.
Dorar la carne de ambos lados, y condimentar a gusto.
Agregar 2 medidas de tapa de agua (200 cc aprox.) y
cocinar a fuego medio con válvula abierta hasta que
escuchen el sonido. Bajar el fuego a mínimo,
cerrar la válvula y cocinar 15-20 minutos más hasta
que la carne esté tierna.
Agregar las verduras trozadas de iguales tamaños. Subir
el fuego a medio y abrir la válvula hasta vuelva a silbar.
Bajar el fuego a mínimo, dejar que termine de silbar,
cerrar la válvula y cocinar otros 15-20 minutos (hasta
que las verduras estén cocidas a gusto).
 Recomendamos empezar la preparación
de los granos unas 4 hs antes de servirlo
ya que se deja reposar por dos horas más
luego de cocido.
Tiempo de cocción: 2 horas
Utensilio: Olla 6 litros, Olla 8 litros
Ingredientes:
• 400 gr. de porotos manteca o pallar
• 400 gr. de maíz blanco partido,
• 200 gr. de trigo pelado,
• carne de cerdo, carne vacuna, chorizo,
• zapallo, choclo, 1 lata de choclo cremoso,
• ½ litro de caldo de verduras, almidón de maíz,
• orégano, ajo, cebolla, cebolla de verdeo,
• laurel y condimentos a gusto.

Poner en remojo los granos en agua ltrada desde la

tarde anterior. Colocar 1 parte de granos por 3 de agua en el
utensilio. Cocinar con laurel, granos de
pimienta y zapallo a fuego medio con válvula abierta hasta que
silbe (10 min. aprox), bajar fuego corona y cerrar válvula,
continuar cocción por una hora hasta tiernizar.
Agregar si gusta el orégano, ajos, cebolla y condimentos:
pimentón, ají molido, comino,
y dejar cocinar siempre al mínimo con válvula cerrada
30 minutos mas.
Precalentar otro utensilio de 3 a 5 minutos y hacer la prueba
de temperatura según las recomendaciones. Sellar el cerdo,
la carne, la panceta, el chorizo, etc.
Una vez que todo este dorado y sellado agregar la cebolla de
verdeo, zapallo y choclo. Incorporar los granos y cocidos y
mezclar con las verduras. Si gusta agregar un poco de
manteca en lugar de grasa. Incorporar ½ litro de caldo de
verduras con 1 lata de choclo cremoso y 3 cucharadas
colmadas de almidón de maíz.
Revolver, incorporar y cocinar a fuego mínimo por
20 minutos más con válvula abierta hasta que silbe. Apagar,
cerrar la válvula y dejar reposar hasta servir.
Utensilio: Sartén 26 cm

Ingredientes:
• 5 costeletas de cerdo
• 5 cdas de mostaza
• 2 cdas de miel

Precalentar el sartén según recomendaciones.

Sellar las costeletas de ambos lados. Mezclar la
mostaza con la miel y agregar sobre las
costeletas. Tapar con válvula abierta a fuego
mínimo y esperar el silbido (aprox 8 min).
Servir.
Utensilio: Sartén 26 cm, Sartén 20 cm
Tiempo de cocción: 6 minutos

Se puede utilizar cualquier verdura

( ej, papa, camote, zapallo, etc)
Colocar cantidad de aceite para cubrir el fondo
del sartén, esparcirlo y llevar a fuego. Cuando
tome temperatura aprox 2 a 3 min disponer
las verduras cortadas en rodajas de 1 cm
aproximado en la base. Para que se doren bien
las verduras deben estar en contacto con la base
del sartén. Tapar con válvula cerrada y fuego
medio. Dejar cocinar durante 3 min y
dar vuelta las verduras. Cocinar 3 min más.
Retirar y salpimentar a gusto.
Utensilio: Sartén 26 cm
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes
• Pata muslo
• Papa
• Zanahoria
• Camote
• Choclo
• Brócoli
• Zapallo coreano
• Condimentos a gusto
Precalentar el utensilio de 3 a 5 minutos y hacer la prueba
de temperatura según las recomendaciones. Sellar el pollo
a gusto y sazonar de ambos lados con especias
(provenzal, chimichurri, ají, ajo etc.). Cortar los vegetales
en rodajas nas aproximadamente un centímetro y medio
(batata, papa, zapallo, berenjena, brócoli, choclo etc.).
Agregar agua o líquido (el líquido puede ser agua, vino,
caldo, etc.) tomando como medida los aros de la tapa.
Tapar y poner a fuego medio hasta que escuchen el
sonido de la válvula. Bajar a fuego corona, cerrar válvula y
dejar unos 10 minutos más. Apagar y servir.
Utensilio: Olla 1 1/2 litro, Olla 2 litros
Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes

