Hotel Ritz (Madrid)

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Hotel Ritz Madrid
Hotel Ritz (Madrid) [Link]
Ubicación Madrid, España Bandera de España
Dirección Plaza de la Lealtad, 5 (Retiro)
Coordenadas 40°24′56″N 3°41′34″OCoordenadas: 40°24′56″N 3°41′34″O (mapa)
Inauguración 2 de octubre de 1910 (110 años)
Estrellas 5/5 estrellas
Propietario Mandarin Oriental Hotel Group
Arquitecto Ch. Mewes y L. Landecho
Sitio web
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El Hotel Ritz es un hotel de lujo de la ciudad española de Madrid, ubicado en el
n.º 5 de la plaza de la Lealtad, en el distrito de Retiro. Inaugurado en 1910, está
gestionado en la actualidad por la cadena Mandarin Oriental Hotel Group y tiene
cinco estrellas.

Índice
1 Historia
1.1 Orígenes
1.2 Diseño y construcción
1.3 Comienzos y la saga Marquet
1.4 La Guerra Civil y la postguerra
1.5 Declive de los años setenta
1.6 El siglo XXI
2 Características
2.1 Arquitectura
2.2 Decoración
3 Curiosidades
4 Véase también
5 Referencia
6 Enlaces externos
Historia
El edificio fue inaugurado por el rey Alfonso XIII el domingo 2 de octubre de 1910
en compañía de los ministros y representantes de la alcaldía de Madrid (siendo
alcalde José Francos Rodríguez).1 El hotel surge de una necesidad hostelera
creciente de la ciudad de comienzos del siglo xx. Los periódicos de la época
resaltan el sitio en el que se ha construido como el más sano y tranquilo de
Madrid.2 El emplazamiento elegido era antes un descampado, ocupado por algunos
barracones (pertenecientes al Circo Hipódromo) así como por los jardines del
antiguo Teatro Tívoli. Todos estos terrenos pertenecieron anteriormente a los
jardines del Buen Retiro de Madrid.3

Orígenes
Se inició el estudio de la construcción del hotel a instancias del rey Alfonso XIII
quien, a la vuelta de una gira por Europa, se percató de que la Corte española
carecía de un hotel con la dignidad suficiente para recibir a la realeza europea y
demás visitantes ilustres. Su idea era que Madrid contase con un hotel a la altura
de los hoteles Ritz de Londres y de París. Su propia boda con Victoria Eugenia de
Battenberg fue la excusa para dotar a Madrid con un hotel de lujo, el primero de la
capital española. El mismo rey aportó parte del capital, junto a otros personajes
de la sociedad madrileña, y encargó a la Ritz Development Company su construcción,
siendo diseñado y construido bajo la supervisión personal del famoso hotelero César
Ritz, de quien adoptó el nombre.4 La idea inicial era que el mismo César Ritz se
hiciera cargo del hotel de Madrid, pero desde 1902 sufría de depresión y finalmente
contribuyó a su muerte en 1918. En el Madrid de comienzos del siglo xx existían ya
algunos hoteles, uno de ellos el recién estrenado Grand Hôtel de París ubicado en
plena Puerta del Sol, a pesar de todo no era considerado un hotel de lujo. Aunque
hubiera un deseo expreso de Alfonso XIII apoyando su construcción, alguno de los
políticos de la época mostraron una fuerte oposición al proyecto, uno de ellos fue
el concejal del Ayuntamiento de Madrid Francisco Largo Caballero (posteriormente
será diputado en Cortes y presidente del Gobierno de la República) alegando que la
altura del edificio proyectado no era la permitida por las leyes de urbanismo
estipuladas para esta zona. Finalmente el proyecto logró salir adelante.

Diseño y construcción

Cúpula empizarrada frontal del Hotel.

