Puebla

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Para otros usos de este término,
véase Puebla (desambiguación).
Puebla
Estado

Montaje fotográfico del estado de Puebla

Bandera
Escudo

Lema: Unidos en el Tiempo, en el Esfuerzo, en la Justicia y en la Esperanza

Himno: Himno al Estado de Puebla 5

Localización de Puebla en México

Coordenadas

19°00′13″N 97°53′18″OCoordenadas:  19°00′13″N 97°53′18″O (mapa)
Capital

 Puebla de Zaragoza
Entidad
Estado
 • País
 México
Gobernador

Representación en el Congreso de la Unión

 Miguel Barbosa Huerta (ver)

3 Senadores[mostrar]
Subdivisiones
217 municipios
Eventos históricos
 
 • Fundación
21 de diciembre de 18231
Superficie
Puesto 21.º
 • Total
34.251 km²
Altitud
 
 • Media
1704 m s. n. m.
 • Máxima
(Citlaltépetl)
5 610 m s. n. m.
Población (2020)
Puesto 5.º
 • Total
6 583 278 hab.2
 • Densidad
180,1 hab/km²7
Gentilicio
poblano, -a
IDH
0.742 (27.º) – Alto
Huso horario
UTC−6
 • en verano
UTC -5
Código postal
72-753
ISO 3166-2
MX-PUE4
Orden
4 Estado fundador de la Federación.
Sitio web oficial

Puebla (  escuchar), oficialmente llamado Estado Libre y Soberano de

Puebla, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México,
conforman México;67 ubicado en el altiplano central de México con capital en su
ciudad más grande, Puebla de Zaragoza.8 Políticamente es un estado
autónomo, democrático y laico, compuesto por 217 municipios.9
El territorio poblano tiene una superficie de 34,251 km²,10 por lo que es
el vigésimo primer estado más extenso de México, limitando al norte
con Tlaxcala e Hidalgo, al noreste con Veracruz, al sur con Oaxaca, al suroeste
con Guerrero y al oeste con Morelos y el estado de México.
Puebla es el quinto estado más poblado del país con una población estimada
de 6,168,883 habitantes en 2015, por detrás del Estado de
México, Veracruz, Jalisco y Ciudad de México y con 168,56 hab/km² es el sexto
más densamente poblado, por detrás del Estado de
México, Morelos, Tlaxcala, Aguascalientes y Guanajuato.11 La mayoría de los
habitantes tiene como lengua materna el español, al que el país reconoce
como lengua nacional junto a 67 lenguas indígenas propias de la nación.12 si
bien en el país se hablan alrededor de 287 idiomas. 13
La presencia humana en Puebla se remonta a 32 000  años antes del
presente.14 Como fruto de miles de años de desarrollo cultural surgieron en el
territorio poblano varias de las culturas mesoamericanas. El actual territorio de
Puebla fue uno de los principales escenarios de las culturas prehispánicas
como la mexica, tolteca, olmeca, totonaca, nahua, mixteca, zapoteca y otomí,
entre otras. Durante 300 años, la totalidad del actual territorio formó parte
del Virreinato de Nueva España, siendo una de las regiones más importantes
del Virreinato de Nueva España en el Imperio Español.
Según la Secretaría de Turismo (México), Puebla es el principal destino
turístico sin playa de México.15 Esto se debe en gran medida a la promoción
turística realizada por el gobierno del estado desde 2012, fomentando el
turismo religioso, de negocios, cultural, de aventura, extremo, gastronómico y
ecoturismo que ofrece la entidad así como la promoción de sus 9 Pueblos
mágicos y sus 3 sitios declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.
En términos económicos, por Producto interno bruto (PIB) es la octava
economía nacional.16 Y es el cuarto lugar nacional en facilidad para hacer
negocios según el Doing Bussiness 2016. Según el informe Índice del
Desarrollo Humano (IDH) de la ONU, tiene un Índice de desarrollo humano alto
de 0.774, y ocupa el lugar 29º en el país.
El estado de Puebla ha sido de gran importancia en la historia de México.
Dentro de él se han hallado los restos más antiguos del cultivo
de maíz y camote en la región de Tehuacán; fue el escenario de ciudades
prehispánicas tan importantes como Cantona y Cholula. Durante la época
virreinal, la ciudad de Puebla llegó a ser la segunda ciudad en importancia de
la Nueva España, gracias a su ubicación estratégica entre la Ciudad de
México y el puerto de Veracruz. Como estado fue fundado el 21 de diciembre
de 1823.
A finales del siglo XIX, el estado fue uno de los primeros en industrializarse,
gracias a la introducción de telares mecánicos que favorecieron el desarrollo de
las actividades textiles. A pesar de todo ello, en fechas más recientes,
municipios de las regiones Mixteca, de la Sierra Norte y de la Sierra Negra se
han convertido en expulsores netos de población, cuyos destinos principales
son la Ciudad de México y desde hace dos décadas los Estados Unidos.

Índice

 1Historia
o 1.1Puebla en la época prehispánica
o 1.2Conquista
o 1.3Virreinato
o 1.4La Guerra de Independencia en la intendencia de Puebla
o 1.5Creación del estado de Puebla
o 1.6Siglo XX
o 1.7Siglo XXI
 2Geografía
o 2.1Relieve
o 2.2Hidrología
o 2.3Climatología
o 2.4Flora y fauna
 3Demografía
o 3.1Municipios más pobladas
o 3.2Principales Localidades
o 3.3Población urbana y población rural
o 3.4Pueblos indígenas
o 3.5Lenguas poblanas
 3.5.1Náhuatl
 3.5.2Totonaco
 3.5.3Otras
 4Política y gobierno
o 4.1Poder Ejecutivo
o 4.2Poder Legislativo
o 4.3Poder Judicial
o 4.4El Código Civil del Estado Libre y Soberano de Puebla
o 4.5División territorial
o 4.6Ciudadanía y participación político-electoral
 5Economía
o 5.1Sector agropecuario, silvicultura y pesca
o 5.2Industrias
o 5.3Actividades terciarias
o 5.4Regiones socioeconómicas
o 5.5Transportes y comunicaciones
 6Cultura
o 6.1Patrimonio Cultural del Estado de Puebla
 o 6.2Gastronomía
o 6.3Dulces
o 6.4Artes populares
o 6.5Festividades populares
o 6.6Patrimonio arqueológico
o 6.7Arquitectura
o 6.8Artes
o 6.9Mitos y leyendas
 6.9.1Popocatépetl e Iztaccíhuatl
 6.9.2La china poblana
 6.9.3La Casa de Alfeñique
 6.9.4Museo Universitario Casa de los Muñecos
 7Turismo
o 7.1Pueblos Mágicos
o 7.2Otros sitios de interés
 8Véase también
 9Referencias
o 9.1Bibliografía
 10Enlaces externos

Historia
Véase también: Cronología de la historia de Puebla
Puebla en la época prehispánica
Puebla de Zaragoza, situada a la porción central y media del valle poblano
sobre 2200 metros de altitud, es el centro de una de las regiones de clima
cálido, templado, con asentamientos humanos muy antiguos en los que hoy es
el territorio mexicano. El área donde se encuentra la ciudad posee diferentes
eminencias topográficas que la limitan en tres de cuatro extremos. Al norte se
localiza el Acueyametepec, hoy conocido como Loreto y Guadalupe; al este el
cerro de Amalucan y, más hacia el sur, el Tepozúchil, que marcan el extremo
oeste de Tepeaca, seguido de los cerros de La Calera, Las Navajas y
finalmente El Chiquihuite. Al oeste el cerro de San Juan Centepec, al extremo
sur, en suave pendiente. Se abre el valle de Atlixco y Valsequillo.
El valle de Tehuacán, que se caracteriza por ser una región seca y con pocos
recursos para la supervivencia humana, fue en los más antiguos tiempos de la
ocupación humana en Puebla uno de los sitios más importantes. Durante la
etapa lítica, que comienza con la llegada del hombre a México (alrededor del
año 30 000 a. C.) y concluye hacia el 7000 a. C., con los primeros indicios de
agricultura, el valle de Tehuacán fue el escenario del desarrollo de un grupo
humano que con el tiempo habría de convertirse en uno de los primeros
cultivadores del maíz en Mesoamérica. Los indicios más antiguos de la
presencia humana en Puebla provienen de El Riego, fechados con carbono 14
en el año 20 000 a. C.17 Los ocupantes de El Riego empleaban una tecnología
lítica muy simple, en la que la falta de puntas de proyectil es característica. Las
herramientas estaban orientadas a la actividad recolectora y el procesamiento
de vegetales, así como el aprovechamiento de pequeñas especies animales.
Figurilla olmeca de Las Bocas

Durante los siguientes horizontes de la etapa lítica, en el cenolítico y el

protoneolítico, tuvo lugar en la región de Tehuacan el desarrollo de la
agricultura del maíz. Recientes investigaciones han puesto en duda que la
domesticación de este cereal haya tenido lugar en México, y apuntan a que se
trata de un cultivo de los Andes peruanos. Si esto es cierto, se puede decir que
los ocupantes del valle de Tehuacán tuvieron muy tempranos contactos con
Sudamérica. De lo contrario, la región seguiría siendo el sitio donde se han
encontrado los restos más antiguos de la agricultura del maíz, fechados entre
el año 6500 a. C. y 2500 a. C. Los vestigios hallados son
pequeños jilotes (canutos de maíz) fosilizados encontrados en varias cuevas de
las sierras que rodean Tehuacán, así como herramientas de piedra asociadas a
su procesamiento, como el metate. Los sitios en donde se han encontrado
estas evidencias conforman lo que se denomina "Complejo Coxcatlán", que es
el nombre de su sitio más representativo.
Durante el período Preclásico Temprano, el valle de Tehuacán también fue uno
de los escenarios donde primero se desarrolló la cerámica mesoamericana. La
cerámica es tomada por los arqueólogos que estudian Mesoamérica como un
rasgo definitorio de la vida sedentaria. Quizá el más antiguo de todos los
asentamientos humanos en México es Ajalpan, también en el valle de
Tehuacán, donde se ha encontrado una estructura circular de piedra, fechada
en el año 3000 a. C. En este sitio también se descubrieron restos de tecomates
(recipientes de barro con forma casi esférica) que han sido fechados en el año
2300 a. C., unos ciento cincuenta años más tarde que la primera cerámica
de Puerto Marqués, en la costa de Guerrero. Hacia el final de esta primera
parte del Preclásico, Tehuacán pasaría a convertirse en una región periférica
del área Centro de México. En lo que hoy es el territorio poblano, el valle de
Puebla-Tlaxcala se convirtió entonces en una región de suma importancia,
siempre ligada con las grandes ciudades del valle de México.
Pirámide de Chiconquiáhuitl en Cholula.

Hacia el siglo XII a. C., en el valle de Puebla surgió un complejo de poblaciones

agrícolas que estaban integradas en una amplia red de intercambio comercial
dominada por los olmecas. Entre estas estaban Amalucan, Totimehuacan, Las
Bocas y Cholula. Esta última se habría de convertir con el tiempo en la
protagonista de la historia precolombina de la cuenca alta del Río Atoyac.
Durante el período Clásico fue una importante aliada de Teotihuacan, y al
declive de ésta, Cholula vivió una de sus épocas de mayor apogeo. Competía
por aquel tiempo con Cantona, una ciudad localizada en el valle de Oriental.
Mientras tanto, en el sur, Acatlán18 se convertía en uno de los centros más
importantes de la cultura Ñuiñe, dedicado al comercio de la cochinilla y otros
productos de la Mixteca Baja. Cerca del siglo VII, en la sierra Norte de Puebla
floreció Yohualichán, una ciudad relacionada con la cultura totonaca de El
Tajín, a la que su arquitectura imita.

Vasija tipo códice, procedente de la Mixteca Poblana.

A la caída de Teotihuacan, ocurrida en el siglo VIII d. C., la región del valle de

Puebla vio una de las épocas de mayor esplendor de Cholula, la vieja ciudad
de Quetzalcóatl. Sin embargo, esta ciudad, que llegó a ser una de las más
grandes de Mesoamérica fue abandonada por la mayor parte de sus
pobladores. En cambio, en la Sierra Madre Oriental, Cantona tomaba el relevo
como una de las grandes ciudades del epiclásico mesoamericano. Cantona
competía con El Tajín y sus estados satélite (como la misma Yohualichán) por
el control de las rutas comerciales del golfo de México. Hacia el siglo X de
nuestra era, Cantona declinó como la mayor parte de los centros regionales del
epiclásico. Un siglo más tarde, los migrantes chichimecas que venían del norte
poblaron nuevamente Cholula.
Durante este nuevo período de ocupación humana, Cholula se convirtió
nuevamente en una de las ciudades más importantes de Mesoamérica. Por
ello, recibió el nombre de Tollan-Chollollan, que la elevaba al mismo rango que
tuvieron la Tula histórica y Teotihuacan. Según algunas interpretaciones
del códice Nuttall, Cholula pudo ser la gran aliada nahua del señor Ocho
Venado, el señor mixteco que en el siglo XI emprendió una campaña de
conquistas en el Mixtecapan. Aunque no fue independiente de los grandes
centros de poder del valle de México, Cholula ocupó un papel muy importante
en la política del período Posclásico de Mesoamérica. Fue una aliada
importante de los mexicas en el valle de Puebla-Tlaxcala, lo mismo
que Huejotzingo. Por ello, cuando los españoles llegaron a México, Cholula fue
el escenario de una masacre perpetrada por los recién llegados y sus aliados
tlaxcaltecas y zempoaltecas.19
Conquista

La Matanza de Cholula, de acuerdo con el Lienzo de Tlaxcala.

