UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS

FACULTAD DE INGENIERIA Y NEGOCIOS

AEA030 TALLER DE TITULO

Plan de Mejora
“GRUPO EL COLORADO S.A. Y SU POSICIONAMIENTO
ESTRATÉGICO”

Estudiantes: Bernardita Cuevas (14.209.352-9) RRHH.

Ángeles Sánchez (26.609.278-4) FINANZAS.
Jeini Vargas (26.312.161-9) FINANZAS.

Diciembre – 2020
CONCEPCION DE CHILE

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Estudio Caso Cava de Vinos Meseta Alto del Elqui

La cava de vinos Meseta alto del Elqui es una empresa que es parte del grupo colorado
S.A que compite dentro del rubro de la alimentación, a restauración comercial y el sector
vitivinícola; a este último pertenece la empresa mencionada anteriormente donde antes del
estallido social y la pandemia era una organización con buenos márgenes de utilidad y con una
proyección a futuro rentable donde su utilidad bruta en un año variaba alrededor del 12%
aportando aproximadamente US$ 526.830 equivalente a $404.078.610 (aplicado por la tasa del
dólar del día 30/11/2020 $767) y la misma mantenía un posicionamiento pasmoso donde era
reconocido por su variedad en productos de alta gama, su disponibilidad y alta reputación en el
mercado. Ahora bien producto de las situaciones presentadas desde Octubre 2019 como el
estallido social y desde marzo 2020 la pandemia por COVID-19 la empresa se ha visto
considerablemente afectada disminuyendo su nivel de ingresos, en el trimestre de marzo a mayo
2020 este reporto unas ventas de aproximadamente US$10.925 que equivale en pesos chilenos a
$8.379.475 suponiendo que la venta haya sido constante, entendiendo que esto es poco probable,
la empresa para diciembre 2020 pudo haber tenido un monto total en ventas 2020 de $33.517.900
teniendo una caída de hasta 92% en comparación con el período marzo 2019 – febrero 2020.

Adicionalmente es importante destacar que la empresa ha visto afectado su

posicionamiento por motivo de las medidas tomadas a nivel nacional para el cierre de empresas
como consecuencia la cava de vinos ha tenido que cerrar sus puertas e ir ideando nuevas
estrategias para poder salir adelante, han tomado medidas tales como el E-commerce y el delivery
para no perder sus clientes.

Basados en lo anteriormente expuesto se presenta a continuación un análisis FODA que

permite destacar principalmente las fortalezas y oportunidades que tiene esta empresa para
recuperar la rentabilidad que ha obtenido en el año 2019 y también conocer que situaciones
externas podrían afectar el buen funcionamiento de las estrategias y que puedan afectar
directamente a la organización.

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ANALISIS FODA UN3 LA CAVA DE VINOS MESETA ALTO DEL ELQUI

       
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
1. Ha sido líder en el mercado por mucho 1. Se encuentra en un país vinícola
tiempo 2. Crecimiento del E-commerce y delivery
2. Exquisitos sabores y texturas. 3. Medios de comunicación al alcance para
[Link] caracteriza tener una posición conocimiento de la marca.
privilegiada 4. Exportación de vinos
[Link] en productos 5. Implementar la oportunidad de trabajar desde
[Link] en el rubro vinícola casa y reducir costos
    [Link] de vinos nacionales
       
DEBILIDADES AMENAZAS
1. Disminución de las disponibilidades en
1. Cierre de locales por causa de pandemia
productos
2. Incertidumbre política
2. Ineficiente manejo de las redes sociales
3. Disminución en la compra de vinos
3. Tienen una alta rotación de puestos.
4. Disponibilidad de los proveedores
[Link] de la posición de la empresa [Link] a nivel nacional

En base al FODA presentado se proponen las siguientes estrategias:

 F2-O1: Desarrollar campañas publicitarias que permitan exponer promociones y descuentos

a nivel nacional.
 F1-O3: Recuperar el posicionamiento que la empresa ha tenido desde sus inicios hasta la
llegada del COVID-19
 F5-O6: Incorporar vinos nacionales a menor costo, pero manteniendo la calidad del vino,
 A1-O2: Implementar uso de la herramienta de e-commerce y delivery para realizar ventas a
través de la plataforma, sin necesidad de tener un punto de venta físico.

