¿Que es la Kombucha?
Cualidades y Propiedades
La Kombucha es una bebida tradicional y milenaria, fermentada, refrescante, saludable y
curativa, cuyo sabor recuerda ligeramente a la sidra de manzana un poco avinagrada. El
té de Kombucha ha sido conocido y apreciado desde tiempos inmemoriales en varios
países de Asia y Europa, también se cuenta que se remonta a más de 5000 años en
China y pasando por civilizaciones como la de los faraones Egipcios, los Mayas y los
Incas. Los beneficios que se le atribuyen son muy variados, además de potenciar el
sistema inmunológico y tener un poderoso efecto desintoxicante. Las cualidades y
propiedades que se le acreditan según numerosos testimonios de pacientes y médicos
alternativos son las siguientes.
• Es ligeramente laxante y evita el estreñimiento.
• Alivia y mejora la artritis y artrosis.
• Limpia el colon y elimina cálculos de la vesícula.
• Elimina las hemorroides.
• Mejora la digestión y regulariza los jugos
gástricos.
• Regula el apetito y elimina la grasa corporal
excesiva.
• Mejora el funcionamiento del hígado.
• Baja el nivel de colesterol y ácido úrico, elimina
la gota.
• Baja la presión sanguínea.
• Da elasticidad a los vasos sanguíneos.
• Combate el reumatismo.
• Elimina arenillas y sedimentaciones de los
riñones.
• Alivia el asma y baja cuadros de bronquitis.
• Alivia el stress y la presión arterial.
• Tiende a mejorar la visión, especialmente en
casos de cataratas.
• Elimina dolores de cabeza y migrañas.
• Alivia las molestias de dolores en la menopausia.
• Elimina el acné, la psoriasis, hongos, excemas y diversos problemas cutáneos.
• Refuerza el crecimiento del cabello y las uñas.
• Elimina las canas, la seborrea y la caspa. Elimina las infecciones de cándida.
Mejora las disfunciones intestinales, caso disenteria. Revitaliza la flora intestinal.
Elimina los parásitos.
• Potencia el sentido del olfato.
• Elimina las manchas oscuras que por la edad aparecen en la piel.
• Revitaliza el cuerpo en general, aumentando la energía sexual.
• Promueve la longevidad.
• Previene el cáncer, dando cuenta también de haber curado varios casos.
• Refuerza las defensas en casos de HIV.
• Alivia casos de esclerosis múltiple.
• Mejora úlceras y heridas con cangrenas.
• Es un poderoso regenerador celular.
• Cura úlceras y mejora a piel de perros y gatos.
• Baja el cuadro de diabetes (en estos casos la fermentación debe ser de mayor
cantidad de días)
Ante esta imponente relación de virtudes, no es de extrañar la enorme popularidad que
el té de Kombucha esté alcanzando últimamente en casi todos los países, y lo que la ha
llevado a prevalecer a través de los tiempos. Durante los últimos tres años se ha
mantenido correspondencia con cientos de personas de todo el planeta que han
comenzado a fermentar su propio té de Kombucha y cultivar los "Hongos Madres" como
así también diversos científicos están realizando análisis y diversos experimentos con
esta asombrosa bebida.
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Origen de la Kombucha
Desde hace 220 años antes
de Cristo en China - durante
la Dinastía Tsin- la
inmortalidad era buscada a
través del uso del hongo ya
que ellos consideraban que
tenía propiedades mágicas
especiales. Había una planta
de hongo que era valorada
sobre las demás: - el Divine
Che- Ganoderma Japonicus
Lloyd, conocido en idioma
chino como Ling-tche. Hoy
día, este particular hongo
todavía es usado para
enfermedades específicas, tales como la gastritis. En el año 414, el Emperador Japonés
Inkyo tuvo que buscar a un médico de la lejana Corea para curarse de sus problemas
digestivos y así fue que convocó al Doctor Kombu quien probablemente trajo el Divine
Che con él.
Los soldados japoneses consideraron que las propiedades del hongo eran tan
especiales que ellos llevaron el té a los campos de batalla en sus botellas. Esta debe
haber sido una de las pocas instancias donde el té era su único alimento diario.
Los archivos históricos indican que tenían el hábito de llenar con el fermento en sus
botellas al que le agregaban té fresco. Ellos lo consideraban una bebida vigorizante y
refrescante.
