UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA DE AGRONOMIA

Adopción de tecnología productiva de pequeños productores

de papa de las Comunas de Quemchi y Quinchao

Tesis presentada como parte

de los requisitos para optar
al grado de Ingeniero
Agrónomo

Carla Andrea Oyarzún Pérez

VALDIVIA – CHILE
2009
 I

INDICE DE MATERIA

Capítulo Página

RESUMEN 1

SUMMARY 2

1 INTRODUCCION 3

2 REVISION BIBLIOGRAFICA 5
2.1 Antecedentes Históricos de la Papa 5
2.2 Situación de la papa en Chiloé y su relación con la
6
economía campesina
2.3 Efectos de la salmonicultura en las economías campesinas
7
de la Región de los Lagos y su relación con la agricultura.
2.4 Adopción de tecnología productiva 8
2.4.1 La adopción de tecnología como proceso dinámico 9
[Link] Factores socioeconómicos que afectan la adopción de
10
tecnología
[Link].1 Edad 10
[Link].2 Nivel educacional 10
[Link].3 Posición socioeconómica 10
2.5 Instituciones gubernamentales del Ministerio de Agricultura
(MINAGRI) e Instrumentos de fomento utilizados por los 11
agricultores de las Comunas de Quemchi y Quinchao.
2.5.1 Fundación para la Innovación Agraria (FIA) 11
 II

Capítulo Página

2.5.2 Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) 12

2.5.3 Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) 17
2.5.4 Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) 19
2.6 Aportes realizados por la Universidad Austral de Chile
20
(UACH) al Rubro papa en Chiloé.
2.7 Características socioeconómicas de los habitantes de las
22
Comunas de Quemchi y Quinchao.

3 MATERIAL Y MÉTODO 25
3.1 Material 25
3.1.1 Área de estudio 25
3.1.2 Universo de estudio 27
3.1.3 Muestra 27
3.1.4 Otros materiales 28
3.2 Método 28
3.2.1 Duración 29
3.2.2 Encuesta estática 29
3.2.3 Instrumentos de Instituciones de Gobierno 30
3.2.4 Procesamiento de la información 30

4 PRESENTACION Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS 32

4.1 Determinar las diferencias de manejo del cultivo entre los
32
grupos encuestados y dentro de cada grupo.
4.1.1 Tipificación de Agricultores estudiados. 32
4.1.2 Ejes y Planos Factoriales. 35
4.1.3 Tipo de agricultores según características de manejo 38
4.1.4 Tipologías según variables demostrativas 41
[Link] Grupos 42
4.2 Cuantificar rendimiento y calidad de producción 43
 III

Capítulo Página

4.2.1 Rendimiento 43
4.2.2 Calidad de la producción 46
[Link] Saneamiento 46
[Link] Preselección previa 47
[Link] Porcentaje de pérdida 48
4.3 Identificar cuáles son las características socioeconómicas 49
que influyen en la adopción de las nuevas propuestas
productivas
4.3.1 Características sociales 50
[Link] Edad 50
[Link] Sexo 51
[Link] Nivel de escolaridad 53
[Link] Mano de obra disponible en el predio 54
[Link] Conocimiento de los objetivos del proyecto y ventajas de 55
participar en ellos
4.3.2 Características económicas 55
[Link] Ingresos extraprediales 56
[Link] Destino de los Ingresos 57
4.4 Determinar la importancia económica que tiene el cultivo de
57
la papa dentro de los ingresos de los agricultores
4.4.1 Principales fuentes de ingreso 57
4.4.2 Ingreso percibido por cultivo papa 59

5 CONCLUSIONES 61

6 BIBLIOGRAFÍA 63

7 ANEXOS 69
 IV

INDICE DE CUADROS

Cuadro Página

1 Evolución de la Superficie, Rendimiento y producción de

papa en Chiloé, según Censos Nacionales Agropecuarios 7
V, VI y VII.
2 Proyectos Rubro papa , que benefician a agricultores de
Chiloé en el período comprendido 1981-2008,financiados 12
por FIA.
3 Aportes realizados por INDAP a través de SAT en la
13
Comuna de Quinchao
4 Aportes INDAP en el Programa recuperación de suelos
degradados, años 2006,2007 y 2008 en la Comuna de 14
Quinchao.
5 Aporte realizado por INDAP años 2006,2007 y 2008 (PDI) 15
Comuna de Quinchao y Quemchi
6 Aportes de INDAP a través de Instrumento CCP en las 16
Comunas de Quemchi y Quinchao
7 Distribución de la población rural según actividad 23
económica
8 Medidas de discriminación de todas las variables de 33
manejo recopiladas de la aplicación de la encuesta, en
donde se observaba diferencia entre los agricultores.
9 Variables seleccionadas con sus modalidades y símbolos. 34
10 Medidas de discriminación de las variables consideradas 35
para la elaboración de la tipificación.
 V

Cuadro Página

11 Grupos construidos sobre las dimensiones 1 y 2 del plano 39

factorial.
12 Variables demostrativas, modalidades y símbolos 41
13 Rendimientos y variedades por Grupo y Agricultor. 44
 VI

INDICE DE FIGURAS

Figura Página

1 Recursos entregados por INDAP a agricultores

destinados al Rubro papa de las comunas de Quemchi 17
y Quinchao.
2 Actividades realizadas por la UACH, a agricultores de
22
Chiloé desde 1954 a la fecha.
3 Importancia de cada Cultivo como fuente ingreso para
24
los agricultores de la Comuna de Quemchi
4 Ubicación Isla Quenac perteneciente a la comuna de
26
Quinchao
5 Ubicación sectores Aucho y Lliuco pertenecientes a la
27
comuna de Quemchi
6 Plano factorial del primer y segundo eje (dimensión), 36
con las modalidades de cada variable
7 Distribución de los agricultores en el plano factorial 38
8 Grupo de los agricultores, según tipologías 42
9 Rendimientos, según tipología de agricultor 43
10 Saneamiento, según tipología por agricultor 47
11 Preselección previa, según tipología de agricultor. 48
12 Porcentaje de pérdida, según tipología 49
13 Distribución porcentual de los agricultores según edad. 50
14 Distribución porcentual de los agricultores según edad, 51
por grupo.
15 Distribución porcentual de los agricultores, según sexo 52
 VII

Figura Página

16 Distribución Porcentual de los Agricultores, según nivel 53

de escolaridad
17 Distribución porcentual de los agricultores según mano 54
de obra disponible en el predio
18 Distribución porcentual de los agricultores, según 55
conocimiento objetivo proyecto
19 Distribución porcentual de las fuentes de ingreso 56
extrapredial por agricultor.
20 Principales Fuentes de Ingresos de los agricultores de 58
las Comunas de Quemchi y Quinchao
21 Principales Fuentes de Ingreso, por grupo de 59
agricultores de las Comunas de Quemchi y Quinchao
..
22 Porcentaje Promedio de los Ingresos totales anuales 60
percibidos por lo cuatro grupos de agricultores de las
Comunas de Quemchi y Quinchao
 VIII

INDICE DE ANEXOS

Anexo Página

1 Encuesta estática sobre el grado de tecnología 70

empleado en el manejo del cultivo de papa, que será
aplicada a los agricultores de la comuna de Quemchi y
Quinchao
2 Encuesta estática de carácter socioeconómico que será 75
realizada a los agricultores de las comunas de Quemchi
y Quinchao.
3 Variables que participan en el primer eje 78
4 Variables que participan en el segundo eje 79
5 Coordenadas de los individuos para la tipificación. 80
6 Superficie sembrada, producción, Ingresos Bruto y neto 81
y Costos de producción por agricultor
 1

RESUMEN

La hipótesis del presente estudio es que la transferencia de tecnología mediante

instrumentos de instituciones de gobierno para los agricultores de Chiloé tiene efectos
positivos en el aumento de la producción y calidad del cultivo de papa. Este estudio tuvo
como objetivo determinar cuáles son las diferencias en el manejo productivo del cultivo
papa, entre aquellos agricultores que recibieron y los que no recibieron capacitación y
apoyo económico dentro de las comunas de Quemchi y Quinchao. Para lograr este
objetivo se aplicaron dos encuestas a los agricultores con la finalidad de determinar cuál
es la tecnología de manejo que aplican al cultivo y obtener información respecto a las
variables socioeconómicas que influyen en la adopción de dichas tecnologías. La
muestra de este estudio incluyó a cuatro grupos de agricultores, con un total de 29
agricultores. Estos agricultores se ubican en las localidades de Lliuco y Aucho de la
Comuna de Quemchi y en Quenac perteneciente a la Comuna de Quinchao. A través de
un Análisis Factorial de Correspondencias Múltiples (AFCM) se realizó una tipificación
de los agricultores, concordando los resultados con la tipicacion realizada en la
selección de los grupos, en que según las variables de manejo seleccionadas estos se
dividen en tres grupos, estando conformado uno de los tipos sólo por agricultores de los
dos grupos tomados como base. Respecto a los rendimientos se observa que los
agricultores que han recibido capacitación obtienen mejores rendimientos,
destacándose el grupo de los agricultores de Papas Nativas con rendimientos
-1
promedios de 27 t ha y a la vez son estos los que tienen mejor calidad. En cuanto a
las características, edad, sexo, nivel de escolaridad se observa que en el estudio éstas
no influyeron en la adopción de tecnología productiva. En el aspecto económico se
observa que respecto a las fuentes de ingresos más importantes, un 24,1% de los
agricultores señaló el cultivo papa, ocupando este el segundo lugar. Finalmente
respecto al porcentaje del cultivo papa dentro de los ingresos totales anuales, es posible
decir que este representa un 37,67 %, en el promedio de los agricultores del grupo Base
Quenac, en el grupo Papa Nativas un 28,8%, en el Base Quemchi y Papa semilla
Certificada representa un 25,8% y 17,7 % respectivamente.
 2

SUMMARY

The hypothesis of the present study is that the transfer of technology by means of
instruments of institutions of government for the farmers of Chiloé has positive effects in
the increase of the production and quality of the dad's [Link] study had as aim
determine which are the differences in the productive managing of the cultive potato,
Between those farmers who received and did not receive training and economic support
inside the communes of Quemchi and Quinchao. To achieve this aim two surveys were
applied to the farmers by the purpose of determining which is the technology of
managing that they apply to the cultive and to obtain information with regard to the
socioeconomic variables that influence the adoption of happiness technologies. The
sample of this study included four groups of farmers, with a whole of 29 farmers. These
farmers are located in the localities of Lliuco and Aucho of Quemchi's Commune and in
Quenac belonging to Quinchao's Commune. Across an Analysis Factorial of Multiple
Correspondences (AFMC) a classification of the farmers was realized, reconciling the
results with the tipicacion realized in the selection of the groups, in which according to
the variables of managing selected these are divided in three groups, being shaped one
of the types only by farmers of both groups taken as base. With regard to the yields is
observed that the farmers who have received training obtain better yields, being outlined
the group of the farmers of Potato Native with average yields of 27 t there are-1 and
simultaneously they are these those who have better quality. As for the characteristics,
age, sex, level of education, observes that in the study these did not influence the
adoption of productive technology. In the economic aspect is observed that with regard
to the most important sources of income, 24,1 % of the farmers indicated the cultive
potato, occupying this one the second place Finally with regard to the percentage of the
cultive potatos, inside the total annual income, it is possible to say that this one
represents 37,67 %, in the average of the farmers of the group Base Quenac, in the
group Potato Native 28,8 %, in the Base Quemchi and Potato Certified seed represents
25,8 % and 17,7 % respectively.
 3

INTRODUCCION

La modernidad del Siglo XX comienza a abrir la agricultura hacia los circuitos

del comercio y los flujos del dinero, por lo tanto, los recursos disponibles deben ser
administrados eficientemente para ser competitivos y mantenerse en el tiempo.

De esta manera, el cultivo de la papa realiza una internacionalización de la

economía campesina chilota, sin embargo sus retornos no son suficientes para evitar
las migraciones de seres humanos hacia otras latitudes u otros oficios en busca del
complemento que no da la tierra, es así como la salmonicultura iniciada en los años
ochenta ha provocado cambios profundos en el sector del campesinado en Chiloé.

Una de las razones importantes que ha provocado este último cambio en la

agricultura chilota es que, la fuerza de trabajo joven, se encuentra mejorando sus
niveles educacionales y actividades marítimas, lo que provoca que los predios sean
trabajados sólo por gente de mayor edad, los que se preocupan de una producción
para el autoconsumo., debido a que no cuentan con mano de obra suficiente para poder
ampliar sus producciones. Sin embargo, en la región de Los Lagos existe una alta
desocupación, debido a los problemas sanitarios que ha enfrentado la Salmonicultura,
lo que ciertamente provocará un retorno a la agricultura de una parte de estas personas.

La papa se encuentra inserta dentro de una agricultura de autoconsumo, que de

acuerdo a sus potencialidades y fuerzas del entorno, puede transitar entre la
desaparición, hasta su especialización en producciones más intensivas e innovativas.

Las exigencias de mayores volúmenes, homogeneidad y calidad del producto en

variedades introducidas, tanto para el consumo directo como industrial, han desplazado
con riesgo de pérdida a la papa nativa. Esta mayor exigencia ha significado mayor
dedicación para los programas de difusión de tecnologías productivas.
 4

En Chile diversas Instituciones Gubernamentales y ONG´S, entregan

capacitación y apoyo económico, que persiguen preparar a los agricultores de manera
que puedan entrar a los nuevos circuitos del comercio, con condiciones más
competitivas.

Es así como el presente trabajo centra su estudio en agricultores chilotes que se

encuentran dentro de proyectos financiados por instituciones de gobierno relacionados
con el tradicional cultivo de la papa, con la intención de poder llegar al mercado con
mayor volumen , mejor calidad y con innovación. Además en el presente estudio se
considerarán a agricultores que no se encuentren dentro de algún proyecto financiado
por instituciones de gobierno, de manera de poder realizar las comparaciones
correspondientes.