Los españoles llegaron a las costas del Golfo de México en 1519. La condición
de sometimiento de varios pueblos indígenas de Mesoamérica al poder del
Estado mexicano propició el establecimiento de varias alianzas entre los recién
llegados y los nativos. Los totonacas de Cempoala (actualmente en Veracruz)
fueron uno de los primeros pueblos en aliarse a los españoles, viendo en ellos
una posibilidad de liberarse del dominio de la Triple Alianza. A partir de ahí, los
españoles penetraron hacia el Altiplano a través de la Sierra Norte de Puebla,
siendo los primeros europeos que la cruzaron, haciendo paradas
en Zautla e Ixtacamaxtitlán, para llegar al valle de Puebla-Tlaxcala, donde
los tlaxcaltecas usaron a los otomíes de Tecóac como una primera línea de
defensa. Viendo que los otomíes fueron incapaces de detener el avance de los
españoles y sus aliados de la costa norte del Golfo, los gobernantes de
la República de Tlaxcala decidieron aliarse a los recién llegados, también como
un medio de deshacerse del yugo mexica.20
El 18 de octubre, los españoles y sus aliados indígenas atacaron la ciudad de
Cholula. Los tlaxcaltecas pretextaban que esta intervención fue en respuesta al
asesinato de un enviado suyo a la ciudad, para pedirles que se unieran a ellos
y a los españoles. Sin embargo, las versiones recogidas por otros textos de
autoría no tlaxcalteca apuntan a que fueron éstos los que azuzaron a los
españoles contra Cholula y Huejotzinco, a los que consideraban aliados de los
tenochcas y por tanto, enemigos de los tlaxcaltecas. 21
Los españoles avanzaron por el valle Poblano-Tlaxcalteca con rumbo al
poniente por la región de Huexotzinco, de donde llegaron al punto que se
conoce en la actualidad como Paso de Cortés, en la Sierra Nevada. De ahí
siguieron México-Tenochtitlan, de donde fueron
expulsados por Cuitláhuac el 30 de junio de 1520. Ayudados por los indígenas,
los invasores se refugiaron en Tlaxcala desde donde atacaron algunas
poblaciones con presencia mexica o aliadas a Tenochtitlan, entre
ellas Huexotzinco, Tepeaca, Itzocan y Cuauhquechollan. En Tepeaca, Cortés
estableció una población española, y el poblado indígena tomó el nombre de
"Segura de la Frontera" en 1520. Posteriormente, los habitantes de estos
pueblos terminarían por aliarse a los españoles en la campaña final contra los
mexicas y en otras campañas de conquista. Por ejemplo, la gente de
Cuauhquechollan acompañó a Pedro de Alvarado en su travesía a
Guatemala.22
Virreinato
Véase también: Fundación de Puebla

Ruinas del convento franciscano de Tecali de Herrera, construido en el siglo XVI.

Motolinía. Es probable que fuera el propio guardián de Tlaxcala quien realizara el trazo de la ciudad
de Puebla, atribuido legendariamente a los ángeles.

De modo alterno a la conquista militar española, en Nueva España se realizó

una activa cristianización de los pueblos nativos. De hecho, una de las razones
que sirvieron para justificar la ocupación española de América fue la expansión
de la religión cristiana entre los nativos.23 En el territorio de Puebla penetraron
primero los franciscanos, que acompañaron a los expedicionarios españoles en
Nueva España durante los primeros años después de la caída de Tenochtitlan.
Los franciscanos construyeron establecimientos conventuales especialmente
en el centro de la provincia de Puebla, en poblaciones
como Tecamachalco, Tepeaca, Tecali,
Quecholac, Cholula, Huaquechula, Zacatlán (Sierra Norte) y Tehuacán.
Los dominicos se establecieron principalmente en el sur del estado —
Izúcar, Tepexi, Huehuetlán— y los agustinos en el norte —Xicotepec— y
suroeste de la provincia —Tlapa, Chiautla, Chietla—.24
Después de consumada la conquista española de México-Tenochtitlan, en el
territorio de Puebla tuvo lugar el repartimiento de dominios para los españoles y
la asignación de encomiendas de indios a quienes participaron en la Conquista.
Pero dados los privilegios que se concedieron a Tlaxcala, las poblaciones de la
región del valle Poblano-Tlaxcalteca fueron protegidas por un estatuto especial
de autogobierno indígena, por lo menos nominal. De acuerdo con lo convenido,
las poblaciones tlaxcaltecas quedaron libres, y se pusieron restricciones al
establecimiento de españoles en esas regiones, aunque ello no impidió que de
hecho hubiese españoles que acosaran a los tlaxcaltecas obligándolos a
trabajar para los conquistadores. Ante la situación de las relaciones tensas
entre españoles e indígenas que privaba en el valle, la Segunda Audiencia de
la Nueva España concedió el permiso para poblar la región de Tlaxcala con
españoles.25 La nueva población española, fundada como Puebla de los
Ángeles el 16 de abril de 153126 en 1531, se estableció en una región que, de
acuerdo con la leyenda, fue señalado por los ángeles a Julián Garcés, obispo
de Tlaxcala. Sin embargo, es posible que fueran los franciscanos de Tlaxcala,
entre ellos Toribio de Benavente —conocido como Motolinía, que en náhuatl
quiere decir El que se aflige— los que eligieron el sitio donde se levantó la
nueva población española.
La posición estratégica de Puebla entre el valle de México y la costa del golfo
de México jugó un papel importante en el desarrollo de la historia virreinal
poblana. La ciudad de Puebla se convirtió en paso obligado del comercio entre
la capital novohispana y el puerto de Veracruz; este último era el punto por el
que se realizaba el mayor tráfico comercial entre la Nueva España y su
metrópoli. De acuerdo con los reportes enviados por el oidor especial, Juan
Salmerón, la nueva población estaba prosperando rápidamente, atrayendo
también pobladores indígenas y a una buena parte de los recién llegados al
virreinato. El éxito de Puebla implicó enfrentamientos con los encomenderos,
que veían amenazados futuros repartimientos de tierras y mano de obra
indígena. El éxito de la población fue argumento para solicitar al rey de España
la abolición de alcabalas, la creación de una encomienda municipal con el
pueblo de Totimehuacan, el traslado del obispado de Tlaxcala a Puebla y la
creación de una audiencia provincial. Sin embargo, una inundación acabó con
la primera fundación de Puebla a orillas del río San Francisco, por lo que se
hizo necesario trasladarla a otro sitio más seguro. El traslado de la población
no la privó de los privilegios que había obtenido —como la prestación de
trabajo por parte de los indígenas del valle de Puebla-Tlaxcala—. En 1532 fue
expedida la cédula que elevaba a Puebla a la categoría de ciudad, aunque el
documento llegó a la Angelópolis hasta 1533, quizá retenido por las
autoridades virreinales en la capital. En ese año la Audiencia nombró un
corregidor para Puebla, Tlaxcala y Cholula que sesionaría con un cabildo
propio. En julio de 1533, el cabildo de México presentó una queja contra la
ciudad de Puebla ante el Consejo de Indias, argumentando que Puebla
explotaba a los aliados españoles en la conquista de México —los tlaxcaltecas
— y privaba a la capital de los tributos que le debían rendir los indígenas de la
región. La demanda exigía concluir con los privilegios para Puebla, lo que
ocurrió un año más tarde.25
Los fértiles valles de la provincia de Puebla —como Atlixco, Puebla-
Tlaxcala e Izúcar— se convirtieron en productores de buena parte de los
cereales y otros insumos del campo que se destinaban al consumo de la
Ciudad de México y la Angelópolis. La prosperidad de la ciudad de Puebla
favoreció la rápida urbanización de esa localidad, que fue embellecida con
grandes construcciones civiles y religiosas.
Hacia el siglo XVIII, Puebla era reconocida por la calidad de su trigo y harina.
Cientos de molinos se habían establecido en las riberas del Atoyac, y los
excedentes de la producción se exportaban a las Antillas y Centroamérica. La
cría del ganado lanar coadyuvó al desarrollo de la industria textil, cuya
producción era consumida por numerosos obrajes que se convirtieron en
pilares de la economía de Nueva España. Otras industrias se desarrollaron
paralelamente, como la de las telas de algodón, jabón, sombreros, talabartería,
objetos de cobre y hierro y sobre todo, su famosa y reputada cerámica de
talavera poblana; industrias que persisten hasta la fecha. 27
La Guerra de Independencia en la intendencia de Puebla
Véase también: Independencia de México
Al iniciarse la Guerra de Independencia de México, la intendencia de Puebla se
mostró como una de las más leales al gobierno español. El intendente Manuel
de Flon, conde de la Cadena, fue llamado para reforzar al ejército realista en
la Batalla del Monte de las Cruces, donde los insurgentes al mando de Miguel
Hidalgo y Costilla derrotaron a los españoles aunque no avanzaron finalmente
sobre la capital novohispana. Las tropas de Flon, en compañía
de Calleja acosaron a las tropas insurgentes hasta Guadalajara, propinándoles
una serie de derrotas que luego terminaron la primera etapa de la guerra. Sin
embargo, en la Batalla del Puente de Calderón el intendente de Puebla resultó
muerto en combate. El alto clero poblano también se mostraba favorable a la
causa realista, incluso, el obispo González del Campillo llegó a acusar a
Hidalgo de formar parte de una conspiación francesa para poner a los reinos
españoles bajo el dominio de Napoleón.28

Zacatlán Ahí se estableció el "gobierno provisional" de Osorno.

Mariano Matamoros fue uno de los insurgentes más activos en el territorio poblano durante la época
de organización de la guerra independentista mexicana.
Manuel Mier y Terán defendió al Congreso de Anáhuac en Tehuacán, donde se refugiaron después
de la captura de Morelos en Tezmalaca.

Tras el fusilamiento de los primeros jefes insurgentes en 1811, en Puebla se

fortalecieron los incipientes brotes rebeldes que habían surgido en la Sierra
Norte. En esta zona, la rebelión se fortaleció al mando de José Francisco
Osorno. También se mostraban afines a los independentistas la región
de Izúcar y Tehuacán, y, especialmente, en Tlapa, en el sur de la intendencia,
donde los rebeldes se pusieron bajo las órdendes de José María Morelos y
Pavón. Las negociaciones emprendidas por el gobierno virreinal a través del
obispo de Puebla en 1811 resultaron un fracaso, puesto que la Junta de
Zitácuaro se negó a recibir el indulto, lo mismo que Morelos cuando se
entrevistó con un enviado de González de Campillo en Tlapa. Mientras tanto,
en el norte, Osorno había establecido un gobierno provisional en Zacatlán. Los
insurgentes de la Sierra Norte se apoderaron en lo sucesivo de una importante
zona del norte de Veracruz, así como del norte de la intendencia de México,
incluyendo posiciones tan importantes como Tulancingo, Real del
Monte y Pachuca. Con los recursos tomados de las minas de la región Osorno
financió la creación de regimientos en Huamantla y San Juan de los Llanos.
En el sur, Izúcar recibía a Morelos en diciembre de 1811, al tiempo que el
avance de Valerio Trujano en la Mixteca poblana formaba un corredor
insurgente entre el valle de Izúcar y el valle de Tehuacán. El 23 de
febrero de 1812, el realista Ciríaco del Llano sitió Izúcar, aunque no pudo tomar
la plaza y tuvo que acudir a apoyar a Calleja y las tropas que sitiaban en
Cuautla a los insurgentes. Tras su victoria en Cuautla el 2 de mayo de 1812,
Morelos y sus tropas se dirigieron a Izúcar. Al mando de 2000 soldados
quedó Mariano Matamoros en esta población, mientras que Morelos y el resto
del Ejército Insurgente se dirigieron a Tehuacán —que había sido tomada el 3
de mayo de 1812 por los independentistas encabezados por el cura de
Tlacotepec, José María Sánchez—, apoyados por Trujano que controlaba la
Mixteca. Mientras tanto, la ciudad de Puebla era asolada por una epidemia.
Esta situación de emergencia obligó a la intendencia y al ayuntamiento de la
ciudad a tomar algunas medidas, incluidas la construcción de un hospital y la
del Fuerte de Loreto, ante la posibilidad de un ataque de los insurgentes, que
para ese año se encontraban en plazas cercanas como Atlixco y Tepeaca,
además de controlar el norte de la intendencia. 29 En el oriente, la victoria
de Nicolás Bravo en San Agustín del Palmar el 12 de agosto de 1812 ponía
nuevamente a las autoridades de la ciudad de Puebla en alerta, puesto que
esta victoria insurgente cortaba el paso entre la Angelópolis y el puerto de
Veracruz.
En noviembre de 1812, Morelos abandonó Tehuacán para dirigirse a la ciudad
de Oaxaca, ciudad que tomó a final de ese año. Al iniciar 1813, se le unió en
Oaxaca el general Matamoros procedente desde Izúcar. En abril de ese mismo
año, Morelos y su tropa atravesaron el sur de las intendencias de Oaxaca,
Puebla y México para dirigirse a Acapulco, que fue rendida por completo del 20
de agosto de 1813 con la rendición del Fuerte de San Diego. En el norte de la
intendencia, Osorno derrotó a los realistas en Zacatlán, de modo que los
insurgentes cercaron la segunda ciudad de la Nueva España por el norte, el
oriente y el sur. Tras la celebración del Congreso de Chilpancingo en el sur de
la intendencia de México, los insurgentes sufrieron una serie de derrotas que
los llevaron a perder varias de sus posiciones más importantes.
En el territorio poblano, el enfrentamiento entre Juan Nepomuceno
Rosáins (comandante de Tehuacán) e Ignacio López Rayón (aliado de los
rebeldes de Zacatlán) favoreció algunas victorias realistas en la intendencia,
entre ellas, la toma de Tehuacán y de Zacatlán, aunque esta última ciudad
sería recuperada por Osorno poco tiempo después. Las divisiones de los
insurgentes poblanos y la derrota de Miguel Negrete, uno de los principales
jefes de la insurgencia en Puebla, fueron los hechos que marcaron el año de
1814 para los independentistas poblanos. En ese mismo año fue promulgada
la Constitución de Apatzingán, ya con el Congreso de Chilpancingo en fuga
ante la persecución realista. En su huida, Morelos condujo a los miembros del
congreso a Uruapan (Michoacán) y en septiembre de 1815 intentó llevarlo a
Tehuacán (Puebla), aunque fue capturado en Tezmalaca y fusilado el 22 de
diciembre de 1815 en San Cristóbal Ecatepec (México). Los miembros del
Congreso llegaron a Tehuacán, donde fueron recibidos por Manuel Mier y
Terán. Sin embargo, las diferencias entre los diputados y el general Mier y
Terán facilitaron la derrota de la insurgencia en esa plaza. El congreso fue
disuelto a propuesta de Mier y Terán el 15 de diciembre de 1815.30
Después de ese episodio, Mier y Terán propuso que se eligiera un nuevo
cuespo de gobierno, pero salvo José Francisco Osorno, ninguno de los otros
jefes insurgentes apoyó la propuesta. En 1816, el norte de Puebla fue
recuperado por los realistas que encabezaba Manuel Concha. Zacatlán fue
ocupada por los españoles el 20 de agosto, con ayuda de numerosos
insurgentes que pasaron al bando contrario. Osorno huyó a Tehuacán, que por
esos días también enfrentaba el acoso de los españoles. En diciembre, la
población fue sitiada por los españoles. El 19 de enero de 1817, Mier y Terán
entró en negociaciones con el gobierno virreinal. Tras asegurar amnistía para
los participantes en el conflicto, incluyendo a los realistas que pasaron a la
insurgencia durante el sitio, Mier y Terán rindió la plaza de Cerro Colorado
el 21 de enero.31
Con la rendición de los insurgentes en Tehuacán y Zacatlán, el movimiento
insurgente quedó prácticamente extinguido en la intendencia de Puebla, tal
como escribió Ciriaco del Llano en febrero de 1817. Sin embargo, la
restauración de la Constitución de Cádiz en 1820 generó un panorama de
inestabilidad política. El obispo Antonio Joaquín Pérez —que como diputado a
las Cortes por la intendencia de Puebla había apoyado la revolución de los
persas en 1815— se pronunciaba a favor del gobierno liberal, pero la Iglesia en
realidad estaba considerando la posibilidad de apoyar la restauración del
absolutismo. La elección de las diputaciones provinciales fue motivo de
disgusto para la intendencia de Puebla, que fue incorporada a la diputación de
México. El ayuntamiento de la Angelópolis presionó para que se estableciera
una diputación poblana y un consulado comercial en la ciudad, pero fue
reprimido por el intendente Del Llano.
Creación del estado de Puebla
La evolución territorial de Puebla es un proceso por el que se han ido
definiendo las fronteras de ese estado mexicano. Sus antecedentes se
remontan a la época virreinal, cuando se fundó la ciudad de Puebla y
posteriormente se creó la provincia del mismo nombre. Durante la época de
las reformas borbónicas a la organización de los dominios americanos, la
provincia de Puebla se convirtió en la intendencia del mismo nombre. El
reglamento provisional del primer Imperio Mexicano, que adquirió su
independencia en 1821, dispuso que las antiguas intendencias del virreinato se
erigieran en provincias con el mismo territorio que habían tenido durante la
época virreinal. Durante los meses de 1823 que transcurrieron entre la caída
del Imperio y el establecimiento de la República ocurrió un debate sobre la
forma de gobierno que adoptaría el país. Antes de que fuera aprobado por el
Congreso Constituyente, Puebla adoptó un gobierno autónomo como estado
libre el 23 de diciembre de 1823.32
Siglo XX
A principios del siglo XX, en Puebla, la lucha armada fue protagonizada por una
familia que simpatizaba con los ideales de Francisco I. Madero, incluidos en el
Club Anti-rreeleccionista, que para aquel entonces abanderaba la candidatura
opositora al régimen de Porfirio Díaz, que después de 30 años, concretó
gracias al fraude electoral y de obstaculizar la campaña presidencial de
Madero, su séptima reelección. Aquella familia era la de los hermanos Serdán,
el papel que jugaron los hermanos Serdán fue determinante para el inicio de la
lucha armada en la región y el país. El régimen profirista crea un ambiente de
desigualdad social, debido a ello los Hermanos Aquiles, Carmen y Máximo
Serdán son los primeros partícipes de la conspiración en contra de este
gobierno. El 19 de julio de 1909, se llevó a cabo la primera reunión del Club
Anti-rreeleccista, por lo que el gobierno estatal sigue muy de cerca los pasos
de la familia, e inicia las acciones para buscar armas y a los rebeldes en
entorno al domicilio de la familia, ubicada en la calle 6 oriente del centro de la
ciudad de Puebla. Y fue entonces cuando el 18 de noviembre de 1910, se
encuentran en un feroz enfrentamiento, el jefe de la policía Miguel Cabrera y
los hermanos Serdán. El primero cae muerto y más tarde se presentan
refuerzos, el batallón 1 y 17 así como el Zaragoza. El enfrentamiento duró más
de tres horas, Máximo Serdán pierde la vida el mismo día, su hermano Aquiles
al día siguiente, en tanto que su hermana Carmen y la madre de ellos doña
Carmen Alatriste fueron conducidas a la cárcel.
Movimiento Popular Poblano (1962-1981)

