DISEÑO DE PROCEDIMIENTOS PARA LA GESTIÓN ADMINISTRATIVA DE

LA EMPRESA LA TIENDA DE ABARROTES LA SABROSURA LTDA

UBICADA LA SEDE PRINCIPAL EN EL BARRIO CHAPINERO CENTRAL EN
LA LOCALIDAD COMUNA CHAPINERO DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ
(ESTUDIO DE CASO)

GAES 3
PAULA ALEJANDRA ACOSTA LONDOÑO
ANA GABRIELA PARDO VELANDIA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

REGIONAL DISTRITO CAPITAL
CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS
COORDINACIÓN ECONOMÍA FINANCIERA Y DE GESTIÓN
TECNÓLOGO EN GESTIÓN EMPRESARIAL
FICHA 2246851 RUTA No. 1
BOGOTÁ
2021

DISEÑO DE PROCEDIMIENTOS PARA LA GESTIÓN ADMINISTRATIVA DE

LA EMPRESA LA TIENDA DE ABARROTES LA SABROSURA LTDA
UBICADALA LA SEDE PRINCIPAL EN EL BARRIO CHAPINERO CENTRAL
UBICADA LA SEDE PRINCIPAL EN EL BARRIO CHAPINERO CENTRAL EN
LA LOCALIDAD COMUNA CHAPINERO DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ
(ESTUDIO DE CASO)

GAES 3
PAULA ALEJANDRA ACOSTA LONDOÑO
ANA GABRIELA PARDO VELANDIA

Proyecto formativo para optar el título de Tecnólogo en Gestión empresarial

Instructor Técnico
William Alberto Guerrero
Economista, Administrador de Empresas, 8 Semestre de Contaduría,
Especialista en finanzas y Maestrante en Educación
Instructor para el proyecto formativo

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

REGIONAL DISTRITO CAPTIAL
CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS
COORDINACIÓN ECONOMÍA FINANCIERA Y DE GESTIÓN
TECNÓLOGO EN GESTIÓN EMPRESARIAL
FICHA 2246851 RUTA No. 1
BOGOTÁ
2021
 Nota de aceptación

____________________________
____________________________
____________________________
____________________________
____________________________
____________________________

___________________________
Firma del presidente del jurado

___________________________
Firma del jurado

___________________________
Firma del jurado

Bogotá, 15 de diciembre de 2021

3
A Dios, primeramente, a nuestros padres y familiares que contribuyeron en el

proceso y nos apoyaron todo el tiempo. A cada compañero del grupo GAES

quiénes también hicieron parte y aportaron sus conocimientos y a los

instructores quienes nunca desistieron al enseñarnos y guiarnos aún sin

importar las dificultades y errores de cada aprendiz, y a todos aquellos que

depositaron su confianza en nosotros.

4
Gracias a nuestros padres por ser los principales promotores de nuestros

sueños que nos apoyan diariamente, gracias a ellos por tener la confianza en

cada uno de nosotros, gracias a nuestras familias que estuvieron dispuestos a

acompañarnos y ser testigos del esfuerzo, la dedicación y las agotadas noches

de estudio; por cada consejo de nuestros instructores de formación por

brindarnos sus conocimientos y su tiempo de aclarar las dudas, gracias por la

claridad y exactitud con la que enseñaban cada clase, gracias instructores

porque en realidad son supremamente importantes en nuestro desarrollo como

personas.

5
 CONTENIDO

Pág.

INTRODUCCIÓN 16

1 CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA 17

2 DIAGNÓSTICO PRELIMINAR 18

3 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 19

3.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 19

3.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 19

4 OBJETIVOS 20

4.1 OBJETIVO GENERAL 20

4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 20

5 JUSTIFICACIÓN 21

6 MARCO REFERENCIAL 22

6.1 MARCO TEÓRICO 22

6.2 MARCO CONCEPTUAL 22

6.3 MARCO ESPACIAL O GEOGRAFICO 22

6.4 MARCO TEMPORAL 22

6.5 MARCO LEGAL 22

7 DISEÑO METODOLÓGICO 24

7.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN 24

7.2 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN 24

7.3 FUENTES DE INFORMACIÓN 24

7.3.1 Fuentes primarias 24

6
7.3.2 Fuentes secundarias 24

7.4 TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN E INSTRUMENTO 24

7.5 VARIABLES 24

7.6 DISEÑO MUESTRAL 25

7.6.1 Población interna del estudio 25
7.6.2 Población externa del estudio 25
7.6.3 Cronograma de actividades de investigación 25
7.6.4 Presupuesto de la investigación 27

8 ANÁLISIS DE TEORÍAS ADMINISTRATIVAS Y TENDENCIAS 28

8.1 ENFOQUES DE LA ADMINISTRACIÓN 28

8.1.1 Enfoque clásico de la administración. 28
8.1.2 Enfoque humanista de la administración 28
8.1.3 Enfoque Neoclásico de la administración 29
8.1.4 Enfoque estructuralista de la organización 29
8.1.5 Enfoque del comportamiento en la administración 30
8.1.6 Enfoque sistémico de la administración 30
8.1.7 Enfoque situacional 31