La hipótesis del presente trabajo es que la transferencia de tecnología mediante

instrumentos de instituciones de gobierno para los agricultores de Chiloé tiene efectos
positivos en el aumento de la producción y calidad del cultivo de papa.

El objetivo general es determinar cuáles son las diferencias en el manejo

productivo del cultivo, entre aquellos agricultores que recibieron y por lo tanto adoptaron
tecnología y los que no recibieron capacitación y apoyo económico dentro de las
comunas de Quemchi y Quinchao.

Los objetivos específicos son:

- Determinar las diferencias de manejo del cultivo entre los grupos encuestados.
- Cuantificar rendimiento y calidad de producción (Saneamiento, Preselección
previa al almacenamiento, porcentaje de pérdidas).
- Identificar cuáles son las características socioeconómicas que influyen en la
adopción de las nuevas propuestas productivas
- Determinar la importancia económica que tiene el cultivo de la papa dentro de
los ingresos totales anuales de los agricultores.
 5

2 REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

2.1 Antecedentes históricos de la papa, influencia papa chilota.

Ugent et al., (1987), informa sobre un grupo humano que habitó en el área de
Monte Verde –Xª región –Chile, hace 14.000 años atrás, que tenía a la papa como
alimento. Este es, a la fecha, el dato más antiguo, que no significa domesticación, sino
recolección. Sin embargo señala una época donde ya existía papa comestible en un
área muy distante, en espacio y tiempo del Centro primario (de acuerdo a postulados de
Vavilov ,1928).

El proceso de domesticación de la papa indica que existen 2 centros

importantes, uno Lago Titicaca como centro principal y otro a Chiloé como centro
secundario.

Bukasov (1933), afirma que al estudiar material colectado en el Sur de Chile y

llevado a Rusia, este presenta morfología y respuesta fotoperiódica igual que la
variedad ancestral de Europa y por tanto propone a Chiloé como centro de origen de la
especie Solanum tuberosum L., y que esta se habría originado a partir de dos especies
chilenas tetraploides: Solanum leptostigma y Solanum molinae. De esta forma la
especie chilena habría sido llevada a Europa en algunas de sus múltiples variedades,
participando fuertemente en la formación de la papa antigua cultivada en el viejo
mundo.

Existen diferentes teorías respecto a la Introducción de la papa a Europa, sin

embargo se reconoce que el pool (combinación) genético básico de las papas europeas
está compuesto por genes de la papa Chilota-Chilena (S. tuberosum subespecie
tuberosum) y papa andina ([Link] subespecie andígena), proveniente de Perú
y Bolivia. (CONTRERAS, 2006).
 6

La papa chilota ha tenido fuerte influencia en la creación de nuevas variedades a

nivel mundial ya que el catálogo que muestra el pedigree de mas de 7700 variedades,
señala que más del 95 % de ese material tienen ancestros en Púrpura Casposa de
Chile vía Garnet Chili, Early Rose, Late Rose, además de la participación de Patterson
Victoria, Daber, Villarroela y otras (HUTTEN,2001; CONTRERAS,b)

2.2 Situación de la papa en Chiloé y su relación con la economía campesina.

La economía campesina chilota está constituída básicamente por una agricultura
y ganadería de pequeña escala. La parte agrícola está compuesta por cultivos básicos
como papa y en menor medida el trigo, la avena y algunas hortalizas y frutas
provenientes de huertos caseros. La ganadería existente está destinada a la crianza de
vacunos, ovinos, porcinos y aves de corral (BELTRÁN, 2002).

La agricultura chilota ha mostrado un estancamiento en relación con otros

sectores productivos de la isla como forestal y pesquero. Este estancamiento se ve
ejemplificado en la marcada disminución de la superficie cultivada de papa, producto
base de la alimentación campesina (SEGARRA y GALLO, 1990)

SALIEREZ et al., (2004), señala que las exigencias de mayores volúmenes,

homogeneidad, calidad, tanto para el consumo directo e industrial, han dejado afuera la
tradicional producción chilota, siendo reemplazada por producciones de otras zonas y
regiones, caso similar ocurre con el trigo, aún cuando las razones de su casi
desaparición se vinculan más a efectos climáticos, reducción de la superficie de rotación
y falta de mano de obra.

La superficie del cultivo por agricultor en la isla fluctúa entre 0,004 a 0.9
hectáreas. El rendimiento promedio es de 15,2 ton/ha, cifra muy baja si se compara con
los rendimientos nacionales y más baja aún si se compara con los rendimientos
regionales (INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICAS (INE) 2007).

La producción y comercialización de papa consumo es realizada casi en su

totalidad por pequeños productores, caracterizándose por enfrentar problemas de
comercialización e informabilidad, inestabilidad de precios, deficiente calidad del
 7

producto, mercados poco exigentes, escasez de organizaciones productivas y

problemas tecnológicos (INSTITUTO NACIONAL DE DESARROLLO AGROPECUARIO
(INDAP) 2008).

Las papas nativas han sido cultivadas por pequeños agricultores teniendo como
principal destino el autoconsumo Contreras et al., (1992), citado por (URRUTIA 2001),
sin embargo en la actualidad , debido a diversos proyectos tales como, Producción y
Comercialización de Semilla sana y papa consumo de variedades nativas (SUB-Pi-C-
2004-001);Rescate, protección, Saneamiento y Comercialización de variedades de
Papas Nativas de Chiloé(FIA-PI-C-2005-1-A-147),Programa Territorial de Consolidación
productiva y Agroindustrial y Comercial de la papa Nativa de Chiloé (FIA-PIT-2007-02-
10), la papa está tomando importancia en la producción y consumo de esta a nivel
nacional1

En el Cuadro 1 se observa que la superficie cultivada ha aumentado en relación

al Censo de 1997, mientras que la producción ha disminuido al igual que el rendimiento.

CUADRO 1 Evolución de la Superficie, Rendimiento y Producción de papa en

Chiloé, según Censos Nacionales Agropecuarios V, VI y VII.
Censo (año) Superficie (ha) Producción (qm) Rendimiento (q ha-1)

V 1976 7.555,9 843.147,0 111,6

VI 1997 4.501,7 752.276,0 167,1
VII 2007 6.613,6 503.259,0 152,8

FUENTE: INE (1976,1997 y 2008).

2.3 Efectos de la salmonicultura en las economías campesinas de la Región de

los lagos, Chile y su relación con la agricultura.
La transformación productiva que involucra a la salmonicultura y a la pequeña
agricultura en la X Región de Los lagos, es un proceso en el que la depresión de un
sector es funcional en la expansión del otro (AMTMANN y BLANCO, 2001).

1
CONTRERAS, A (2009). Ingeniero Agrónomo. Curador de papa. Comunicación personal
 8

Según AMTMANN y BLANCO, (2001), la salmonicultura ha tenido efectos

importantes en la economía campesina Regional, siendo primordial el empleo,
generalmente de carácter temporal, especialmente jóvenes y mujeres, en los centros de
cultivo y en plantas procesadoras.

SALIEREZ (2004), señala que la menor disponibilidad de mano de obra, da

mayor énfasis a las producciones de autoconsumo, por otra parte la proletarización de
los jóvenes campesinos vuelve a monetarizar la economía familiar, pero el destino de
estos recursos, son para gastos familiares y para mejorar las condiciones de
habitabilidad y confort, no priorizándose transferencias de recursos al sistema
agropecuario.

Investigaciones realizadas por González (1996), citado por AMTMANN et al.,

(2004), en la comuna de Quemchi, concluyen que el 41% de las explotaciones
familiares campesinas venden fuerza de trabajo a los centros de cultivo y de
procesamiento. A la vez aquellas unidades con reducidas superficies de cultivo y
escaso capital son las que mayormente aportan mano de obra a la industria salmonera,
sin embargo en la actualidad esta industria se ha visto fuertemente afectada por el
ataque del virus ISA, lo que ha provocado que la mano de obra ocupada por este
empleo quede cesante, razón por la cual las autoridades de los municipios se están
preocupando de que exista un retorno de estás personas hacia la agricultura a través de
proyectos de innovación en cultivos tradicionales como es el caso de la papa.

2.4 Adopción de tecnología productiva.

El concepto de adopción tecnológica hace referencia a aquellas tecnologías de
origen exógeno, que los productores incorporan a sus sistemas productivos, es decir,
las tecnologías adoptadas por los productores corresponden a aquellas tecnologías
provenientes del exterior de sus unidades de producción y en consecuencia constituyen
un subconjunto de la totalidad de innovaciones tecnológicas introducidas por los
productores en sus explotaciones (CACERES et al., 1997).

Además este mismo autor, señala que, los productores agropecuarios

continuamente están inmersos en procesos de cambios tecnológicos en sus unidades
 9

productivas. Esto les permite reformular continuamente sus estrategias a fin de

adecuarlas a una manera más ajustada a los permanentes cambios ambientales,
económicos, sociales y políticos que se producen en el interior de sus sistemas, como el
entorno en el cual desarrollan su actividad productiva. Si los productores no incorporan
innovación tecnológica en sus explotaciones difícilmente podrían hacer frente a los
cambios y nuevas demandas que imponen los escenarios socioeconómicos
emergentes. Sin embargo, es necesario destacar que no en todos los casos el cambio
tecnológico permite a los pequeños productores adecuar su sistema a los cambios
contextuales. Esto se debe a que:

• No todas las innovaciones realizadas por los productores son exitosas

desde el punto de vista productivo.
• En muchas oportunidades la velocidad de cambio y exigencias de
trazabilidad y normas dictadas por el comercio internacional, superan ampliamente la
capacidad de generación de nuevas respuestas tecnológicas por parte de los
productores.

Por lo tanto, la innovación tecnológica es una variable de importancia, que deben

tener en cuenta los productores a fin de readecuar sus estrategias productivas ante los
profundos cambios que se observan en las sociedades contemporáneas (CACERES et
al., 1997).

2.4.1 La adopción de tecnología como proceso dinámico. Según Oliver et al.,

(1988), citado por CACERES et al., (1997), una de las conductas campesinas en
relación a la adopción de tecnología es que los productores en vez de aceptar e
incorporar todas las propuestas técnicas que les ofrecen los extensionistas, usualmente
rescatan e incorporan sólo algunos de los elementos ofrecidos, transforman algunos
otros y finalmente ignoran los restantes componentes de la propuesta inicial. Al respecto
Berdegue y Larrain (1987), citado por CACERES et al., (1997) señalan en relación al
campesinado Chileno que cuando se observa cuál es la tecnología que efectivamente
están utilizando los productores se comprueba que éstos no se comprometen con
ninguna propuesta sino que mezclan diferentes elementos exógenos y endógenos
constituyendo verdaderas situaciones de tecnologías híbridas.
 10

[Link] Factores socioeconómicos que afectan la transferencia de tecnología. Según

Rogers y Shoemaker (1978), citado por GODOY (1982), los principales problemas que
frenan la transferencia de tecnología se originan fundamentalmente porque los sistemas
sociales son tradicionalistas, carecen de orientación favorable hacia el cambio, poseen
tecnologías más simples, se sitúan en niveles relativamente bajos de alfabetismo,
educación y sostienen poca comunicación entre sus miembros.

Por otra parte, Nenanteau (1971), citado por GODOY (1982), señala que los
esfuerzos iniciados por diferentes instituciones para transferir tecnología se han visto
obstaculizados por la ausencia de mecanismos ágiles de difusión y por barreras
socioculturales que entorpecen la adopción de innovaciones agropecuarias. Señala
además, que estas barreras innovativas son: edad, nivel de educacional, posición
socioeconómica, participación social, exposición social y exposición a medios de
comunicación, además, detectó otros factores que influían, tales como tamaño del
predio, actitud de los agricultores hacia las tareas de extensión, asistencia crediticia y
eficiencia productiva.

[Link].1 Edad. Con respecto a este factor hay numerosos trabajos sobre el cambio
social y técnico que sostienen que los individuos más jóvenes tienden a ser más
innovadores que las personas de mayor edad, Menanteau (1971), citado por GODOY
(1982).

Además, Benavente (1974), citado por GODOY (1982), señala que a pesar de
no haber encontrado una clara asociación entre esas dos variables, tampoco pudo
demostrar categóricamente que la edad no influyera en el proceso de adopción.

[Link].2 Nivel educacional. Menanteau (1971), citado por GODOY (1982), señala que
tanto los grados de educación y compresión de las nuevas técnicas, como el acceso a
las fuentes de información y asistencia aparecen directamente relacionados con la
escolaridad de productores.

[Link].3 Posición socioeconómica. Menanteau (1971), citado por GODOY (1982),

indica que existe una relación entre el status social de una persona y su predisposición
 11

a aceptar y adoptar innovaciones .Por otra parte, diferentes autores coinciden en

señalar que a mayor nivel socioeconómico de los productores, la capacidad y conducta
innovativa aumenta.

2.5 Instituciones gubernamentales del Ministerio de Agricultura (MINAGRI) y

universidad Austral de Chile e instrumentos de fomento utilizados por los
agricultores de las Comunas de Quemchi y Quinchao.

2.5.1 Fundación para la innovación agraria (FIA). Es la agencia sectorial de fomento

de la innovación, perteneciente al Ministerio de agricultura. La misión de FIA es
promover y desarrollar en el sector silvoagropecuario de Chile una cultura de innovación
que permita fortalecer las capacidades y el emprendimiento de las instituciones,
personas y empresas, por medio de la entrega de financiamiento, para contribuir al
incremento sistemático de la competitividad sectorial, promoviendo al mismo tiempo el
resguardo del patrimonio natural del país y contribuir a mejorar las condiciones de vida
de las familias rurales (CHILE, FUNDACIÓN PARA LA INNOVACIÓN AGRARIA (FIA)
2007).