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  A3-O3: Crear una estrategia atractiva (promociones, descuentos, etc.) para nuestros clientes
y la captación de nuevos clientes.
 A5-O5: Evitar el trabajo presencial e implementar la modalidad de teletrabajo,
adicionalmente contratar un servicio de vigilancia remota para minimizar el riesgo de ser
víctimas de la delincuencia.

Misión y Visión

La misión de Cava de vinos Meseta Alto del Elqui es comercializar sus productos, tal
como lo ha hecho desde hace 40 años, con la misma calidad superior, dirigidos a su segmento de
consumidores, agregando valor a sus productos y creando oportunidades de desarrollo para sus
trabajadores. Logrando entre todos los colaboradores un crecimiento con un adecuado nivel de
rentabilidad.

Para lograr este fin, Cava de vinos Meseta Alto del Elqui:

 Tal como lo ha hecho hasta el día de hoy, Meseta Alto del Elqui, buscar entregar el mejor
el servicio y producto, a cada uno de sus clientes.
 desarrollar relaciones comerciales con clientes, a partir de una estructura comercial
orientada hacia el consumidor, ofreciendo sus productos en la comodidad del hogar.
 Crear alianzas con diversos medios de transportes para su distribución de manera más
rápida y segura.
 Entregar un desarrollo integral a sus trabajadores, logrando que ellos se identifiquen con
el compromiso y alto desempeño en sus equipos de trabajo.
 Los procesos son realizados con moderna tecnología, que cumplen con los estándares de
seguridad del producto, de los trabajadores y medio ambiente.
 Los valores son compartidos por toda la organización, basada en la honestidad, se hace
hincapié en el trabajo bien hecho y se le da valor al esfuerzo personal.

Valores de Cava de vinos Meseta Alto del Elqui

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 Para Cava de vinos Meseta Alto del Elqui, la ventaja en la administración y gestión
comprende la conducta íntegra, responsable y leal de cada colaborador en la cadena de
producción. En la organización se busca desarrollar un buen ambiente de trabajo, donde una
conducta ética favorece relaciones de credibilidad y honestidad. En este sentido, la ética forma
parte importante de la estrategia de negocios, que se basa en mantener relaciones comerciales
sólidas y de confianza, que aportan al crecimiento de la marca de la empresa, tanto como a sus
clientes, trabajadores y posibles candidatos.

Los objetivos deben ser:

 Específico: alcanzar la rentabilidad por medios de estrategias de ventas dirigidas hacia

sus clientes.
 Medible: “Lo que no se mide, no se puede mejorar”. Para ello se ha realizado una
proyección de ventas, para los próximos meses.
 Alcanzable: Para trabajar por esos objetivos, se tiene la disposición de todos los
miembros de la organización, que con esfuerzo y perseverancia serán alcanzados.
 Realista: Los medios que se requieren para lograr los objetivos se tienen al alcance de
la empresa, donde se posee los recursos humanos, la tecnología para seguir siendo los
mejores en la competencia.
 Tiempo: los objetivos deben de ser cumplidos dentro de un año, donde se verán las
utilidades de la organización.

Estrategia competitiva genérica

Estrategias de costos, se basa en que Cava de Vinos Meseta Alto del Elqui, vende sin
intermediarios, lo que le permite reducir significativamente los costos, llegando a las manos del
cliente el precio original del producto, con una calidad incomparable.

Las estrategias de diferenciación: permite a la organización a ser competitiva donde

ofrece a los clientes productos con características únicas, exclusiva, utilizando las materias
primas de primera calidad, con un personal altamente calificado asegurando una alta

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productividad dando como resultado un vino inigualable frente a sus competencias. Donde los
rivales les es difícil de imitar haciendo que la estrategia de diferenciación sea sostenible en el
tiempo, como ha sido hasta ahora.

Las estrategias de enfoque se refieren principalmente a aplicar una estrategia de

diferenciación a un concreto segmento de mercado.