• 1 medida de deos secos

(coditos, tirabuzón, etc)
• 1 medida de verduras a gusto cortadas
( zanahoria, zuchini, pimiento, brócoli)
• 1 1/4 medida de agua

• Si desea para dar sabor crema, queso untable

o manteca, oliva o pesto.
Colocar todos los ingredientes en la olla o
sartén. El nivel de líquido debe ser igual al
nivel de sólidos. Tapar con válvula abierta y
llevar a fuego mínimo hasta que silbe.
Corroborar cocción, en caso de ser necesario
dejar cocinando unos 2 min más ( depende
del tipo de pasta que se utilice). Una vez listo
s puede agregar crema, queso untable, oliva, pesto
manteca o algún sabor deseado. Servir.
Si es necesario salpimentar en el plato a gusto.
Utensilio: Sartén 26 cm
Tiempo de cocción: 30 minutos
Cantidad de porciones: 2
Ingredientes:
• 1 kg osobuco
• 1 litro de agua
• 700 cc vino malbec
• 1 cebolla en gajos
• Guarcinión: papas rústicas y perejil
Desgrasar osobuco. Agregar agua y osobuco al sartén
frío y llevar a fuego con válvula abierta y fuego
medio. Al escuchar el sonido bajar fuego corona y
dejar 10 minutos más con la válvula cerrada.
Retirar el osobuco y reservar el caldo.
Salpimenar el osobuco colocarlo nuevamente en el
sartén y agregarle la cebolla y el malbec. Tapar y
cocinar la válvula abierta, cuando silbe bajar a
fuego corona y cocinar 20 minutos aproximadamente
o hasta lograr el punto deseado.
Acompañar con papas rústicas.
Cantidad de porciones: 4
Tiempo de cocción: 40 minutos
Ingredientes:

• 1 Bondiola de cerdo
• Ciruelas cant. necesaria
• Panceta cant. necesaria
• Cebolla cant. Necesaria
• 250 cc. Vino blanco
• Pimiento rojo, verde y amarillo a gusto

Cortar una cebolla y saltearla junto con la

panceta picada, mezclar con las ciruelas y
reservar.
Precalentar el sartén según recomendaciones.
Dorar panceta, cebolla y ciruelas. Retirar y rellenar
la bondiola.
Sellar bondiola en todos sus lados, 10 minutos aprox.
Agregar verduras restantes cortadas y dorar.
Disponer el azúcar negra sobre la bondiola
en forma de costra e incorporar el vino.
Tapar con válvula abierta y fuego medio hasta que
silbe, disminuir la llama a fuego corona y dejar aprox.
unos 20 min de cocción o hasta lograr el
punto deseado

Sugerencia: usando el mismo procedimiento puede

reemplazar el cerdo por la carne vacuna (ej. palomita)
Utensilio: Sartén 26 cm

Agregar una cucharada de aceite en el fondo del

utensilio (como alternativa podemos humectarlas
con rocío vegetal o aceite de ambos lados), llevar
de fuego medio a bajo y colocar las milanesas.
Cocinar aproximadamente 5 minutos por lado con
válvula cerrada.
Si quieren comerlas a la napolitana, después de
dorar un lado, damos vuelta colocando tomate,
jamón, mozzarella y tapando hasta que se derrita el
queso.
Ingredientes:

• 2 costeletas de cerdo por persona

• 4 manzanas verdes leteadas
• 2 cucharadas grandes azúcar negra
• Jugo de manzana liquido 200 cc.
Precalentar el utensilio de 3 a 5 minutos y hacer la
prueba de temperatura según las recomendaciones.
Sellar las costeletas de ambos lados con fuego
mediano, poner las manzanas leteadas, esparcir el
azúcar y el jugo. Tapar con la válvula abierta y el
fuego mínimo hasta que escuchen el sonido de la
válvula. Abrir la tapa y poner las manzanas debajo de
las costeletas (para que no queden crocantes). Tapar
de nuevo el utensilio, poner el fuego mínimo y
esperar el nuevo sonido de la válvula. Dejar que
suene por unos 3 minutos más y cerrarla. Apagar el
fuego y dejar reposar unos minutos.
Ingredientes:

• Masa Pascualina
• Opción 1: Jamón y queso en cubos a gusto
• Opción 2: Puré de zapallo con cubos de queso
• Opción 3: verduras salteadas con queso
( no agregar nada de liquidos ej. Huevo, crema de leche,
queso crema)

• 1 cucharada de maicena o harina.

Preparación en sartén de 26 cm en frio colocar un poco

de rocío vegetal o una cucharada de aceite. Cubrir toda
la base.
Colocar la masa y colocar el relleno a fuego corona (muy
bajito)
Cocinar de 20 a 30 minutos según tamaño hasta que la masa
esté cocida y dorada. Servir

Recuerde: solo pone masa a la base.

Ingredientes:

• Masa Pascualina
• Carne Molida
• Puré de papa o camote
• Cebolla y morrón

Preparación: colocar la masa en sartén de 26 cm con

rocío vegetal o aceite frío o harina.
En sartén de 20 cm precalentar, realizar la prueba de
calor y colocar la carne molida con cebolla y morrón
picados, cocinar la carne sin aceite con tapa y válvula
cerrada durante 5 minutos más, condimentar.
Hacer el puré de camote o papas.
Colocar la preparación sobre la masa (con sartén frío),
cocinar a fuego corona (casi apagado) durante 15
minutos aproximadamente. Tapado y con válvula
cerrada. Cuando la masa ya este dorada en los bordes,
el pastel ya está listo.
Ingredientes:

• 1 huevo
• 180 cc de leche
• 240 gr harina
• 150 gr azúcar
• Vainillín
• Ralladura de limón
• 1 cdita de sal
Colocamos en un recipiente todos los ingredientes secos y
mezclamos (harina, azúcar, sal) en otro recipiente
colocamos los ingredientes húmedos (huevo, leche,
Vainillín) y le damos batido. Vamos agregando a la mezcla
liquida los sólidos y batimos para que todo se ligue muy
bien mientras más lo batamos mejor y más esponjoso nos
saldrá (por ej. 7 minutos a batidora eléctrica y 12 con
batido a mano)
Debemos enmantecar y enharinar la sartén de 26 cm y
colocarle la preparación, encender el fuego a corona, tapar
con válvula cerrada y cocinar por 20 minutos. Luego de ese
tiempo pinchar el bizcochuelo si el cuchillo sale limpio es
porque ya está bien, si no le damos los minutos necesarios
controlándolo cada dos minutos. Cuando sale limpio el
cuchillo lo damos vuelta por 5 minutos más para darle el
dorado a la parte que falta.
"Si deseamos podemos preparar el bizcochuelo de cajita”
Ingredientes:

• Lata de ananá
• Azúcar
• Manteca

Colocar en el utensilio azúcar hasta cubrir la

base, llevar a fuego medio hasta obtener el
caramelo, bañar los bordes del utensilio,
reservar. Agregar en rodajas el ananás o la fruta
deseada. Batir en un recipiente 3 huevos y 100
grs. de azúcar por aproximadamente 15
minutos. Agregar 100 grs. de harina leudante y
mezclar (no batir) por otro 5 minutos más con
cáscara de limón o vainillina. Agregar la mezcla
en el sartén, tapar con válvula abierta y cocinar a
fuego mínimo de 8 a 10 minutos. Sacar la tapa y
dar un golpe de fuego de 15 segundos para
despegar el caramelo.
Ingredientes:

• 2 manzanas
• 2 huevos
• 2 cdas de azúcar
• 2 tazas de harina leudante.

