ORIGEN

Para los indígenas Mayas y Aztecas el cacao era fuente

de alimento pero a su ves de riqueza en Centro
América.
Desde el descubrimiento de América se consume
cacao en forma de chocolate en todo el mundo.

Se reportan tres posibles centros de origen: México,

Amazonas, Orinoco.
ORIGEN CONT.

„ Los primeros reportes de plantaciones de cacao en

Colombia son de la época de la colonia cuando se
iniciaron las primeras exportaciones.
„ 1920 se dejo de exportar Cacao.
„ E l década de los 80´s se reactivaron las
exportaciones, hasta el día de hoy no se han
podido suplir las demandas del mercado.
GENERALIDADES

„ Familia: Malvaceae
„ Genero: Theobroma
„ Especie: Theobroma
cacao L.
PRINCIPALES USOS

„ E ntre sus principales usos encontramos:

alimenticio, cosmético y medicinal.
„ Estudios reportan que el polifenol presente en el
cacao disminuye la oxidación del colesterol LDL
previniendo enfermedades cardiacas y el
taponamiento de arterias.
„ Aumenta el 10 % del colesterol bueno en el cuerpo
disminuyendo complicaciones cardiacas.
ALIMENTO

„ Alimento de los Dioses Sanos.

„ En la mayoría de los países el chocolate hace parte de
la dieta cotidiana siendo un producto de alto valor
nutritivo, energético de rápida metabolización.
PROTEÍNAS

„  Similares a las de otros productos vegetales y en

su estructura cuenta con 14 aminoácidos de los 18
esenciales.
CARBOHIDRATOS

„ Bajo contenido, por lo que se recomienda incluir

en la dieta alimentos complementarios.
VITAMINAS
„ Vitamina A.
„ Vitamina B2 (riboflavina).
„ Acido Folico.
„ Vitamina B6 (piroxidina).
„ Biotina.
„ Vitamina B5 (ácido nicotínico).
ALCALOIDES

„ Theobromina y Cafeína son los que se encuentran

presentes en el cacao en cantidades muy bajas no
perjudiciales para el organismos, pero si
estimulante para realizar las actividades cotidianas.
CARACTERÍSTICAS DE LA
PLANTA
RAÍZ

„ Posee dos tipos de raíz una pivotante y unas raíces

secundarias de donde se desprenden los pelos
absorbentes.
„ La raíz principal puede llegar a penetrar hasta 2mt.
„ Las raíces secundarias se encuentran en los
primeros 30 cm y son las encargadas de tomar los
nutrientes.
TRONCOS Y RAMAS
„ La estructura del planta cambia debido a su sistema de
propagación:
Sexual
a.  Tallo principal de 0,80 a 1,5 m.
b.  De 2 a 5 ramas primarias formando la mesa
( molinillo o verticilo).
Asexual
a. El tallo toma forma de rama principal no crece hacia
arriba.
HOJAS

„ Son de forma alargada y no muy grandes, puede

variar su tamaño dependiendo de la variedad de
cacao que se este utilizando.
FLOR

„ Es de tipo caulinar ( se produce en troncos, rama y

tallos leñosos).
„ Es hermafrodita.
„ El órgano masculino posee estambres verdaderos
(blanco) y estambres falsos (morados).
FRUTO

„ El fruto del cacao o mazorca es una baya protegida

en su exterior por el pericarpio.
„ Lo granos se encuentran en el interior de la
mazorca ordenas en hileras y sujetados por un
tejido llamado placenta.
Formas del fruto
Forma de las semillas
TIPOS DE CACAO

Criollos
„ Tendencia de crecimiento vertical.
„ Susceptible a plagas y enfermedades.
„ Demora en la etapa de producción.
„ Baja productividad por árbol.
„ Agradable sabor.
„ Exquisito aroma.
FORASTEROS

