Fluidos y Termodinámica

Laboratorio #5 - Torricelli

Integrantes: Sara González Restrepo

Dayanna Stefanny González Urriago

Mariana Mateus Gutiérrez

Juan David Uribe Montejo

Fecha de realización: 25 de febrero, 2020

Fecha de entrega: 3 de marzo, 2020

Pontificia Universidad Javeriana

Facultad de Ingeniería

Departamento de Ingeniería Industrial

Resumen

Esta práctica de laboratorio consistió en medir el alcance del agua dentro de un frasco de

Mariotte al destapar diferentes orificios con respecto a su altura y el tiempo en el que se iba a

vaciar el recipiente. Se utilizaron todos los datos anteriores con el fin de aplicar conceptos de

fluidos tales como Bernoulli, Torricelli y de igual manera entender la relación existente con la

conservación de la energía al analizar las diferentes velocidades. Los resultados obtenidos

indicaron que: a mayor profundidad, mayor sería el alcance del agua en el eje horizontal, el

caudal es directamente proporcional a la altura de los orificios, y, finalmente, que según el

modelo teórico la velocidad final de cada apertura aumenta conforme aumenta la

profundidad. Todos los resultados obtenidos se sustentan con las gráficas y regresiones

realizadas para los grupos de datos. A partir de los datos recolectados, se obtuvo un error

relativo para el diámetro de 2, 71%, y se calcularon los caudales de cada agujero

3 3
−6 𝑚 −6 𝑚
obteniendo los siguientes valores: 1) 5, 81 · 10 𝑠
, 2) 7, 21 · 10 𝑠
, 3)

3 3 3
−6 𝑚 −6 𝑚 −6 𝑚
8, 32 · 10 𝑠
, 4) 8, 12 · 10 𝑠
y 5)9, 19 · 10 𝑠
.

Introducción

Para desarrollar este laboratorio se debía tener conocimientos de distintos conceptos como el

principio de Bernoulli, teorema de Torricelli, frasco de Mariotte, vaciado de un depósito y

caudal. El principio de Bernoulli es una aplicación del principio de conservación de la

energía, es decir, si un fluido no intercambia energía con el entorno va a mantenerse

constante. Este teorema trata los tipos de energía que se pueden encontrar en un fluido:

energía cinética, energía potencial gravitatoria, y la hidrostática que sería la energía que se
genera a partir de la presión de un flujo. La energía cinética se da debido a la velocidad de un

flujo y se calcula de la siguiente forma:

1 2
𝐸𝑐 = 2
𝑚𝑣

Fórmula 1. Energía cinética

La energía potencial gravitatoria es la que se presenta debido a la altitud del fluido, y se

calcula como:

𝐸𝑝 = 𝑚𝑔ℎ

Fórmula 2. Energía potencial gravitatoria

La hidrostática se da debido a la presión a la que está sometido un fluido y se calcula con la

fórmula que se mostrará a continuación:

𝑃𝐻 = ρ𝑉

Fórmula 3. Presión hidrostática

A partir de estas tres fórmulas obtenemos la ecuación de Bernoulli:

1 2 1 2
ρ𝑔ℎ + 2
ρ𝑔𝑣1 = 2
ρ𝑔𝑣2

Ecuación 1. Ecuación de Bernoulli

Teniendo en cuenta el principio de Bernoulli se puede comenzar a utilizar el teorema de

Torricelli, ya que este fundamenta sus bases en el principio de Bernoulli. A medida que la

presión de un fluido en movimiento disminuye, su velocidad aumenta. El teorema de

Torricelli examina el flujo de un líquido contenido en un recipiente mediante un agujero, bajo

el efecto de la gravedad. Además, el teorema de Torricelli la velocidad de salida de un fluido

por un agujero ubicado en el fondo, es la misma que la velocidad que obtiene un cuerpo que

cae libremente en el vacío desde una altura h, en este caso h es la altura de la columna del

fluido.

