TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE ZACATECAS
FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
7 “C”
Manuel Antonio Ortiz Martínez
Javier Antonio Hernández Urista
Julián Quezada Murillo
Octavio Macias López
Abraham Dávila Collazo
LA MARÍA FERNANDA ZEGBE ESCOBEDO
Zacatecas, zacatecas
Diciembre del 2020
IDEA DEL PRODUCTO
“Este proyecto será sobre una paletería, la cual lleva el nombre de “Helarte Sano”,
su principal objetivo es ofrecer a los clientes productos con menos azúcar, con un
buen sabor y lo mas natural posible y así poder provocar que los clientes quieran
volver a consumir nuestros productos y al mismo tiempo cuiden su salud.”
ANTECEDENTES
El proyecto que se llevará a cabo es sobre una paletería y nevería que tendrá por
nombre “HELARTE SANO”, su principal objetivo será ofrecer a los clientes un
producto de calidad, con buen sabor y lo más natural posible y provocar a los
compradores la necesidad de adquirir más y por lo tanto de querer volver, para
esto se pretende tener bien capacitado el personal y que dé al cliente una buena
atención.
Al momento de diseñar como se vería el negocio se tomó en cuenta que fuera un
lugar que proyectará alegría y tranquilidad, que fuera un establecimiento
agradable a la vista de las personas.
Para la realización de este proyecto se determinaron diferentes áreas que en
conjunto lograrán que el lugar funcione correctamente, para esto se dividió entre el
gerente, área de publicidad, contador, caja, ventas y atención al cliente, limpieza y
mantenimiento de las instalaciones, personal encargado de producir, personal que
realizará las compras de materia prima y el personal de inventario.
Para la elección del equipo de producción, equipo de venta, materia prima, materia
prima perecedera, entre otros insumos se hizo un pequeño estudio tomando en
cuenta los precios, la calidad y la accesibilidad que nos costaría adquirirlos.
En el proyecto se da la idea de la inversión que sería adquirir un pequeño negocio
propio que todo el año genere ventas, aunque la temporada alta y baja sea
determinada por el clima, un factor que esta fuera de nuestras manos controlar,
pero que al mismo tiempo no deja de generar ganancias
“HELARTE SANO”
GIRO
Con opciones tan diversas como la heladería suave, los smoothies y el helado
artesanal, este giro de negocio representa una alternativa de inversión para
quienes tienen gusto por el ramo de alimentos y pasión por el servicio. Tu público
abarcará desde niños hasta los adultos mayores, a quienes podrás conquistar
con innovación y productos de primera calidad.
Modelo. Heladería independiente con venta de productos premium (gelato),
smoothies, café, té y postres diversos. Cuenta con mesas y sillas para consumo in
situ, así como servicio para automovilistas. Abre de lunes a domingo de 10:00 a.m.
a 9:00 p.m.
Público objetivo. Hombres, mujeres y niños de todas las edades, con gusto por
los helados y los postres, de nivel socioeconómico A, B y C+.
Infraestructura. Local de 130 metros cuadrados en colonias de alta densidad
poblacional y flujo peatonal garantizado. Se recomienda esté “anclado” a
restaurantes y comercios del giro gastronómico. Debe contar con estacionamiento
o valet parking.
Equipamiento. Vitrina italiana con capacidad para 24 vasquetas (contenedores de
helado). Área de producción equipada con pasteurizador, mantecador, congelador,
mesas de trabajo y utensilios diversos. También 22 mesas con cuatro sillas cada
una. Cuatro salas. Equipo de audio y video. Servicios sanitarios para hombres y
mujeres. Posee circuito cerrado de televisión.
Personal. Ocho empleados (dos en barra, un cajero, un encargado de producción,
una persona en limpieza y tres en piso).
El contador y el valet parking se contratan por outsourcing.
Inversión inicial: $ 1,568,000
Margen de utilidad: 18 al 25 por ciento.
Flexibles, dinámicas y creativas. Llenas de sabor, concepto y tradición. Así son
las heladerías, un giro de negocio que en los últimos años ha florecido de la mano
de una nueva ola de consumidores ávidos de probar nuevas combinaciones,
sabores y tipos de helado. Y es que si por algo se caracteriza este producto –cuya
creación se atribuye a los chinos de hace 4,000 años–, es por su democratización,
pues lo mismo hay helados de $12 o menos por porción, que otros que por sus
ingredientes pueden superar los $60 por bola.
SLOGAN
El eslogan significa, según el diccionario de la Real Academia Española «fórmula
breve y original, utilizada para publicidad, propaganda política, etc.»
“UNA DELICIA NATURAL, PARA CUALQUIER LUGAR”
JUSTIFICACIÓN
Este proyecto se realiza con el fin de crear una empresa que se dedicará a la
elaboración de toda clase de helados y se preocupa por prestar la mejor atención
y el mejor servicio a los clientes. Les ofrecemos una gran variedad de helados y
con una excelente calidad.
Se ha visto que en el municipio de Tocancipá los helados que se consumen salen
de las droguerías, papelerías, panaderías, pero no hay un negocio que se dedique
solo a la venta de helados, la idea es tener un local dedicado al servicio de
heladería, donde los clientes que nos visiten pasen un rato agradable y cómodo,
donde el producto sea de agrado para la comunidad.
Se sabe que el helado tiene un gran consumo en el municipio puesto que lo
consumen los niños, los jóvenes y los adultos, el consumo de helado en el
municipio es general y de agrado para la comunidad puesto que satisface la sed.
La heladería sano quiere satisfacer cada una de las necesidades de la
comunidad Tocan cipeña, les ofrecemos un producto de muy buena calidad y
sobre todo muy delicioso donde toda la comunidad que desee pueda consumirlo,
los precios son cómodos y al alcance del bolsillo.
La heladería sano quiere prestar un excelente servicio y la mejor atención, puesto
que los clientes son una parte fundamental en el mercado y el producto es de
agrado para la comunidad de Tocancipá sabemos que tendremos una excelente
acogida en el mercado Tocan cipeño.
OBJETIVOS
Objetivo general: Nuestro objetivo general se enfoca en satisfacer las
necesidades de la población a la hora que deseen un helado rico y que a la vez
también sea bueno para su salud, es por eso que nuestra marca se llama ‘Helarte
Sano’ dando énfasis al nombre de la empresa, ya que nuestros helados estarán
preparados directamente con frutas naturales sin ningún tipo de conservador ni
endulzantes artificiales.
Objetivo específico: Nuestro objetivo específico es crecer como empresa en
nuestro propio estado y a la vez, en los estados colindantes del mismo, siendo así,
una heladería reconocida y que a su vez también sea considera una de las más
sanas y aptas de nuestro país.
FILOSOFÍA
Misión: Producir postres, paletas y helados con los ingredientes naturales
producidos en nuestra región con los más altos estándares de calidad, generando
de esta forma el empleo a las familias que son proveedoras de dichas materias
primas y que el consumidor se dé cuenta que aparte de deleitar su paladar está
obteniendo nutrición e hidratación, con los sabores auténticos de nuestra
repostería mexicana.
Visión: A través de la refrigeración deleitar, conquistar y satisfacer los paladares
más exigentes del mundo.
Valores: El trabajo la constancia, la perseverancia, la actitud, y la esperanza de un
nuevo por venir.
LOGOTIPO