 1962: Movimiento por la Reforma Universitaria y el

Movimiento por la Reforma Universitaria (MRU).
  1963: Luchas de los vendedores ambulantes y las
movilizaciones en contra del alza a las tarifas.
 1966: Movilización de ciudadanos por la vivienda.
 1968: Movimiento estudiantil.
 1970: Movilizaciones en contra de la carestía en la
vida, lucha de los trabajadores ferrocarrileros,
lucha de los trabajadores de Volkswagen, lucha de
trabajadores del magisterio , lucha de campesinos
por la tierra y la lucha de los universitarios.
 1971: Continúan las luchas de 1970, excepto a
lucha de los universitarios.
 1972: Movilizaciones del sindicato de Volkswagen,
movilizaciones de los vendedores ambulantes,
movimiento universitario, movimiento popular y
luchas de electricistas, así como de ferrocarrileros,
además de la lucha del Consejo Universitario.
 1973: Lucha intensa de los vendedores, invasiones
de tierra y la lucha universitaria.
 1974: Lucha de ciudadanos por la vivienda, lucha
por parte de los electricistas, huelgas obreras en la
industria textil organizadas por la "FROC-CROC" y
la huelga organizada por la CTM.
 1975: Elección del rector de la "UAP", presentación
del Programa de Reforma Universitaria y
Movimiento de los vendedores en la "28 de
Octubre".
 1976: Movimiento de los choferes de Autobuses
Unidos, Movimientos de vendedores y
ferrocarrileros, huelga de académicos de la
Universidad de las Américas y la derrota de la
tendencia democrática por los electricistas.
 1977: Movimiento de los trabajadores de los
Transportes Estrella de Oro, huelga de
trabajadores del hospital Tamariz y Haro.
 1979: Huelga de los telefonistas.
 1981: Movimiento magisterial, Movimiento de los
obreros de "Z" y la elección del rector de la UAP,
además de la división de la izquierda
universitaria.33
Durante la segunda mitad del siglo XX, el panorama era diferente, la ciudad de
Puebla se transformó sobre todo en el ámbito social, estos cambios
acompañaron a México en el año de 1968, perfilándola como una ciudad
moderna y colonial. que luego en el año de 1987 es declarada Patrimonio
Cultural de la Humanidad por la UNESCO.
Siglo XXI
El 4 de julio de 2007 sucedió una tragedia en la Sierra Negra de Puebla. Cerca
del pueblo de San Miguel Eloxochitlán un autobús con más de 50 pasajeros fue
sepultado por un alud ocasionado por las fuertes lluvias en el estado de
Puebla. El Ejército Mexicano aplicó el Plan DN-III-E y los cuerpos de
salvamento rescataron cerca de 36 cuerpos y se dio por terminada la maniobra
de rescate unos días después. El gobernador Mario Marín y el presidente
Felipe Calderón expresaron su pesar por este acontecimiento. El verano de
2007 se ha visto empañado por lluvias fuertes y continuas y descenso en la
temperatura.

Geografía
Artículo principal: Geografía de Puebla
Puebla ocupa la 21ª posición entre las 32 entidades federativas mexicanas por
su superficie de 34.251 kilómetros cuadrados.34 Limita al norte con el estado
de Hidalgo; al este, con el estado de Veracruz; al sur, con Oaxaca y Guerrero;
y al poniente con los estados de Morelos, México, Tlaxcala e Hidalgo. No tiene
salida al mar, aunque hasta antes de 1849, cuando fue creado el estado de
Guerrero, poseía una salida al Océano Pacífico, y también tuvo el control del
partido de Tuxpan, que pasó a ser parte del estado de Veracruz. La mayor
parte del territorio poblano se encuentra en el Eje Neovolcánico Transversal. El
clima es distinto entre regiones, y va del frío de las altas montañas al cálido
semidesierto de la Mixteca.
Relieve

Paisaje de maizales en el Valle de Tehuacán.

El estado de Puebla se localiza en la región central de México, al oriente de la

capital de la república. Su territorio está lleno de contrastes, aunque las
cañadas y las serranías son una constante en la mayor parte de él. El centro
del estado está ocupado por él valle de Puebla-Tlaxcala, compartido
con Tlaxcala. Este valle es amplio y de clima templado, con
una altitud promedio de 2.160 metros sobre el nivel del mar (m s. n. m.). Forma
parte de la provincia fisiográfica X del Eje Neovolcánico.
Principales elevaciones del estado de Puebla
 Nombre msnm

Volcán Citlaltépetl 5 610

Volcán Popocatépetl 5 500

Volcán Iztaccíhuatl 5 220

Volcán Sierra Negra 4 580

Fuente: INEGI35

El límite poniente del valle de Puebla es la Sierra Nevada, formada

esencialmente por los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl. Alcanza alturas
superiores a 5000 m s. n. m.. Las cumbres de estos volcanes ocupan el
segundo y tercer puestos por su elevación a nivel nacional, y normalmente
estaban cubiertas de nieve durante todo el año. 36 El Popocatépetl es un volcán
activo al que se le ha calculado una edad de 23 mil años, y se ha convertido en
uno de los más vigilados del mundo luego del aumento en su
actividad volcánica.37 La Sierra Nevada señala el límite poniente del valle
Poblano-Tlaxcalteca y la frontera entre Puebla y los estados
de México y Morelos.
Al sureste de la Sierra Nevada, el Eje Neovolcánico alberga numerosas
mesetas. La más inmediata es el malpaís de Nealtican, un depósito de material
volcánico, arenoso y pedregoso, que alberga un denso bosque de pino-encino.
Inmediatamente al sur del malpaís y al suroeste del valle poblano-tlaxcalteca se
extiende el fértil valle de Atlixco. Al sur de este valle comienza la Mixteca
Poblana, de abrupto relieve. Entre los cerros que conforman la Sierra
Mixteca —formada en realidad por numerosas cordilleras— se encuentran
varios valles de clima cálido semiseco. Por su importancia económica destacan
el Valle de Matamoros. Otros valles enclavados en la Mixteca son los
de Chiautla y Acatlán, más bajos que el de Matamoros. Los valles de la Mixteca
apenas sobrepasan los 1.000 m s. n. m., y las montañas que los rodean
difícilmente alcanzan los 2000 m s. n. m. en los puntos más altos. La
mayor altitud de la región es el cerro Tecorral, en el municipio de Izúcar de
Matamoros, con 2.060 m s. n. m..
Paisaje del valle de Tehuacán

Al oriente de la Mixteca Poblana se encuentra el valle de Tehuacán, que es una

planicie alargada que se extiende desde el Valle de Tepeaca(que comprende
los municipios de Tepeaca y Tecali de Herrera) —paso entre el Poblano-
Tlaxcalteca y el valle tehuacanero— hasta el sureste del estado. En el límite
con Oaxaca, el Valle de Tehuacán se da lugar a la Cañada de Cuicatlán, que
es un conjunto de fallas originadas por el plegamiento del Eje Neovolcánico,
la Sierra Madre Oriental y la Sierra Madre del Sur. Tanto la cañada como el
valle forman parte de la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán. El valle de
Tehuacán está separado de la Mixteca por la Sierra de Zapotitlán, de mayor
altura que la Sierra Mixteca, con altitudes superiores en varias ocasiones a los
2000 m s. n. m..

Vista desde la cumbre del Pico de Orizaba

Al oriente del valle de Tehuacán se encuentra otra cordillera que comúnmente

se conoce con el nombre de Sierra Negra de Tehuacán, 38 parte del Eje
Neovolcánico y de abrupto relieve, con altitudes superiores a 2000 m s. n. m..
La Sierra Negra emergió sobre la Sierra Madre Oriental, sepultándola con su
intensa actividad volcánica, aunque esta última emerge más al sur, en el
estado de Oaxaca, con el nombre de Sierra Mazateca.39
Al norte de la Sierra Negra y el valle de Ciudad Serdan se eleva el Pico de
Orizaba, el punto más alto de México y límite entre Puebla y Veracruz, cubierto
por nieves perpetuas amenazadas por el cambio climático.40 Al poniente al
Citlaltépetl se encuentra el volcán Sierra Negra. El declive poniente de la Sierra
Negra y el Citlaltépetl forman los Llanos de San Andrés (2500 m s. n. m.) que
descienden progresivamente hacia el poniente hasta el valle de Tepeaca y
los Llanos de San Juan. Estos constituyen la zona de transición entre el Eje
Neovolcánico y la sección meridional de la Sierra Madre Oriental, que en
Puebla toma el nombre de Sierra Norte de Puebla. Ocupa el norte de Puebla,
en un espacio de cien kilómetros por cincuenta. La Sierra Norte se extiende
hacia el territorio de Hidalgo y Tlaxcala; al tiempo que separa las mesetas del
centro de Puebla y la Llanura Costera del Golfo. A esta última región natural
corresponde una pequeña porción del extremo norte y noreste del territorio
poblano.
Hidrología
Regiones hidrológicas de Puebla

Nombre Sup.41

Balsas (verde) 59,15

Pánuco (rojo) 0,44

Tuxpan-Nautla (morado) 23,76

Papaloapan (amarillo) 16,88

Fuente: INEGI42

El territorio poblano se encuentra sobre cuatro regiones hidrológicas

mexicanas. Casi dos tercios del territorio corresponden a la región
del Balsas que desemboca en el Océano Pacífico. De las cuencas que
constituyen esta región, la del río Atoyac drena una superficie equivalente al
49% de la superficie poblana. El Atoyac recibe las aguas de numerosos
afluentes, entre ellos el Zahuapan, el Nexapa, el Acatlán y el Mixteco.
Porcentajes bastante menores corresponden a las cuencas de los
ríos Amacuzac y Tlapaneco que se unen al Atoyac para dar origen al curso
medio del río Balsas. En esta región se encuentran algunas presas
importantes, destacando la Presa de Valsequillo. Una de las grandes
problemáticas de la región del Balsas es la presencia de una gran actividad
industrial en la zona.43 Ello implica un alto índice de contaminación de las
corrientes superficiales y los mantos freáticos de la cuenca que a su vez tienen
grandes repercusiones para el equilibrio de los ecosistemas y para las
poblaciones humanas.44
El resto del territorio poblano se encuentra dentro de tres regiones hidrológicas
que desaguan en el Golfo de México. La región del Pánuco representa menos
del 1% de la superficie del estado y corresponde a una pequeña sección en el
municipio de Honey. Segunda en importancia es la región del Tuxpan-Nautla,
con 23% de la superficie estatal. Está subdividida en cuatro cuencas que tienen
sus fuentes en la Sierra Norte de Puebla. La cuenca del río Tecolutla desagua
más del 16% de la superficie de Puebla. Recibe las aguas de ríos como el
Apulco, el Laxaxalpa y el Necaxa. Sobre este último se encuentra la Presa
Necaxa. El relieve de la cuenca alta del Tecolutla origina saltos de agua que
constituyen un atractivo turístico. Algunas de ellas son Las Brisas (Cuetzalan
del Progreso) y San Pedro Atmatla (Zacatlán). Al norte de la cuenca del río
Tecolutla se encuentra el río San Marcos, perteneciente a la cuenca del río
Cazones. El extremo norte de Puebla forma parte de la cuenca del río Tuxpan,
donde corre el caudaloso río Pantepec. Las inundaciones del Pantepec han
ocasionado varios desastres naturales en la región, como en 1999, cuando
más de cien familias de Huehuetla (Hidalgo) perdieron sus casas y 254
personas fueron arrastradas por la corriente del río en la Sierra Norte de
Puebla.45
La tercera región hidrológica en importancia en el estado de Puebla es la
región del Papaloapan, en el sureste del estado y drena alrededor de 17% de la
superficie. El caudaloso río Papaloapan tiene sus fuentes en el árido valle de
Tehuacán, donde nacen los ríos Tehuacán y Zapotitlán. Ya en la Llanura
Costera del Golfo de México, el Papaloapan recibe las aguas de otros ríos
nacidos en la vertiente oriental de la Sierra Negra de Tehuacán, como el
Coyolapa y el Petlapa. Pertenece también a esta región una pequeña porción
de la cuenca del río Jamapa, en la Sierra de Quimixtlán al norte del Citlaltépetl.
Climatología
Climas del estado de Puebla

