PROBLEMAS FINANCIERIOS

INTEGRANTES: DORA LUZ CARCAMO RODRIGUEZ

KAHERIN YURIHZA ESCOBAR MEJIA
MARIA CAROLINA ROMERO LENGUA
MARIA ALEJANDRA GARCIA LOBO
JESICA CAROLINA MENESES PADILLA

ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE INVESTIGACION CIENTIFICA

TUTOR: NAIFE ABUABARA

II SEMESTRE DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
2020
 1. PROBLEMAS FINANCIEROS

2. PROBLEMA

El problema que se presenta en la empresa son las Bajas ganancias, por lo tanto,
esto trae consigo la poca capacidad de expansión y permanencia.

2.1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA

De todos los problemas que se presentan en las empresas, las bajas ganancias ocupan un
14,57% del total de los problemas principales que se presentan en las empresas, debido a
esto los negocios se van a quiebra; mientras más competencia exista en el mercado con el
mismo propósito disminuirán las ganancias que obtendrán los empresarios y tendrán menos
posibilidad de expandir el negocio.

2.2. FORMULACION DEL PROBLEMA

Determinación de los factores que inciden en las bajas ganancias los cuales pueden ser la
disminución del interés de los consumidores por nuestros productos y servicios, así como
también el aumento de la competencia.
Aplicaremos el uso de nuevas estrategias, desarrollando un análisis de la situación actual y
de nuestra competencia descubriendo así nuevas tendencias y buscar así como innovar.
 3. JUSTIFICACION

Los problemas financieros, en este caso las bajas ganancias son muy comunes en la
industria de las empresas por lo que muchas organizaciones se ven en una situación poco
beneficiaria para ellos, ya que las bajas ganancias son de muy mal aspecto para la bolsa de
valores lo cual lleva a que las empresas se vean forzadas a verificar sus costos y estrategias
para tener un control de estas misma y en ocasiones los resultados de estas pérdidas
pueden tener resultados drásticos.
Finalmente, el propósito de este informe es que identifiquemos los factores que inciden en
las bajas ganancias y las consecuencias que esta trae consigo, así como También buscar las
soluciones adecuadas para dicho problema.
 4. OBJETIVOS

4.1. OBJETIVO GENERAL

Este informe se realizará con la finalidad de identificar algunos de los problemas
financieros que se presentan en una empresa como los son las bajas ganancias lo cual
dificulta que dichas organizaciones puedan expandirse y alcanzar un crecimiento
económico.

4.1. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Determinar las causas que ocasionan las bajas ganancias en las empresas.
 Aprender a plantear nuevas estrategias para así dar solución a los inconvenientes
presentados en una entidad o actividad financiera.
 5. MARCO TEORICO
Administrar las finanzas requiere algunas habilidades de organización, capacidad para
asignar prioridades y disciplina. Las deficiencias en estas áreas pueden causar problemas
financieros con efectos de larga duración. Como los problemas financieros tienden a estar
interrelacionados, permitir que un sólo problema financiero se vuelva más serio puede crear
un efecto dominó que genere más problemas financieros. En general, un problema
financiero es un evento, hábito o situación que amenaza la estabilidad y bienestar financiero
de una persona o negocio.

5.1. REFERENTES TEORICOS

Un problema financiero puede originarse por diferentes razones, su punto de partida puede

ser cuando se pierde el control de las finanzas, de manera voluntaria o como consecuencia
de alguna mala inversión. Un problema financiero puede generar diferentes escenarios
como créditos que no se podrán pagar, la ausencia o despilfarro de ahorros y la incapacidad
de cubrir gastos.
La clave para evitar algún problema financiero radicará el poder hacer seguimiento
minucioso de todos y cada uno de los gastos, para poder monitorear cualquier irregularidad.
La clave es no esperar hasta el último minuto, sino tomar decisiones oportunas justo cuando
el problema financiero es un hecho. Como toda dificultad financiera, empieza con pequeñas
señales, serán estas las que avisen el momento correcto para accionar un plan.