„ También denominado amazónicas por relacionar

su origen con esta región.
„ Árboles vigoroso con ramificaciones laterales.
„ Menor calidad en sabor y aroma.
„ Buen rendimiento en grasa.
„ Sabor del chocolate proveniente de estos cacaos es
amargo.
HIBRIDO

„ Se dio origen en las Antillas de Trinidad debido a el

cruce de un criollo con un forastero.
„ Se mejoran condiciones de calidad, productividad,
precocidad, respuesta a plagas y enfermedades.
„ Existen algunos clones universales: ICS-1, ICS-39,
ICS-40, ICS-95, TSH-565.
HÍBRIDOS EN COLOMBIA

„ En sus inicios se utilizaron clones sin tener en

cuenta las condiciones agroecológicas necesarias.
„ Los cruces iniciales fueron de IMC-67 x SCA-6,
IMC-67 x SCA-12, IMC-67 x TSH-565,
IMC-67 x P-7, IMC-67 x CATONGO.
Clones recomendados
Cruces recomendados
PRODUCTIVIDAD DE LOS CLONES

„ La productividad se puede dar por su capacidad de

auto polinizarse o de recibir el polen de otros.
„ Conocer las características de los clones antes de
la de realizar el diseño influirá en la producción.
CLONES AUTOCOMPATIBLES (AC)

„ Son los clones que tienen una alta posibilidad de

fecundarse con su propio polen.

Obtuvieron el 30 % de cuajamiento en las pruebas de

fecundación controlada.
CLONES INTERCOMPATIBLES (IC)

„ Son clones que tiene posibilidad de ser fecundados

con el polen de otro clon.

Obtuvieron 30 %o mas de posibilidades de ser polinizados

por otro clon.
Algunos obtuvieron un porcentaje igual a mayor al 70%, lo
que hace considéralos con un alto grado de
intercompatibilidad.
CLONES AUTOINCOMPATIBLES (AI)

„ La posibilidad de auto polinizarse es inferior a el 30 %.

Clones Interincompatible (II)

„ Baja posibilidad de un clon de ser polinizado por otro
u otros.
„ Puede que sean interincompatibles con un clon pero
no con todos.
Estudio de compatibilidad e
intercompatibilidad.
VIVERO
VIVERO

„ También llamado almácigos.

„ Sitios con las condiciones adecuadas para el
desarrollo de las plantas en sus primeras etapas de
desarrollo .
„ Los cuidados y el manejo que se le brinde a las
plantas en esta etapa son vitales para el desarrollo
de las mismas en su etapa productiva.
TERRENO PARA SEMILLERO

„ Debe seleccionarse un sitio plano o ligeramente

inclinado , con buenas condiciones de drenaje.
„ Es recomendable realizar una limpieza de donde se
extraigan plantas, piedras, maderas o escombros.
„ Siempre debe contar con acceso a agua y debe estar
cercado para evitar el ingreso de animales domésticos.
COBERTIZO

„ Las plantas de cacao en sus primeras etapas

necesitan de una disminución de las luz en un 70%.
„ Se debe cubrir el vivero con una polisombra que
permita solo el paso del 30 % de la luz.
„ La altura adecuado para la instalación de la
polisombra es de 1,80 mts.
POSTES O ESTANTILLOS

„ Son los encargados de sostener la polisombra.

„ La distancia entres ellos puede de ser de entre 3 y
4 mts.
„ Sobre ellos se colocaran alambre o guaduas por lo
cual deben estar firmes y uniformes a la distancia
del suelo.
ERAS

„ Surcos de 1 mt de ancho por 4 o 6 mts de largo,

con calles de 0,5 a 1 mt.

Drenaje
„ El vivero debe tener un pequeño desnivel o contar
con un drenaje para evitar encharcamientos.
LLENADO SE BOLSAS

„ Se deben utilizar bolsas de polietileno.

