AULA VIRTUAL DE MATERIAL COMPLEMENTARIO

PARA EL INGRESO A MEDICINA

AÑO 2021

Área: Química

Autoría y recopilación
Bioq. Mónica P. Polo
(Prof. adjunta Cátedra de Biología. FCM. UNLP)
 Bienvenidos/as al módulo de Química del Programa de
Ambientación a la FCM 2021
Introducción:
¿Por qué es necesario repasar algunos conocimientos de química antes de iniciar la cursada
de la asignatura Biología de la carrera de Medicina?
 La ciencia de la salud, que se encarga de estudiar la vida, la salud, las enfermedades, y
la muerte del ser humano, es la Medicina. Teniendo como misión el mantenimiento y la
recuperación de la salud, a través de la prevención, el diagnóstico y el tratamiento de las
enfermedades.
 Cuando hablamos del ser humano o directamente del humano, nos referimos a nuestra
especie: el Homo sapiens (del latín “hombre sabio”), perteneciente al orden de los
primates y a la familia de los homínidos, creadores de la civilización que hoy en día
domina y transforma el planeta Tierra.
El cuerpo humano es la estructura física del ser humano, y como todo cuerpo, está constituido
por materia. La materia, tanto viva como inanimada, está constituida por átomos que se unen
entre sí para generar moléculas; pero sólo en la materia viva estas moléculas se asocian
alcanzando un nivel de organización particular. la célula.

“Las partículas elementales formaron Átomos y los Átomos se unieron para formar moléculas. Éstas, a su vez, se
.
asociaron y formaron agregados y membranas, defendiendo células primitivas. Y surgió la vida”.

En los organismos pluricelulares como nosotros las células

J. M. Lehn. QuímicoseFrancés.
integranPremio
entre síNobel
para 1987,
formar
estudiosde
tejidos, los tejidos se interrelacionan en el funcionamiento de los
Supra moléculas
órganos químicas
y éstos actúan
conjunta y coordinadamente en el seno de aparatos y sistemas. Finalmente, los aparatos y
sistemas trabajan conjuntamente dentro de los organismos.
La Medicina ha avanzado continuamente de la mano de la Química, Los invitamos a darle un
vistazo al siguiente enlace, y verificar la gran conexión que ha existido a lo largo de la historia
entre La Medicina y la Química. A tal punto, que Profesionales de la Medicina han logrado
obtener el Premio Nobel en Química y así mismo Químicos de profesión han obtenido el mismo
galardón en el área de la Medicina.
[Link]
[Link]

 En la asignatura Biología comenzaremos el estudio de la unidad estructural y funcional

de todos los seres vivos, la célula, partiendo de sus componentes químicos.
Inicialmente presentaremos a los elementos que encontramos en los seres vivos (bioelementos),
para luego describir la composición y estructura de las moléculas que se generan por unión de
ellos (biomoléculas) y establecer la relación entre la estructura y la función que cada una de ellas
cumple en la célula y en el organismo todo.
Por este motivo, antes de comenzar con la cursada de Biología, quisiéramos invitarlos a repasar
algunos saberes que han visto en los niveles educativos anteriores y que consideramos les
resultarán valiosos para comprender los temas abordados en los primeros trabajos prácticos de
nuestra asignatura referidos a la estructura y función de los componentes químicos de la célula.

Tabla de contenidos:
Conceptos generales ...............................................................................................................................4
Constitución atómica .............................................................................................................................10
Uniones o enlaces químicos .................................................................................................................20
Compuestos Inorgánicos y Orgánicos..................................................................................................31
Sistemas materiales ...............................................................................................................................44
Ejercitación .............................................................................................................................................51
Clave de corrección de la Ejercitación ................................................................................................. 57

CONCEPTOS GENERALES:
Materia y sustancia
En el universo que nos rodea y nos contiene existen objetos a los que denominamos cuerpos. El
componente común de todos los cuerpos es la materia, entendiéndose por tal todo aquello que tiene
masa y ocupa un lugar en el espacio.
Existen distintas clases de materia a las que denominamos sustancias.

Propiedades de la materia
 Las sustancias tienen cualidades, a través de las cuales impresiona nuestros sentidos o los
instrumentos de medidas, a las que denominamos propiedades. Pueden ser:

 Extensivas: dependen de la cantidad de materia que se considere. Ejemplos: masa,

volumen, peso, etc.

 Intensivas: no dependen de la cantidad de materia que se considere, pero si del tipo de

materia. Son las propiedades que permiten identificar a las sustancias, son características
o específicas. Ejemplos: color, sabor, olor, viscosidad, densidad, dureza, temperatura de
ebullición, temperatura de fusión, solubilidad, etc.

Molécula y átomo:
Las sustancias están constituidas por partículas diminutas denominadas MOLECULAS
La molécula es la partícula más pequeña que conserva las propiedades específicas de la
sustancia.

Molécula: es la menor porción de una sustancia pura capaz de existir en estado libre
conservando todas las propiedades intensivas de la misma.

Las moléculas están formadas por ÁTOMOS unidos entre sí. LAS FUERZAS ATRACTIVAS
que mantienen unidos a los átomos de una molécula se denominan enlaces o uniones
químicas.

Átomo: es la menor porción de materia capaz de combinarse.

Existen distintas clases de átomos (más de 100) y a cada clase particular se la denomina
ELEMENTO, a cada elemento se le asigna un nombre y un símbolo que lo identifica. Ejemplo:
C (carbono), H (hidrógeno), O (oxígeno), N (nitrógeno), P (fósforo), S (azufre), Na (sodio), Cl
(cloro), Ca (calcio), K (potasio), etc.

Sustancias Simples y Compuestas

Las sustancias cuyas moléculas están constituidas por un único tipo de átomo se denominan
simples y según el número de átomos que posean pueden ser:
monoatómicas (1), diatómicas (2) o poli atómica (>2).
Aquellas sustancias cuyas moléculas están constituidas por dos o más tipos de átomos se
llaman sustancias compuestas o simplemente compuestos y se clasifican según el número de
átomos diferentes que presenten en compuestos:
binarios (2) ternarios (3) y cuaternarios (4).

Fórmula molecular:
La composición química de la molécula de una sustancia determinada se expresa mediante su
fórmula molecular. En ella encontramos los símbolos de los tipos de átomos que la forman y
unos subíndices que indican el número de cada uno de ellos en una molécula (atomicidad).
Ejemplo: H2 (Hidrógeno, molécula simple constituida por 2 átomos de H); H 2O (agua, molécula
compuesta constituida por 2 átomos de H y uno de O); NH 3 (amoníaco, molécula compuesta
constituida por 1 átomo de N y 3 de H), etc.
“Una fórmula molecular es una expresión simbólica de la composición y estructura química de
una sustancia”.

Peso atómico y Peso molecular

Peso atómico:
El peso de un átomo de un elemento se denomina Peso Atómico absoluto.
Los valores de peso atómico absoluto son del orden de los 10 -23 g.

Ejemplos:
 Peso atómico del carbono (C) = 2 x 10-23 g
 Peso atómico del azufre (S) = 5,3 x 10-23 g

Para trabajar con valores más simples se suele expresar al peso atómico en relación al peso
de la Unidad de Masa Atómica (UMA) o Dalton. La UMA equivale a 1,66 x 10-24 g y corresponde
a la de masa de la doceava parte del isótopo más abundante del átomo de carbono. Se
identifica con el símbolo “u” o “Da”. El valor que resulta del cociente entre el peso atómico
absoluto y el valor de la UMA (ambos expresados en gramos) se conoce como PESO
ATÓMICO RELATIVO. Entonces:

Peso atómico relativo = Peso atómico absoluto (g)

UMA (g)
El Peso atómico relativo (PA) indica cuantas veces más pesado que la UMA es el átomo.
PA No tiene unidades

En la tabla periódica encontramos los PA de todos los átomos y a través de él podemos

conocer el peso de un átomo de cada uno de ellos.
Ejemplos:

▪ Para el oxígeno (O), PA O= 16

Peso de un átomo de oxígeno = PAO x UMA (g) = 16 x 1,66 x 10-24 g = 2,66 x 10-23 g
▪ Para el cloro (Cl), PA Cl= 35,5
Peso de un átomo de cloro = PACl x UMA (g) = 35,5 x 1,66 x 10-24 g = 5,89 x 10-23 g

Peso molecular:
El Peso Molecular absoluto es el peso de una molécula de una sustancia simple o compuesta.
Puede calcularse sumando el peso de los átomos que constituyen la molécula, multiplicado por
sus respectivos subíndices.
El Peso Molecular relativo (PM) indica cuántas veces más pesada que la UMA es la molécula.
No tiene unidades. Puede calcularse sumando el peso atómico relativo (PA) de los átomos que
constituyen la molécula, multiplicado por sus respectivos subíndices.
En la tabla periódica encontramos los PA de todos los átomos y a través de él podemos conocer
el PM y el peso de una molécula determinada .
Ejemplos:
Sabiendo que el PAO = 16,
Podemos calcular en PM de la molécula de oxígeno (O2): PM O2 = 16 x 2 = 32
Peso de una molécula de O2 = PM x UMA (g) = 32 x 1,66 x 10-24 g = 5,31 x 10-23 g
Sabiendo que el PAO= 16 y el PAH= 1
Podemos calcular en PM de la molécula de agua (H2O) = 2x PAH + PAO = 2x1+16 = 18
Peso de una molécula de H2O = 18 x UMA (g) = 18 x 1,66 x 10-24 g = 2,99 x 10-23 g

Concepto de Mol
La cantidad de materia que se puede medir y observar en forma confiable, contiene un número
muy grande de átomos y moléculas.
Por ejemplo:

Mínima masa pesada por una balanza: 1 x 10 -6 g; este valor corresponde a 5 x 10 16 átomos de C
y a aproximadamente 2 x 10 16 átomos de S no se puede determinar directamente el peso de un
átomo. Una gota de agua pesa en promedio 0,05 g y contiene 1,67 x 10 21 moléculas de agua.
A los efectos de trabajar con cantidades medibles se establece como unidad de cantidad de
materia en química al mol.
El MOL equivale a 6,02 x 1023 partículas (602000000000000000000000 partículas).
6,02 x 1023 se conoce como número de Avogadro.
Así como una docena equivale a 12 unidades, una quincena equivale a 15 unidades, una
centena equivale a 100 unidades, … un mol equivale a 6,02 x 10 23 unidades.
El MOL es una unidad de cantidad de materia que equivale a 6,02 x 10 23 partículas
Ejemplos:

Un mol de átomos de carbono contiene 6,02 x

1023 átomos de carbono.
Un mol de moléculas de agua contiene 6,02 x 1023
moléculas de agua

1
¿Desde dónde sale este número tan extraño? 6,02 x 1023 =

1,66 x 1024

Peso del mol átomos y del mol de moléculas

Teniendo en cuenta la relación entre el número de Avogadro y el valor de la UMA en gramos
podemos concluir rápidamente que:
Peso de 1 mol de átomos = PA en gramos Peso de 1 mol de moléculas = PM en gramos