8.2 TENDENCIAS ORGANIZACIONALES 31

9 GESTIÓN ADMINISTRATIVA 33

9.1 INFORME DEL ANÁLISIS EXTERNO 33

9.1.1 Factor económico 33
9.1.2 Factor político - legal 33
9.1.3 Factor socio - cultural 33
9.1.4 Factor tecnológico 33
9.1.5 Factor ambiental 33

9.2 MICROENTORNO 34
9.2.1 Entidades reguladoras 34
9.2.2 Proveedores 34
9.2.3 Clientes 34
9.2.4 Competidores 34
[Link] Competidores directos 34
[Link] Competidores indirectos 35

9.3 CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR PRODUCTIVO 35

9.4 SISTEMA ABIERTO 35

9.5 PROCESO ADMINISTRATIVO 35

9.6 PLATAFORMA ESTRATÉGICA 36

7
9.7 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 36

9.8 CADENA DE VALOR 37

10 GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO 38

10.1 INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN 38

10.2 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS 38

10.3 SUBSISTEMAS DE TALENTO HUMANO 38

11 GESTIÓN DEL CLIMA ORGANIZACIONAL 39

11.1 DIAGNÓSTICO DEL CLIMA ORGANIZACIONAL 39

11.2 PLAN DE MEJORA DEL CLIMA ORGANIZACIONAL 39

11.3 PROTOCOLO DE MANEJO DE CONFLICTOS Y PLAN DE INCENTIVOS 39

11.4 TABLA DE INDICADORES DE TALENTO HUMANO 39

12 GESTIÓN DE LA SALUD Y LA SEGURIDAD EN EL TRABAJO 40

12.1 INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN 40

12.2 MATRIZ DE PELIGROS 40

12.3 SG-SST 40

12.4 COPASST 40

12.5 INDICADORES DE SALUD OCUPACIONAL 40

13 GESTIÓN DE MERCADOS 41

13.1 INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN 41

13.2 ANALISIS DE LA OFERTA 41

13.3 ANÁLISIS DE LA DEMANDA (CONSUMIDOR) 41

13.4 TIPOS DE MERCADO 41

13.5 ANÁLISIS SITUACIONAL 42

13.6 PERFIL DEL CONSUMIDOR OBJETIVO 42

13.7 MERCADO TOTAL POTENCIAL Y OBJETIVO 42

8
13.8 DESARROLLO DEL ESTUDIO DE MERCADO 42

14 GESTIÓN DEL SERVICIO -FIDELIZACIÓN DE CLIENTES 43

14.1 DISEÑO Y APLICACIÓN DE LA HERRAMIENTA DE SERVICIO AL CLIENTE

EXTERNO 43

14.2 PLAN DE MEJORAMIENTO DE SERVICIO AL CLIENTE 43

14.3 PROPUESTA DE BASE DATOS PERSONALES DE LOS CLIENTES 43

14.4 PROGRAMA DE FIDELIZACIÓN AL CLIENTE PARA LA UNIDAD PRODUCTIVA: 44

15 GESTIÓN DE MERCADEO 45

15.1 ENCUESTA DE INVESTIGACIÓN 45

15.2 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DEL TIPO DE PRODUCTO O SERVICIO 45

15.3 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DEL PRECIO 45

15.4 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DE PROMOCIÓN 45

15.5 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DE PLAZA: 45

15.6 ANÁLISIS DE LA MEZCLA DEL MERCADEO (MARKETING MIX) 45

15.7 PLAN DE MERCADEO 45

15.8 EVENTO 46

16 GESTIÓN DE INVENTARIOS, OPERACIONES Y PRODUCCIÓN 47

16.1 INSTRUMENTO DE INVESTIGACION DISEÑADO Y APLICADO A LA UNIDAD

PRODUCTIVA 47

16.2 DIAGNÓSTICO DE LA GESTIÓN DE LOS INVENTARIOS 47

16.3 PLAN DE MEJORAMIENTO DE LA GESTIÓN DE INVENTARIOS 47

16.3.1Tipo de inventario, sistema y método de valuación propuesto. 47
16.3.2Modelos de gestión propuestos: Modelo ABC y Modelo EOQ. 47
16.3.3Clasificación y codificación de inventarios 47

16.4 PLAN DE ACCIÓN 47

17 GESTIÓN FINANCIERA Y CONTABLE 48

17.1 MARCO LEGAL 48

17.1.1Instrumento de recolección de información 48
17.1.2. Caracterización contable de la empresa 48

9
17.1.3Libros contables 48
17.1.4Documentos contables 48
17.1.5Políticas contables 48
17.1.6Ciclo contable 48
17.1.7Relación de activos y pasivos 49
17.1.8Análisis de reconocimiento y aplicación de conceptos 49

17.2 MATEMÁTICA FINANCIERA 49

17.2.1Instrumento de diagnóstico de matemática financiera 49
17.2.2Escenarios financieros 49

17.3 PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO 50

17.3.1Instrumento diagnóstico de propiedad planta y equipo 50
17.3.2Política de depreciación 50
17.3.3Cálculo de la depreciación 50