Por ello Cava de vinos Meseta Alto del Elqui, apunta a un segmento acomodado de
consumidores, que pueden ser hombres o mujeres, profesionales con un ingreso medio alto, que
gusten de un buen y sofisticado vino para acompañar reuniones sociales principalmente.

La ventaja competitiva entrega a la organización una posición favorable frente a la

competencia dentro del mercado. Donde los productos muestran una calidad superior, valor de
marca y reputación, dispone de colaboradores altamente calificados, se posee orientación al
cliente además de contratos de distribución de larga duración.

Para la culminación del plan de mejora se presentan los análisis financieros de la UN3,
Cava de Vinos Meseta Alto del Elqui, donde se muestra en base a los datos dados en el histórico
y adicionalmente la confección de ellos está en sustentada en algunos supuestos tales como:

 el incremento de las ventas a partir de abril del año 2021 esto se toma fundados en el
estudio de Ricardo Caballero, economista chileno, académico y director del World
Economic Laboratory del MIT, relata que para mediados del próximo año las empresas
podrían recuperar su economía hasta un 90% de su economía.
 Se espera que a mediados del año que viene llegue la vacuna del COVID-19.

Para mejorar las ventas se propuso:

 Agregar al catálogo de ventas un vino de producción nacional de gama media que permita
captar a nuevos clientes por su accesibilidad de precio.
 Ampliar la distribución de nuestros productos, principalmente en nuestro holding y a
agrandes cadenas de supermercados.
 Incrementar las ventas aproximadamente en un 30% a mediados del 2021

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En caso del presupuesto de producción/comercialización:

 Se busca minimizar costos y permitir hacer negociaciones con productos nacionales para
evitar los pagos adicionales que conlleva la importación de nuestra gama de vinos.

Para el área de recursos humanos:

 Se crea un programa de retención de talento que tiene un monto mensual de

aproximadamente $1.840.000 mensual adicional de los sueldos y salarios de los
colaboradores.

Como bien se sabe estos últimos meses han sido complicado para el país, y la UN3 Cava
de Vinos Meseta Alto del Elqui no ha sido la excepción los últimos meses se ha visto afectado
por la pandemia esto ha traído como consecuencia disminución en sus ventas mensuales, para
contrarrestar la situación se aplican las medidas anteriormente mencionadas, durante la espera de
que las estrategias den el fruto que se espera se toma la decisión de solicitar un crédito financiero
FOGAPE por $50.000.000 por un plazo de 48 meses con 6 meses de condonación de deuda para
dar un total de 42meses de pago por un monto de $1.266.171 y una tasa fija del 0.290% con fecha
de primer pago en el mes de Mayo 2021. Se solicita este crédito inicialmente para cubrir la
nómina de los trabajadores en los primeros meses mientras la empresa puede generar ganancias
suficientes para cubrir sus obligaciones a corto plazo.

Políticas

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 Desde el 01 de septiembre 2020 y por un año con la opción de renovación empezaran a
regir tres políticas importantes, que se informaran en detalle en el correo e intranet de los
funcionarios y se les hará firmar el anexo de manera digital:

Pago de los 3 primeros días de licencia, con un máximo de tres licencias anuales y
convenio en compra de medicamentos.

Transporte corporativo, todos los trabajadores tendrán derecho a traslado por cuenta de la
organización, para evitar contagios en el transporte público.

Los colaboradores cumplirán su horario dos semanas en la oficina y dos semanas en casa,
por lo tanto, tendrán una tarjeta prepago para los gastos de telefonía e internet.

Programa Retención

Para poder acceder los colaboradores al seguro médico deben de tener una antigüedad
mínima de un año, el valor de la prima es de $ 61.900 mensuales por cuenta del empleador, los
beneficios que tendrán son el pago de los tres primeros días de licencia, compra de bonos
médicos y de medicamentos en la Farmacia “El comodín” para todo el grupo familiar, previo
pago de un deducible anual de 1 UF.

Traslado ida y vuelta a su lugar de trabajo por Buses González, por un valor de $ 40.000
mensuales.

Todos los trabajadores podrán trabajar dos semanas en la oficina y dos semanas en casa,
para proteger su salud y la de su familia, para ello recibirán una tarjeta de prepago de $ 15.000
para los gastos de teléfono e internet.

