Variedades del trigo a
nivel estatal y nacional
Profesor: Doc. José Manuel Pensabén Esquivel
Integrantes del equipo:
Natalia Mier Esquivel
Valeria Rodríguez Acevedo
Clasificación de trigo
EI trigo que más se cultiva en México es harinero-suave blando del grupo 3; Ie
sigue el trigo cristalino duro del grupo 5; y en menor proporción se siembra
harinero-duro de los grupos I y 2.
En la zona noroeste (Sonora y Baja California), predominan los trigos del grupo 5
y únicamente se siembra una pequeña superficie con variedades de los grupos I
y 2.
En la zona del centro predominan las variedades del grupo 3; y en los estados
del norte, del centro, del altiplano y del sur son los trigos de los grupos I y 2.
Zonas de regadío: Durango, Tamaulipas,
Nuevo León, Zacatecas y Chihuahua
Las variedades de trigo harinero en su mayoría de gluten suave y el resto con cristalinos, las
variedades más utilizadas en la zona han sido Saturno S86, Cortazar S94 y Bárcenas S2002,
también:
Imagen. Trigo de Imagen. Trigo de
riego temporada
SATURNO S 86: Semilla de color ámbar, ovalada, tamaño grande, bordes redondos, bajo condiciones de
riego o buen temporal.
CORTAZAR S 94: Tallo hueco color crema, espigas color blanco produce 3 granos
BÁRCENAS S2002: El tallo es fuerte, hueco, color crema y moderadamente resistente al acame, espiga de
color blanco produce 3 granos.
NAHUATL F-2000: Espigas al madurar son de color amarillo medio, tallos moderadamente resistentes al
acame.
TLAXCALA F-2000: Espigas al madurar son de color amarillo claro, laxas y de posición ligeramente curvada;
su grano es de tamaño mediano, de color rojo oscuro y de consistencia dura
ANAHUAC F-75: De color rojo, dura, de tamaño mediano, elíptica, bordes redondos, germen mediano,
brocha mediana.
PAVON F-76: Su ciclo de cultivo ha oscilado desde 90 hasta 142 días en los ambientes de sequía y lluviosos
antes indicados, respectivamente
Municipios, número de localidades y variedades de trigo en campos de trigo de El
Bajío en los ciclos agrícolas otoño-invierno 2012-2013 y 2013-2014
NANA F2007: Esta variedad se clasifica como genotipo de grano rojo, mediano y semi-
duro, con una altura promedio de 84 cm en promedio.
URBINA S2007:Las glumas y grano son color blanco, forma ovoide, bordes
redondeados y endospermo suave.
GEMA C2004: Espiga blanca, tallo fuerte color crema, produce tres granos.
MONARCA F2007: El grano es de color rojo, de forma ovoide, mide de 6 a 7 mm de
largo y de 3 a 4 mm de ancho, las glumas son de color blanco
LUMINARIA F2012: Las glumas son de color blanco, grano color rojo, de forma ovoide,
bordes redondeados y endospermo fuerte.
TRIGAL F2014: Color de grano blanco de forma ovoide.
Baja California, Baja California Sur, Sonora y
Sinaloa se siembra el 63.18% del trigo de todo el
país
El trigo cristalino ó duro (Triticum durum L.)
Aconchi C89: Grano oval y alargado de color ámbar y ausencia de brocha, sin
coloración al tratarse con fenol; al germinar, el coleoptilo adquiere una fuerte
coloración antocianica. Tolerante al carbón parcial del grano (Camacho et al., 1990).
RAFI C97: Gluma con vellosidad interna de extensión débil, hombro angosto e
inclinado, punta muy corta y moderadamente curva. Grano semielíptico de color
ámbar, con reacción de coloración tenue al ser tratado con fenol (Camacho et al.,
1998).
Rio colorado C2000: Gluma alargada sin vellosidad externa, hombro angosto e
inclinado y la punta es recta y corta. Grano alargado de color ámbar y brocha corta que
al tratarse con fenol adquiere una coloración muy clara (Martínez et al., 2003).
Átil C2000: Grano semielíptico de color ámbar y brocha corta, de color tenue (casi nula) al tratarse con
fenol. (Camacho et al., 2001).
JÚPARE C2001 Gluma ovalada sin vellosidad externa, hombro medio y elevado, punta corta y
moderadamente curva. Grano semielíptico de color ámbar y brocha corta. (Camacho et al., 2004).
Trigos harineros
RAYÓN F89 Gluma amarilla y sin vellosidad externa, hombro angosto e inclinado y la punta es recta
y corta (Camacho et al., 1990).
CACHANILLA F2000: Gluma con vellosidad débil en la parte interna, hombro angosto y ligeramente
alargado y la punta es recta y corta. Grano elíptico de color blanco (Martínez et al., 2003).
PALMERÍN F2004: Gluma con vellosidad débil en la parte interna, hombro angosto e inclinado y la
punta es recta y media. Grano elíptico de color blanco. (Martínez, 2005).
KRONSTAD F2004: Gluma con vellosidad interna débil, hombro de amplitud media
y ligeramente inclinado, punta ligeramente curva y corta. Grano color rojo,
(Camacho et al., 2007).
ROELFS F2007: Gluma con hombro de amplitud angosta y de forma inclinada, con
punta larga y moderadamente curva. Grano de color blanco. (Figueroa et al., 2010)
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