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Parasitología en cerdos: Triquinelosis y Metacestodosis

La metacestodosis, también conocida como cisticercosis, es una enfermedad parasitaria causada por la fase larvaria del Taenia solium que se localiza principalmente en el sistema nervioso central y tejido muscular. El cerdo es el huésped intermediario y el ser humano es el huésped definitivo. La triquinosis se localiza en el intestino delgado y músculo estriado, y puede infectar a la mayoría de los mamíferos. Ambas enfermedades se transmiten principalmente por el consumo de carne de cerdo cruda

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La metacestodosis, también conocida como cisticercosis, es una enfermedad parasitaria causada por la fase larvaria del Taenia solium que se localiza principalmente en el sistema nervioso central y tejido muscular. El cerdo es el huésped intermediario y el ser humano es el huésped definitivo. La triquinosis se localiza en el intestino delgado y músculo estriado, y puede infectar a la mayoría de los mamíferos. Ambas enfermedades se transmiten principalmente por el consumo de carne de cerdo cruda

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MÚSCULO ESQUELÉTICAS

- Metacestodosis
-  Triquinelosis
METACESTODOSIS
(Taenia solium)
NOMBRE: Es una parasitosis zoonótica de interés económico y sanitario,
endémica, principalmente en zonas rurales en países subdesarrollados.
AGENTE ETIOLÓGICO. Es una enfermedad parasitaria causada por la fase
larvaria (cisticerco) de Taenia solium
LOCALIZACIÓN. Sistema Nervioso Central, Cerebro, Tejido muscular,
Corazón, Hígado, Pulmón, Riñón, Globo ocular.
HUESPED INTERMEDIARIO. El Cerdo.
HUESPED DEFINITIVO. Humano
PATOGENIA.
♦  Antigénica
♦ Traumática
DIAGNÓSTICO.
ü  Los datos epidemiológicos son una primera opción.
ü  Análisis coprológico para la detección de proglotis o fragmentos de estróbilo en
heces.
ü  Inspección del animal.
Diagnóstico Post mortem. Se basa en la detección de cisticercos en regiones
accesibles a la exploración (órganos y tejido muscular).
Para la detección del gusano adulto se inspecciona intestino delgado.
ü Los huevos contaminan las aguas residuales utilizadas para fertilizar los
pastos.
ü  La infección esta asociada con la falta de hábitos higiénicos de defecación
por parte de humanos infectados (pastores, caporales, vaqueros, etc.).
ü  Los cisticercos sobreviven hasta 3 años en los animales infectados.
ü  Los países africanos tienen la mayor endemicidad de Taenia saginata con
más del 10% de la población.
ü  El sudoeste de Asia, Europa y Sudamérica la prevalencia es moderada y
Canadá, Estados Unidos, Australia y algunos países del Pacífico occidental, la
prevalencia es baja.
TRATAMIENTO. Se aplica el mismo tratamiento tanto para el hospedador
intermediario (cerdo), como al definitivo (hombre)

Drogas anti-cisticercosis de acuerdo a su grupo químico.

Grupo químico. Droga.

Bromhidrato de arecolina
Alcaloides
Acertasol de arecolina

Derivados fenolicos Diclorofenol, Bithionol, Sulfóxido de Bithionol

Resorcilanilas Resorantel

Salicilanilidas Niclosamida,

Luxabendazol, Albendazol, Oxfendazol,


Benzimidazoles
Fenbendazol, Mebendazol

Pirazinoisoquinolinas Praziquantel

Antibióticos Sulfato de Paromicina


Triquinelosis
LOCALIZACIÓN. En el intestino delgado, durante su estado adulto; en
su etapa larvaria en el músculo estriado o esquelético.
HUESPEDES INTERMEDIARIOS. Todos los mamíferos, y
experimentalmente las aves. El cerdo se considera el más importantes.
HUESPED DEFINITIVO. El cerdo y el hombre.
Patogenia, signos
y lesiones

•  Parálisis
muscular.
•  Enteritis catarral.
•  Miositis.
DIAGNÓSTICO.
ü  A través del estado general del animal, síntomas y datos
epidemiológicos.
ü  Por medio de la técnica de compresión entre dos placas de vidrio
(Triquinoscopio).
ü Por digestión artificial para localizar adultos en intestino.
ü  Por técnicas coprológicas para localizar adultos o larvas en heces.
ü  Inspección de las canales.
ü  Por medio de la necropsia.
EPIDEMIOLOGIA.
ü  La triquinosis se considera endémica de las zonas donde se presenta.
ü  El ciclo se mantiene por la depredación, canibalismo y por
carroñerismo.
ü  Las larvas enquistadas sobreviven hasta tres semanas en los
cadáveres en descomposición.
ü  El hombre se infecta mediante la ingestión de carne de cerdo o
subproductos cárnicos (embutidos) crudos o insuficientemente cocidos.
Tiempo de sobrevivencia de
larvas en chorizo de cerdo
Tiempo Sobrevivencia
(horas)
0 Positivo
1 +
4 +
8 +
24 +
32 +
48 +
72 +
96 +
15 días Negativo
30 días -
Productos cárnicos en los brotes
ocurridos en México.

Carne de cerdo

Chorizo

Carne al pastor
TRATAMIENTO.
En la práctica veterinaria no tiene aplicación, pero los siguientes
fármacos tienen cierta eficacia contra adultos, prelarvas, quistes
musculares y larvas.

Drogas anti-triquinela de acuerdo a su grupo químico.


Grupo químico
Droga

Bencimidazoles Tiabendazol

C a r b a m a t o s Parbendazol, Mebendazol, Fenbendazol,


bencimidazoles Oxfendazol, Albendazol, Flubendazol

Probenzimidazoles Febantel

Tetrahidropirimidinas Tártrato de Pirantel, Tártrato de Morantel

Lactonas macrocíclicas Ivermectina

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