ñ FECHA DE ENTREGA
INSTITUCIÓN EDUCATIVA COMUNITARIA DISTRITAL A COORDINACION:
MANUEL ELKIN PATARROYO
EDUCACIÓN BÁSICA SECUNDARIA Y MEDIA
BAJO MODALIDAD DE EDUCACIÓN EN CASA: PATI
PRESENCIALIDAD ASISTIDA POR TECNOLOGÍA E
IMPRESOS
AÑO LECTIVO 2021
ASIGNATURA: QUÍMICA GUÍA 3 SUSTANCIAS ORGÁNICAS
GRADO : 11 A, B, C , D Á REA: CIENCIAS PERÍODO ALDEMAR BARRIOS NUEVOS
NATURALES QUÍMICA PRIMERO Cel.3017811143
[email protected]NOMBRE DEL ESTUDIANTE
FECHA DE ENTREGA A
ESTUDIANTE
FECHA DE ENTREGA A
DOCENTE
ESTÁ NDAR: Relaciona la estructura de las moléculas orgá nicas e inorgá nicas con sus propiedades
físicas y químicas y su capacidad de cambio químico.
APRENDIZAJE Comprender que los compuestos derivados de la combinació n del carbono con un
cierto nú mero de otros elementos, son la materia prima con la cual se ha construido la
vida en el planeta. De manera que el estudio de la química orgá nica es la base para la
comprensió n del funcionamiento de los seres vivos, aspecto estudiado específicamente
por la bioquímica.
COMPETENCIA Explicación de fenómenos
TEMAS DESEMPEÑ O O LOGRO INDICADORES DE DESEMPEÑ O
Conceptos previos. Analiza y relaciona las Relaciona los conceptos fundamentales de la química y los
¿Qué es la química características de los valora en su vida diaria.
orgánica? compuestos orgá nicos,
Importancia de la Reconoce las estructuras de los diferentes compuestos
su fó rmula molecular y
química orgánica estructural teniendo en orgá nicos.
Alcanos, Alquenos y cuenta las normas de la
Alquinos nomenclatura IUPAC
ESTRATEGIAS RECURSOS DIDÁ CTICOS CRITERIOS DE EVALUACIÓ N
METODOLÓ GICAS
El estudiante realizará Videos 1. Obtiene información concreta y relevante sobre hechos o
actividades de autoformació n (audiovisuales) fenómenos previamente delimitados, utilizando diferentes
(trabajo individual), actividades Láminas fuentes.
de trabajo cooperativo (con Textos guías y
padres o familiares), tutoriales de consulta
virtuales con el docente, Guías 2. Utiliza las tecnologías de la información y la comunicación
aprendizaje abierto con el Taller para obtener información aprender y expresar contenidos
apoyo de canales de Diario científico sobre Ciencias Sociales.
comunicació n y evaluació n Cuentos
continua y formativa ambientales 3. Desarrolla la responsabilidad, la capacidad de esfuerzo y
Internet la constancia en el estudio.
Tabla Periódica
IDENTIFICACIÓN DE SABERES PREVIOS
1. ¿Cuál es la principal fuente de hidrocarburos?
2. ¿Cómo se preparan los hidrocarburos saturados e insaturados?
3. ¿Qué aplicaciones tienen las reacciones de polimerización?
FUNDAMENTACIÓN
INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ORGÁNICA. A principios del siglo diecinueve se habían acumulado
muchas pruebas sobre la naturaleza, propiedades físicas y reacciones de los compuestos inorgá nicos,
pero se sabía relativamente poco sobre los compuestos orgá nicos. Se sabía por ejemplo, que los
compuestos orgá nicos estaban constituidos solo por unos pocos elementos, como el carbono, el
hidró geno, el oxígeno, el nitró geno y el azufre, ademá s se sabía que contrariamente a los materiales
inorgá nicos, los compuestos orgá nicos eran fá cilmente combustibles y muchos de ellos reaccionaban
con la luz y el calor, ademá s de los á cidos y bases fuertes. El principal abanderado de esta corriente
era el químico sueco John Jacob Berzelius (1779 a 1848). Paradó jicamente, uno de sus aprendices,
Friedrich Wohler (1800-1882), fue quien contribuyó en mayor medida a derrumbar el vitalismo.