Los principales instrumentos de fomento de FIA son:

• Proyectos, Programas y estudios de innovación.
• Giras tecnológicas, asesorìas de expertos y realización de eventos
técnicos.
• Realización de cursos, pasantías y otras iniciativas de formación de
recursos humanos, así como la entrega de becas para estos fines. (FIA,
2007).
 12

CUADRO 2 Proyectos rubro papa, que benefician a agricultores de Chiloé, en el

período comprendido entre 1981 - 2008, financiados por FIA.
Nombre Año Duración Aporte FIA*($) (%)
Cultivo de papas nativas para 2005 5 96.776.800 63,9
exportación.
Producción y comercialización 2004 4 30.768.368 57,1
de semillas sanas y papa
consumo de variedades
nativas.
Producción, procesamiento y 2004 4 25.289.000 33,5
comercialización de papa
semilla en Isla Quenac.
Programa de innovación 2008 3 332.763.280 69
territorial para la cadena
productiva de la papa nativa de
Chiloé.
FUENTE: FIA (2008).
Los proyectos mencionados anteriormente tienen en común que buscan
aumentar los rendimientos del cultivo de la papa, a través de la utilización de semillas
de buena calidad, ya sean nativas o introducidas, de manera que los productores
puedan llegar a los diferentes mercados con un producto de buena calidad, que les
permita mejorar sus condiciones económicas. Además, dentro de los proyectos de
variedades nativas se busca estimular a los agricultores en la conservación de dichas
variedades (FIA, 2008).

2.5.2 Instituto de desarrollo agropecuario (INDAP). Fue creado en noviembre de

1962, este servicio es dependiente del Ministerio de Agricultura, tiene por objetivo
promover el desarrollo económico, social y tecnológico de los pequeños productores
agrícolas, con el fin de contribuir a elevar su capacidad empresarial, organizacional y
comercial, optimizando el uso de los recursos productivos y su integración al proceso de
desarrollo rural (INDAP, 2008).

*
Pesos por US$:610(2004),559,7(2005),522,4(2008).
 13

INDAP, atiende a agricultores que explotan una superficie inferior a las 12

hectáreas de riego básico, y que tienen activos por un valor menor a las 3.500 unidades
de fomento, la cobertura es superior a los 100.000 pequeños productores y campesinos
(INDAP, 2008).

La institución posee el servicio de asesoría técnica (SAT), el cual es un

instrumento de fomento, que permite a beneficiarios de INDAP, el acceso a incentivos
económicos no reembolsables destinados a cofinanciar asesorías técnicas en los
diferentes ámbitos de la acción del negocio agropecuario. (INDAP, 2008).

CUADRO 3 Aportes realizados por INDAP a través de SAT Comuna Quinchao.

Nombre Agrupación Rubro SAT Año Aporte INDAP *($)
Pequeños productores papa Papas y Ovinos 2006 2.000.000
Quenac
Cooperativa Putique Hortalizas y 2006 3.400.000
chacras
Pequeños productores papa Papas y Ovinos 2007 3.756.000
Quenac
Cooperativa Putique Hortalizas y 2007 3.244.000
chacras
Hortalizas Quinchao Hortalizas y 2008 10.500.000
chacra
FUENTE: INDAP (2008).

Dentro de los objetivos de los SAT en el rubro papa, están:

• Que las empresas o asociaciones aseguren su inserción en el mercado y

aumenten sus ingresos provenientes de la explotación de papas, como resultado de la
mejora en la calidad de sus productos que les permita capturar mejores precios.

*
Pesos por 1US$:530,2(2006),522,4(2007),522,4(2008).
 14

•
Dar asesoría y capacitación en manejo integral en producción y
comercialización en hortochacarería con énfasis en el manejo de papas, anticipándose
a las implicancias metereólogicas con énfasis en el manejo preventivo.

Además posee el sistema de incentivos para la recuperación de suelos

degradados (SIRDS), programa que surge del compromiso asumido por el gobierno en
la conservación y recuperación de los recursos naturales degradados, permitiendo que
los productores agropecuarios accedan a recursos estatales (INDAP, 2008).

CUADRO 4 Aportes de INDAP en el programa SIRSD, en los años 2006, 2007 y

2008 en la Comuna de Quinchao.
Ítem Aporte ($) *Años
2006 2007 2008

Fertilización fosfatada 30.970.158 31.406.814 46.724.258

Enmienda calcárea 10.747.146 3.782.345 3.392.373
Praderas 16.633.496 12.138.589 17.233.715
Rehabilitación de 16.773.765 31.642.167 2.285.507
suelos
Conservación de suelos 55.511.648 60.735.970 22.034.317

FUENTE: INDAP (2008).

El SIRDS cofinancia hasta el 80% del costo en que un productor debe incurrir
con el objeto de establecer una pradera (INDAP, 2008). Se estima que de los recursos
económicos entregados por INDAP, en el programa SIRDS, sólo un 20 % del ítem
Fertilización fosfatada es utilizado por el rubro papa, los demás corresponden a
preparación de suelos para establecimiento de praderas, desmalezamiento de terrenos,
construcción de cercos2

*
Pesos por 1US$:530,2(2006),522,4(2007),522,4(2008).

2
CÁRCAMO, J (2008).Técnico en Administración de Empresas. Ejecutivo INDAP Área Quinchao.
Comunicación personal
 15

Programa de desarrollo de inversiones (PDI), este instrumento es uno de los

más solicitados por los agricultores, anualmente se han beneficiado entre 6.000 a 8.000
agricultores, este programa apoya a los usuarios, en el acceso a recursos bonificados,
con el fin de que puedan concretar los proyectos de inversión que quieran desarrollar y
que les permita hacer crecer su negocio y modernizar su empresa. (INDAP, 2008).

La bonificación es de hasta un 80% de los costos netos involucrados en la

inversión, el monto máximo depende de si es un proyecto individual o asociativo, la
asignación de recursos se realiza por concurso. Del total de aportes entregados por
INDAP a través del PDI, se estima que un 95% corresponde al rubro papa (INDAP,
2006).

CUADRO 5 Aporte realizado por INDAP años 2006, 2007 y 2008 (PDI) Comuna
Quinchao y Quemchi.
PDI Quinchao*($) Quemchi*($)
2006 31.459.044 5.463.000
2007 28.938.324 2.086.162
2008 27.553.240 304.884

FUENTE: INDAP (2008).

Crédito Corto Plazo (CCP), es un crédito con plazo de hasta 359 días destinados
fundamentalmente a financiar el capital de trabajo requerido para desarrollar actividades
económicas, cuya capacidad de generación de recursos permita el pago total de la
obligación dentro del plazo antes indicado (INDAP, 2008).

*
Pesos por 1US$:530,2(2006),522,4(2007),522,4(2008).
 16

CUADRO 6 Aportes de INDAP a través del Instrumento CCP, en las Comunas de

Quemchi y Quinchao.
Crédito Corto Plazo

Años Quinchao*($) Quemchi*($)

2006 83.000.000 40.500.000

2007 89.117.545 48.500.000
2008 32.847.000 66.000.000
FUENTE: INDAP (2008).

La totalidad de los recursos entregados a través del Instrumento CCP,

son utilizados en el rubro papa y El monto que cubre es de hasta 200 UF, de acuerdo
a la capacidad de endeudamiento para productores individuales, y hasta 3.000 UF para
empresas.3

En la Figura 1 se observan los recursos que son entregados por INDAP en las
Comunas de Quemchi y Quinchao , a través de los instrumentos de fomento SIRDS,
PDI, CCP y SAT y que son utilizados por los agricultores en el rubro papa, se puede
apreciar que la mayor cantidad de recursos se entregan en el programa CCP.

Programa de desarrollo local (Prodesal), es un convenio que realiza INDAP en

conjunto con las Municipalidades, el objetivo del programa es generar condiciones y
desarrollar capacidades para que los pequeños productores agrícolas, campesinos y
sus familias, del segmento con menor grado de desarrollo productivo de la AFC, para
que puedan optimizar sus sistemas de producción, desarrollando y consolidando
sustentablemente sus emprendimientos productivos vinculados al mercado,
incrementando los ingresos y la calidad de vida de sus familias (FIEDLER, 2008).

*
Pesos por 1US$:530,2(2006),522,4(2007),522,4(2008).

3
JEREZ, C.(2008).Técnico Agrícola. INDAP, Área Quemchi. Comunicación personal
 17

Recursos entregados por INDAP al Rubro Papa

200000000

150000000
Montos(

100000000

50000000

0
SIRDS PDI CCP SAT Total
Programas de Fomento INDAP
2006 2007 2008

FIGURA 1 Recursos entregados por INDAP a agricultores destinados al rubro

papa, de las comunas de Quemchi y Quinchao.
FUENTE: INDAP (2008).

En la Comuna de Quinchao existen actualmente dos módulos de

Prodesal, que atienden un total de 240 agricultores de todos los sectores pertenecientes
a la comuna, los cuales por pertenecer a este programa reciben asesorías, insumos y
además poseen mayores facilidades para optar al PDI.4

Durante el año 2007 se entregó un monto de $15.000.000 aproximadamente en

entrega de insumos, de los cuales la mayor parte correspondieron a la compra de
Semilla certificada de la variedad Romano y semillas de papas nativas, como Michuñe
negra y roja. El resto de los recursos fueron destinados a equipamientos. 4

2.5.3 Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA). El Instituto fue creado el año

1964, es la principal institución agropecuaria de Chile, dependiente del Ministerio de
Agricultura, su misión es generar, adaptar y transferir tecnologías para lograr que el
sector agropecuario contribuya a la seguridad y calidad alimentaría de Chile, y responda
competitiva y sustentablemente a los grandes desafíos de desarrollo del país
(INIA,2008).

4
HERRERA, R(2008).Técnico Universitario Agrícola. Módulo 2 PRODESAL, I. Municipalidad de Quinchao.
Comunicación personal
 18

Transferencia tecnológica (TT), toda la acción de INIA responde a las

necesidades de innovación tecnológica del sector agropecuario, mediante la TT. INIA
busca contribuir a la competitividad y a la sustentabilidad social, económica y ambiental
de la agricultura y del medio rural, mediante aportes en tecnologías de producción,
alternativas productivas y tecnologías de procesos (GARCIA, 2008).

Dentro de la TT, existen los Grupo de transferencia tecnológica (GTT), el cual

está constituido por productores que acuerdan reunirse mensualmente para
intercambiar experiencias productivas, para analizar y proyectar en conjunto el
desarrollo de sus empresas. En general se trata de un número entre 10 y 15
agricultores, de una zona agroecológica homogénea, que tienen intereses comunes,
similares orientaciones productivas y condición socioeconómica y que, por tanto,
desarrollan su acción en un trabajo conjunto hacia objetivos compartidos. (INIA, 2008).

Cada GTT debe contar con el apoyo de un coordinador externo, quien debe
ganarse la confianza de los productores y juegan un rol decisivo como orientador y
motivador del grupo; especialmente en los primeros años (INIA, 2008).

Mes a mes cada grupo realiza las actividades programadas y, anualmente, el

GTT hace una evaluación del avance o de los logros obtenidos en cada uno de sus
objetivos. A la vez, esta evaluación será la base para redefinir los objetivos y metas
para el año siguiente.

En Chiloé se trabajó bajo la modalidad GTT en el rubro papa con las 10

comunas en donde el aporte de los recursos fue a través de un convenio INDAP INIA.
Además bajo los GTT se realizaron capacitaciones a lo profesionales y técnicos de los
diferentes módulos de todas las comunas de Chiloé, los recursos utilizados para estas
capacitaciones fueron INIA Municipios de Chiloé y Prodesales5

En al actualidad se está trabajando con el equipo PRODESAL de la comuna de

Curaco de Vélez perteneciente al Isla de Quinchao en la producción de papa semilla

5
CATALÁN, P(2008).Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Comunicación personal.
 19

certificada. Los recursos para financiar el actual GTT provienen de INIA, ODEPA,
Asociación de pequeños agricultores (APA) denominada “Cosechando futuro”.5

2.5.4. Servicio Agrícola y Ganadero (SAG). El servicio fue creado en 1967,

contribuye al desarrollo productivo y al mejoramiento de la competitividad del sector
agrícola, ganadero y forestal nacional, generando políticas de sanidad vegetal, salud
animal, recursos naturales renovables y calidad alimentaria.

Es la Institución encargada de fiscalizar el proceso productivo de semilla

certificada, como también de las normativas que la rigen y las áreas donde producirlas.
Además de fiscalizar el comercio se semillas (SAG, 2008).

En Chiloé, el SAG de Castro atiende a 8 comunas, que incluyen las comunas de

Quinchao, Curaco de Vélez, Dalcahue, Castro, Chonchi, Quellón, Puqueldón, y Queilén.
Las comunas de Ancud y Quemchi son atendidas por el SAG de Ancud.6

Dentro de las labores que realizan con los agricultores chilotes, está la
realización de Prospecciones agrícolas, que consiste en la Inspección de Bodegas ,
para fiscalizar el no ingreso de enfermedades cuarentenarias, la revisión consiste en la
toma de muestras sintomáticas y asintomáticas, las que son enviadas al laboratorio de
Osorno (LAREDO). Las enfermedades que más se observan son Sarna Común,
Pudriciones húmedas, Tizón tardío y temprano6.

Respecto a la certificación de semillas, la fiscalización que realiza SAG

corresponde a 12 agricultores con certificación de papa semilla corriente, en la localidad
de Tara y 8 agricultores con papa Semilla certificada en la misma localidad. Las
variedades con las que más trabajan los agricultores en la certificación corresponden a
Pukará, Romano y Desiree. 6

Dentro de las labores que realizan con los agricultores Chilotes, está la
realización de Prospecciones agrícolas, que consiste en la Inspección de Bodegas, para

6
LILLO, L. (2008). Técnico Agrícola Univ. Servicio Agrícola y Ganadero. Castro. Comunicación personal
 20

fiscalizar el no ingreso de enfermedades cuarentenarias, tales como Carbón de Papa y

Nemátodos. Se revisan un total de 150 bodegas y predios, en las temporadas de
cosecha y floración respectivamente. 6

2.6 Aportes realizados por la Universidad Austral de Chile (UACh), al Rubro

papa en Chiloé.
La Universidad Austral de Chile es la corporación de derecho privado de
educación, fundada el 7 de Septiembre de 1954, ubicada en Valdivia y actualmente con
Campus en la ciudad de Puerto Montt. Dentro de las diversas facultades con las que
cuenta, dentro de las más antiguas destacan las facultades de Ciencias Agrarias y
Medicina Veterinaria, que además de cumplir con los objetivos académicos de docencia
e investigación, tiene la función de extensión y servicios hacia la comunidad,
prioritariamente agrícolas (GODOY, 1982).