Los historiadores consideran que el té del hongo fue primeramente usado por sus
condiciones curativas en el Lejano Oriente - especialmente en Japón, China y Corea. A
medida que las rutas comerciales se fueron extendiendo, los comerciantes orientales
probablemente llevaron al hongo con ellos, primero a Rusia y luego a Europa Oriental. El
hábito de tomar té fermentado comenzó a ser aceptado en toda Europa hasta que
inevitables restricciones de racionamiento durante la Segunda Guerra Mundial
impidieron a muchos hogares y tiendas minoristas producir Kombucha debido a la gran
escasez de las dos sustancias esenciales: té y azúcar. Es sabido que Kombucha
apareció en Alemania en una fecha cerca al cambio del siglo vía las rutas comerciales
desde Rusia. La alta sociedad italiana tuvo una verdadera pasión por el té fermentado
durante los años 1950, pero por alguna inexplicable razón ellos fueron influidos por
rumores inconscientes que el 'Russian Tea Kwass' (denominación rusa) inducía al
cáncer.
Algunos años después, durante los años 1960 (tal vez como reacción) investigadores
científicos Suizos descubrieron que tomar Kombucha era tal vez tan beneficioso como
tomar yogurt y eso produjo un aumento tal de su popularidad que estuviera disponible a
través de droguerías, farmacias, etc.
Nombres Alternativos
Otros nombres para el hongo se conocen como 'Olinka' donde este era cultivado por los
monjes de Moravia y en Bohemia. Hay una fuerte evidencia que los monasterios
guardaban el OIinka muy celosamente en secreto desde que comenzaron a tomar el té
fermentado por un tiempo prolongado antes que nuevos asentamientos conocieran sus
propiedades curativas.
Respecto al hongo, las fuentes de referencia Checoeslovacas indican que era llamado
por su nombre más común, es decir kombucha, pero éste es a menudo conocido como
Mo-Gu u Hongo japonés. En las Instrucciones dadas por Hans Irion en la Facultad de
Farmacia, menciona al hongo por sus nombres alternativos tales como Fungus
japonicius (hongo japonés), the tea fungus (el té de hongo), Fungo- japón (hongo
japonés), Kombucha, Indo-japanese tea fungus (té de hongo indojaponés). También es
nombrado bajo otros títulos como: Tschambueco, Volga spring, Kivassan, Pchia
fermentaras, Cernbuya orientalis, Combuchu, Champignon de lorg-tie vie, Tea Kvas ó
Teakwass.
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El Proceso de Fermentación
Cuando el hongo es puesto en un lugar fresco preparado con infusión de té y azúcar, los
procesos de fermentación y oxidación comienzan. Estas reacciones químicas implican
un tal alto grado de complejidad como aquellas que se producen cuando la levadura
reacciona con el complejo de azúcares y dextrinas en la producción de cerveza y vino.
Esencialmente, los hongos son
alimentados con azúcar y éste
produce ácido glucorónico, ácido
láctico, muchas vitaminas,
aminoácidos, y sustancias
antibióticas. A diferencia de
brebajes tradicionales como el
lúpulo y la malta, o el vino hecho
con jugo de uvas, Kombucha
produce una bebida que tiene baja
graduación alcohólica, cerca de
0,5 por ciento.
Estas propiedades
rejuvenecedoras provienen del
ácido glucorónico, el complejo de vitamina B, vitamina C y ácido láctico. Investigaciones
en Rusia han identificado que muchas de estas sustancias en la bebida Kombucha, tiene
significativas propiedades antibióticas.
Cuando los azúcares en la bebida Kombucha comienza el proceso de metabolización
proveen nutrientes al producto final, un amplio rango de ácidos y vitaminas, los cuales
dan a la bebida un agradable sabor. Esta gratificante bebida tiene un sabor especial a la
alta producción de ácido carbónico. Se le atribuye estas propiedades antibióticas, al
ácido láctico que tiene un efecto prolongado en el desarrollo de la bacteria y de la
levadura.
Esta popular bebida tiene una acción benéfica en todo el cuerpo y en particular produce
efectos notables en el nivel celular que proporcionan grandes beneficios al ser humano.
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Composición del Hongo Kombucha
Las exploraciones científicas sobre el hongo
comenzaron en los años 1950 en el Moscow
Bacteriological Institute (como parte de su proyecto de
investigación sobre el cáncer en todo el país). Ellos
descubrieron que este no era, como se pensó
inicialmente, un sólo organismo sino una simbiosis de
bacterias y levadura de complejo y sofisticado proceso
metabólico.