Wohler descubrió , en 1828, que al calentar una solució n acuosa de cianato de amonio, una sal
inorgá nica, se producía urea, compuesto orgá nico presente en la orina de algunos animales. Esto
mostraba que era posible sintetizar compuestos orgá nicos sin la intervenció n de seres vivos, es decir,
sin la mediació n de una fuerza vital. Por la misma época, se demostró que extractos de células
muertas podían generar reacciones orgá nicas, con lo cual se habían descubierto las enzimas. Luego,
hacia 1861, el químico alemá n August Kekule (1829-1896) propuso que los compuestos orgá nicos se
estructuraban sobre un esqueleto bá sico de á tomos de carbono, en el cual se insertaban á tomos de
otros elementos. El aporte má s importante de Kekule fue el elucidar la estructura del benceno,
compuesto de gran importancia, industrial y bioquímica. En las primeras décadas del siglo XX, surge
la bioquímica como rama de la química encargada del estudio de los compuestos y los procesos de
tipo orgá nico. En 1944 se descubre que los genes son fragmentos de á cidos nucleicos y que éstos
constituyen el có digo de la estructura química de los seres vivos. Luego, en 1953, Watson y Crick
descubren la estructura tridimensional del ADN. Actualmente, nos encontramos ante un amplio
horizonte de posibilidades de manipulació n genética y bioquímica de los procesos orgá nicos.
El rasgo común entre los compuestos clasificados como orgánicos es que todos ellos contienen el
elemento carbono. En consecuencia, la definición moderna de química orgánica es la de química
de los compuestos del carbono. Análogamente, los compuestos inorgánicos, con excepción de
algunos como CO2, CO, HCN, H2CO3, Na2CO3, etc. son todos aquellos que no contienen carbono.
IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA ORGÁNICA. En primer lugar, los compuestos derivados de la
combinació n del carbono con un cierto nú mero de otros elementos, son la materia prima con la cual
se ha construido la vida en el planeta. De manera que el estudio de la química orgá nica es la base para
la comprensió n del funcionamiento de los seres vivos, aspecto estudiado específicamente por la
bioquímica. En segundo lugar, la posibilidad de extraer, purificar y modificar intencionalmente una
gran variedad de compuestos orgá nicos, así como el desarrollo de procesos industriales con los
cuales ha sido viable la síntesis artificial de otros compuestos, ha revolucionado la forma de vida de
las personas en la civilizació n actual. Algunos ejemplos de productos derivados de compuestos
orgá nicos son: el papel, las telas de algodó n, los combustibles (petró leo, ACPM, carbó n), las drogas
(como la penicilina) y las vitaminas. Así mismo, compuestos orgá nicos sintetizados artificialmente
son: los plá sticos, los detergentes, los pesticidas, los colorantes, algunas fibras (rayó n, dacró n, nailon,
orló n) y algunas drogas (como la cortisona y varios antibió ticos). Muchos de estos productos son a su
vez materia prima para otro gran nú mero de productos industriales.
DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS Y COMPUESTOS INORGÁNICOS. Los compuestos
CONFIGURACIÓN ELECTRÓNICA DEL CARBONO
El carbono tiene un nú mero ató mico igual a 6 y presenta la siguiente configuració n electró nica en
estado basal o fundamental: Z=6: 1s2 2s2 2p x1 2p y1 2pz0
Por ejemplo. Etano: C H3 -CH3, y Propano: CH 3- CH 2- CH 3
HIDROCARBUROS. GENERALIDADES. Son compuestos constituidos exclusivamente por carbono e
hidró geno. Atendiendo a la estructura de la cadena carbonada, pueden ser:
a)Acíclicos. Son hidrocarburos de cadenas hidrocarbonadas
abiertas. Existen dos tipos de cadenas abiertas:
–Cadenas lineales: los á tomos de carbono pueden escribirse en línea recta.
Ej.: CH3 –CH2–CH2–CH3 butano
–Cadenas ramificadas: está n constituidos por dos o má s cadenas lineales enlazadas.
