3.
TERMOFISICA
3.1.- El propósito de incluir a la termofísica dentro del programa de química
industrial tiene como intención analizar y estudiar la importancia que reviste el
intercambio de la energía en las operaciones físicas que se llevan a cabo en
cualquier proceso industrial.
Al ser parte de la termodinámica, nos remite a pensar que en cualquier operación
unitaria se ponderará el análisis de la manifestación de la energía, con lo cual se
incidirá a adquirir las bases para realizar un balance de energía.
Para el Ingeniero Industrial no basta solamente tener la información de lo que es
el calor, sino que requiere también de las herramientas básicas para proceder a
realizar la cuantificación de la energía necesaria para solamente calentar o enfriar
cualquier sistema termodinámico (calor sensible).
Así mismo en ocasiones será preciso evaluar también el calor implicado en los
procesos físicos de cambio de fase en los diversos procesos de separación con lo
cual nos estaríamos refiriéndonos al calor latente.
El Ingeniero Industrial al estar inmerso en la productividad de las empresas,
necesariamente trabajará con materia y energía, por lo que deberá iniciarse con
los correspondientes balances.
La aplicación de la termofísica en operaciones de destilación, evaporación, secado,
generación de vapor como fuente de energía, así como en los intercambiadores de
calor, como un condensador; así mismo a nivel de laboratorio reconocer la función
de un refrigerante.
En las operaciones unitarias referidas siempre estarán presentes el calor sensible
y/o calor latente.
Tendrá las bases para aplicarlas en sistemas de calefacción, aire acondicionado,
flujo de aire para mantener la temperatura en algún lugar, ventilación, etc.
La información que se les proporcionará con la teoría, con los ejercicios resueltos y
problemas propuestos tendrá un punto de partida sencillo y ágil, para poder
incursionar en situaciones reales, desafortunadamente casi ningún libro incluye a
la termofísica como un tema independiente.
3.2.- La termofísica es la parte de la química que tiene como propósito estudiar,
analizar y cuantificar el calor implicado en cualquier sistema termodinámico
cuando experimenta un cambio físico, como puede ser un calentamiento,
enfriamiento o un cambio de fase.
La termof isi ca es la rama de la Cienciaqueestudio la energia
mplicada en cualquier Cambio fisico
Cambios fisicosicalentamiento enfriamiento OCambiode Fase
Al referirnos al cambio de fase es hacer alusión a la energía que gana o cede el
sistema cuando se pasa de: Sólido a líquido, de líquido a vapor, de sólido a vapor o
el caso inverso en ellos.
Información de la termodinámica será el sustento de la termofísica por lo que se
debe tener presente la conceptualización del calor y recordar lo referido a la ley
cero de la termodinámica.
No está por demás recordar que el calor es una forma de energía muy especial
que existe o se manifiesta siempre y cuando al poner en contacto dos o más
cuerpos, sea también el caso del contacto del sistema con su contorno, al existir
entre ellos una diferencia de temperatura o de contenido energético, se
manifestará de forma natural y espontanea un flujo de energía del más caliente al
más frio, al cual se le conoce como calor, por consecuencia después de un
determinado tiempo se tendrá el equilibrio térmico, esto último se refiere a la ley
cero de la termodinámica.
3.3.- El calor sensible se identifica como la energía implicada cuando en un
sistema termodinámico se experimenta un calentamiento o enfriamiento sin que se
produzca un cambio de fase.
Para cuantificar el calor sensible, ya sea como calor absorbido o cedido para los
procesos a presión constante se hará como
∫ ∫
Donde n y m corresponden a la cantidad de sustancia utilizada, ya sea en moles o
en masa (g, kg, lb, ton, etc.).
El Cp será capacidad calorífica molar cuando la cantidad de sustancia sea referida
a moles.
El Cp como calor específico se usará como tal si la cantidad de sustancia es en m.
Es importante tener en cuenta también el estado físico del material o sistema para
cuantificar el calor sensible; en el siguiente cuadro se podrá observar lo
mencionado en este párrafo, tomando como ejemplo el agua.
Estado físico Calor específico Capacidad calorífica molar
J/g °C J/mol K
Gas 2.08 37.47
Líquido 4.184 75.327
sólido 2.114 38.09
En funcionde la presion se Va a obteneret punto de ebullicion
Temperat ura normalde ebullicion del agua10000
3.4.- El calor latente será identificado como la energía suministrada o cedida
estrictamente necesaria para lograr un cambio de fase, seguirá siendo una acción
de tipo físico, por ejemplo si se tiene agua en su punto normal de ebullición su
temperatura será de 100°C, pero para transformar esa agua totalmente a vapor se
le deberá suministrar más calor para lograrlo y a la energía utilizada para tal fin es
a lo que se le llamaría calor latente de vaporización.