Climas templados 39,48%

Climas cálidos y semicálidos 38,96%

Climas secos y semisecos 18,51%

Climas fríos y semifríos 3,05%

Fuente: INEGI46

Los climas dominantes en el territorio poblano son los climas templados, con

diversos grados de humedad. La tercera parte del territorio posee un clima
templado subhúmedo con lluvias en verano. Esta porción corresponde a la
región del centro del estado, donde se encuentran los valles de Puebla-
Tlaxcala y Atlixco, la vertiente meridional de la Sierra Norte de Puebla y la
vertiente occidental de la Sierra Negra de Tehuacán. La falta de lluvias en
estas regiones se explica en parte por la presencia de las altas montañas en el
oriente del estado, que impiden el paso de las nubes cargadas de humedad
provenientes del Golfo de México. En esta porción del territorio poblano las
temperaturas anuales son de 16º en promedio, y la pluviosidad oscila entre los
600 y 800 mm anuales. La estación de más lluviosa es el verano. La estación
de Echeverría (21-034) localizada en el Valle de Puebla, registró en promedio
165 mm de lluvia en el mes de junio durante los años de 2001 a 2005. 47
Igualmente con temperaturas templadas, pero con mayor humedad, son
algunas zonas de las regiones medias de las sierras de Tehuacán, Nevada,
Norte y el Citlaltépetl. En conjunto, los espacios con clima templado en Puebla
suman alrededor de 40% de la superficie del territorio.
Otro 39% corresponde a los climas cálidos. Estos corresponden a las regiones
de la Mixteca Poblana y la vertiente oriental de las sierras Norte y de
Tehuacán, así como la región de la Sierra de Quimixtlán, en el centro oriente
del estado. Las temperaturas cálidas se deben a una menor altitud en
comparación con ámbitos geográficos como el valle de Puebla. Por poner un
ejemplo, en la Mixteca las cumbres de los cerros rara vez rebasan los 2000 m
s. n. m., en tanto que el valle de Puebla tiene una altitud de 2.160 m s. n. m..
Una situación distinta es la de las vertientes orientales del estado. Además de
encontrarse a una altitud menor en comparación con las mesetas del altiplano,
se hallan más próximas a la costa del Golfo. Esto también establece una
diferencia fundamental entre la Mixteca y las otras regiones de clima cálido en
Puebla: la Mixteca es bastante más seca que la Sierra Norte y la Sierra Negra
de Tehuacán. Mientras que la estación meteorológica de Piaxtla (Mixteca
Poblana) registra una pluviosidad promedio de 727 mm anuales,
las isoyetas de la Sierra Negra superan los 3.000 mm y las correspondientes a
la Sierra Norte alcanzan los 4.000 mm.
Poco más del 18% de la superficie de Puebla posee algún tipo de climas secos
o semisecos. Se trata principalmente de la parte sur del valle de Tehuacán y
los Llanos de San Juan y de San Andrés, localizados tras las altas montañas
del oriente del estado. Otra región con este tipo de clima se encuentra en el sur
de la Mixteca, en el límite con Oaxaca y Guerrero. Las temperaturas en estas
regiones oscilan entre los 16 °C y 22 °C. La pluviosidad es relativamente más
escasa que en el resto del estado. En Oriental (Llanos de San Juan), las lluvias
en promedio no rebasan los 500 mm anuales, mientras que en Ciudad
Serdán rondan los 400 mm.48

[ocultar]   Parámetros climáticos promedio de Puebla 

Mes Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep
Temp. máx. media (°C) 23.0 23.8 25.9 27.1 27.9 26.4 25.3 25.2 24.

Temp. mín. media (°C) 4.6 5.9 8.1 10.2 11.7 12.4 11.4 11.4 11.

Precipitación total (mm) 9.4 7.5 11.5 23.4 87.9 197.0 164.7 155.7 192

Días de precipitaciones (≥ 1 mm) 1.2 1.7 2.4 5.8 13.1 17.6 16.9 17.4 17.
49
Fuente: 

Flora y fauna

 Flora: maguey, árboles frutales (ciruelo,

chabacano, chirimoya, durazno, guayaba, higo,
lima, limón, manzana, naranjo, nogal, pera, perón
tejocote), uva y xoconostle.

 Fauna doméstica: Ganado vacuno, ovino,

caprino, porcino, asnal, caballar, aves de corral,
perros y gatos.
  Fauna silvestre: ardillas, armadillos, cacomiztle,
conejo, coyote, liebre, murciélago, onza, rata
casera y de campo, ratón, tejón, tlacuache, tuza,
zorra, zorrillo, lechuza, lagartija, víbora de
cascabel, cenzontle y zopilote.
Flora y fauna de Puebla

Nutria Víbora de cascabel Coyote Zopilote negro Cacomixtle

Gato montés Armadillo Cenzontle Tlacuache Ajolote

Nopal Oyamel Cempasúchil Yuca Agave

Se estima que el estado posee unas 900 especies endémicas50 La mayor parte

de éstas se pueden encontrar en la reserva de la biósfera Tehuacán-
Cuicatlán y en Zapotitlán Salinas. "Cultivos como el mezquite, garambullo,
neem y la quiotilla, así como algunos tipos de cactáceas y la biznaga son
especies originarias con un gran valor, lo que significa un área de oportunidad
para su producción y comercialización."50 De todas estas especies destacan
algunas vegetales por sus diversas propiedades medicinales y alimenticias,
entre ellas están:

 Mezquite (Prosopis laevigata). Útil para alimentos

y bebidas fermentadas. Tiene acción
antibacteriana contra Sthaphylococcus aerus y
Scherichia coli. Útil también para tratar algunas
enfermedades de los ojos.
  Garambullo (Myirtillocactus geometrizans). Posee
un alto contenido de fibra, auxiliar en el tratamiento
de diabetes y enfermedades renales, además, su
pigmento puede utilizarse como colorante.
 Neem (Azadirachta indica). Útil para aceites y
suplementos alimenticios, rico en hidratos de
carbono y unas 10 variedades de aminoácidos,
calcio y otros minerales. Sirve también como
antiséptico, antifebriles, antiinflamatorios,
antivirales y fungicida.
 Quiotilla (Escontria chiotilla). Rico en vitaminas A,
B, Ba, minerales y proteínas. También posee
propiedades antioxidantes.

Demografía
Artículo principal: Demografía de Puebla
Puebla es la quinta entidad federativa más poblada de México. Es habitada por
5 779 829 personas y aproximadamente un quinto de ellas está en el municipio
de Puebla, donde se encuentra la capital del estado y aproximadamente un
tercio de los habitantes del estado se encuentran en la Zona Metropolitana de
Puebla.51 En contraste, existen regiones con una baja densidad de población
especialmente en las regiones de La Mixteca y el Valle de Tehuacán. La
población urbana representa el 71.8% y la rural un 28.2%.
Al principio del siglo XX el estado de Puebla albergaba el 7% de la población
de México, alrededor de 1 millón 300 mil habitantes. Con esa cifra, Puebla era
la cuarta entidad más poblada del país. A pesar de que la población del estado
ha aumentado hasta más de 5 millones al inicio del siglo XXI, los poblanos
radicados en el estado representan el 5,2% de la población nacional
mexicana.52 La mayor parte de la población se concentra en Puebla de
Zaragoza, capital del estado. En 1900, la capital poblana tenía una población
de más de 93 mil habitantes, en los siguientes 55 años, la población de la
Angelópolis llegaría a multiplicarse por 10, hasta llegar a más de 1 millón 400
mil habitantes en 2005.53 La ciudad de Tehuacán, segunda en importancia por
su población en el estado, comenzó el siglo XX con una población de 7.139
habitantes, en 2005 tiene una población de 260.923 habitantes. Las regiones
con mayor densidad de población en el estado son la Angelópolis, con
densidades superiores a 2000 hab/km²; y la Sierra Norte, con densidades
mínimas de 50 hab/km². El promedio de la entidad es de 169 personas por km².
En el año 2005, el estado ocupó la sexta posición entre las entidades
federativas de la República Mexicana en lo que refiere a emigración, con
91.897 emigrantes. La emigración transnacional representó el 1,4% de la
población originaria del estado, y el principal destino es Estados Unidos. Las
zonas expulsoras de migrantes transnacionales son la Mixteca y Tehuacán y la
Sierra Negra.54 En contraste, la entidad recibió más de 96
mil inmigrantes provenientes de otras partes del país 55 y del extranjero; en el
estado residen principalmente comunidades españolas, italianas, libanesas,
estadounidenses, alemanas, francesas, guatemaltecas, coreanas y
salvadoreñas.
Municipios más pobladas
Municipios más poblados de Puebla

Nombre Pob. (2010)

Puebla 1.539.819

Tehuacán 331.167

San Pedro Cholula 193.554

San Martín Texmelucan 141.112

Atlixco 126.384

Teziutlán 92.246

Huejotzingo 90.846

Fuente: INEGI56

Algunas de sus ciudades más importantes son Puebla de

Zaragoza, Tehuacán, San Martín
Texmelucan, Teziutlán, Tecamachalco, Zacatlán, Huauchinango, Libres, Atlixco
, Cholula, Xicotepec de Juárez, Tepeaca y Cuetzalan. Su economía se basa
principalmente en la manufactura y la industria de la transformación. Al norte
del estado se encuentra la presa Necaxa, que alimenta de energía eléctrica el
centro de la Ciudad de México desde 1903. El antiguo nombre de la capital del
estado es la ciudad de Puebla de los Ángeles, llamada así por una leyenda que
cuenta que unos ángeles trazaron las calles de la ciudad en un sueño, de ahí
que se encuentran simétricamente bien delineadas. A partir de 1862 la Ciudad
pasó a nombrarse Puebla de Zaragoza, en honor de su defensor el
General Ignacio Zaragoza por un decreto presidencial de Benito Juárez
Principales Localidades
La siguiente es una lista de las principales localidades del Estado de Puebla,
como se informa en el censo de 2010.

Principales localidades del Es

Localidad Municipio Población

1 Puebla Puebla 1 434 062   11

2 Tehuacán Tehuacán 248 716   12

3 Cholula de Rivadavia San Pedro Cholula 87 897   13

Puebla
4 Atlixco Atlixco 86 690   14

5 Amozoc Amozoc 77 106   15

 6 San Martín San Martín Texmelucan 75 518   16

7 Teziutlán Teziutlán 58 699   17

8 Huauchinango Huauchinango 56 206   18

9 Tlaxcalancingo San Andrés Cholula 54 517   19

10 Izúcar Izúcar 43 006   20

Tehuacán

Población urbana y población rural

De acuerdo con el II Conteo de Población (2005), el estado cuenta con 6.348
localidades que albergan una población total de 5.779.829 personas. Del total
de localidades de la entidad, solo 266 tienen una población mayor a 2500
habitantes. En México, las localidades urbanas son todas aquellas poblaciones
que posean más de 2500 habitantes, de acuerdo con la definición adoptada por
el INEGI, lo que implica que la gran mayoría de las localidades censales del
estado son rurales. En conjunto, 6.082 localidades rurales (incluidas cabeceras
municipales como La Magdalena Tlatlauquitepec, con menos de 400
habitantes) albergan a 1 millón 582 mil 425 habitantes (29,39% de la población,
mayor que el 23,5% nacional).55 La mayor parte de la población urbana de
Puebla se concentra en ciudades con más de 15 mil habitantes. Solo
la Angelópolis concentra el 27,6% de la población. Tehuacán, el segundo
municipio más poblado de la entidad, apenas representa el 4,84% de la
población.42 Los únicos municipios con poblaciones de más de cien mil
habitantes son Puebla, Tehuacán, San Martín Texmelucan, Atlixco y San Pedro
Cholula.
Pueblos indígenas
Mujer popoloca

Municipios del estado con población mayoritariamente mestiza, como Puebla

de Zaragoza, Tehuacán y Atlixco, concentran un importante número de
indígenas migrantes o nativos de primera generación. 58
El mayor ámbito de población indígena en el estado es el municipio de Puebla,
que alberga a miembros de todas los pueblos indígenas del estado y de otros
de todo el país. En el año 2002, se calculaba que más de 69 mil personas
(6,8% de la población del municipio capital) era indígena.
Otro importante núcleo de población indígena es Tehuacán: también en 2002,
la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI) calculó
que 48.264 indígenas (21% de la población) habitaban en el segundo municipio
más poblado del estado.
Sobre la base del censo del año 2000, la CDI calculaba que la población
indígena del estado de Puebla era de 957.650 personas, el 18,9% de la
población del estado.59 Este índice es uno de los más altos en México. 55
Las regiones indígenas de Puebla se encuentran entre las más pobres del
estado y del país. Varios municipios de población mayoritariamente indígena en
la Sierra Negra y la Sierra Norte —
Zoquitlán, Coyomeapan, Huehuetla y Camocuautla— se encuentran entre los
cien con peores niveles de desarrollo humano. 60

 En el estado hay dos grandes regiones indígenas:

la Sierra Norte de Puebla y la Sierra Negra. En la
primera conviven nahuas, totonacos y otomíes,
que constituyen importantes poblaciones
en Cuetzalan del
Progreso, Pahuatlán, Huehuetla y Teziutlán.61

 La Sierra Negra es una de las principales

expulsoras de población en el estado de Puebla.
En varios municipios de la región, como
Eloxochitlán y San Sebastián Tlacotepec, los
 indígenas popolocas, nahuas y mazatecos constitu
yen la mayoría de la población. La región indígena
de la Sierra Negra está fuertemente relacionada
con la ciudad de Tehuacán, donde los indígenas
son el 21% de la población.62

 Otros municipios indígenas se encuentran aislados

en el suroeste y el centro del estado. Se trata de
poblaciones como San Jerónimo
Xayacatlán o Quimixtlán, en el sur y oriente del
estado y con importantes poblaciones mixtecas y
nahuas respectivamente.
Lenguas poblanas

Mapa lingüístico: Norte (otomí, totonaco, náhuatl), Centro (náhuatl), Sur (popoloca, mixteco, náhuatl)

El español es la lengua oficial y es conocido por casi la totalidad de la

población.
Alrededor del 15% de la población mayor de cinco años del estado habla
alguna lengua indígena. En 1810 se calculaba que el 74,3% de los poblanos
hablaban alguna lengua indígena;63 casi cien años más tarde, el censo de 1900
dio como resultado 34%64
Náhuatl
Los hablantes de náhuatl constituyen la mayor comunidad lingüística indígena
del estado. Representan más de 70% de la población hablante de lenguas
indígenas en el estado y se concentran en las regiones de la Sierra Norte y la
Sierra Negra.
Totonaco
El segundo grupo lingüístico por el número de hablantes lo constituyen los
usuarios del idioma totonaco. Representan alrededor del 18% de los poblanos
mayores de cinco años que hablan una lengua indígena.
Otras
  Más atrás se encuentran los hablantes
de mazateco y popoloca, con más de 14 y 13 mil
hablantes respectivamente. Los popolocas
comparten con los hablantes de mazateco el
ámbito territorial del valle de Tehuacán, con la
diferencia que ese es el territorio histórico de la
primera comunidad lingüística.