5.2. REFERENTES CONCEPTUALES

Los problemas financieros son una perturbación más o menos repentina que produce una
pérdida considerable de valor en instituciones o activos financieros que tienen influencia decisiva
en la marcha de los negocios y de la actividad financiera y económica general y que provoca un
desequilibrio fundamental entre la demanda de medios de financiación que realizan los sujetos
económicos y la oferta que hacen las entidades o intermediarios financieros. Puede estar asociada a
problemas originales provocados en el sistema bancario, en los mercados de divisas, en la bolsa y la
cotización de las acciones, en la deuda pública y en la capacidad de pago, o incluso en algunos
mercados específicos que provoquen subsiguientes problemas en los mecanismos de financiación
de la economía.
 6. APLICACIONES

6.1. APLICACIÓN #1
CAUSAS QUE PRODUCEN LAS BAJAS GANANCIAS
Los problemas financieros como lo son las bajas ganancias algunas veces son causados por:
 Mezclar los problemas personales con las finanzas de la empresa
La mayoría de los empresarios no tienen un limite claro entre sus finanzas
personales con las finanzas de la empresa, esto puede crear problemas deudas ya
que los empresarios comienzan a pagar con recursos personales, al final el
empresario pone en riesgo su economía y la de su familia.
 No llevar una buena contabilidad
Es importante que como empresarios se busque información y se comprenda
totalmente el manejo de la contabilidad.
Algunos de los impuestos que se deben conocer son:
I.V.A, I.S.R, I.A.E.P.S, I.D.E, I.E.T.U.
 Realizar gastos innecesarios
No tener claro un control de gastos es un grave error. Optimizar los recursos
depende dos cosas: las decisiones de la empresa y cultura de los colaboradores.
 Falta de análisis del mercado
No conocer las necesidades de los clientes, las tendencias del mercado, la situación
política y social, la situación económica puede tener graves consecuencias y generar
que la empresa entre en crisis por falta de prevención y visión.

