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Cuy Colorado

El documento describe un plato de cuy colorado, una receta tradicional peruana. Explica que la carne de cuy tiene un alto valor nutritivo ya que contiene aminoácidos esenciales y ácidos grasos importantes para la nutrición humana. Además, contiene una enzima llamada asparaginasa que ayuda a reducir las células tumorales y protege contra el cáncer. Luego proporciona la lista de ingredientes y los pasos para preparar el plato, que incluye sancochar el cuy, freí

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Cuy Colorado

El documento describe un plato de cuy colorado, una receta tradicional peruana. Explica que la carne de cuy tiene un alto valor nutritivo ya que contiene aminoácidos esenciales y ácidos grasos importantes para la nutrición humana. Además, contiene una enzima llamada asparaginasa que ayuda a reducir las células tumorales y protege contra el cáncer. Luego proporciona la lista de ingredientes y los pasos para preparar el plato, que incluye sancochar el cuy, freí

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Cuy colorado

Carne de cuy tiene un alto valor nutritivo ya que cuenta


con aminoácidos esenciales y ácidos grasos que requieren
nuestra nutrición. Además la carne de cuy contiene una enzima
llamada asparaginasa qué protege a nuestro cuerpo del cáncer ya
que esté enzima ayuda a reducir el incremento de células
tumorales.
Ingredientes

 sal al gusto
 aceite
 2 dientes de ajo
 2 dientes de ajos molidos
 2 cucharadas de ají panca
 1 1/2 cucharada de sibarita
 1 pizca de comino
 1 pizca de pimienta
 1 cebolla picada
 1 cebolla cortada en gajos
 1 cuy cortado en 4 presas
 1 rama de apio
 5 papas sancochadas
Como preparar el Cuy colorado
1. Primero sancocharemos 1 cuy cortado en 4 presas en
una olla de agua con 1 rama de apio, 2 dientes de ajo, 1
cebolla cortada en gajos y sal al gusto dejando que se
cocine por 15 minutos.
2. Una vez cocinado el cuy lo retiramos de la olla y lo
freímos en una sartén para luego reservarlo.
3. Ahora colocamos aceite en una olla para hacer el aderezo
y añadimos 2 cucharadas de ají panca, 1 1/2 cucharada
de sibarita, 1 pizca de comino, 1 pizca de pimienta, 1
cebolla picada, 2 dientes de ajos molidos y movemos
con una cuchara por 10 minutos a fuego lento.
4. Luego pasado el tiempo agregamos 3 tazas del caldo en
donde se sancocho el cuy y 5 papas
sancochadas dejando que se cocine por 5 minutos.
5. Por último servimos en un plato el cuy frito y encima el
aderezo con las papas y ¡LISTO!

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