1
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA
DIRECCION DE INVESTIGACION Y POSGRADO
MAESTRIA EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS
UNIDAD CURRICULAR: DESARROLLO EMPRENDEDOR
PLAN DE NEGOCIOS
QUESILLOS, DULCES Y POSTRES
¡DISFRUTA TU MOMENTO!!!
Lic. Alfonzo Yoselina
V.- 17.733.416
Centro local: Anzoátegui
Grupo N°: 2 N° 23
Facilitadora: Msc. Maria Teresa Borges Matute.
Barcelona, noviembre 2020
2
RESUMEN EJECUTIVO
Aunque actualmente es amplio, variado y competitivo el mercado de servicios de
Quesillos, Dulces y Postres la misma carece actualmente de originalidad en nuevos productos,
desatendiendo a los clientes particulares que sin razón de tener una fecha o un momento especial
quisieran deleitarse con un pequeño quesillo, dulce o postres en un espacio que sea propicio para
el compartir bajo un ambiente de amigos con aires de conversas actuales, atención hacia los
detalles y paladares exigentes siendo estos de edades juveniles 15-26 años hasta adulto -Maduro
26 años en adelante. Se desea capturar el sentir dulce de los clientes con sabores que, aunque son
conocidos por la población en general no son vendidos en un solo lugar, así como un espacio y
servicio que invite a disfrutarlos de manera agradable con algún amigo, familiar, conocido o
simplemente solo en un ambiente cálido y sentir dulce.
A) Descripción Del Emprendimiento.
Se desea incursionar en la venta de Quesillos, Dulces y Postres como producto de
consumo tanto para llevar y a su vez el prestar un servicio en un local comercial ambientado en
un espacio que invite a las conversaciones y el compartir de cualquier entorno social (Familiares,
amistades, conocidos, negocios, individuales y demás).
Objetivos
Realizar Quesillos de sabores variados, así como la elaboración de dulces
tradicionales; sin olvidar los postres, pero con un toque actual en sabor y
presencia.
Prestar un servicio con presencia y calidad en un ambiente actual con esencia a
compartir y disfrutar.
3
Productos y servicios que hagan sentir que estas en casa, pero que conjugue
tendencia, calidez y dulces momentos.
Localización Geográfica
Se pretende iniciar en la ciudad de Puerto la Cruz – Edo Anzoátegui en el área
Urbe – Turística, zona centro.
B) Definición Del Producto y Servicio
Productos
Quesillos de sabores variados como: Coco, Parchita, Café, Chocolate, Limón,
Fresa.
Dulces tradicionales; Conservas, majaretes, coco dulce, dulce de lechoza, arroz
con leche, polvorosas, jaleas de mango.
Postres como la torta (tres leches, chocolate, naranja, piña, auyama, etc.)
browni, Pay de diversos sabores.
Se pretende dar inicio con los ya indicado sin descarta ampliar la gama de
productos, la intención es consolidarnos con los nombrados como base así como
concluir con una selección final en función a encuestas y entrevista que se les
realizara a los posibles clientes en referencia a lo que quisiera degustar.
Servicios
Realizar una atención con Empatia, carisma y calidez.
Unir personas y tecnología para prestar un mejor servicio.
4
Escuchar lo que quiere el cliente para sentirse en casa.
Necesidades Que Cubrira En El Mercado
Sin fin de Quesillos, Dulces y Postres tradicionales Venezolanos, pero con
variedad de sabores en un solo lugar para el gusto y agrado de los clientes con
disposición a agregar diversidad en el mercado actual.
Lugar de esparcimiento y compartir escasos en los momentos actuales que vive
Venezuela y antes de la llegada del virus (Covid 19).
Diferencias Que Nos Distinguirán Con Respectos a los Productos y de la Competencia
Variedad en los productos a ofertar.
Productos artesanales, pero con un estilo en constante mejora, fusión con las
tendencias y paladares actuales.
Ambiente de socialización y compartir.
Atención hacia la búsqueda de satisfacción al cliente.
C) Planificación de los Aspectos Comerciales
Análisis o Matriz Foda
El análisis interno y externo dara un panorama de las fortalezas y debilidades en
su nivel íntimo, así como las oportunidades y amenazas que influyan en el entorno
visible donde se desea instaurar este emprendimiento.
5
FORTALEZAS DEBILIDADES 6
Posible ubicación en áreas comerciales y fluidez de Desconocimiento del control de inventario.
potenciales clientes. No conseguir un local grande y bien ubicado del
Personal con experiencia en Quesillos, Dulces y centro.
postres tradicionales sin temor a crear productos Personal desanimado sin propósito a satisfacer el
nuevos sin perder la originalidad de lo tradicional. cliente.