Al calor latente se le nombra formalmente agregandole la palabra del cambio de
fase implicado, por ejemplo:
De sólido a líquido se le nombra calor latente de fusión (∆H f).
De líquido a vapor se le distingue como calor latente de vaporización (∆H v)
De sólido a vapor se le llama calor latente de sublimación (∆H sub)
De líquido a sólido se nombra calor latente de solidificación (∆H s)
De vapor a líquido será calor latente de condensación (∆H cond)
De vapor a sólido se le nombra calor latente de deposición (∆H dep)
Para calcular el calor latente en cualquiera de sus posibles opciones, se procederá
de la siguiente manera
El subíndice i se refiere a la palabra del cambio de fase realizado y el símbolo ∆Hi
significa el calor latente cuyo valor dependerá del tipo de sustancia y del tipo de
cambio de fase, los valores se deberán consultar en alguna fuente de información
formal.
Es necesario señalar que el valor del calor latente de cualquier sustancia
dependerá de su naturaleza y del cambio de fase realizado, por ejemplo para el
agua se podrá observar:
Los procesos inversos de los calores latentes anotados son el de solidificación y el de
condensación respectivamente, por lo que serán numéricamente iguales pero de
signo contrario.
Cuandounliquido esta en supun to deebullition la temperatura
no cambia se mantieneConstante
Calor sensible CuandoSoto se calienta o se enFria
Calor laterite Cuandoimplica un Cambio de estadol Fa se
Aunque parezca redundante lo que se muestra en el siguiente diagrama de fases
para una sustancia pura y los comentarios que se vierten al respecto, considero
conveniente visualizar los señalamientos.
líquido
1 3 4 6
sólido
2 5
vapor
El paso de 1 a 2 se refiere el calentamiento de un sólido hasta su temperatura de
fusión y eso significa un calor sensible.
El punto 2-3 representa el punto de fusión, en el cual la temperatura se mantiene
constante e implica un calor latente.
El trayecto de 3 a 4 es el calentamiento del líquido hasta su temperatura de
ebullición, en ése parámetro al líquido se le denomina también líquido saturado,
dicha acción es un calor sensible.
El punto 4-5 es el punto de ebullición, aunque se le suministre más calor al líquido
saturado su temperatura se mantendrá constante hasta que el último indicio de
líquido se transforme en vapor, al vapor obtenido a la misma temperatura se le
llama vapor saturado, dicho proceso es otro calor latente.
El sobrecalentamiento del vapor saturado a una temperatura mayor de la de
ebullición implicara un calor sensible.
Para enfatizar lo mencionado en los párrafos anteriores se presenta un proceso
imaginario en el que se pretende calcular el calor requerido para pasar el agua de
una temperatura de – 18°C (sólido) hasta obtener vapor sobrecalentado de 327°C a
una presión de 1 atmósfera.
La Fuente de ene r ta se denomina poder calorific o
Calorde combustion
Utilizando los valores de Cp i y los correspondientes de ∆H i para el agua, se podrá
observar el uso que se le da a la información:
( )( )[ ( )] ( )( ) ( )( )( )
( )( ) ( )( )( )
Por otra parte, una de las aplicaciones de la termofísica la tenemos en los equipos
llamados intercambiadores de calor, en donde a través de las paredes de la tubería
concéntrica se realiza la transferencia de calor, del fluido de mayor temperatura al
de menor temperatura, que de forma general se cumple lo estipulado por la ley
cero de la termodinámica.
En un esquema sencillo de un intercambiador de calor se apreciará lo mencionado
T B2 , MB(g)
MA (L)
MA (L)
T A1 T A2
T B1 , MB(g)
T A2 > T A1
T B2 ˂ T B1
Si solamente se calienta el líquido A al pasar por el intercambiador de calor, debido
a que el gas le cedió calor, se debe observar que tanto el fluido caliente, así como
el líquido frio conservaron se estado físico, entonces ambos calores son sensibles.
Por otra parte se debe tener presente que para que resulte el proceso señalado el
valor de T B1 debe ser mayor a T A2.
( ) ( )
sellamatiavidosatoradocuandountiquidoestaensupunto
deebullicion
vaporsaturado vaporsobrecalentado
mismatemperatura aumentatemperatura
Nocambialaestructuradelasustancia