La cadena lineal má s larga se denomina "cadena principal"; las cadenas que se enlazan
con ella se llaman "radicales". Ej.:
CH3 –CH––CH––CH2–CH3 3–etil–2–metilpropano
||
CH3 CH2–CH3
b) Cíclicos. Son hidrocarburos de cadenas carbonadas cerradas, formadas al unirse dos
á tomos terminales de una cadena lineal. Las cadenas carbonadas cerradas reciben el
nombre de ciclos. Ej.:
H2C––CH2
| | ciclobutano
H2C––CH2
Existe un tipo muy especial de hidrocarburos cíclicos: son los hidrocarburos aromá ticos,
llamados así porque muchos de ellos tienen olores fuertes. Presentan un anillo o ciclo con
enlaces sencillos y dobles alternados (enlaces conjugados), lo que confiere al compuesto una
gran estabilidad. El hidrocarburo aromá tico por excelencia es el benceno:
CH
/ \\
CH CH
|| |benceno (C6H6)
CH CH
\//
CH
A continuació n estudiamos los hidrocarburos clasificados en funció n del tipo de enlace que tienen:
simple, doble o triple. Los hidrocarburos correspondientes se llaman, respectivamente, alcanos,
alquenos y alquinos.
3.1.– HIDROCARBUROS SATURADOS, PARAFINAS O ALCANOS.
Se llaman hidrocarburos saturados o "alcanos" los compuestos formados por carbono e hidró geno,
que son de cadena abierta y tienen solo enlaces simples. Los alcanos son también llamados parafinas
se caracterizan por ser pocos reactivos, debido a que el enlace o entre carbono y carbono hidrogeno
es muy fuerte y difícil de romper por lo que los reacciones suelen ser lentas y se llevan a cabo a
temperaturas y presiones altas en presencia de catalizador. Sus propiedades químicas son.
Reaccionan con el oxígeno, con los haló genos (x=Cl,Br,I y F) y con los compuestos nitrogenados.
Combustió n. Los alcanos reaccionan con el oxígeno mediante el proceso conocido como combustió n
3.1.1.– Alcanos de cadena lineal.
Su fó rmula empírica general es CNH2N+2, siendo N el nú mero de á tomos de carbono. Forman
series homólogas. Se llama así a un conjunto de compuestos con propiedades químicas
similares y que se diferencian en el nú mero de á tomos de carbono de la cadena.
Para nombrar estos compuestos se usa un prefijo, que indica el nú mero de á tomos de carbono que
tiene, y la terminació n –ano , que es general para todos los hidrocarburos saturados. Los prefijos
para los 4 primeros términos de la serie son : met– (1 C), et– (2 C), prop– (3 C) y but– (4 C). Para
el resto, el prefijo es el correspondiente numeral griego: pent–, hex–, hept–, oct–, non–, etc
Ejemplos:
H
|
CH4 CH4 H–C–H metano
I
H
H H H
| | |
C3H8 CH3 –CH2–CH3 H–C–C–C–H propano
| | |
H H H
H H H H
| | ||
C4H10 CH3 –CH2–CH2–CH3 H–C–C–C– C–H butano
| | ||
H H H H
C5H12 CH3 –CH2–CH2–CH2–CH3 pentano
C6H14 CH3 –(CH2)4–CH3 hexano
C7H16 CH3 –(CH2)5–CH3 heptano
C8H18 CH3 –(CH2)6–CH3 octano
C9H20 CH3 –(CH2)7–CH3 nonano
C10H22 CH3 –(CH2)8–CH3 decano
C11H24 CH3 –(CH2)9–CH3 undecano
C12H26 CH3 –(CH2)10–CH3 dodecano
C13H28 CH3 –(CH2)11–CH3 tridecano
Los compuestos siguientes de la serie se llaman: tetradecano (14), pentadecano (15), hexadecano
(16), heptadecano (17), octadecano (18), nonadecano (19), eicosano (20), eneicosano (21),
docosano (22), tricosano (23), tetracosano (24) ..., triacontano (30) ..., tetracontano (40), etc.
Radicales univalentes de los hidrocarburos lineales saturados.
Antes de formular los hidrocarburos ramificados, es necesario estudiar los "radicales". Los
radicales son grupos de á tomos que se obtienen por pérdida de un á tomo de hidró geno de un
hidrocarburo. Los radicales que se obtienen quitando un hidró geno terminal a un hidrocarburo
saturado se nombran sustituyendo la terminació n –ano por –il o –ilo. Ejemplos:
Molécula Radical Nombre del radical
CH4 CH3 – metil o metilo
CH3 –CH3 CH3 –CH2– etil o etilo
CH3 –CH2–CH3 CH3 –CH2–CH2– propil o propilo
CH3 –CH2–CH2–CH3 CH3 –CH2–CH2–CH2– butil o butilo
CH3 –CH2–CH2–CH2–CH3 CH3 –CH2–CH2–CH2–CH2– pentil o pentilo
Y así sucesivamente.