Experiencia en Marketing y publicidad digital, manejo Bajos incentivos de producción.
en redes sociales, manejo comercial de productos y las
nuevas tendencias para impulsar un emprendimiento.
Entusiasmo, ánimos y voluntad.
Vínculos con potenciales proveedores que mejoraran
los precios del mercado.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Poca competencia tanto en el producto como en el Limitado presupuesto.
servicio. Inflación.
Carencia de lugares de socialización y compartir Bajos salarios.
en la zona. Restricción a accesos a lugares públicos debido al
Zona de compras, recreación, negocios y ocio. virus (COVID 19).
Alto costo de los locales en alquiler.
La inscripción de la empresa y demás
obligaciones ante los entes gubernamentales
presentan demasiada burocracia para su
cumplimiento.
Problemas de Gasolina, Agua, luz y conexión de
internet.
Alto costo de la materia prima.
Falta de incentivos crediticios.
Altas tasas de intereses bancarias.
7
8
Análisis del Mercado
En la actualidad y debido a la actual coyuntura económica que atraviesa Venezuela ha
disminuido los lugares donde socializar, compartir y disfrutar de un buen momento. Los altos
costos para instaurar un negocio, los altos precio en los insumos, la deficiencia en los servicios
públicos, la inseguridad jurídica, social y política prevalecen como factores negativos. Al ofrecer
precios en un nivel intermedio que sean accesible y en un ambiente cómodo, agradable y con aire
a hogar pero con un toque de alegría daremos al sector recreación y ocio un espacio para el
deleite de DULCES MOMENTOS con ricos antojos, se considera pertinente en momentos
donde las preocupaciones económicas son el tema de todo los días un sitio donde se pueda
disfrutar de Quesillos, dulces y postres con sabor a casa, con toques de innovación y a precios
que se ajusten al bolsillo del cliente conjugado con espacio donde se puedan entablar buenas
conversaciones y con buena atención.
Proveedores
Características de los posibles proveedores:
Capacidad de suministro.
Bajo costo, pero de calidad.
Sostenibilidad de precios.
Variedad de productos.
Facilidades de pago.
9
Clientes
Los productos estarán dirigido a edades de 2 años en adelante el servicio dentro de los
espacios estará destinado a Jóvenes de 15 años en adelante, así como al Adulto joven y Adulto
Mayor.
Factibilidad Operativa y Comercial
Requisitos de entrada Requisitos para Para protección del De supervisión
operar consumidor
Registro Alquiler de Certificados de Experiencia en
Mercantil local manipulación manejo de
comercial de alimentos. personal.
Registros ante: Registro ante Factura de los Conocimiento en
alcaldía. productos a control de
IVSS utilizar indicando
Inspección de inventario así
BANAVIH fecha de
Bomberos. como las
vencimiento.
SENIAT regulaciones
administrativas
INPSASEL
vigentes.
Áreas adecuadas Facilidad de
donde se Comunicación.
almacenen los
Manejo de
productos.
Marketing digital.
10
Presupuesto
Local comercial
Bolívares Dólar
Alquiler de local comercial 45.000.000 100$
Deposito 1 Mes 45.000.000 100$
Administración 9.0000.000 20$
Remodelación y mobiliario 135.000.000 300$
Pago de Servicios 13.500.000 30$
Agua/Luz/Telf./ Internet
247.500.000 550$
Equipos de Producción
Maquinarias 135.000.000 300$
Herramientas 36.000.000 80$
Otros 40.500.000 90$
Caja registradora 45.000.000 100$
Mostrador 81.000.000 180$
Equipamiento de Oficina 67.500.000 150$
Muebles de trabajo 22.550.000 50$
Computadora PC 33.750.000 75$
Materiales e insumos de 9.000.000 20$
oficina ( Papelería)
Costos de producción 225.000.000 500$
Total 695.300.000 1.545$
Recurso Humano
Sueldos y salarios 27.000.000 60$
Promoción y publicidad 9.000.000 20$
Honorarios profesionales 22.500.000 50$
Total 58.500.000 130$
11
Impuestos Municipales y Nacionales
Ivss 22.500.000 50$
Banavih
Seniat
Otros 13.500.000 30$
Total: 36.000.000 80$
Total Inicial + Compromisos [Link] 2.305$
Iniciales:
El presente presupuesto es un promedio, se indican los precios en moneda extranjera
como parte de un mecanismo de protección ante la inflación constante que sufre la moneda
venezolana. Cifras presupuestadas solo para 1 mes, así como los todos los gastos iniciales.