Ellos aislaron los siguiente organismos: Bacterium
xylinum, 'Bacterium xylinoides", 'Bacterium
glucoSaccharomyces lugii," Saccharomyces apilculatus
varieties', 'Schizosaccaromyces pombe", Acetobacter
Ketogenum', 'Torula varieties", 'Pichia fermantans'. Este
grupo de organismos muestra distintos: efectos
antibióticos a través de la presencia de ácido usnic, el
cual está presente en muchos líquenes. También hay
evidencias que el ácido usnic puede desactivar ciertos
tipos de virus.
Kombucha se protege a si mismo
A pesar de reiterados informes que Kombucha no debe producirse en los hogares bajo
'condiciones amateurs' no hay razón para que una vigorizante y saludable bebida no
pueda ser exitosamente hecha y disfrutada por todos. El principio general de limpieza
esterilización del equipamiento que se usa para producir la cerveza y el vino debe ser
utilizado en la fermentación del té.
Ya casi en 1959, el investigador ruso I. N. Konovalo
informó que el potente crecimiento del Tea Kwass
directamente suprime la colonización y el crecimiento
de otros Tipos de bacterias levaduras. Esto también
fue sostenido por otro investigador ruso, el Profesor G.
F Barbáncik, quien informó en 1958 que la bacteria del
hongo suprime el crecimiento de otros microbios.
Kombucha trata muchas Enfermedades. Una de las
principales razones por las cuales Kombucha es
efectivo y controla un amplio espectro de
enfermedades: Produce una sistemática
desintoxicación del organismo a través del ácido
glucorónico que tiene un efecto beneficioso y
vigorizante. Cuando todas las toxinas han sido
debidamente eliminadas, el organismo reacciona
espontáneamente para su autocuración.
Aunque este milagroso 'TeaKwass' es capaz de tratar
muchas enfermedades, algunos de estos cambios
fisiológicos están bien documentados y algunos pocos
están aún siendo investigados. Sin embargo, está claro que el seguimiento de sus
efectos pueden ser observados en quienes beben diariamente Kombucha: regulación de
la flora intestinal, fortalecimiento celular, desintoxicación total del organismo,
eliminación de toxinas, armonización metabólica, efecto antibiótico general y equilibra el
PH de la sangre.
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Contenido de vitaminas y recuperación de enfermedades
Si Ud. sufre de alguna
condición nerviosa, entonces
éste puede ser de su interés,
pues Kombucha produce una
gran proporción del complejo
vitamínico B: Bl, B2, B3, B6 y
B 12 junto con ácidos láctico y
fólico. Ácido glucorónico es
bien conocido por ser
producido por el hígado, pero
esto en quien sufre de
enfermedades de larga data no
se produce en las cantidades
necesariamente suficientes
para asistir al cuerpo en una
rápida limpieza, que es a menudo el proceso importante en la recuperación de la
enfermedad.
Su función es combinar con las toxinas en el cuerpo, así que ellas no pueden ser
reabsorbidas por los intestinos. Esto sigue con que el ácido glucorónico juega una parte
considerable en el sistema de desintoxicación. Esto es especialmente importante para
procesos de enfermedades que han estado operando durante muchos años.
Acercamiento Holístico de Curación
Aunque Kombucha puede ser visto como una cura para muchas enfermedades o
afecciones, se debe tener en cuenta que recientes investigaciones realizadas en USA
indican que ciertas emociones negativas tales como el miedo, sentimientos de culpa,
celos y odio todas contribuyen en una marcada manera, a la caída del sistema
inmunológico. Un acercamiento holístico de sanación es de vital importancia en lugar de
tomar algún remedio excluyendo todos los otros métodos para mejorarse de las
enfermedades.
Pacientes y El ácido Láctico
Pacientes con cáncer raramente han exhibido el componente de ácido láctico en su
tejido conectivo. Si éste se presenta en cantidades suficientes, se cree que el cáncer no
podría desarrollarse. Cuando el ácido láctico, es deficiente, entonces la respiración
celular comienza a debilitarse y consecuentemente tendrá un incremento de DL - láctico
- en los tejidos. En ambos casos, estos dos tipos de Ácido Láctico existen en
proporciones balanceadas en los tejidos cuando el cáncer puede aparecer
inesperadamente.
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XIV - Cronicas y testimonios de diversas curaciones de la Kombucha
Estos son algunos testimonios de algunas enfermedades que han respondido
favorablemente a tratamientos médicos basados en la Kombucha y sus respectivas
curaciones. El profesor Paul Lindner (1918) da cuenta de la efectividad de la Kombucha
para curar « las hemorroides», citando como ejemplo la curación del Secretario de
Correos de Berlin-Clarlottenburg, Friedich Wagner. El Doctor Francés (1929) Pierre
Arauner, también la recomienda igualmente contra esta dolencia.
