Fukuoka
método agricultura natural o agricultura del no hacer
El método de agricultura natural consta de cinco principios:
No labrar. Para no romper la superficie del suelo y no alterar el humus.
No utilizar fertilizantes. Hay que rotar cultivos para recuperar el suelo.
No utilizar pesticidas;
No desherbar;
No hay malas hierbas ni malos insectos. Hay que interactuar con ellos, no
destruirlos. Además, estas sustancias contaminan los suelos y matan a los
microorganismos beneficiosos.
No podar los frutales de huerto.
Las ramas crecen según sus necesidades de espacio y luz. Podar es forzar
y dominar
Dejar de hacer todas estas tareas tiene implicaciones en los esfuerzos del
agricultor. Es la agricultura natural o agricultura del no hacer
Estos principios son válidos bajo cualquier condición climática o de suelo, aunque el
tipo de vegetación o su variedad puedan cambiar de un territorio a otro.
Refiriéndose a las hortalizas, se puede crear una rotación de dos o tres tipos diferentes,
lo que aumenta la producción y mejora el suelo. En cuanto a los árboles frutales, se
puede crear un huerto donde árboles forestales, árboles frutales, hortalizas y plantas para
abono verde, crezcan juntos en armonía por debajo de la tierra.
El rol de las plantas piloto sirve para ayudar a crear condiciones que permitan a otras
plantas de germinar.
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Rotaciones:
mudanza de hortalizas. Cada año los cultivos deben cambiar de bancal. ¿Por qué? Para
prevenir plagas y evitar no agotar nuestro suelo, sino más bien para aprovecharlo al
máximo. Así en nuestro huerto todos los años cada parcela tendrá hortalizas diferentes. Es
lo que se conocen como “rotaciones de cultivo”.
¿Cómo funciona este sistema?. Es muy sencillo, se trata simplemente de ir cambiando cada
año o estación, los distintos tipos de hortalizas en el siguiente orden:
Primero Leguminosas y/o abonos verdes
Segundo Hortalizas de fruto
Tercero Hortalizas de hoja
Cuarto Hortalizas de raíz
Otros agricultores utilizan otros métodos. Pero en nuestro caso hemos elegido esta
clasificación ya que cada grupo requiere de unos determinados nutrientes, presentan un
sistema radicular particular y dificultan la instalación de plagas. Además, si es posible no
complica la planificación, evitar también que coincidan las mismas familias de hortalizas:
Además de evitar la repetición de un cultivo según familia y crecimiento vegetativo, es
importante tener en cuenta la exigencia de nutrientes de algunas hortalizas:
• Plantas que requieren muchos nutrientes o agotan mucho el suelo: tomate, berenjena y
pimiento, coliflores, alcachofa, patatas, melones, sandías, calabazas, maíz… Estas
hortalizas, se deben cultivar siempre antes o después de un buen abonado verde (veza o
yero) o un cultivo de leguminosas (habas, guisantes, judías, lentejas, garbanzo…)
Haciendo un resumen, año tras año en un mismo bancal:
No repetir misma familia de hortaliza
No repetir tipo de crecimiento vegetativo: raíz, hoja…
Intercalar leguminosas entre cultivos exigentes
Con estas premisas (que no hay que obsesionarse en cumplir, pero si conocerlas para
observar con más detalle nuestro huerto) conseguiremos planificar una buena rotación.
Veamos dos ejemplos diferentes pero que cumplen las mismas premisas que hemos
hablado:
1. Primero año raíz, segundo hoja, tercero leguminosas y por último fruto, y se
vuelve a cerrar el ciclo con otro cultivo de raíz.
2. Primer año se cultiva tomate, se sigue con lechuga, después zanahorias y por
último leguminosa, y se comienza de nuevo con otra planta exigente de fruto…
.
Asociaciones:
comunidad de hortalizas.
