Los estanques en acuicultura
J. Guzmán R
Infraestructura Básica
1. BOCATOMA = CAPTACION DE AGUA
2. DESARENADOR
3. CONDUCCION (REDES DE SUMINISTRO Y DESAGUE)
4. ESTANQUES
5. LABORATORIO DE REPRODUCCION Y LARVICULTURA
6. SALA DE PROCESOS
7. SALA DE SACRICIO
8. AREAS DE FRIO
9. AREAS DE BODEGAS, ADMINISTRACION, OPERARIOS
10. SISTEMA TRATAMIENTO AGUAS RESIDUALES INDUSTRIALES Y
DOMESTICAS (Pozos sépticos, Lagunas de oxidación?, Plantas)
J. Guzmán R
BOCATOMA = CAPTACIÓN DE AGUA
1. Objetivos:
• Desviar agua desde la fuente de abasto hasta las
instalaciones
• Garantizar un flujo constante y regulable de agua (Verano-
Invierno)
2. Localización
• Cerca de las instalaciones
• Sitio que garantice conducción agua por gravedad
2. Tamaño
• Según caudal adjudicado
4. Diseño y Construcción
• De acuerdo con:
• Hidrología; Topografía; Objetivos del proyecto
J. Guzmán R
CAPTACIÓN DE AGUA
• Toma de superficie
– El agua corre por encima de la estructura reguladora
• Toma sumergida
– El agua fluye por debajo de la estructura reguladora
REGULACION DE CAUDAL
•Tablones deslizantes
Para tomas superficiales y sumergidas
•Compuertas
Para tomas sumergidas
J. Guzmán R
BARRERAS: CAUCE – CANAL
FILTROS MECÁNICOS
• OBJETIVO:
– Protección contra entrada de
materiales flotantes transportados
por la fuente
• INSTRUMENTOS:
– Rejillas de varillas metálicas
separadas a 8 mm
• INSTALACIÓN:
– Después de compuerta de
regulación en posición inclinada
• DESVENTAJAS:
– Taponamiento frecuente = revisión
y limpieza periódicas Sist. Alarma)
J. Guzmán R
LA TOMA DE AGUA DEBE:
1. Asegurar un caudal constante y regulable a
las instalaciones
2. Controlar entrada de materiales y peces
indeseables
3. Conducir el agua por gravedad
4. Ser sistema económico en el largo plazo
J. Guzmán R
ESTRUCTURAS DE CONDUCCIÓN DEL
AGUA
• Medio de transporte del agua hasta
y desde las instalaciones
• Sistemas de Abastecimiento y
Desagüe
• TIPOS
1. CANALES ABIERTOS = Flujo Libre
Acequias excavadas en tierra
2. TUBERÍAS = Flujo Confinado
Subterránea o superficial, en
PVC, Cemento, Guadua, Metal
J. Guzmán R
CANALES
FORMA:
– RECTANGULARES; CÓNCAVOS; RECOMENDACIONES
TRAPEZOIDALES
FUNCION: Dimensiones de canales (cm)
1. CANALES DE ALIMENTACIÓN Tipos de Estanques
Medidas
– Principal y Secundarios Pequeños Grandes
– Conducen agua desde la toma Base menor 25 - 30 50
hasta los Estanques
Base mayor 60 - 100 150 - 180
2. CANALES DE DESAGUE Altura 24 - 140 60 - 80
• Evacuan aguas de estanques Fuente modificada: Rodriguez, 1991
3. CANALES DE DERIVACIÓN
• Desvían excedentes de agua
4. CANALES DE PROTECCIÓN
• Recogen agua de escorrentía
J. Guzmán R
ESTRUCTURAS DE CONTROL Y
REGULACIÓN DEL AGUA EN LOS CANALES
• REJILLAS
• CAIDAS
• COMPUERTAS
• REBOSAMIENTOS
LATERALES
• CAJAS DE DISTRIBUCIÓN
• ESTANQUES DE
SEDIMENTACIÓN
J. Guzmán R
DESARENADOR = TAMIZ
• Estructura: Tanque de paredes en concreto con uno o mas compartimentos
• Objetivo: Regular entrada sedimentos arrastrados por corriente a los estanques
• Funcionamiento: Disminuye velocidad corriente (Disminuye Turbidez = MES o ST)
• Tamaño vs Caudal y ° de Turbidez del agua
TIPOS DE DESARENADORES
1. DE UN COMPARTIMENTO
• Características:
• Inserto en el canal principal de conducción
• Con rebosaderos laterales
• Con sifón lateral
• Caída menor de 10 cm.