Otro término necesario en este laboratorio es el frasco de Mariotte; es un frasco lleno de un

fluido con una altura de ℎ𝑜, que está bloqueado por un tapón atravesado por un tubo que tiene

su parte inferior sumergida en el líquido. El fluido sale del frasco por un agujero ubicado en

el fondo del utensilio, en este caso el frasco de mariotte tenía 8 agujeros ubicados uno encima

del otro. En la parte inferior del tubo que está sumergida en el fluido, la presión a la que se ve

sometido es la atmosférica debido a que está entrando aire por el tubo, a medida que el fluido

sale por el agujero. La velocidad con la que sale el fluido no pertenece a la altura ℎ𝑜 desde el

agujero a la superficie del fluido, sino que pertenece a la altura h, o distancia que hay entre el

extremo inferior del tubo y el agujero. Como h se mantiene constante mientras que el fluido

esté por encima del extremo inferior del tubo, la velocidad del fluido se mantendrá constante.

Una vez la altura del fluido en el frasco ℎ𝑜 sea menor que h, la velocidad con la que sale el

fluido va a dejar de ser constante. Esto se puede representar mediante la siguiente imagen:
 Imagen 1. Frasco de Mariotte. Tomada de

http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/fluidos/dinamica/vaciado/vaciado.htm

Para continuar, en las deducciones del teorema de Torricelli se supone que la velocidad inicial

𝑣1en la sección más grande 𝑆1 del recipiente es cero comparada con la velocidad 𝑣2 del fluido

en la sección más pequeña 𝑆2. En este caso, se va a suponer que la 𝑣1 no va a ser cero frente a

𝑣2, entonces la ecuación de continuidad se muestra como:

𝑣1𝑆1 = 𝑣2𝑆2

Ecuación 2. Ecuación de continuidad

A partir de las ecuaciones (1) y (2) se pueden obtener 𝑣1 y 𝑣2

2𝑔ℎ
𝑣2 = 𝑆1 2 2
𝑠1−𝑠2

Fórmula 5

Si 𝑆1 > 𝑆2, se logra obtener el resultado de Torricelli.

Finalmente, el caudal es la cantidad de fluido que circula a través de una sección del ducto o

tubo por unidad de tiempo, su fórmula viene dada por:

𝑄 = 𝑉𝐴

Fórmula 4: Caudal
O, de la misma manera se puede calcular con la siguiente fórmula:

𝑉
𝑄= 𝑡

Objetivos

- Aplicar los conceptos aprendidos en clase de fluidos ideales a la práctica de

laboratorio.

- Desarrollar un modelo teórico para relacionar las distintas variables para los

experimentos realizados.

- Analizar los datos obtenidos y realizar gráficas respectivas a los mismos para concluir

el grado de correlación.

Metodología

Para esta práctica de laboratorio se utilizó un vaso de plástico con varios agujeros de manera

vertical, cilindros de madera para cada agujero que contenían el agua, dos bloques de madera

y un recipiente de vidrio. Únicamente, para las medidas respectivas se tomaron en cuenta

cinco agujeros.

En primer lugar, con ayuda del calibrador se midió el diámetro de cada agujero. Luego, el

vaso de plástico se colocó encima de los dos bloques de madera, uno sobre otro, y se llenó

con agua hasta una altura predeterminada. Para cada agujero, al ser destapado, el propósito

era medir el alcance máximo del agua y la relación que esto tenía con la altura del depósito.

De igual manera se pretendía medir el tiempo en el cual se vaciaba un centímetro del

volumen de agua, y en el cual se vaciaba hasta que el chorro dejaba de caer de manera

uniforme. Para esta última medición se eligió una altura fija para todos los agujeros.
Datos y resultados

Teniendo en cuenta el procedimiento explicado en el punto anterior, los datos se tomaron de

la siguiente manera:

En primer lugar, se tomó, con ayuda de un calibrador, el diámetro de los cinco agujeros

escogidos,

Agujero Diámetro (± 9 · 10
−5
𝑚)

1 (3, 32 · 10
−3
± 9, 0 · 10
−5
) 𝑚 ; 2, 71%

2 (3, 42 · 10
−3
± 9, 0 · 10
−5
) 𝑚 ; 2, 63%

3 (3, 34 · 10
−3
± 9, 0 · 10
−5
) 𝑚 ; 2, 69%

4 (3, 24 · 10
−3
± 9, 0 · 10
−5
) 𝑚 ; 2, 78%

5 (3, 34 · 10
−3
± 9, 0 · 10
−5
) 𝑚 ; 2, 78%

Tabla 1. Diámetros de los agujeros.