17.4 RECONOCIMIENTO DE PASIVOS Y DE GASTOS 50

17.4.1Contrato de trabajo 50
17.4.2Nómina 51
17.4.3Administración del gasto 51

17.5 COMPRAS Y VENTAS EN ACTIVIDADES ORDINARIAS 51

17.5.1Instrumento de recolección de información 51
17.5.2Kardex 52
17.5.3Reconocimiento del inventario 52
17.5.4Impuestos 52
17.5.5Recomendaciones de impuestos 52
17.5.6Carga tributaria aproximada 52
17.5.7Análisis factura de venta 53

17.6 RETENCIÓN EN LA FUENTE 53

17.6.1Instrumento de recolección de información 53
17.6.2Responsabilidades frente a la retención en la fuente y reteica 53

17.7 ESTADOS FINANCIEROS. 53

17.8 ANALISIS FINANCIERO 54

17.8.1Análisis vertical y horizontal de balance general 54
17.8.2Análisis vertical y horizontal del estado de resultados 54
17.8.3Razones financieras 54

18 PRESUPUESTOS 55

18.1 INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN 55

18.2 PRESUPUESTOS DE VENTA Y COSTOS 55

18.3 GASTOS 55
18.3.1Instrumento de recolección de información de gastos. 55
18.3.2Presupuesto de gastos 56

10
18.4 PRESUPUESTO DE ESTADOS FINANCIEROS 56

19 GESTIÓN ESTRATÉGICA 57

19.1 MATRICES 57
19.1.1Matriz EFE 57
19.1.2Matriz EFI 57
19.1.3Matriz MPC 57
19.1.4Matriz DOFA 57
19.1.5Matriz PEYEA 57
19.1.6Perspectivas 57
19.1.7Mapa matricial diagnóstico 58
19.1.8Relación de estrategias, objetivos e iniciativas 58
19.1.9Indicadores 58
19.1.10 Mapa estratégico 58
19.1.11 Cuadro de mando integral 58

20. CONCLUSIONES 60

RECOMENDACIONES 61

BIBLIOGRAFÍA 62

WEBGRAFÍA 63

ANEXOS 64

11
 LISTA DE TABLAS

Pág.

Tabla 1 Marco Legal 22

No olviden que para agilizar los procesos deben usar el menú referencia para
colocar títulos de tablas, figuras, anexos mediante el submenú insertar título.

Las tablas se actualizan también posicionándose en la tabla y con click derecho

y buscar actualizar campos.

12
 LISTA DE FIGURAS

Pág.

Figura 1 Mapa 21

LISTA DE ANEXOS

Pág.

Anexo A Instrumento de recolección de información gestión interna. 65

Nota: se usan números para cada uno, esto en caso de que el proyecto supere
el número contenido por la norma 1486 en el numeral 5234 pág.34

13
 RESUMEN

Este proyecto de investigación ayuda a identificar las falencias actuales en la

gestión administrativa de la empresa LA TIENDA DE ABARROTES LA

SABROSURA LTDA, mediante estrategias de investigación como: fuentes

primarias, se realizaron una serie de entrevistas al señor Oscar Lozano quien

figura como representante legal y como fuentes secundarias recolectando

información mediante el estudio de caso, para así analizar, investigar y dar

soluciones a los problemas que tiene la empresa actualmente contribuyendo a

su crecimiento y desarrollo en el mercado , la unidad productiva que se va a

estudiar se dedica a la compra, venta, distribución, importación y exportación,

comercialización al por mayor y al detal de toda clase de mercancías en

especial, todo lo correspondiente a la canasta familiar.

La empresa lleva en el mercado tres años, con el deseo de expandirse a otras

ciudades del país cuenta aproximadamente con 350 clientes, entre potenciales

y esporádicos oscila entre 800 a 900, en la ciudad de Bogotá.

Durante el proyecto se desarrollarán varios temas con respecto a la unidad

productiva iniciando por la obtención de información, presentación de ideas

previas realizando estudio y análisis del entorno, el sector y la competencia de

la empresa, mercado, productos, servicios, la distribución, determinación del

precio y organización de ventas, identificación de los productos, la publicidad,

las promociones, la localización y los gastos generales, el departamento de

personal, la inversión y la financiación, diagnóstico previo sobre la futura

actividad: análisis DOFA, y finalmente las conclusiones sobre la viabilidad del

14
proyecto. * Sintetiza las ideas principales del proyecto de lo general a lo particular,
identificando la estructura. Señalando el objetivo, metodología empleada, tipo de investigación

fuentes, población, instrumentos, argumentos utilizados, conclusiones

INTRODUCCIÓN

Con el paso del tiempo, la gestión administrativa se ha convertido en un arma

poderosa y muy necesaria para cualquier empresa. Realizar una buena gestión

administrativa tiene importantes beneficios para el negocio, en primer lugar, se

ocupa de mantener en buen estado de salud las ganancias de la compañía si

no existiera un control de gastos y una intención de reducir las pérdidas, el

negocio probablemente se iría a la quiebra.

Cuando se empieza un negocio siempre persigue una serie de objetivos. En

general, suelen ir enfocados a captar más fondos empresariales y obtener

ejercicio a ejercicio mejores resultados. Esto se puede conseguir con una

buena gestión administrativa, puesto que ésta pretende implantar cada vez

más procesos eficientes en la compañía enfocados, principalmente, a la

consecución de dichos objetivos, de esta manera los clientes y empleados

estarán más satisfechos, las decisiones basadas en resultados generarán una

buena planificación.

