EXPERIMENTO
¿QUÉ NECESITO?
LISTA DE MATERIALES
Material Cantidad Material Cantidad
Rallador de Recipiente 1
1
cocina
Vaso Papa 1
4
descartable Nabo 1
Tela de
2 Platos 2
algodón
Cuchara 1 Cuchillo 1
Atención
Los objetos punzocortantes como los cuchillos nos pueden causar daño, por ello, debemos ser
responsables al usarlos.
PROBAR Y EXPERIMENTAR
Lee con atención y realiza los siguientes pasos:
Indicaciones
1. Pelen el nabo crudo bien lavado, colóquenlo en un plato y córtenlo por la mitad.
2. Rallen el nabo y coloquen la masa en un vaso, luego añadan cuatro cucharaditas de agua.
3. Dejen reposar cuatro minutos.
4. Filtren la mezcla, para ello coloquen una tela de algodón en la boca de un vaso descartable, viertan
la mezcla y dejen reposar por unos minutos.
5. Viertan un poco del líquido filtrado en otro vaso hasta que quede, en el primer vaso descartable,
solo un poco de agua de nabo y observen si se forma un sedimento blanco en el fondo.
6. Realicen el mismo procedimiento con la papa.
7. No desechen el resultado del filtrado de las telas; déjenlo reposar y secar durante algunos minutos
y luego tóquenlo con los dedos para percibir la textura de ambas muestras.
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OBSERVAR Y DESCRIBIR
Observar y Hacer una Recoger ideas Probar y hacer documentar Qué pienso Qué pienso Qué pienso Qué pienso Hacer una
En grupos Discutir
Registra tus observaciones de las hojas con dibujos y/o descripciones.
describir Plenario pregunta y suposiciones experimentos resultados sobre este sobre este sobre este sobre este nueva
resultados conocimiento conocimiento conocimiento conocimiento pregunta
Mega- Proce-
fono sando
indaga-
cion
Nabo Actividad
personal Papa
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DOCUMENTAR RESULTADOS
Reflexiona y responde las siguientes preguntas:
Lea el siguiente texto complementario y responde las preguntas:
El almidón es una molécula grande (macromolécula) que pertenece al grupo de los carbohidratos. El
cuerpo humano utiliza los carbohidratos como principal fuente de energía, especialmente el cerebro
que cubre con ellos su demanda de energía. El ser humano necesita nutrirse a diario de almidón a
través de su dieta, ya que las reservas en el cuerpo son escasas. El almidón es un producto vegetal
que se encuentra principalmente en los cereales, la papa y la yuca. Si no se incluye suficiente almidón
en la dieta diaria, el cuerpo transformará la grasa y la proteína en energía.
¿En qué muestra de alimento quedó un fondo blanco?
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¿Cómo es la sustancia blanca al tacto?
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¿Qué texturas tienen las masas de nabo y de papa que quedaron en las telas de filtrado?
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DISCUTIR RESULTADOS
Comparte y compara tus resultados con los otros equipos.
¡No olvides argumentar el porqué de tus resultados!
ORGANIZO MIS APRENDIZAJES
Completa la segunda y tercera columna de la tabla SAEP: ¿Qué hemos aprendido? y ¿Qué
evidencias encontramos? Recuerda que debes escribir las ideas que construiste con la
participación de tus compañeros y la ayuda de tu profesor.
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EVALUAR MI PROCESO DE INDAGACIÓN
1. Observa las tres primeras columnas de la tabla SAEP: ¿Qué sabemos al inicio
de la sesión? ¿Qué hemos aprendido? ¿Qué evidencias encontramos? Evalúa
si las ideas iniciales han sido aceptadas o mejoradas por las evidencias dando
un check (3) en el enunciado correspondiente.
2. Completa el siguiente cuadro coloreando las caritas según sea necesario.
Lo hago bien, pero Necesito ayuda
Capacidades científicas Lo hago muy bien.
puedo mejorar. para hacerlo.
Respondo diferentes preguntas.
Realizo mis experimentos con
orden.
Registro mis observaciones.
Dialogo y comparo mis
resultados con los demás.
Propongo nuevas preguntas.
¿QUÉ MÁS QUIERO APRENDER?
Completa la cuarta columna de la tabla SAEP: ¿Qué otras preguntas nos
hacemos? Indica preguntas sobre lo que nos gustaría indagar acerca del
tema desarrollado.
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NUTRICIÓN I
Recuerda que esta tabla SAEP
te ayudará a organizar la
nto contiene almidón? información obtenida a través
¿Cómo puedo saber si un alime de tu indagación.
S A E P
¿Qué sabemos al inicio de la sesión? ¿Qué hemos aprendido? ¿Qué evidencias encontramos? ¿Qué otras preguntas nos hacemos?
Marca con un check (ü) según corresponda.
Las ideas iniciales son aceptadas porque las evidencias las sustentan.
Las ideas iniciales son rechazadas porque las evidencias las refutan.
Solo algunas ideas iniciales son aceptadas, ya que no todas tienen suficiente evidencia que las sustenten.
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PARA PROFUNDIZAR EN EL TEMA
Almidón
La casa de la ciencia. (29 de agosto de 2013). Video didáctico: almidón – La casa de la ciencia
[Archivo de video]. Recuperado de <[Link]
El almidón
El almidón, ¿qué es? (06 de noviembre de 2010).
[Link]. Recuperado el 12 de noviembre de 2016, de
<[Link]
GLOSARIO DE TÉRMINOS
Carbohidrato: Los glúcidos, almidones, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son
biomoléculas compuestas por átomos carbono, hidrógeno y oxígeno. Su principal función es la
de proveer energía inmediata a los seres vivos.
Glucosa: Azúcar que se encuentra en la miel y la fruta. Forma parte de cadenas de almidones
o de disacáridos como el azúcar común. Durante el metabolismo la glucosa se oxida en las
células y produce energía.
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