6.2. APLICACIÓN #2
ESTRATEGIAS PARA AUMENTAR LAS GANANCIAS EN UNA EMPRESA
 Incrementar el tiquete promedio
Es una de las medidas mas efectivas y practicas para incrementar las ventas. Para
calcular el tiquete promedio hay que dividir las ventas entre la cantidad de facturas,
también cruzando la venta, los productos recomendados, venta agregada, y, por
supuesto, mejorando las técnicas de ventas y el servicio al cliente.
 Incrementar el margen de contribución
El margen de contribución en cualquier empresa mide el verdadero potencial de
ganancias de un negocio. Para calcularlo haz lo siguiente:
Paso 1: A la Venta Neta se le restan todos los costos variables. El resultado es el
margen de contribución. (VN-CV=MC)
Paso 2: Divide el Margen de Contribución obtenido entre la Venta Neta. El
resultado es el margen de contribución porcentual. (MC/VN=MC%)
 Controlar los costos fijos
Toda empresa debe contar con un Presupuesto Maestro de Costos y Gastos Fijos.
Cada mes debes recibir un reporte que muestre los Gastos Reales comparados con
los Gastos Presupuestados y tomar decisiones al respecto.
Debes establecer centros de costos y asignar responsables para cada uno.
 Bajar el costo financiero de las deudas
El nivel de endeudamiento impacta de dos formas en las empresas. Los intereses
bajan las ganancias. El pago de las deudas baja los flujos de caja.
Cuando las ventas no crecen y las ganancias son escasas, el empresario debe
acercarse a sus acreedores para renegociar sus deudas antes de tener problemas para
pagar. Debe pedir aumentar los plazos, un periodo de gracia para no amortizar,
mejorar las tasas de interés, cambiar algunas garantías, etc.
 Aumentar la rotación del capital de trabajo
El Capital de Trabajo es la “sangre” que mantiene en movimiento a la empresa.
Está formado por el Efectivo, las Cuentas por Cobrar y los Inventarios de la
compañía, restando las Cuentas por Pagar a Proveedores y otras deudas de Corto
Plazo. A eso le llamamos Capital de Trabajo: Activo Circulante menos Pasivo a
Corto Plazo.
 7. BIBLIOGRAFIA
 http://nuevasfinanzas.biz/problemas-financieros/
 https://blog.hubspot.es/sales/rentabilidad-empresa
 https://blog.corponet.com.mx/principales-causas-del-fracaso-de-las-empresas-en-
crecimiento
 https://www.finanzaspersonales.co/ahorro-e-inversion/articulo/ocho-causas-
empresas-entran-crisis/51066
EL ESTADO DEL ARTE
1.TITULO: Auditoría, tributación, finanzas y rentabilidad, de las micro y pequeñas
empresas nacionales sector comercio, rubro avícolas del distrito de Callería, 2019
AUDITORIA_TRIBUTACION_SOTO_CARBAJAL_ANTHONY.pdf (1.716Mb)
Fecha
2020-02-05
AUTOR: Soto Carbajal, Anthony
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítem
La investigación tuvo como objetivo general: Describir las principales características
de la auditoría, tributación, finanzas y rentabilidad, de las micro y pequeñas empresas
nacionales sector comercio, rubros avícolas del distrito de Callería 2019. La
investigación fue cuantitativo-descriptivo, no experimental-transversal-retrospectiva,
para el recojo de la información se escogió en forma dirigida a 20 microempresarios,
los resultados son: En relación a los representantes de las micro y pequeñas empresas
nacionales del sector comercio, rubros avícolas del distrito de Callería 2019, el 50.0%
(10) representantes tienen 50 años a más, el 65,0% (13) son varones., con respecto al
grado de instrucción arrojo los siguientes resultados: el 70,0% (14) cuentan con
secundaria completa. En relación a los Mypes nacionales del sector comercio, rubro
avícolas del distrito de Callería 2019, en la encuesta sobre la antigüedad de las Mypes
tenemos que: el 55,0 % (11) tienen uno a 5 años en el rubro, En relación a la variable
de auditoria ante la pregunta: ¿Desea que a su empresa le practiquen una Auditoria?,
arrojo los siguientes resultados: el 75% (15) contestaron que no, ante la pregunta
¿Conoce algo referente a auditoria? Contestaron: el 55,0% (11) respondió que no,
ante la pregunta: ¿Cree Ud. Que mejoraría su empresa si le practicarían una
auditoria? Las respuestas fueron: el 70,0% (14) sí, ante la pregunta: ¿La auditoría en
su empresa ha mejorado en relación a las finanzas? el 80,0% (16) dijeron que no, ante
la pregunta ¿A dónde acudió para obtener una auditoria? La respuesta fue el 100%
(20) no acudieron a ninguna lugar ni persona, ante la pregunta: ¿A dónde acudiría
para obtener una auditoria? El 100% (20) respondieron a sociedades de auditoria,
ante la pregunta: ¿Estaría dispuesto a ser capacitado sobre auditoria? El 100,0% (20)
Respondieron que sí. En relación a la variable de Tributación ante la pregunta: ¿Se
siente satisfecho con la orientación que les brinda la administración tributaría? Las
respuestas fueron: el 60,0% (12) dijeron que si, ante la pregunta ¿Se Revisan y
controlan los libros y documentos que intervienen en la Contabilidad antes de una
fiscalización por parte de la Administración Tributaría? Respondieron que el 75,0%
(15) dijo que no, ante la pregunta: ¿Cuenta con un personal idóneo asignado para el
registro de los ingresos, costos y gastos? Respondieron: el 65% (13) dijo que no, ante
la pregunta ¿Están los Libros de Contabilidad al día? Respondieron: el 100% (20) que
sí, ante la pregunta: ¿Tuvo problemas o inconvenientes para presentar sus
declaraciones mensuales a tiempo? Respondieron el 100% (20) que no, ante la
pregunta: ¿Los tributos declarados han sido pagados en su oportunidad a la
Administración Tributaria? Respondió el 100% (20) que sí, ante la pregunta:
¿Existen formatos establecidos para el control de limite tributario aceptado como
gastos de representación y recreativos? El 100 % (20) respondieron que sí, ante la
pregunta: ¿Conoce Ud. Cuáles son las infracciones y sanciones tributarias que le
podría afectar a su empresa? El 100% (20) respondieron que sí, ante la pregunta: ¿Se
siente motivado para cumplir con el pago de tributos? El 100% (20) respondieron que
sí, ante la pregunta: ¿Su empresa puede mejorar si cuenta con un planeamiento
tributario? El 100% (20) respondieron que sí. En relación a la variable del
Financiamiento: Ante la pregunta: ¿Solicito crédito? El 90,0% (18) respondieron que
sí, ante la pregunta: ¿Recibió crédito? El 90,0% (18) respondieron que sí, el 55% (11)
dijo que solicito más de s/. 1000, el 55% (11) dijo que recibió más de s/. 1000, ante la
pregunta: ¿Entidad a la que solicito el crédito? el 55,0% (11) solicito a entidad no
bancaria. ante la pregunta: ¿Entidad que le otorgo el crédito? el 55,0% (11) le otorgo
una entidad no bancaria, ante la pregunta ¿Tasa de interés cobrado por el crédito? el
55,0% (11) le cobraron 2% mensual, ante la pregunta: ¿El crédito fue oportuno? el
75% (15) dijo que si fue oportuno, ante la pregunta: ¿Monto del crédito fue
suficiente? Las respuestas fueron que: el 50% (10) dijo que si y el 50% (10) dijo que
no. En relación a la Variable de la Rentabilidad: ante la pregunta: ¿Cree que el
financiamiento mejora la empresa? El 100% (20) respondió que sí, ante la pregunta:
¿Cree o percibe que la Rentabilidad de su empresa ha mejorado en los dos últimos
años? El 100% (20) respondió que sí. ante la pregunta: ¿Cree o percibe que la
Rentabilidad de su empresa ha mejorado por el financiamiento recibido? El 100%
(20) respondió que sí, ante la pregunta: ¿La Rentabilidad de la empresa se afecta por
el pago de tributos? El 100% (20) respondió que sí, ante la pregunta: ¿La
Rentabilidad de su empresa mejoraría si le practicaran una auditoría? El 60,0% (9)
respondió que sí.
URI
BIBLIOGRAFIA
http://repositorio.uladech.edu.pe/handle/123456789/16000
Colecciones
Carrera Profesional de Contabilidad
info:eu-repo/semantics/openAccessExcepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem
se describe como info:eu-repo/semantics/open Access
2.1TITULO DE INVESTIGACIÓN.
Importancia de las finanzas personales para la toma de decisiones
Investigadores: Nombre y apellidos: José Mauricio González Acosta