El mol es una unidad de cantidad y no de masa. Al igual que el peso de una docena de
manzanas depende del peso de cada manzana, el peso de un mol de átomos depende del peso
de cada átomo y el peso de un mol de moléculas depende del peso de cada molécula.
 Un mol de átomos contiene 6,02 x 10 23 átomos y pesa el PA expresado en gramos.
 Un mol de moléculas contiene 6,02 x 10 23 moléculas y pesa el PM expresado en gramos.
A partir del PA y del PM podemos obtener variada información respecto a una sustancia.
Ejemplo 1:
El PA Oxígeno = 16 (datos de tabla periódica):
1 mol de átomos de O contiene 6,02 x 10 23 átomos de O y pesa 16 g
1 mol de átomos de O = 6,02 x 1023 átomos de O = 16 g
La molécula de oxígeno es diatómica (O 2) entonces podemos calcular su peso molecular:
PM O2 = 16 x 2 = 32
A partir del PM podemos sabemos que:
1 mol de O2 contiene 6,02 x 1023 moléculas de O2 y pesa 32 g
1 mol de O2 = 6,02 x 1023 moléculas de O2 = 32 g a- ¿Cuánto pesa un mol de O2?
1 mol de O2 = 32 g de O2 b- ¿Cuántos moles de O2 hay en 64 gramos de oxígeno?
32 g ----- 1 mol de O2
64 g ----- X = 64/32 moles de O2 = 2 moles de O2

Ejemplo 2:

El agua es el componente más abundante en la mayor parte de los seres vivos. Sabiendo que la
fórmula del agua es H2O y que PAO= 16 y PAH= 1 (datos de tabla periódica), entonces:
PM del agua H2O= 2x PAH + PAO = 2x1+16 = 18  1 mol de H2O = 6,02 x 1023 moléculas de H2O =
18 g
a- ¿Cuánto pesa un mol de H2O? Un mol de H2O pesa 18 g
b- ¿Cuánto pesa una molécula de H2O?
6,02 x 1023 moléculas de H2O ----- 18 g
1 molécula de H2O ------------------- X = (18/6,02 x 1023) g = 2,99 x1023g
c- ¿Cuántos moles de agua hay en una gota de esta sustancia que pesa 0,05 g?
18g de ------------- 1 mol de H2O
0,05 g ----------------- X = 0,05/18 moléculas de H 2O = 0,0028 moles de H2O

Ejemplo 3:

La glucosa es la principal fuente de energía de las células. Sabiendo que su fórmula es C 6H12O6
y que PAC= 12, PAO= 16 y PAH= 1 (datos de tabla periódica), entonces:
Una molécula de glucosa (C6H12O6) contiene 6 átomos de C, 12 átomos de H y 6 átomos de O
PM de C6H12O6 = 6x PAC + 12x PAH + 6PAO = 6x12 + 12x1 + 6x16 = 180 
1 mol de C6H12O6 = 6,02 x 1023 moléculas de C6H12O6 = 180 g
a- ¿Cuánto pesan 5 moles de glucosa?
1 mol de glucosa ---------- 180 g
5 moles glucosa -------- X = 180 x 5 g = 900 g
b- ¿Cuánto pesan 12,04 x 1023 moléculas de glucosa?
6,02 x 1023 moléculas de glucosa -------- 180 g
12,04 x 1023 moléculas de glucosa ------ X = 180 x 12,04 x 10 23/6,02 x 1023 g = 360 g
c- ¿Cuántos gramos de carbono hay en 90 g de glucosa?
1 mol de glucosa (180 g) contiene 6 moles de átomos de C (72 g).
Entonces:
180 g de glucosa ------ 72 g de C
90 g de glucosa ------- x = 90x72/180 g de C = 36 g de C

Fenómenos físicos y químicos:

Las sustancias sufren transformaciones a las que denominamos FENÓMENOS.
Estos fenómenos pueden ser: FÍSICOS Y QUÍMICOS
 Físicos: transformaciones transitorias durante las cuales no hay alteración en la
estructura molecular de las sustancias. Ejemplo: La transformación de agua sólida
(hielo) en agua líquida – proceso denominado fusión – es un fenómeno físico.

 Químicos: transformaciones permanentes, donde ciertas sustancias se convierten en

otras, es decir hay alteraciones en su estructura íntima o molecular.
En todas las transformaciones ocurren cambios de energía; es decir, se puede absorber o
liberar energía en forma de calor, luz, energía eléctrica, etcétera.
Una transformación durante la cual se libera energía decimos que es EXERGÓNICA (el prefijo
exo significa “hacia afuera”); por ejemplo, la combustión del carbón (oxidación del C en
presencia de oxígeno para generar CO 2) se libera calor y luz , es una transformación
exergónicas.
Por el contrario, si durante la transformación se absorbe energía, el proceso será
ENDERGÓNICO (el prefijo endo significa “hacia adentro”). Los procesos endergónicos son
bastante frecuentes en la naturaleza, especialmente en la bioquímica y fisiología. Algunos
ejemplos de procesos endergónicos que tienen lugar en células son: la síntesis de proteínas, y el
bombeo de H+ hacia el interior de los lisosomas y la contracción muscular.
Aquellos fenómenos que van acompañados por la liberación de calor se denominan
EXOTÉRMICOS; por ejemplo, son cambios exotérmicos las transiciones de gas a líquido
(condensación) y de líquido a sólido (solidificación) y la combustión. Mientras que, aquellos en
los cuales se absorbe calor reciben el nombre de ENDOTÉRMICOS; son cambios endotérmicos
las transiciones de líquido a vapor (vaporización) y de sólido a líquido (fusión) y la disolución de
sal en agua.

Ecuación química:

El fenómeno químico se expresa simbólicamente mediante una ecuación química. En ella se

expresan, mediante sus fórmulas químicas, las sustancias que reaccionan (REACTIVOS) a la
izquierda y, separadas mediante una flecha, las sustancias que se producen (PRODUCTOS) a la
derecha.
Por ejemplo, si las sustancias A y B reaccionan y producen C y D la ecuación correspondiente
es:

A+B C+D

La flecha indica el sentido en que ocurre el proceso. El signo + no debe considerarse como una
suma algebraica sino como indicador de la presencia simultánea de A y B (ANTES DE LA
REACCIÓN) o de C y D (DESPUÉS DE LA MISMA).
Tampoco debe considerarse a la flecha como una igualdad, sino como un símbolo que separa
los reactivos de los productos e indica que unos se transforman en los otros o sea que significa
“para dar” o “produce”.
En una reacción química los átomos no se crean ni se destruyen, sólo se reorganizan mediante
la ruptura y/o formación de enlaces entre ellos. Por este motivo, al escribir una reacción química
se debe equilibrar (ajustar o balancear) de modo tal que, el número y tipo de átomos presentes
en los reactivos sea igual al encontrado en los productos.
Para equilibrar ecuaciones, sólo se puede agregar COEFICIENTES a las fórmulas que lo
necesiten, pero no se puede cambiar los subíndices.

Ejemplos:
El cobre (Cu) en presencia de oxígeno (O 2) se transforma en óxido cúprico (CuO).
La ecuación que describe esta reacción es: Cu + O2 CuO
Pero la reacción no está balanceada ya que tenemos distinta cantidad de átomos de O entre
reactivos y productos. En este caso, para equilibrar se deben agregar los coeficientes
destacados en negrita:
2 Cu + O2 2 CuO
La reacción se lee: “2 átomos de cobre reaccionan con 1 molécula de oxígeno (molécula
simple diatómica) para dar 2 moléculas de óxido cúprico (compuesto binario)”.
El hierro (Fe) en presencia de oxígeno (O 2) se transforma en óxido férrico (Fe 2O3). La ecuación
que describe esta reacción es: Fe + O2 Fe2O3
La reacción no está balanceada y para equilibrarla se deben agregar coeficientes:
4 Fe + 3 O 2 2 Fe2O3
La reacción se lee: “4 átomos de hierro reaccionan con 3 moléculas de oxígeno (molécula
simple diatómica) para dar 2 moléculas de óxido férrico (compuesto binario)”.
Es importante saber si en una reacción química los productos pueden volver a reaccionar para
formar los reactivos originales. En este caso se dice que la REACCIÓN ES REVERSIBLE:
puede ocurrir de izquierda a derecha y viceversa. Cuando esto sucede, se coloca en la
ecuación una segunda flecha en sentido contrario:

A+B C+D
 Cuando ambas reacciones llegan a un estado en el cual se están formando C y D por reacción
de A con B, con la misma rapidez que se combinan C y D para formar nuevamente A y B, se
dice que se ha alcanzado un estado de equilibrio dinámico. En este estado las cantidades de
A, B, C y D permanecen constantes y sus valores dependen de la temperatura, de la presión y
de las cantidades en exceso de reactivos o productos que puedan estar presentes.

Ejemplos de reacciones reversibles son:

 Combinación de dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O) para dar ácido carbónico:

 Disociación del ácido carbónico en agua:

Constitución Anatómica:
Los átomos están constituidos por 3 tipos de partículas subatómicas elementales: neutrones,
protones y electrones.
Las características de cada una de estas partículas están presentadas en la Tabla 2.1.
Tabla 2.1. Características de las partículas subatómicas elementales. UMA (unidad de masa
atómica) = 1,66 x 10-24g

En los átomos neutros (sin

Los NEUTRONES Y PROTONES ocupan la zona central o NÚCLEO del átomo y los
ELECTRONES, se mueven a elevada velocidad (orbitan) en torno al núcleo ocupando distintos
niveles de energía en la ZONA EXTRA NUCLEAR (Figura 2.1).
Definimos:
 Z (“número atómico o carga nuclear”
Número de protones
A (“número másico ”) Suma de protones y neutrones

Todos los átomos del mismo elemento tienen el mismo número de protones y por lo tanto
el mismo Z.

El DNI de los átomos: “El símbolo nuclear”

Se puede describir completamente la constitución de un átomo mediante su “símbolo

nuclear”. Consiste en el símbolo químico del elemento que lleva a la izquierda el número
másico (A) como supra índice y el número atómico (Z) como subíndice
(Figura
2.2). Además: A - Z = número de neutrones y Z = número de electrones (en átomo neutro).

Figura 2.2. Símbolo nuclear

En la Figura 2.3 se muestran los símbolos nucleares de átomos de cloro y sodio indicando la
información que puede obtenerse a partir de ellos.
 Isótopos:
Los átomos con el mismo número de protones (IGUAL Z) pero diferente número de neutrones
(DISTINTO A) se denominan isótopos y pertenecen al mismo elemento.
Por ejemplo, el carbono es el elemento de símbolo C y número atómico Z = 6. Esto significa
que un átomo de carbono tiene 6 protones en su núcleo y, para neutralizar dicha carga, 6
electrones en su capa electrónica. Además de estos protones y electrones, los núcleos de los
átomos de carbono contienen neutrones. El número variable de éstos da lugar a los distintos
isótopos del carbono (Figura 2.4).

