9/6/2019 Torta Quesillo Venezolana - el gato goloso
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Un baño de caramelo que provoca
Torta quesillo venezolana
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Ingredientes para el caramelo:
1 taza de azucar
2 Cdas. de agua
Ingredientes para el quesillo:
1 lata de leche condensada
la misma cantidad de leche liquida
4 huevos
1 cdita. de vainilla
2 Cdas. de ron (opcional)
Ingredientes para la torta:
1/2 taza (100g) de margarina
1 taza de azucar
2 huevos a temperatura ambiente
1 y 1/2 tazas de harina de trigo leudante Si deseas colaborar en algo para
1/2 cdita. de polvo de hornear mantener este sitio y ayudar a que este
1/2 taza de leche espacio siga desarrollando contenido,
1 cdita. de extracto de vainilla comprando ingredientes y compartiendo
1 Cda. de ron (opcional) recetas que sí funcionan puedes hacer
https://www.elgatogoloso.com/2014/06/torta-quesillo-venezolana.html 4/24
9/6/2019 Torta Quesillo Venezolana - el gato goloso
una pequeña donación aquí. Recuerda
Instrucciones: que ningún aporte es demasiado poco.
pre-calentar el horno a 180 grados centígrados ¡Gracias!
para el caramelo:
En una olla pequeña, combinar el azúcar y el agua y llevar a ebullición sin remover (si se cuenta
con termómetro de cocina, la temperatura del caramelo debe alcanzar 150 grados centígrados).
Retirar del fuego y sumergir el fondo de la olla en una bandeja con agua para detener la cocción.
Vaciar la preparación en un molde de 18cm (yo utilicé la misma quesillera de siempre). Dejar
enfriar a temperatura ambiente. COPYRIGHT INFO
para el quesillo: ****************************************
Combinar todos los ingredientes en la licuadora. Reservar y pasados 10 minutos retirar con una copyright © 2019 El gato goloso. Todas las
cucharilla toda la espuma que se haya formado en la superficie de la mezcla. imágenes, fotografías y escritos son
realizados por Maru Aveledo. Queda
para la torta: prohibido su uso sin autorización del
Cernir la harina con el polvo de hornear. autor. Todos los derechos reservados
****************************************
Añadir el ron y la vainilla a la leche.
Con una batidora de mano, combinar la margarina y el azúcar hasta integrarlos y obtener una
mezcla clara y esponjosa.
Añadir los huevos uno a uno mezclando a velocidad baja.
Añadir la harina en tres partes alternando con la leche (harina-leche-harina-leche-harina) no batir
demasiado para que la torta no quede dura.
Armar la torta:
En el molde que ya posee el caramelo añadir la mezcla de torta y sobre ésta y muy lentamente
añadir la de quesillo.
Llevar al horno en baño de María por espacio de 1 hora y media o hasta que al insertar un
cuchillo en el centro este salga seco.
Retirar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente. Una vez a temperatura
ambiente llevar al refrigerador por al menos 3 horas.
Desmoldar sobre un plato y regresar al refrigerador hasta el momento de servir.
Da para 16 porciones (yo puedo sacar hasta el doble)
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