LABORATORIO DE QUÍMICA ANALÍTICA

VALORACIÓN ÁCIDO – BASE

Cerón Rosero Alejandra Sthefania
Coral Salcedo Gisell Daniela
Delgado Riascos Daniel Eduardo

Facultad de Ingeniería
Ingeniería de Procesos
Universidad Mariana

RESUMEN

Una titulación ácido-base consiste en determinar con la mayor precisión posible la concentración
de una solución ácida o de una solución básica mediante la medición de pH. Para realizar el
procedimiento experimental, se debe colocar en un matraz Erlenmeyer un volumen determinado de
la disolución desconocida, es decir, disolución problema. Desde una bureta se deja caer gota a
gota la disolución patrón, es decir, la disolución de concentración conocida, hasta llegar al punto de
equivalencia, que es el punto donde no queda ácido ni base libre en la muestra. Para determinar
en qué momento se llega al punto de equivalencia, antes de iniciar la titulación se deben agregar
unas gotas de indicador, que generalmente es fenolftaleína. En el momento en que se aprecia un
cambio de color del indicador, se ha llegado al punto final. La volumetría ácido base es una técnica
de la química analítica que consiste en calcular la concentración de una disolución de un ácido o de
una base a partir de otra disolución de base o de ácido de concentración conocida. Hoy en día es
una técnica superada con el uso del pH-metros que instantáneamente nos da los valores de pH y
con él calculamos rápidamente la concentración de la disolución problema. Se sigue realizando por
su vistosidad y sobre todo por el uso de un variado material de laboratorio que nos va a permitir
conocer sus usos y coger soltura en su manejo. El objetivo de esta práctica fue determinar la
concentración de una base utilizando un ácido de concentración conocida. Gracias a esta práctica
pudimos comprender el comportamiento ácido – base de distintas sustancias y las valoraciones
potenciométricas y por volumetría de diferentes especies ácido–base.

Palabras Clave: ácido , base , analito , indicador pH

1. INTRODUCCIÓN una disolución, éstos se hacen reaccionar

con una base o un ácido patrón,
Una valoración acido-base es un método respectivamente, cuya concentración es
que establece la concentración exacta de conocida con precisión (es decir, con una
una solución preparada en el laboratorio. incertidumbre menor al error asociado al
Esta técnica consiste en Ir adicionando método de valoración).
lentamente una solución de una especie
(por ejemplo, un ácido o una base) de Las reacciones ácido-base llamadas
concentración conocida (valorante) desde también de neutralización se llevan a cabo
una bureta, que es un material de vidrio normalmente en disolución de ambos
graduado que permite establecer el
volumen que se está adicionando, a una
solución de volumen conocido de la reactivos. Las bases más frecuentes son
especie a valorar ( un ácido si el valor los hidróxidos y las reacciones que dan
ante es una base). con los ácidos son del tipo general:
Cuando se desea determinar la
concentración de un ácido o una base en
 Para determinar la concentración de pKa. - determinar el intervalo de viraje y el
una disolución de un ácido o de una punto de equivalencia. - seleccionar el
base, el método más empleado es el indicador ácido-base más adecuado.
conocido como valoración ácido- ([Link]
base. La valoración se lleva a cabo 3090/309058491010/309058491010.
haciendo reaccionar una disolución pdf)
que contiene una concentración
conocida de base (o ácido), con una
disolución de ácido (o de base) de 2. MATERIALES Y MÉTODOS
concentración desconocida. El
procedimiento básicamente consiste Reactivos:
en medir el volumen de la disolución ● hidróxido de sodio (0.1 N) estandarizado
(VX) de base (o ácido) necesario para que ● ácido clorhídrico (0.1 N) estandarizado
reaccione (neutralice) con todo el ácido (o ● fenolftaleína (1 % m/V)
base). ● naranja de metilo (1 % m/V).
([Link]
QG/Tema_13.pdf) Materiales:
Límites de la escala de pH : 𝒑𝑯 = −𝒍𝒐𝒈[𝑯] ● 2 buretas de 25 m
+ ● 3 erlenmeyers de 100 Ml
El pH es una medida que indica la acidez ● 2 pinzas para bureta
o la alcalinidad del agua. Se define como ● 1 beaker de 250 Ml
la concentración de iones de hidrógeno en ● 1 probeta de 25 Ml
el agua. Teniendo en cuenta la fórmula de ● 1 gotero
pH se aclara que lo que está dentro del ● 1 soporte universal.
menos logaritmo el cálculo que se realiza
es diferente tanto para ácidos fuertes
Equipos
débiles y de fuerza media. La medición del
pH se realiza por muchas razones, y su ● pH-metro
intervalo depende de lo que se pretenda ● agitador magnético
lograr
Cuando la valoración ácido-base se
realiza con el pH-metro, se registran 2. PROCEDIMIENTO
lecturas del pH con este instrumento en Ensayo 1
función del volumen de valorante añadido, - erlenmeyer de 100 ml: acido
y el punto final se obtiene en la clorhídrico (10 ml - 0.1 N) + 3
representación gráfica de la primera de gotas de fenolftaleína.
estas magnitudes, el pH, en función de la
otra, el volumen de valorante. El punto
final corresponde a la posición de mayor
pendiente de la curva (casi vertical) al
producirse el cambio brusco de pH que
acompaña a la neutralización completa
del analito.
([Link]
docencia/quimbiotec/[Link])