En el rubro papa la UACh ha jugado un rol fundamental a través de los aportes

realizados por Contreras a partir de 1969, además de Oehrens, Mora, Lopetegui y
Bórquez en lo concerniente a recolección y mantención de germoplasma chileno que ha
tenido influencia en el mejoramiento de la especie en el mundo. La mantención de estas
variedades es realizada en la UACh mediante vía vegetativa y generativa
(CONTRERAS, 1987).

Además de la mantención de estas variedades la UACh, está continuamente

participando dentro de proyectos que incentivan a los agricultores a la conservación de
algunas de estas especies nativas, realizando capacitaciones a profesionales y
agricultores Chilotes, en el cultivo de la papa. Dentro de los proyectos de conservación
destaca en Chiloé el desarrollo de un proyecto de la UACh en conjunto con Estudios
Agrarios de Ancud (EEA), que se inició en 1986 denominado, Introducción y
multiplicación de papas Chilotas en Chile, cuyo trabajo se orientó básicamente a los
siguientes puntos:

• Evitar la pérdida de material genético original.

6
LILLO, L. (2008). Técnico Agrícola Univ. Servicio Agrícola y Ganadero. Castro. Comunicación personal
 21

• Mejoramiento de la calidad de papas en cuanto a su calidad, rendimiento,

y resistencia a enfermedades.
• Hacerlas competitivas frente a variedades comerciales.

El trabajo consiste en que Estudios agrarios de Ancud recolecta junto a

campesinos el material que posteriormente la Universidad lo mantiene y desarrolla
líneas de investigación que permite obtener nuevas líneas de papas, luego EEA los
adapta en su campo experimental y con los campesinos multiplican las mejores líneas
de papas para los beneficiarios del proyecto (EEA, 2008).

Este proyecto si bien aparece como de investigación tiene una óptica práctica
que es poder abrir un mercado para algunos tipos de papas con características
culinarias especiales que al estar en los sistemas productivos campesinos contribuirá a
mejorar los ingresos en los campesinos chilenos y permitirá valorizar y mantener
cultivos valiosos que están desapareciendo (EEA, 2008).

En la Figura 2 se puede apreciar los aportes realizados por profesionales de la

UACH desde 1954 a la fecha a través de diferentes colectas, capacitaciones, etcétera,
realizados por investigadores de esta Institución.
 22

ACTIVIDADES DE LA UACh EN CHILOÉ

APOYO
APOYO ONG
ONG QUELL
QUELLÓ
ÓNNy
y otras
otras

FIA
FIA
CONVENIO
CONVENIO ESTUDIOS
ESTUDIOS AGRARIOS
AGRARIOS ANCUD
ANCUD

1983 1986 1988 2003 2005 2007

1954 1970 1990 2000 2010

COLECTAS
COLECTAS

A
APOYO
POYO AGRARIA
AGRARIA,, CET
CET Y
Y OPDECH
OPDECH 86
86--88
88

ENTREGA
ENTREGAMATERIAL
MATERIAL A
A MUNICIPALIDAD
MUNICIPALIDAD DE
DE CASTRO
CASTRO

Fuente:Contreras, A. 2008

FIGURA 2 Actividades realizadas por la UACh, a agricultores de Chiloé desde

1954 a la fecha.
FUENTE: CONTRERAS ,A.(2008 a).

2.7 Características socioeconómicas de los habitantes de las Comunas de

Quinchao y Quemchi.

Según INE (2002), la población de la Comuna de Quinchao es de 8976 personas

siendo un 38,5% urbana y un 61,5% rural, la población total de la comuna de Quemchi
es muy cercana a la de la comuna anterior, con 8689 personas, teniendo un total de
19,2% habitantes urbanos y un 80,8% de habitantes rurales.

Respecto a la educación INE (2002), señala que para ambas comunas la

mayoría de la población tiene educación básica, con un 65%, para la comuna de
Quinchao y un 74,8% para la comuna de Quemchi, cifras muy superiores a las del total
país.
OSSES et al., (2006), señala que las principales actividades económicas de la
población rural para ambas comunas son: la agricultura, el turismo, la pesca y el
transporte. En el cuadro 8 se puede observar la distribución de la población rural según
actividad económica.
 23

CUADRO 7 Distribución de la población rural según actividad.

Comuna Act. marítimas Act. Agrícolas Act. turísticas Act. Transporte
(Salmoneras,
Choros, Pesca
artesanal)
Quemchi 777 416 16 48
Quinchao 603 318 26 43

FUENTE: OSSES et al., (2006).

Como se observa en el Cuadro 8 la principal actividad de la población rural son

las actividades marítimas, es decir salmoneras principalmente, extracción de moluscos,
pesca artesanal, seguido por las actividades agrícolas, del transporte y finalmente el
turismo, situación que se da en ambas comunas.

VALLADARES (2004), señala que las actividades tradicionales de la economía

de habitantes pertenecientes a la comuna de Quemchi, se centran en la pesca
artesanal, la recolección de mariscos, el cultivo de la papa, producción de hortalizas,
producción de cerdos, ovinos y bovinos.

Al respecto VALLADARES (2004), señala que todas estas actividades tienen en

común que se han mantenido a lo largo de muchos años y que se han traspasado de
generación en generación por medio del lenguaje hablado y experiencia práctica.
Además, estás actividades han permitido la subsistencia de los habitantes de la isla, sin
la necesidad imperiosa de dinero circulante, por lo que también durante muchísimos
años el trueque ha sido parte fundamental de la economía de estos habitantes.

Respecto a las fuentes de ingreso, BUENO (2006), señala que dentro de las
principales actividades realizadas por los agricultores de la comuna de Quemchi, están:
Actividades asalariadas y pensiones, los cultivos dentro de los cuales destacan, ajo y
papa con variedades nativas e introducidas, avena, Sphagnum moss (pon pon), habas,
hortalizas; además, de estos esta la ganadería, pesca, apicultura, artesanía y
 24

actividades forestales. Dentro de los trabajos asalariados son los referentes a las
salmoneras principalmente.

Dentro de estas fuentes un 47% de los agricultores reconocen como la más

importante aquellas provenientes de trabajos asalariados y pensiones, el 23% reconoce
al ganado como la principal fuente de ingreso y un 13% reconoce a los cultivos como su
principal fuente de ingreso (BUENO, 2006).

BUENO (2006), señala que dentro de los cultivos indicados como principal
fuente de ingreso, esta en primer lugar el cultivo de la papa con un 62% de los
agricultores y luego con un 19% el del pon pon, cuando los cultivos ocupan el 2º lugar
dentro de la fuentes de ingreso, sucede lo mismo con la papa y el ajo, estos datos
pueden ser observados en la Figura 2.

70.0

60.0

50.0 Garlic
% of farmers

Fruits
40.0
Horticulture

30.0 Pon Pon

Others
20.0 Potato

10.0

0.0
1st 2nd 3rd 4th 5th 6th
Position in the Ranking of Importance

FIGURA 3 Importancia de cada cultivo como fuente de ingreso para los

agricultores en la Comuna de Quemchi.
FUENTE: BUENO (2006).

Dentro del cultivo de las papas un 45% de los agricultores señala a las
variedades nativas como las más importantes (BUENO, 2006).
 25

3 MATERIAL Y MÉTODO

3.1 Material
El material considerado en este estudio corresponde a cuatro grupos de
agricultores de la Isla de Chiloé, dos de ellos se encuentran involucrados en proyectos
relacionados con el rubro papa, uno de los grupos corresponde a la agrupación de
productores de papa nativa de la comuna de Quemchi (PN) y el segundo grupo
corresponde a la Asociación de pequeños agricultores de la Isla Quenac perteneciente
a la comuna de Quinchao, que participan en el proyecto de papa certificada (PC), el
tercer y cuarto grupo corresponden a agricultores de cada una de las localidades antes
mencionadas que no se encuentran dentro de proyectos (BQM y BQN ).

El primer grupo corresponde a una organización apoyada por instituciones

gubernamentales, tales como INDAP, FIA, UACH y otras instituciones, cuyo objetivo es
utilizar la producción de papas nativas como una alternativa de negocio, y la
conservación de las variedades nativas.

Mientras que el segundo grupo se encuentra inserto en un proyecto de

producción de papa semilla certificada, cuyo objetivo es mejorar las condiciones
productivas y aumentar los niveles de ingresos de los socios de la Asociación de
Pequeños Agricultores de la Isla de Quenac de la comuna de Quinchao.

En cuanto al tercer y cuarto grupo, estos corresponden agricultores que no han

recibido capacitación y apoyo económico en el cultivo papa, y que por lo tanto, le dan un
manejo tradicional al cultivo,estos pertenecen a las Comunas de Quemchi y Quinchao.

3.1.1 Área de estudio. El estudio se realizará en la Isla Grande de Chiloè, entre los
paralelos 41º y 43º latitud sur. En las comunas de Quemchi y Quinchao de la provincia
 26

de Chiloé, pertenecientes a la Décima Región de los Lagos, específicamente en el

sectores de Aucho, Lliuco e Isla Quenac respectivamente.

La isla de Quenac, cuenta con una superficie de 27 Km.², se encuentra ubicada

a 7 millas marinas de la cabecera comuna de Achao a una latitud sur de 41º 28` 22,54”
WO 73º 20` 31,80”, con una población aproximada de 680 personas, casi el 100%
correspondiente a agricultores de escasos recursos. El área posee un clima frío y
lluvioso con variaciones estaciónales marcadas. En lo productivo está basado
principalmente en la producción de papa y hortalizas, pecuaria, preferentemente
bovinos y ovinos.

Entre las ciudades más importantes y cercanas a Quenac se encuentra Castro

(Capital de la Provincia de Chiloè) ubicada a 60 Km. de la ciudad Achao y Puerto Montt
(Capital Regional) ubicada a 220 Km.

FIGURA 4 Ubicación Isla Quenac, perteneciente comuna de Quinchao.

FUENTE: GOOGLE EARTH (2008).

Quemchi se encuentra situada en la parte noreste de la Isla Grande de Chiloè, a

una latitud S 42º 08` 17,74” -- WO 73º 28` 24,96”, cerca de 60 Km. de la ciudad de
 27

Ancud. Tiene 8689 habitantes, el 81% de ellos vive en áreas rurales. En estás áreas los
agricultores desarrollan un patrón similar de actividades económicas. En Quemchi la
precipitación media anual es de 2350 mm, llueve por lo menos 11 días por mes en
verano y hasta 25 días por mes en invierno. En cuanto a lo productivo las principales
actividades económicas de la comuna giran en torno a la acuicultura, la ganadería, el
establecimiento de ciertos cultivos y la extracción de Sphagnum moss (pon-pon).

FIGURA 5 Ubicación sectores, Aucho y Lliuco pertenecientes a la comuna de

Quemchi.
FUENTE GOOGLE EARTH (2008).

3.1.2 Universo de estudio. El universo de estudio lo constituyen los 6 integrantes del

Proyecto de Papas Nativas de Quemchi (PN), 7 Integrantes del proyecto de Papa
Certificada de Quenac (PC), 8 agricultores de Quemchi (BQM) y 8 agricultores de
Quenac (BQN).

3.1.3 Muestra. Debido al tamaño del universo de agricultores a estudiar, se

considerará la totalidad de los agricultores pertenecientes a los proyectos, 6
correspondientes al Proyecto Papas Nativas de Quemchi y 7 pertenecientes al Proyecto
 28

Papa Semilla Certificada de Quenac, además 16 agricultores seleccionados al azar sin

asesoría técnica de ambas comunas.

3.1.4 Otros materiales. Se utilizó un computador personal para obtener información

de Internet y procesamiento de los datos. También se utilizó teléfono, correo electrónico
y vehículo para poder recopilar la información del área de estudio y la aplicación del
cuestionario.

3.2 Método
La metodología empleada en la presente investigación corresponde a la
aplicación de dos encuestas a cada grupo, la primera encuesta se relaciona con la
aplicación de tecnología productiva, para poder determinar el Objetivo general y el
primer objetivo específico de este estudio, que correspondió a determinar cuáles son las
diferencias en el manejo del cultivo, dentro y entre grupos de cada comunidad, y entre
los agricultores de las comunas de Quemchi y Quinchao; y a cuantificar rendimiento y
calidad de producción. La segunda encuesta que se aplicó es de carácter
socioeconómico, para determinar el tercer y cuarto objetivo para identificar cuáles son
las características socioeconómicas que influyen en la adopción de las nuevas
propuestas productivas y determinar la importancia económica que tiene el cultivo de la
papa dentro de los ingresos de los agricultores.

Para cada localidad se encuestaran grupos de agricultores que recibieron

tecnología contrastada con otro grupo que nunca recibió conocimiento en la producción
de papa.

La muestra de agricultores seleccionados correspondieron a la totalidad de los

Agricultores que están actualmente participando del Proyecto de Papas Nativas de
Quemchi y el Proyecto de Papa semilla certificada de Quenac, los agricultores
seleccionados como grupos bases para cada localidad fueron seleccionados al azar
territorialmente, es decir; considerando a agricultores que se encontraran cercanos al
área de estudio de cada localidad y además que nunca hubiesen participado de alguna
capacitación relacionada con el cultivo papa.
 29

Así se pudo determinar la tecnología base en relación con aquellos que

adoptaron tecnología.

Para el análisis del primer y tercer objetivo específico en todo lo concerniente al

cultivo de papa, los agricultores del grupo de papa semilla certificada poseen los
mismos valores en cuanto a superficie plantada, utilización de insumos, rendimientos,
ingreso y costos por concepto papa, debido a que estos agricultores manejan toda la
producción en forma conjunta, por lo tanto, todos los valores fueron asignados en forma
equitativa para cada agricultor.