OBJETIVOS.
Son los propósitos por los cuales se hace la investigación, deben responder a las
preguntas: ¿qué quiere hacer en la investigación?, ¿qué es lo que busca
conocer?, ¿a dónde quiere llegar?, (las respuestas a estos interrogantes deben
ayudar a responder las preguntas de investigación).
1.3.1 Objetivo General
Determinar la importancia de las finanzas personales para la toma de decisiones
mediante análisis de datos históricos y recolectados.
1.3.2 Objetivos Específicos
 Diagnosticar el nivel de conocimientos actual de finanzas personales para
la toma de decisiones mediante análisis de datos.
 Establecer los niveles adecuados que se deben tener en conocimientos de
finanzas personales de las familias y los individuos, por medio de análisis de datos

Conocer las herramientas que se deben usar para el manejo adecuado de

las finanzas personales mediante recolección de información de distintas fuentes

DISEÑO METODOLOGICO.
3.1Tipo de estudio
Estudio descriptivo: Su propósito es caracterizar cualitativa y/o cuantitativamente
los fenómenos y las variables implicadas en un problema claramente especificado.
3.2Metodo de investigación
Investigación cualitativa: se basa en registros narrativos de los fenómenos que
son estudiados mediante técnicas como la observación participante y las
entrevistas no estructuradas, buscando interpretar la realidad para identificar su
verdadera naturaleza.
Diseños narrativos: Su objetivo es evaluar una sucesión de acontecimientos
sobre las historias de vida y experiencias vivenciales. Ej.: Vida e historia de una
familia con hijos discapacitados, estudio de la cultura de una empresa, evolución
de ramo de servicios, etc.
3.3 Definición de fuentes y técnicas de recolección de información
Unidad de Analisis: Poblacion Millenial
Selección de muestra: Población Millenial del Barrio Madelena en la Ciudad de
Bogota D.C.
Muestra probabilistica: Todos los elementos de la población tienen la misma
posibilidad de ser escogidos y son seleccionados al azar o sea aleatoriamente.
Herramientas e instrumentos para la recoleccion de informacion:
La encuesta: Se hace a través de formularios y permite a generar preguntas que
apuntan a conocer motivaciones, actitudes, opiniones, resultados, percepciones,
evaluaciones, del encuestado.
breve descripción