Al igual que en una comunidad de vecinos, algunas hortalizas conviven entre ellas
y se ayudan mutuamente, otras no realizan ninguna interacción y por último,
algunas no se toleran en absoluto. Existen multitud de tipos de asociaciones, que
varían según el hortelano con el que hablemos, pero haciendo un resumen de
nuestras experiencias y de la literatura que hemos encontrado, en la siguiente
tabla podremos ver las comunidades más frecuentes y que más se repiten dentro
de la agricultura ecológica:
1. LEGUMINOSAS + MAÍZ + CUCURBITÁCEA: + +
Esta asociación precolombina, realizada por civilizaciones con los mayas del
Yucatán, consiste en sembrar la leguminosa antes o a la vez que la gramínea,
para que sirva como tutor y entre ambas den sombra a la cucurbitácea. Ejemplo:
judía, maíz y calabaza. Al año siguiente habría que poner hoja o raíz. Atención: se
debe evitar plantar en el maíz cuando está muy crecido, ya que inhibe la
germinación y desarrollo de otras hortalizas.
2. TOMATE + AJO + CEBOLLA: + +
La cebolla y el ajo evitan enfermedades y facilitan el crecimiento del tomate. Al año
siguiente habrá que sembrar sólo de hoja o abono verde de invierno. El perejil con
el tomate también estimula su crecimiento.
3. ZANAHORIAS + PUERRO + CEBOLLA: + +
Entre las tres hortalizas, evitan la aparición de la mosca blanca.
4. ESPINACAS + LEGUMINOSAS (habas o guisantes): + +
Las leguminosas da nutrientes y sombras a las espinacas. Una hortaliza que
tenemos que tener en cuenta para las asociaciones favorables y las sucesiones,
es LA LECHUGA. Esta hortaliza, debido a su ciclo medio de crecimiento y a que
se asocia bien y sin ningún problema con prácticamente, casi todas las hortalizas,
menos el girasol. Cuando hagamos los diseños de nuestros bancales es
importante incluirla en varios cultivos de nuestro huerto, para aprovechar espacio.
Es bastante difícil intentar combinar las rotaciones junto con las asociaciones
beneficiosas. Pero, lo que sí tenemos que tener en cuenta, es no mezclar en
nuestro bancal las hortalizas que se lleven mal. Ahí van los ejemplos más típicos
que debemos evitar:
1. HORTALIZAS DE LA MISMA FAMILIA:
• Sandía-melón-calabaza-calabacín-pepino
• Berenjena-tomate-pimiento
• Habas-judías-guisantes
2. GIRASOL – MELÓN o LECHUGA X
3. CUCURBITACEAS- TOMATE X
4. BERENJENA – CALABACÍN X
5. AJO o CEBOLLA – LEGUMINOSAS X
.
Sucesiones escalonadas: dejando paso
Otro de los aspectos en el diseño de un huerto urbano ecológico, es aprovechar el
espacio escalonando con las hortalizas. Muchas hortalizas crecen rápidamente y
se cosechan muchísimo antes que otras, por lo que conociendo los distintos
crecimiento o ciclos de las hortalizas, podemos aprovechar más la superficie de
bancal a lo largo del año. Así una lechuga se cosecha rápidamente, dejando paso
por ejemplo al crecimiento del tomate. Es un método muy práctico y útil en huertos
comunitarios, donde el espacio es tan importante.
Hortalizas de crecimiento rápido o ciclo corto: rábano, lechuga,
canónigos, ruca, espinacas, remolacha
Hortalizas de crecimiento medio o ciclo medio: coles, cebollas, apio,
ajo, acelga, zanahoria, calabacín.
Hortalizas de crecimiento lento o ciclo largo: tomate, pepino,
calabazas, maíz…
Conociendo el ciclo de crecimiento y cosecha podemos diseñar algunas
sucesiones para aprovechar al máximo nuestro bancal:
RÁBANO + LECHUGA + CEBOLLA + TOMATE
RUCA + ESPINACAS + APIO + TOMATE
RÁBANO + CEBOLLA + PEPINO + MAÍZ
NABO + LECHUGA + JUDÍAS
A continuación os mostramos una tabla-resumen que os servirá, junto con las
premisas anteriores, a diseñar los bancales del huerto y los periodos de
crecimiento, momento de siembra y trasplante para hortalizas de primavera.
Grama
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