3.2.1 Duración. La aplicación de la encuesta se realizó durante los meses de enero

2007, octubre y noviembre del 2007.

3.2.2 Encuesta estática. BRIONES (1990), citado por LEAL (2006) señala que la
utilización de la encuesta se basa en la capacidad para recolectar información donde
otros procedimientos no permiten la captación directa, de conocimientos, actitudes y
conductas de conjuntos de personas. Esta encuesta equivale a una fotografía
instantánea, lo que corresponde a un tiempo y a un lugar bien determinado.

Cada agricultor fue abordado individualmente en su predio, a fin de explicar el

alcance de la investigación, los contenidos, y formatos de la encuestas propiamente tal.
Se aplicaron dos encuestas, la primera relacionada con el manejo del cultivo y la
segunda encuesta fue de carácter socioeconómico.

Las variables que se incluyeron en la encuesta de manejo del cultivo son las siguientes:

a) Rotación
b) Preparación de suelo
c) Uso de papa semilla
d) Plantación
e) Fertilización
f) Pesticidas
g) Saneamiento
 30

h) Cosecha
i) Recolección y almacenaje

Las variables de la encuesta de carácter socio económico son:

a) Antecedentes generales del agricultor (nombre, edad, Nº integrantes
familiares, escolaridad)
b) Capacitación
c) Egresos por concepto de insumos, e Ingresos .

En el ANEXO 1 y 2 se puede apreciar la estructura para concepto

indicado en las encuestas.

3.2.3 Instrumento de Instituciones de gobierno. Los instrumentos de Instituciones

de gobierno corresponden a todos aquellos programas que entregan las instituciones
del ministerio de agricultura, tales como INDAP, SAG, FIA, INIA, ya sea a través de
proyectos o asesorías, que permiten apoyar tanto con recursos económicos como
humanos a los agricultores de las Comunas de Quemchi y Quinchao, en el Rubro Papa.

3.2.4 Procesamiento de la información. La información recopilada de las encuestas

fue analizada de manera descriptiva, utilizando promedios, rangos y porcentaje, de
acuerdo a lo señalado por (KINNEAR, 1989) Citado por (URRUTIA, 2001).

Según HERNÁNDEZ et al., (2003), el método estadístico descriptivo busca

especificar las propiedades importantes de personas, grupos, comunidades o cualquier
otro fenómeno que sea sometido a análisis y medir cada uno de los conceptos o
variables en forma independiente, para realizar la descripción.

La estadística descriptiva tiene que ver con describir y resumir los datos de
forma simple. Estos datos están ordenados en tablas, según grupos de actores y
número de observaciones que puedan existir. Esta distribución de frecuencias puede
ser fácilmente explicada con histogramas y polígonos de frecuencia (SALVATORE y
REAGLE, 2004).
 31

Para determinar las diferencias de manejo del cultivo entre los grupos
encuestados y dentro de cada grupo se utilizó el método Análisis Factorial de
Correspondencias Múltiples.

Según VIVANCO (1999), el Análisis de Correspondencias Múltiples equivale a

una técnica exploratoria de reducción de dimensiones en el contexto de tablas de
contingencia o matrices de datos, con el propósito de representar gráficamente la
estructura de la relación, según distancia entre los puntos de dos o mas variables
cualitativas, mediante mapas de posicionamiento.
 32

4 PRESENTACIÓN Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Se presentan a continuación los resultados obtenidos de la aplicación de las

encuestas relacionadas con el manejo del cultivo de la papa y las características
socioeconómicas de los agricultores.

4.1 Determinar las diferencias de manejo del cultivo entre los grupos
encuestados.
Para cumplir este objetivo se realizó una tipificación de los agricultores mediante
el método Análisis Factorial de Correspondencias Múltiples (AFCM).

4.1.1 Tipificación de Agricultores estudiados.

Las variables fueron recolectadas por medio de la encuesta aplicada al grupo de
agricultores. Para este análisis se insertaron todas las variables de manejo de cultivo al
programa, obteniendo de esta manera las medidas de discriminación de cada variable,
estas se pueden observar en el Cuadro 8. Luego se realizó una selección de las
preguntas, dejando aquellas variables que aportan mayor información y permiten hacer
una mejor diferenciación entre los agricultores a través de las medidas de
discriminación entregado por el AFCM. Las variables seleccionadas con sus
modalidades que participaran directamente en la tipificación son aquellas que tiene un
valor de medida de discriminación media cercano a 0,5 a excepción de la dosis de
fósforo cuyo valor es más bajo, esas variables y sus modalidades se observan en el
Cuadro 9.
 33

CUADRO 8 Medidas de discriminación de todas las variables de manejo

recopiladas de la aplicación de la encuesta, en donde se observaba
diferencia entre los agricultores.
Variables Dimensión 1 Dimensión 2 Media
Tipo de semilla 0,925 0,058 0,492
Dosis de N 0,808 0,762 0,785
Dosis de K 0,868 0,754 0,811
Dosis de P 0,347 0,218 0,283
Distancia SH y EH 0,925 0,058 0,492
Fecha plantación 0,925 0,058 0,492
Aplicación 0,175 0,786 0,480
pesticidas
Fecha prep. de 0,336 0,257 0,296
suelo
Preparación de 0,253 0,694 0,474
suelo
Calibre de semilla 0,175 0,786 0,480
Desgaste de 0,153 0,010 0,081
semilla
Desinfección de 0,253 0,694 0,474
semilla
Momento de 0,057 0,000 0,028
elección
Sistema de 0,015 0,127 0,071
plantación
Profundidad de 0,052 0,207 0,129
plantación
Uso de abono 0,040 0,114 0,077
orgánico
Fecha de Cosecha 0,925 0,058 0,492
Sist de recolección 0,317 0,254 0,285
Total 8,371 6,406 7,389
 34

CUADRO 9 Variables seleccionadas con sus modalidades y símbolos.

N° Variable Modalidades Símbolo
1 Preparación suelo Mecánico Mec
Semimecánico Smec
2 Tipo de semilla Corriente Corr
Certificada Cert
3 Calibre 28-55 mm Peq
30-65 mm Med
4 Desinfección de semilla Sí Dsi
No Dno
5 Fecha de plantación Octubre Oct
Noviembre Nov
6 Distancia sobre y entre 30-40 y >80 cm A
hilera 20-25 y 75-80 cm B
7 Dosis de Nitrógeno <100-137 kg ha-1 Na
-1
138-175 kg ha Nb
-1
176-213 kg ha Nc
214-250 kg ha-1 Nd
8 Dosis de Potasio <100-137 kg ha-1 Ka
-1
138-175 kg ha Kb
-1
176-213 kg ha Kc
214-250 kg ha-1 Kd
9 Dosis de Fósforo 150-300 kg ha-1 Pa
-1
300-450 kg ha Pb
10 Aplicación de pesticidas Sí APsi
No APno
11 Fecha cosecha Marzo Mar
Abril Abr
 35

4.1.2 Ejes y Planos Factoriales.

Según lo señalado por Vivanco (1999) citado por CARDEMIL (2004), las
medidas de discriminación obtenidas de las variables, señalan la varianza de cada una
de forma cuantificada, en donde valores altos hacen referencia que en los ejes
correspondientes las modalidades de la variable se encuentran separadas dentro del
plano factorial y que los objetos o etiquetas se encuentran cercanos al centroide de su
categoría, formando una subnube de puntos alrededor de cada modalidad, siendo el
valor de la modalidad cuantificada el centroide de la subnube, las medidas de
discriminación de este análisis se presentan en el Cuadro 10.

CUADRO 10 Medidas de discriminación de las variables consideradas

para la elaboración de la tipificación.
Variables Dimensión Media
1 2 1
Preparación de
0,086 0,833 0,460
Suelo
Tipo Semilla 0,987 0,001 0,494
Calibre 0,379 0,582 0,480
Fecha Plantación 0,987 0,001 0,494
Distancia sobre y
0,987 0,001 0,494
entre Hilera
Dosis Nitrógeno 0,771 0,838 0,805
Dosis Potasio 0,869 0,855 0,862
Dosis de Fósforo 0,252 0,443 0,347
Desinfección de
0,273 0,661 0,467
Semilla
Aplicación de
0,379 0,582 0,480
Pesticidas
Total activo 6,768 4,968 5,868
% de la varianza 61,530 45,168 53,349

La solución óptima según lo descrito por Hair et al., (1999) citado por RIFFO
(2006), ocurre cuando la dispersión entre las modalidades de una variable es máxima y
 36

a la vez la dispersión de las puntuaciones objetos (agricultores), en una modalidad es

mínima. Esto se logra con un ciclo de interacciones, la cual se detiene cuando la
heterogeneidad es máxima entre las subnube. La distribución de las modalidades en el
plano factorial se observa en la Figura 5, donde cada modalidad agrupa los agricultores
según su similitud.

Las modalidades o categorías de cada variable deben encontrarse lo más

dispersa posible, para que los objetos (agricultores) de cada categoría formen una
subnube, que en este caso corresponderá a la agrupación de los agricultores con sus
propias características. Las modalidades corresponden a cada categoría de una
variable.

FIGURA 6 Plano factorial del primer y segundo eje (dimensión), con las
modalidades de cada variable

A través del AFCM, se determinaron las coordenadas de las variable. En la

Figura 6 se observan las modalidades de las variables donde las variables que definen
 37

el primer eje (Dimensión 1) en su parte positiva son: Preparación de suelo en su

modalidad “mecánico” ,Tipo de semilla en su modalidad “corriente”,Calibre de semilla en
su modalidad “30-65mm”,Desinfección de semilla en su modalidad “si desinfecta”,Fecha
de plantación en su modalidad “Octubre” Distancia EH y SH en su modalidad “30-40 y
>80 cm”, Dosis de Nitrógeno en sus modalidades “138-175,176-213,214-250 kg ha-
1
”,Dosis de potasio en sus modalidades “138-175,176-213,214-250 kg ha -1”,Dosis de
fósforo en su modalidad “300-450 kg ha-1”,Aplicación de pesticidas en su modalidad “No
aplica” y Fecha de cosecha en su modalidad “marzo” Por otra parte las variables que
definen a este eje en su parte negativa son: Preparación de suelo en su modalidad
“Semimecánico” ,Tipo de semilla en su modalidad “certificada”,Calibre de semilla en su
modalidad “28-55mm”,Desinfección de semilla en su modalidad “no desinfecta”,Fecha
de plantación en su modalidad “Noviembre” Distancia EH y SH en su modalidad “25-30
y 75-80 cm”, Dosis de Nitrógeno en su modalidad “<100-137 kg ha-1”,Dosis de potasio
en su modalidad ““<100-137 kg ha-1”,Dosis de fósforo en su modalidad “150-300 kg
ha1”,Aplicación de pesticidas en su modalidad “Si aplica” y Fecha de cosecha en su
modalidad “Abril” (Anexo 3).

En cuanto el segundo eje (dimensión 2) en su parte positiva son: Preparación de

suelo en su modalidad “mecánico” ,Tipo de semilla en su modalidad “certificada”,Calibre
de semilla en su modalidad “28-55mm”,Desinfección de semilla en su modalidad “si
desinfecta”,Fecha de plantación en su modalidad “Noviembre” Distancia EH y SH en su
modalidad “20-25 y 75-80 cm”, Dosis de Nitrógeno en su modalidad “176-213 kg ha
1
”,Dosis de potasio en su modalidad“176-213 kg ha1”,Dosis de fósforo en su modalidad
-1
“300-450 kg ha ”,Aplicación de pesticidas en su modalidad “Si aplica” y Fecha de
cosecha en su modalidad “abril”. Las variables que definen el sector negativo de este
eje son; Preparación de suelo en su modalidad “semimecánico”, tipo de semilla en su
modalidad “Corriente”, Calibre de semilla en su modalidad “30-65mm”,Desinfección de
semilla en su modalidad “no desinfecta”,Fecha de plantación en su modalidad “octubre”
Distancia EH y SH en su modalidad “30-40 y >80 cm”, Dosis de Nitrógeno en sus
modalidades “<100-137,138-175,214-250 kg ha-1”,Dosis de potasio en sus modalidades
“<100-137,138-175,214-250 kg ha 1”,Dosis de fósforo en su modalidad “150-300 kg ha
1
”,Aplicación de pesticidas en su modalidad “No aplica” y Fecha de cosecha en su
modalidad “marzo” (Anexo 4).
 38

4.1.3 Tipo de agricultores según características de manejo. El AFCM se aplicó a los

29 agricultores estudiados de manera de obtener una tipología, la repetición del análisis
luego de ajustes y correcciones permitió visualizar tres grupos principales, de acuerdo al
conjunto de las modalidades utilizadas (Figura 6). Las dimensiones de cada agricultor
se observan en el ( Anexo 5).

FIGURA 7 Distribución de los agricultores en el plano factorial .

El AFCM, fue interpretado con la ayuda de los datos obtenidos en la

construcción de grupos, sobre las dimensiones 1 y 2 ,(Figuras 6 y 7).En el Cuadro 11,
se detallan las distintas variables y sus modalidades que participan en la tipología de los
tres grupos.
 39

CUADRO 11 Grupos construidos sobre las dimensiones 1 y 2 del plano factorial.