Se escogió la empresa LA TIENDA DE ABARROTES LA SABROSURA LTDA

(estudio de caso) debido a que brinda la información requerida y a la buena

actitud que desempeñan frente a su trabajo y a sus clientes. Con esto se

llevaron a cabo una serie de instrumentos de recolección de información al

15
gerente Oscar Lozano Gómez que figura cono representante de la persona

jurídica, esta empresa pertenece al sector terciario o sector terciario, clasificada

como microempresa.

Como objetivo se deben analizar las problemáticas de la unidad productiva y

trabajar en ellas realizando un diagnóstico de la empresa en su totalidad y en

cada una de sus áreas sugiriendo recomendaciones para mejorar, de igual

manera tener en cuenta las fortalezas y debilidades.

El GAES busca con este proyecto alcanzar los objetivos propuestos para cada

falencia como también en cada área de la empresa aplicando las metodologías

de la investigación, los debidos procesos y trabajar en la información de la

empresa para obtener conocimientos nuevos para cada uno de los integrantes.

2 párrafos a nivel internacional, se define la gestión administrativa y como se realiza esta a

nivel mundial 2 párrafos a nivel nacional sobre la gestión administrativa 2 párrafos a nivel local

sobre la gestión administrativa 2 párrafos a nivel de la empresa específica, el lugar donde se

abordará, Citar planteamiento del problema, pregunta central, hipótesis, el objetivo general

Señalar partes o etapas en las que se divide el trabajo, (capítulos) explicando brevemente

como se realizara en cada uno de ellos, citar estadísticas.

16
 1 CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA

1.1 INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN

Para realizar este proyecto formativo y desarrollar el proceso de investigación

donde se debe conocer cuál es la situación actual de la empresa, El GAES 3

escogió la unidad productiva LA TIENDA DE ABARROTES LA SABROSURA

LTDA para así lograr cumplir con el objetivo propuesto, se tiene en cuenta el

instrumento de entrevista que se aplicó a la empresa.

17
 FICHA TÉCNICA DE PROYECTO SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA REGIONAL
DISTRITO CAPITAL
CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS
COODINACION DE ECONOMIA FINANCIERA Y DE GESTION

INFORMACIÓN GENERAL
Título del proyecto: Diseño de procedimientos para la gestión administrativa de las MIPYMES en
Bogotá D.C., aplicando instrumentos de recolección de información.
Nombre de la Unidad Productiva: La tienda de Abarrotes
Nombres de las entidades o centros con los que se asocia : SENA
Nro. Orden Docente Titular: William Alberto Guerrero
Titulación: Teconologo en Gestion Empresarial
Objetivo de la Entrevista:Iniciar el proyecto con informacion de la empresa real que contribuya al aprendizaje
del grupo
Fecha, hora y lugar de la Entrevista: 08 de febrero de 2021
Nombre del entrevistado y cargo: Oscar lozano - Gerente
Nombre de quienes desarrollarán el proyecto:
Nombre Teléfono E-mail:
Paula Alejandra Acosta Londoño 3123141295 acosticaalejita@[Link]
Angie Lorena Orbegozo Duarte 3148747170 angielordu@[Link]
Jhon Sebastian Herrera Espinosa 3102860604 jhon3108052177@[Link]
Allison Sanchez Charry 3125217675 allisonsanchezcharry@[Link]
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
Preguntas Respuestas
1. ¿Cuál es la razón social de la unidad Almacen de Abarrotes
2. ¿La unidad productiva se constituyo como
Persona Juridica
persona natural o como persona juridica?
3. Si es persona Juridica en que tipo de Sociedad SAS Ltda Anomina Colectiva
se constituyo? Encomandita
4. ¿Cuál es el nombre del propietario o
Oscar Lozano y Alejandro Lozano
propietarios de la unidad productiva?
5. ¿Cuál es el número del Nit de la Unidad
890.104.488-3
productiva?
6. ¿Cuál es la direccion (incluya barrio y
Cra 13 No. 66-10 Bogotá
localidad) en la cual se ubica la unidad
a. Sector primario o sector agrícola
7. ¿A Cuál de los siguientes sectores de la
b. Sector secundario o sector industrial
division clasica de la economia pertenece la
c. Sector terciario o sector de prestación de
unidad productiva?
servicios.

8. ¿A Cuál de los siguientes sectores según la a. Microempresa

actividad ingresos por actividades ordinarias b. Pequeña Empresa
pertenece la unidad productiva? c. Mediana Empresa

9. ¿Con cuántos colaboradores cuenta la unidad a. Con Contrato Laboral

productiva? b. Por prestación de Servicios
Codigo CIIU: 4631,4632 ,4711
Actividad: 4631 Comercio al por mayor de productos
10. ¿Cuál o cuáles son los códigos de la
alimenticios / 4632 Comercio al por mayor de bebidas o
actividad economica CIIU y el nombre de la
tapaco/ 4711 Comercio al por menor en establecimiento
actividad de la Unidad Productiva?
no especializado con surtido compuesto principalmente
por alimentos, bebidas o tabaco.
11. ¿Cuánto es el monto de los Ingresos
6 millones aproximadamente
Mensuales de la Unidad Productiva?
12. ¿Cuánto tiempo lleva la Unidad Productiva en
3 años
el mercado?