 Los hablantes de otomí (más de 7 mil) se

concentran en municipios limítrofes con Hidalgo.

 Los hablantes de mixteco se localizan en el centro

y sur del estado, y suman más de 6 mil (1,2%).

 El chipileño, es una variante de la lengua

véneta (lengua del norte de Italia) hablada sobre
todo en la comunidad de Chipilo de Javier Mina (de
donde obtiene el nombre la variante), en el estado
de Puebla. La lengua véneta de México, con el
transcurso del tiempo, fue sufriendo influencias del
español mexicano, debido a su contacto con otras
comunidades cercanas al sur de la Ciudad de
Puebla. No obstante, aunque el chipileño sea muy
próximo a otros dialectos del véneto, fue un caso
único en México que se le compara con
el talian del sur de Brasil. No se sabe a ciencia
cierta el número de hablantes de chipileño, hay
cifras estimativas que sitúan el número de véneto-
parlantes en unos 5000 en la comunidad poblana
de Chipilo, la mayoría de los cuales son bilingües
con el castellano, las cifras en otros estados del
país son desconocidas.

Política y gobierno
Artículo principal: Política y gobierno de Puebla
El estado de Puebla fue fundado con la promulgación de la Constitución de
1824 como unos de los 19 estados de la Primera República Federal Mexicana.
Es libre y soberano, porque tiene capacidad de formular sus propias leyes y
elegir a sus gobernantes. Al mismo tiempo, tiene una representación en
el Congreso de la Unión. El ejercicio del poder político en el estado está
dividido en tres entidades: el Poder Judicial, el Legislativo y el Ejecutivo. Cada
uno de ellos tiene competencias propias y son autónomos entre sí.
Poder Ejecutivo
Salón de protocolos del Gobierno del Estado de Puebla, en la capital poblana.

El Poder Ejecutivo es ocupado por el Gobernador del Estado de Puebla. El

gobernador se elige por medio de sufragio universal de todos los ciudadanos
mexicanos que residan en el territorio del estado de Puebla y estén registrados
en el Padrón Federal Electoral. Para ocupar el cargo de gobernador, es
necesario ser ciudadano poblano en pleno goce de derechos civiles y mayor de
30 años de edad, no ser ministro de cultos religiosos ni ocupar cargos en la
administración federal, estatal o municipal, y en caso de ser funcionario,
separarse de su puesto con noventa días de anticipación al día en que se
celebren las elecciones.65 La duración del mandato de un gobernador del
estado es de seis años, a partir del 1º de febrero del año siguiente a aquel en
que se verifica la elección. Un gobernador no puede ser reelegido, de acuerdo
con la legislación federal. El gobernador de Puebla para el período 2011-2017
es Rafael Moreno Valle Rosas.66
Poder Legislativo
El Poder Legislativo es encarnado por el Congreso del Estado de Puebla. Este
tiene la facultad de promulgar las leyes específicas con vigencia en el estado
de Puebla, reformar las existentes o derogar las que se consideren obsoletas.
El congreso poblano está conformado por 41 diputados que se eligen para
ejercer el cargo por tres años. De estos diputados, 26 son electos por voto
directo en los distritos electorales locales en que se divide el estado y los
restantes son nombrados por representación proporcional. 67 De acuerdo con la
legislación estatal, ningún partido puede tener más de 26 diputados. 68 Solo
pueden ser electos al Congreso del Estado de Puebla los ciudadanos poblanos
que sepan leer y escribir, y que no sean ministros de culto religioso ni formen
parte de las fuerzas armadas, la administración pública, estatal o municipal. En
el caso de los militares y funcionarios del poder público (exceptuando al
gobernador), pueden participar como candidatos siempre y cuando se separen
definitivamente de sus cargos.69
Las más recientes elecciones legislativas estatales en el estado se realizaron el
11 de noviembre de 2007, y todos los distritos fueron ganados por el PRI,
excepto uno, donde el PAN obtuvo la ventaja. Actualmente, el congreso
poblano cuenta con mayoría absoluta del Partido Revolucionario Institucional,
con 23 diputados, de los cuales 21 fueron elegidos como representantes de
distritos electorales y 2 por el principio de representación proporcional. 70[actualizar]
Poder Judicial
Museo Casa de alfeñique, en la ciudad de Puebla.

El ejercicio del Poder Judicial está depositado en el Tribunal Superior de

Justicia del Estado de Puebla (TSJEP), La Junta de Administración de Justicia
del Estado de Puebla, los juzgados municipales, los juzgados civiles, los de
paz, los supernumerarios y los juzgados indígenas.71 Entre las atribuciones de
estas entidades encargadas de la administración de la justicia en el estado se
encuentra la de decidir en controversias penales, civiles y familiares dentro del
ámbito de la competencia señalados por las leyes poblanas y federales. El
TSEJP es un órgano colegiado compuesto por magistrados. Los magistrados
son inamovibles, y solo pueden ser removidos por el Congreso del Estado. 72
Con el propósito de descentralizar la administración de justicia en el estado, el
territorio poblano se organiza en 22 distritos judiciales. Además, se ha
dispuesto la creación de seis juzgados indígenas en las zonas con mayor
concentración de población indígena en el territorio poblano. Estos juzgados
indígenas sirven como mediadores entre los sistemas de derecho
consuetudinario indígena y el marco legal positivo que rige en la entidad y en la
República Mexicana.
El ejercicio de los poderes públicos del estado tiene competencia únicamente
en el territorio poblano. Al formar parte del Pacto de la Unión, ninguna
disposición de las autoridades poblanas puede estar en controversia con la
legislación federal ni sobrepasar las competencias que señala el marco jurídico
de las administraciones estatales en la República Mexicana.
El Código Civil del Estado Libre y Soberano de Puebla
El Código Civil para el Estado Libre y Soberano de Puebla fue promulgado y
publicado en el Periódico Oficial del Estado de Puebla el 30 de abril de 1985 y
entra en vigor el 1 de junio de 1985.
El proyecto del Código se conformaba por los licenciados: Benjamín del Callejo
Bandala, León Dumit Espinal, Sergio R. Flores Olliver, Gustavo Hernandéz
Sarmiento, Antonio Martínez Álvarez y Álvaro Zambrano Vázquez; y fue
presidida por José M. Cajica Camacho.
En la Exposición de Motivos, se explica la necesidad de que existiera un nuevo
Código; ya que aunque el Código anterior de 1901 contenía preceptos que
satisfacían los requerimientos de justicia, al mismo tiempo contenía
disposiciones obsoletas que eran totalmente contrarias a la justicia. Por lo tanto
surgen dos principios en la técnica legislativa, los cuales eran conservar los
elementos de justicia del primer Código y la innovación con la creación del
Nuevo Código.
El Lic. Cajica afirmó que la aplicación de los principios, tanto conservador como
innovador, produjeron un ordenamiento tradicional (principalmente el
conservador).
Las fuentes del Nuevo Código fueron: las legislativas, ya que se realizó una
consulta de los Códigos de cada entidad federativa y las fuentes doctrinales, ya
que se consultaron obras de derecho civil mexicano.
En cuanto a la estructura del Código consta de una parte general, seis libros
los cuales están divididos en capítulos y estos a su vez se dividen en
secciones. Artículos en total 3550.
La parte general del Código habla a la misma ley y a su aplicación. En relación
a los seis libros; el Libro Primero habla sobre las personas, el Libro Segundo
menciona lo relativo a la familia, el Libro Tercero es en relación a los bienes, el
Libro Cuarto trata sobre las obligaciones, el Libro Quinto específica sobre los
diferentes tipos de contratos que existen y el Libro Sexto habla sobre la
sucesión.
Una novedad sobre este Código es que introduce un capítulo sobre los
Derechos de la Personalidad, los cuales se refieres a la protección de la
convivencia, el patrimonio moral y la protección de las relaciones
intrapersonales. El cual está incluido dentro del Libro Primero.
El Libro tercero contiene un capítulo sobre el régimen de la propiedad y
condominio y un capítulo que habla sobre los derechos de uso y habitación,
refiriéndose al usufructo.7374
División territorial
Artículo principal: Anexo:Municipios de Puebla
Puebla está subdividida en 217 municipios, los que le colocan en la segunda
posición entre las entidades federativas mexicanas según el número de estas
subdivisiones territoriales, solo por detrás del estado de Oaxaca. Cada
municipio es gobernado por un ayuntamiento, conformado por el presidente
municipal y el cabildo del municipio. Los presidentes municipales son elegidos
cada tres años por los ciudadanos residentes en el municipio y que estén
registrados en el Padrón Electoral. El cabildo de cada municipio es integrado
por un número determinado de regidores y síndicos elegidos también para un
periodo de tres años de un conjunto de listas de candidatos registradas por los
partidos políticos ante el Instituto Electoral del Estado.
Ciudadanía y participación político-electoral
De acuerdo con la Constitución del Estado de Puebla, son poblanas todas las
personas que hayan nacido en el territorio de la entidad. Los hijos de madre o
padre poblana de nacimiento que sean originarios del exterior del territorio del
estado pueden solicitar al Congreso del Estado una aprobación para ser
reconocidos como poblanos.75 Un individuo puede
considerarse ciudadano cuando ha cumplido los 18 años, edad que señala
la mayoría de edad en el territorio mexicano. Solo son ciudadanos poblanos
aquellos que sean ciudadanos mexicanos y que tengan más de cinco años
residiendo en la entidad. Los derechos de los ciudadanos poblanos son los
mismos que los que establece la Constitución Política de los Estados Unidos
Mexicanos,76 entre ellos el derecho de libre asociación dentro del marco de la
ley y el derecho a participar en la discusión de asuntos de interés público.
Para la realización de las elecciones para cargos populares, se creó el Instituto
Electoral del Estado de Puebla (IEE), siguiendo el modelo del Instituto Federal
Electoral. El IEE está conformado por consejeros ciudadanos sin militancia
política. Los partidos políticos que deseen participar en las elecciones estatales
deben contar con registro ante el IEE. Las elecciones son organizadas por el
IEE, con la participación de la ciudadanía poblana y bajo la vigilancia de
organismos independientes que den fe de la limpieza de los comicios.

Economía
Composición del PIB poblano

Ramo %77

Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca 6.4

Minería 0,4

Industria manufacturera 26,0

Construcción 3,6

Electricidad, gas y agua 1,6

Comercio, restaurantes y hoteles 18,8

Transporte y comunicaciones 10,8

Serv. financieros 17,3

Serv. comunales, sociales y personales 16,9

Serv. bancarios imputados -1,8

Fuente: INEGI78

El volumen de la economía del estado representaba en 2004 el 3,4% del total

de la economía de México, lo que le colocaba en ese año como la novena
economía estatal del país, detrás del Distrito Federal, el Estado de
México, Nuevo León, Jalisco, Baja
California, Chihuahua, Veracruz, Guanajuato y Coahuila.79 El mayor sector de
la economía poblana es el de la industria manufacturera, 80 que contempla
la maquila, especialmente de productos textiles, concentrada en las regiones
del centro del estado y el valle de Tehuacán. Sin embargo, sumados los rubros
de comercio y servicios de diversas clases, las actividades terciarias
representan alrededor del 60% de la economía del estado. Son numerosas
también las poblaciones con una economía apoyada principalmente en
la agricultura, pero debido a las condiciones adversas que este sector enfrenta
en México, muchas de ellas han quedado desarticuladas y se han convertido
en fuente de mano de obra no calificada o expulsoras de migrantes
internacionales, al grado que actualmente dependen principalmente de
las remesas de dinero de los miembros de las comunidades transnacionales.
Sector agropecuario, silvicultura y pesca

Actividad agrícola en el valle de Tecamachalco, Puebla

Sembradíos en el valle de Atlixco, Puebla

La agricultura, ganadería, silvicultura y la pesca representaron en 2004 el 6.4%

de la economía poblana.81 En ese mismo año, la producción de estos sectores
de la economía del estado representaron el 3,77% de la actividad en los
mismos ramos a nivel nacional, lo que representó un retroceso de casi medio
punto porcentual en un período de cinco años, ya que en 1999, Puebla
aportaba el 4,12% de la producción agropecuaria, silvícola y pesquera de la
República Mexicana.82
De acuerdo con informes de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa),83 durante el año agropecuario 2005, en
el estado de Puebla fueron cultivadas un total de 908.041,4 Ha, de las cuales
se cosecharon solamente 739.197,7 Ha, con valor de 6 mil 416 millones 841
mil pesos mexicanos (MXN). La superficie sembrada representa
aproximadamente la cuarta parte de la superficie del estado, y comprende
principalmente tierras de temporal. Los principales cultivos fueron el maíz,
el café cereza, la caña de azúcar, la alfalfa y el tomate verde. La mayor parte
de las tierras cultivadas en el ciclo agrícola del 2005 fueron dedicadas al maíz,
que representó el 60% de las parcelas poblanas en ese año. Sin embargo, la
mitad del valor total de la producción agrícola del estado corresponde a cultivos
varios, entre los que se incluyen flores, frutos, y otras hortalizas. Entre los
cultivos más redituables a la economía local — comparando la magnitud de la
superficie sembrada y el valor relativo en la producción agrícola— hay que
señalar a la caña de azúcar, el tomate y la alfalfa. 83
En lo que refiere a la producción ganadera, el estado contaba en 2005 con
alrededor de 2 millones de porcinos; más de 759 mil cabezas de
ganado caprino, y más de 743 mil cabezas de ganado bovino; había casi medio
millón de ovinos y alrededor de 315 mil caballos.84 El mayor volumen de la
producción de carne correspondió a la carne de puerco, con 83 mil 470 Tm,85
aunque el mayor valor de la producción de este sector económico correspondió
a la comercialización de la carne de aves.86 Por otra parte, el estado también
produjo leche de vaca por un valor de MXN 1.270.920.000, y huevos de gallina
con valor de MXN 4.243.964.900.87
Industrias
El sector de la industria manufacturera aporta poco más de la cuarta parte
del producto interno bruto de la entidad. Sin embargo, el crecimiento del sector
se encuentra estancado, y su volumen ha permanecido prácticamente sin
cambios desde 1999, en que se han sucedido años con crecimientos negativos
y positivos que terminan por neutraliarse. En 1999, el valor de la producción
manufacturera poblana era de 13.895.166.000 MXN; cinco años después MXN
13.919.488.000, en términos homologados con el valor del peso mexicano
en 1993.88 El valor de la producción industrial del estado se concentra en el
ramo de la maquinaria, productos metálicos y equipo industrial, con más de
42% del total.89 Entre otras industrias notables de este ramo, se encuentra la
planta de Volkswagen en Puebla. Otras industrias manufactureras importantes
en el estado son la alimentaria y la textil, que aportan 24,7 y 15,4%
respectivamente del valor de la producción industrial del estado. 89 Las
industrias poblanas se concentran en las regiones con mayor densidad de
población, como la zona metropolitana de Puebla y el valle de Tehuacán.