El suntuoso edificio fue proyectado en 1908 por el arquitecto francés Charles
Frédéric Mewes y construido en el periodo (1908-1910) bajo la dirección de los
arquitectos Luis de Landecho y Lorenzo Gallego. Se trata de uno de los primeros
edificios madrileños que emplea en su construcción el hormigón armado. Las obras de
construcción se concluyeron el 14 de mayo de 1910. Las empresas españolas y
extranjeras más afamadas de la época contribuyeron en la decoración de sus salas.
Las alfombras se tejieron en la Real Fábrica de Tapices, la mantelería fue
encargada a firmas irlandesas, el mobiliario fue encargado a Lissarraga y Sobrinos,
los espejos a Pereantón. La vajilla de Limoges y la cubertería de plata inglesa de
la casa The Goldsmiths. Se inauguró con una gran fiesta el día 2 de octubre de
1910, y rápidamente se convirtió en uno de los referentes de la vida social y
cultural de la capital. El primer consejo de administración era presidido por Luis
de Cuadra y Raúl, II marqués de Guadalmina. El primer gerente del hotel fue Antonio
Mella, que poseía la experiencia de la gerencia anterior de los hoteles Ritz de
París y Londres. Su mujer le ayudó en la gestión del hotel haciéndose cargo de los
servicios de cuartos y de ropa. Pronto acapararía la atención de la sociedad
madrileña de la época, hasta que años después se construya en frente el Hotel
Palace.

Comienzos y la saga Marquet

Fuente de Neptuno en la plaza de Cánovas del Castillo.

El primer maître del hotel fue Olivier un cocinero natural de Pau, muchos de los
primeros platos servidos en los orígenes eran claramente de cocina francesa y
algunas preparaciones inspiradas en el famoso cocinero y gastrónomo George Auguste
Escoffier. La oferta gastronómica de la ciudad, anteriormente a la aparición del
Ritz, pasaba por las cocinas del Grand Hôtel de París de la Puerta del Sol, de La
Maîson Imperiale (que posteriormente se convirtió en el Hotel Imperial), el
Touriné, el Genieys y el ya conocido en la sociedad madrileña de la época: Lhardy
(ubicado en la carrera de San Jerónimo). Todos los cocineros en estas eran cocinas
eran influenciados claramente por la cocina francesa, muy de moda en la época. El
primer cocinero del Ritz fue el español Félix Ruiz del Castillo, este ya poseía
experiencia en grandes hoteles de París e Inglaterra. Otro de los primeros
cocineros alcanzó la fama en la historia de la cocina española y es el cocinero
aragonés Teodoro Bardají, el hotel financió la publicación de su primera obra La
cocina de ellas". Las habitaciones de estos primeros días alcanzaban el coste de
veinte pesetas al día.

La aparición del Ritz transformó algunas de las costumbres populares que eran uso
habitual en la sociedad madrileña desde siglos atrás. A finales del siglo xix era
habitual entre la aristocracia española servir como merienda chocolate caliente
servido en jícaras (pocillos) y en mancerinas elegantes (véase: Historia del
chocolate en España). Los nuevos usos venían de la mano de este nuevo tipo de
instituciones hosteleras, que traían nuevas modas. La costumbre de tomar té se
comenzó a instaurar en Madrid con la novedad introducida por los salones de té del
Ritz. Se hicieron famosas las comidas de los lunes en el Ritz, publicadas en las
"notas de prensa" de los periódicos madrileños de la época. Tras los lunes
elegantes se anunciaban los martes de monsieur Chaquet.5 Se hicieron famosas
igualmente las tardes del Ritz en las que se bailaba en sus salas un baile de moda:
el fox-trot. La Primera Guerra Mundial y el papel neutral de España atrajo a
numerosos personajes de la aristocracia que necesitaban de los servicios de un
hotel como el Ritz. La afluencia de estos personajes aumentó el glamour inicial del
hotel, muchos de ellos empleaban sus salas como base de operaciones. Entre los
visitantes ilustres se encuentra la llegada en octubre de 1916 de la espía
internacional (en calidad de doble agente) de origen holandés Margaretha Geertruida
Zelle, conocida también con el sobrenombre de Mata Hari. Se instaló en el Ritz, en
su segundo viaje a Madrid, con el nombre de Condesa Masslov y opera en el hotel
hasta enero de 1917, poco antes de su muerte.6 Otra espía menos popular se alojaba
en el Ritz, Marthe Richard, que operaba al servicio del gobierno francés.

