Scribd
Cargar
894 vistas1 página

Cálculo de Leche Normalizada y Nata

La leche entera que entra a la instalación contiene un 6,5% de materia grasa. En la separadora centrífuga se producen una nata con 88% de materia grasa y una leche desnatada con 0,3% de materia grasa. Para normalizar la leche al 4% de materia grasa, se obtendrán 970 kg/h de leche normalizada y 41 kg/h de nata.

Cargado por

marena loor
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como XLSX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
894 vistas1 página

Cálculo de Leche Normalizada y Nata

La leche entera que entra a la instalación contiene un 6,5% de materia grasa. En la separadora centrífuga se producen una nata con 88% de materia grasa y una leche desnatada con 0,3% de materia grasa. Para normalizar la leche al 4% de materia grasa, se obtendrán 970 kg/h de leche normalizada y 41 kg/h de nata.

Cargado por

marena loor
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como XLSX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

En la instalación de normalización de leche del diagrama de flujo, entran 1000 kg/h de leche entera que contiene un 6,5% de materia

grasa. En
la separadora centrífuga se producen una nata con un 88% de M.G. y una leche desnatada con el 0,3% de M.G. Si la leche debe normalizarse al
4% de M.G., calcular los caudales másicos de leche normalizada y de nata que se obtendrán.

LECHE ENTERA Nombre: Marena Loor


Peso kg/h: 1000 LECHE DESNATADA Curso: IAG 303-1
% 93.5 % 99.7 Fecha: 10/3/2018
M.G% 6.5 %M.G 0.3
Peso kg/h: 929.304447
DESNATADORA
NORMALIZADORA

NATA FINAL
% 12 NATA LECHE NORMALIZADA
M.G% 88 % 12 ALIMENTACION A LA NORMALIZADORA % 96
Peso kg/h: 29.7619048 M.G% 88 %M.G 4
Peso kg/h: 70.695553 Peso kg/h: 970.238095

Balance de masa
entrada = salida

leche deslactosada Y Leche normalizada X


nata Z nata Y

1) DESNATADORA 2) LECHE NORMALIZADA 3) NATA FINAL

BALANCE G. 1 1 1000 BALANCE G 1 -1 929.304447 29.7619048


BALANCE M.G 0.003 0.88 65 BALANCE M.G 0.04 -0.88 2.78791334

A-1 R A-1 R
1.00342075 -1.14025086 929.304447 1.04761905 -1.19047619 970.238095
-0.00342075 1.14025086 70.695553 0.04761905 -1.19047619 40.9336483

Y=929,3 X= 970,23
Z=70,96 Y=40,99

También podría gustarte