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Galletitas

El documento contiene recetas para galletitas de chocolate y vainilla, panqueques normales y de manzana, masitas secas y tortas fritas.

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Galletitas “caritas” (Brielqueq Cookies)

Suficientes para una buena dosis...


· 250 grs manteca
· 5 ml vainilla
· 1 huevo
· 100 grs azucar impalpable
· 330 grs harina 000
· polvo cacao

Mezclar todo y hacer una variante vainilla y otra chocolate. Bañar en chocolate y poner
nueces, almendras, dulce.

Panqueques

· 8 cucharadas de harina
· 1 taza de leche
· ½ taza de agua o soda
· 2 yemas
· 2 claras batidas a nieve

En un recipiente mezclar todos los ingredientes y con la batidora quitarle todos los grumos. Se
puede hacer con harina leudante para que los panqueques queden mas gorditos.

Panqueques de manzana

A la masa de los panqueques se le agrega manzana cortada con el pelapapas. Una vez hecho el
panqueque se le agrega azúcar, rhum y se lo prende fuego.

Masitas secas

· 80g. de margarina
· ½ taza de azúcar
· 1 pizca de sal fina
· 1 huevo
· 1 yema
· Vainilla
· 1½ tazas de maicena
· 1 taza de harina leudante

Derretir la manteca, agregar el azúcar y la sal. Incorporar el resto de los ingredientes. Amasar
bien y estirar. Cortar con moldes y llevar a horno hasta que se doren. Hay que ponerlas en una
fuente sin manteca y bien distanciadas entre si. Una vez hecho, bañar con chocolate y nueces.

Tortas fritas

· 2 tazas de harina
· 1 cucharadita de polvo para hornear
· 1 pizca de sal
· 40g. de margarina
· 1 huevo
· ¾ tazas de agua fría

Mezclar todo y freír

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