El manual "Hagers de Practica Farmacéutica" (edición
1973, páginas 254 a 256) dice, refiriéndose a la Kombucha..
"En la medicina populares utilizada prevención y cura para
prácticamente todas las enfermedades, pero especialmente
como diurético y contra la arteriosclerosis, la gota, las
disfunciones intestinales y los cálculos ". Como muy bien
dice Gunter Frank, esa utilidad para prácticamente todas
las enfermedades" es lo que ha generado gran parte de la
desconfianza con la que muchos practicantes de la
medicina consideran a la Kombucha. Es evidente que
muchos de los efectos benéficos que se le atribuyen deben
ser investigados y comprobados. Sin embargo hay otros
que están ya sobradamente demostrados, tanto por
estudios científicos como por la experiencia práctica y
diaria de miles de personas de todas las épocas. Entre
ellos su positiva influencia sobre la flora intestinal y sobre
los desarreglos digestivos, su poderosa acción
desintoxicante, su ayuda en la restauración del equilibrio
ácido / alcalino del cuerpo y su acción reforzadora del organismo ante posibles
invasiones bacterianas y ante la enfermedad en general.
El Doctor alemán Rudolf Kobert (1917) llega a calificar a Kombucha como "una cura
infalible para el reumatismo" La hungara Haral Tietze médica homeópata (1953)
manifiesta que la Kombucha ha demostrado ser un 92% más efectiva que el interferón en
el tratamiento del reumatismo. El Doctor mexicano Luis Mollenda (uno de los
especialistas mayores en Kombucha de este fin de siglo) la declaró afectiva en
tratamientos de la gota, el reumatismo y la arteriosclerosís.
En los testimonios sobre la efectividad de la Kombuchaa para aliviar la artritis son
apabullantes. La mayoría de las cartas reproducidas por los diferentes autores que se
han ocupado de la Kombucha se refieren a esta enfermedad. En una de las consultas
realizadas por el Dr. Sueco Ulf Peterssen por internet el 94% de las personas que
respondieron, manifestaron haber experimentado algún grado de mejoría en su
condición artrítica.
Los Doctores Wilhem Hennenberg, Maxim Bing y Helmut Waldeck, recomendaron
encarecidamente el uso de la Kombucha contra el estreñimiento crónico. Su efecto no
tiene nada que ver con la agresividad de los laxantes usuales. Pues ayuda a los
intestinos a efectuar normalmente la eliminación de un modo equilibrado y natural, sin
generar la diarrea.
En el asma es una enfermedad que se está extendiendo de un modo alarmante en
nuestros días, debido tanto a factores ambientales como degenerativos.
De acuerdo al DoctorReinhold Wiesner determinó que debido al poderoso efecto,
desintoxicante de la Kombucha siempre suele tenerse una recuperación favorable en el
asmático, él mismo asiente que ya la utilizó con 246 pacientes asmáticos y todos
mostraron grados de mejoría.
El mismo Dr. Wiesner comparó también los resultados logrados por el "hongo" en el
alivio de la esclerosis múltiple, (una terrible enfermedad) con los alivios obtenido por
medio del interferón, poderoso estimulante del sistema inmunológico sintetizado a partir
de sustancias producidas por el propio organismo humano. La humilde Kombucha
resultó un 80% más efectiva que el interferón.
Trabajos realizados en Praga por el Doctor Owen
Herrmann, en su intento por confirmar la acción del té
sobre los cálculos en la vesícula mostrando resultados las
piedras insertadas en la vesícula de conejos machos
fueron eliminadas poco después administrárseles tres
veces al día Kombucha a los animales. Desde el primer día
la orina de lo conejos presentó un notable incremento en
calcio y en diversos fosfatos. In Vitro el ácido glucónico
disuelve con facilidad la mayoría de los cálculos
vesiculares.
En casos de disentería a partir del segundo día de tomar
Kombucha se aprecia notable descenso en la diarrea, los
pacientes recuperan peso rápidamente y una semana
después es imposible encontrar una sola bacteria de
disentería en las heces.
La Doctora Harald Tietze da cuenta de diversas curaciones
en úlceras a fijando un trozo de cultivo de Kombucha sobre las llagas, úlceras y otras
heridas cutáneas envuelto en una venda, logrando cicatrizaciones en pocos días.