¿Sabías que?
De los tres isótopos naturales del carbono, sólo el carbono-14 es inestable y es posible
determinar el tiempo transcurrido desde la muerte de un ser vivo midiendo la proporción de
carbono-14 contenido en sus restos. Este método de datación fue desarrollado en 1949 por el
químico estadounidense Willard Libby, que recibió por ello el Premio Nobel de Química en 1960.
En el siguiente link encontrarás información adicional respecto al fundamento y utilidad de este
método de datación: [Link] -carbono-14/
 Configuración electrónica de los átomos (Breve análisis)
Es la descripción de la distribución de los electrones en la zona extra nuclear.
Si bien una descripción completa y correcta de la configuración electrónica implica el análisis
por medio de la mecánica cuántica y la utilización de números cuánticos, haremos una breve
descripción cualitativa a los efectos de que el estudiante pueda comprender la lógica de la
tabla periódica y acceder fácilmente a la información completa que ella le ofrece.
Los electrones de los átomos están localizados en orbitales, zonas donde la probabilidad de
encontrar electrones es máxima (Figura 2.5).
Los orbitales se organizan en niveles de energía
creciente caracterizados por la letra “n”. Se han
descripto 7 niveles de energía siendo n = 1 el de
menor energía y n = 7 el de mayor energía.
Cada nivel presenta uno o más subniveles de
energía, de energía creciente, identificados por
letras s, p, d y f (Figura 2.6).
El número de subniveles está relacionado al valor
numérico de n así

Cada uno de estos subniveles, independientemente del nivel al cual pertenezca, consta de un
número determinado de orbitales (Figura 2.7) y cada orbital alberga un máximo de dos
electrones, así:
Subnivel s tiene 1 orbital y una capacidad máxima de 2 electrones
Subnivel p tiene 3 orbitales y una capacidad máxima de 6 electrones
Subnivel d tiene 5 orbitales y una capacidad máxima de 10 electrones
Subnivel f tiene 7 orbitales y una capacidad máxima de 14 electrones

La energía asociada a cada orbital depende del nivel (a mayor n mayor energía) y del subnivel
(s, p, d, f). Para un mismo nivel (n) la energía asociada a un subnivel s < p < d < f. Los orbitales
de un mismo subnivel tienen la misma energía (Figura 2.7).
Por encima del nivel 2, existen superposiciones entre los niveles de energía y por ejemplo
energía del subnivel 4s es menor a la del 3d.
Atendiendo a las superposiciones, el orden de llenado de los orbitales de los distintos niveles y
subniveles atómicos es:
1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 4s2 3d10 4p6 5s2 4d10 5p6 6s2 4f14 5d10 6p6 7s2 5f14 6d10 7p6
Los superíndices indican el número máximo de electrones que acepta cada subnivel. Nótese
que, en todos los casos, independientemente de las superposiciones, antes de pasar a un nivel
de energía superior siempre se completan primero los subniveles s y p con los 8 electrones
necesarios. (La excepción es el nivel= 1 que sólo tiene subnivel s y por lo tanto se completa con
sólo 2 electrones).
Configuración electrónica (CE) es el conjunto de números y letras que describen el
ordenamiento electrónico.
¿Cómo obtenemos la Configuración electrónica de los distintos elementos?
Partiendo del número atómico sabremos el número de electrones que debemos ubicar en los
distintos niveles de energía. Los electrones van ocupando los subniveles de los distintos niveles
comenzando por los de menor energía.
Ejemplos:
O (Z=8)  8 p+ y 8 e- K (Z=19)  19 p+ y 19 e- CE: 1s2 2s2 2p4
CE: 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 4s1

Los electrones que se encuentran en el último nivel energético se denominan “electrones de

valencia” y son los que le confieren las propiedades químicas características al átomo.
En nuestros ejemplos:
O (Z=8): 1s2 2s2 2p6 Nivel de valencia = 2; Electrones de valencia = 6
K (Z=19): 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 4s2 Nivel de valencia = 4; Electrones de valencia = 2
La Tabla Periódica Actual (Henry Moseley, 1913) : Allí podremos obtener fácilmente TODA esta
información que necesitamos respecto a los átomos.
Si no dispone de una tabla periódica puede obtenerla a partir del siguiente enlace:
[Link] . Allí también podrá encontrar videos
respecto a estructura atómica y configuración electrónica.
Los elementos se disponen, según número atómico (Z) creciente y de acuerdo a su
configuración electrónica, en una tabla constituida por 7 filas denominadas PERÍODOS y 18
columnas denominadas GRUPOS (Figura 2.8). Se distinguen 8 Grupos A y 8 Grupos B
identificados con números romanos
 Todos los elementos del mismo grupo tienen el mismo número de electrones de valencia en
subniveles del mismo tipo (Tablas 2.2 y 2.3).

ELEMENTOS CONFIGURACIÓN ELECTRÓNICA CONFIGURACIÓN

MÁS EXTENSA

LITIO 1s2 2s1

SODIO 1s2 2s2 2p6 3s1

ns1
POTASIO 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 4s1

RUBIDIO 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 4s2 3d10 4p6 5s1

CESIO 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 4s2 3d10 4p6 5s2 4d10 5p6 6s1

Tabla 2.2. Configuración electrónica de elementos del Grupo IA de la Tabla periódica. Todos poseen un
electrón en su último nivel energético (un electrón de valencia).

ELEMENTOS CONFIGURACIÓN ELECTRÓNICA CONFIGURACIÓN MÁS

EXTENSA
FLÚOR 1s2 2s2 2p5

CLORO 1s2 2s2 2p6 3s2 3p5

ns2 np5
BROMO 2 2 6 2 6
1s 2s 2p 3s 3p 4s 3d 4p 2 10 5

YODO 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 4s2 3d10 4p6 5s2
4d10 5p5
Tabla 2.3. Configuración electrónica de elementos del Grupo VIIA de la Tabla periódica. Todos poseen
siete electrones de valencia.

Lo que cambia al pasar de un período a otro es el nivel en el cual se encuentran los electrones
de valencia.
Las propiedades químicas de un elemento están relacionadas a la configuración electrónica de su
capa más externa (electrones de valencia)

Los elementos de un mismo grupo tienen propiedades químicas semejantes

 Bloques del sistema periódicos:
Es fácil identificar en la Tabla periódica 4 bloques correspondientes elementos en los cuales se
están completando orbitales s, p, d o f (Figura 2.9).

Aquellos elementos en los cuales se están completando orbitales ns o np se denominan

“elementos representativos” y corresponden a los Grupos A de la Tabla.
Los elementos representativos que tienen ocho electrones en su último nivel energético
presentan los subniveles s y p completos. Dichos elementos se caracterizan por su relativa
inactividad química, debida a la estabilidad de su estructura electrónica, y a esto deben su
denominación de Gases nobles o inertes (Figura 2.8).
La excepción es el helio (He), un gas noble que tiene dos electrones en el nivel n=1 (nivel 1
completo).
Los elementos en los cuales se están completando orbitales (n-1) d reciben el nombre de
“elementos de transición” y corresponden a los Grupos B.
Los elementos en los cuales se están completando orbitales (n-2) f se denominan “elementos de
transición interna”.
Para los elementos localizados en los Grupos A (elementos representativos):
Número de grupo indica número de electrones de valencia Número de período indica el número
del nivel de valencia
Ejemplos:
C (carbono): grupo IVA y período 2  tiene 4 electrones de valencia ubicados en el nivel 2
 O (oxígeno): grupo VIA y período 2  tiene 6 electrones de valencia ubicados en el nivel 2
Na (sodio): grupo IA y período 3  tiene 1 electrón de valencia ubicado en el nivel 3
Cl (cloro): grupo VIIA y período 3  tiene 7 electrones de valencia ubicados en el nivel 3
Ionización de los átomos. Metales, no metales y gases nobles

En el átomo neutro el número de protones es igual al de electrones y por lo tanto tiene carga neta cero.
Si gana o pierde electrones se transforma en una especie cargada denominada ion:
Si gana electrones, hay exceso de éstos, el ion será negativo y se denomina anión.
Si pierde electrones, hay defecto de éstos, el ion será positivo y se denomina catión.
Los elementos químicos se pueden clasificar según su facilidad para perder o ganar electrones en:
Metales: en general poseen pocos electrones de valencia (1, 2 o 3), tienen tendencia a perderlos y
formar cationes.
No metales: en general poseen muchos electrones de valencia (5, 6 o 7), tienen tendencia a ganar
electrones y formar aniones.
Gases nobles: poseen 8 electrones de valencia (excepto el He que tiene 2) y no forman iones.
Una línea diagonal escalonada separa la ubicación de metales y no metales en la tabla (Figura 2.8).
El hidrógeno es no metal.
La mayor parte de los elementos son metálicos

Propiedades Periódicas de los Elementos:

Son propiedades que varían a lo largo de la tabla periódica e influyen sobre el comportamiento químico
de los elementos que están en el mismo grupo o período.
Radio Atómico (RA)
Radio de una esfera dentro de la cual se
encuentra la máxima probabilidad de hallar los
electrones de un átomo.
Energía de Ionización (EI)
Es la mínima energía necesaria para quitar un
electrón del nivel externo de un átomo y
transformarse en catión.
Afinidad Electrónica (AE)
Es una medida de la capacidad de un átomo
para aceptar uno o más electrones y
transformarse en anión. Figur2.1. Propiedades periódicas. Las puntas
a
flecha0indican
de hacia a donde aumentan dentro
En la figura 2.10 se muestra cómo varían las de un grupo o período de la
mismo
propiedades presentadas hasta aquí. tabla.
Electronegatividad (EN)
Es una medida de la fuerza relativa
de un átomo para atraer hacia sí los
electrones cuando se combinan con
átomos de otro elemento. Por lo
tanto, es una propiedad de los
átomos enlazados.

La E.N. de los elementos depende en

forma directa de la EI y de AE. De
modo que, en la Tabla periódica, la
EN aumenta de izquierda a derecha
en un mismo período y de abajo hacia
arriba en un mismo grupo (Figura
2.11).

La EN tiene mucha utilidad para describir cualitativamente el tipo de enlace químico

entre los átomos

En el siguiente enlace: [Link] encuentra una Tabla

Periódica interactiva. Cada elemento químico en esta tabla contiene un enlace web (link) que explica
sus propiedades químicas, efectos sobre la salud, efectos sobre el medio ambiente, datos de aplicación,
fotografía y también información acerca de la historia y el descubridor de cada elemento. También
puedes consultar el apartado especial de terminología de los efectos de las radiaciones sobre la salud.

¿Por qué se unen los átomos?

Los átomos se unen a fin de alcanzar la configuración electrónica más estable, que es la
correspondiente a un gas noble o inerte.
Regla del octeto electrónico, enunciada en 1916 por Gilbert Lewis (sólo válida para elementos
representativos):
“Los átomos se combinan para adquirir la estructura de gas noble más cercano en la Tabla periódica;
para ello ganan, pierden o comparten electrones de valencia quedando con ocho electrones en el último
nivel energético (Tabla 2.4), excepto H, Li y Be que adquieren estructura de He que tiene 2 electrones”.

“TENER PRESENTE QUE PARA TODA REGLA EXISTEN EXCEPCIONES”

Se llama electrovalencia al número de electrones intercambiados entre dos elementos para formar los
enlaces.
Dado que los electrones que intervienen en la formación del enlace son los electrones de valencia, se
utiliza un sistema de representación desarrollado por Lewis para distinguir a estos electrones y facilitar
la representación de las uniones químicas.
Un símbolo de puntos de Lewis está formado por el símbolo del elemento y un punto por cada electrón
de valencia (Figura 12).