Batir bien los huevos y el azúcar por un par de

minutos. Agregar la harina y dar más batido.
Por último la manzana rallada que si lo
preeren puede ser molida. Enmantecar y
enharinar la sartén de 26 cm poner la mezcla
adentro. Tapamos con válvula abierta y a
fuego corona lo cocinamos. Controlar 20
minutos y pinchar con cuchillo para ver si esta
cocido si lo está debemos darlo vuelta y darle
5 minutos más para dorar la parte pálida.
Utensilio: olla de 4 litros, Olla de 6 litros

Ingredientes:

• 1 Kg de Frutillas
• 750 grs de azúcar
• Jugo de Limón

Lavar las frutillas y sacarle los cabitos

Poner en el utensilio de un día para el otro la
frutilla, azúcar y limón.
Al otro día , cocinar a fuego mínimo
destapado aproximadamente 5 horas hasta
que tome el punto deseado.
Envasar caliente.
Utensilio: Comal doble porcelana
Ingredientes:
• Calabacín
• Berenjenas
• Zuchini
• Chauchas precocidas
• Aceite de girasol, oliva o vegetal en aerosol

Cualquier verdura puede ser grillada en el

comal.
Tiempo estimado de 8 a 10 minutos

Preparación:
Corte en rodajas o tiras (como Ud. desee) las
verduras. Recuerde que el calabacín es más
duro y debe cortarse más no, lubrique con
aceite o rocío vegetal en aerosol la parte del
comal que va a utilizar, se recomienda la base
plana del comal para las verduras. Encienda las
hornadas y colóquelas al mínimo. Ubique las
verduras sobre el comal y deje que cocinen
durante 3 minutos. Según el tipo de verdura
llevarán distintos tiempos de cocción. Luego de
3 a 5 minutos proceda a darlas vueltas para que
se doren del otro lado. Cuando estén
cocinadas, retirelas, condimente a gusto. Puede
utilizarlas para acompañar carnes rojas, pollo o
pescado grillados en el comal.
Utensilio: Comal doble porcelana
Ingredientes:

• Ajíes (cantidad a elección)

Para el relleno
• Panceta ahumada
• Queso (que se derrita bien)
• Ajo, perjil
• Huevo duro
• Aceite de girasol, oliva o vegetal en aerosol.

Tiempo estimado 15 a 20 minutos aprx.

Preparacióndel relleno:
Corte pequeños trozos de panceta y mézclelos
con el queso en trozos o en hebras, agréguele
ajo, perjil y huevo duro picado

Relleno de los Ajies: Corte la punta de los

ajies para poder sacarle las semillas, lávelos
cuidadosamente sin romperlos.
Rellene los ajies con el relleno de panceta, etc.,
sin ejercer presión para no romperlos.
Colóquelos sobre el comal que ya está sobre
dos hornallas al mínimo y disfrútelos luego de
unos minutos.
Utensilio: Comal doble porcelana

Ingredientes:

• Pimientos rojos, verdes y amarillos

• Huevos
• Queso en hebras o Mozzarella
• Aceite de girasol, oliva o vegetal en aerosol.

Tiempo estimado 15 a 20 minutos .

Preparacióndel relleno:
Lave bien los pimientos, córtelos a lo largo para
que se queden como barquitos o vasijitas.
Encienda las hornallas al mínimo, cóloque el
comal sobre las hornallas y lubrique la
supercie con aceite o aceite vegetal en
aerosol, utilice la cara acanalada del comal.
Coloque los pimientos con la piel para arriba
unos 8 min. aprox. luego de ese tiempo y ya
dados vueltas coloque en su interior un huevo .
Espere que comience a cocinarse el huevo y
agréguele el queso. Cuando vea que el
pimiento está tierno y el huevo cocinado con el
queso derretido, retírelos y a disfrutar !!
Utensilio: Comal doble porcelana
Ingredientes:

• Matambrito de Cerdo
• Mostaza
• Jugo de limón

Tiempo estimado 15 a 20 minutos .

Preparación:
Caliente el comal a temperatura media (hornalla
al mínimo). Puede utilizar una hornalla o dos
para todo el comal según el tamaño del
matambre. Después que tome temperatura
ponga a sellar el matambre por 2 minutos.
Luego gire el matambre y selle la otra cara por
2 minutos. Vuelva a girarlo y cocine por 12
minutos, vuelva a girarlo y pincele al matambre
con la mostaza mezclada con el jugo de limón,
déjelo cocinar por 5 minutos más, o hasta
alcanzar el punto deseado.
Utensilio: Comal doble porcelana
Ingredientes:

• Salmón rosado fresco

• Aceite girasol, oliva o vegetal en aerosol
• Verduras grilladas (calabacín, pimientos,
chauchas, berenjenas, zucchinis, brócolli, etc.)