Último de los Volkswagen Sedán (vocho) fabricado en el mundo, salido de la planta de Volkswagen
de Puebla.

Actividades terciarias
Dentro de las actividades terciarias se incluyen tradicionalmente aquellas que
no tienen que ver con la producción de materias primas o con la transformación
de las mismas. Esencialmente se trata del comercio y los servicios de toda
clase —financieros, profesionales, turísticos—. En la economía poblana, la
suma de todos estos ramos suma alrededor de dos tercios del volumen de la
economía estatal, destacando especialmente el sector comercial, al que
corresponden la mayor parte de las unidades productivas del estado. En 2003,
existían en el estado un total de 86.458 establecimientos comerciales, que
empleaban a 211.149 trabajadores90 La actividad comercial se concentra
especialmente en las grandes zonas urbanas del valle Poblano-Tlaxcalteca y la
región de Tehuacán. Para el comercio de los bienes, las ciudades poblanas
más importantes cuentan con centrales de distribución; en ciudades medianas
existen mercados fijos, y en las zonas con menor denisdades poblacionales, la
alternativa la constituyen los tianguis.91
Regiones socioeconómicas
Artículo principal: Regiones de Puebla
Así como el estado de Puebla está dividido en municipios, estos están
agrupados en regiones socioeconómicas,92 de acuerdo con las características
de cada uno en sus actividades económicas, sociales y su situación geográfica,
lo cual permite al gobierno del Estado impulsar el desarrollo y la modernización
de cada uno.

 I. Sierra Norte
 II. Sierra Nororiental
 III. Valle de Serdan
 IV. Angelópolis
 V. Valle de Atlixco y Matamoros
 VI. Mixteca
 VII. Tehuácan y Sierra Negra
Transportes y comunicaciones

Llegada de una avión a la terminal del Aeropuerto Internacional de Puebla.

En cuanto a infraestructura de transporte, Puebla cuenta con 10,242 km de

carretera pavimentada o revestida. Tiene 60 terminales para pasajeros, en que
se genera transporte local y foráneo. Son 505 las empresas que proporcionan
este servicio dirigido a pasajeros, y más de 6,558 lo proporcionan para carga.
Entre pasaje, turismo y carga, son más de 22,039 las empresas que prestan el
servicio de transporte en el Estado.
Puebla cuenta con 867.5 vías férreas actualmente en operación. En cuanto a
transporte aéreo, tiene un total de 230,000 m² de pistas, tomando en cuenta los
68,000 del Aeropuerto Nacional de Tehuacán, y 162,000 del Aeropuerto
Internacional de Puebla.
En el rubro de Comunicaciones, Puebla maneja 15 líneas telefónicas por cada
cien habitantes, lo que significa un total de 805,584.
Un total de 44 estaciones de radio AM y FM y 30 estaciones de televisión, de
las que la mayoría son complementarias (25), 2 permisionadas y 3
concesionadas.
Asimismo, en la entidad hay 423 oficinas postales públicas y 428 agencias
particulares.93

Cultura
Venta de artesanía poblana.

Guitarras de madera hechas en el estado de Puebla, México.

Artículo principal: Cultura de Puebla

Patrimonio Cultural del Estado de Puebla
El estado de Puebla cuenta con una legislación de protección al patrimonio
cultural de los poblanos. De acuerdo con la Ley de Fomento Cultural del Estado
de Puebla, se consideran patrimonio cultural los testimonios históricos y
objetos de conocimiento que continúen la tradición histórica, social, política,
urbana, arquitectónica, tecnológica, ideológica y de carácter económico de la
sociedad que los ha producido.94 Este tipo de creaciones pueden obtener su
reconocimiento como Patrimonio Cultural del Estado mediante declaratoria del
Ejecutivo estatal en consulta con el Consejo Poblano de Cultura. Entre las
obras que han sido declaradas Patrimonio Cultural del Estado de Puebla se
encuentra el Huey Atlixcáyotl, que obtuvo ese reconocimiento en 1996.Otras
declaratorias de Patrimonio Cultural son "La Feria del Huipil y del Café" que se
realiza en Cuetzalan el 4 de octubre; el "Carnaval de Huejotzingo"; La Tradición
de la "Matanza" de chivos en Tehuacán; El Mitotikuikacalli, en Zacapoaxtla,
"Las Ofrendas Monumentales de Huaquechula"; las "Ofrendas de San Gabriel
Chilac"; el Adoratorio "La Xochipila", en Xicotepec de Juárez y el "Papel Picado
de Huixcolotla". También encontramos al volcán más pequeño del mundo, el
"Cuexcomate" proveninte de la palabra náhuatl “cuexcomatl” que significa "olla
de barro o lugar para guardar”, con una elevación de 13 metros de diámetro al
nivel del suelo, 8 metros de diámetro exterior y una base de 23 metros. En
Teziutlán se realiza la festividad a la "Virgen del Carmen" que se realiza del 7 al
16 de julio, también se lleva a cabo la "Feria en Honor a la Virgen de la
Asunción" patrona de la diócesis; El tradicional“trueque”también la festividad de
Nuestra Señora de los Remedios, en San Pedro Cholula (del 8 de septiembre
al 15).La ya conocida “Feria del Queso”, en Santa María Tonanzintla (1 de
agosto).La “Feria del cacao”, En San Francisco Coapan.“Feria del nopal”, en
Tlaxcalancingo.
Gastronomía

Venta del mole en el estado de Puebla, México.

Mole con arroz a la mexicana

Chiles en nogada

Huaxmole de la Mixteca

Dulces tradicionales de Puebla

La gastronomía poblana, producto del mestizaje que devino con la Conquista

de México por parte de los españoles, es una de las más representativas de la
República Mexicana. Numerosos mitos están asociados a algunos de los
platillos más conocidos de la gastronomía regional del estado, a la que se suele
identificar en México en relación con dos platillos que se consideran platillos
nacionales: el mole poblano, los chiles en nogada y el mole de caderas. Sobre
el mole, la leyenda dice que fue creación de sor Andrea de la Asunción, del
convento de Santa Rosa en la ciudad de Puebla. Esta monja habría creado el
platillo en ocasión de la visita del obispo a su congregación. En la leyenda, el
nombre del plato se asocia con una expresión de admiración de una
compañera de Andrea de la Asunción al ver a ésta moliendo los ingredientes
afanosamente,95 aunque se sabe que la palabra mole es de origen náhuatl96 y
que la mezcla de chiles secos o frescos en la confección de salsas era una
práctica común en las gastronomías mesoamericanas precolombinas. A esta
base de chiles, uno de los ingredientes básicos de la gastronomía
mesoamericana, se sumaron especias y los aceites llegados con los
españoles, que dieron origen a los moles contemporáneos, cuya preparación
de ninguna manera es exclusiva de Puebla, aunque el mole más conocido sea
precisamente el poblano.
Otro de los platillos más tradicionales y endémicos del Estado de Puebla es, sin
duda, el de los chiles en nogada. Los ingredientes que se usan para la
preparación de este plato son variados, además de ser característicos de la
región: consiste en rellenar un chile poblano con carne de res o de puerco
previamente cocinado con pasas, almendras, manzana y pera
panochera (nombre que se le da a un tipo de pera en la región); ya relleno, se
capea en huevo a punto de turrón y harina blanca; se baña en la nogada, que
es una salsa hecha con leche, nuez de Castilla, brandy y queso de cabra,
adornado con granitos de granada y hojas de perejil. La leyenda asocia la
creación de este platillo con una monja del convento de Santa Mónica, también
en la ciudad de Puebla. El plato habría sido confeccionado en honor de Agustín
de Iturbide, en ese tiempo, emperador de México. Sin embargo, la nogada
aparece en recetarios del siglo XVIII, por lo menos un siglo antes de la
independencia de México, y el chile en nogada no aparece en estos recetarios
sino hasta mediados del siglo XIX, treinta años después de la abolición
del Primer Imperio Mexicano.97

Chile en nogada preparado.

El mole de caderas es un platillo tradicional de carne de chivo de la región de

Tehuacán, Puebla, en México. Es considerado uno de los platillos más
importantes de la región, debido a la prolongada crianza y cuidados en la
preparación del animal -del cual se aprovecha la totalidad de la carne- y de la
celebración del Festival de la Matanza que acompaña y da inicio al sacrificio de
animales de crianza para la preparación de los alimentos y para la posterior
conservación y curado de la carne.
En la preparación del mole de caderas se emplea la carne y hueso de la
cadera, condimentos a base de sal y chile, con un caldo de color rojo hervido
con la carne de las caderas y ejotes silvestres. El sabor del platillo es
característico de la carne de los chivos que son llevados durante un trayecto de
un año pastando a través de las regiones del sur del estado de Puebla y del
norte de Oaxaca, alimentando al ganado solo con la hierba de la región y
grandes cantidades de sal evitando a toda costa que los animales beban agua
y se mantengan hidratados solo por aquella que les proporcionan los vegetales
consumidos. De la práctica de este tipo de crianza se obtiene carne de un
sabor fuerte y característico con el cual se preparan los platillos tradicionales.
Más allá de estos dos platos ampliamente conocidos en México y a nivel
mundial, la cocina poblana es muy variada y comparte con otras gastronomías
mexicanas el mestizaje de elementos indígenas, españoles y asiáticos,
producto de la historia del país. Solo en la ciudad de Puebla es posible
encontrarse con gran cantidad de platillos,
desde antojitos como chalupas, cemitas, tortas, tamales de diversos estilos;
hasta alta cocina internacional, dulces y bebidas tan particulares como
la pasita (que es una bebida a base de Licor de uva pasa que se acompaña
con un pedazo de queso y una pasa ensartados en un palillo, única de la
Angelópolis). En toda Puebla, la base de la comida es el maíz, el frijol y el chile,
y estos tres elementos se combinan para producir una gran cantidad de
platillos, como las enfrijoladas, que se consumen en cualquier localidad
poblana. Además de la capital, la cocina poblana se diversifica en cada una de
sus regiones, donde incorpora características particulares, según los recursos e
ingredientes disponibles. Por ejemplo, el mole de caderas de Tehuacán se
prepara en honor del Festival de la Matanza, en que se sacrifican los chivos de
los hatos familiares. En la Mixteca, el repertorio gastronómico incorpora
insectos como los cuetlas y los jumiles; cactáceas como la biznaga y la pitaya;
frutos tropicales como el zapote negro, y a base de huajes se prepara
el huaxmole.98 En el centro del estado se pueden
encontrar mixiotes, barbacoa y pulque, todos deudores del maguey; además,
está la gran tradición de lácteos de Chipilo, donde los descendientes de
los vénetos establecidos en la región continúan produciendo quesos al estilo de
Italia.
Dulces
En el estado de Puebla, se produce un gran variedad de dulces que destacan
por su gran colorido y variedad de sabores, la mayoría creados desde la época
virreinal.
En los conventos de Santa Mónica y Santa Rosa se elaboraron por primera vez
toda la gama de dulces que por su característico sabor y gran calidad se han
vuelto famosos en México y en el mundo como son las tortitas de Santa Clara,
los camotes poblanos o camotes de Santa Clara, limones rellenos
de coco, jamoncillo, cacahuates garapiñados, macarrones, frutas
cristalizadas, muéganos, piñón con leche quemada, etc.
El más famoso y característico dulce es el camote poblano el cual, cuenta la
leyenda, se originó en el convento de Santa Rosa en el siglo XVII, ya que las
monjas recibían grandes donaciones de camotes. Se dice que el
obispo Manuél Fernández de Santa Cruz y Sahagún visitaría el convento, fue
entonces cuando una joven de nombre Angelina sugirió elaborar un nuevo
platillo aprovechando los camotes.
Artes populares

Aguamaniles en talavera poblana.

Una artesana textil en Cholula de Rivadavia

Artesanías de Puebla, México

El estado de Puebla es conocido por su amplia gama de cultura. La más

emblemática es la Talavera poblana, técnica en la que se realizan no
solo tibores y vajillas, sino azulejos y otros elementos de decoración
arquitectónica. De este tipo de cerámica están recubiertas algunas
construcciones de la capital poblana y otros pueblos (especialmente en el
centro del estado), como las cúpulas de la Catedral de Puebla, el templo de
Sebastián de Aparicio, la cocina del convento de Santa Rosa o la Casa de los
Muñecos. San Salvador Huixcolotla, en el valle de Tepeaca, es la cuna
del papel picado que se emplea como adorno en diversas festividades
mexicanas, como el Día de la Independencia o el Día de Muertos. 99 La técnica
tiene su origen en la época virreinal, aunque la costumbre de emplear el papel
como elemento en los rituales tiene sus resabios prehispánicos. En la región
de Pahuatlán se manufactura el papel amate siguiendo una técnica
precolombina que se ha modificado muy poco al pasar el tiempo. Este papel
amate se emplea para la representación de los espíritus de la mitología de los
nahuas y otomíes de la Sierra Norte, calando los motivos en el papel. 100 El
papel amate de la Sierra Norte de Puebla se emplea en la producción artesanal
de Guerrero.
También en la Sierra Norte existe una importante producción de textiles
artesanales, especialmente camisas bordadas para mujer y los
famosos quexquémitl que emplean las mujeres nahuas y otomíes de la región.
Estas prendas se tejen en telar de cintura mediante la técnica de brocado con
hilos de lana, casi siempre de color negro y rojo. Los quexquémitl son parte
central de la indumentaria de las mujeres en la sierra, y en Cuetzalan tienen un
festival que gira en torno a la exhibición de estas prendas. Por otra parte, en el
sur del estado se encuentra la producción alfarera de la Mixteca Poblana. La
alfarería de Acatlán de Osorio e Izúcar de Matamoros se caracteriza por sus
figuras elaboradas de barro casi sin decoración, aunque en la primera localidad
es característico el empleo de mecates de palma para decorar ollas y otros
utensilios de uso diario. En la región del centro y sureste del estado se
producen figuras talladas de ónix y mármol, entre otras piedras que pueden
obtenerse en los yacimientos de Tepeaca y Tecali de Herrera. La cestería es
común a casi todo el estado, aunque tiene especial importancia en la Mixteca y
la región de Tehuacán, donde la palma empleada en su confección crece de
modo silvestre.
Así mismo, cabe mencionar que el arte por excelencia de los pueblos de Atlixco
y Tenango de las Flores (y otros de menores dimensiones), es el cultivo y
embellecimiento de las plantas de ornato, y que a través de la organización de
festivales como "La Feria de las Flores" en Huachinango, logran promover sus
productos convirtendo las calles de su región en avenidas transitadas por gente
de todo México. Cuando estas grandes fiestas se llevan a cabo, la comunidad
se llena de aromas y colores que hacen de un recorrido matutino, un viaje por
los campos de labranza .
Festividades populares