„ Si la injertación se va a realizar en campo se
recomienda utilizar bolsas de 15 cm de ancho por
25 cm de largo.
„ Cuando el proceso de injertación se va a realizar
en el vivero se recomienda bolsas de mas de 30 cm
de largo.
„ Es necesario utilizar una bolsa de calibre 2 o de 2,5
cuando las bolas son grandes.
SUSTRATO
„ En este se le brindaran las condiciones adecuadas a las
semillas para que se desarrollen y se conviertan en
plántulas.
„ Se debe asemejar las condiciones optimas del suelo.
„ La preparación del sustrato ideal depende de la zona y
del acceso a los materiales.
 SUSTRATO Cont.
„ Se recomienda utilizar tierra, materia orgánica bien
descompuesta, arena, cal, cascarilla de arroz.
„ Las bolsas se deben llenar completamente con el
sustrato, para realizar este proceso se deben golpear
suavemente contra el suelo, volviendo a llenar la parte
superior.
„ Una vez llena la bolsa se aplica cascarillas de arroz o
aserrín en la parte superior.
PROPAGACIÓN DE PLÁNTULAS DE CACAO

„ Propagación sexual se hace a través de semillas

extraídas del fruto.
„ Semillas híbridas son producidas por cruces
específicos (polinización artificial dirigida).
„ Semillas de patronaje se utilizan como soporte para
el injerto.
SEMILLAS ASEXUAL

„ Método utilizado para multiplicar las características

agronómicas de una planta, son conocidos como
clones universales o regionales, dependiendo de la
adaptación.
„ Se utilizan para la extracción de yemas para
injertación.
SIEMBRA DE LA SEMILLA

„ Se debe colocar una semilla por bolsa.

„ En el centro de la bolsa se debe abrir un hueco de
3 cm de profundidad y 2 de ancho.
„ Se debe ubicar la parte más gruesa de la semilla
pues es por ahí donde emerge la radícula y
colocarla en la parte inferior.
„ Luego se debe tapar la semilla y se aplica agua.
PATRÓN

„ Material vegetal que va a ser utilizado para soporte

de una copa introducida por medio de injerto.
„ El patrón debe poseer una buena rusticidad,
adaptación a pH bajo, tolerancia a patógenos del
suelo como Ceratocystis y Phytoptora.
„ IMC 60, IMC 67, PA 46, PA 121, PA 150, P 7, P 12,
EET 62, EET 399, EET 400.
PREPARACIÓN DEL PATRÓN

„ Debe tener una edad de entre 3 y 4 meses, con un

diámetro 1 cm aprox.
„ Se deben cortar las hojas inferiores para facilitar el
injerto.
„ Las incisiones para la injertación deben realizarse
por debajo de la cicatriz de los cotiledones, para
prevenir la salida de chupones.
VARETAS

„ Se deben seleccionar las mejores plantas de la

plantación.
„ Se pueden seleccionar chupones, ramas jóvenes
secundarias.
„ La vareta debe tener un grosor similar a el patrón,
se deben descartar los extremos (tejidos mas
tiernos o viejos).
„ Se seleccionar la parte media de la vareta donde
estén las yemas brotadas.
VARETAS CONT.

„ El tamaño de la vareta debe ser de entre 35 y 40

cm.
„ Debe contener entre 7 y 10 yemas adecuadas.
„ A la vareta se le deben cortar las hojas siempre
dejando una parte de peciolo.
„ Se debe envolver la vareta en un papel periódico
húmedo, si el viaje es muy largo se debe parafinar
las puntas y protegerlas contra los hongos.
INJERTACIÓN

Proceso mediante el cual se realiza la multiplicación de

una planta sin la realización de un cruzamiento sexual. Es
la realización de una copia de un individuo en donde se
trasmiten de manera idéntica todas sus características.

Existen varios tipos de injertación: parche o T

invertida, aproximación, cuña.
Para lograr un buen injerto se deben ser tres pasos
fundamentales.