13. Indique las áreas existentes en la empresa Gerencia administrativa ,Gerencia comercial

Es una empresa que ha sido heredada a los hermanos

Lozano por su abuela, ella siempre tuvo el sueño de
14. Describa brevemente la historia de la formar una cadena. Ellos trabajaban arduamente para
empresa lograrlo pero han descuidado mucho el manejo interno de
los procesos de la empresa como archivo, organización
de los documentos entre otras cosas.

Firma del Entrevistado Oscar L ozano

Ilustración 1 Fuente Propia

18
ANALISIS

La razón social de la unidad productiva es ALMACÉN DE ABARROTES

(estudio de caso), se constituyó como persona jurídica sociedad por acciones

simplificadas SAS, en la cual aparecen como propietarios Oscar Lozano y

Alejandro Lozano con número de Nit 890.104.488-3, ubicada la sede principal

en la Cra 13 No. 66-10 en el barrio chapinero central de la localidad comuna

chapinero , pertenece al sector terciario , clasificada como pequeña empresa,

desarrolla las actividades CIIU 4631 Comercio al por mayor de productos

alimenticios, 4632 Comercio al por mayor de bebidas o tabaco, 4711 Comercio

al por menor en establecimiento no especializado con surtido compuesto

principalmente por alimentos, bebidas o tabaco, lleva en .el mercado tres años,

con el deseo de expandirse a otras ciudades del país.

Los departamentos existentes en la empresa son:

 Contabilidad – jefe Ana Valeria Castro – tiene dos auxiliares contables.

 Ventas – jefe Jolie Hernández – tiene cinco vendedores
 Área de bodega con su jefe y dos ayudantes que dependen del jefe.
 Talento Humano – jefe Viviana Torres, tienes dos auxiliares de servicios
generales y un vigilante.
 Publicidad– jefe Sandra Quintero., desarrolla las actividades
 Gerencia

Historia de la empresa

19
Los hermanos se dedican a la empresa de abarrotes por herencia familiar.

Durante la trayectoria empresarial han vivido diferentes experiencias, el

comienzo de las tiendas de abarrotes fue por el mayor sueño de su abuela,

también quería crecer hasta y formar una cadena de tiendas que fuera

competitiva, con valores, excelente calidad de los productos que ofrecía a los

clientes al igual que los precios que fueran justos, según el mercado. El método

inicial que tenía su abuela para atender y llevar todo lo relacionado con los

abarrotes era tradicional, pero con los conocimientos que tenían sus nietos

sobre mercado, ventas entre otros; hicieron que la empresa creciera,

ampliando la parte de la tecnología, infraestructura y lo era de esperarse los

gastos aumentaron. La zona geográfica de la empresa en algunas ocasiones

es compleja por el horario de los compradores y la cantidad de los clientes, es

por esta razón que los hermanos decidieron abrir nuevas sucursales ubicadas

en algunas zonas de la ciudad de Bogotá como son: Cedritos y Ciudad Salitre.

La intención de los nietos es cumplir el deseo de la abuela, es por eso que

trabajan arduamente en aplicar nuevas estrategias que le ayuden a crecer,

pero se han descuidado en el manejo interno de los procesos y procedimientos

de la empresa, como archivo, organización de los documentos entre otras y sus

actualizaciones te sirvan para lograr tus metas

RECOMENDACIÓN

20
Se recomienda a la unidad productiva estar atentos a cada una de las áreas
para que esto no conlleve a la desorganización de la empresa o incluso la
quiebra, tener una buena organización de los espacios y llevar una buena
contabilidad de los ingresos o ventas que se hagan en el mes.
*Cajeros, atención al cliente

21
Se anexa Rut y certificado de cámara y comercio

Anexo 1: Registro Único Tributario

Ilustración 2Suministrado por la Unidad Productiva

22
23
 1

DIAGNÓSTICO PRELIMINAR

24
INSTRUMENTO NUMERO 2

DIAGNOSTICO PRELIMINAR

2 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

2.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

25
Básicamente es la parte de una tesis, trabajo o proyecto de investigación en el

cual se expone el asunto o análisis que se quiere exponer. Para formular el

problema, debemos de lo general a lo particular, encabeza una pregunta que

engloba el problema e ira siendo explicado por partes muy minuciosamente.

Para la elaboración de este debemos primero mirar el problema, para analizar

bien el tema, así como los factores que dan su existencia ya sea el problema

de naturaleza, practica o teórica.

Como segundo punto seguiría la contextualización del problema que es donde

se revisan los temas, esto quiere decir que se analiza los previos estudios de

autores o investigadores hallan hecho sobre el problema que se está tratando,

esto para tener bastante conocimientos o información sobre algún tema en

específico.

Por siguiente la Delimitación del problema, este ya es más preciso porque

abarca los aspectos concretos del tema o problema pasando de lo general a lo

especifico. Esto quiere decir que primero se explican los factores que afectan a

nivel global (planeta, país, etc.) y luego se va acercando al contexto inmediato

al problema (empresa, escuela, ciudad).