Las curvas de valoración son las

representaciones gráficas de la variación
del pH durante el transcurso de la
valoración. Dichas curvas nos permiten: -
estudiar los diferentes casos de valoración
(ácido fuerte vs. base fuerte; base fuerte -
vs. ácido fuerte; ácido débil vs base bureta enjuagada con agua
fuerte; base débil vs. ácido fuerte). - destilada.
determinar las zonas tamponantes y el
 - bureta purgada con
hidróxido de sodio (0,1 N)

- titulación a goteo continuo

bureta llena con hidróxido de sodio

(0.1 N) lista para titular

- titulación finalizada
 - mililitros gastados = 22.8 ml

- Bureta enjuagada con agua destilada y

desecharla

-Bureta purgada con ácido clorhídrico (0.1 N)

Ensayo 2

- Erlenmeyer de 100 mL : 10 mL hidróxido de

sodio (0.1 N) + 3 gotas de naranja de metilo.

y desechar

- bureta llena con ácido clorhídrico

(0.1 N) y ajuste a la marca cero.

-
 -

mililitros gastados = 9.0 ml

-Titulación con un goteo continuo

- Ensayo 3
-beaker de 100 ml contiene 10 ml de
hidróxido de sodio (0.1N)
titulación finalizada
 - bureta purgada con acido clorhídrico

-bureta preparada para titular con

acido clorhídrico en la marca cero

-bureta enjuagada con agua destilada

-introducción del electrodo y

agitación
 1 12,85

1,5 12,81

2 12,76

2,5 12,7

3 12,65

3,5 12,58

4 12,49

4,5 12,31

5 12,28
-volumen gastado en la
disminución del ph = 8.9ml 6 11,8

7 10,27

8 7,38

8,5 4,07

3. RESULTADOS
1-

-tabla de resultados
2- Graficar los datos obtenidos y obtener
la curva de valoración, volumen del
volumen HCL (ml) Ph reactivo titulante (eje X) y pH (eje Y).

0 12,86

0,5 12,92
 Para la titulación potenciométrica se usa un
equipo especializado, y como se mencionó
anteriormente ofrece muchas más ventajas
por encima de la valoración tradicional.