1.  Lavar bien las manos con agua y jabón.

2.  Limpie y desinfecte las herramientas con formol a
el 10 % o alcohol.
3.  Buenos materiales, sitio adecuado y animo.
INJERTO POR APROXIMACIÓN

„ Escoger la vareta del grosor aproximado del

patrón.
„ Seleccione 2 o 3 yemas desarrolladas y ubicadas en
la axila de la hoja.
„ Cortar el trozo de vareta donde estén las yemas
seleccionadas.
„ Sacar un tajo en forma de pala de cada de las
punta de la vareta.
„ Realizar un corte a la corteza del patrón del mismo
tamaño que la que la vareta, a manera de bisel en
sentido contrario, para que encaje la vareta.
„ Realizar la unión del de la vareta con el patrón
buscando el acople.
„ Amarrar el injerto de abajo hacia arriba, 4 cm por
encima del injerto, presione fuertemente.
INJERTO POR PARCHE

Es el método más antiguo se utiliza una sola yema.

„ Seleccionar patrones bien desarrollados, libres de
patógenos, aplicación de riego, ubicarse bajo
cobertizo, limpieza de tallos.
„ Realizar un corte transversal a la corteza.
„ Realizar dos cortes verticales y paralelos formando
una U.
„ Levantar la lengüeta y dividir la misma, en dos
partes iguales.
„ Selección de una yema bien desarrollada.
„ Extraer la yema realizando cuatro cortes en forma
de rectángulo, asegurando que la yema quede en la
mitad.
„ Levantar la yema de la corteza sin causar daño.
„ Ubicar la yema en el patrón , debe quedar bien
asentada y pegada a la corteza por debajo.
„ Amarre la cinta de abajo hacia arriba presionando
fuerte.
„ Soltar la cinta a los 15 días.
„ Despuntar las ramas de patrón 8 días después de
haber soltado el injerto.
INJERTO POR CUÑA

Es la adaptación de una técnica realizada en aguacate,

se utilizan bolsas de papel y plásticas.
„ Se corta el patrón a 20 cm de altura.
„ A la vareta se le hace una punta plana con forma de
pala de 2 cm aprox.
„ Al patrón se le hace una incisión en la parte
superior, dividiendo en dos mitades iguales.
„ La punta de la vareta se inserta en la incisión que se le
realizo a el patrón; se amarra de abajo hacia arriba.
„ Se cubre la parte del injerto con una bolsa plástica y
se amarra firmemente.
„ Luego se coloca sobre el injerto una bolsa de papel.
„ Deben brindársele las mejores garantías para su
desarrollo.
IMPLEMENTACIÓN
Para la implementación de una plantación de cacao se debe tener
en cuenta las condiciones iniciales del terreno pues así mismo
serán las actividades planteadas.
ACTIVIDADES GENERALES

„ Rozo
Eliminación de «malezas» para facilitar
descomposición.
„ Tumba
Se realiza la eliminación de la mayoría de especies
presentes.
Debido a las condiciones o necesidades es posible
dejar algunas especies en pie, debido a que servirán
como sombrío.
ACTIVIDADES GENERALES CONT.

„ Picacheo o repicado
Se trozan en pequeños pedazos los troncos, ramas y
«malezas» para que puedan descomponerse mas fácil.
„ Juntado o shunteo
Se acomodan los troncos y ramas grandes para
facilitar el trazado.
ACTIVIDADES GENERALES CONT.

„ Alineamiento y trazado
Esta actividad se debe considerar la velocidad del
viento, puesta del sol (Este-Oeste), inclinación del
terreno, curvas de nivel.
El trazado determina la ubicación espacial de cada una
de las especies a implementar. Además facilita las
labores culturales, acarreo, circulación de aire,
conservación de suelo.
CONT. ACTIVIDADES GENERALES

„ Apertura de hoyos
Se deben realizar en los sitios previamente marcados
en el trazado la dimensión varia de acuerdo a las
condiciones del suelo pero se recomienda 30x30x40
cm.
Es aconsejable separa los primero 20 cm de suelo en
un costado ya que son ricos en M.O.
 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

Para el desarrollo de las plantaciones de cacao se hace necesario

contar con disponibilidad de N, P,K,Ca,Mg.
NITRÓGENO

„ Contribuye a el buen desarrollo y una producción

abundante.
„ Aumenta la floración y contribuye a la fructificación
y generación de mazorcas grandes.
„ El déficit genera estancamiento en el crecimiento,
formación de hojas pequeñas.
NITRÓGENO CONT.