Para demostrar el cálculo de la incertidumbre y error relativo en los cálculos realizados se
usará como ejemplo el dato del agujero #1:

𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑚á𝑥𝑖𝑚𝑜 − 𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑚í𝑛𝑖𝑚𝑜

𝐼𝑛𝑐𝑒𝑟𝑡𝑖𝑑𝑢𝑚𝑏𝑟𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 = 2
−3 −3
3,42·10 − 3,24·10
𝐼𝑛𝑐𝑒𝑟𝑡𝑖𝑑𝑢𝑚𝑏𝑟𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 = 2
= 0, 00009

Con ayuda del C25, como las cifras significativas son menores a 25, el valor se aproxima a
dos cifras significativas:

−5
𝐼𝑛𝑐𝑒𝑟𝑡𝑖𝑑𝑢𝑚𝑏𝑟𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 = 9, 0 · 10
 𝐼𝑛𝑐𝑒𝑟𝑡𝑖𝑑𝑢𝑚𝑏𝑟𝑒
𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑜 = 𝐷𝑖á𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜
× 100
−5
9,0·10
𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑜 = −3 × 100 = 2, 71%
3,32·10

Finalmente, el valor queda expresado de la siguiente manera:

−3 −5
𝑑 = (3, 32 · 10 ± 9, 0 · 10 ) 𝑚 ; 2, 71%

Las alturas desde el nivel escogido de agua hasta el agujero, y la distancia máxima donde
cayó el chorro de agua se muestran en la siguiente tabla:

Agujero Altura (± 6 · 10
−2
𝑚) X máxima (± 8, 1 · 10
−2
𝑚)

1 (0, 06 ± 6 · 10
−2
) 𝑚 ; 107 (0, 258 ± 8, 1 · 10
−2
) 𝑚 ; 31, 4

2 (0, 09 ± 6 · 10
−2
) 𝑚 ; 66, (0, 317 ± 8, 1 · 10
−2
) 𝑚 ; 25, 6

3 (0, 12 ± 6 · 10
−2
) 𝑚 ; 52, (0, 365 ± 8, 1 · 10
−2
) 𝑚 ; 22, 2

4 (0, 15 ± 6 · 10
−2
) 𝑚 ; 40, (0, 407 ± 8, 1 · 10
−2
) 𝑚 ; 19, 9

5 (0, 18 ± 6 · 10
−2
) 𝑚 ; 33, (0, 423 ± 8, 1 · 10
−2
) 𝑚 ; 19, 1
Tabla 2. Datos de las alturas y la distancia máxima del chorro sobre el eje
horizontal.
Luego, se realizó una gráfica de la distancia x en función de la altura. Se escogió una línea de
2
tendencia potencial de grado 4 debido a que el coeficiente de correlación 𝑅 = 1,respecto a la
distancia y altura obtenida.
 Gráfica 1: distancia o posición de caída del chorro respecto a la altura de los cinco orificios

Para la segunda toma de datos, en cada medida se obtuvieron dos datos para reducir el error.
A continuación, se muestran las tablas de datos relacionadas con los tiempos respecto al
centímetro, y al vaciado del depósito antes de que el chorro de agua se deforme. Cabe aclarar
que en las tablas los datos ya se encuentran promediados,

Agujero Tiempo (1 cm) (𝑠) Tiempo vaciado Volumen (𝑚 )

3

(𝑠)

1 0, 1596 84 488 · 10
−6

2 0,1355 120 865 · 10

−6

3 0,1229 146 1215 · 10

−6

4 0,0991 194 1575 · 10

−6

5 0,0894 210 1930 · 10

−6

Con los datos propuestos anteriormente es posible hallar el caudal para cada orificio,

𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
𝑄= 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜
 3
−6 𝑚
1) 5, 81 · 10 𝑠
3
−6 𝑚
2) 7, 21 · 10 𝑠
3
−6 𝑚
3) 8, 32 · 10 𝑠
3
−6 𝑚
4) 8, 12 · 10 𝑠
3
−6 𝑚
5) 9, 19 · 10 𝑠

Finalmente, con ayuda de los datos se encontró la relación que existe entre las variables
mediante una gráfica:

Gráfica 2. Relación existente entre el caudal de cada orificio con respecto a su

altura.