Uniones o enlaces químicos:

Fuerzas responsables de la unión estable entre átomos o moléculas que forman las sustancias. Según
sean los enlaces se tienen diferentes clases de sustancias con sus propiedades características.

Uniones entre Átomos:

Teniendo en cuenta el concepto de electronegatividad, se pueden plantear tres posibilidades que dan
lugar a tres tipos diferentes de uniones químicas entre átomos:
I. Los átomos de la unión poseen electronegatividades marcadamente diferentes = Unión iónica.
II. Los átomos de la unión poseen electronegatividades bajas y similares = Unión metálica.
III. Los átomos de la unión poseen electronegatividades altas y similares= Unión covalente
 Unión iónica:
Este tipo de enlace ocurre entre átomos de elementos con electronegatividades muy diferentes (un
metal y un no metal) y su característica principal es que ocurre una transferencia de electrones desde
un átomo a otro formándose iones.
El metal cede electrones (se transforma en catión) alcanzando la configuración de gas noble que lo
precede en la tabla periódica. El no metal completa su octeto aceptando electrones (se convierte en
anión) y adquiriere la estructura electrónica del gas noble que lo sucede en la tabla periódica. La
atracción entre catión y anión es una fuerza electrostática, denominada enlace iónico.

El enlace iónico se establece cuando un metal cede electrones a un no metal

La valencia iónica de un elemento es la carga que adquieren sus átomos al convertirse en iones
negativos o positivos.

Para tener en cuenta.

El número de electrones que el metal cederá y que él no metal aceptará depende del grupo de la tabla
periódica al que pertenezcan:
Metales: del Grupo IA (Li, Na, K, Rb, Cs y Fr) cederán 1 electrón; del Grupo IIA (Be, Mg, Ca, Sr, Ba y
Ra) cederán 2 electrones; del Grupo IIIA (Al, Ga, In y Tl) cederá 3 electrones; con los metales de
transición la situación es más compleja.
No metales: del Grupo IV (C) aceptarán 4 electrones; del Grupo V (N, P) aceptarán 3 electrones; del
Grupo VI (O, S, Se) aceptarán 2 electrones; del Grupo VII (F, Cl, Br, I) aceptarán 1 electrón.
Los cationes y los aniones, resultantes del intercambio de electrones, se disponen de manera alternante
generando estructuras cristalinas (Figura 3.1).

Propiedades de los compuestos iónicos

 Tienen altos puntos de fusión y de ebullición (temperaturas a las cuales se produce el cambio de
estado de sólido a líquido y de líquido a gas, respectivamente) debido a la fuerte atracción entre
cationes y aniones. Son sólidos a temperatura ambiente.
 La mayoría de ellos se disuelven en agua.
 En estado sólido no conducen la electricidad.
 Conducen la electricidad si se encuentran en estado líquido o disueltos en agua.

Unión metálica:
Este tipo de enlace ocurre entre átomos de los metales (elementos con electronegatividades bajas). Los
metales a temperatura y presión ambientes se presentan en forma de cristales. Dado que estos
elementos tienen baja afinidad electrónica y energía de ionización, la red cristalina metálica está
formada por iones del metal (átomos que han cedido sus electrones de valencia transformándose en
cationes) que se colocan en lo que se denominan nodos del cristal. Los electrones están deslocalizados
en el conjunto del cristal y disponen de libertad de desplazamiento a través de los huecos existentes
entre los iones; constituyen la denominada nube electrónica (Figura 3.2).
 Propiedades de los metales:
 Tienen brillo intenso debido a la capacidad de los electrones para captar y emitir energía
electromagnética.
 Son buenos conductores de la electricidad debido a la gran movilidad de los electrones.
 Son buenos conductores del calor ya que los electrones ceden parte de su energía cinética para
calentar la red.
 Son maleables y dúctiles, se pueden estirar el hilo o extender en láminas
Tienen elevado punto de fusión y de ebullición, que dependen de las fuerzas de atracción entre los
electrones y los iones positivos

Unión covalente:
La unión covalente se establece entre elementos de electronegatividad alta y similar (dos no metales
entre sí). En este caso, ambos átomos tienen gran afinidad por los electrones y por lo tanto completan su
octeto compartiendo pares de electrones.

El enlace covalente se establece entre dos no metales que comparten pares de electrones

La covalencia o valencia covalente de un elemento es su capacidad para formar enlaces covalentes.

Unión covalente simple: los átomos involucrados en el enlace comparten un único par de electrones entre
ellos:
Ejemplos

Para tener en cuenta...

Nótese que en todos los casos la cantidad de enlaces covalentes simples que establece un no metal es
igual a la cantidad de electrones que le faltan para alcanzar la estructura de gas noble más cercano (8
electrones en el último nivel energético excepto el He que tiene 2 electrones).
Elementos del grupo IV= 4 enlaces covalentes; grupo V = 3 enlaces covalentes; grupo VI = 2 enlaces
covalentes y grupo VII 1 enlace covalente.

Cada par de electrones compartido se representa mediante una línea.

Entre paréntesis figuran los estados de oxidación que presenta cada átomo en la molécula y que
corresponde a la carga que resultaría de asignar el par electrónico compartido al elemento más
electronegativo (ver ítem 3.1.4. Números de oxidación)
Unión covalente múltiple: los átomos involucrados en el enlace comparten 2 o 3 pares de electrones entre
ellos generando enlaces covalentes dobles y triples, respectivamente.

Ejemplos:
Molécula de nitrógeno (N2): cada átomo de nitrógeno se encuentra compartiendo tres pares de electrones,
es decir, hay un enlace triple

.
Molécula de dióxido de carbono (CO2): tiene al carbono como átomo central y comparte dos pares de
electrones con cada uno de los átomos de oxígeno unidos a él. Tiene un enlace doble con cada átomo de
oxígeno.

Para tener en cuenta...

Observa que en ambas estructuras cada átomo tiene el octeto completo.
Unión covalente dativa o coordinada: tipo especial de unión covalente en la cual el par electrónico
compartido es aportado por uno de los átomos. Las uniones dativas las pueden establecer aquellos
átomos que luego de completar su octeto por medio de uniones covalentes comunes presenten pares
electrónicos libres.

Así como en las uniones covalentes cada par de electrones compartido se representa mediante una línea,
los pares de electrones aportados por uno de los átomos en la unión dativa se los representa por medio
de una flecha que apunta siempre al átomo del elemento al que se le aporta el par de electrones
El par de electrones sin compartir que hay sobre el átomo de nitrógeno en el amoniaco puede ser el
origen de un enlace si encuentra una especie química capaz de atraer al par, por ejemplo, un ión
hidrógeno H+. Como consecuencia de esa interacción tiene lugar la formación del ión amonio

Polaridad de la unión covalente:

Los enlaces covalentes pueden establecerse entre átomos iguales o diferentes dando lugar a
uniones covalentes no polares y covalentes polares, respectivamente.
Uniones covalentes no polares: el enlace se establece entre átomos iguales; aquí los electrones
de la unión están equidistantes de los núcleos y se comparten en forma equitativa, o sea, los
electrones pasan el mismo tiempo en la vecindad de cada átomo.
Ejemplos: H2, Cl2, O2, N2, etc.
Uniones covalentes polares: el enlace se establece entre dos átomos con electronegatividades
diferentes y cada uno de ellos atraerá los electrones con “fuerza” diferente.
Ejemplos: HCl, H2O, NH3, CH4, CO2
El átomo más electronegativo atrae a los electrones compartidos con mayor fuerza, de modo que los
electrones pasan más tiempo cerca de su núcleo  el enlace se “polariza”. Aparecen zonas con
densidades de carga eléctrica opuesta (negativa sobre el átomo más electronegativo y positiva sobre en
menos electronegativo), y se forma lo que se denomina dipolo (Figura 3.3). El tamaño de un dipolo, o sea
una medida de la magnitud de las cargas parciales, se expresa como Momento dipolar, (μ) y se
representar por medio de una flecha, que SIEMPRE apunta al átomo más electronegativo.

Geometría
molecular:
método TRePEV:

La geometría molecular es la disposición tridimensional de los átomos que conforman una molécula. Es
muy importante conocer correctamente la geometría de una molécula, ya que está relacionada
directamente con la mayoría de sus propiedades físicas y químicas, como, por ejemplo, punto de
ebullición, densidad, solubilidad, etc.
Si conocemos la estructura de Lewis de una molécula, podremos predecir su geometría utilizando la
Teoría de Repulsión de los Pares de Electrones de Valencia o TRePEV, elaborada por los ingleses Nevil
V. Sidgwick y Herbert Powell en la década del 1940.
Ellos, experimentalmente, comprobaron la forma de algunas moléculas y enunciaron:
 Los electrones de valencia de los átomos que componen la molécula o ion se
distribuyen en pares, alrededor de un átomo central.
  Los pares de electrones se repelen entre sí y ocupan en el espacio posiciones en las
cuales la repulsión sea mínima (lo más alejados que sea posible).
 Los enlaces dobles o triples se indican como simples (se considera que el efecto que
producen es equivalente).
 Los pares de electrones no compartidos (pares de electrones libres), se repelen con
mayor intensidad, por lo cual ocupan mayor espacio.

La TRePEV nos dice que los pares de electrones se orientan en el espacio, de manera que
la distancia entre ellos sea máxima, para que la repulsión de sus nubes electrónicas sea
mínima.

La geometría de la molécula está referida siempre al átomo central y para determinarla

debemos conocer el número de coordinación total de dicho átomo:
N° coordinación = N° átomos unidos + N° pares libres
En la Figura 3.4 se indica la geometría molecular que puede predecirse en función de los
distintos números de coordinación y según la cantidad de átomos unidos y pares libres:

Polaridad de moléculas
La polaridad es una propiedad de las moléculas que indica un desplazamiento de las nubes electrónicas
dentro de la molécula.
Decimos que una molécula es polar (está “polarizada”) cuando aparecen zonas con densidades de carga
eléctrica opuesta y se forma un dipolo molecular. La
polaridad de una molécula dependerá del número y tipo de enlaces que posea y de su geometría.

Polaridad en moléculas diatómicas:

La geometría de las moléculas diatómicas SIEMPRE es lineal y su polaridad dependerá del tipo de unión
covalente que exista entre sus átomos. Si la unión es polar la molécula será polar y si es no polar la
molécula será no polar.
Cuanto mayor sea la diferencia de electronegatividad entre los átomos, más polar será la molécula (μ ≠ 0,
cuánto más polar es la unión, mayor será μ). Por lo tanto, en las uniones no polares será μ = 0.
Ejemplos:
Molécula de H2 (H-H): ningún átomo es más electronegativo que el otro. Por tanto, el par de
electrones no se polariza y podemos decir que el momento dipolar de la molécula de hidrógeno
(µ H2) es cero.

Molécula de HF (H-F): el flúor es más electronegativo que el hidrógeno. Por tanto, el par de
electrones se siente atraído hacia el flúor. En el caso del H-F, el momento dipolar (µ HF) es
diferente de cero.