„ Descomposición de la clorofila en las hojas en los

espacios intervenales de las hojas mas viejas, que
después se tornan en color verde pálido o amarillo.
„ L as deficiencias de N están directamente
relacionados con la intensidad de la luz, al aumentar
la luz también aumenta el síntoma de deficiencia.
FOSFORO (P2O5)

„ Se necesitan en pequeñas cantidades en cacaos

adultos, contribuye a el incremento de pepinos en
la planta.

„ La deficiencia presenta síntomas de parches

intervenales de color verde amarillento pálido
cerca de las márgenes de las hojas, luego los
parches se unen para formar un área continua en el
borde de las hojas.
FOSFORO (P2O5) CONT.

„ No es fácil observar esta deficiencia debido a que

las hojas afectadas caen con facilidad, la hoja antes
de caer se vuelve completamente de color naranja.
POTASIO (K20)

„ Fortalecimiento de tejidos, formación de la cascara

en el fruto.
„ La deficiencia de K no permite la asimilación del N,
pero su exceso causa la misma reacción.
„ C uando los suelos poseen mucho K es
recomendable realizar grandes adiciones de N así
se disminuye los efectos en la producción.
CONT. POTASIO (K20)

„ El exceso K también afecta Ca y Mg lo que va a

influir de manera negativa en el crecimiento de las
plantas.
„ La deficiencia de K se manifiesta con manchas
color amarillo- pálido en las áreas intervenales
cerca al margen de la hojas, con el tiempo los
tejidos que eran amarillos se necrosan totalmente.
CALCIO (CAO)

„ La deficiencia de Ca se manifiesta en las hojas con

manchas blancas en el limbo y en los extremos con
necrosis marginal.
„ Los brotes nacientes mueren rápidamente.
„ En las hojas viejas se manifiesta con zonas
necróticas de avance rápido unos salientes del
limbo.
CALCIO (CAO) CONT.

„ La deficiencia severa genera caída prematura de

hojas, muerte de brotes y yemas.
„ En la hojas viejas se presenta quemazón apical y
marginal la cual progresa rápidamente dejando
áreas sanas dentro de la necrosada.
„ Disminución del crecimiento de la raíz.
CALCIO (CAO) CONT.

„ Se puede confundir esta deficiencia con la del Mg,

las hojas afectadas con la deficiencia de Ca son las
terminales y en las de Mg las hojas terminales
pueden estar sanas y las viejas afectadas.
„ Cuando se presenta clorosis en la deficiencia de Ca
avanza desde los bordes hacia el nervio central y
las del Mg en sentido contrario.
„ Se suele asociar esta deficiencia con la K y las hojas
viejas suelen presentar necrosis debido a esta
combinación.
MAGNESIO (Mg)

„ La presencia de Mg contribuye a la nutrición de las

plantas, permitiendo que se realice un buen
aprovechamiento de los nutrientes presentes en el
suelo.
„ La deficiencia de Mg puede ocasionar disminución en
la producción, además afecta el contenido graso de la
semilla, ya que es un elemento esencial en la clorofila
la cual es indispensable en la síntesis de los
carbohidratos.
MAGNESIO (Mg) CONT.

„ Se suele asociar esta deficiencia con la K y las hojas

viejas suelen presentar necrosis debido a esta
combinación.
BORO

„ Es esencial para la floración.

