TECNÓLOGIA EN CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS
INSTRUCTOR: JASSON HENRIQUE ALVAREZ MERCADO
COMPETENCIA: ADMINISTRAR LOS MATERIALES E INSUMOS DE
ACUERDO CON LAS POLÍTICAS EMPRESARIALES Y DEL SECTOR
RESULTADO DE APRENDIZAJE: PLANEAR LA TOMA DE DATOS
SEGÚN PROCEDIMIENTOS Y PROTOCOLOS ESTABLECIDOS POR LA
EMPRESA.
TEMA: TIPOS VARIABLES ESTADISTICAS (CUALITATIVAS Y
CUANTITATIVAS), TABLA DE FRECUENCIA
De acuerdo a los conocimientos Aprendido en la sesión de clase realiza los
siguientes ejercicios:
1. Elija el tipo de variable en cada caso: variable cualitativa Ordinal o
Nominal y variable cuantitativa continua o discreta.
a. El curso favorito de los alumnos de una escuela
b) Cantidad de libros en un anaquel.
c) Diámetro de una esfera
d) Cantidad de clientes atendidos en un restaurante en un día.
e) Lugar que ocupa un nadador en una competencia.
f) Volumen de agua dentro de una tina de 200 litros de capacidad máxima.
g) Longitud de 150 tornillos producidos en una fábrica.
h) Número de pétalos que tiene una flor.
i) Color de cabello de los niños que audicionan para una película de Netflix.
j) Tiempo requerido para responder las llamadas en un call center.
k) Candidato al cuál apoyan los votantes en las elecciones presidenciales de Perú.
l) Número de televisores en una casa
2. Tablas con datos no agrupados
a) Se le pidió a un grupo de personas que marque la imagen de su bebida
preferida, y los resultados fueron:
Con los resultados obtenidos, elaborar una tabla de frecuencias.
b). Elaborar una tabla de frecuencias agregando la frecuencia porcentual y la
frecuencia porcentual acumulada a partir de las temperaturas máximas registradas
en el mes de agosto en muestras del Laboratorio de Calidad de Alimentos:
Temperaturas (°C).
17 18 15 16 19
20 16 18 17 18
19 17 15 16 19
16 20 18 17 18
20 15 19 18 20
18 16 17 15 19
19
3. Tablas con datos agrupados
a) Una compañía telefónica registra la duración (en minutos) de las llamadas que
recibe en su call center. Elabore una tabla de frecuencias con los resultados
obtenidos.
0,1 4,8 5,5 9,4
3,4 5,3 3,9 0,4
2,6 4,5 3,3 1,6
5,9 8,1 9,3 5,6
9,9 7,2 4,8 5,1
b) Un grupo de atletas se está preparando para una maratón siguiendo una dieta
muy estricta. A continuación, viene el peso en kilogramos que ha logrado bajar
cada atleta gracias a la dieta y ejercicios. Elabore una tabla de frecuencias con los
resultados obtenidos.
0,2 8,4 14,3 6,5 3,4
4,6 9,1 4,3 3,5 1,5
6,4 15,2 16,1 19,8 5,4
12,1 9,6 8,7 12,1 3,2
4. Las temperaturas registradas durante el mes de mayo en el laboratorio de
Fruver respeto al adecuado almacenamiento de las muestras, en grados
centígrados, están dadas por la siguiente tabla: Elabore una tabla de
frecuencias con los resultados obtenidos. Constrúyase la representación
gráfica correspondiente.
Temperatura 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
N.° de días 1 1 2 3 6 8 4 3 2 1
5. Dada la siguiente distribución de frecuencias:
(a) Constrúyase una tabla en la que aparezcan
Li-1-Li ni las marcas de clase, las frecuencias
1-3 3
absolutas y relativas y las frecuencias absolutas
3-7 29 acumuladas crecientes (o «menos
7-8 35
8-10 26 de») y decrecientes (o «más de»).
10-13 6
13-20 1 (b) Represéntese la distribución mediante un
histograma y su correspondiente polígono de
frecuencias.
6. el número de muestras realizadas en el laboratorio de control de calidad
en la última semana del mes de febrero. Realiza un diagrama de pastel para
los siguientes datos:
N° de muestras fi
0 15
1 26
2 32
3 20
4 15
5 8
7. Dada la distribución siguiente, constrúyase una tabla estadística en la que
aparezcan las frecuencias absolutas, las frecuencias relativas y las
frecuencias acumuladas relativas crecientes, Realice la respectiva
representación graficas aplicando el Histograma.
Xi 123456
579676
8. Los datos que se dan a continuación corresponden a los pesos en Kg. de
ochenta personas:
(a) Obténgase una distribución de datos en intervalos de amplitud 5, siendo el
primer intervalo [50; 55].
(b) Calcúlese el porcentaje de personas de peso menor que 65 Kg.
(c) ¿Cuántas personas tienen peso mayor o igual que 70 Kg. pero menor que 85?
60;66;77;70;66;68;57;70;66;52;75;65;69;71;58;66;6
7;74;61;63;69;80;59;66;70;67;78;75;64;71;81;62;64;
69;68;72;83;56;65;74;67;54;65;65;69;61;67;73;57;6
2;67;68;63;67;71;68;76;61;62;63;76;61;67;67;64;72;
64;73;79;58;67;71;68;59;69;70;66;62;63;66;
9. Lea la información y observe la gráfica.
Un estudio de calidad de vida aplicado a una muestra de 3.500 habitantes de un
sector de clase media de una ciudad capital determinó que algunos de ellos se
encontraban satisfechos con sus condiciones y otros no tanto. A continuación se
muestran los resultados.
Niveles de Satisfacción
1200
1000
800
Columna3
600
400
200
0
muy satisfecho Satisfecho Poco satisfecho Insatisfecho
Teniendo en cuenta la cantidad de personas en cada opción, responda las
siguientes preguntas.
a) Si los organizadores del estudio decidieron que van a hacer una segunda
encuesta a las personas que respondieron “Poco satisfecho” e
“Insatisfecho”, ¿a cuántas personas se le va a preguntar de nuevo?
b) ¿Cuál es la diferencia numérica entre las personas “Muy satisfechas” y
las “Insatisfechas”?
c ) Escriba una conclusión relacionada con este estudio.
10. Observa el grafico y responde las preguntas.
NOTA: Esta actividad es para realizarse en grupo de 4 personas en Microsoft
Word, teniendo en cuenta las normas Icontec. Una vez efectuada deberá subirse
en la plataforma TERRITORIUM a más tardar día 20 de marzo del presente año.
Recuerden que toda actividad ejecutada durante el desarrollo de su formación
debe ser cargada en su PORTAFOLIO DEL APRENDIZ en Google Drive de su
cuenta institucional SENA.
¡Bendiciones y Éxitos a todos!