Polaridad en moléculas con más de dos átomos:

En estas moléculas, el momento dipolar dependerá de la polaridad de todos sus enlaces y de la

geometría molecular. La presencia de enlaces polares NO IMPLICA necesariamente que la
molécula sea polar. Ejemplos:
Molécula de CO2: se trata de una molécula lineal (ver Figura 3.4), donde el oxígeno es más
electronegativo que el carbono. Por tanto, existirá un vector dipolo orientado hacia cada uno de los
oxígenos.

Sin embargo, ambos dipolos tienen igual magnitud, pero sentido opuesto. Si sumamos tales vectores
dipolo, se eliminarán, dando un momento dipolar total de cero. Por tanto, la molécula de CO2 es a polar.

Molécula de agua (H2O): es un caso similar al ejemplo anterior, sólo que, en esta
molécula, los vectores apuntan al átomo central, ya que es el más electronegativo.

Sin embargo, en este caso la molécula de agua no es lineal, sino angular (ver Figura
3.4). Por tanto, tales vectores, al ser sumados, no se eliminarán, sino que darán un
vector resultante tal como se muestra en color celeste en la imagen:
Por tanto, la molécula de agua es polar: tiene un momento dipolar resultante.

Molécula de metano (CH4): El carbono es ligeramente más electronegativo que el hidrógeno.

Por tanto, existirán vectores apuntados hacia el carbono.
Al momento de sumar los vectores, éstos se anularán, debido a la simetría de la molécula
(ver Figura 3.4). Por tanto, la molécula de metano es apolar.
Molécula de cloro metano (CH3Cl): El carbono es ligeramente más electronegativo que el Cl
hidrógeno y el cloro es más electronegativo que el carbono. Por tanto, tenemos 3 vectores
dirigidos al carbono y uno dirigido al cloro.
Al sumar los vectores no se anularán y la molécula resulta polar.

Número de oxidación. Reacciones de óxido-reducción o redox Estado de

oxidación o número de oxidación

Los Números de Oxidación (también llamados Estados de Oxidación) son números enteros que
representan el número de electrones que un átomo pone en juego cuando forma un compuesto
determinado. El número de oxidación es positivo si el átomo pierde electrones, o los comparte
con un átomo que tenga tendencia a captarlos (elevada electronegatividad). Y será negativo
cuando el átomo gane electrones, o los comparta con un átomo que tenga tendencia a cederlos
(baja electronegatividad).

El número de oxidación se escribe de la siguiente manera: +1, +2, +3, –1, –2, –3, etc.
Los elementos pueden tener uno o más números de oxidación posibles (Figura 3.5).

Existen reglas generales que permiten asignar el número de oxidación que presenta cada
elemento en sustancias simples y compuestas:
1- El Número de Oxidación de todos los Elementos en Estado Libre, no combinados con
otros, es cero (Ejemplos: Na, Cu, Mg, H2, O2, Cl2, N2).
2- El Número de Oxidación de Flúor (F) - el elemento más electronegativo- es siempre de –
1 (Ejemplos: NaF, CaF2, BF3, NH4F, PF5)
3- El Número de Oxidación del Oxígeno (O) es de -2, excepto en los peróxidos, en los que
es de -1, y en el OF2, donde es de +2.
4- El Número de Oxidación del Hidrógeno (H) es de +1, excepto en los hidruros metálicos
(compuestos formados por H y algún metal), en los que es de -1 (Ejemplos:
NaH, CaH2).
 5- El Número de Oxidación de los elementos del grupo IA es de + 1. (Ejemplo: NaCl,
Fr2SO4, LiF)
6- El Número de Oxidación de los elementos del grupo IIA es de + 2 (Ejemplos: CaO,
BaSO4)
7- El Número de Oxidación de los no metales en compuestos binarios con hidrógeno o con
metales es negativo (-) y coincide con n° de grupo – 8 (Ejemplos: en NaCl número de
oxidación del Cl es -1; en NH3 número de oxidación del N es -3; en el Na 2S el número de
oxidación del S es -2).
8- El Número de Oxidación de los Iones monoatómicos coincide con la carga del ión.
(Ejemplos: El número de oxidación del ión Al3+ es +3 y el del ión Cl- es -1).
9- La Suma algebraica de los Números de Oxidación de los elementos de un compuesto,
multiplicados por sus respectivas atomicidades, es cero.
10- La Suma algebraica de los Números de Oxidación de los elementos de un ión poli
atómico, multiplicados por sus atomicidades, es igual a la carga del ión.

Además de estas reglas, analizando los números de oxidación de los distintos elementos en la
Figura 3.5 podremos encontrar algunas regularidades:
Los NO metales del grupo IVA, VA y VIA poseen dos estados de oxidación positivos (+). El
mayor de ellos SIEMPRE corresponde a su grupo en la tabla periódica y luego de dos en dos.
Ejemplo: S tiene +6 y +4; N: +5 y +3; C: +4 y +2.
Los NO metales del grupo VIIA poseen 4 estados de oxidación positivos (+). El mayor de ellos
SIEMPRE corresponde a su grupo en la tabla periódica y luego de dos en dos. Ejemplo: Cl tiene
+7, +5, +3 y +1.

Ejercicios resueltos
Deducir los Números de Oxidación de cada uno de los Elementos presentes en los siguientes
compuestos:
a) H2
b) H2O
c) NO3-
Para el H2 (Hidrógeno molecular): Aplicando la regla 1, sabemos que el Hidrógeno en la molécula de
Hidrógeno Molecular tiene número de oxidación 0.
Para el H2O (Molécula de agua): Aplicando la regla 3, sabemos que el O tendrá número de oxidación -2,
por lo tanto, el H deberá tener número de oxidación +1 para que se cumpla la regla 9: [(+1) x 2 + (-2) =
0].
Esto tiene sentido, si observamos la regla 2 que dice que el H siempre tiene número de oxidación +1
excepto en los hidruros metálicos (el agua NO es un hidruro metálico).
 Para el NO3- (Ión nitrato que es un ión Poli atómico): Aplicando la regla 3, sabemos que el O tendrá
número de oxidación -2.
Según la regla 10, la suma de los números de oxidación de los elementos de un ión poli atómico es
igual a la carga del ión, es decir, en este caso deberá ser igual a -1.
Para que esto ocurra, el número de oxidación del Nitrógeno (N) deberá ser +5: (+5) + 3 x (-2) = -1.

Reacciones de óxido reducción o redox:

Reacciones químicas en las que existe intercambio de electrones entre los reactivos con lo
cual, en los productos, se modifica el número de oxidación de algunos de los elementos
constituyentes. Uno de los reactivos pierde electrones, por lo que se incrementa el número de
oxidación de uno de sus átomos constituyentes y se dice que se oxida. El otro reactivo acepta
los electrones cedidos, con lo cual se reduce el número de oxidación de uno de sus átomos
constituyentes y se dice que se reduce. La sustancia que pierde electrones y se oxida se
denomina agente reductor (porque ocasiona la reducción de otra sustancia).
La sustancia que capta electrones y se reduce se denomina agente oxidante (porque permite la
oxidación de otra sustancia).

Ejemplo:
El hidrógeno reacciona con el oxígeno para dar agua, la ecuación que representa a esta
reacción es:
2 H2 + O2 2 H 2O
Dos moléculas de hidrógeno se combinan con una de oxígeno para dar dos moléculas de agua
(la ecuación está balanceada de modo que existan el mismo número y tipo de átomos en
reactivos y productos).
Es una reacción redox en la cual al transformarse los reactivos en productos: cada átomo de H
pasa de N° de oxid. 0 a +1 (se oxida el hidrógeno) y cada átomo de O pasa de N° de oxid. 0 a
-2 (se reduce el oxígeno). El H2 es el agente reductor y el O2 el agente oxidante.

Reacciones de combustión
Son reacciones redox extremadamente exergónicas, en las cuales una sustancia orgánica
reacciona con oxígeno (la sustancia orgánica se oxida y el oxígeno se reduce). Esta reacción
suele tener como resultado un producto en forma de gas y puede generar llamas. Un ejemplo
típico de combustión es la oxidación en presencia de O 2 de hidrocarburos presentes en la nafta
(reacción utilizada como fuente de energía para mover automóviles) o de glucosa (reacción
utilizada como fuente de energía celular).

Ejemplos:
Combustión del metano (gas natural): CH4 + 2 O2 CO2 + 2 H2O
El átomo de carbono pasa de número de oxidación -4 (en el metano) a +4 en el dióxido de
carbono (se oxida) y el oxígeno pasa de número de oxidación 0 (en molécula de O 2) a -2 en el
dióxido de carbono y en el agua (se reduce). CH 4 es el agente reductor y el O 2 es el agente
oxidante.
Combustión de la glucosa (combustible de las células): C6H12O6 + 6 O2 = 6 CO2 + 6 H2O
El átomo de carbono pasa de número de oxidación promedio de 0 (en la glucosa) a +4 en el
dióxido de carbono (se oxida) y el oxígeno pasa de número de oxidación 0 (en molécula de O 2) a
-2 en el dióxido de carbono y en el agua (se reduce). C 6H12O6 es el agente reductor y el O 2 es el
agente oxidante.

Fuerzas de cohesión y estado de agregación

Entre las partículas (iones o moléculas) que constituyen una sustancia existen fuerzas de
atracción denominadas fuerzas de cohesión.
Estas fuerzas son las responsables del estado físico (sólido, líquido o gaseoso) en el que se
presentan las distintas sustancias a temperatura ambiente.

Son todas fuerzas electrostáticas que se dan por interacción entre cargas o densidades de cargas
opuestas. Según se trate de compuestos iónicos o covalentes podremos encontrar:
 Compuestos Compuestos
iónicos covalentes

El orden de magnitud relativa de las fuerzas intermoleculares es:

Puente de hidrógeno > dipolo – dipolo > dispersión de London

Tener presente que si las sustancias son mezclas pueden establecerse otras fuerzas de cohesión
como: ión – dipolo; ión –dipolo inducido o dipolo – dipolo inducido.
Compuestos inorgánicos y Orgánicos:
 Compuestos Inorgánicos
 La mayoría de los elementos pueden formar un número modesto de compuestos denominados
compuestos inorgánicos. A través del esquema podemos hacer un breve repaso de los mismos:

Nomenclatura tradicional
Para nombrar los compuestos inorgánicos es necesario tener en cuenta como asignar los números de
oxidación y las reglas de nomenclatura establecidas por la Unión Internacional de Química Pura y
Aplicada (IUPAC).

Óxidos
Compuestos binarios del oxígeno con otro elemento metálico o no metálico. El oxígeno siempre tiene
número de oxidación -2.

Óxidos Básicos (A)

Se forman por la reacción de un metal con oxígeno.

OXÍGENO + METAL ÓXIDO METÁLICO u ÓXIDO BÁSICO

Ejemplo: O2 + 4 Na  2 Na2O
Nomenclatura: Se nombran como óxido del metal correspondiente.