empezando porque permite efectuar la

titulación independientemente de que tan
turbia esta la solucion, cosa que con el
método tradicional se nos dificulta por su
3- . Que ventajas o desventajas presenta el color oscuro.
hacer una determinación utilizando el método
de valoración empleando indicadores Por otro lado, la valoración potenciométrica
químicos y el método de valoración posee otra gran ventaja por encima de la
potenciométrico tradicional, y es que este método puede ser
automatizado para obtener datos más
precisos y de mayor exactitud.
En conclusión a pesar de que las dos
-La titulación potenciométrica se realiza valoraciones logren su objetivo, se dice que
cuando no es posible la detección del punto en efecto la valoración potenciométrica sería
final de una valoración empleando un la más rápida, y la que mayor exactitud
indicador visual. Se considera uno de los posee en sus resultados.
métodos más exactos, porque el potencial
sigue el cambio real de la actividad y, el
punto final coincide directamente con el 5. En una valoración queda atrapado aire en
punto de equivalencia. Las principales la bureta cuando se llena con el reactivo
ventajas del método potenciométrico son su correspondiente. ¿Influye el aire en el
aplicabilidad a soluciones turbias, resultado de la valoración? Explique.
fluorescentes, opacas, coloreadas, cuando
sean inaplicables o no se puedan obtener
indicadores visuales adecuados. Las burbujas de aire se deben eliminar del
interior de la bureta ya que la misma es un
4-De los dos tipos de valoraciones, ¿cuál es instrumento de medición volumétrica preciso
la más precisa y cuál es la más rápida? usado en operaciones de valorización , y las
Explique. mismas alteran el volumen de la solución que
se está midiendo , alterando los resultados e
los dos tipos de valoraciones se usan en la incrementando el porcentaje de error .
actualidad, tanto la valoración con
indicadores químicos (tradicional) como la
valoración usando el potenciómetro, pero a
pesar de que las dos son de utilidad se dice 4. CONCLUSIONES Y
que la potenciométrica tiene muchas más RECOMENDACIONES
ventajas a diferencia de la valoración con
indicadores
químicos. - A partir de la práctica llevada a cabo
se puede concluir que a la hora de
realizar este tipo de análisis
volumétrico como lo es la titulación
 ácido - base , se pueden conocer los
valores precisos de cada pH según el
volumen añadido de titulante ,
además, cabe destacar que ese valor
es proporcional con el volumen , ya
que a mayor volumen el pH también
será mayor .
- Se puede afirmar que la
neutralización se ha dado por
completo cuando se dan
cambios permanentes en la
coloración del indicador según
sea el tono que se exprese en dicha
disolución
- La titulación es un proceso de
análisis volumétrico , y es de suma
importancia ya que gracia a ella
podemos conocer la concentración
de una sustancia a partir de otra ,
esto de cierta manera facilita el
desarrollo de experiencias en
laboratorio y más que todo hablando
ya de los ámbitos industriales ya que
es posible corroborar datos que nos
proporcionan productos que
consumimos todos normalmente y de
la misma forma medicamentos como
por ejemplo , antibióticos.
- Otra cuestión a destacar de esta
práctica es la importancia del uso de
los instrumentos de medición
volumétrica , en especial la bureta ,
porque para que una valoración se
lleve a cabo con el mínimo
porcentaje de error es necesario
lavar y purgar la bureta para eliminar
todo factor quimico o fisico que altere
el resultado final , es importante
saber que a la hora de preparar con
exactitud cada muestra , ser muy
minucioso a la hora de estar
trabajando , pesar bien y realizar
bien los calculos respectivos .

5. REFERENCIAS
 LABORATORIO DE QUÍMICA ANALÍTICA

DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ÁCIDO ACÉTICO EN VINAGRE Y ÁCIDO

ACETILSALICÍLICO EN ASPIRINA
Cerón Rosero Alejandra Sthefania
Coral Salcedo Gisell Daniela
Delgado Riascos Daniel Eduardo

Facultad de Ingeniería
Ingeniería de Procesos
Universidad Mariana

RESUMEN

La valoración o titulación es un método corriente de análisis químico cuantitativo en el laboratorio,

que se utiliza para determinar la concentración desconocida de un analito en una disolución. Se
requiere de un reactivo llamado valorante, disolución estándar o patrón de concentración conocida,
la cual se hace reaccionar con el analito de la disolución cuya concentración se desconoce (Harris,
2001). La reacción que ocurre entre el valorante y el analito es una reacción de neutralización
cuando los compuestos químicos involucrados son un ácido y una base

