UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN -

TARAPOTO
FACULTAD DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

TRABAJO N°2

KEIZEN O MEJORA CONTINUA

ASIGNATURA:

ADMINISTRACION DE LA CALIDAD

ESTUDIANTE:

JHAJAIRA ANGELITHA SULCA VASQUEZ

DOCENTE:

ING. M. Sc. EPIFANIO EFRAIN MARTINEZ MENA

CICLO:

VIII

Tarapoto – Perú
I. INTRODUCCION
Dentro de esa nueva visión, la necesidad de satisfacer plenamente a los
consumidores y usuarios de productos y servicios, la creatividad puesta al servicio
de la innovación, y el producir bienes de óptima calidad y al coste que fija el
mercado, son los objetivos que se quieren lograr.
Por el cual siempre se está queriendo una mejora continua, el cual requiere la puesta
en marcha de varios elementos fundamentales: control de calidad total, sistema de
producción justo a tiempo, mantenimiento productivo, implicación de todo el equipo
humano a través de sugerencias y actividades ligadas a la mejora continua. Kaizen
es el concepto que involucra numerosas prácticas y herramientas que dentro de
dicho marco filosófico y estratégico, permiten una mejora continua en la
organización.
Mediante este trabajo explicaremos más a fondo al Kaizen, para su mejor
entendimiento y su conocimiento para aquellas personas que no lo conocen.
II. DESARROLLO DEL TEMA
II.1. HISTORIA
El Kaizen nació en Japón en los años 50 con el objetivo de reconstruir la industria
nipona tras la guerra. Fue concretamente en la compañía Toyota donde Taiichi Ohno
inició este método en el marco del “lean management”, un principio más genérico
enfocado a aumentar la calidad de la producción de una empresa a través de un
proceso de mejora continua.
Masaaki Imai fue quien popularizó el sistema Kaizen en occidente, trabajó durante
los años 50 para el Japan Productivity Center, un centro creado para mejorar la
productividad tras la guerra. Fue en el transcurso de esta actividad, en los años
sesenta, cuando conoció a Taiichi Ohno. Más tarde, en 1985, fundó el Kaizen
Institute con el objetivo de ayudar a las empresas a adoptar el método Kaizen, así
como todas las herramientas que hoy se conocen con el nombre de “lean
management”.[ CITATION Roc20 \l 10250 ]
II.2. SIGNIFICADO DE KEIZEN
Según [ CITATION Mei19 \l 10250 ] nos explica en su blog que la palabra Kaizen, de
origen japonés, se divide
en dos partes: Kai, que
significa cambiar, y; Zen,
que significa mejor. Así,
en traducción literal,
podemos decir que la
palabra significa “Cambiar
para mejor”. Con el
tiempo, la palabra acabó
siendo traducida a un término bastante conocido por nosotros: “Mejora continua”.
II.3. METODO DE KEIZEN O MEJORA CONTINUA
Kaizen significa “mejora continua”, esta palabra se refiere a mejoras en las que
todos participan, tanto los directivos como los empleados, y que exigen
relativamente pocos recursos.[ CITATION Ima14 \l 10250 ]
El Kaizen sirve para detectar y solucionar los problemas en todas las áreas de la
organización y tiene como prioridad revisar y optimizar todos los procesos que se
realizan en la misma.
Este método retoma las técnicas del Control de Calidad, diseñadas por Edgard
Deming, pero incorpora la idea de que la forma de vida debe ser mejorada de forma
constante. Se debe ser muy riguroso y encontrar la falla o problema y solucionarlo,
la complacencia es el principal enemigo del Kaizen.
En la idea de mejoramiento continuo se involucra la gestión y el desarrollo de los
procesos, enfatizando en reconocer las necesidades de los clientes, reducir los
desperdicios y maximizar el tiempo.[ CITATION Mar20 \l 10250 ]
a. El kaizen y la gestión empresarial