Y por último es la Justificación del problema que consiste en la importancia del

problema identificado ¿Por qué se eligió este tema? ¿Cuáles son las razones

detrás de esa elección? Donde se considera que la investigación es una

inversión de tiempo y recursos, lo que se espera es que el estudio del problema

sea relevante a la exposición de la investigación.

26
27
Teniendo en cuenta lo mencionado anteriormente, así es como se encuentra la

empresa actualmente, presentando varias falencias las cuales son importantes

y se deben trabajar.

*Problemas: Aumento de los gastos

Desorganización de archivos
han descuidado en el manejo interno de los procesos y procedimientos de la
empresa
problemas con la localización
ampliar horarios sugerencias
domicilios
problemas con los clientes por los horarios
Áreas pequeñas
Tienda pequeña
Sugerir sucursales

El árbol y la espina de pescado

2.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo contribuir a que la gestión administrativa de la empresa LA TIENDA DE

ABARROTES ubicada la sede principal en el barrio chapinero central en la

localidad comuna chapinero de la ciudad de Bogotá, mejore su desempeño?

¿Qué estrategia se pueden emplear para mejorar los ingresos de la empresa?

¿Cómo crear soluciones ante la pandemia para seguir con el buen desempeño

de la unidad productiva?

28
 3 OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

Diseñar procedimientos de gestión administrativa a partir de la aplicación de

instrumentos de recolección de información que contribuyan a que la empresa
LA TIENDA DE ABARROTES ubicada la sede principal en el barrio chapinero
central en la localidad comuna chapinero sucursales en el barrio cedritos
localidad de Usaquén y barrio ciudad salitre en la localidad de Teusaquillo de la
ciudad de Bogotá, mejore su desempeño.

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Caracterizar la unidad productiva LA TIENDA DE ABARROTES,

teniendo en cuenta su naturaleza jurídica, tamaño, objeto social,
actividad económica y sector económico al que pertenece.

 Realizar el diagnóstico externo e interno de la unidad productiva objeto

de estudio, aplicando herramientas administrativas

 Elaborar las propuestas viables para las diferentes áreas de gestión

(Finanzas, contabilidad, talento humano, producción e inventarios) y
procesos de la unidad administrativa, que contribuyan a un desarrollo
eficiente de la misma.

 Establecer indicadores de gestión que contribuyan a la elaboración del

mapa estratégico y Cuadro de Mando integral de la empresa LA TIENDA
DE ABARROTES.

29
 4 JUSTIFICACIÓN

En la unidad productiva LA TIENDA DE ABARROTES se observan

problemáticas como mal distribución de tiempos, falta de capital, la perdida

accidental de documentos, motivos por los cuales presenta desventajas en el

mercado y en la actualidad, es importante desarrollar el proyecto en esta

empresa ya que podemos sugerir soluciones

Iniciando con el aporte del proyecto a la problemática general del sector

descrita en el planteamiento del problema, y también en este espacio se indica

porque es importante el presente proyecto para los involucrados: empresario,

los empleados, los clientes y la sociedad y economía en general. así mismo el

aporte académico al grupo investigador.

30
 5 MARCO REFERENCIAL

5.1 MARCO TEÓRICO ( MARCO DE ANTECEDENTES )

La importancia que tiene la investigación en la parte administrativa de la tienda

abarrotes la sabrosura S.A.S, es que radica en que es herramienta que
proporciona información exacta para reducir la incertidumbre en la toma de
decisiones, para reconocer los problemas y para identificar las oportunidades
del negocio.

La administración es el proceso de planificar, organizar, dirigir y controlar el uso

de los recursos y las actividades de trabajo con el propósito de lograr los
objetivos o metas de la organización de manera eficiente y eficaz.
En términos sencillos la administración es todo un proceso que incluye (en
términos generales) planificación, organización, dirección y control para un
adecuado uso de los recursos de la organización (humanos, financieros
tecnológicos, materiales, de información) y para la realización de las
actividades de trabajo. Por otro lado, tiene el propósito de lograr los objetivos o
metas de la organización de manera eficiente y eficaz, es decir lograr los
objetivos con el empleo de la mínima cantidad de recursos. Con la
administración se logra que las cosas se hagan, Un buen Administrador es
aquel que logra que la tienda de abarrotes la sabrosura S.A.S funcione con
éxito y perdure.

La contabilidad es un proceso social que lleva consigo la responsabilidad de

planear y regular en forma eficiente las operaciones de una empresa para
lograr un propósito dado. Para esto necesitamos de estrategias que nos
beneficien y nos conlleven a logros propuestos, la estrategia es una ciencia
incipiente en el ámbito empresarial tiende a ser perspectiva, normativa
convertirse en algo administrativo, predecible, cuantificaste, y controlable nada
menos parecido. Las condiciones surgen, las quieran o no los participantes, se
den cuenta o no de sus alcances. En la estrategia las circunstancias se juntan,
se pueden volver en contra hoy pueden ser favorables, pero mañana pueden
haberse convertido en amenazas. Lo que maneja la estrategia son
discontinuidades potenciales que podría plantear amenazas o presentar
oportunidades para las empresas.