En el caso de enfermedades de piel corito hongos, ecsemas, psoríasis, otras suelen
responder en forma rápida y favorable a la Kombucha, itbucita, tanto bebida como
aplicando externamente en forma de compresas. El Naturópata Pastor Kneipp, famoso
en los países de habla alemana, aconseja disolver medio litro de Kombucha en el agua
del baño. Este método se está utilizando en ciertos hospitales que lo aplican como
hidroterapia.
El Doctor Rudolf Sklenar, quizás el más sistemático en emplear la Kombucha para
cormbatir el cáncer. Tras haber tenido conocimiento del té en Rusia, durante la segunda,
guerra mundial, puso a punto su Terapia biológica contra el cáncer en la que el té de
Kombucha ocupaba el papel central y con la que hasta su muerte, ocurrida en 1987,
realizó miles de curaciones. El Dr. Sklenar atribuía las cualidades anticancerígenas de la
Kombucha principalmente a su contenido de ácido glucorónico. El Doctor Valentín Koler
publicó en 1961 sus importantes investigaciones sobre la acción que el ácido neutraliza
más de 200 tipos diferentes de sustancias nocivas, combinándose con ellas y facilitando
de este modo su eliminación. La Doctora Verónika Carstens, esposa del presidente
alemán Kohln recomienda abiertamente la Kombucha en su serie Televisiva "Mis
remedios naturales contra el cáncer". Según ella, "la Kombucha desintoxica el
organismo y potencia su acción metabólica, aumentando sensiblemente la capacidad
defensiva del cuerpo".
El Dr. Alex L. Lodewijkz, dice en su libro "Vida sin cáncer", refiriéndose a la Kombucha
que: "es un excelente remedio para la gota, el reuma, la artritis, la artrosis, los cálculos
nefríticos y las anomalías en la flora intestinal, pero esencialmente contra el cáncer en
sus fases iniciales, debido a su acción sobre los endobiontes. Los endobiontes son
quienes eliminan los corpúsculos rojos, cuando el PH varía desfavorablemente. En todas
la enfermedades metabólicas y en el cáncer, la acción desintoxicante de la Kombucha es
única, normalizando rápidamente el PH sanguíneo.
En los Estados Unidos, entre los científicos que se han ocupado activamente de las
cualidades anticancerígenos de la Kombucha están el Dr. Eduard Stadelmann, de la
Universidad de Minnesota que ha estudiado sus cualidades por más de 50 años,
habiendo publicado diversos artículos en los que da cuenta de su actividad
anticancerosa. Los Doctores Jeffrey, Gates y Keith Steinkraus, de la Universidad de
Cornell están investigando actualmente las aplicaciones terapéuticas de la Kombucha en
el tratamiento del cáncer de mama y la próstata. También, merecen ser citados los
doctores Richard y Rachel Heller, profesores de la Universidad de Medicina Monte Sinaí
de Nueva York y autores del libro " Healthy for Life”.
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Preguntas Frecuentes
¿ Como tomarla?
Dia 1 a 10:
• 1 medida en ayunas (la medida es 1 taza que se entrega con la primera
botella)
Día 11 a 20:
• 1 medida en ayunas.
• 1/2 medida con el almuerzo.
• 1/2 medida con la cena.
Día 21 en adelante:
• 1 medida en ayunas.
• 1 medida con el almuerzo.
• 1 medida con la cena.
¿Como recibo la Kombucha?
Se entrega en el domicilio que se solicite en una botella especialmente preparada
para el té.
El material con que está hecha la botella es un material especial denominado Pet
¿Donde se conserva?
La botella debe conservarse en heladera, no porque afuera de la misma, el té se
descomponga, sinó porque está compuesto de materia orgánica viva y el frio le
permite seguir trabajando, pero no aceleradamente como trabajaría fuera de la
heladera.
Su sabor suele compararse al de la sidra, pero sin gas y un poco avinagrado.
Uso externo:
Ante la solicitud de una afección externa tal como acné, quemaduras. úlcera,
psoriasis, vitiligo, caída de cabello, entre otros; se prepara un té o una pomada y su
aplicación se especifica para cada caso en particular.
¿Como me siento los primeros días:?
Frente a pacientes con enfermedades de dolencias fuertes se presenta una mejoría
inmediata. En tratamientos preventivos mejora el estado general.
¿Donde realizo consultas?
En cada botella hay un teléfono al cual se pueden hacer las consultas las veces que
se necesite.
¿Como puedo pedir mi primer botella?
Puede enviar un mail desde esta misma web en el link "Comentarios o pedidos"
o llamando al 054-11-15-4917-1810
Email: info@[Link]