En 1926, apenas quince años tras la inauguración del hotel, la gestión del hotel
pasó al belga Georges Marquet que adquirió el hotel. Esta adquisición tuvo su
continuidad en una saga familiar Marquet que alcanzó hasta el nieto que finalmente
en el año 1978 vende el hotel de nuevo. A Georges Marquet se le debe la
construcción también del Palace y del Palacio del Hielo. Fue en 1926 cuando
Salvador Dalí, que en aquella época vive en la Residencia de Estudiantes, entra en
el Ritz con la intención de cortarse el pelo y tomarse un cocktail.7 Era costumbre
que posteriormente, cuando venía el pintor a Madrid y se alojara en el hotel, una
de las cuatro esquinas del restaurante fuese reservada a la pareja. Figura entre
los primeros consejos de dirección del hotel un nombre que posteriormente se
introduciría en la política española de la época. El 8 de enero de 1932 figura en
el consejo José Antonio Primo de Rivera. Poco tiempo después José Antonio tuvo que
abandonar su puesto de consejero para atender las obligaciones políticas. Es en
esta época en la que se forman los nuevos barmans de Madrid, un ejemplo es Perico
Chicote que abrirá su Museo Chicote.8 Otro de los barman salidos del restaurante es
Clodoaldo Cortés que se hizo posteriormente con el restaurante de lujo madrileño
Jockey.4

La Guerra Civil y la postguerra

La cúpula, de noche.
Ya a comienzos del año 1936, la ciudad de Madrid era eco de las protestas y
revueltas que desembocarían en la Guerra Civil Española. Madrid fue leal al
gobierno de la Segunda República y desde finales de 1936 Madrid se convirtió en un
frente de batalla. En el transcurso de la defensa de Madrid el hotel fue empleado
como Hospital de Sangre y algunos de sus empleados colaboraron en sus funciones
hospitalarias. En la habitación 27 del primer piso murió el 20 de noviembre de 1936
el anarquista Buenaventura Durruti, herido de bala durante la batalla de la ciudad
Universitaria.9 Esta muerte hizo que la fachada del edificio se llenase de banderas
de la CNT.

El hijo de Georges Marquet (Georges Marquet Delina) continuó a cargo del mismo
hasta el final de la Guerra Civil y algunos años posteriores. Su periodo de
gobernación estuvo marcado por una estricta observación de la etiqueta. Una
afección cardíaca hizo finalmente que se encargara del hotel su esposa: Madame
Marquet. En los primeros instantes tras la guerra civil, los moradores de palacios
y casas lujosas de la capital y que fueron devastados por la contienda, regresaron
y se alojaron temporalmente en el hotel. En el periodo de posguerra española, que
coincidió con los inicios de la Segunda Guerra Mundial, el nuevo gobierno de España
apoyaba a Alemania. Se puso a cargo del hotel el gerente Conrado Kessler hasta
1945. Durante su mandato se abordó la reparación del Salón Real. Los visitantes
eran otros, entre ellos: el mariscal Pétain, Galeazzo Ciano (yerno de Mussolini),
Heinrich Himmler. La visita acordó la cooperación española en la Segunda Guerra
Mundial, mediante el envío de la División Azul. Un asiduo visitante de la época de
posguerra era también José Millán-Astray. Ya en los cincuenta el hotel recibe la
visita de Alexander Fleming. El 11 de junio de 1948 reside en el hotel e inicia una
visita plagada de acontecimientos.10
Declive de los años setenta
Tras madame Marquet, el nieto de Georges Marquet se hizo con la gestión hostelera
familiar. Estaba poco motivado por el negocio familiar de hostelería, e inició un
periodo de decadencia a mediados de los años setenta. Algunas de las actividades y
servicios tradicionales del hotel cesaron, por ejemplo la tradicional cena de
Nochevieja, el jardín ya no se empleaba como comedor y la reposición de vinos en la
bodega cesó. El nieto de Georges Marquet era aficionado a la filatelia y decidió
adquirir una importante colección de sellos. El dinero fue tomado directamente de
la sociedad, algo que irritó a algunos accionistas. A finales de los setenta, ya
1978 el alcalde de Barcelona Enrique Masó adquiere los dos hoteles: Palace y Ritz.
Massó creó posteriormente con algunos amigos la sociedad Nacional Hostelera con
sede en Madrid.11 El montante de la operación alcanza los cuatrocientos millones y
se formaliza en Bruselas, uno de los prestamistas iniciales para la ejecución de la
compra fue la Banca Rothschild. Esta operación fue vista con recelo por parte de
algunos de los periódicos de la época, como lo fue El Caso. El hotel fue acomodo de
los visitantes al sepelio de Francisco Franco a finales de 1975.