Un objetivo central de la administración estratégica consiste en investigar por

qué algunas organizaciones tienen éxito y otras fracasan. Las decisiones
estratégicas determinan el rumbo futuro y la posición competitiva de una
empresa durante mucho tiempo. Las decisiones para expandirse
geográficamente o para diversificarse son ejemplos de decisiones estratégicas

31
Las decisiones estratégicas se toman en todo tipo y tamaño de organización.
La existencia y el trabajo de muchas personas se ven afectadas por las
decisiones estratégicas, así que la apuesta es muy alta. La supervivencia
misma de la organización puede estar en juego y determinada por tres grandes
factores: la industria en la cual está ubicada, el país o países donde se localiza
y sus propios recursos, capacidades y estrategias. Entender las raíces de éxito
de una empresa, no es un vacuo ejercicio académico, tal entendimiento
proporcionará una mejor apreciación de las estrategias que pueden aumentar
la posibilidad de grandeza y reducir la posibilidad del fracaso.

El propósito de este trabajo y de la exposición que lo acompaña será

proporcionarnos una detallada interpretación de las técnicas y habilidades
necesarias para identificar y explotar estrategias en forma exitosa. En un primer
paso involucrará una visión de los principales elementos del proceso de
administración estratégica, una revisión de la manera como se integran y un
análisis de los factores que afectan las decisiones estratégicas.

La estrategia en la empresa hoy en día, el tema gerencial más importante y lo

seguirá siendo. La estrategia ha cambiado de la lucha clásica por lograr la
mayor participación de mercado, a la configuración de escenarios dinámicos de
oportunidades de negocios que generan riqueza, a proponer soportes
estratégicos audaces para mantenerse en un nuevo mundo de ecosistemas
empresariales y analistas. El gerente de hoy debe salir de su torre marfil,
sumergirse en las oportunidades de mercado, interactuar con sus clientes
internos y externos y crear una intención estratégica que no es cosa distinta
que crear un punto de vista con respecto al futuro.

En los negocios como en la guerra el objetivo de la estrategia es poner a

nuestro favor las condiciones más favorables, juzgando el momento preciso
para atacar o retirarse y siempre evaluando correctamente los límites del
combate

No es extraño encontrar gerentes que enfocan su pensamiento estratégico,

ajustando los fenómenos y eventos de los escenarios reales del mercado a un
modelo lineal, a un método paso por paso. Probablemente se debe a que
siguen aferrados a la Teoría de Sistemas donde las partes y las variables son
mutuamente dependientes. Encontramos también a otros que creen que el
éxito de la estrategia es cuestión de suerte o de inspiración y no faltan además
los que inician el proceso con ideas preconcebidas que coartan por completo
las soluciones creativas.

El punto de partida del pensamiento estratégico es comprender que el cerebro

humano, que es la herramienta que vamos a usar en el proceso, no se basa en
el pensamiento lineal. Lo segundo es aceptar que la receta para alcanzar el
éxito en la ejecución de la estrategia, consiste en combinar el método analítico
con la flexibilidad mental para aceptar que la lógica de la estrategia es
paradójica

32
Si aceptamos que el análisis es el requisito indispensable para pensar
estratégicamente, cuando el pensador estratégico se enfrenta a un problema, a
una tendencia, a una situación o a eventos que parecen constituir un todo
armonioso o que parecen estar perfectamente agrupados, lo primero que hace
es descomponer ese todo en sus partes constitutivas Luego empieza a
descubrir el significado de cada una de esas partes para entrar a reagruparías
de manera calculada con el fin de maximizar las oportunidades en beneficio de
los intereses de su empresa

5.2 MARCO CONCEPTUAL

ADMINISTRACION: Es la ciencia social y técnica encargada de la planificación,

organización, dirección y control de los recursos (humanos. financieros,
materiales, tecnológicos, del conocimiento) de una organización, con el fin de
obtener el máximo beneficio posible: este beneficio puede ser económico o
social, dependiendo de los fines perseguidos por la organización.

AREA PRODUCTIVA : Es el departamento que tiene como función trans

Formar las materias primas en vienes o servicios

ESTROCTURA ORGANIZACIONAL : Es la organización jerárquica de los

empleados de la empresa

MISION : Es el resumen de los objetivos esenciales para la organización

RAZON SOCIAL : Es la denominación por la cual se conoce legalmente una

empresa

VISION : Es una imagen de como quiere ser la empresa en un futuro indefinido

5.3 MARCO ESPACIAL O GEOGRAFICO

POBLACIÓN DE CHAPINERO

Figura 1 Ubicación de la Unidad Productiva

33
Ilustración 3 tomado de:[Link]
74.1333337,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x8e3f9f4941b4af4d:0x27aa3ca5f4e02a52!8m2!3d4.5644352!4d-
74.131145

5.4 MARCO TEMPORAL

Indica la duración de la investigación y las fases del proyecto.

5.5 MARCO LEGAL

Toda la normatividad relacionada con el desarrollo del proyecto y la actividad a

la que se dedica la empresa.

Tabla 1 Marco Legal

NORMA APLICACIÓN
Constitución política de Colombia Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Ley xxxxx de xxxx de xxxxx por Aplica ya que en esta empresa se
medio de la cual se crea el Código de realizan transacciones comerciales
Comercio Colombiano. de compra y venta de productos
xxxxxx
Ley xxxxx de xxxx de xxxxx por
medio de la cual se crea el Código de
Sustantivo del trabajo.
Ley xxxxx de xxxx de xxxxx por
medio de la cual se crea el Estatuto
tributario.