„ La deficiencia afecta los puntos de crecimiento activos
de la planta, debido a que es inmóvil en la planta las
deficiencias se presentan en los tejidos jóvenes.
„ Reduce el tamaño de los entrenudos, formación
profuso de chupones.
„ hojas encrespadas a las cuales se le curva la laminas
hacia el exterior y el ápice se enrosca, la laminas se
endurecen lo suficiente para sentirse gruesas al tacto.
BORO CONT.

Cuando la deficiencia avanza las hojas jóvenes se

presentan cloróticas o casi completamente blancas,
de tamaño reducido y de forma anormal, además
muestran áreas crespas hacia el ápice y se retuercen
en espiral.
En la fase avanzada de la deficiencia la punta de las
hojas se necrosa mientras el resto presenta un color
pálido.
BORO CONT.

„ En la floración la deficiencia se manifiesta con

floración profusa en el tallo principal y en ramas,
algunas veces hinchamiento de los cojines florales.
„ La viabilidad del polen y crecimiento de los tubos
polínicos pueden disminuir, lo cual afecta la
formación de semillas.
„ E n e l f r u t o s e p u e d e g e n e r a r f r u t o s
partenocarticos con puntos necroticos.
BORO CONT.

„ En el tallo y las ramas se pueden encontrar

cuarteaduras y tendencia a exudar.
ZINC

„  La deficiencia se manifiesta en un estado temprano de desarrollo de la

planta.
„  Deformaciones de las hojas las cuales se agravan con los nuevos brotes.
„  En las hojas se observan venas prominentes, se reduce el ancho de la
lamina foliar, enrollamiento en espiral, presencia de un patrón clorótico
en las nervaduras principales.
ZINC CONT.

„  Cuando la deficiencia es intermedia se presenta proporciones

anormales en las hojas largo / ancho y áreas bien definidas a cada lado
de la nervadura central.
„  En casos severos las venillas se distorsionan hacia la parte basal de la
hoja, adquiriendo las áreas intervenales un color pálido en hojas
jóvenes, las cuales toman forma de hoz.
ZINC CONT.

„  La deformación no es un rasgo general de la deficiencia, se ha

encontrado relación con pH elevados, y altos contenidos de P y K, o la
mala aireación del suelo.
SOMBRA EN CACAOTALES

Los arboles de cacao viven en asociación natural con otras especies que le
proporcionan sombran.
EFECTOS DE LA SOMBRA

„ La luz asociada a ciertos grados de temperatura

estimulan la formación de follaje, abertura de
estomas, fotosíntesis.
„ Al iniciar la plantación, la sombra no solo disminuye
el efecto de la luz si no que también las fuertes
corrientes de aire.
„ Cuando existe exceso de sombra las plantas
apenas logran sobrevivir.
EFECTOS DE LA SOMBRA CONT.

„ Cuando hay exceso de luz las plantaciones envejecen

más rápido, lo que las vuelve poco productivas.
SOMBRA TEMPORAL

„ Es establecido con el objetivo de regular la

cantidad de luz que recibirán las plantas durante la
fase inicial del cultivo, deben proteger a las plantas
de cacao y al suelo de la radiación solar.
„ Debe ser sembrada entre 4 y 6 meses de
anticipación.
„ Debe de disminuir o desaparecer más o menos a el
3 año.
SOMBRA TEMPORAL CONT.
Características
„ Rápido crecimiento.
„ Porte erecto y resistencia a el viento.
„ Buen porte para disminuir los rayos solares.
„ Contribuir a el mejoramiento del suelo.
„ No ser huésped de plagas del cacao.
„ Sistema radicular poco desarrollado para evitar
competencia.
„ Valor comercial.
SOMBRA DEFINITIVA

„ Son arboles que se utilizan para brindar sombra a

el cacao durante todo el tiempo que dure la
plantación, su función es disminuir la incidencia de
los rayos solares, disminuir la acción de los vientos
y lluvias torrenciales.
„ Además son los encargados de estabilizar la
temperatura y la humedad en los cacaotales.
„ Deben ser sembrados a el mismo tiempo que el
sombrío temporal.
SOMBRA DEFINITIVA CONT.