Existen muchos sistemas químicos y biológicos en los que aparecen ácidos débiles o bases
débiles, cuya concentración es necesario determinar en muchas ocasiones. Para ello se recurre a
realizar una valoración ácido-base, utilizando un agente valorante, que es una disolución de
concentración bien conocida, que se hace reaccionar con una muestra problema, hasta alcanzar el
punto de equivalencia, que puede determinarse mediante un indicador ácido base o por una
técnica instrumental . El objetivo como tal de esta práctica es conocer más sobre la teoría de
neutralización ácido-base a la determinación de acidez en productos comerciales como vinagre y
ácido acetilsalicílico en tabletas de aspirina , asi mismo tener mas conocimiento acerca de aplicar
el debido procedimiento típico para la estandarización de soluciones ácidas y alcalinas de uso
común en prácticas de laboratorio y comprender la concentración de ácido acético en vinagre y
ácido acetilsalicílico mediante la valoración con NaOH.

Las valoraciones ácido débil-base fuerte tienen numerosas aplicaciones prácticas, y muy
especialmente cuando se analizan muestras de origen vegetal, pues en estos organismos la acidez
del citoplasma y de los fluidos corporales es debida a ácidos débiles. En esta práctica se uttilizo
para valorar la acidez de un vinagre comercial. El vinagre es un producto obtenido por la oxidación
del etanol contenido en bebidas alcohólicas de baja graduación gracias a la acción de unos
microorganismos conocidos de forma genérica como bacterias acéticas. Puede caracterizarse
como una disolución acuosa que contiene diferentes ácidos orgánicos (principalmente ácido
acético) además de otros componentes como sulfatos, cloruros, dióxido de azufre, etc. Un índice
de la calidad de un vinagre es la denominada acidez total (o grado acético) que es la cantidad total
de ácidos que contiene el vinagre expresada como gramos de ácido acético por 100 mL de
vinagre.
 Palabras Clave: solubilidad,solución estándar , vinagre , aspirina