34
 Ley xxxxx de xxxx de 2012 por medio
de la cual se reforma la salud
ocupacional.
GTC45
GTC 34

Etc…
Otras leyes relacionadas con la
actividad de la empresa

ENTIDADES RELACIONADAS CON LA ACTIVIDAD DE LA EMPRESA

Cámara de Comercio de Bogotá
Xxxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxxxxxxxx

MARCO ANTROPOLOGICO
MARCO DEMOGRAFICO

6 DISEÑO METODOLÓGICO

6.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN

El tipo de investigación que se utilizará para la empresa Accesorios Acame

S.A.S, será descriptiva, ya nos permite dar lectura al estudio de caso y describir
el estado actual de la empresa, para de esta manera contribuir en la solución
de los problemas y el crecimiento de la misma.
La investigación es la herramienta para conocer lo que nos rodea y su carácter
es universal. Como señaló uno de los pensadores más connotados de finales
del siglo xx, Carl Sagan, al hablar del posible contacto con seres “inteligentes”
de otros mundos

35
6.2 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN

6.3 FUENTES DE INFORMACIÓN

6.3.1 Fuentes primarias

6.3.2 Fuentes secundarias

6.4 TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN E INSTRUMENTO

6.5 VARIABLES CUANTITATIVA CUALITATIVA

6.6 DISEÑO MUESTRAL

En este aparte debe indicar el empresario y colaboradores.

6.6.1 Población externa del estudio POBLACION INTERNA

La tienda de abarrotes tiene aproximadamente 350 clientes y los clientes

potenciales y esporádicos alrededor de 800 a 900, en Bogotá.
Competidores Directos
Unas de los competidores de esta empresa de abarrotes serian, las cadenas
de supermercados, los Justo & Bueno, Ara, D1 entre otros.
Competidores Indirectos.
La tienda de abarrotes no tendría competencia Indirecta alrededor de las
zonas.

36
En la zona de chapinero cuenta con aproximadamente 166.000 y una población
flotante de 500.000 personas actualmente.
En conclusión.
Para esta investigación dentro del proyecto se tienen en cuenta la población
flotante y residente del barrio chapinero que como se menciono tiene una
población de 166.000 y una población flotante de 500.000. Los proveedores
que le venden a la empresa son.
 Bimbo
 Bebidas: Coca Cola, Postobon, Jugos.
 Zenú
 Paquetes
 Huevos
 Leches: Parmalat, Alqueria, Colanta
 Productos Alpina
 Entre otras mercancías como: productos de aseo, condimentos, quesos,
pollo.
6.6.2 Cronograma de actividades de investigación

Se elabora el siguiente cronograma con base en la duración de la etapa lectiva

que inicia el 01/02/2021 y termina el 15/12/2021

CRONOGRAMA DE INVESTIGACIÓN FASE DE ANÁLISIS

ACTIVIDADES (Recuerde que esta
MES MES MES MES
se puede tomar del proyecto
DE XXX DE XXX DE XXX DE XXX
formativo)
 Caracterización de la unidad
productiva                                
                                 
 Desarrollo guía 2                                
 Desarrollo guía 3                                
 Desarrollo guía 4                                

Explicar xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

CRONOGRAMA DE INVESTIGACIÓN FASE DE PLANEACIÓN

ACTIVIDADES
MES DE MES DE MES DE MES DE
(Recuerde que esta se puede
XXX XXX XXX XXX
tomar del proyecto formativo)

37
 Desarrollo guía 5                                
 Desarrollo guía 6                                
 Desarrollo guía 7                                
Desarrollo guía 8                                
Desarrollo guía 9                                  
Desarrollo guía 10                                
Desarrollo guía 11                                
                                 
Explicar xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

CRONOGRAMA DE INVESTIGACIÓN FASE DE EJECUCIÓN

ACTIVIDADES
MES DE MES DE MES DE MES DE
(Recuerde que esta se puede
XXX XXX XXX XXX
tomar del proyecto formativo)
Desarrollo guía 13                                
 Desarrollo guía 14                                
 Desarrollo guía 15                                
 Desarrollo guía 16                                
 Desarrollo guía 17                                
 Desarrollo guía 18                                
 Desarrollo guía 19                                
 Desarrollo guía 20                                

Explicar xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

CRONOGRAMA DE INVESTIGACIÓN FASE DE EVALUACIÓN

ACTIVIDADES
MES DE MES DE MES DE MES DE
(Recuerde que esta se puede
XXX XXX XXX XXX
tomar del proyecto formativo)
 Desarrollo guía 21                                
 Desarrollo guía 22                                
 Desarrollo guía 23                                
Explicar xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

6.6.3 Presupuesto de la investigación

EJM

38
Deben Diseñarlo Para Los 18 Meses de investigación.
Explicar xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

39
 20. CONCLUSIONES

Tenga presente que las conclusiones deben realizarse para cada una de las
fases del proyecto y deben dar respuesta a cada uno de los objetivos
específicos planteados. Debe utilizar viñetas para separar las conclusiones

40
RECOMENDACIONES

41
BIBLIOGRAFÍA

42
WEBGRAFÍA

43
ANEXOS

44