Agricultor tipo 1
Variable Modalidad Símbolo
Preparación de suelo Mecánico Mec
Tipo de semilla Corriente corr
Calibre de semilla 28-55mm peq
Desinfección de semilla Sí desinfecta Dsi
Fecha de plantación Octubre Oct
Distancia SH y EH 30-40 y>80cm a
-1
Dosis de N 176-213 kg ha Nc
Dosis de K 176-213 kg ha-1 Kc
Dosis de P 300-450 kg ha-1 Pb
Aplicación de pesticidas Sí aplica APsi
Fecha de cosecha Marzo Mar
Agricultor Tipo 2
Preparación de suelo Semimecánico Smec
Tipo de semilla Certificada cert
Calibre de semilla 28-55mm peq
Desinfección de semilla No desinfecta Dno
Fecha de plantación Noviembre Nov
Distancia SH y EH 20-25 y 75-80 cm b
-1
Dosis de N <100-137 kg ha Na
Dosis de K <100-137 kg ha-1 Ka
Dosis de P 150-300 kg ha-1 Pa
Aplicación de pesticidas Sí aplica APsi
Fecha de cosecha Abril Abr
Agricultor tipo 3
Preparación de suelo Semimecánico Smec

Tipo de semilla Corriente Corr

Calibre de semilla 30 65mm Med

Continúa
 40

Continuación Cuadro 11
Variable Modalidad Símbolo
Desinfección de semilla No desinfecta Dno
Fecha de plantación Octubre Oct
Distancia SH y EH 30 40 y >80 cm B
Dosis de N <100-137 kg ha1 Na
138-175 kg ha1 Nb
1
176-213 kg ha Nc
1
214-250 kg ha Nd
Dosis de K <100-137 kg ha1 Ka
138-175 kg ha1 Kb
1
176-213 kg ha Kc
1
214-250 kg ha Kd
Dosis de P 150-300 kg ha1 Pa
300-450kg ha1 Pb
Aplicación de pesticidas No Aplica APno
Fecha de Cosecha Marzo Mar

Según los resultados del AFCM, los 29 agricultores fueron clasificados en tres
tipologías , las cuales se detallan a continuación: Los agricultores tipo 1 , cuyas
características se describen en el Cuadro 11 , son aquellos que realizan una
preparación de suelo mecánica, que se debe a que ellos utilizan arado tirado con
tractor, el tipo de semilla que utilizan es corriente y de calibre entre 28-55mm, realizan
desinfección de semilla, la fecha de plantación es en Octubre, la distancia de plantación
sobre y entre hilera es de 30-40 y >80 cm respectivamente, utilizan dosis de Nitrógeno y
potasio entre 176-213 kg ha1 y fósforo 300-450 kg ha1, realizan aplicación de
pesticidas, y la fecha de cosecha es en marzo.

Los agricultores que se enmarcan bajo la tipología 2 , son aquellos que realizan
una preparación de suelo semimecánica ,es decir; arado tirado por animal , el tipo de
semilla que utilizan es certificada y de calibre entre 28-55mm, no realizan desinfección
de semilla ,la fecha de plantación es en Noviembre, la distancia de plantación sobre y
entre hilera es de 20-25 y 75-80 cm respectivamente,uilizan dosis de Nitrógeno y
 41

potasio entre <100-137 kg ha-1 y fósforo 150-300 kg ha1, realizan aplicación de

pesticidas, y la fecha de cosecha es en abril.

Los agricultores de la tipología 3 , realizan una preparación de suelo

semimecánica ,es decir; arado tirado por animal , el tipo de semilla que utilizan es
corriente y de calibre entre 30-65mm, no realizan desinfección de semilla ,la fecha de
plantación es en Octubre, la distancia de plantación sobre y entre hilera es de 30-40 y
>80 cm respectivamente,uilizan dosis de Nitrógeno y potasio entre <100-137,138-
-1
175,176-213 y 214-250 kg ha y fósforo 150-300 y 300-450 kg ha-1,no realizan
aplicación de pesticidas, y la fecha de cosecha es en marzo.

4.1.4 Tipologías según variables demostrativas. Con el fin de observar si la

clasificación anteriormente descrita obedece a algún otro factor , se utilizan variables
ilustrativas o pasivas , las cuales según lo descrito por VIVANCO (1999),tienen como
objetivo, ubicarse pasivamente sobre el plano factorial , no interviniendo en el análisis.
En este punto se utilizó las variables demostrativas, Grupo, Rendimiento, Porcentaje de
pérdida, Saneamiento, Preselección previa todas estas variables se observan en el
Cuadro 12.

CUADRO 12 Variables demostrativas, modalidades y símbolos

N° Variable Modalidad Símbolo
1 Grupo Agricultores base Quenac BQN
Agricultores base Quemchi BQM
Agricultores papas Nativas PN
Agricultores papa Certificada PC
2 Rendimiento 0-10 t ha-1 R0-10
10-20 t ha-1 R10-20
-1
>20 t ha R>20
3 Pérdida 15-20 % 15-20%
20-25% 20-25%
Continúa
 42

Continuación Cuadro 12
Variable Modalidad Símbolo
>25% >25%
4 Saneamiento Sí Ssi
No Son
5 Preselección previa Lugar de cosecha Lcos
Almacenaje Almac

[Link] Grupos. En la Figura 8, se muestra que existe una clara definición de cada una
de las modalidades de la variable Grupo respecto a los tipos 1,2 y 3, es así como el tipo
1 esta definido sólo por agricultores del proyecto Papas Nativas (PN), el tipo 2 se
identifica con los agricultores del grupo papas certificadas (PC), y el tipo 3 se identifica
sólo con agricultores de los grupos base (BQN y BQM).

Puntos de objeto etiquetados mediante Grupo

2 PN PN
PN

1
Dimensión 2

BQN
PC PC BQN
0
PC PC
BQM
BQN
BQN
BQM BQM
BQN
-1 BQM BQN
BQN
BQN

-2

-2 -1 0 1 2
Dimensión 1

Normalización principal por variable.

FIGURA 8 Grupo de los agricultores, según tipologías.

 43

4.2 Cuantificar rendimiento y calidad de producción.

Para el análisis de este objetivo las variables utilizadas se consideraron como
variables demostrativas o pasivas, de tal manera de poder identificarlas con alguna de
las tipologías obtenidas del AFCM.

4.2.1 Rendimiento. En la figura 9 se observa que los agricultores del tipo 1 se

identifican con la modalidad de la variable rendimiento >20 t ha -1, el Tipo 3 se identifica
con la modalidad entre 10-20 t ha-1, mientras que en el Tipo 2 se presentan las tres
modalidades de esta variable, es decir existen agricultores que presenta rendimientos
entre 0 -10 t ha-1, otros entre 10-20 t ha-1 o >20 t ha-1.

Puntos de objeto etiquetados mediante Rdto

2 R>20 R>20
R>20

1
Dimensión 2

R10-20 R10-20
R10-20 R10-20
0
R10-20
R10-20 R 0-10
R10-20 R10-20
R>20R10-20
R>20
R10-20 R10-20
-1 R>20R>20

-2

-2 -1 0 1 2
Dimensión 1

Normalización principal por variable.

FIGURA 9 Rendimientos, según tipología de agricultor.

 44

Los agricultores que obtienen los mayores rendimientos, corresponden a los del
Grupo de PN, cuya producción de los agricultores es >20 t ha -1con rangos de 24-32 t
ha-1 con un promedio de 27, 3 t ha-1 en ,en segundo lugar se encuentran los agricultores
del grupo de PC cuya producción se clasifica en la categoría 10 -20 t ha-1 con un
promedio de 17 t ha-1, cabe destacar que en este grupo los rendimientos son iguales
para todos los agricultores ya que esos agricultores manejan una siembra en común
con una superficie de 1,75 ha con una producción de 31 t en dicha superficie. Los
rangos de producción de los agricultores del BQN y BQM se clasifican en las categorías
0-10 t ha-1,10-20 t ha-1 y >20 t ha -1, los rendimientos dentro de los agricultores del grupo
BQN van desde los 7,2 t ha-1 hasta las 28 t ha-1, el promedio de producción de este
grupo es de 16,1 t ha-1. Los agricultores del BQM son los que presentan los
rendimientos más bajos con una producción promedio de 11,6 t ha-1, los rangos de
producción están entre los 5,1-20 t ha-1 (Cuadro 13).
CUADRO 13 Rendimientos y variedades por Grupo y Agricultor.
Grupo Rendimiento Variedades
-1
t ha
Papa Certificada 1 17 Desiree
Papa Certificada 2 17 Desiree
Papa Certificada 3 17 Desiree
Papa Certificada 4 17 Desiree
Papa Certificada 5 17 Desiree
Papa Certificada 6 17 Desiree
Papa Certificada 7 17 Desiree
Papa Nativas 1 28 Michuñe negra,[Link],Murta,Bruja,Clavela
Papa Nativas 2 28 Michuñe negra,[Link],Murta,Bruja,Clavela
Papa Nativas 3 24 Michuñe negra,[Link],Murta,Bruja,Clavela
Papa Nativas 4 28 Michuñe negra,[Link],Murta,Bruja,Clavela
Papa Nativas 5 24 Michuñe negra,[Link],Murta,Bruja,Clavela
Papa Nativas 6 32 Michuñe negra,[Link],Murta,Bruja,Clavela
Base Quemchi 1 14,2 Desiree,Yagana
Continúa
 45

Continuación Cuadro 13
Grupo Rendimiento Variedades
T ha-1
Base Quemchi 2 12 Desiree,Yagana
Base Quemchi 3 8,0 Desiree, Yagana
Base Quemchi 4 5,1 Pie yagana
Base quemchi 5 9,0 Desireé Romano
Base Quemchi 6 13 Romano
Base Quemchi 7 12 Romano
Base Quemchi 8 20 Romano ,Pie
Base Quenac 1 15 Pie, Yagana
Base Quenac 2 12 Pie
Base Quenac 3 14,6 Pukara, Romano
Base Quenac 4 12 Pie
Base Quenac 5 7,2 Pie ,Romano
Base Quenac 6 20 Romano
Base Quenac 7 28 Romano
Base Quenac 8 20 Romano, Pukara

Según datos entregados por el VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal

-1
(INE,2007),los rendimientos promedios de los agricultores en Chiloé son de 15,2 t ha
-1
los rendimientos promedio de la X región de Los Lagos son de 19,1 t ha por lo tanto
los rendimientos promedio del grupo de PN se encuentran sobre estos rendimientos ,los
agricultores del grupo PC obtienen rendimientos superiores a los del promedio de los
agricultores de Chiloé pero inferiores al promedio Regional. Respecto a los grupos
Bases de ambas localidades se observa que los rendimientos del grupo BQN se ubican
sobre los rendimientos provinciales pero bajo los regionales sin embargo los
agricultores del Grupo BQM obtienen rendimientos promedios inferiores a los de la
Provincia y Región.

Dentro de los cuatro grupos se observa que los agricultores que obtienen los
mejores rendimientos corresponden a aquellos que trabajan con las variedades nativas,
sin embargo un 12,5 % (1 agricultor) de los agricultores del grupo BQN obtiene
 46

rendimientos similares a este grupo con la variedad Romano, lo que podría deberse a
que realiza un manejo de cultivo similar al de estos agricultores y además trabaja con
una variedad de alto potencial de rendimiento (Cuadro 13).

Se observa que en los grupos base de ambas localidades existe diversidad en

cuanto a las variedades utilizadas por los agricultores, sin embargo existe coincidencia
en que las producciones más altas la obtienen agricultores que cultivan la variedad
Romano (Anexo 8).

4.2.2 Calidad de la producción Las variables de manejo consideradas fueron

Saneamiento, preselección previa al almacenaje, porcentaje de pérdida.

[Link] Saneamiento. Los agricultores de los grupos PC y PN realizan saneamiento al

cultivo, al estado de floración, mientras que en el grupo BQM todos los agricultores
señalan no realizar esta labor al igual que el grupo BQN.
 47

Puntos de objeto etiquetados mediante Saneamiento

2 Ssi Ssi
Ssi

1
Dimensión 2

Sno
Ssi Ssi Sno
0 Ssi Ssi
Sno
Sno
Sno Sno
Sno
Sno Sno
Sno
-1 Sno Sno

-2

-2 -1 0 1 2
Dimensión 1

Normalización principal por variable.

FIGURA 10 Saneamiento, según tipología por agricultor.

[Link] Preselección previa. Se puede observar en la Figura 11 que la mayoría de los

agricultores no realiza preseleción previa al almacenaje, sólo en el grupo PN se observa
que los agricultores preseleccionan en el lugar de cosecha, en el grupo PC no realiza
preselección, por lo tanto lo realizan selección en el lugar de almacenaje, mientras que
en los grupos Bases sólo el 25 % del grupo BQN lo hace en el lugar de cosecha, los
integrantes del grupo BQM el 100% señala realizar no realizar esa labor.
 48

Puntos de objeto etiquetados mediante Preseleeción

2 lcos lcos
lcos

1
Dimensión 2

lcos
almac almac almac
0
almac almac
almac
almac
almac almac
almac
lcos almac
-1 almac
almac

-2

-2 -1 0 1 2
Dimensión 1

Normalización principal por variable.

FIGURA 11 Preselección previa, según tipología de agricultor.

[Link] Porcentaje de pérdida. Respecto a esta variable cabe señalar que las pérdidas
se calcularon tomando en consideración la producción dañada o enferma más la que se
da en alimentación a animales. Esta variable se ubicó como demostrativa en el plano
factorial. Se observa que los agricultores tipo 1 se identifican con la modalidad 15-20 %
y 20-25%, el tipo 2 se identifica con la modalidad 20-25 %, y el tipo 3 se identifica con
las 3 modalidades que presenta la variable % de pérdida, es decir existen agricultores
dentro de este tipo que tienen entre 15-20% de pérdida, 20-25% y >25% .
 49

Puntos de objeto etiquetados mediante Perdida

2 15-20%
20-25%
15-20% 15-20%

1
Dimensión 2

20-25% >25%
20-25% >25%
0
20-25%
20-25% >25%
15-20% 20-25%
20-25% >25%
20-25%
20-25% >25%
-1
15-20% >25%

-2

-2 -1 0 1 2
Dimensión 1

Normalización principal por variable.

FIGURA 12 Porcentaje de pérdida, según tipología.

Según datos entregados por Contreras (s/f), las pérdidas de un almacenaje
rústico versus uno con ventilación dirigida, son de 20,2% versus 5,6%, por lo tanto los
valores pérdida entregados por los agricultores a través de la encuesta se encuentran
por debajo y por encima de los valores de pérdida de un almacenaje rústico.

4.3 Identificar cuáles son las características socioeconómicas que influyen en la

adopción de las nuevas propuestas productivas

Para cumplir con este objetivo se consideraron características sociales y

económicas por separado que se pueden recoger de la encuesta aplicada que influyen
en la adopción de tecnología en los diferentes grupos de agricultores que trabajan en
 50

proyectos, en los cuales reciben capacitaciones o asesorías de manera que puedan

mejorar su productividad y por ende sus ingresos.