Pueden existir radicales ramificados. Para nombrarlos se considera que hay grupos metilo unidos
a una cadena radical má s larga. Se indica el carbono al que está unido el grupo metilo, por un
nú mero "localizador" que se obtiene numerando la cadena, asignando el 1 al carbono que ha
perdido el á tomo de hidró geno. Dicho nú mero localizador se escribe delante del nombre del
radical, separado de él por un guió n.
Existen algunos radicales con nombres tradicionales muy usados, admitidos por la IUPAC. Son:
3.1.2.–Alcanos de cadena ramificada.
Para nombrar estos hidrocarburos se procede de la siguiente manera:
* Se elige como cadena principal la cadena lineal que tenga mayor nú mero de á tomos de carbono.
* Se numera la cadena elegida de un extremo a otro, de tal forma que se asignen los nú meros
má s bajos a los carbonos que poseen ramificaciones.
* Se nombran los radicales por orden alfabético precedidos de su nú mero localizador, y se
acaba con el nombre de la cadena principal acabado en –ano.
Al nombrar los radicales por orden alfabético, no se tienen en cuenta los prefijos di–, tri–, etc.
Cuando hay varias cadenas con igual nú mero de á tomos de carbono, se elige como
principal: Primero: aquella que tenga el mayor nú mero de cadenas laterales. Segundo: si
hay varias, aquella cuyas ramificaciones tengan localizadores má s bajos.
3.2.HIDROCARBUROS CON DOBLES ENLACES, OLEFINAS O ALQUENOS.
Son hidrocarburos que presentan uno o má s dobles enlaces entre los á tomos de carbono.
La fó rmula general, para compuestos con un solo doble enlace, es CNH2N
Ejemplo: CH2=CH–CH2–CH3
3.2.1.– Alquenos con un solo enlace doble.
Se nombran con las siguientes normas:
* Se elige la cadena má s larga que contiene el doble enlace y se sustituye la terminació n –
ano del alcano correspondiente, por –eno .
* Se numera la cadena a partir del extremo má s cercano al doble enlace. El localizador de
éste es el menor de los dos nú meros de los carbonos que lo soportan.
ACTIVIDADES DE AFIANZAMIENTO
3.4.– HIDROCARBUROS CICLICOS.
Son hidrocarburos de cadena cerrada. Segú n tengan o no insaturaciones, y éstas sean
dobles o triples enlaces, pueden ser:
* Cicloalcanos: ciclos con solo enlaces sencillos.
* Cicloalquenos: ciclos con algú n enlace doble.
* Cicloalquinos: ciclos con algú n enlace triple.
3.4.1.– Hidrocarburos cíclicos saturados o CICLOALCANOS.
Los á tomos de carbono está n unidos solo por enlaces sencillos. Su fó rmula general es CNH2N.
Se nombran anteponiendo el prefijo ciclo al nombre del alcano de cadena abierta de igual
nú mero de á tomos de carbono.
Ejemplos:
1. ¿Cuál es la estructura y cuáles son las propiedades del benceno?
2. ¿Qué tipo de gas utilizan en tu hogar para cocinar los alimentos?
3. ¿Qué hidrocarburo se emplea en los mecheros o encendedores?
AVANCEMOS A LA PRUEBA SABER
I Formular los siguientes compuestos:
1) 5-etil, 3- metil, 2-hepteno
2) 4,6- dietil, 2,6-dimetil, 3-isopropil, 2-noneno
3) 2-metil, 2,4-hexadieno
4) Ciclodeceno
II. Indique el nombre de los siguientes compuestos, según la nomenclatura IUPAC.
III. Señala el nombre correcto para estos compuestos:
BIBLIOGRAFÍA
https://wilmer-enriquez.webnode.com.co/quimica-grado-once/
https://quimicamilagrosa.jimdofree.com/talleres-por-semana-grado-undecimo/
https://es.scribd.com/document/456593755/TALLER-DE-REFUERZO-PRIMER-
PERIODO-QUIMICA-11-D2-2020