Un volador de la Sierra Norte de Puebla

Procesión católica en Cholula de Rivadavia

Existen numerosas festividades populares en todo el territorio del estado. Al

igual que en otras partes de México, en Puebla se celebran algunas fechas
cívicas y religiosas de importancia en todo el país. Forman parte del calendario
religioso las celebraciones decembrinas de las Posadas y la Navidad, el festejo
de Año Nuevo; los carnavales, la Cuaresma y la Semana Santa; el Día de
Muertos y la celebración de la Virgen de Guadalupe. En Puebla se realizan
varios carnavales, como los de Huejotzingo,101 El Alto (relacionado con
el Carnaval de Tlaxcala)102 y San Jerónimo Xayacatlán;103 cada uno con
características muy particulares. Además de estas festividades, cada pueblo
tiene sus propias fiestas dedicadas a los patronos. Solo en el caso de la ciudad
de Puebla se registran 83 festividades religiosas en distintos barrios del centro
histórico, mismas que a decir de Ernesto Licona, son vividas intensamente por
las personas que participan de ellas.104 Otras festividades patronales
importantes en el estado son las que se realizan en torno a la festividad de San
Francisco de Asís en Ciudad de Cuetzalan, donde se realiza la Feria Nacional
del Café y el Huipil y se presentan las danzas de Quetzales, Santiagos y
el Juego del Volador; o las relacionadas con San Miguel Arcángel, fiestas
populares: el último domingo del mes de septiembre se lleva a cabo la fiesta
de San Miguel Arcángel, patrono del lugar. “El Huey Atlixcáyotl”, que
en náhuatl significa “gran tradición atlixquense”, es una fiesta que se hace,
según la tradición prehispánica, en honor a Quetzalcóatl, para agradecer los
dones recibidos en la cosecha. Es una reunión de pueblos que celebran su
permanencia y recrean sus tradiciones a través de la danza. Además, con una
semana de anticipación hay diversos eventos. Se lleva a cabo en el auditorio al
aire libre Netotiloaya (Plazuela de la Danza). En 1996 se nombró al
“Atlixcáyotl” Patrimonio Cultural del Estado de Puebla, que en Atlixco se
engalanan con la realización del Huey Atlixcáyotl, un festival donde las once
regiones culturales del estado presentan cuadros de danza tradicional.
Entre las festividades cívicas que tienen lugar en el estado se encuentra desde
luego la fiesta nacional de México: el Día de la Independencia (15-16 de
septiembre), en que se conmemora el aniversario del inicio de la guerra que
puso fin a la dominación española del país. El 5 de mayo es otra festividad
cívica importante, puesto que la identidad poblana está articulada en torno a
la Batalla de Puebla, suceso histórico de principal relevancia en la historia
oficial de México por ser el momento en que el Ejército de Oriente y los
milicianos mexicanos derrotaron a los invasores franceses en 1862. 105
Patrimonio arqueológico
En el territorio que actualmente ocupa el territorio del estado habitaron diversos
pueblos desde la época precolombina. Los testimonios de su presencia forman
parte del patrimonio cultural de los poblanos, y son protegidos tanto por
autoridades locales como por el Instituto Nacional de Antropología e Historia
(INAH). En Puebla existen varios sitios arqueológicos aunque solo algunos se
encuentran abiertos a la visita del público. Entre estos sitios se
encuentran Yohualichán, sitio del período clásico tardío de la cultura totonaca
localizado en la Sierra Norte, próximo a Cuetzalan; cerca de Oriental se
encuentra Cantona, sitio del Epiclásico mesoamericano; en el centro del estado
está la Zona Arqueológica de Cholula, una de las más antiguas ciudades de
México; en el sur se encuentran Tepexi el Viejo y Cuthá, ambas relacionadas
con la cultura mixteca-popoloca. Existen varios museos que resguardan
acervos de piezas arqueológicas, entre ellos el Museo Amparo y el Museo
Regional de Puebla del INAH, en la ciudad de Puebla, y varios museos
comunitarios como el de Acatlán de Osorio, dedicado a la cultura mixteca, y el
de Xiutetelco, que resguarda piezas totonacas.
Arquitectura
Véase también: Anexo:Iglesias de Puebla

Templo de San Francisco Acatepec

Nuestra Señora de la Inmaculada Concepción de Chignahuapan. La pieza, de catorce metros de

altura, es obra de José Luis Silva, lo mismo que el Cristo de tamaño natural que se observa en
primer plano.

El estado de Puebla posee un rico patrimonio arquitectónico, que va desde

la Gran Pirámide de Cholula hasta los modernos rascacielos que se construyen
en la actualidad en la capital del estado. Precisamente es Puebla de Zaragoza
donde se encuentra una de las mayores concentraciones de edificaciones
virreinales del estado, que le valieron ser llamada Relicario de América y la
declaratoria de Patrimonio de la Humanidad para su centro histórico en 1987.
En este conjunto de monumentos se encuentran numerosas construcciones
religiosas y civiles de estilo barroco y neoclásico. Entre las más notables se
encuentra la Catedral, la Capilla del Rosario que se encuentra en el Templo de
Santo Domingo; el antiguo Palacio del Ayuntamiento, la Casa de los Muñecos,
el Templo de la Compañía, el Edificio Carolino, la Casa del Alfeñique y
numerosos templos católicos.
La época de la cristianización de los indígenas produjo numerosas
construcciones religiosas en las localidades de la provincia poblana. Entre
estas hay que señalar los conventos de Tecali, Tecamachalco, Tepeaca,
el Texmelucan y el Cholula. Algunos de los conventos poblanos forman parte
del conjunto de monasterios franciscanos de las faldas del Popocatépetl que
fueron declarados también Patrimonio de la Humanidad en el año de 1994. Se
trata de los conventos de Calpan, Huejotzingo y Tochimilco. Otra construcción
religiosa de relevancia es la Iglesia de Santa María Tonantzintla, donde el estilo
barroco refleja fuertes influencias estilísticas de la iconografía indígena, dando
lugar a una construcción mestiza de gran colorido y profusión decorativa.
[cita  requerida]

Artes
Puebla tiene una rica actividad artística. El patrimonio artístico de los poblanos
comprende un legado con milenios de historia, producto de los diversos
pueblos que han habitado el territorio del estado desde la época precolombina.
El estado es conocido por la gran calidad de su arte virreinal, que cuenta con
un museo especialmente concebido para la exhibición de las piezas artísticas
virreinales. El Museo Poblano de Arte Virreinal, establecido en la capital
poblana, cuenta con una colección de piezas artísticas que formaban parte de
distintas colecciones públicas y privadas. En las construcciones virreinales
poblanas existen obras de gran calidad que se integran a la arquitectura del
lugar, como testifican las numerosas edificaciones religiosas en todo el estado.
Desafortunadamente, el arte sacro en el estado de Puebla es objeto de
saqueo, al grado que es uno de los estados con mayores pérdidas artísticas
por concepto de robos de este tipo de piezas artísticas. 106
El arte poblano contemporáneo cuenta con mucha menor difusión que las artes
de tiempos pasados. Los centros educativos juegan un papel importante en la
formación de nuevos creadores. Existen instancias que promueven la creación
artística, como el Programa de Estímulo a la Creación y al Desarrollo Artístico
de Puebla, financiado por el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes y la
Secretaría de Cultura del gobierno del estado. La principal problemática es que
las obras de creadores poblanos no cuentan con gran difusión fuera del
territorio del estado, amén de que la producción se concentra en la capital. 107
Mitos y leyendas
Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en
una publicación acreditada.
Este aviso fue puesto el 10 de diciembre de 2017.

Popocatépetl e Iztaccíhuatl
Hace tiempo, cuando los aztecas dominaban el Valle de México, los otros
pueblos debían obedecerlos y rendirles tributo, pese a su descontento. Un día,
cansado de la opresión, el cacique de Tlaxcala decidió pelear por la libertad de
su pueblo y empezó una terrible guerra entre aztecas y tlaxcaltecas.
La bella princesa Iztaccíhuatl, hija del cacique de Tlaxcala, se había
enamorado del joven Popocatépetl, uno de los principales guerreros de este
pueblo. Ambos se profesaban un amor inmenso, por lo que antes de ir a la
guerra, el joven pidió al padre de la princesa la mano de ella si regresaba
victorioso. El cacique de Tlaxcala aceptó el trato, prometiendo recibirlo con el
festín del triunfo y el lecho de su amor. El valiente guerrero se preparó con
hombres y armas, partiendo a la guerra después de escuchar la promesa de
que la princesa lo esperaría para casarse con él a su regreso. Al poco tiempo,
un rival de Popocatépetl inventó que este había muerto en combate. Al
enterarse, la princesa Iztaccíhuatl lloró amargamente la muerte de su amado y
luego murió de tristeza.
Popocatépetl venció en todos los combates y regresó triunfante a su pueblo,
pero al llegar, recibió la terrible noticia de que la hija del cacique había muerto.
De nada le servían la riqueza y poderío ganados si no tenía su amor.
Entonces, para honrarla y a fin de que permaneciera en la memoria de los
pueblos, Popocatépetl mandó que 20,000 esclavos construyeran una gran
tumba ante el Sol, amontonando diez cerros para formar una gigantesca
montaña.
Desconsolado, tomó el cadáver de su princesa y lo cargó hasta depositarlo
recostado en su cima, que tomó la forma de una mujer dormida. El joven le dio
un beso póstumo, tomó una antorcha humeante y se arrodilló en otra montaña
frente a su amada, velando su sueño eterno. La nieve cubrió sus cuerpos y los
dos se convirtieron, lenta e irremediablemente, en volcanes.
Desde entonces permanecen juntos y silenciosos Iztaccíhuatl y Popocatépetl,
quien a veces se acuerda del amor y de su amada; entonces su corazón, que
guarda el fuego de la pasión eterna, tiembla y su antorcha echa un humo
tristísimo.
Durante muchos años y hasta poco antes de la Conquista, las doncellas
muertas por amores desdichados eran sepultadas en las faldas del Iztaccíhuatl.
En cuanto al cobarde tlaxcalteca que por celos mintió a Iztaccíhuatl sobre la
muerte de Popocatépetl, desencadenando esta tragedia, fue a morir
desorientado muy cerca de su tierra, también se convirtió en una montaña, el
Pico de Orizaba y se cubrió de nieve. Le pusieron por nombre Citlaltépetl, o
“Cerro de la estrella” y desde allá lejos vigila el sueño eterno de los dos
amantes a quienes nunca, jamás podrá separar.
La china poblana
En la Iglesia de la Compañía, en Puebla, cerca de la puerta que comunica el
presbiterio con la sacristía, hay empotrada en la pared una lápida que señala el
lugar donde fueron enterrados los restos mortales de Catarina de San Juan. En
1907, existía una calle llamada De las Chinitas, donde Mirnha vivió.
Cuentan viejos cronistas que en el año 1609, nació en la ciudad de Indra
Prastha una princesa llamada Mirnha, de la estirpe de los mongoles de la India
Oriental. Al huir de los turcos, la familia llegó a la costa, donde arribaron los
portugueses dedicados al tráfico de esclavos. Mirnha era de color casi blanco,
cabellos claros, frente espaciosa, ojos vivos, nariz bien delineada y garboso
andar. Un día, la princesa paseaba por la playa, en compañía de un hermano
menor, fue hecha prisionera y llevada a Cochín, para después ser enviada a
Manila, en las Islas Filipinas.
El marqués de Gálvez, entonces virrey de México, encargó al gobernador de
Manila la compra "de esclavas de buen parecer y gracia para el ministerio de
su palacio". Trato de adquirir a Mirnha; pero el mercader tenía el encargo
anterior del capitán Miguel de Sosa y de su esposa, doña Margarita de Chávez.
"La chinita", fue sigilosamente embarcada para la Nueva España en 1620. Para
ser entregada al matrimonio que la recibió en México.
En el primer tercio del siglo XVII llegó al puerto de Acapulco, en la Nao de
China. La esclava oriental portaba una rara indumentaria, compuesta por una
camisa con ricos bordados, un zagalejo de brillantes colores, con lentejuelas,
unas chancletas de seda y largas trenzas. Era la primera vez que una mujer de
rasgos orientales llegaba a Acapulco y su vestimenta despertó la curiosidad de
los concurrentes a la feria que se celebraba a la llegada de la Nao. La gente se
preguntaba cómo había llegado a México aquella "China", como la llamaron de
inmediato; sin tomar en cuenta su origen hindú.
Sus dueños en Puebla bautizaron a la recién llegada en la iglesia del Santo
Ángel de Analco con el nombre de Catarina de San Juan. Se educó
cristianamente y más que sirvienta, la vieron en todas partes como miembro de
la familia Sosa. Casó con un esclavo de origen chino, Domingo Suárez, con el
cual se rehusó a hacer vida marital. Con sus padres adoptivos seguía luciendo
sus raros ropajes, que mezcló con los indígenas, dando nacimiento al traje
típico de la China Poblana, como dio en llamarle la gente, hasta que por fin
ingresó al convento de Santa Catalina en donde logró fama de Santa.
En torno al vestido de la china poblana se conocen legendarias historias.
Catarina de San Juan vistió siempre trajes parecidos a los de la actual “China
Poblana”, por lo que se identificaba con las indias de la región y a la vez
recordaba sus trajes orientales. Evocando sus atuendos cortesanos, la
princesa copia el enredo confeccionado con dos piezas de tela de contrastados
tonos, para convertirlo en la falda europea, amplia y con los bajos en picos,
bordada de lentejuelas y chaquira. El huipil, en la camisa española también
bordada. La faja o chincuete en el rebozo suelto, sobre los hombros y los
brazos. Los colores verde, blanco y rojo fueron adoptados más tarde, de la
Bandera Nacional, una vez que México alcanzó su independencia en el siglo
XIX. Más que oriental el traje de China Poblana es mestizo mexicano y habla
claro de la fusión de las culturas indígena y española, que cuajó en multitud de
obras de gran belleza
El atuendo tradicional de la “China Poblana” se compone esencialmente de
rebozo, blusa zagalejo y zapatillas. El rebozo más apropiado es el llamado de
bolita en colores palomo y coyote. La blusa lleva bordados de chaquira en vivos
colores y es de manga corta. El castor o sea la falda, consta de dos secciones:
la superior, de unos 25 cm aproximadamente, de percal o de seda verde, de
igual matiz que la pretina. La inferior recamada de bordados realizados en
lentejuela y chaquira en forma de flores, aves y mariposas multicolores. El
peinado de dos trenzas, con raya en medio, lo rematan moños de listón de los
mismos colores del ceñidor. Lleva arracadas o zarcillos; en el cuello, gargantilla
de corales. En algunos casos se usa con sombrero jarano, discretamente
adornado con barbiquejo de gamuza o de cinta de popotillo. Las zapatillas son
forradas en seda verde o roja.
Muchos consideran que la leyenda de la “China Poblana” no pasa de ser eso;
leyenda. Pero la tradición ha dejado el traje, que sigue siendo usado a través
de los siglos por las mujeres mexicanas.
La Casa de Alfeñique
Cuenta una leyenda que en el año de 1790 María Ignacia Villegas y Guadiana
había puesto de condición a su novio Juan Ignacio Morales para casarse con
él, tenía este que regalarle una casa de dulce.
El amor que él sentía por ella lo llevó a mandar construir una bella casa con
ricos trabajos barrocos de argamasa blanca que decoraban su fachada,
haciendo alusión a unos dulces llamados alfeñiques (de pasta de azúcar y
almendras).
El edificio consta de dos fachadas perfectamente anguladas en su distribución
de puertas y balcones.
En su interior está compuesta de tres pisos que dividen los cuerpos
arquitectónicos del edificio, en que la balconada de hierro forjado resalta con el
color blanco de los puntales y las marquesinas se mezclan con el balcón.
Hoy día esta hermosa pieza arquitectónica es El Museo Regional Casa de
Alfeñique el cual resguarda piezas de gran relevancia contribuyendo así al
conocimiento del desarrollo artístico y cultural de la ciudad de Puebla, se
presentan piezas que denotan la importancia de la ciudad desde su fundación,
el periodo virreinal y el México Independiente.
En el tercer nivel se conserva el entorno original de algunas habitaciones
típicas de una casa virreinal como el comedor, la cocina, el salón principal y
una ricamente decorada capilla familiar, que hablan de los usos y costumbres
de los poblanos hace más de 200 años.
Museo Universitario Casa de los Muñecos
La Casa de los Muñecos fue mandada a construir por el Regidor Don Agustín
Ovando Cáceres Ledezma y Villavicencio en el Siglo XVIII, en la calle primera
de los mercaderes, como era denominada en esa época.
Cuenta con tres niveles, la planta baja es adornada con un balcón corrido
distribuido a lo largo de toda la fachada, ventanas con marco de cantera y reja
de fierro; el segundo nivel o entrepiso es de una altura menor a la de los otros
dos pisos, porque así normaba el estilo barroco y porque estaba diseñado para
alojar a la servidumbre de la familia, también lo recorren balcones sencillos; el
tercer piso goza de las mismas características.
La casa es un majestuoso ejemplo del barroco poblano, así su fachada
elaborada con ladrillo, está decorada con azulejos de talavera de distintos
colores que representan figuras humanas, una de las teorías de la construcción
asegura que los azulejos fueron importados de la India, también dice que cada
figura humana contiene en su iconografía símbolos y significados diferentes. A
simple vista se deduce el sincretismo de la cultura prehispánica oriental y la
cultura española occidental.
La casa fue construida originalmente como casa habitación, sin embargo, al no
ser habitada tuvo múltiples usos, así como: Almacén de hilados, comercio “El
famoso 33”, almacenes “la Ciudad de México”, también fue el primer cine de la
ciudad, “El Lux”, en dos ocasiones fue hotel, “Hotel Francia” y “Hotel
Monterrey”, boliche, peluquería “La imperial”, dulcería “Salambo”, “Foto
Puebla”, dos veces casa de huéspedes, óptica “Turati” y el periódico” La
Opinión”.
Actualmente el inmueble pertenece a la Benemérita Universidad Autónoma de
Puebla. La BUAP adquirió la casa el 11 de diciembre de 1983 para más tarde
inaugurarla como el Museo Universitario, el 10 de diciembre de 1987.
El museo actualmente alberga obra gráfica que define la historia misma de la
institución, desde la fundación del Colegio del Espíritu Santo por los Jesuitas,
hasta la actualidad. El museo buscó a través de sus colecciones de: Aparatos
científicos, arte virreinal, biología, medicina, fotografías, arte contemporáneo,
mostrar las diferentes etapas por las que ha pasado la máxima casa de
estudios poblana.

