PROCESOS PARA INGENIERIA
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ
Curso: Procesos para la ingeniería
Tema:
Profesor: Cesar Delzo E.
Estudiantes de 4° ciclo de ingeniería UTP
Victoria Mercedes Altamirano Alvarado U19215247
Julio Mirano Garcia U17104804
Giancarlo Ruiz Rosales U19215446
Lima, 10 de noviembre del 2020
PROCESOS PARA INGENIERIA
Empresa: ALTOMAYO PERÚ SAC
¿Quiénes somos?
ALTOMAYO PERU SAC es una empresa 100% peruana líder del sector cafetalero
dedicada a la producción de café gourmet en distintas presentaciones, desde el
tradicional café en grano y molido, clásico, descafeinado y Premium. Todos nuestros
cafés son seleccionados de cualquier daño o imperfección, cumpliendo con todos los
requisitos que lo caracterizan como “Líder” para así poder ofrecer al consumidor
peruano y extranjero el café nacional que enorgullece a Perú.
Nuestros productos diversos y la experiencia especializada en el rubro cafetalero, el
buen servicio, responsabilidad empresarial es nuestra carta de presentación que
direcciona a nuestro éxito.
Misión
Ofrecer nuestros productos de café en distintas presentaciones para acompañar
momentos excepcionales.
Visión
Brindamos experiencias de clase mundial reconocidas por nuestro enfoque en lo
natural y saludable, basándonos en los valores de nuestra gente; apoyados por
tecnología que garantiza la armonía con el medio ambiente; logrando rentabilidad y
bienestar en la sociedad.
Nuestro compromiso
Nuestro compromiso con la práctica empresarial responsable es inquebrantable. En
ALTOMAYO PERU SAC, mantenemos y exigimos integridad en nuestras interacciones
con clientes, proveedores y nuestros empleados. Significa gestionar nuestro impacto
medioambiental en todo el mundo y hacer lo correcto todos los días.
Valores Corporativos
Integridad y sustentabilidad
Nuestro compromiso para realizar prácticas empresariales responsables es
inquebrantable. En ALTOMAYO PERU SAC, mantenemos y exigimos integridad en las
relaciones con nuestros clientes, proveedores y empleados.
Nuestra comunidad
Nuestro objetivo social en ALTOMAYO PERU SAC es ofrecer una calidad de vida
proporcionando empleos, mejoras continuas a nivel profesional y personal.
Cultura de inclusión y diversidad
PROCESOS PARA INGENIERIA
Nuestra cultura diversa e inclusiva nos permite aprovechar
plenamente la innovación y el trabajo en equipo, a la vez que
cumplimos nuestros compromisos con los empleados, los clientes y los accionistas.
PROCESOS PARA INGENIERIA
DOP
PROCESO: Café INICIO: Febrero - 2021
ESTILO: TERMINA: 20 de febrero
MÉTODO: ELABORADO: Grupo 1
APROBADO:
Selección de producto en grano
Clasificación y selección de grano
Tostación
Enfriamiento
Caramelizado
Descacificado
Reposo
Molienda
Enfriamiento
Control de Sanidad
RESUMEN SÍMBOLO
Control de Calidad
OPERACIÓN 5 Cumplimiento de protocolos
INSPECCIÓN 1
Empaquetado
Despacho
PROCESOS PARA INGENIERIA
1
COMBINADA
DAP
PROCESO: Café INICIO: Febrero - 2021
ESTILO: TERMINA: 20 de febrero
MÉTODO: ELABORADO: Grupo 1
APROBADO: Esperar OC y guías de remisión del producto
D
Llegada del transporte con el producto
Inspección de las documentaciones necesarias
y las fichas técnicas del producto.
Se envía las documentaciones al área de
finanzas y operaciones para su aprobación.
RESUMEN SÍMBOLO
OPERACIÓN 5
Aprobación de las documentaciones para la
INSPECCIÓN 1 recepción del producto.
COMBINADA 1
TRANSPORTE 4
ALMACENAMIENT Cantidad de lotes a producción según el OC
1
O
ESPERA D 1
Producción de pedido según el OC
Envio de OC y facturación al cliente
Envio de facturación
Revision de facturación
PROCESOS PARA INGENIERIA
Confirmacion de recepcion
Almacenamiento