Para encontrar la velocidad de salida del agua en los cinco orificios existen dos modelos
teóricos. El primero, cuando la velocidad inicial tiende a cero, y el segundo cuando la
velocidad inicial es diferente de cero. Por lo anterior, el primer modelo se calcula de la
siguiente manera aplicando la ecuación de Bernoulli,

1 2 1 2
𝑃1 + 2
ρ𝑣1 + ρ𝑔ℎ1 = 𝑃2+ 2
ρ𝑣2 + ρ𝑔ℎ2

Donde P1 y P2 son la presión atmosférica, la 𝑣1 ≈ 0 pues el área que tiene la boquilla del

recipiente es grande y la velocidad a la que va bajando, va a ser tan pequeña que se considera
que tiende a cero. También, el ℎ2 = 0 debido al sistema de referencia en dicha altura para

cada orificio. Por lo anterior, se tiene que,

1 2
𝑃𝑎𝑡𝑚 + 0 + ρ𝑔ℎ1 = 𝑃𝑎𝑡𝑚+ 2
ρ𝑣2 + 0

Luego, anulando 𝑃𝑎𝑡𝑚 en la ecuación,

1 2
ρ𝑔ℎ1 = 2
ρ𝑣2

Finalmente, cancelando las ρdel agua y despejando 𝑣2 se encuentra la velocidad de salida en

cada orificio,

𝑣2 = 2𝑔ℎ1

Con base en la ecuación anterior se procede a calcular las velocidades de salida del fluido
𝑚
para cada orificio, con los datos obtenidos de las cinco alturas en la tabla 2 ( g = 9,81 2 ),
𝑠

Agujero 𝑚
𝑣2 ( 𝑠
)

1 1, 08
𝑚
𝑠

2 1, 33
𝑚
𝑠

3 1, 53
𝑚
𝑠

4 1, 72
𝑚
𝑠

5 1, 88
𝑚
𝑠

Tabla 3. Velocidades de salida para cada orificio respecto a su altura, cuando

la velocidad inicial es igual a cero.
Igualmente, con la velocidad obtenida se realiza una gráfica donde se puede ver la relación de
la velocidad final respecto a la altura de cada orificio

Gráfica 3. relación de la velocidad final de cada orificio respecto a su altura.

El procedimiento anterior, se basó en el modelo teórico cuando la velocidad inicial tiende a

cero en un recipiente muy grande comparado al orificio de salida, no obstante, en este caso se
va a suponer que la 𝑣1 no va a ser cero frente a 𝑣2, entonces la ecuación de continuidad se

muestra como:
𝑣1𝑆1 = 𝑣2𝑆2

A partir de esto se pueden obtener 𝑣1 y 𝑣2

2𝑔ℎ
𝑣2 = 𝑆1 2 2
𝑠1−𝑠2

Si 𝑆1 > 𝑆2, se logra obtener el resultado de Torricelli.