2. DE VARIOS COMPARTIMENTOS
• Compartimientos
• A: Decanta material flotante y pesado
• B: decanta arenas
• C: decanta limos
J. Guzmán R
ESTANQUES
• Estructuras poco profundas, para el
almacenamiento de agua, utilizados en el
cultivo de organismos en cautiverio, y de fácil
manejo
J. Guzmán R
CARACTERISTICAS ESTANQUE BIEN
CONSTRUIDO
1. Localización adecuada: buen uso del terreno
2. Control del agua de ingreso
3. Profundidad mínima 80 cm. (?)
4. Paredes inclinadas (?)
5. Piso con pendiente (0.2 - 2%)
6. Sistema de desagüe eficiente y económico
7. Recambio de agua del fondo
8. Grama alrededor del estanque sin árboles ni arbustos
J. Guzmán R
Tipos de estanques
• Piscicultura semi intensiva
– Estanques de Presa
– Estanques de derivación
Fuente: FAO 1996
J. Guzmán R
Estanques según su distribución
respecto a la fuente
• a.- En Rosario
Fuente: FAO, 1996
J. Guzmán R
Estanques en paralelo
Cultivos intensivos
1 serie 2 series
J. Guzmán R
Estanques sin circulación
(Simple paso)
• Raceway
• Estanques rectangulares
• Tinas o artesas
• Silo
J. Guzmán R
Simple paso Múltiple paso
J. Guzmán R
Estanques con circulación
• Estanques rectangulares con circulación
– Mayhall
– Thayer – Ellis
– Foster – Lucas
– Burrows
– Rathbun
• Estanques circulares
J. Guzmán R
Estanques de circulación
J. Guzmán R
Estanques estáticos
• Jaulas flotantes
• Lagos
• Estanques de tierra o naturales
J. Guzmán R
Cálculos asociados a los estanques
• Volumen (mt3)
– Estanques rectangulares
Vr = L x W x D
– Estanques circulares
Vc = 3.1416 x r2 x D
– Rectangular terminado semicírculo
V = Vr + Vc
J. Guzmán R
Cálculos asociados, agua : estanque
1. Reemplazo de agua por hora (Rd)
Rd = (Rw x 3600)/ V
Donde : Rw = Flujo de agua (l/s o m3/s)
V = Volumen del estanque (m3)
2. Tiempo de reemplazo de agua (Tr)
• Para estanques lineales
Tr = 60 / Rd
3. Velocidad del agua (Rv)
Rv = (Rd x L)/3600)
4. Tiempo de residencia del agua en un recipiente
Tp = Vol. Recpte (l)* Q (L/s)
J. Guzmán R
• Velocidad optima del agua en estanques (cm /s)
»10 cm/s = canales de cría
»20 cm/s = Trucha
»40 cm/s = arrastra carpas
• Aguas Muy lentas = 10 cm/s
Lentas = a 25 cm/s;
Medianas = a 50 cm/s
Rápidas = a 100 cm/s
Muy rápidas = + 100 cm/s
J. Guzmán R
Actividad
1. Se tiene a mano la siguiente información
• Longitud = 30 m., Ancho 3 m., profundidad = 1 m.
• Caudal de agua (Rw) = 50 l/seg.
2. Calcular
• El volumen (V) de un estanque terminado en D o
semicírculo
• Reemplazo de agua por hora (Rd)
• Tiempo de reemplazo (Tr)
• Velocidad del agua (Rv)
• Tiempo de residencia del agua en el estanque (Tp)
J. Guzmán R