Ejemplos: Na2O: óxido de sodio; CaO: óxido de calcio

(Recordar que metales de grupo IA tiene número de oxidación +1; los del grupo IIA tiene +2).
Si el metal puede tener más de un número de oxidación, como: Cobre (Cu: viene de Cuprum) que
puede ser +1 y +2, Hierro (Fe: de Ferrum) que puede ser +2 y +3, Oro (Au: de Aurum) que puede ser +1
y +3, Plomo (Pb: de Plumbum) que puede ser +2 y +4, etc.; se adiciona un sufijo (terminación) a la raíz
latina del nombre del metal para identificarlo:
Sufijo -OSO: para el número de oxidación más bajo.
Sufijo -ICO: para el número de oxidación más alto.
Ejemplos:
Cu2O: óxido cuproso CuO: óxido cúprico
FeO: óxido ferroso Fe2O3: óxido férrico

Óxidos Ácidos (B)

Se forman por la reacción de un no metal con oxígeno.
OXÍGENO + NO METAL ÓXIDO NO METÁLICO u ÓXIDO ÁCIDO

Ejemplo: 5 O2 + 2 N2 2 N2O5
Nomenclatura: Se nombran como óxido del no metal correspondiente.
Si el no metal tiene 2 números de oxidación positivos posibles, como es el caso de los NO metales del
grupo IVA, VA y VIA, se adicionan los sufijos -OSO e -ICO a la raíz latina del nombre del no metal para
identificarlo.

Ejemplos:
N2O3: óxido nitroso N2O5: óxido nítrico
SO2: óxido sulfuroso SO3: óxido sulfúrico
CO: óxido carbonoso CO2: óxido
carbónico

Si el no metal tiene más de 2 números de oxidación positivos posibles como es el caso de los NO
metales del grupo VIIA, para identificarlos se adiciona a la raíz latina del nombre del no metal el sufijo –
OSO a los dos menores, el sufijo –ICO a los dos mayores, el prefijo HIPO- al menor y el prefijo PER- al
mayor (Tabla
4.1).

Ejemplos:
Cl2O: óxido hipocloroso
Cl2O3: óxido cloroso
Cl2O5: óxido clórico
Cl2O7: óxido perclórico
 Hidróxidos (C)
Son compuestos ternarios que están formados por la combinación de un catión metálico con aniones
hidróxidos (OH-), que siempre actúan con -1.
Se forman por la reacción de un óxido metálico (básico) con agua.

ÓXIDO METÁLICO + AGUA HIDRÓXIDO

Ejemplo: Na2O + H2O 2 Na(OH)

Nomenclatura (Tradicional): Se nombran como hidróxido del metal correspondiente (usando la

terminación –OSO o -ICO si el metal tiene más de un número de oxidación).

Ejemplos:
Na(OH): hidróxido de sodio Ca(OH)2: hidróxido de calcio
Fe (OH)2: hidróxido ferroso Fe(OH)3: hidróxido férrico
Al(OH)3: hidróxido de aluminio

Cuando se disuelven en agua se disocian liberando los iones hidróxidos (oxhidrilos o hidroxilos) (OH-) y el
catión metálico. Se comportan como bases o álcalis.

(Álcalis o Bases: sustancias que se caracterizan porque en solución acuosa liberan o producen OH-).

Ejemplo: Na(OH) Na+ + OH-

Oxácidos u Oxácidos (D)

Son compuestos ternarios formados por estos elementos: hidrógeno + no metal + oxígeno.
Se forman por la reacción de un óxido no metálico (ácido) con agua.
ÓXIDO NO METÁLICO + AGUA OXÁCIDO

Ejemplo: CO2 + H2O H2CO3

Nomenclatura: Se nombran igual que los óxidos que les dieron origen sólo reemplazando la palabra óxido
por ácido.

Ejemplos:
H2CO3: ácido carbónico

HClO: ácido hipocloroso

HNO3: ácido nítrico

H2SO4: ácido sulfúrico
Cuando se disuelven en agua se ionizan (se disocian generando iones) liberando iones hidrógeno o
protones (H+) y un oxoanión (ión poli atómico). Se comportan como ácidos.

(Ácidos: sustancias que se caracterizan porque en solución acuosa liberan H+).

El oxoanión se nombra igual que el oxácido eliminado la palabra ácido e intercambiando los sufijos –OSO
e –ICO por –ITO y –ATO respectivamente:

Ejemplos:

CO32-: carbonato

ClO-: hipoclorito

NO3-: nitrato
SO42-: sulfato
Hidruros:
Son compuestos binarios del hidrógeno con otro elemento metálico o no metálico.
- Hidruros Metálicos (1)
Se forman por la reacción de un metal con hidrógeno.
HIDRÓGENO + METAL HIDRURO METÁLICO

Ejemplo: H2 + 2 Na 2 NaH
El hidrógeno en estos compuestos actúa con número de oxidación -1.
Nomenclatura: Se nombran como hidruros del metal correspondiente (usando la terminación –OSO o
-ICO si el metal tiene más de un número de oxidación).

Ejemplos:
NaH: hidruro de sodio
CaH2: hidruro de calcio
CuH: hidruro cuproso
CuH2: hidruro cúprico
FeH3: hidruro férrico
FeH2: hidruro ferroso

- Hidruros No Metálicos (2)

Se forman por la reacción de un no metal con hidrógeno.
HIDRÓGENO + NO METAL HIDRURO NO METÁLICO

Ejemplo: H2 + Cl2 2 HCl

El hidrógeno en estos compuestos actúa con número de oxidación +1 y el no metal actúa con su número
de oxidación negativo (= N° grupo -8). En general, son gases.
Nomenclatura: Se nombran como no metaluro (adicionando el sufijo –URO a la raíz latina del nombre del
no metal) de hidrógeno.
Ejemplos:
HF: Fluoruro de hidrógeno
HCl: Cloruro de hidrógeno
HBr: Bromuro de hidrógeno
H2S: Sulfuro de hidrógeno.
Cuando se disuelven en agua, los hidruros de no metales del grupo VIIA y del S, se comportan como
ácidos dado que se disocian liberando iones hidrógeno (H+).

Por este motivo se suelen llamar hidrácidos y se los nombra

como ácido seguido del nombre del no metal terminado en hídrico.

Ejemplos:

Ácido Fluorhídrico (HF)

Ácido Clorhídrico (HCl),

Ácido Bromhídrico (HBr)

Ácido Sulfhídrico (H2S).
Los hidruros de O, N, P, As, C, Si, y B pueden nombrarse empleando nombres especiales (nombres
triviales o vulgares):

H2O: Agua

NH3: Amoníaco PH3: Fosfina

CH4: Metano
SiH4: Silano

Sales
Se generan por la reacción entre un ácido (hidrácido u oxácido) y un hidróxido.

Sales Binarias (3)

Son compuestos binarios que se forman por la reacción de un hidrácido con un hidróxido. HIDRÁCIDO +
HIDRÓXIDO SAL BINARIA + AGUA

Ejemplo: 3 HCl + Fe(OH)3 FeCl3 + 3 H2O

Se generan por la sustitución de los hidrógenos de los hidrácidos por cationes metálicos resultando la
unión iónica entre un anión de no metal y un catión de metal. El no metal siempre actúa con su número
de oxidación negativo.
Nomenclatura: Se nombran adicionando el sufijo –URO a la raíz latina del nombre del no metal, seguida
de la preposición “de” y el nombre del metal correspondiente (usando la terminación –OSO o -ICO si el
metal tiene más de un número de oxidación).
Ejemplos:
NaF: Fluoruro de sodio
FeCl3: Cloruro férrico
CuCl: Cloruro cuproso
CaS: Sulfuro de calcio
 Oxosales (E)
Son compuestos ternarios que proceden de la sustitución de los hidrógenos móviles de los oxácidos por
cationes. Presenta un metal unido a un oxanión y una fórmula del tipo: Ma(XbOc)d
Se forman por la reacción de un oxácido con un hidróxido.
OXÁCIDO + HIDRÓXIDO OXOSAL + AGUA

Ejemplo: H2CO3 + Ca (OH)2 CaCO3 + 2 H2O

Nomenclatura: Se nombran indicando el anión, seguido de la preposición “de” y del nombre del metal
correspondiente (usando la terminación –OSO o -ICO si el metal tiene más de un número de oxidación).

Cuando las sales

se disuelven en

Compuestos orgánicos o Compuestos del carbono

A diferencia de los otros elementos, el átomo de carbono puede dar lugar a la generación de un inmenso
número de moléculas diferentes. Tantas y tan variadas son estas moléculas que dieron lugar a la
aparición de una rama de la química dedicada a su estudio: la química orgánica. Inicialmente se pensaba
que la síntesis de compuestos del carbono sólo era posible con la intervención de organismos vivos y, por
tanto, se denominaron moléculas orgánicas para distinguirlas de las moléculas inorgánicas que se
encuentran en los objetos inanimados. Hoy en día, se prefiere la designación de compuestos del carbono
dado que este

elemento es común a todos ellos. A pesar de esto, no todos los compuestos que poseen el elemento
carbono son incluidos en el grupo de los compuestos de carbono/compuestos orgánicos (no se incluyen
carburos, carbonatos y óxidos de carbono  compuestos inorgánicos).
El átomo de carbono
El átomo tiene 4 electrones de valencia, de modo que formando 4 enlaces covalentes con otros átomos
consigue completar su octeto (se dice que es tetravalente).
 ¿Qué características especiales presenta el átomo de carbono que le permite la
generación de una enorme variedad de compuestos?

La capacidad de formar enlaces covalentes fuertes (simples, dobles o triples) con otros átomos de C,
permitiendo la generación de cadenas lineales, ramificadas, cíclicas o en celdas.
Cuando únicamente se usan átomos de hidrógeno para completar los requerimientos de valencia de
estas moléculas los compuestos resultantes se denominan hidrocarburos.

I. La capacidad de formar enlaces covalentes fuertes con otros átomos o grupos de átomos, lo cual
permite introducir a las cadenas hidrocarbonadas distintos grupos funcionales (estructuras sub
moleculares que confieren cierta reactividad a la molécula que las contiene) dando lugar a distintas
familias de compuestos orgánicos.
II.

Hidrocarburos
Hay dos grandes grupos de hidrocarburos:
Aromáticos: contienen, por lo menos, un anillo bencénico (C6H6). Existen hidrocarburos aromáticos que se
generan por la condensación de 2 o más bencenos: naftaleno, antraceno, fenantreno, etc.

Alifáticos: no contienen ningún anillo bencénico y sus cadenas carbonadas, pueden ser lineales,
ramificadas, o cerradas (cíclicas).
Además, los átomos de carbono dados pueden unirse entre sí no solo mediante un enlace covalente
sencillo, sino también por un enlace doble e, incluso, un enlace triple.
En función de ello se puede clasificar a los hidrocarburos alifáticos en:

Todos pueden ser lineales, ramificados o cíclicos

Algunos ciclos pueden tener otros átomos además del C y se denominan Heterociclos.

Ejemplos:

Se los puede representar a través de sus fórmulas desarrolladas (proyección de los átomos sobre el
papel) o semidesarrolladas (únicamente se muestran los enlaces entre átomos de carbono).
 Las fórmulas desarrolladas solo muestran como están unidos los átomos entre
sí, pero sin reflejar la geometría real de las moléculas.