Análisis

- Teniendo en cuenta los datos tomados para analizar la relación existente entre la altura
del orificio y la distancia máxima en el eje horizontal donde se proyectaba el chorro
de agua, se pudo evidenciar que la distancia máxima se obtuvo para el quinto orificio
del frasco. Las alturas se tomaron con respecto a un punto de referencia, es decir, la
 altura del volumen total de agua. Entre más cercano al fondo del recipiente, mayor
sería el alcance del movimiento del agua. Esto se puede evidenciar en la tabla #2 y
gráfica # 1.
- En la gráfica # 1, se puede observar perfectamente la relación de la altura respecto a
la distancia de los cinco orificios gracias a la regresión polinómica de cuarto grado,
donde su coeficiente de correlación fue exactamente 1. Previo a esto, se buscó con las
2
demás regresiones potenciales y polinómicas de segundo y tercer grado el valor 𝑟
que más se acercará a la condición ideal de 1. Solamente, la regresión polinómica de
2
grado cuatro tuvo este 𝑟 =1.
- La gráfica respectiva de la relación entre caudal y altura arrojó una regresión
2
polinómica de grado 4 con un valor de 𝑟 de 1. Se realizaron distintas regresiones
para evaluar cual de estas tenía una línea de tendencia que se ajustara correctamente a
2
los datos, pero se descartaron dado que los valores de 𝑟 oscilaban entre 0,86 y 0,96.
Con esto se puede verificar que los datos tienden a ser directamente proporcionales,
dado que a mayor altura, mayor es el caudal.
- Considerando que la velocidad inicial tiende a cero en el primer modelamiento
teórico, se puede evidenciar que a medida que el agua desciende y sale por cada uno
de los cinco orificios la velocidad final de estos aumenta proporcionalmente. Es decir,
a medida que el agua se desocupa por cada orificio y la apertura de este está en la
parte inferior del recipiente, la velocidad de salida va a ser mayor. También, se asume
que este es un fluido ideal . Esto significa que el fluido es incompresible, tiene flujo
laminar y no es viscoso. Por otra parte, cuando la velocidad inicial es diferente de
cero, el modelo teórico apropiado se desarrolla gracias a la ecuación de continuidad.
En este se observa, que , al no asumir la velocidad inicial estrictamente igual a cero, la
otra forma de encontrar la velocidad de salida se resuelve mediante el área del
recipiente y del orificio como se muestra en la ecuación.
- Teniendo en cuenta el teorema de Torricelli, la relación entre el fluido que sale de un
agujero en un contenedor y la altura del fluido en ese contenedor, se puede resumir de
esta manera: si se tiene un tanque de fluido y hay un pequeño orificio en el fondo del
tanque, el fluido saldrá a través de ese orificio con la misma velocidad que
experimentaría si lo dejara caer a la misma altura del nivel del orificio. Esto significa
 es que si se deja caer el fluido desde una cierta altura h, el fluido tendría una cierta
velocidad v a medida que cae desde esa altura hasta el orificio.

Conclusiones
- Aunque en las distintas prácticas siempre se espera ser bastante precisos en la
medición de datos, en este laboratorio de Torricelli se tuvieron que repetir algunas
mediciones ya que los datos no concordaban con el procedimiento y el modelamiento
teórico. Esto se atribuye a que cada integrante tenía una tarea distinta al momento de
tomar los datos, lo cual aumenta el error, lo arrastra hasta los cálculos finales y
fomenta la dispersión. Se recomienda tener la menor cantidad posible de observadores
y asignar de manera correcta cada tarea para evitar este tipo de inconvenientes.
- Se puede concluir que si se aumenta el radio del agujero, el tiempo en que tardará en
salir el fluido disminuirá pero su velocidad permanecerá constante. Otro aspecto que
puede afectar la velocidad de salida del fluido es la altura a la que se encuentra el
agujero: a mayor altura mayor velocidad de salida, y a menor altura menor velocidad
de salida. La velocidad no depende de los radios de los agujeros sino de la altura a la
que estos estén, ya que a medida que se va reduciendo la energía potencial, se va
aumentando la energía cinética lo que hace que haya un aumento de velocidad.
- Se comprueba los dos modelos teóricos para el cálculo de la velocidad de salida del
agua por los cinco orificios. El primero cuando la velocidad inicial tiende a cero,
como se muestra en el inciso de datos y resultados, y cuando la velocidad inicial del
fluido es diferente de cero. De esta forma, se verifica el teorema propuesto por
Torricelli para la determinación de la velocidad de salida de un fluido por medio de un
orificio a una altura determinada en un recipiente.

4. Bibliografía
1. Http://www.sc.ehu.es. (s.f.). Vaciado de un depósito. Recuperado de
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/fluidos/dinamica/vaciado/vaciado.htm
2. Laboratorio de Física: Comprobación del Teorema de Torricelli a través de
simulaciones a un caso simple. (s.f.). Recuperado de
https://www.academia.edu/7536217/Laboratorio_de_F%C3%ADsica_Comprobaci%
C3%B3n_del_Teorema_de_Torricelli_a_trav%C3%A9s_de_simulaciones_a_un_caso
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