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Tisanas

El documento proporciona las cantidades de diferentes ingredientes para preparar cuatro muestras de tisanas de 10 gramos cada una: floral, herbal, frutal y especiada. Cada muestra lista los ingredientes y sus cantidades respectivas para crear infusiones usando un ratio de 5 gramos en 250 mililitros de agua a 85-90 grados Celsius durante 3 a 5 minutos para lograr la máxima expresión de sabor.

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El documento proporciona las cantidades de diferentes ingredientes para preparar cuatro muestras de tisanas de 10 gramos cada una: floral, herbal, frutal y especiada. Cada muestra lista los ingredientes y sus cantidades respectivas para crear infusiones usando un ratio de 5 gramos en 250 mililitros de agua a 85-90 grados Celsius durante 3 a 5 minutos para lograr la máxima expresión de sabor.

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Ingredientes para una muestra de 10 gr:

Nota: El ratio a utilizar es de 5 gr en 250 ml a 85º - 90º.


Se deja infusionar en diferentes tiempos hasta lograr su
máxima expresión.
Ejemplo: 3’ – 4’ – 5’

Tisana – Floral

7 gr Rooibos
1 gr Uvas
2 gr Pétalos de Rosas

Tisana – Herbal

5 gr Malva
1 gr Manzana
1 gr Pera
1 gr Crisantemo
1 gr Manzanilla
0,5 gr Poleo
0,5 gr Cedrón
Tisana – Frutal

6 gr Rooibos
1 gr Coco (esencia)
1,5 gr Frutos Rojos
1,5 gr Limon

Tisana – Especiado

6,5 gr Rooibos
1 gr Cardamomo
0,5 gr Clavo de olor
1 gr Jengibre
0,5 gr Pimienta
0,5 gr Anis estrellado

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