1.
Nombre de la Empresa
Altrix De Panamá, SA.
2. Fecha y Hora de la Gira
La gira técnica a la empresa Altrix fue realizada el 14 de septiembre del 2019.
3. Nombre Y Cargo de los encargados
Fuimos atendidos por:
Carmen Montenegro – Recursos Humanos
Emilie Flores –Gerente de Operaciones
4. Descripción General de la empresa
4.1. Visión
4.2. Misión
4.3. Valores
4.4. proceso productivo
El proceso productivo de Altrix lo podemos clasificar de la siguiente manera:
Preparación de tinas, En esta área se trabaja los camarones con un día de anticipación, es
decir que el producto manejado en el siguiente paso es de días anteriores.
Recepción de producto, en este proceso los camarones son depositados en un recipiente
podemos decir que es una tina, tiene una capacidad de 600 libras.
Control de calidad, en este punto el producto pasa por las maquinas balzo para su
respectiva clasificación dependiendo de su calidad, tamaño, olor y color, cabe recalcar que
en este proceso también influye la mano de obra del personal como revisión.
Empaque, en esta área es recibido y revisado los camarones para ser empacados en las
cajitas de la empresa que cuentan con las siguientes tallas (20/30, 30/40, 40/50, 50/60,
60/70, 70/80, 80/90, 90/100 y 100/|20; esta última ya no es utilizada).
También en este proceso la mano de obra encargada de revisión de peso, proceden a
hacer esta labor, las mismas se identifican con una bata de color verde.
Masteado, en este proceso son colocadas las cajitas con camarones en una maquinaria de
pree-congelado que dura alrededor de 4 horas a una temperatura entre -12° a -16°
(grados), para luego ser colocadas en cajas más grandes, a la vez se le coloca la etiqueta
del cliente de exportación (son diferentes etiquetas ya que se manejan con diversos
proveedores)
Cuarto Frio, en esta área se procede a introducir las cajas en el cuarto frio las mismas son
almacenadas en anaqueles dentro del cuarto frio. Tiene un tiempo de congelación de 12 a
16 horas y una capacidad de 15,000 libras; cada cuarto tiene entre 6 a 8 congeladores.
Exportación, en esta área se establece la exportación a su respectivo cliente de
exportación.
4.5. Descripción de maquinaria
Cuentan con 5 máquinas Balzo (Clasificadoras de camarones) que se basan en la recepción del
producto y separación de calidad del mismo, cabe recalcar que los procesos de las maquinas son
manejadas por la mano de obra encargada de esa área (área de recepción de materia prima) para
luego pasar al empaque y luego al control de calidad. Cada máquina maneja un lago o proveedor
diferente y talas diferentes, es por ello que el día de la gira pudimos observar que estuvieron
trabajando en una máquina y luego se trasladaron a otra estación.
Las capacidades de las máquinas de clasificación de camarones son:
2 máquinas clasificadoras con capacidad de 4,000 unidades.
2 máquinas clasificadoras con capacidad de 5,000 unidades.
1 máquina clasificadora con capacidad de 6,000 unidades
También cuentas con congeladoras, maquinaria que se encarga de la congelación del producto ya
empacado en las cajitas, podemos decir que es un pree-congelado, ya que luego pasan a otro
equipamiento que son las cámaras de enfriamiento (Cuentan con 2 de ellas, con una capacidad de
15,000 libras, y las máquinas de peso automáticas.
Las máquinas de clasificación sin bandas tienen un costo de Bl/. 130,000.00
Las bandas solas tienen un costo de Bl/. 45,000.00
Las máquinas de peso automáticas tienen un costo de Bl/. 650,000.00
4.6. Productos y Servicios ofrecidos
La empresa Altrix de Panamá ofrece al mercado camarones previamente congelados
o frescos, y el servicio que ofrece al mercado es la exportación de camarones.
Cabe recalcar que el producto que ofrece lo dividen en tres marcas, pero es el
mismo producto ofrecido, las marcas son: Sea Choice, Ola y Star Shrimp.
5. Posición en el mercado
La empresa Altrix se encuentra posicionada en un mercado amplio gracias a la calidad
del producto y servicio, hoy en día se dedican a la exportación a nivel internacional
con clientes como (América, Asia, Europa; países como Estados Unidos (Nueva York),
España, Francia, Dinamarca, Taiwán, China, Italia), aunque cuentan con competencia
como Mars Perca, se diferencia de Altrix porque manejan otros productos aparte del
camarón.
6. Mercados Meta
7. Aplicación de la Contabilidad de Costos
7.1. Estados Financieros
7.2. Normas contables Aplicadas
7.3. Estructura de costos aplicada
- Mano de Obra
La empresa Altrix cuenta con 21 empleados fijos y 120 empleados eventuales.
- Materiales
El material utilizado en la empresa Altrix son los camarones.
- CIF
7.4. Como Implementaron la Contabilidad de costos
La contabilidad de costo no se manejaba desde sus inicios, fue necesaria implementarla por los
volúmenes que se manejaban.
La contabilidad de Altrix se mantiene por medio de cuentas contables, cada área tiene su cuenta.
7.5. Presupuestos que se llevan a cabo
7.6. Tipos de inventarios
Manejan o controlan el inventario por medio del sistema Peachtree, por medio de la misma
obtienen el inventario teórico y el inventario físico.
Anexos: Fotos videos formato etc.