“Hoy en día, todos manejamos dinero, y realizamos pagos a diario, pero si yo te

preguntara, ¿cuánto te has gastado hoy?, ¿podrías darme una respuesta?, y
¿Cuánto llevas gastando este mes? Seguramente la respuesta es todavía más
difícil, y si ya hablamos del año, las cifras se nos disparan”. (ORTIZ, 2012) Pag 6.
De acuerdo a lo que menciona el autor resalta la importancia de manejar
conceptos para el manejo de las finanzas personales que van desde un simple
control de lo que se gasta a diario hasta lo que se puede gastar en un año.
“Como muestra de estos temas se pueden citar por ejemplo: como fijar nuestros
objetivos financieros, la necesidad de tener un preseupuesto familiar, consejos
para reducir los gastos, cuando hay que pedir un prestamo, como se deb usar la
tarjeta de credito, la inversión en productos financieros, como preparar la
declración de renta, la protección contra fraudes y estafas” (RAUFAST, 2011). Son
varios los objetivos financieros o el nivel de conocimiento que se debe tener en
finanzas personal, para poder tomar decisiones financieras de manera adecuada.
“Si los individuos requieren recursos que no tienen para financiar sus compras de
bienes duraderos como muebles, casas, automóviles, computadores, etc, o para
cubrir sus gastos diarios, se convertiran en emisores; por el contrario, si poseen
recursos de sobra, seran inversionistas” (GARCIA, 2014) Pag 3. Es importante
establecer de que lado se encuentran las personas como deudoras o como
inversionistas, su clasificación habla mucho de la adminitracion y grado de manejo de
finanzas personales

3.TITULO: La Gestión Financiera y la Liquidez de la empresa „Azulejos Pelileo‟

BREVE DESCRIPCIÓN
El presente trabajo de investigación se ejecuta en la empresa „Azulejos
Pelileo‟, con el objeto de mejorar la gestión financiera que al momento
maneja la empresa con ciertos inconvenientes que inciden directamente
en la liquidez de la misma. Estos elementos que forman parte de la
situación financiera de la empresa cumplen aspectos de trascendencia
invaluable en las operaciones tanto contables, financieras como
administrativas de una organización; es por esta razón que se deben
encontrar las falacias existentes en dichos procedimientos para que el alta
gerencia obtenga la información contable real y veraz, facilitando la toma
de decisiones dentro del ámbito administrativo – financiero.
En el desarrollo de la presente investigación se realizaron, diagnósticos
de la gestión de los recursos financieros aplicados en la empresa
„Azulejos Pelileo‟, lo que coadyuvará a la generación valiosa de la
información económica de una manera confiable y oportuna. Para lo cual
se sustentó las bases de la investigación con fundamentaciones tanto
teóricas como prácticas, tratando de elevar el nivel de dicho proyecto
afirmando las bases profesionales consolidadas a lo largo de la carrera
universitaria. Por consiguiente, se aplicó una encuesta a los empleados
del departamento administrativo – financiero para la obtención de datos
reales lo que facilitará el encuentro de las inconveniencias existentes; en
efecto de la investigación efectuada, se deduce que no manejan
óptimamente la gestión financiera; para lo cual, se propone una
alternativa de solución que permita mejorar la liquidez en los años futuros
en la empresa „Azulejos Pelileo‟.
Descriptores: Gestión financiera, liquidez, información contable, indicadores
financieros, toma de decisiones.
4.
TITULO: El control interno en el ciclo de compras y la información financiera en la
Empresa Exportadora Importadora Igarashi Ascencio S.R.L., año 2015
AUTOR: Paucara Uscamayta, Jose Alfredo
URI: http://repositorio.upci.edu.pe/handle/upci/191
Fecha: 2020-09-24
Resumen:

El presente trabajo de investigación busca determinar cuáles son las operaciones que
viene observando la administración tributaria Sunat y que no los acepta como gastos
en razón de no cumplir con las formalidades exigidas por ley; a efecto de analizarlas y
tomar las acciones administrativas en la empresa para solucionarlas y documentar
apropiadamente estas con el sustento adecuado para garantizar un efectivo y eficiente
registro de los bienes y servicios adquiridos en la contabilidad de la empresa
minimizando estos problemas que generan mayor gasto en infracciones tributarias
que se contemplan en el código tributario de la Ley de Impuesto a la Renta. Esto nos
permitirá optimizar los procedimientos administrativos y operativos de la empresa en
el desarrollo de su gestión, instruyendo apropiadamente al personal en los criterios de
adquisición y contratación de bienes y servicios para que estos más adelante no
acarreen problemas al no cumplir con la correcta documentación de sustento y la
presentación de la información contable. El control interno que se viene aplicando en
el ciclo de Compras y desembolsos, no es el apropiado toda vez que ante una
fiscalización de la administración tributaria sunat se determinan y generan problemas
que toma tiempo regularizar por no cumplir con un adecuado sustento de los gastos y
genera reparos tributarios, lo cual determina un mayor gasto para la empresa,
perjudicándola económicamente: Contabilidad realiza capacitaciones internas al
personal sobre los gastos realizados en la empresa, indicando donde les genera el
mayor problema para poder sustentar el gasto realizado, la empresa por buscar que
los costos sean mínimos contacta con empresa no formales, y se le indico cual es el
riesgo que corre la empresa, dejando claro que contabilidad informa sobre las
contingencias que se pueden presentar en una fiscalización. Contabilidad realizo un
cuadro donde indica que deben de presentar como medio probatorio por cada
operación realizada, este cuadro se realizó en base a la información recabada del día a
día que realiza el personal operativo, y un apoyo del Auditor Tributario, como se debe
de sustentar cada gasto. El objetivo principal es garantizar que la compra de bienes y
de servicios estén bien sustentados, también concientizar al personal que tan
importante es presentar correctamente la documentación de sus operaciones
realizadas por cada uno de ellos.
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CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD, AUDITORIA Y FINANZAS
COLECCIÓN PARA LA CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD,
AUDITORIA Y FINANZAS
5.TITULO
CAUSAS DE LA DISMINUCIÓN DE LAS VENTAS Y FACTORES DE LA
RETENCIÓN
DE CLIENTES EN EL RESTAURANTE CILANTRO Y JENGIBRE ENTRE 2009 Y
2010
autor
NATAN MARTING
BREVE DESCRIPCIÓN
El presente estudio del consumidor presenta las causas de la disminución en las
ventas de un restaurante de la localidad de Chapinero en Bogotá. El cierre de
empresas localizadas en los alrededores, el descenso en los ingresos disponibles de
los empleados del sector, la proliferación de restaurantes con precios inferiores y de
ventas callejeras de comidas fueron las causas externas detectadas; asimismo se
encontraron factores que pueden estar reduciendo la satisfacción y alterando la
percepción de valor en los clientes, de las cuales el pequeño tamaño del local es la
más notable, junto a la incomodidad que esto produce en el cliente a la hora de tomar
el servicio. Se finaliza el estudio con una serie de recomendaciones generadas a partir
del análisis interno y externo del restaurante, las cuales pretenden ser una respuesta a
la situación actual de disminución de ventas y de retención de clientes.

METODOLOGIA

5. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
5.1. DISEÑO
5.2. TIPO DE INVESTIGACIÓN
Se trata de una investigación exploratoria y descriptiva porque pretende especificar
las
propiedades de un comportamiento observado, sin ser un estudio experimental o
causal: no se manipularán variables al momento de desarrollar el estudio; solamente
se va a medir los factores presentes. De este modo, otros fines como hallar relaciones
o el control de resultados para explicar esos comportamientos o descubrir escenarios
alternativos exceden el propósito de esta investigación de mercados. Se define
Mercadeo como línea de investigación.
5.3. MÉTODOS Y TÉCNICAS
5.3.1. Encuesta
Método cuantitativo. Pretende medir actitudes que el consumidor está dispuesto a
manifestar; su limitación inherente está en la omisión que hacen los encuestados (a
propósito) de la manifestación de ciertas creencias y actitudes.
El propósito del análisis de la información y la discusión de los resultados es
Descriptivo. Por tanto se emplea estadística de inferencia para realizar
generalizaciones de la población.
5.3.2. Grupo focal
Método cualitativo. “Es un tipo especial de entrevista grupal que se estructura para
recolectar opiniones detalladas y conocimientos acerca de un tema particular, vertidos
por los participantes seleccionados.”26 Su ventaja radica en la posibilidad de explorar
reacciones grupales al hecho sobre el que se está discutiendo; ya que se está
discutiendo a la vez que se realiza esta especie de entrevista grupal, los integrantes se
ven en la necesidad de elaborar acuerdos desde la experiencia previa de cada uno,

poniéndolos en común y aportando información nueva que no sale a la luz a través de