Los HIDROCARBUROS, debido y a su geometría molecular,

son TODOS no polares e insolubles en agua

Grupos funcionales
Un grupo funcional es un átomo o grupo de átomos presente en una molécula orgánica que
determina las propiedades químicas de dicha molécula. Algunas moléculas poseen más de un
grupo funcional diferente, otras tienen el mismo grupo funcional repetido varias veces.
El grupo funcional es el principal responsable de la reactividad química del compuesto. Por este
motivo, todos los compuestos que poseen un mismo grupo funcional muestran las mismas
propiedades.

Cualquier compuesto orgánico está constituido por una cadena carbonada no reactiva o
“el esqueleto” y por una parte reactiva o grupo funcional. La presencia del grupo funcional le da polaridad
al compuesto.

Si la cadena hidrocarbonada a la cual se une el grupo funcional es larga, la molécula tendrá

una parte polar (donde está unido el grupo funcional) y otra no polar (el resto de la cadena). Se
dice que la molécula es
ANFIPÁTICA.
grupo funcional ligeramente ácido, puede liberar un protón:
grupo funcional ligeramente básico, puede aceptar un protón

Grupos funcionales y enlaces presentes en biomoléculas que resultan de interacción entre

grupos funcionales
Algunos grupos funcionales surgen de la reacción entre otros grupos funcionales entre sí dando
lugar a la aparición de enlaces particulares.
Dos de los enlaces más frecuentes entre los grupos funcionales encontrados en biomoléculas
orgánicas son:
Los enlaces éster, que se forman por reacción entre ácidos carboxílicos y alcoholes.
Los enlaces amida, que se forman por reacción entre ácidos carboxílicos y aminas.

Otros enlaces entre los grupos funcionales:

Los enlaces éter que se forman por reacción entre alcoholes (R– OH).

Los enlaces anhídridos que se forman por

reacción entre ácidos carboxílicos.
Los enlaces fosfoanhídrido que se forman por reacción entre grupos fosfato

Isómeros:
Una característica de los compuestos del carbono que permite incrementar el número de
moléculas que puede generar es la capacidad de generar isómeros: moléculas que tienen la
misma fórmula molecular, pero difieren en la disposición o arreglo de sus átomos. Tienen
diferentes propiedades físicas y/o químicas.
Algunos tipos de isómeros que vamos a ver a lo largo del curso de biología:

De cadena
Leucina Isoleucina

Isómeros estructurales De posición

Difieren en el arreglo o disposici
ón -alanina -alanina
en el plano desus enlaces
covalentes

De función

D-Glucosa D-Fructosa

Geométricos
Difieren en la distribución en el
espacio de sustituyentes en
torno a un enlace C=C
Isómeros espaciales
Difieren en la configuración espacial
de sus átomos o grupos de átomos.

Ópticos
Difieren en la distribución
en el espacio de átomos o
grupos de átomos en
torno a un carbono D-Gliceraldehído L-Gliceraldehído
asimétrico (que tiene 4
sustituyentes distintos)
Los isómeros pueden tener diferentes nombres comunes .

Nomenclatura básica
Para nombrar los compuestos orgánicos es necesario tener en cuenta las reglas de nomenclatura
establecidas por la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC).

Para la nomenclatura de la cadena hidrocarbonada lineal, el número de átomos de carbono de la

cadena se indica con los prefijos: met- (1) , et- (2), prop- (3), but- (4), pent- (5), hex- (6), hept- (7), oct-
(8), non- (9), dec- (10), undec- (11), dodec- (12), tridec- (13), tetradec- (14), eicos- (20), etc. Hexano

La terminación depende del tipo de hidrocarburo:

- Alcanos: terminación –ano. Ejemplo:

- Alquenos: terminación –eno. Ejemplo: 2-buteno

- Alquinos: terminación –ino. Ejemplo: 1,5-heptadiino

Si la cadena es cíclica, se antepone la palabra ciclo al
nombre que correspondería a una cadena lineal del mismo número de carbonos.
H H
Ejemplo: C
H H
C CH
H
H C C H
H H
Ciclo pentano

Si la cadena es ramificada, los grupos de átomos que constituyen las ramificaciones se llaman radicales
alquilo o grupos alquilo (son alcanos que han perdido un átomo de hidrógeno) y son simbolizados por
R. Los nombres de los radicales alquilo se obtienen a partir del alcano respectivo, substituyendo la
terminación -ano por -ilo.

Ejemplo:
– CH3  metilo

– C2H5  etilo

– C3H7  propilo
Los sustituyentes se nombran en orden alfabético y su posición se indica mediante el número
correspondiente al carbono al que está unido (la numeración de los carbonos del esqueleto se hace
empezando por el extremo que produzca una numeración más baja para los sustituyentes; si hay varios
sustituyentes de la misma clase, se utilizan prefijos di-(2), tri-(3), tetra-(4), etc.).

Para la nomenclatura de compuestos pertenecientes a las distintas familias, se adiciona al nombre de la

cadena hidrocarbonada un sufijo que indica la presencia de un determinado grupo funcional que
caracteriza a la familia (ver tabla de grupos funcionales).
Si hay varios grupos funcionales, el primero que aparezca en la siguiente lista es el grupo principal:
ácido
> éster > amida > aldehído > cetona > alcohol > amina > éter
El grupo principal fija la terminación del nombre (-oico, -ona, -ol, etc.)

Si bien todos los compuestos orgánicos tienen un nombre sistemático generado al aplicar las reglas
establecidas por la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC), la mayoría se denomina e
identifica a través de un nombre trivial (común o vulgar) que no está sometido a ninguna regla
convencional de la IUPAC.
En algunos casos, la identificación de compuestos orgánicos a través de nombres triviales se debe a
razones históricas, dado que los compuestos fueron nombrados antes de la creación de la IUPAC y las
nomenclaturas sistemáticas (por ej.: ácido fórmico, ácido acético y otros ácidos carboxílicos).
En general, el nombre trivial es generado por la persona que lo reportó con el fin de identificarlo de
manera breve, debido a que su mención con el nombre sistemático IUPAC puede resultar complicada o
engorrosa.
Los nombres triviales se utilizan frecuentemente en la denominación de compuestos complejos,
especialmente en compuestos de interés industrial (estireno, anilina) o de importancia científica
(glicerol, glucosa, sacarosa, todos los aminoácidos, colesterol, ácido palmítico, ácido esteárico y
muchos otros compuestos naturales). Sus nombres propios pueden usarse como nombre padre para
sus derivados en una nomenclatura semi-sistemática (glucosa-6-fosfato, oleato de sodio; etc.).

Sistemas Materiales:
Un sistema material es una porción de materia seleccionada para ser estudiada.
 Cultivo de células Contenido de vaso de Muestra de sangre Contenido de
precipitado una botella

Clasificación de los sistemas materiales

Según sus propiedades intensivas los sistemas materiales pueden ser:
Homogéneos: presentan las mismas propiedades intensivas en todos los puntos de su masa.
Presentan continuidad en toda su masa cuando se los observa a simple vista o con ayuda de
instrumentos como el microscopio y el ultramicroscopio.
Densidad: 1 mg/ml Densidad: 1 mg/ml
Peb: 100 °C Peb: 100 °C
Pfus: 0 °C Pfus: 0 °C

Densidad: 1 mg/ml Densidad: 1 mg/ml

Peb: 100 °C Peb: 100 °C
Pfus: 0 °C Pfus: 0 °C

Densidad: 1 mg/ml Densidad: 1 mg/ml

Peb: 100 °C Peb: 100 °C
Pfus: 0 °C Pfus: 0 °
C

En todo punto del sistema las propiedades intensivas son iguales

- Heterogéneos: presentan distintas propiedades intensivas en por lo menos dos puntos de su masa.
Cada uno de los sistemas homogéneos que constituyen un sistema heterogéneo se denomina fase.
La superficie que separa cada fase se denomina interfase.

FASE 1 Densidad: 0,903 mg/ml

Peb:232°C
Pfus:-18 °C
INTERFASE

FASE2 Densidad: 1 mg/ml

Peb: 100 °C
Pfus: 0 °C

En distintos puntos del sistema las propiedades intensivas son diferentes

Según su constitución química los sistemas materiales pueden ser:

-Sustancias puras (constituidas por un único tipo de moléculas)
-Mezclas o dispersiones (formadas por dos o más sustancias puras)
-Según el grado de división de las partículas dispersas, las mezclas se clasifican en:

-Dispersiones groseras o macroscópicas. Mezclas heterogéneas en las cuales la fase dispersa es visible
a simple vista o con una lupa: Ejemplo: talco y agua, azufre y limaduras de hierro, agua y gas.

-Dispersiones finas. Mezclas heterogéneas en las cuales la fase dispersa no es visible a simple vista ni
con lupa, pero sí cuando se la observa al microscopio. Ejemplos: leche (materia grasa en medio acuoso);
sangre (elementos formes dispersos en el plasma). Cuando ambas fases son líquidas se habla de
emulsión. Si la fase dispersa es sólida se llama suspensión.

Dispersiones coloidales o soles. Mezcla heterogénea cuya fase dispersa sólo es visible al
ultramicroscopio. Ejemplos: gelatina, agua jabonosa, clara de huevo en agua. Las partículas de la fase
dispersa reciben en este caso el nombre de micelas.

Dispersiones moleculares o soluciones. Mezclas homogéneas en las cuales las partículas dispersas o
solutos no son visibles ni aún con el ultramicroscopio.

Cuando dos sustancias se pueden mezclar de manera homogénea se dice que son miscibles (por
ejemplo, el agua y el azúcar, la sal o el alcohol etílico). Por otro lado, cuando dos sustancias no se
pueden mezclar homogéneamente, se dice que son inmiscibles (como el agua y el aceite o la nafta).

¿Cuáles son las razones por las que algunas sustancias pueden formar una mezcla
homogénea (solución) y otras no?

Cuando mezclamos dos sustancias puras distintas, A y B, obligamos a que moléculas diferentes entren
en contacto. Si las moléculas A y B pueden interaccionar entre sí la mezcla resultará estable y
tendremos una solución. Por el contrario, si las moléculas A y B no pueden interaccionar entre sí, las
moléculas de A se unirán con las de A y las de B con las de B generando dos fases, la mezcla resultará
heterogénea.
Cuando las fuerzas intermoleculares son similares en dos o más sustancias que se mezclan, se
obtendrá una solución.
Se puede concluir con una frase muy simple en relación a las fuerzas intermoleculares: "lo semejante
disuelve a lo semejante".
El principal solvente en los seres vivos es sin lugar a dudas el agua, una sustancia polar que presenta
como fuerza intermolecular más fuerte la de enlace de hidrógeno (tiene un H unido a O).
El alcohol etílico y el azúcar también son sustancias polares con fuerzas intermoleculares de enlace de
hidrógeno (también poseen un H unido a O). La nafta (mezcla de hidrocarburos) y el aceite son
sustancias no polares, por lo tanto, presentan únicamente fuerzas intermoleculares de London.
Entonces el agua, el alcohol y el azúcar son miscibles mientras que la nafta y el aceite no pueden
disolverse en agua.
Si en un recipiente con agua se agrega un poco de sal (NaCl), la sal se disolverá en el agua. Las
fuerzas intermoleculares que están actuando en este caso son las fuerzas ión – dipolo (un compuesto
iónico disuelto en agua), y son las que permiten la disolución de la sal en agua.