Características
„ Deben ser esbeltos y de porte más alto que el
cacao.
„ Hojas de fácil descomposición al caer a el suelo.
„ Raíces profundas.
„ Ramificación abierta, frutos livianos y poco
atractivo a insectos.
„ Resistentes a plagas y enfermedades.
SOMBRA DEFINITIVA CONT.

„ La copa debe permitir el ingreso de rayos del sol.

„ Rápido crecimiento durable y buena capacidad de
regeneración.
„ Soportar fuertes vientos.
„ No debe ser hospedero de plagas para el cacao.
„ Preferiblemente leguminosas.
DIFICULTADES CON LA SOMBRA

„  Exceso de plantas de plátano, falta de mantenimiento.

„  Arboles muy corpulentos y difíciles de podar.
„  Arboles con follajes densos, sistemas radiculares poco profundos, con
ramas quebradizas.
„  Falta de arboles en ciertas partes de la plantación lo que facilita la
muerte de algunas plantas de caco.
ENFERMEDADES
MAZORCA NEGRA O PHYTOTHPTHORA

„  Causada por hongos del complejo Phytothpthora.

„  Se puede manifestar en cojines florales, chupones, brotes, hojas, ramas, tronco
y raíces, su mayor afectación es en la mazorca.
„  Primeros síntomas de afectación son presencia de manchas pardas circulares
que se van extendiendo en la mazorca.
CONT. MAZORCA NEGRA O PHYTOTHPTHORA

„  Después de la aparición de los primeros síntomas en un máximo de 15 días ya

la mazorca esta totalmente podrida.
„  En las mazorcas jóvenes se puede afectar las almendras, en las mazorcas
próximas a su madurez la infección queda en la cascara.
„  Afecta las almendras lo que no permite su aprovechamiento.
MAL DEL MACHETE O CERATOCYSTIS

„  La afectación de los arboles se realiza a través lesiones sufridas en el tronco

o en las ramas.
„  Los primeros síntomas son marchites y amarillamiento del árbol.
„  La copa entera se seca y permaneciendo hojas adheridas a el árbol.
„  El un periodo de 2 a 4 semanas el árbol para puede estar muerto.
CONT. MAL DEL MACHETE O CERATOCYSTIS

„  Esta enfermedad se disemina con facilidad, a través de las herramientas

utilizadas en la poda o recolección.
„  Para la prevenir la enfermedad es importante evitar a el máximo
lesiones en los arboles.
„  Cuando exista presencia es necesario desinfectar las herramientas antes
de realzar las actividades en cada árbol.
MONILIASIS - MONILIOPHTHORA

„ Esta enfermedad ataca a las mazorcas en cualquier

estado y sus síntomas dependen de la edad del fruto al
momento de ser atacado.
„ En mazorcas menores de 2 meses, se presentan
jorobas.
„ En mazorcas de 2 a 4 meses se manifiesta con
presencia de puntos verde-oscuros.
„ En mazorcas de mas de 4 meses se evidencian puntos
aceitosos.
 MONILIASIS – MONILIOPHTHORA CONT.

Los primeros indicios de la presencia del hongo son

manchas de color café oscuro, después la presencia del
micelio del hongo, el cual toma un color crema cuando
aparecen sobre el las conidias.
La proliferación de la enfermedad se realiza a través de la
diseminación de las semillas del hongo por medio del
viento, agua o el hombre.
MONILIASIS – MONILIOPHTHORA CONT.

„ La formación de conidias se prolonga mientras en

fruto este adherido al árbol.
„ Si la enfermedad se presenta en un fruto antes de
los 100 días se presenta perdida total de los
granos.
„ Cuan el ataque de la enfermedad se realiza después
de los 100 días es posible que un porcentaje de los
granos se salve.
ESCOBA DE BRUJA

„ Enfermedad causada por el hongo Crinipellis

perniciosa.
„ Se manifiesta en brotes vegetativos cojines florales,
flores y frutos, sin importar el estado de desarrollo.
„ Un síntoma es el crecimiento excesivo de yemas y
cojines.
ESCOBA DE BRUJA CONT.