A comienzos de la década de los ochenta se sabía que el empresario, accionista

mayoritario del Ritz, tenía intenciones de vender los dos hoteles. El Ritz se
componía de dos sociedades: Ritz S.A. y el Restaurante Ritz. El hotel era una
sociedad que proporcionaba beneficios, mientras que el restaurante arrojaba unas
pérdidas cuantiosas. Algunos de los pretendientes iniciales a la compra fue el
holding Rumasa, siendo finalmente adjudicada a la multinacional inglesa Trusthouse
Forte (THF). El grupo Forte nació en la década de los cincuenta en Regent street y
era en los ochenta una de las multinacionales hosteleras más importantes con casi
800 hoteles repartidos en setenta países. Una de las primeras acciones de THF fue
la de unificar la sociedad del hotel con el restaurante, contó con la resistencia
de algunos de los empleados. En 1982 pone a cargo del hotel al gibraltareño John M.
Macedo y con él se inicia una inversión en el hotel con el objetivo de retomar la
posición destacada que había perdido. A pesar de este lustro de intentos de dar al
hotel una visión más cosmopolita, tras varias luchas legales y financieras, en 1996
el grupo televisivo inglés Granada se hace con el poder de Forte y pone a la venta
los dos hoteles de nuevo.

El siglo XXI
En 1991 acogió reuniones paralelas a la Conferencia de Paz de Oriente Medio en
Madrid. Las cocinas del Ritz comienzan a ofrecer platos de la cocina española de la
mano del chef Javier Aldea, mostrando algunas de las especialidades de sus
regiones. El hotel invita periódicamente a chefs españoles regionales a Madrid para
presentar y promover sus platos. En 1999 el Ritz fue considerado por la revista
Travel & Leisure como uno de los diez mejores hoteles del mundo. El grupo francés
Le Meridien realiza su completa rehabilitación en 2001, y el grupo norteamericano
Orient-Express (que cambió en 2014 su nombre a Belmbond Ltd.) se hace cargo del
emblemático establecimiento en 2003.

El 2 de octubre de 2010 cumplió cien años.1

En mayo de 2015, el edificio es adquirido por Olayan (grupo empresarial propiedad

de la familia real saudí) y por la cadena Mandarin Oriental,12 quien se hará cargo
de la gestión hotelera, incluyendo así al Ritz de Madrid en su exclusivo grupo de
establecimientos de gran lujo. El montante de la operación fue de 130 millones de
euros, y a principios de 2018 se ha acometido una profunda reforma, a cargo del
arquitecto Rafael de La-Hoz, cuya duración está prevista hasta finales de 2019, y
que dotará al hotel de un spa y nuevos espacios de restauración, así como una
apreciable mejora de los servicios y calidad de las habitaciones y suites, y que se
eleva a casi 100 millones de euros. En ella se recuperarán elementos emblemáticos
como la cubierta de cristal que ocupaba el centro del edificio cuando fue
inaugurado, y también se incorporarán piezas artísticas de la colección del Ritz,
entre las que se incluyen candelabros de cristal, pinturas antiguas, frescos y
esculturas.13 El 18 de septiembre de 2018, se desplomó parte del forjado en obras
de la sexta planta, lo que hizo caer un andamio que arrastró en cadena cuatro
forjados más hasta la primera planta. Hubo once heridos y un trabajador muerto de
Costa de Marfil.1415 Durante el segundo trimestre de 2020, el Grupo invirtió 19
millones de dólares en la restauración del Ritz, el cual tiene prevista su apertura
en el verano de 2020 con el nuevo nombre Mandarin Oriental Ritz.1617

Características

Entrada principal en la Plaza de la Lealtad, de noche.

El hotel se encuentra en un espacio cercano al Museo del Prado (y el Museo Thyssen-
Bornemisza), al Retiro y al Jardín Botánico. La entrada principal se encuentra
mirando a la plaza de la Lealtad. El hotel posee dos restaurantes, uno de carácter
informal que se encuentra en el jardín y el otro, de categoría superior, denominado
Goya y se extiende al piso superior de la terraza.

Arquitectura
Se trata de un edificio de seis plantas con fachadas sencillas de estilo
afrancesado. Las fachadas han sido declaradas monumento nacional. Con sus 137
habitaciones y 30 suites, sus amplios salones y su jardín, ya desde sus orígenes
era considerado un hotel de lujo, frecuentado por la realeza europea en sus visitas
a España. El hotel posee un íntimo jardín en su chaflán. La terraza y jardín del
establecimiento se encuentra cercada con una valla de hierro y se accede desde
varias posiciones, una de ellas es desde el Restaurante Goya.