2. INTRODUCCIÓN temperaturas mayores para que sea posible

su secado. Normalmente debe ser estable a
En el presente trabajo hace referencia la temperaturas mayores que la del punto de
titulación , este ,es el proceso mediante el ebullición del agua.
cual se mide el volumen de un reactivo que 5. No debe absorber gases. Ya que este
ha de reaccionar exactamente con un hecho generaría posibles errores por
volumen medido de otro reactivo. Para titular interferentes así como también
un ácido de concentración desconocida, se degeneración del patrón.
debe medir exactamente un volumen de éste, 6. Debe reaccionar rápida y
colocarlo en un recipiente y agregar el estequiométricamente con el titulante.
titulante, una solución de una base de De esta manera se puede visualizar con
concentración conocida, desde una bureta mayor exactitud el punto final de las
hasta alcanzar el punto de equivalencia titulaciones por volumetría y entonces se
En química analítica un estándar es una puede realizar los cálculos respectivos
preparación que contiene una también de manera más exacta y con
concentración conocida de un elemento o menor incertidumbre.
sustancia específica. 7. Debe tener un peso equivalente
grande. Ya que este hecho reduce
Patrón primario considerablemente el error de la pesada del
Un patrón primario también llamado patrón.
estándar primario es una sustancia utilizada (Galano Jiménez & Rojas Hernández,
en química como referencia al momento de 2018).
hacer una valoración o estandarización. Los métodos volumétricos se basan en el
Usualmente son sólidos que cumplen con hecho de que la concentración del reactivo
las siguientes características: valorante es conocida dentro del grado de
1. Tienen una composición conocida. Es precisión requerido. En este sentido, hay
decir, se ha de conocer la estructura y reactivos con los cuales es posible preparar
elementos que lo componen, lo cual servirá disoluciones de concentración conocida y
para hacer los cálculos estequiométricos estable con el tiempo. Estos reactivos se
respectivos. llaman patrones primarios. Típicamente, un
2. Deben tener elevada pureza. Para una patrón primario es una especie de elevada
correcta estandarización se debe utilizar un pureza, químicamente estable.
patrón que tenga la mínima cantidad de El indicador es una sustancia que se añade
impurezas que puedan interferir con la en pequeña cantidad a la solución de la
titulación. sustancia a valorar, que tiene la capacidad
3. Debe ser estable a temperatura de modificar su color cuando la acidez del
ambiente. No se pueden utilizar sustancias medio cambia. Al alcanzar el “punto de
que cambien su composición o estructura equivalencia” que es aquel en el cual los
por efectos de temperaturas que difieran reactivos valorando y valorante han
ligeramente con la temperatura ambiente ya reaccionado completamente y con arreglo a
que ese hecho aumentaría el error en las la estequiometría de la reacción que ocurre
mediciones. en la valoración la sustancia indicadora
4. Debe ser posible su secado en estufa. cambia de color y a este punto se le conoce
Además de los cambios a temperatura como “punto final” de la valoración ,el punto
ambiente, también debe soportar final de una valoración es aquél en el que se
 produce el cambio de alguna propiedad ● 1 vidrio reloj
en el medio que indica que ha alcanzado ● 2 beakers de 100 mL
el punto de equivalencia (Universidad ● 1 bureta de 25 mL
Autónoma de Manizales, 2019). ● 4 erlenmeyers de 100 mL
Las titulaciones de neutralización se ● 4 balones aforados de 100 mL
utilizan para determinar gran variedad de ● 3 pipetas volumétricas de 10 mL
especies inorgánicas, orgánicas y
● 1 pipeteador de 10 mL
biológicas que posean propiedades
ácidas o básicas. Igualmente
● 1 pinza para bureta
importantes son las numerosas ● 1 gotero
aplicaciones en las que un analito se ● 1 soporte universal.
transforma, con un tratamiento
adecuado, en un ácido o base, y Equipos
posteriormente se titula con un patrón ácido o ● balanza analítica
base fuerte (Skoog y col. 2008). El objetivo ● pH-metro
de toda valoración es el adicionar la
sustancia patrón en una cantidad tal que sea 2. PROCEDIMIENTO
químicamente equivalente con la sustancia
que reacciona, condición que se consigue en Ensayo 1
el punto de equivalencia. El punto de - Secar a 120 °C durante 3 horas una
equivalencia es un concepto teórico, lo que pequeña cantidad de ftalato ácido de 10
en realidad se observa es el punto final de la potasio. Luego desecar durante 30 minutos.
titulación el cual corresponde al volumen
necesario de valorante para completar la
neutralización. El punto final frecuentemente
es detectado mediante el uso de un indicador
de pH. En una titulación o valoración ácido-
base simple, puede usarse un indicador
como la fenolftaleína, que es incolora en
medio ácido y de color rosa cuando el pH es
igual o mayor a 8.2. Otro ejemplo es el
anaranjado de metilo, de color rojo en medio
ácido y amarillo en soluciones básicas.
(Universidad Autónoma Metropolitana, 2016)

La solución estándar o patrón primario

requiere de las siguientes condiciones: •
Tiene que ser de pureza elevada (100%) • -Realice los cálculos necesarios para
A temperatura ambiente la solución debe preparar 100 mL de disolución estándar 0.05
ser estable. • Debe poseer un alto peso M del patrón primario ftalato ácido de potasio.
molecular. • Los costos para la
preparación deben ser mínimos y de fácil
adquisición (Casqui, 2018). -Trasvase la solución anterior a un balón
aforado de 100 mL y afore con agua
2. MATERIALES Y MÉTODOS destilada. Marque el balón como solución
patrón de ftalato ácido de potasio 0.05 M
Reactivos:
● hidróxido de sodio granulado
● ftalato ácido de potasio granulado
● fenolftaleína (1 % m/V)
● agua destilada
● 10 mL de vinagre comercial
● 1 tableta de aspirina efervescente.

Materiales:
● 1 varilla de vidrio
 Ensayo 2
- Realice el cálculo para la
preparación de 100 mL de
solución de hidróxido de sodio -A continuación, enjuague la bureta con
0.10 M. una pequeña cantidad de agua destilada y
deseche.

-En un beaker de 100 mL deposite la

cantidad de gramos calculados de
hidróxido de sodio y disuélvalos en 50 mL
de agua destilada.