Objetivos

Aumentar los beneficios, de acuerdo a la estabilidad financiera de la empresa, y así poder

retener al talento humano, para ello se debe analizar su personal actual, e identificar cuáles son
sus necesidades y prioridades, y disminuir el 18% de rotación de personal.

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 Entregar no tan solo un salario justo, sino también relaciones laborales, tanto personales,
como profesionales flexibilidad en el entorno laboral. Y así lograr cumplir estos desafíos, dando
un valor adicional de pertenecer a una empresa que se preocupa de sus trabajadores y de su
familia, contribuyen al employer branding.

Otorgar a los funcionarios un buen ambiente de trabajo, encaminan a conseguir una mayor
productividad individual, un mayor desempeño laboral y así cumplir las metas que solicita la
organización.

Estos objetivos se pretender medir dentro de un año y hacer un seguimiento trimestral.

Cobertura mínima

La cobertura para los beneficios de traslado, bono de internet es para todos los
trabajadores de la empresa.

Los colaboradores beneficiados con el seguro médico, deben de tener una antigüedad
mínima de un año, y para el caso de la cobertura médica, tener sus cargas inscritas.

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 Gestión de los beneficios del programa y soporte

Desde el 1 de septiembre de 2020 empezará a cursar los beneficios para los trabajadores,
menos la cobertura médica que podrá hacer uso, luego de 30 días de la firma del convenio. Todas
las consultas de reembolso y descuentos lo pueden hacer en el departamento de recursos
humanos, al teléfono o correo del encargado.

Comunicación de los beneficios

El detalle de los beneficios llegará al correo de cada trabajador, además estará toda la
información disponible en la intranet de la organización, donde podrán también firmar de manera
digital las nuevas políticas.

Tecnología a utilizar en el programa

Existe una plataforma para subir los formularios y boletas que no tuvieron descuentos a la
hora de cancelar, la cual le puede hacer un seguimiento en la aplicación de la aseguradora “Salud
y bienestar” en el celular. El recorrido del bus corporativo lo pueden seguir también en la

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aplicación de la empresa de buses, con un código que le llegará a cada colaborador y la tarjeta de
prepago es digital la que pueden obtenerla en la plataforma de Portal de pagos de la empresa.

Tipos de beneficios

Los beneficios están dirigidos para todos sus trabajadores, dando prioridad a la
flexibilidad laboral, donde el hecho de contar con un bus corporativo, significa una disminución
importante en las horas de viaje, además de trabajar dos semanas en casa, otorga ese tiempo a
realizar otras actividades con la familia. Lo mejor aún es el convenio médico para el grupo
familiar, este beneficio entrega un valor adicional al trabajador, así ellos cuando tengan una
molestia de salud, podrán rápidamente atenderse en algún centro privado, impidiendo que acuda
cuando la enfermedad haya avanzado, perjudicando la asistencia laboral.

Los beneficios que se otorgan a los trabajadores son el 8% $ 116.900 mensuales por cada
trabajador, lo cual está dentro del presupuesto de la Cava de vinos Meseta Alto del Elqui, además
el hecho de que están los funcionarios dos semanas en casa, se logra un ahorro en gastos de
administración

De acuerdo al perfil de los funcionarios, ellos demuestran interés en viajes, vida social y
mascotas; descuentos en tecnología, interés en flexibilidad laboral o tarde libre con goce de
sueldo. Analizando la situación de todos donde el 71% está en pareja, 82% tiene hijos, se dio

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prioridad a la flexibilidad laboral y convenio médico grupal. Entregando un aumento de tiempo
con la familia y una ayuda económica en caso de enfermedades.

Tabla de beneficios valorizados

Los beneficios escogidos dan respuesta a las necesidades y prioridades de los

colaboradores de la organización, dirigidos a todos los trabajadores, pero son aceptados con
mejor recepción los funcionarios con familia y sobre todo en el caso de beneficio médico los con
cargas familiares acreditadas.

