INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL UNIDAD PROFESIONAL
INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÍA
BIOSEPARACIONES SÓLIDO-FLUIDO
Doctor Juan Pascual Ramirez
OLVERA RIVERA ITZEL
GRUPO: 5AV2
21 de enero de 2021
1.- Elabora un bosquejo de la carta psicrométrica. Indica cuáles son las líneas que
proporcionan las propiedades termodinámicas del aire y explica en qué consisten
dichas propiedades, así como las unidades en las que se miden en el Sistema
Internacional.
PROPIEDADES TERMODINÁMICAS DEL AIRE
Entalpia- Es el contenido energético que tiene cierta masa de aire en un sistema
termodinámico. [KJ/Kg aire seco]
Humedad relativa- Cantidad de agua que tiene un metro cúbico de aire seco. [%]
Humedad absoluta- Cantidad de vapor de agua contenida en un kilogramo de aire seco. [kg
agua/kg aire seco].
Temperatura de bulbo húmedo- Es la temperatura que adquiere el aire cuando absorbe
agua, provocando el cambio de fase. [°C]
Punto de rocío- Punto en el que el vapor de aire se condensa para formar la primer
microgota de agua condensada. [°C]
Temperatura de bulbo seco- Es la temperatura común atmosférica que tiene cierta cantidad
de aire. [°C].
Volumen especifico- Es la relación del volumen de flujo por cada kilogramo de aire seco
[m^3/kg]
2.- Se está secando un producto desde un 68 % hasta llegar a un 5.5 % de
humedad en un secador de bandejas. El aire entra al sistema a 54°C y 10 %
de humedad relativa y sale a 30°C y 70 % de humedad relativa; la
temperatura del producto en el interior del secador es de 25°C. Se sabe que
el producto y el agua presentan una capacidad calorífica de 2 kJ/kg°C y de
4.18 kJ/kg*K, respectivamente. El calor latente del agua a 54°C es de 2255
kJ/kg. Calcula la cantidad de aire necesario por cada kilogramo de producto
si no hay fugas de calor al ambiente.
Has=70% Hae=10%
T=30°C T=54°C
SECADOR
(T=25°C)
Hpe=68% Hps=5.5%
T=Desconocida T=Desconocida
AIRE
Entrada
kg agua kg solido seco
H pe=68 %=0.68 , 0.32
kg aire seco kg aire seco
( 0.68 kg agua
kg aire seco )
=2.125
kg agua
kg sólido seco
( 0.32kgkgairesolido
seco
seco
)
Salida
kg agua kg solido seco
H p s=5.5 %=0. 055 ,0. 945
kg aire seco kg aire seco
( 0.kg055airekgseco
agua
) =0.0582
kg agua
kg sólido seco
( 0. 945kgkgairesolido
seco
seco
)
SÓLIDOS
Entrada
kg agua
T =54 ° C , Hr=10 % → Por carta psicrométrica : Hae=9.3 x 10−3
kg aire seco
Salida
kg agua
T =30 ° C , Hr=7 0 % → Por carta psicrométrica : Hae=0.0188
kg aire seco
BALANCE DE MATERIA
A ( xs−xe )=P( ye− ys)
kg agua
(2.125−0.0582 )
A ( ye− ys) kg sólido seco
= =
P (xs−xe)
( 0.0188−9.3 x 10−3 ) kg agua
kg aire seco
A kg aire seco
=217.5579
P kg sólido seco
3.- Se desea secar un producto biológico en un secador a contracorriente aislado
de manera efectiva. El producto entra al secador con un 70 % de humedad a 25°C y
el aire de secado se produce calentando a 110°C el aire ambiente, que inicialmente
se encuentra a 25°C y 55% de humedad relativa. Se introducen al secador 600 kg de
aire seco por hora y el producto sale del secador con 15 % de humedad. Se sabe
que el producto sale del secador a la temperatura de bulbo húmedo del aire y el
calor específico del producto es de 2.2 kJ/kg°C. El aire sale del secador 12°C por
arriba de la temperatura del producto. Calcula a) El flujo másico del producto a
secar, b) Los kilogramos de aire seco que se necesitan para evaporar 1 kg de agua
del producto. Considera el Cp del agua on valor de 4.18 kJ/kg°C
Hae=0.011 kg Hr ambiental=55%
Has=Desconocido agua/kg aire seco
Tab=25°C
Tas=Tps+12°C Tae=25°C
CALENTAMIENTO
SECADOR
(T=25°C)
Hpe=70% Hps=15%
Tpe=25°C Tps=Tbh del aire
SÓLIDOS
Entrada
( 0.70 kg agua
kg aire seco )
=2.3
kg agua
kg sólido seco
( 0. 30kgkgairesolido
seco
seco
)
Salida
( 0.kg15airekg agua
seco )
=0. 1765
kg agua
kg sólido seco
( 0. 85kgkgairesolido
seco
seco
)
AIRE
Entrada
Aire ambiental (T=25°C, Hr=55%)
kg agua
Por carta psicrométrica : Hae=0.0 11 y Tbh=18.7 ° C
kg aire seco
BALANCE DE ENERGÍA
Sólidos
KJ kg agua kj
Hpe=2.2 ( 25−0 ° C ) +2.333 ( 4.180 )(25 ° C)
Kg∗° C kg sólido seco kg∗° C
KJ
Hpe=298.789
kg sólidos seco
KJ kg agua kj
Hps=2.2 ( 18.7−0 ° C ) +0.1765 ( 4.180 )(18.7 ° C)
Kg∗° C kg sólido seco kg∗° C
KJ
Hpe=54.936
kg sólidos seco
Aire
H ae=( 1+1.92∗x ) (T −Tref ) + λ∗x
kg agua KJ KJ
( (
H a e= 1+ 1.92 0.011
kg aire seco ))
( 110−0 ° C ) +2202.59
kg
∗0.011=136.5517
kg
aire seco
KJ
Has=( 1+1.92∗xs ) ( 20+18.7−0 ) +2202.59 ∗xs
kg
Has=2261.535∗xs+ 30.7 … … … … … … … ecuación(1)
BALANCE DE MATERIA
A ( xs−xe )=P ( ye− ys )
kg aire seco kg agua kg agua
600
h (
xs−0.011
kg aire sec o )
=P ( 2.333−0.1765 )
kg sólidos secos
… ..ecuación(2)
Se desarrolló el sistema de ecuaciones 2 x 2
( 136959.315+1609.430 ) kg agua
xs= =0.045
(−146311.8+ 2926193.667) kg aire seco
kg aire seco kg agua
600 ( 0.045−0.011 )
h kg aire seco
P=
kg agua
( 2.333−0.1765 )
kg sólido seco
kg sólido seco
P=9.4598
h