La gestión tiene dos funciones principales: mantenimiento y mejora
 El mantenimiento.- se refiere a actividades cuyo objeto es mantener los
niveles vigentes en ese momento en lo tecnológico, la gestión y el
funcionamiento operativo y preservar esos niveles con formación y
disciplina.
 La mejora.- se refiere a actividades cuyo fin es superar los estándares
vigentes en ese momento
b. Principales sistemas Kaizen
Los principales sistemas que deben estar implantados para poder aplicar con éxito
una estrategia kaizen
 Control total de la calidad (TQC) / Gestión total de la calidad (TQM)
Se ha diseñado como una estrategia para ayudar a los directivos a lograr una
compañía más competitiva y rentable, contribuyendo a que mejore la gestión en
cualquier aspecto del negocio.
La letra Q significa “calidad” (quality en inglés) y tiene toda la prioridad, pero
también hay otros objetivos: coste y entrega. La letra T significa “total” y esto
implica que afecta a todos dentro de la organización y también hace referencia al
liderazgo y al comportamiento de la alta dirección (top management en inglés),
tan esenciales si se trata de aplicar con éxito un TQC/TQM. Y por último la letra
C significa “control” o “control del proceso”.
 Sistema productivo con gestión just in time (JIT) (Sistema de
Producción Toyota)
 Tiene como finalidad consiste en eliminar cualquier actividad que no añada
valor hasta conseguir un sistema de producción sin desperdicio (lean) que sea
suficientemente flexible como para poder incorporar cualquier cambio en el
pedido procedente de un cliente.
Tiene efectos espectaculares en cuanto a reducción de costes, permite entregar el
producto a tiempo y aumentar mucho los beneficios de la empresa.
 Mantenimiento productivo total (TPM)
Este sistema se centra en mejorar la calidad del equipamiento y la maquinaria.
Procura maximizar la eficacia de los equipamientos mediante un sistema
completo y total de mantenimiento preventivo cuya duración abarca toda la vida
útil de estos equipamientos. Afecta a todos en la planta productiva: en la fábrica
 Despliegue de las políticas
Una auténtica estrategia kaizen aplicada al mundo laboral requiere que su
ejecución esté estrechamente supervisada, este proceso se llama “Despliegue de
las políticas”
En primer lugar, la dirección de más alto nivel debe idear una estrategia a largo
plazo, que se subdividirá en estrategias a medio plazo y estrategias anuales. La
dirección a más alto nivel debe tener una estrategia de plan-de-despliegue, que
transferirá hacia abajo, a los siguientes niveles de gestión, hasta alcanzar el nivel
más bajo: el taller de fabricación. A medida que esta estrategia va bajando hacia
los niveles inferiores, el plan-de-despliegue debe incluir planes de acción y
actividades cada vez más concretas.
 Sistema de sugerencias
La finalidad más importante de este sistema es despertar el interés de los
empleados en el kaizen, alentándoles a formular muchas sugerencias, por
pequeñas que sean. Se dice que es un tipo de participación positiva que mejora
el ánimo de los trabajadores
 Actividades en grupos pequeños
Las estrategias kaizen incluyen actividades en grupos pequeños: grupos
informales de voluntarios que forman parte de la empresa, organizados para
llevar a cabo tareas concretas en un entorno de taller o de fábrica.
La actividad más frecuente para los grupos pequeños son los círculos de calidad,
que no solo están diseñados para ocuparse de la calidad en sí misma, sino
también de otros aspectos como los costes, la seguridad y la productividad.
[ CITATION Ima14 \l 10250 ]