4.3.1 Características sociales. Para poder identificar cuáles son las características
sociales que influyen en la adopción de nuevas propuestas productivas de los
agricultores de las Comunas de Quemchi y Quinchao, se consideraron variables de
edad, sexo, nivel de escolaridad.

[Link] [Link] medio de esta variable es posible observar que existen diferencias de
edad dentro de los grupos de agricultores de ambas localidades, en la Figura 13 se
puede observar que las edades van desde los 20 a mayores de 70 años.

Edad

>70 17,24
13,79
Rango 51-60 31,03
de 6,90
edad 31-40 20,69
10,34

0 5 10 15 20 25 30 35
Porcentaje (%)

Figura 13 Distribución porcentual del total agricultores, según edad.

Dentro del total de los agricultores el mayor porcentaje de los agricultores se

concentra en el rango de 51-60 años con un 31,03 % de los encuestados. Esto no
concuerda con lo señalado por BARRIA (2007), en un estudio realizado a agricultores
de Chiloé donde señala que el mayor porcentaje 32 % corresponde a agricultores que
están en el rango de 61 – 70 y que sólo un 19 % de los encuestados se encuentra en el
rango 51 – [Link] embargo en ambos estudios coinciden en existe un 38 % de
agricultores cuyas edades fluctúan entre los 41 – 60 años de edad.
 51

Edad de los agricultores

>70

61-70

51-60
Rango edad
(años)
41-50

31-40

20 -30

0 10 20 30 40 50
Agricultores (%)

PC PN BQN BQM

FIGURA 14 Distribución porcentual de los agricultores según edad, por grupo.

En la Figura 14 se puede observar que en los grupos que se encuentran

participando en proyectos, existe una mayor proporción de personas más jóvenes ya
que sólo en esos grupos se pueden encontrar personas cuyas edades fluctúan entre los
20-30 años. En los grupos seleccionados como grupos bases se observa que en ambas
localidades el 75% de los agricultores son mayores 51 años, mientras que para los
Agricultores de PC el 57,14 % son menores de 40 años, y para los agricultores de PN
un 50% son menores de 40 años.

BUENO (2006), señala que en estudio realizado a los agricultores de la comuna

de Quemchi un 44 % de ellos se encuentra en el rango de 30 a 45 años y un 88 % son
menores a 60 años.

[Link] Sexo. En la Figura 15 se puede observar que existe dentro de los cuatro grupos
una mayor proporción de hombres (51,72 %), sin embargo al analizar cada grupo en
forma separada, esta condición se da sólo en uno de los grupos que corresponde al
grupo de Agricultores PC en donde la diferencia se eleva aún más con un 85,71 % de
 52

los agricultores hombres. Lo contrario sucede al analizar al grupo de PN en donde se

observa una mayor cantidad de mujeres (66,67%) al igual que el grupo BQM con una
proporción de 62,5 % de mujeres. En cuanto al grupo BQN existe igual proporción de
hombres y mujeres.

Sexo Agricultores

Total Agricultores

BQM

BQN

PN

PC

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Nº Agricultores (%)

[Link] [Link]

FIGURA 15 Distribución porcentual de los agricultores, según sexo.

Según datos entregados por FIA (2002), de un total de 20 proyectos financiados

por esta institución, hubo una alta participación de mujeres, de un total de 1024
participantes, un 57,4% fueron mujeres, esto concuerda con lo que sucede con el grupo
de PN, no así con el grupo de PC en donde mayoritariamente son hombres.

La participación masculina se ve disminuida al contraponer los datos con el

estudio realizado por BARRÍA (2007) en donde señala que el 77% de los agricultores
son hombres.

Según INE (2007), los datos del VII Censo Nacional agropecuario, en cuanto
personal permanente y estacional que trabaja en las explotaciones agropecuarias y
forestales, la participación de hombres para la comuna de Quemchi es de 86,8% y para
la comuna de Quinchao es de 65,8%, sin embargo en esta investigación la participación
de hombres y mujeres es similar, aunque existe un mayor número de hombres en
general.
 53

[Link] Nivel de escolaridad. Según MENANTEAU (1978), los grados de educación y

comprensión de nuevas técnicas, como el acceso a nuevas fuentes de información y
asistencia aparecen directamente relacionados con la escolaridad de los productores.

Respecto a esta variable se observa en la Figura 16 que del total de agricultores

encuestados para ambas comunas en los diferentes grupos, un 75,86% posee
enseñanza básica incompleta, un 17,24% tiene enseñanza básica completa y sólo un
6,9% posee enseñanza media incompleta. En los grupos tomados como base de ambas
comunas se observa que el 100% posee enseñanza básica incompleta. En cuanto a la
enseñanza básica completa se observa que el 50% de los agricultores de PN la posee
mientras que para el grupo de PC el porcentaje es de 28,57% y sólo en este último
grupo se observan agricultores que poseen enseñanza media incompleta con un
28,57% de ellos.

Nivel escolaridad

Total Agricultores 75,86

BQM 100
BQN 100
PN 50
PC 42,86
0 20 40 60 80 100 120
Nº Agricultores (%)

Bás. incompleta Bá[Link] Media Incompleta

FIGURA 16 Distribución Porcentual de los Agricultores, según nivel de

escolaridad.

Según BUENO (2006), en la comuna de Quemchi un 22% de los agricultores

posee enseñanza básica incompleta, un 56% enseñanza básica completa, un 11%
enseñanza media completa y 11% estudio Técnicos.
Esta investigación coincide relativamente con las realizadas por BARRIA (2007),
en donde señala que el mayor porcentaje de los agricultores 35,5% posee enseñanza
básica completa y que solo un 16,1% posee enseñanza media incompleta.
 54

[Link] Mano de obra disponible en el predio. En cuanto a la mano de obra disponible

se observa en la Figura 17 que dentro de los grupos la disponibilidad de mano de obra
va de 1 a 3 personas dentro del núcleo familiar, el 72,4% del total de agricultores
encuestados posee 2 personas, mientras que el 20,6% posee 3 personas y 6,8% posee
solo 1 persona. Esta situación se repite al analizar los grupos individualmente, en donde
en todos los casos se da que la mayoría tiene 2 personas dentro del núcleo familiar para
las labores agrícolas.

Mano obra disponible

Total Agricultores
BQM
BQN
PN
PC

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Nº Agricultores (%)

1 persona 2 personas 3 personas

FIGURA 17 Distribución porcentual de los agricultores según mano de obra

disponible en el predio.

Cabe destacar que casi en el 100% de los casos existe contratación de mano de
obra temporal para las labores de siembra y cosecha.

BARRIA (2007), señala que en el estudio realizado a los agricultores de Chiloé

en la totalidad de los predios existe a lo menos 1 persona permanente.

SALIEREZ (2004), señala que el estudio realizado a agricultores de Chiloé,

solamente el 25%, de la mano de obra en el conjunto de los predios esta dedicado a la
agricultura como única actividad y en general son los jefes de hogar, muy pocos hijos
están en esta situación, lo que concuerda con este estudio, ya que en los grupos se
observan 2 personas disponibles permanentemente y corresponden al jefe de hogar y
su esposa, en muy pocos casos se observan los hijos.
 55

[Link] Conocimiento de los objetivos del proyecto y ventajas de participar en ellos.

Como se observa en la Figura 18 la mayoría de los agricultores responde respecto al
conocimiento de los objetivos del proyecto en el cual están involucrados. En el grupo de
PN se observa que un 83% de ellos señala como principal objetivo la obtención de una
planta procesadora, y un 17% dice no saber, al analizar los datos del grupo de PC
existe mayor variabilidad de respuestas, ya que señalan como objetivos adquisición de
maquinarias agrícolas, la venta de papa semilla certificada y aumentar el rendimiento
teniendo todas la respuestas igual proporción de agricultores con 29% para cada una de
ellas mientras que un 14 % señala no saber.

Al ser consultados respecto a las ventajas de participar en proyectos ambos

grupos coinciden en las respuestas; ya que ambos grupos señalan ventajas económicas
y de adquisición de conocimientos.

Objetivos y ventajas del proyecto

No sabe

Obtención Planta Proceso

Objetivos
Adquisición Maquinaría
Proyecto

Vender semilla Certificada

Aumentar Rendimiento

0 20 40 60 80 100

Nº Agricultores (%)

PC PN

FIGURA 18 Distribución porcentual de los agricultores, según conocimiento

objetivo proyecto.

4.3.2 Características económicas. A continuación se presentan antecedentes

recogidos en las encuestas que permiten identificar las características económicas que
influyen en la adopción de nuevas propuestas productivas.
 56

[Link] Ingresos extraprediales. En la Figura 19 se observa que en todos los grupos el

mayor porcentaje de los agricultores posee pensión, en el caso de los grupos bases de
ambas comunas un 63% de ellos la posee, mientras que en el caso de los agricultores
de PN el porcentaje es de 33% y en el de PC es de 29%.

Por otra parte el salario también es una fuente de ingreso en los cuatro grupos,
pero los porcentajes de agricultores diminuyen en comparación a los pensionados, el
mayor porcentaje corresponde al grupo de PC con un 29% de los agricultores, le sigue
los el grupo BQM con 25% ,en tercer lugar se encuentra el grupo de PN con 17% y
finalmente el grupo BQN con 13% de los agricultores, respecto a esos trabajos
asalariados se relacionan con actividades marítimas en la mayoría de los casos,
existiendo además venta de mano de obra.

En cuanto a la artesanía y el comercio como fuentes de ingreso, la primera

fuente se encuentra presente en los dos grupos de la comuna de Quemchi, con un 25%
de los agricultores el grupo BQM y un 17% en el grupo de PN, el comercio es una fuente
de ingreso para el 14% de los agricultores BQN.

Ingreso extrapredial

33%
PN 17%
17%
29%
PC 29%
14%
Grupo

63%
BQM 25%
25%
63%
BQN 13%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

Porcentaje (%)
Artesanía Comercio Salario Pensión

FIGURA 19 Distribución porcentual de las fuentes de ingreso extrapredial por

agricultor.
 57

En la investigación realizada por BARRÍA (2007), señala que el ingresos

extrapredial mas importante de los agricultores era la jubilación con un 61,5% de los
agricultores.

[Link] Destino de los Ingresos. El 100% de los agricultores de los cuatro grupos
encuestados señala que el destino de los ingresos es para consumo y pago de deudas,
aunque se puede inferir que en el pago de deudas se consideran el pago de insumos
utilizados en el predio principalmente fertilizante y pago de créditos a Instituciones como
INDAP.

4.4 Determinar la importancia económica que tiene el cultivo de la papa dentro

de los ingresos de los agricultores provenientes de fuentes prediales y no
prediales.
Para el cumplimiento de este objetivo se consideraron las principales fuentes de
ingresos de los agricultores derivadas de las actividades que se encontraran dentro y
fuera del predio .

4.4.1 Principales fuentes de ingreso. Como se Observa en la Figura 20 para la

mayoría de los agricultores de las comunas de Quemchi y Quinchao, la principal fuente
de ingreso es la ganadería con 27,6 % de los agricultores, en segundo lugar se
encuentra el cultivo papa con un 24,1% de los agricultores, en tercer lugar se encuentra
el salario 17,2 % , en cuarto lugar como principales fuentes de ingresos están la pensión
y el cultivo Sphagnum moss (Pon Pon) con 10,3 % para cada fuente, la Carpintería es la
principal fuente para un 6,9 % de los agricultores, mientras que el comercio lo es solo
para un 3,4 % de los agricultores .
 58

Principal fuente de ingreso

17,2 Ganadería
27,6
Papa
6,9 Pon Pon
3,4 Pensión
Comercio
10,3 Carpintería
24,1 Salario
10,3

FIGURA 20: Principales Fuentes de Ingresos de los agricultores de las Comunas

de Quemchi y Quinchao.

Como se observa en la Figura 21 al analizar las principales fuentes de ingreso

para cada grupo por separado se puede apreciar que en los tres grupos existen cuatro
fuentes de ingreso. En el caso del grupo BQN un 50 % de los agricultores tiene como
principal fuente el cultivo papa. En el grupo PC el mayor porcentaje tiene la ganadería
como principal fuente, con un 42,9 % de los agricultores, en el grupo PN un 33,3% tiene
el Pon Pon y 33, 3% la ganadería, en el grupo BQM el mayor porcentaje de los
agricultores tiene la pensión con 37,5%.

Principales fuentes de ingreso

60
50 PC
40
Nº de PN
30
agricultores(%) BQM
20
10 BQN
0
ía
ía

o
on
ón

io

ci
er
er
ar

ap
si

er
ad

nt
al
en

om
on

pi
S

an
P

ar
P

C
G

Fuentes

FIGURA 21 Principales Fuentes de Ingreso, por grupo de Agricultores de las

Comunas De Quemchi y Quinchao.
 59

4.4.2. Ingreso percibido por cultivo papa. Según Lerdon (2003), citado por BARRIA
(2007), señala que el ingreso bruto total corresponde al valor de la producción durante
un periodo incluyendo no solo las ventas, sino que también la producción consumida en
el predio. Por su parte para el cálculo del ingreso neto, se considera el ingreso bruto
menos los costos de producción.

Por lo tanto para el cálculo del ingreso bruto (Anexo 6) percibidos por papa para
cada agricultor, se consideró toda la producción de papa, en las distintas categorías es
decir lo concerniente a Papa destinada para venta, consumo y semilla.

En el caso de los costos (Anexo 6) se consideró el costo de todos los insumos

tales como semilla, fertilizantes, sacos, pesticidas, además de la tierra, la mano de obra,
arriendo de maquinaria necesaria para la producción.

El ingreso neto (Anexo 6) fue calculado restándole a los ingresos brutos todos
los costos de producción, y este es el ingreso final considerado para estimar la
importancia que tiene el cultivo de la Papa dentro de los ingresos totales anuales
percibidos por las distintas fuentes de ingreso que poseen los agricultores.

