Scribd
Cargar
19 vistas1 página

Anexos Producto

La receta consiste en preparar un platillo con maíz pozolero precocido, carne de cerdo y una salsa de chiles. Se cocina el maíz con ajo y cebolla, se añade la carne deshebrada y se sirve con lechuga, rábanos, cebolla, orégano, chile piquín y limón, acompañado de tostadas. Es un platillo tradicional que requiere una cocción prolongada para lograr su sabor característico.

Cargado por

Guadalupe Bonilla
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
19 vistas1 página

Anexos Producto

La receta consiste en preparar un platillo con maíz pozolero precocido, carne de cerdo y una salsa de chiles. Se cocina el maíz con ajo y cebolla, se añade la carne deshebrada y se sirve con lechuga, rábanos, cebolla, orégano, chile piquín y limón, acompañado de tostadas. Es un platillo tradicional que requiere una cocción prolongada para lograr su sabor característico.

Cargado por

Guadalupe Bonilla
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Ingredientes:

 1 kg de maíz pozolero pre cocido


 4 dientes de ajo pelados
 Sal al gusto
 1 cebolla partida a la mitad
 4 chiles ancho sin semilla
 2 chiles guajillo sin semilla
 1 kg de carne de cerdo picada

Para acompañar

 8 rábanos en rodajas
 12 limones partidos a la mitad
 1 lechuga finamente picada
 1 cebolla picada
 ½ taza de orégano molido
 ½ taza de chile piquín en polvo
 Tostadas

Preparación:
En una olla, calienta 4 litros de agua y cuando comience a hervir coloca el maíz,
los ajos y la cebolla. Agrega la sal a tu gusto y cocina a fuego medio durante dos
horas o hasta que el maíz empiece a florear.
Añade la carne de cerdo y cocina durante una hora o hasta que esté bien suave.
Retira la carne para deshebrarla.
Remoja los chiles en agua caliente para que estén más blandos y licúalos con ½
taza de agua del remojo, hasta obtener una salsa.
Cuela la salsa sobre la olla del maíz. Agrega la carne deshebrada y prueba el
sabor, en caso de que le falte algo perfecciónalo con sal y cocina a fuego bajo
unos minutos antes de servir.
Sirve una porción en un plato hondo. Añade la lechuga picada, cebolla, rábanos al
gusto, así como una cucharadita de chile piquín, orégano y unas gotas de limón.
Acompaña con tostadas.

También podría gustarte