c. Cinco técnicas Kaizen fáciles de aplicar

El sistema Kaizen se basa en varios métodos y técnicas que suelen dar prioridad a la
repetición, la gestión visual y la colaboración.
El método de las 5S
El objetivo de este método es mejorar nuestro espacio de trabajo y nuestro bienestar
(o el de nuestro equipo) para ganar en eficiencia y perder menos tiempo y energía, lo
que reduce el riesgo de accidentes y mejora la calidad final de la producción.
Las 5S designan cinco palabras japonesas:
 Seiri: clasificar, despejar el espacio de trabajo
 Seiton: organizar, optimizar el espacio de trabajo
 Seiso: limpiar el espacio de trabajo
 Seiketsu: ordenar, evitar la aparición de suciedad y desorden
 Shitsuke: ser riguroso, mantener la autodisciplina
Explicación más a detalle de las 5S
 Seiri (clasificación): consiste en identificar y clasificar lo que sirve y lo que
no en los procesos organizacionales. Lo que no es funcional se aparta o
elimina por completo. De esta
manera, el proceso solo contará
con las herramientas y funciones
que realmente necesita.
 Seiton (organización): invita a
ordenar lo previamente
clasificado para encontrar la
forma más fácil de realizarlo o
encontrarlo. En este paso es
común que se detecten tiempos
improductivos y empiecen a
eliminarse.
 Seiso (limpieza): tanto a nivel
personal como laboral, este método espera que todo tenga un buen
mantenimiento y se eliminen los residuos. Un espacio limpio puede
aumentar la motivación de los colaboradores.
 Seiketsu (estandarización): esto puede tomarse como una primera
evaluación para asegurar que los cambios hasta ahora implementados estén
funcionando o no. Una vez que se hayan encontrado las mejoras de proceso,
todos los miembros de la empresa deben aplicarlas para que el método
cumpla con sus objetivos.
 Shitsuke (Mejoramiento constante): aquí se fomenta la disciplina y el
autocontrol para el mejoramiento de la productividad. Este método no es
definitivo y debe trabajarse todos los días para que funcione. La empresa
entera es responsable de mantener esta mejora de procesos y asegurarse de
que continúe marchando con éxito.[ CITATION Joh20 \l 10250 ]
El ciclo PDCA o círculo de Deming
Se trata de un plan de cuatro etapas que permite probar de forma rápida nuevos
productos o procesos y ajustarlos hasta obtener el resultado deseado, todo ello en un
tiempo limitado. Para ello, debemos encadenar estas cuatro acciones:
 Plan: planificar
 Do: hacer
 Check: verificar
 Adjust: ajustar
Estas forman un círculo virtuoso que nos permite iniciar múltiples cambios,
verificar que tengan un resultado positivo y adaptarnos a ellos. Podemos encontrar
este método de funcionamiento en cualquier metodología ágil o agile, por si
nombre en inglés.
El método de “los 5 por qué”
Este método responde a uno de los principios fundamentales del método Kaizen,
según Masaaki Imai: llegar al origen de los problemas para resolverlos de manera
duradera. Para ello, hace falta preguntarse cinco veces “¿por qué?”.
Ejemplo: las obras van con retraso.
¿Por qué? Porque uno de los proveedores no respetó el calendario de trabajo.
¿Por qué? Porque le faltaban materias primas.
¿Por qué? Porque no se las entregaron a tiempo.
¿Por qué? Porque el pedido se hizo demasiado tarde.
¿Por qué? Porque la persona encargada de la compra estaba ausente y no fue
reemplazada.
El proveedor que no respetó el calendario de trabajo no es responsable del
retraso: la causa original es la falta de personal.
Las retrospectivas
Ejercicios como las reuniones stand-up, procedentes de la metodología ágil, se
utilizan a menudo en los sistemas Kaizen. Se trata de un ejercicio durante el cual el
equipo se sitúa de pie en círculo para hacer un repaso de las producciones en curso,
ayudándose de post-its para visualizar las tareas de cada uno. Los miembros del
equipo hablan por turnos y explican en qué están trabajando, sus logros y también
los problemas con que se han topado, para que el equipo al completo pueda
resolverlos.
El método Kanban
Este sencillo método visual de gestión del trabajo permite reducir los retrasos en la
producción y mejorar la capacidad de respuesta de un equipo. Está basado en el
método del “justo a tiempo”: proporcionar la información en el momento justo a los
miembros del equipo para no sobrecargarlos con información inútil. [ CITATION
Roc20 \l 10250 ]

d. Los 7 Pasos para aplicar la metodología Kaizen en la empresa

[ CITATION Mar20 \l 10250 ] Explica los 7 pasos que se deben seguir para la
aplicación del método Kaizen para la empresa