métodos diferentes.
5.3.3. Entrevista a profundidad
Método cualitativo. “En completo contraste con la entrevista estructurada, las
entrevistas cualitativas son flexibles y dinámicas. Las entrevistas cualitativas han sido
descriptas como no directivas, no estructuradas, no estandarizadas y abiertas.
Utilizamos la expresión “entrevistas en profundidad” para referirnos a este método de
investigación cualitativo.”
27 Recopilando el punto de vista de TAYLOR y BOGDAN al
respecto, el entrevistador asume en este tipo de entrevista un papel de instrumento en
vez de uno de recolector. Su ventaja es que al lograr rapport*
, dada la necesidad de
aprender previamente qué es importante para los entrevistados, se extrae información
relativa a las creencias y supuestos más arraigados de éstos.
5.4. RESTRICCIONES
-Completar el número de observaciones requeridas por el diseño de la investigación
puede verse retrasado si la dinámica del restaurante y el flujo de clientes no permite
aplicar los instrumentos de evaluación con la frecuencia planeada.
-Frente a los clientes ocasionales, que no asisten con frecuencia, se puede incurrir en
una selección inconveniente para los objetivos de la investigación si se trata de alguien
que compra excepcionalmente en este tipo de restaurantes, por lo que se debe hacer
énfasis en realizar la segmentación de manera adecuada.
5.4.1. Tiempo
El desarrollo del estudio se limita al segundo semestre de 2010.
5.4.2. Recursos
Para minimizar el gasto, se empleará dentro de lo posible los recursos de la
Universidad en lo que se refiere a elementos de tecnología (computadores y software).
Aparte, el gasto se reducirá a la compra de papel y bolígrafos para que los
encuestados respondan a la encuesta.
5.4.3. Espacio
Salas de informática de la Universidad Javeriana, Restaurante Cilantro y Jengibre
(Calle 85 con Autopista Norte) y, eventualmente, desplazamiento a tres restaurantes
del barrio Antiguo Country (límites: Calle 87 con Carrera 13 hasta Calle 81 con
Autopista Norte).
CONCLUSIONES
Respondiendo a la pregunta central de este estudio del consumidor, fue posible
identificar las siguientes causas de disminución de ventas en el restaurante Cilantro y
Jengibre:
1. En el periodo 2009-2010 hubo una disminución de 9% en el crecimiento del sector
de restaurantes a nivel general al finalizar 2009. De igual manera, el restaurante
sufrió
la disminución en sus ventas en el primer trimestre de 2010 al ver reducidos sus
ingresos en un 8,9% y sus clientes en un 12,3%. Esto se atribuye en el caso de C&J:
- Al cierre de múltiples empresas en el barrio, las cuales aportaban clientes en el área
geográfica más cercana
-A la deserción de un cliente empresarial que compraba varios almuerzos
mensualmente. De acuerdo a lo expresado por los empleados, la incidencia de la
primera atribución fue mayor que la de la segunda (ya que según ellos esta se
compensó a lo largo del tiempo).
2. En el mismo periodo hubo proliferación de restaurantes que ofrecen almuerzos con
precios inferiores, aunque en lugares apartados de la zona de influencia de C&J (la
calle 85). La proliferación en la zona este (carrera 15 y al este) fue del 33% mientras la
de la zona central (calle 85) fue del 19%, lo que refleja un mayor dinamismo de la
competencia en la zona más apartada de la influencia del C&J y un desplazamiento de
la concentración de clientes hacia esa zona. Aunque la causa de este cambio en la
concentración geográfica de clientes también excede los límites de este estudio, las
entrevistas realizadas sugieren que también puede deberse al cierre de las empresas
en el barrio.
3. El aumento de precio en el almuerzo para 2010 en medio de las circunstancias
mencionadas en las dos primeras conclusiones llegó en un momento en el que los
clientes cuestionaban el valor por el dinero. Con las dificultades para pagar un precio
tan alto se presentaba una disminución real de los ingresos disponibles de los clientes
para comprar el almuerzo, por lo que algunos de ellos pudieron haber buscado
restaurantes más económicos o bien elegir llevar almuerzo de sus casas, dependiendo
de lo drástico de su situación y de las posibilidades de gasto.
4. En medio del anterior cuestionamiento de los clientes sobre el valor recibido por su
dinero, aquellos que en sus procesos de decisión habían reconocido algún problema
en la oferta de servicio del restaurante decidieron resolverlos buscando restaurantes
nuevos entre la oferta del sector, que llegó a ampliarse 28%. Se reconoce a través de
la metodología empleada en este estudio que el factor que pudo haber ocasionado
estos problemas en los clientes en un nivel crítico es el local en cuanto a su
comodidad.
Excede los límites de esta investigación una respuesta causal o correlacional a cada
uno de estos hechos, por lo que constituye una pregunta relevante para estudios
futuros