Al observar la Figura 22 se puede determinar que el grupo que presenta el

mayor porcentaje promedio de los ingresos totales anuales, percibidos por el cultivo
papa, es el grupo BQN con 37,6 % de los ingresos, le sigue el Grupo de PN con
28,8%.,en el caso del grupo BQM representa en promedio un 25,8% de los ingresos y
en el PC representa un 24,8% del total de ingresos anuales provenientes del cultivo
papa.
 60

Ingreso promedio de papa por grupo

24,85
37,6
PC
PN
BQM
BQN
28,8

25,8

FIGURA 22 Porcentaje Promedio de los Ingresos totales anuales, percibidos por

los cuatro grupos de agricultores de las Comunas de Quemchi y
Quinchao
 61

5 CONCLUSIONES

La papa es uno de los principales cultivos dentro de las fuentes de ingresos de

los agricultores, ya que se ubica en segundo lugar después de la ganadería dentro de
las principales fuentes de ingreso.

El análisis de los cuatro grupos considerados en este estudio, se traduce en la

tipificación de tres grupos, estando conformado el primero de ellos sólo por agricultores
el grupo Papas Nativas, el segundo está integrado por agricultores del grupo Papa
Semilla Certificada , y el tercero por agricultores de los grupos Base Quemchi y
Quinchao.

Se concluye de este estudio que aquellos grupos que recibieron tecnología

(Papa Nativa, Papa Semilla Certificada) a través de capacitación y apoyo económico,
estos adoptaron dicha tecnología.

La adopción de tecnología fue: Uso de semilla de mejor calidad, realización de

preselección previa al almacenaje (papas nativas), saneamiento al cultivo, disminución
de la densidad de plantación(papa semilla certificada), control de enfermedades y
plagas mediante aplicación de pesticidas.

La conclusión anterior se traduce en que los que adoptaron tecnología obtienen

mayores rendimientos destacándose el grupo de los agricultores de Papa Nativa con
-1
27 t ha promedio, menores pérdidas en los grupos Papas Nativas, Papas Semilla
Certificada., mejor inserción en el mercado por tener un producto diferenciado
principalmente en el grupo Papas Nativas.
 62

De acuerdo a este estudio en la adopción de tecnología los factores edad, sexo ,

nivel de escolaridad, no fueron relevantes, ya que los agricultores consideraron que al
lograr una buena comercialización de su producto obteniendo buenos dividendos, ellos
toman en consideración todas aquellas propuestas que se les hagan, es decir adoptan
las tecnologías que son más exitosas.
 63

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 69

ANEXOS
 70

ANEXO 1: Encuesta estática sobre grado de tecnología empleado en el manejo del

cultivo de papa, que será aplicada a los agricultores de las comunas de Quemchi
y Quinchao.

Datos generales del agricultor.

Nombre del productor:

Ubicación del predio:
Hectáreas cultivadas

Datos sobre la tecnología empleada en el manejo del cultivo

I. Rotación

Cultivo (años)
2006
2005
2004
2003
2002

II Preparación de suelo

a)Fecha de inicio (mes):

b)Labores principales de preparación de suelo

III. Uso de Papa Semilla

a)Tipo

Corriente
Certificada
b)Calibre____
 71

c)Procedencia
La compra
La produce Usted mismo

d)¿Ha notado Usted que su papa semilla se cansa?

e)¿Qué variedades utiliza?

f)¿Realizó desinfección de papa semilla?

Sí□ No □

En prealmacenaje
En plantación

¿Con qué producto?

¿Realizó algún tratamiento a la papa semilla?

IV Plantación

a)¿Cuándo elige la papa semilla?

b)¿Cómo la elige?
c)¿Considera Usted la fase de la luna para la plantación?
Sí □ No □
d)¿En qué fase planta.
e)Fecha de plantación:
f)Sistema de planta
Manual Semimecanizado Mecanizado
g)Profundidad de plantación (cm.)
h)Distancia de plantación (cm.)
Entre hilera
Sobre hilera:
 72

V Fertilización
a)Dosis:
b)Fecha de aplicación :
c)Forma de aplicación :
d)¿Uso abono orgánico?
Sí □ No □
¿Cuál?
Cantidad
Sistema de aplicación

VI Pesticidas.
Tipo de pesticida Dosis Época de Contra Qué
aplicación

Realizó aporca

Sí No
Cuándo(altura de la planta)
Cuántas veces?

VII Saneamiento.

a)Realizó saneamiento
Sí □ No □
b)¿Cuándo lo realizó? (etapa del cultivo)
Lo hizo Usted:
c)¿Qué eliminó?
d)Tuvo inspecciones del SAG?
Sí □ No □
¿Cuántas?
 73

¿En qué fecha?

¿Qué detectaron?

VIII Cosecha.

a)Estado del cultivo a la cosecha ________________

b)Fecha de cosecha ________________
c)Sistema de cosecha ________________
Hualato
Arado papero
Rejilla
Maquinaria
d)Estado del suelo al momento de la cosecha
Seco Húmedo
e)Momento del día en que inicio la cosecha
Antes de 10 AM
Después de 10 AM
f)Momento del día en que terminó la cosecha
g)¿Cuántos días demora?
h)¿Cuántos sacos/día cosecha Usted?
i)¿De qué peso son los sacos?

IX. Recolección y almacenaje

a)Recolección
Saco
Abierto □
Cerrado □
A granel

b)Promedio Kg. por saco

c)¿Hará preselección previa al almacenaje
Sí □ No □
 74

d)Selección de papas
f) Realiza preselección
g) Cuándo selecciona
h)Lugar de selección
i)Elimina papas dañadas y/o enfermas
j)Antecedentes sobre rendimiento
j.1)Sacos plantados/saco cosechados
j.2)Rendimiento
j.2.1)Cuánto deja de Papa semilla
j.2.2)Cuánto deja de Papa consumo
j.2.3)Cuánto le da a los animales y aves
j.2.4)Cuánto se pudre
j.2.5)Cuánto vende

k)Bodega
k.1)Tiene bodega
k.2)Esta diseñada para papas (Piso Ventilación)
Natural Forzada

l)Condiciones de almacenaje
l.1)Tiempo de almacenaje
l.2)Cuándo empiezan a brotar (mes)
l.3)% de brotación

m)Despacho
m.1)Tiempo en saco antes del despacho
 75

ANEXO 2: Encuesta estática de carácter socioeconómico que será realizada a

los agricultores de las comunas de Quemchi y Quinchao.
Encuesta socioeconómica.

Fecha:
Localidad:

I. Antecedentes generales sobre el agricultor

a) Nombre:
b) Edad:
c) Número integrantes grupo familiar

Nombre Edad Actividad

Escolaridad:
a) Ninguna
b) Básica Incompleta
c) Básica Completa
d) Media Incompleta
e) Media Completa
f) Técnica
g) Universitaria

II. Capacitación

a) Usted ha recibido algún tipo de capacitación

b) ¿Qué tipo de capacitación ha recibido en qué rubro?
c) Nombre de los proyectos en que Usted ha participado
d) ¿Toma Usted las recomendaciones que hacen los técnicos?
 76

e) Participo Usted en la elaboración del proyecto.

f) Sabe cuál es el objetivo principal del proyecto:
g) Cuánto tiempo lleva involucrado en el proyecto o recibiendo accesoria
técnica.
h) Qué beneficios ha recibido del proyecto.

III. Respecto a los insumos

Insumo Cantidad o Superficie Valor

Papa Semilla
Mano de obra
plantación
Terreno
Bueyes
Fertilizantes
Pesticidas
Mano de obra
cosecha
Mano de obra
acarreo
Selección

Mallas
Sacos
 77

IV Ingresos
a)En cuanto a sus ingresos de dónde provienen estos principalmente.

Ingreso anual
Rubros Orden de prioridad
aproximado
Pensión
Salario
Animales(Bovinos-ovinos)
Cultivos(papas u otros)
Pesca
Artesanía
Apicultura
Leña
otros, especificar (aporte de otros
integrantes del grupo familiar)

b)Cuál es el destino que le da a sus ingreso

Consumo
Ahorro
Inversión
Pago de deudas
Otros

c)Sus ingresos han aumentado después de ejecutado el proyecto.

d) Cree Usted que los proyectos financiados por el Estado son un potencial para
aumentar sus ingresos en el futuro.
 78

ANEXO 3 Variables que participan en el primer eje.

Variable Modalidad Símbolo
Sector positivo del eje
Preparación de suelo Mecánico Mec
Tipo de semilla Corriente corr
Calibre de semilla 30-65 mm med
Desinfección de semilla Si desinfecta Dsi
Fecha de plantación Octubre Oct
Distancia SH y EH 30-40 y >80 cm A
-1
Dosis de N 138-175 Kg ha Nb
176-213 Kg ha-1 Nc
214-250 Kg ha-1 Nd
-1
Dosis de K 138-175 Kg ha Kb
-1
176-213 Kg ha Kc
214-250 Kg ha-1 Kd
Dosis de P 300-450 Kg ha-1 Pb
Aplicación de pesticidas No aplica APno
Fecha de cosecha Marzo mar
Sector negativo del eje
Preparación de suelo Semimecánico Smec
Tipo de semilla Certificada cert
Calibre de semilla 28-55mm peq
Desinfección de semilla No desinfecta Dno
Fecha de plantación Noviembre Nov
Distancia SH y EH 25-30 y 75-80 cm b
-1
Dosis de N <100-137 Kg ha Na
-1
Dosis de K <100-137 Kg ha Ka
Dosis de P 150-300 Kg ha-1 Pa
Aplicación de pesticidas Sí aplica APsi
Fecha de cosecha Abril abr
 79

ANEXO 4 Variables que participan en el segundo eje.

Variable Modalidad Símbolo
Sector positivo del eje
Preparación de suelo Mecánico Mec
Tipo de semilla certificada cert
Calibre de semilla 28-55mm peq
Desinfección de semilla Sí desinfecta Dsi
Fecha de plantación Noviembre Kc
Distancia SH y SH 20-25 y 75-80 cm b
-1
Dosis de N 176-213 Kg ha Nc
Dosis de K 176-213 Kg ha-1 Kc
Dosis de P 300-450 Kg ha-1 Pb
Aplicación de pesticidas Si aplica APsi
Fecha de cosecha Abril abr

Sector negativo del eje

Preparación de suelo Semimecánico Smec
Tipo de semilla Corriente corr
Calibre de semilla 30-65 mm med
Desinfección de semilla No desinfecta Dno
Fecha de plantación Octubre Oct
Distancia SH y EH 30-40 y >80 cm a
-1
Dosis de N <100-137 Kg ha Na
138-175 Kg ha-1 Nb
214-250 Kg ha-1 Nd
-1
Dosis de K <100-137 Kg ha Ka
-1
138-175 Kg ha Kb
214-250 Kg ha-1 Kd
Dosis de P 150-300 Kg ha-1 Pa
Aplicación de pesticidas No aplica APno
Fecha de cosecha Marzo mar
 80

ANEXO 5 Coordenadas de los individuos para la tipificación.

Agricultor Dimensión
1 2
1 -1,761 0,040
2 -1,761 0,040
3 -1,761 0,040
4 -1,761 0,040
5 -1,761 0,040
6 -1,761 0,040
7 -1,761 0,040
8 0,727 0,263
9 0,564 -0,904
10 0,717 -0,628
11 0,727 0,263
12 0,717 -0,628
13 0,538 -0,953
14 0,538 -0,953
15 0,564 -0,904
16 0,717 -0,628
17 0,255 -0,753
18 0,564 -0,904
19 0,564 -0,904
20 0,564 -0,904
21 0,564 -0,904
22 0,265 -0,789
23 0,285 -0,771
24 0,576 -1,787
25 0,576 -1,787
26 0,576 -1,787
27 0,576 -1,787
28 0,576 -1,787
29 0,576 -1,787
 81

ANEXO 6 Superficie sembrada, producción, Ingresos bruto y neto ; y costos

de producción por agricultor
Grupo Superficie Rendimiento Ingreso Costos de Ingreso Neto
Agricultor sembrada Bruto producción($) ($)
(ha) ($)
BQN 1 0,5 150 1.120.000 422.000 698.000
BQN 2 0,5 120 880.000 377.000 503.000
BQN 3 0,75 220 1.850.000 1.193.500 656.500
BQN 4 0,25 62 400.000 241.500 158.500
BQN 5 0,25 56 440.000 266.100 173.900
BQN 6 0,5 200 1.580.000 641.000 959.000
BQN 7 0,5 140 1.220.000 508.500 711.500
BQN 8 0,75 300 2.550.000 1.322.500 1.227.500
BQM 1 0,25 50 370.000 171.500 198.500
BQM 2 0,25 60 480.000 226.500 253.500
BQM 3 0,25 50 420.000 226.500 193.500
BQM 4 0,25 41 360.000 123.350 236.650
BQM 5 0,25 90 650.000 339.500 310.500
BQM 6 0,25 70 470.000 272.500 197.500
BQM 7 0,25 60 480.000 245.500 234.500
BQM 8 0,25 100 700.000 335.500 364.500
PN 1 0,25 140 1.335.500 520.017 815.483
PN 2 0,25 140 1.310.000 506.517 803.483
PN 3 0,25 120 1.182.500 499.317 683.183
PN 4 0,25 140 1.260.000 440.517 819.483
PN 5 0,25 120 1.211.500 506.517 704.983
PN 6 0,25 160 1.396.500 491.517 904.983
PC 1 0,25 85 1.169.900 587.590 582.310
PC 2 0,25 85 1.169.900 587.590 582.310
PC 3 0,25 85 1.169.900 587.590 582.310
PC 4 0,25 85 1.169.900 587.590 582.310
Continúa
 82

Continuación Anexo 6
Grupo Superficie Rendimiento Ingreso Costos de Ingreso Neto
Agricultor sembrada Bruto producción($) ($)
(ha) ($)
PC 5 0,25 85 1169900 587590 582310
PC 6 0,25 85 1169900 587590 582310
PC 7 0,25 85 1169900 587590 582310