LOS TIEMPOS DE DIGESTIÓN Y LAS COMBINACIONES
Optimizar la digestión es favorecer el proceso de sanación.
Porque cuando el cuerpo no pierde energía digeriendo, tiene energía para auto
repararse.
No es provechoso empezar a hacer mezclas entre tipos de alimentos, frutas, o de
apilar comidas en el estómago.
Las frutas no se comen al final de la comida de postre, excepto la piña y la
manzana que por lo general suelen soportarlo.
Es importante conocer los tiempos de digestión aproximados de lo que vamos a
comer para saber esperar suficiente tiempo antes de comer otra cosa y así evitar
mezclar comidas en nuestro estómago, lo que puede crear fermentaciones,
problemas digestivos y gases, y ralentizar el proceso de sanación.
En lo cotidiano es mejor evitar mezclar varias frutas a la vez y guardar las
ensaladas de frutas mixtas para las excepciones.
La mayoría de las personas no tienen suficiente poder digestivo para poder
soportar las mezclas de frutas, pero hay excepciones sobre todo en los niños y las
personas que han regenerado su tracto digestivo.
Si se van a mezclar frutas es recomendable evitar de mezclar frutas muy dulces
con frutas muy ácidas como el banano y la piña por ejemplo, o la naranja y el
banano.
Las frutas semi dulces como las manzanas, fresas, melocotones se mezclan tanto
con las frutas dulces como con las ácidas.
Los melones, la sandía y la papaya se comen siempre solos uno a la vez porque
se digieren más rápido por su alto contenido en agua.
Un ejemplo, si vas a comer sandía, ya sabes que debes esperar unos 20 minutos
que libere el estómago para comer otra fruta u otra comida.
Otro ejemplo, si has comido vegetales al vapor, se debe esperar entre 45 minutos
y 1 hora para volver a comer otra cosa.
Hablamos del tiempo necesario para que los alimentos pasen del estómago hasta
en intestino delgado donde ocurre la asimilación de los nutrientes.
Por ejemplo, sobre un estómago vacío el agua pasa directamente al intestino
delgado.
Los jugos sin fibras de vegetales y frutas, necesitan entre 15 y 20 minutos para
dejar el estómago y llegar al intestino.
Las sandías, melones, papayas necesitan unos 20 minutos.
Las naranjas, pomelos, las uvas 30 minutos.
Las manzanas, las peras, los melocotones, las cerezas 40 minutos.
Los tomates, la lechuga, pepino, apio, pimiento rojo o verde, entre 30 a 40
minutos.
Vegetales al vapor o cocidas, espinaca, col rizada, calabacín, brócoli, coliflor,
judías verdes, calabaza amarilla, maíz en mazorca 45 minutos.
Vegetales raíz como las zanahorias, remolachas, chirivías, nabos, 50 minutos.
Hidratos de carbono semi complejos con almidón como las alcachofas de
Jerusalén, calabaza, maíz, papas, batatas, ñame, castañas 60 minutos.
Carbohidratos complejos como el arroz integral, mijo, trigo sarraceno, harina de
maíz, avena 90 minutos.
Carbohidratos y Proteínas complejos legumbres, lentejas, garbanzos, guisantes,
arvejas, frijoles 90 minutos.
Frijoles de soya 120 minutos.
Semillas y frutos seco semillas de girasol, calabaza, sésamo 2 horas.
Nueces como las almendras, avellanas, cacahuetes (crudos), anacardos, brasil,
pecan, nueces de nogal 2 1/2 a 3 horas para digerir.
A título de ejemplo:
Lácteos como la leche descremada, queso cottage o queso bajo en grasa o ricotta,
90 minutos.
Quesos de leche entera o queso cottage 120 minutos.
Queso duro entero, 4 a 5 horas de digestión.
Yema de huevo 30 minutos.
Huevo entero 45 minutos.
Pescado entre 45 minutos a 60 minutos.
Carne de res, cordero entre 3 a 4 horas tiempo de digestión.
Cerdo 4 horas y media a 5 horas.
Alexandra Prokoudine Higienista Naturópata