Selección del tema: el tema a seleccionar puede ser decidido por la

presidencia o la gerencia siempre que éste sea acorde con los objetivos de la
empresa. Posibles temas a tratar pueden ser la productividad (mejora de
tiempos), calidad (requerimientos del cliente) o la seguridad (reducción de
accidentes).
Creación de equipo de trabajo: el equipo debe ser siempre que se pueda
multidisciplinario, es decir, formado por personas de diferentes áreas, para
que todas ellas aporten el conocimiento y la experiencia de su área de
trabajo. Es recomendable que cada grupo cuente con un líder, que sea el
responsable de coordinar las reuniones e informar sobre el progreso.
Obtención y análisis de datos: la recolección de datos por parte del equipo
tiene como finalidad determinar las causas principales para arreglar el
problema. Para ello, se utilizan diferentes herramientas:, Pareto, Dispersión,
Histogramas, Causa efecto, Estratificación, Gráfica de control y Hoja de
chequeo
Gembutsu Gemba: esta fase consiste en acudir al área donde se produce el
problema y verificar los datos obtenidos en la fase anterior junto con las
personas que trabajan en dicha área.
Plan de contramedidas: es necesario tomar contramedidas para aquellos
problemas que son críticos para la mejora del proceso de la empresa, que se
registrarán en un plan que incluya fechas para implementarlas y
responsables de la ejecución de las mismas.
Seguimiento y evaluación de resultados: el equipo llevará un seguimiento
mediante gráficos del problema y si es necesario volverá a realizar los pasos
anteriores para su verificación en el área de trabajo.
Estandarización y expansión: tras varios meses con buenos resultados se
define que el problema está en control y se registra para que,
posteriormente, puedan ser aprovechados los cambios introducidos.

e. Beneficios del kaizen

Son múltiples los beneficios que se logran al aplicar una estrategia de Kaizen dentro
de la organización, ya que esta filosofía de mejoramiento continuo permite alcanzar
una mayor productividad y calidad, sin efectuar una inversión considerable de
capital. Por otra parte, el Kaizen también es un enfoque humanista, ya que está
basado en la creencia de que todo ser humano puede contribuir a mejorar su lugar de
trabajo.
Para el Profesor Yoshinobu Nayatani, de la Osaka Electronics Comunications
University, las principales ventajas de la estrategia del Kaizen y la administración de
control de calidad total son las siguientes:
o Las personas entienden los asuntos críticos reales con mayor rapidez.
o Se pone mayor énfasis en la etapa de planeación.
o Se fomenta una forma de pensamiento orientada al proceso.
o Las personas concentran su atención en los asuntos de mayor importancia.
o Todos participan y contribuyen a la construcción de un nuevo sistema.
Mediante una estrategia de Kaizen, se logra que los negocios sean más productivos
y lucrativos, sin descuidar el recurso más valioso de toda empresa, las persona.
[ CITATION Jul02 \l 10250 ]