Tiempo estimado 15 minutos .

Preparación:
Coloque el comal a calentar en las hornallas al
mínimo. Puede utilizar una o dos hornallas
dependiendo de la cantidad y el tamaño del
salmón. Deje calentar la supercie del comal
por 3 minutos y luego rocie con aceite.
Después ponga a cocinar el salmón del lado de
la piel o grasa. Deje cocinar por 10 minutos y
luego gírelo. dejar 5 minutos más y retírelo.
Condiméntelo a gusto.
Esta receta puede completarse con los pasos
de la receta 1 del recetario: verduras grilladas.
Utensilio: Comal doble porcelana
Ingredientes:
Para la masa
• 1 Kg de harina 0000
• 1 cucharadita de sal na
• 2 1/2 de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite
• 30 grs. de levadura en cubito

Tambien se puede usar la harina que viene preparada

para pizza y que tiene las instrucciones en el paquete
Para la cubierta
• Queso o Mozzarella
• Salsa para pizza
• Aceite de girasol, oliva o vegetal en aerosol
• Pimientos (si se desea)
Tiempo estimado 15 minutos
Preparación del relleno:
En un bol poner las 2 tazas y media de agua tibia, agregarle la
sal na, la levadura y el aceite. Mezclar bien y antes que se
enfrie colocar la harina sobre la mesa en forma de volcán y
agregar el líquido. Amasar bien, cuando la masa este lisa y
suave hacer un tubo largo y cortarlo en 4 bollos. Tapar los
bollos con un trapo y dejar reposar durante 45 minutos. Una
vez leudado cada bollo es llevado al comal, ya rociado con
aceite y estirado para que tome forma de la base desde el
centro a los costados. (cada bollo es una pizza). Encender las
hornallas al mínimo. Dejar cocinar hasta que vea que la masa
ya esté dorada por debajo. Luego pintar con la salsa la pizza,
colocar el jamón, el queso y los pimientos. Por supuesto ,
puede agregarle lo que desee encima de la pizza, cuando el
queso ya está derretido está lista para degustar.
Utensilio: Comal doble porcelana
Tiempo de cocción: 12 minutos
Ingredientes:
• 4 Huevos
• 1/2 Pimiento verde 1/2 amarillo y 1/2 rojo
• Mozarella
• Ajo
• 1 cebolla Chica
• Aceite en aerosol

Preparación :

Rompa los 4 huevos en un bol y bátalos bien. Luego,

corte en cubitos los pimientos, pique el ajo y corte
bien chiquita la cebolla. Después encienda las
hornallas a fuego mínimo y deje calentar por 4
minutos. Cuando esta se calentó rocie el comal con
aceite vegetal en aerosol y coloque los pimientos,
cebolla y ajo picados en mitad de comal. Salteélos por
unos minutos y luego coloque los huevos batidos
uniformemente sobre la otra mitad del comal. Vaya
controlando que el mismo no se queme. Cuando
observe que éste ya se doró del lado de abajo
posicione en unas de las mitades del omelette las
verduras salteadas. Agréguele la muzarella y tápelo
con la otra mitad sobrante de omelette. Espere unos
minutos que la muzarella se derrita y se compacte con
la verdura. Retire del comal y a disfrutar !!
• Pizza
• Arroz con Pollo
• Costeletas de Cerdo y Vacuno
• Tortilla de Papas • Bizcochuelo
• Tuco • Volteado de Ananá
• Arroz • Torta de manzanas
• Lasagna • Dulce de Frutillas
• Lentejas
• Puchero
• Locro Argentino
• Costeletas de Cerdo
a la Mostaza
• Verduras Asadas
• Pollo con Verduras • Verduras Grilladas
• Fideos con Verduras rapiditos • Ajies Rellenos
• Osobuco al Malbec • Barquitos tricolares al Comal
• Bondiola de Cerdo Rellena • Matambrito de Cerdo
• Milanesas a la Moztaza
• Costeletas Agridulces • Salmón Rosado
con verduras grilladas
• Tarta de Jamón y Queso
• Pastel de Papa o Camote • Pizza al Comal
• Omelette Primavera