[Link]
 “Dada la naturaleza polar del agua, será un buen disolvente para compuestos iónicos y moléculas polares.
Podremos generar soluciones acuosas de estas sustancias”.

Soluciones
Una solución es una mezcla homogénea entre dos o más sustancias. La sustancia que se encuentra en
mayor proporción se denomina disolvente o solvente. La o las sustancias que se encuentra en menor
proporción y disueltas en el solvente se denominan soluto. Excepción: si una de las sustancias es el
agua, siempre es el solvente, aunque se encuentre en menor proporción. Estas son las soluciones
acuosas.

Disolución
Es el proceso a través del cual se prepara una solución a partir del soluto y el solvente inicialmente
separados. Un ejemplo cotidiano es la preparación de un jugo en polvo: "disolver" implica mezclar el polvo
directamente sacado del sobrecito con el agua, "preparar el jugo".

Concentración de las soluciones

La concentración de las soluciones es la cantidad de soluto (St) contenido en una cantidad determinada
de solvente (Sv) o solución (Sc). Existen diversas maneras de expresar la concentración de las
soluciones. Las más usadas en ciencias biológicas:

-Porcentaje volumen a volumen (% v/v): indica el número de mililitros de soluto que hay en cada 100
mililitros de solución (soluto + solvente). Utilizada cuando el soluto es líquido.

Recordar que 100 ml = 0,1 L = 1 dL

Ejemplos: La graduación alcohólica de las bebidas se expresa en esta unidad:

- Cerveza: 4 - 15 % v/v = tiene 4 a 15 ml de etanol cada 100 ml
- Vino: 12 % v/v = Tiene 12 ml de etanol cada 100 ml
- Whisky: 45 % v/v = tiene 45 ml de etanol cada 100 ml

-Porcentaje peso a volumen (% p/v): indica el número de gramos de soluto que hay en cada 100 ml de
solución.
Ejemplos:
1) ¿Cuántos gramos de NaCl hay en 1 L (1000 ml) de solución de NaCl 5 % p/v?
Solución de NaCl 5 % p/v  tiene 5 g de NaCl cada 100 ml Sn.
100 ml ------ 5 g NaCl
1000 ml ---- X = 1000 ml x 5g/100 ml = 50 g de NaCl
2) ¿Qué concentración en % p/v tendrá una solución que contiene 15 g de azúcar en 0,3
L? (Tener en cuenta que 0,3 L = 300 ml)
300 ml ----- 25 g de azúcar
100 ml ------ X = 100 ml x 15 g /300 ml = 5 g , Por lo tanto 5 % p/v
3) ¿Cuál es el % p/v de una solución de HCl que contiene 200 mg /dL?
200 mg = 0,2 g de HCl y 1dL = 100 ml de solución
 Por lo tanto, contiene 0,2 g / 100 ml  Es una solución de HCl 0,2% p/v

- Molaridad (M): indica el número de moles de soluto que hay en un litro (1000 ml) de solución.

Ejemplos:
1) Una solución de glucosa 10 M contiene 10 moles de glucosa cada 1 L de solución.
¿Cuántos moles de glucosa hay en 100 ml (0,1L) de la solución anterior?
1000 ml ----- 10 moles de glucosa
100 ml ------ x = 100 ml x 10 moles/1000 ml = 1 mol de glucosa

2) ¿Qué concentración molar tendrá una solución que contiene 5 moles de azúcar en
0,4 L? (Tener en cuenta que 0,4
L = 400 ml)
400 ml ------ 2 moles de azúcar
1000 ml ----- X = 1000 ml x 2 moles /400 ml = 5 moles de azúcar
Por lo tanto, la solución es 5 M (se lee: cinco molar)

Dilución
Se denomina dilución al proceso a través del cual se disminuye la concentración de una sustancia en
una solución. El proceso de dilución es simplemente agregar solvente a una solución ya existente. Es
importante remarcar eso último: no se cambia la cantidad o masa del soluto sino únicamente el volumen
del solvente y por lo tanto el de la solución. En el ejemplo del jugo, “diluirlo” sería agregarle más agua al
jugo ya preparado.

n i = número de moles de soluto

inicial

Ci = ni ni = Ci x Vi Ci = concentración molar inicial

Vi Vi = volumen inicial de la solución

n f = número de moles de soluto

final

C f = nf nf = C f x V f Cf = concentración molar final

Vf
Vf = volumen final de la solución

Partiendo de la premisa de que la masa del soluto (St) NO CAMBIA y obviamente tampoco sus moles:
ni = nf
Por lo tanto:
Ci x Vi = Cf x Vf
 Para realizar diluciones se toma una porción de una solución (a la que se denomina alícuota) y
se le agrega solvente.

Ejemplo:
Al tomar 1 mililitro (mL) de una solución de NaCl (cloruro de sodio) de concentración 1 M (un mol de
sustancia en un litro de disolución), y agregarle 99 ml de agua destilada (volumen final 100 mL) = se
efectúa una dilución de 1/100 (uno en cien). La concentración final resultante será:
Ci = 1M; Vi = 1 mL; Cf = X; Vf = 100 mL

1M x 1 mL = XMf x 100 mL  XMf = (1M x 1 mL) / 100 mL

XMf = 0,01 M

Soluciones neutras, ácidas y básicas

En el agua pura la mayoría de las moléculas existen como H2O, pero un número pequeño de moléculas
están constantemente disociándose en iones hidrógeno o protones (H+) y oxhidrilos (OH-) y re
asociándose. La ecuación que describe este equilibrio es:

H2O H+ + OH-
En estas condiciones, la concentración de protones ([H+]) es igual a la de oxhidrilos ([OH -]) y a 25°C tiene
un valor de 10-7 M.
Es decir que en el agua pura a 25°C: [H+] = [OH-] = 10-7 M
También se cumple que, el producto de la multiplicación de las concentraciones molares de protones
([H+]) y oxhidrilos ([OH-]) es constante e igual a 10-14 M2. Esta contante recibe el nombre de contante de
disociación del agua (Kw). Entonces:
Kw = [H +] x [OH-] = 10-14 M2

H 2O H + + OH -
10-7 M 10 -7 M

[ H+] . [OH -] = 10-14 M [ H+] = [OH -] = 10-7 M

Soluciones neutras
Si en agua pura disolvemos una sal como el NaCl, tendremos una solución en la cual la sal se habrá
disociado completamente en sus iones:

Dado que la presencia del soluto no modifica las concentraciones de protones ni de oxhidrilos, en la
solución a 25°C: [H+] = [OH-] = 10-7 M
Estas soluciones en las cuales la concentración de protones es igual a la de oxhidrilos se denominan
soluciones neutras.
Soluciones ácidas
Un ácido (del latín acidus, que significa agrio) es un compuesto que, cuando se disuelve en agua, libera
protones (donador de protones). Los ácidos fuertes se disocian completamente en agua y los débiles lo
hacen parcialmente.
Ejemplos de ácidos fuertes son el ácido sulfúrico (H2SO4) y el ácido clorhídrico:

De modo que, en la solución ácida, la concentración de protones es mayor que 10-7 M y su valor
depende de la cantidad de ácido adicionado (en nuestro ejemplo, [H+] = 10-5 M).
Dado que la [H+] x [OH-] = 10-14 M2, entonces la concentración de oxhidrilos debe ser menor a
10-7 M (en nuestro ejemplo, [OH-] = 10-9M).

Soluciones básicas
Una base o álcali (del árabe: Al-Qaly, que significa 'ceniza') es:
Según Arrhenius, cualquier sustancia que en disolución acuosa aporta iones OH- al medio.
Un ejemplo de una base de Arrhenius es el hidróxido de potasio:
H2O
K(OH) K+ + OH-
Según Brønsted-Lowry, aquella sustancia que es capaz de aceptar protones del medio. Un ejemplo de
una base de Brønsted-Lowry es el amoníaco (NH3):

NH3 + H2O NH4+ + OH-

Si adicionamos al agua pura
pequeñas cantidades de una base,
ésta se disociará o captará
protones y aumentará la
concentración de oxhidrilos.
De modo que en la solución básica o alcalina la concentración de oxhidrilos es mayor que 10-7 M y su
valor dependerá de la cantidad de base adicionada (en nuestro ejemplo [OH -] = 10-4 M). Dado que la
[H+] x [OH-] = 10-14 M2, entonces la concentración de protones debe ser menor a 10-7 M (en nuestro
ejemplo [H+] =10-10M).

En resumen:
En las soluciones neutras, [H+] = [OH-]  [H+] = 10-7 M y [OH-] = 10-7 M

En soluciones ácidas, [H+] > [OH-]  [H+] > 10-7 M y [OH-] < 10-7 M

En soluciones básicas, [H+] < [OH-]  [H+] < 10-7 M y [OH-] > 10-7 M

Concepto de pH
Dado que las concentraciones de H + y de OH- en el agua pura y en soluciones diluidas son
muy bajas, se buscó una escala para manejar números sencillos.
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una solución. El pH indica la concentración de
iones de hidrógeno (H+) presentes en determinadas disoluciones. Se expresa como el
logaritmo negativo de base de 10 de la concentración molar de protones (H +):
pH = - log [H+]
Este término fue acuñado por el bioquímico danés S. P. L. Sørensen en 1909 y se ha utilizado
universalmente por lo práctico que resulta para evitar el manejo de cifras largas y complejas en
soluciones diluidas (que tienen baja concentración de solutos).

Por ejemplo, una concentración de [H +] = 1×10−7 M, lo que equivale a: 0.0000001 M y que

finalmente es un pH de 7, ya que pH = – log [10−7] = 7.
En soluciones acuosas diluidas, la escala de pH varía, típicamente, de 0 a 14 (Figura 5.). Son
ácidas las soluciones con pH menores que 7. Por otro lado, las soluciones alcalinas tienen un
pH superior a 7. La solución se considera neutra cuando su pH es igual a 7, por ejemplo, el
agua.

Soluciones ácidas, [H+] > [OH-]  [H+] > 10-7 M  pH < 7

En soluciones básicas, [H+] < [OH-]  [H+] < 10-7 M  pH > 7

En las soluciones neutras, [H+] = [OH-]  [H+] = 10-7 M  pH = 7

Sørensen también definió pOH como el logaritmo negativo de base de 10 de la concentración molar de
oxhidrilos (OH-): pOH = - log [OH-]
Aplicando logaritmo a ambos miembros de la constante de disociación del agua obtendremos:

-
-log [H+] + log [OH ]) = -14

-
-log [H+] – log [OH ] = 14

Figura 5. Valores de pH y de [H+] de diversas soluciones.

Nótese que, por ejemplo:

Un aumento de una unidad en la escala de pH corresponde a una disminución en la [H+]

de 10 veces.

Un aumento de 2 unidades en la escala de pH

corresponde a una disminución en la [H+] de 100 veces.

Una disminución de 3 unidades en la escala de pH

corresponde a un aumento en la [H+] de 1000 veces.