f. Aplicación de las 5 S en nuestra vida

Seiri-Selección y clasificación
Esto no solo tiene que ver con depurar los objetos que no aporten nada a nuestra
vida, tiene que ver con deshacernos de todas las cosas que nos provoquen los
sentimientos y emociones. Ejemplo de ello, ropa vieja, miles de hojas que no
utilizas, muebles rotos, productos innecesarios.
Una vez que hayas seleccionado cada uno de ellos, clasifícalos, ¿se puede reparar,
vender, donar o reciclar? El objetivo de esta actividad es liberar el espacio de
artículos que no aportan nada a nuestro estilo de vida.
Seiton-Organización
Ahora que tienes contigo lo que realmente necesitas y utilizas en tu vida diaria, es
hora de organizarlas por orden de importancia. Lo que más utilizas, lo menos
utilizado, lo más grande, decídelo de acuerdo a tus necesidades.
La finalidad es poder encontrar un lugar único donde siempre debe de colocarse
cada objeto. Las llaves en el porta llaves de la entrada, por ejemplo.
Seiso-Limpieza
Para quienes viven en familia o en pareja, delegar responsabilidades forma parte de
las actividades, recuerden que somos un equipo, como en el trabajo, a cada persona
se le asigna un espacio, debes garantizar mantener el control y limpieza de esta área,
serás el único que conozca las mejoras de tener cada cosa en su lugar.
Seiketsu-Estandarizar
Todos somos responsables de conseguir esta meta, al igual que en las industrias
podemos eliminar tiempos muertos, podemos reducir nuestros costos y por supuesto
reducción de accidentes, aplicado a nuestra vida diaria, eliminar tiempo muertos
haciendo referencia al tiempo que dedicamos en buscar la cartera, el dinero que
gastamos en prendas que no necesitamos o garantizar nuestra salud manteniendo el
orden y limpieza de casa área en el hogar. En este apartado reconocemos la
importancia de la higiene y el orden visual
Shitsuke-Seguimiento y disciplina
No basta con solo hacerlo una vez, se tiene que transformar en un hábito, como en
las empresas, reconocen que la formación de buenas prácticas se convierte en una
herramienta para ser más eficientes.
En pocas palabras hazlo todos los días, desde que te levantas recuerda que cada cosa
tiene un lugar, debe estar en orden y debe ser visualmente correcto.
Es un ensayo de la mejora continua, cada uno reconoce la responsabilidad para
alcanzar una meta. [ CITATION KWT19 \l 10250 ]
III. ANALISIS Y PROPUESTAS DE MEJORA
Mediante la información extraída y explicada se puede observar que este método es
muy importante en el tema empresarial, dado que tiene varias técnicas y como
también 7 pasos de aplicación de dicha metodología, así como el objetivo que tiene
que es la mejora continua de las empresas para que estas puedan seguir mejorando o
hacer un cambio radical y tener un mejor resultado. Teniendo esta información y
estudiarla más podemos nosotros aplicarla en alguna empresa que podríamos
trabajar.
Como bien dice este método o filosofía se desarrolló en Japón durante la
recuperación de la guerra para así mejorar la calidad de producción de las empresas,
que podemos decir de esto, que por eso en el país de Japón las empresas son mejores
por así decirlo comparando con las empresas de nuestro país, esto se debe que allá
se implementa estos tipos de métodos para que tengan siempre una mejora continua.
También se informa arriba sobre el cual este método es importante no solo los altos
directivos si no también la gente que trabaja hasta lo más bajo en una empresa,
donde también hay procesos para ellos para que se sientan mejor de ánimo.
IV. CONCLUSIONES

o El método de Keizen siempre tiene el objetivo de la mejora continua de la

empresa y que estas mejores tanto su productividad y sus resultados.
o Podemos concluir que este método se da en progresos pequeños, sucesivos,
gracias a la confianza puesta en su gente, a la paciencia y a la educación
destinados a colocar a la calidad en primer lugar, a fin de poder satisfacer al
cliente.

V. REFERENCIAS BIBILIOGRAFICA

o CONSULTING, K. (12 de Noviembre de 2019). Consulting. Obtenido de Consulting:

https://www.kwtconsulting.net/blog-1/2019/11/12/cmo-llevar-a-cabo-el-mtodo-de-
las-5s-en-tu-vida
o Granel, M. (21 de Enero de 2020). Rakia. Obtenido de Rakia:
https://www.rankia.cl/blog/mejores-opiniones-chile/3906091-que-consiste-filosofia-
kaizen-pasos-ejemplos#titulo3

o Imai, M. (2014). Gemba Kaizen: un enfoque de sentido común para una estrategia de
mejora continua.

o Julio Yonque D, Manuel García P, & Luis Raez G. (2002). KAIZEN 0 LA MEJORA
CONTINUA. Revistas UNMSM, 62-65.

o Meire. (7 de Mayo de 2019). Blog de la Calidad. Obtenido de Blog de la Calidad:

https://blogdelacalidad.com/kaizen-mucho-mas-que-mejora-continua/

o Pérez, R. (16 de Septiembre de 2020). Welcometo the jungle. Obtenido de Welcometo

the jun: https://www.welcometothejungle.com/es/articles/metodo-kaizen-mejora-
continua

o Rodriguez, J. (12 de Octubre de 2020). HubSpot. Obtenido de HubSpot:

https://blog.hubspot.es/sales/metodo-kaizen