Decoración
Los cuartos están decorados de forma individual, con los cuartos de baño acabados
en mármol. Las alfombras y tapices de gran parte de las salas fueron elaboradas en
la Real Fábrica de Tapices. Las salas decoradas con columnas rememoran en algunas
ocasiones la Belle Epoque.

Curiosidades
Durante su historia se han sucedido en él innumerables anécdotas y visitas de
personajes históricos, desde Ernest Hemingway a Gracia de Mónaco y Rainiero (que
celebraron su luna de miel en una suite del Ritz), o estrellas del cine y la música
como Ava Gardner, Michelle Pfeiffer, Madonna y Duran Duran, entre otros muchos.

Existe la leyenda de un código interno entre los empleados del hotel a la hora de
seleccionar a sus potenciales clientes y sugerirles su estancia en el Palace. A
este código se le denomina con las siglas: NTR (No Tipo Ritz).3 Esta férrea
observancia del protocolo se hizo durante la época de Georges Marquet Delina (hijo
del fundador) y tras él, lo estricto de su selección se hizo leyenda.
La regla no escrita de no admitir a artistas (y toreros) como clientes del hotel
hizo que en los cincuenta el actor James Stewart fuera rechazado, pero este enseñó
su placa de coronel y dijo que venía en calidad de militar del Ejército
Estadounidense, por lo que tuvo que ser admitido. Sobre el veto a los actores hay
ejemplos mencionados por Fernando Fernán Gómez (El viaje a ninguna parte) y Sara
Montiel (Memorias). Esta leyenda puede corroborarse por otros ejemplos de admisión
a actores.
Las normas de etiqueta en el vestir se hicieron sentir en los clientes, los hombres
no podían entrar sin vestir corbata. Hasta 1975, no se permitió a las señoras en
pantalones.
Véase también
Historia de la Gran Vía
Historia de la Puerta del Sol
Referencia
Serrano, Felipe (2010). La Librería, ed. Hotel Ritz - Un siglo en la historia de
Madrid (primera edición). Madrid. ISBN 978-84-9873-065-4.
 ABC, Madrid, Domingo 2 de octubre de 1910
María Ángeles Fernández, (2003), Hotel Ritz, Madrid: 90 years of history, Grupo
Stanfer de Comunicación
Lorenzo Díaz, (1996), «Jockey, Historia de un restaurante», Tusquets, pg. 47
ABC Madrid, 4 de diciembre de 1916
Enrique Gómez Carrillo, (1923), El misterio de la vida y muerte de Mata Hari,
Madrid, Cosmópolis
Salvador Dalí, (1993), Vida secreta de Salvador Dalí, Barcelona, Antártida, pág.
67
Horacio De Dios, Madrid, de Dios Editores, pag. 126
Joan Llarch, (1985) ,La muerte de Durruti, 3ª Ed, pp:152
Florencio Bustinza, (1961), 10 años de amistad con Alexander Fleming, Madrid,
M.A.S
Soc. Inscrita ante notario en 1977
Jiménez, Miguel (21 de mayo de 2015). «Mandarin y el grupo árabe Olayan compran el
hotel Ritz por 130 millones». El País. ISSN 1134-6582. Consultado el 18 de
septiembre de 2018.
«El Hotel Ritz de Madrid cerrará hasta finales de 2019 para acometer una reforma
completa de 99 millones». ELMUNDO. Consultado el 23 de enero de 2018.
«Un muerto y once heridos en un derrumbe en las obras del hotel Ritz de Madrid».
El Mundo. 18 de septiembre de 2018. Consultado el 18 de septiembre de 2018.
«Derrumbe en el Ritz: "Sentí que se desmoronaba el mundo"». ELMUNDO. 19 de
septiembre de 2018. Consultado el 19 de septiembre de 2018.
«Calendar Year 2020 - Interim Management Statement». Mandarin Oriental The Hotel
Group. 9 de abril de 2020. Consultado el 24 de mayo de 2020.
Mandarin Oriental Hotel Group. «Mandarin Oriental Ritz». Consultado el 24 de mayo
de 2020.
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