Turismo

Planetario (azul) y centro expositor (blanco) de Puebla.

Artesanía de las calles de Puebla.

Vista de la ciudad de Puebla desde el Fuerte de Loreto.

El estado de Puebla es uno de los principales destinos turísticos en México. La

ciudad de Puebla se encuentra en la séptima posición nacional preferidas como
destino turístico; no obstante el periodo de estancia es de apenas 1.6 días.

Catedral de Puebla.

En 2005, el estado recibió 1.596.445 visitantes, de los cuales, más de 935 mil
se hospedaron en Puebla de Zaragoza, que es el principal destino turístico en
el territorio poblano. Otras ciudades del centro del estado como Cholula de
Rivadavia y Atlixco, así como Tehuacán, ocupan lugares secundarios como
receptores de visitantes. Llama la atención el caso de Cuetzalan del Progreso,
que fue visitada en 2005 por un número de turistas que sobrepasa el número
de sus habitantes.108 Del total de turistas que se hospedaron en
establecimientos hoteleros del estado en 2005, más de 1 millón 400 mil fueron
mexicanos, y menos de 180 mil fueron extranjeros; la mayoría de los turistas
foráneos se hospedaron en establecimientos localizados en la capital
poblana.109
En el año 2006, se inauguró por primera vez uno de los elementos turísticos
más sobresalientes de la ciudad. Trata de un evento que se realiza cada 5
años. Angelis Custodiant es su nombre, un magno concierto que reúne 125
campanas distribuidas en 32 campanarios del centro histórico de la ciudad de
Puebla, incluida la campana del palacio municipal. Fue concebido para celebrar
los 475 años de la fundación de la ciudad. Este concierto fue compuesto por el
músico y director poblano Bely David Rocha.
Angelis suis Deus mandant de ut custodiant te in omnibus vi is tuis
Dios mandó a sus ángeles que te guardasen en todos tus caminos.
Las campanas han sido instrumentos de comunicación, no tan solo para actos
espirituales, sino también solemnes y han funcionado para convocar el
encuentro de pobladores.
La mejor manera de escuchar la ejecución del Angelis Custodiant, es en las
azoteas del centro, pero no tan cercanas a un campanario. En su defecto, se
recomienda a las personas caminar entre las calles de la ciudad para poder
escuchar a los distintos campanarios participantes. También existe un
zoológico llamado africam en donde se puede apreciar la vida de diversas
especies salvajes en un hábitat al aire libre.
Pueblos Mágicos
Artículo principal: Pueblos mágicos
En 2002 Cuetzalan fue nombrado Pueblo mágico, 9 años después en
2011, Zacatlán de las Manzanas y Pahuatlán obtuvo el mismo reconocimiento,
promoviendo así este tipo de turismo en el estado, Zacatlán y Pahuatlán son el
Segundo y tercer municipio en el Estado en formar parte del programa Pueblos
mágicos de la SECTUR. En 2012 se incluyeron en la lista a Chignahuapan,
San Andrés Cholula y Tlatlauquitepec y después a Atlixco y Xicotepec. En total
el estado de Puebla cuenta con 9 Pueblos Mágicos, que han ayudado a
impulsar el turismo. Desde 2018 el Programa de Pueblos Mágicos está en
peligro debido a las reformas y cambios que impulsa el presidente de
México, Andrés Manuel López Obrador.

Cuetzalan del Progreso

 

Zacatlán de las manzanas

 


Pahuatlán
 

Chignahuapan
 

Cholula
 

Tlatlauquitepec
 
 

Xicotepec de Juárez

Otros sitios de interés

Vista nocturna de la fachada del Teatro Principal.

Oficina postal

Otros atractivos turísticos importantes del estado son:

 Museo Amparo, Museo Bello y González, antiguo

convento de Santa Rosa, Museo de la
Revolución, Museo Nacional de los Ferrocarriles
Mexicanos, La Concordia y el Patio de
Azulejos, Fuertes de Loreto y Guadalupe,
Catedral, Biblioteca Palafoxiana, Teatro
Principal, Mercado de Artesanías El
Parián, Mercado de Sabores, Casa de
Alfeñique, Museo y Pinacoteca José Luis Bello y
Zetina, Planetario de Puebla y el Zoológico y
Parque Africam Safari, Museo Universitario Casa
de los Muñecos, en la capital del estado.

 Valle de Piedras Encimadas, en Zacatlán.

 Cola de Caballo, en Zacapoaxtla.
 Convento Franciscano, en Tecamachalco.
 Grutas Karmidas, en Zapotitlán de Méndez.
 Iglesia de San Francisco y Museo Regional de
Cuetzalan, en Cuetzalan.
  Iglesia de San Francisco y Museo Colonial
en Huejotzingo.
 Convento de San Francisco, Plaza Principal,
Museo de Casa de Cultura y zona arqueológica de
Cholula, en San Pedro Cholula.
 Iglesia de la Purísima Concepción, elaboración y
venta de esferas, en Chignahuapan.
 Iglesia de Santa María Tonantzintla y la Iglesia de
San Francisco Acatepec, en el municipio de San
Andrés Cholula.
 Convento Franciscano de Calpan
 Los Reyes Metzontla,
comunidad popoloca alfarera, en el municipio
de Zapotitlán.
 Pahutlán, municipio de la Sierra Norte de Puebla,
que en 2012 ha sido declarado el tercer Pueblo
Mágico del Estado.
 Santiago Xalitzintla, la comunidad más cercana
al volcán Popocatépetl, al cual se venera y se le
llama, popularmente, Don Gregorio o Don Goyo.
Durante el mes de marzo llevan una ofrenda hasta
sus faldas con la finalidad de solicitarle lluvia.

Véase también

  Portal:Puebla. Contenido relacionado

con Puebla.
 Organización territorial de México
 Fundación de Puebla
 Cronología de la historia de Puebla
 Geografía de Puebla
 Regiones de Puebla
 Demografía de Puebla
 Zona metropolitana de Puebla
 Municipios de Puebla
 Política y gobierno de Puebla
 Cultura de Puebla
 China poblana
 Talavera poblana
 Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Referencias
1. ↑ La Diputación Provincial y El Federalismo Mexicano
- http://books.google.com.mx/books?id=i_GK_-
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 %20Mayo%20De
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2. ↑ Instituto Nacional de Estadística y Geografía, ed.
(2016). «Principales resultados por localidad 2015 (ITER) -
Puebla» (XLS). Consultado el 16 de septiembre de 2019.
3. ↑ Worldpostalcodes.org, código postal n.º 72-75.
4. ↑ Statoids. «Mexico States». Consultado el 16 de marzo de
2012.
5. ↑ http://www.sic.gob.mx/ficha.php?
table=fondo_editorial&table_id=3480
6. ↑ Víctor Chávez (22 de enero de 2016). «DF no es el estado
32, aclaran legisladores». El Financiero. Consultado el 8 de
mayo de 2020.
7. ↑ «Artículo 44 de la Constitución Política de los Estados
Unidos Mexicanos». Suprema Corte de Justicia de la
Nación. 29 de enero de 2016. Consultado el 8 de mayo de
2020. «Texto vigente a la última reforma publicada en el
Diario Oficial de la Federación el 29 de enero de 2016. La
reforma a este artículo, así como al 43 y 122 de la misma
constitución, y el texto vigente del Art. 1º de la Constitución
local, afirman su carácter de entidad federativa, más no de
estado, en virtud de su condición de capital de la república.»
8. ↑ Lomelí Vanegas, 2001: 158.
9. ↑ Lomelí Vanegas, 2001: 158.
10. ↑ Anexo:Estados de México por superficie
11. ↑ Gobierno del estado de Puebla (2015). «Acerca de
Puebla». Archivado desde el original el 7 de julio de 2015.
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17. ↑ Atlas, 2000.
18. ↑ Acatlán es un topónimo náhuatl. El Archivo Histórico de
Localidades del INEGI afirma que el nombre originario de la
población en mixteco fue Yavidaxiu, que significa Agua
turbia.
19. ↑ León-Portilla, cap. V.
20. ↑ Tlaxcala era una confederación con independencia
nominal respecto a México-Tenochtitlan. Pero el precio que
tenía que pagar por esta autonomía era demasiado alto:
estaba obligada a participar en la Guerra Florida, ritual
mediante el que los tenochcas se proveían de cautivos para
los sacrificios gladiatorios.
21. ↑ León-Portilla, 1986: cap. V.
22. ↑ "«El lienzo Quauhquechollan podría regresar a
Huaquechula», aseguró Cayuqui Estage", en La Jornada de
Oriente, 7 de mayo de 2007, consultada el 22 de julio de
2007.
23. ↑ Villoro, 1995: primera parte.
24. ↑ Enciclopedia, 2007.
25. ↑ Saltar a:a b Error en la cita: Etiqueta  <ref>  no
válida; no se ha definido el contenido de las
referencias llamadas  ref_duplicada_2
26. ↑ Puebla es el nombre con el que se denominaban en
España las poblaciones de nueva creación. La capital
poblana fue elevada al rango de ciudad en 1532 por decreto
de Carlos I de España, con el nombre de Ciudad de los
Ángeles, sin embargo, se le siguió llamando Puebla hasta
nuestros días, nombre que pasó también a los territorios
bajo la administración de la ciudad.
27. ↑ "Guia turistica - Michelin" Mexico; 1°a Edición; pag.162
28. ↑ Lomelí Vanegas, 2001: 131.
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43. ↑ CNA, s/f.
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56. ↑ Error en la cita: Etiqueta  <ref>  no válida;
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67. ↑ Representación proporcional es un término que designa
una cuota de representantes asignada por las instituciones
electorales en México sobre la base de una lista de
candidatos —es decir, plurinominal— registrada por cada
partido participante en las elecciones y de acuerdo con el
número de sufragios que hayan obtenido en la votación.
68. ↑ Constitución, Artículo 35.
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12 de febrero de 2007, consultado el 10 de diciembre de
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véase el historial, la primera versión y la última)., en México
Desconocido, febrero de 1999, consultado el 10 de
diciembre de 2007. Hay que señalar que joc-lo es una forma
incorrecta de escribir el término que describe al carnaval en
la Mixteca, que es johlo (mixteco, máscara).
104. ↑ Licona, 2003:86
105. ↑ "La batalla del 5 de Mayo contribuyó a la defensa de la
federación de EU: Palou", en La Jornada de Oriente, 30 de
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Enlaces externos
  Wikisource contiene obras originales de o
sobre Puebla.
  Wikcionario tiene definiciones y otra
información sobre Puebla.
  Wikimedia Commons alberga una categoría
multimedia sobre Puebla.
 Página web oficial del gobierno del Estado de
Puebla
 Página web oficial del Ayuntamiento de Puebla
 Distritos Judiciales del Estado de Puebla
 INEGI: Información sociodemográfica de Puebla
 INEGI: Información geográfica de Puebla

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