„ En los mazorcas con menos de dos meses , se

pueden presentar deformaciones.
„ En las mazorcas mayores se presenta una mancha
circular oscura y brillante.
„ Dependiendo de la edad de la mazorca se puede
generar perdida total o parcial de la almendra.
ESCOBA DE BRUJA CONT.

„ Si la afectación se realiza antes de la polinización,

los frutos serán redondos y no contendrán
semillas.
„ Si la afectación ocurre después de la polinización, el
fruto tendrá forma de cono o de zanahoria.
„ En los órganos vegetativos, la enfermedad se
manifiesta con la aparición de brotes sobre
salientes llamados « escobas vegetativas».
ESCOBA DE BRUJA CONT.

„ Un síntoma de presencia de la enfermedad es el los

tejidos es el engrosamiento de las ramas, además se
acortan los entrenudos y se genera una
deformación que conlleva a la generación
proliferación de yemas.
„ Después de un periodo de seis semanas de los
primeros síntomas los tejidos inician a morir,
adquiriendo un aspecto de escoba vieja.
ESCOBA DE BRUJA CONT.

„ En los cojines florales podemos encontrar los

siguientes síntomas:
Crecimiento anormal
„ Yemas vegetativas transformadas en pequeñas
escobas.
„ Flores en las que el pedicelo o tallito de la flor se
engrosa y los sépalos se necrosan. « flor Estrellada»
ROSELLINIA O LLAGA ESTRELLADA

„ Causada por hongos del género Rosellinia.

„ Los síntomas de la enfermedad se manifiesta con:
Amarillamiento de las hojas, marchitamiento,
defoliación, secamiento de ramas.
„ cuando hay presencia de los síntomas anteriores
existe una gran posibilidad de que el sistema
radicular ya se encuentre destruido.
ROSELLINIA O LLAGA ESTRELLADA
CONT.

„ Cuando el ataque es severo la base del tronco es

rodeado por un micelio gris oscuro.
„ L a manera mas efectiva de diagnosticar la
enfermedad es revisando la presencia de micelio
blanco- amarillento con forma de estrella en la
corteza de las raíces muertas.
BUBAS O AGALLAS

„ Es causado por el hongo Calonectria rigidiuscula.

„ El principal síntoma es la afectación de los cojines
florales en los que se presenta un abultamiento y
crecimiento anormal.
PLAGAS

Son seres vivos que generan afectaciones en las plantas ocasionando

disminución en la producción, en el cacao algunos insectos se son plagas pero
otros son necesarios para los procesos productivos.
MONALONIOM

„ Se conocen dos insectos del genero Monaloniom

que afectan la plantas de cacao.
„ M. dissimulatum o chinche amarillo y M. anulipes o
chinche rojo.
„ Los síntomas del ataque de estos insectos son
puntos negros en mazorcas y brotes vegetativos.
MONALONIOM CONT.

„ La unión de los puntos negros en el fruto generan

agrietamiento en la cascara o la corteza, lo que puede
generar la muerte de las mazorcas o yemas.
SALIVAZO - CLASTOPTERA GLOBOSA

„ Este insecto ataca las flores y puede llegar a

secarlas, cuando no se controla su presencia llegan
a destruir cojines florales y brotes terminales.
Ejemplo del ciclo de vida de un Salivazo (no es el de cacao)
BARRENADOR DE TALLO - CERAMBYCIDAE

„ El ataque se da un plantas menores de un año,

donde la hembra raspa la corteza tierna y terminal,
depositando sus huevos. Cuando se desarrollan las
larvas estas penetran el tallo y se alimentan su
interior.