-Purgue la bureta con una pequeña

cantidad de hidróxido de sodio (0.10 M) y
deséchela. Llene completamente la bureta
con hidróxido de sodio (0.10 M).

-Transvase esta solución a un balón

aforado de 100 mL y afore con agua
destilada. Marque el balón como
solución de hidróxido de sodio 0.10 M.

-En un erlenmeyer de 100 mL deposite 30

mL de la solución preparada en el ensayo
1 y adicione 3 gotas de fenolftaleína (1 %
m/V).
 .

Ensayo 3

-En un balón aforado de 100 mL

deposite 10 mL de vinagre (el cual
tiene un aproximado de 5 % V/V de
- ácido acético) y afore con agua
Titule la solución de ftalato ácido de destilada. Marque el balón como
potasio con solución de ácido acético
.hidróxido de sodio hasta la
aparición de una
coloración rosa permanente.
Registre el volumen de hidróxido
de sodio gastado.

-En un erlenmeyer de 100

mL deposite 10 mL de
la solución anterior y
agregue 3 gotas de
fenolftaleína (1 % m/V).
 -Titule la solución de vinagre
con hidróxido de sodio (0.10
M) hasta la aparición de una
coloración rosa permanente.

- Divida la tableta en cuatro partes. Tome una

de ellas y registre su peso

1.

-Mida el pH de la solución
titulada.

Pese una tableta de aspirina y registre su

peso

Ensayo 4
 -En un beaker de 100
mL deposite 50 mL de
agua destilada y diluya
la cuarta parte de la
aspirina efervescente.

-Titule la solución preparada en el

paso anterior con hidróxido de
sodio (0.10 M) hasta la aparición
de una coloración rosa
permanente.

-Transvase la solución anterior a

un balón aforado de 100 mL y
afore con agua destilada. Marque
el balón como solución de ácido
acetilsalicílico

-En un

-Mida el
pH de la
solución
titulada
erlenmeyer de 100 mL deposite 10
mL de la solución anterior y
agregue 3 gotas de fenolftaleína (1
% m/V).
 CONCLUSIONES
-Gracias a la empleacion de una
técnica de titulación volumétrica,
para verificar si el vinagre en
estudio cumple con las
especificaciones requeridas. Este
informe va encaminado a el
estudio de la determinación del
porcentaje de ácido acético del
Vinagre mediante la titulación
volumétrica , potenciométrica
realizada con NaOH, para
garantizar que es apto para el
consumo humano y demostrar
RESULTADOS que esta titulación es una
herramienta muy útil para el
control de éste producto
alimenticio.
- Asi mismo como la titulacion es
un método que nos permite
determinar la concentración de
una sustancia desconocida ,
haciéndola reaccionar con otra de
concentración conocida , esta
segunda solución recibe el
nombre de solución estándar , en
ácidos y bases la titulación se
realiza mediante el proceso de
neutralización , ya que en este
momento en que la cantidad de
ácidos y bases es la misma , por
lo cual las concentraciones
tienden a igualarse , se puede
concluir que el numero de moles
de ambas soluciones son iguales
y se puede calcular la
concentración molar existente en
la solución , se puede concluir
también que para poder llevar a
cabo la titulación de un ácido
 fuerte mediante una
base fuerte , lo
primordial es llevar a
cabo la estandarización
ya que es una
sustancia higroscópica
es decir que atraen
agua en forma de
vapor , y su
concentración puede
variar .

REFERENCIAS
Casqui, C. (2018). Análisis
volumétrico ácido-base.
Galano Jiménez, A., & Rojas
Hernández, A. (2018).
Sustancias patrones para
estandarización de ácidos y
bases.
Universidad Autónoma de
Manizales. (2019). PRÁCTICA
14 DETERMINACIÓN DE LA
ACIDEZ DEL VINAGRE
MEDIANTE VALORACIÓN CON
UN INDICADOR Y POR
POTENCIOMETRÍA.
Universidad Autónoma
Metropolitana. (2016).
PRÁCTICA 5 APLICACIONES DE
LAS TITULACIONES DE
NEUTRALIZACIÓN ÁCIDO-BASE
INTRODUCCIÓN.