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Receta de Arepas Venezolanas

Este documento proporciona una receta auténtica para preparar arepas venezolanas utilizando solo harina de maíz, agua y sal, y da instrucciones detalladas sobre cómo amasar la masa y cocinar las arepas. Además, explica varios rellenos populares para arepas en Venezuela, como reina pepeada (pollo, aguacate y mayonesa), la sifrina (reina pepeada más queso), la pelua (carne y queso), y perico (huevos revueltos con tomate y cebolla).

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Receta de Arepas Venezolanas

Este documento proporciona una receta auténtica para preparar arepas venezolanas utilizando solo harina de maíz, agua y sal, y da instrucciones detalladas sobre cómo amasar la masa y cocinar las arepas. Además, explica varios rellenos populares para arepas en Venezuela, como reina pepeada (pollo, aguacate y mayonesa), la sifrina (reina pepeada más queso), la pelua (carne y queso), y perico (huevos revueltos con tomate y cebolla).

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Autentica receta de arepas Venezolanas 👌

Para preparar las arepas vamos a necesitar solo tres ingredientes: Harina de Maíz , agua y un poco de sal.
Entonces, para hacer unas 3 arepas las medidas serian:

 250ml de agua
 150gr de Harina de Maíz
 Un poquito de aceite
 Un poquito de sal

Preparación:
En un bol colocamos el agua, un poquito de sal y la harina. Mezclamos hasta que la harina se haya disuelto
toda y dejamos reposar un rato. Cuando la harina haya absorbido toda el agua, amasamos y nos fijamos si
queda muy dura, pues le colocamos mas agua y si la masa queda muy liquida, le debemos colocar mas harina
y seguimos amasando hasta que consigamos una masa suave que no se pegue en nuestras manos.
Dividimos la masa en tres pedazos, hacemos una bolita, la cual luego la aplanamos.
En un sartén de Teflón, colocamos las arepas, previamente debemos de haber colocado un poquito de aceite
y regarlo con una servilleta. Se cocinan con ambos lados hasta que estén doraditas o tostaditas, ya aquí
depende del gusto de cada quien.
Una vez estén en el punto deseado, se abren por la mitad con cuidado de que no se rompan, se untan con
mantequilla y se rellenan, Lo mas común es que las rellenemos con jamón y queso, es como que lo mas
rápido que siempre hay en casa, pero te voy a dejar un serie de rellenos que podemos preparar para las
arepas.

Rellenos para Arepas


Es muy común que en Venezuela le pongamos nombre a los distintos rellenos para las arepas, por eso te dejo
el nombre y con que lo hacemos.

≫ Reina Pepeada
Este relleno es muy fácil de hacer y es una de las más famosas. Su nombre es en honor a la la Miss Mundo
Susana Duim. Solo necesitas:
Pollo desmechado, Aguacate (Palta) y Mayonesa (solo un poco)
Se mezcla todo y es divino, con eso rellenas las arepas y tienes un desayuno increíble.

≫ La Sifrina
Reina Pepeada (mezcla anterior) + queso Amarillo.

≫ La Pelua
Se llama así ya que simula la cabellera de una persona. Esta arepa se rellena con carne desmechada y queso
amarillo.

≫ Domino
Relleno de Caraotas Negras o Porotos Negros, sazonados mas queso Blanco rallado. La combinación del
blanco con el negro es lo que le da el nombre de Domino.
≫ Perico
Huevos revueltos con tomate y cebolla. Este relleno es muy fácil de hacer y uno de los mas comunes en las
familias Venezolanas.

≫ La Catira
En Venezuela a las mujeres con cabello rubio se les dicen Catiras, de aquí el nombre de este relleno. Pollo
guisado desmechado con queso amarillo.

≫ La Rumbera
Se trata de trozos de pernil horneados con queso amarillo. Su nombre viene de la costumbre de ir a
comer arepas luego de una rumba (fiesta – carrete).

≫ Pabellon
Para las personas que les gusta comer en cantidad, el pabellón es el plato típico Venezolano. Esta
arepa esta rellena de caraotas negras, queso blanco rallado, carne desmechada y tajadas (plátano
frito, aquí en Chile seria el Plátano Macho)

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