Conclusión

Las políticas de retención de empleados, permite a la empresa desarrollar estrategias

oportunas que logren beneficiar de manera directa y progresiva, la eficacia laboral dentro las
instalaciones de trabajo y el sentido de pertenencia por parte de sus colaboradores a la misma. El
objetivo de este plan de mejora, es adaptarse a estas exigencias y aumentar los beneficios según
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la estabilidad financiera de la empresa, de esta manera demostrar que la empresa busca el
bienestar y la motivación de sus colaboradores, y así ellos puedan mantener la confianza de estar
en una empresa que cuida de ellos y de su familia. Para el desarrollo del plan, nos basamos en la
información recopilada de manera directa y de la memoria anual, revisando sus estados
financieros.

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Presupuesto Maestro:

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 EBIT 12%

MARGEN DE UTILIDAD NETA 7%

UTILIDAD BRUTA 10%

Observando el EERR se puede destacar que se aplican dos impuestos, el primero está sustentado en el régimen de tributación pro-
pyme 14D N°3 tienen el beneficio de pagar el 10% de impuestos según ley 21.256/2020.

ILA que es un impuesto de ley de alcoholes que posee una tasa del 20,5%: Vinos destinados al consumo, comprendidos los vinos
gasificados, los espumosos o champaña, los generosos o asoleados, chichas y sidras destinadas al consumo, cualquiera que sea su
envase, cervezas y otras bebidas alcohólicas, cualquiera que sea su tipo, calidad o denominación.

Según los indicadores presentados se nota que la empresa esta estable y con miras de subir sus índices para el año 2022

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 El crédito solicitado para esta proyección fue inicialmente para cubrir los sueldos y salarios de los colaboradores y cuando
esto tuvo al día se decidió hacer una inversión en un vehículo para la empresa, para gestiones varias.

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 El préstamo es por un plazo de 48 meses, pero se otorgan 6 meses de condonación

Y el primer pago se realizará en el mes de mayo 2021.

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Conclusiones.

Tal como se ha demostrado en la investigación, la empresa la cava de vinos Meseta

Altos de Elqui tiene una oportunidad de crecimiento en el mercado para el año 2021
sabiendo que la economía proyectada para este año es positiva para la organización. Se
buscó lograr que la empresa tenga índices favorables, para conseguirlo se propusieron
estrategias y objetivos específicos que apoyaran a los altos directivos a tomar las
decisiones.

En el ámbito financiero se presentaron propuestas para aumentar ingresos por

ventas tales como: comercializar los productos en grandes cadenas de supermercado para
así aumentar nuestras ventas y a su vez la recuperación de la imagen que La Cava de Vinos
Meseta Altos del Elqui solía tener, incorporar un nuevo producto al catalogo que permita a
llegar a mas clientes a nivel nacional, Aumentar las ventas en un 30% aproximadamente,
solicitar un crédito para cubrir los meses donde la empresa no tenia la liquidez para cubrir
sus obligaciones.

Dando indicadores de utilidad parecidos a los obtenidos antes de la pandemia,

quedo demostrado la implementación de estas estrategias y objetivos a lo largo del estudio
y lo efectiva que pueden ser para la empresa.

Recursos Humanos implemento mejoras en la organización. El objetivo de este plan

de mejora, es que los buenos empleados se queden en la empresa con salarios justo,
oportunidad de desarrollo personal, buen ambiente laboral, entre otras Políticas y
estrategias acorde a las necesidades de los empleados, pero también al alcance de los
recursos y posibilidades de la empresa. Para el desarrollo del plan, nos basamos en la
información recopilada de manera directa y de la memoria anual, revisando sus estados
financieros. Además de utilizar herramientas prácticas para conocer el análisis económico,
social/demográfico, tecnológico y legal. El fundamento de nuestro plan, se sostiene en una
profunda investigación, la cual tuvo como eje el análisis completo de la Empresa Colorado
S. A, repasando los puntos más importantes, los cuales arrojaron diferentes resultados, tanto
como datos e indicadores que quedaron expuestos en el plan de mejora.
Bibliografía

[Link]
01/[Link]

[Link]
detalle/-/asset_publisher/XVwv8xamtSFH/content/faq-personas-todos-los-envios-pagan-
impuest-1

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