24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

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ESTADO MÉRIDA
Música del Estado Merida
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mujer merideña
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Brisas del Torbe

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sábado, 14 de noviembre de 2009

PLATOS TIPICOS

Acema Andina: Es un pan redondo a base de

harina de Maíz, germen de trigo y anís
estrellado. Típicamente usada en desayunos y
meriendas con queso ahumado y chocolate
criollo.

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Pisca andina: Se trata de un caldo con base de

cilantro, cebollina, que se sirve con algunas
variaciones como el de agregarle huevos,
leche y papas según el gusto. Es orgullo y
emblema de los estados andinos. Se ofrece
acompañado con arepas de harina de trigo en
restaurantes. Es una sopa que por lo general
se sirve en los desayunos, especialmente
después de una noche de tragos para aliviar el
ratón. Se le atribuyen virtudes para entonar el
estómago. Leonor Peña, explica que esta
creencia no deja de tener razón, si se tiene en
cuenta que la medicina antigua de diversa
cultura apostaban a las infusiones de cilantro,
perejil o apio españa como tonificante
digestivo, diuréticos y depurativos que debían
tomarse en ayunas.

Arepas de Harina de trigo: Se elaboran con

harina, Huevo, Leche, azúcar, sal, mantequilla
y bicarbonato. Es tradicional en los
desayunos y cenas del Estado Mérida.

Pastelitos: Consiste en un relleno cubierto

con dos capas de masa finamente extendida.
Son elaborado con de masa de harina de trigo
suave, crujiente y firme, rellenos con guiso a
base carne, pollo, queso, trucha,
champiñones, incluso queso con bocadillo de
guayaba. Se comen en desayuno, en
meriendas o como pasapalos en fiestas, Se
pueden conseguir en cafeterías y en ventas de
comida criolla en todo el estado.

Truchas: es un pescado de agua dulce, cuyo

cultivo se realiza sobre los 2500 m.s.n.m hay
innumerables formas de preparación como al
ajillo, a la menier, deshuesada, etc..

Hallaca Andina: tiene su origen en la tradición

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24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

navideña. Elaborado a base de: Harina de

maíz, carne de res, cochino, pollo, gallina,
tocino o tocineta, cebolla, alcaparras,
garbanzos, pimentón, ají dulce, aceitunas,
cebollina, aceite, ajo y hoja de plátano. Se
preparan un guiso con las carne cruda por eso
ese color rojizo al servirla , la masa se elabora
con harina de maíz amarillo y sal. Sobre una
hoja de plátano se extiende la masa y sobre
ésta se colocan el guiso, dándole su
característica en forma rectangular y luego se
enrolla y se ata con hilo de pabilo.

Hallacas de Chivo: es característica de las

zonas áridas del Edo. como Lagunillas, Rió
Negro y San Juan, el guiso es preparado con
carne de chivo, cebolla, alcaparras,
garbanzos, pimentón, ají dulce, aceitunas,
cebollina, aceite y ajo; la masa es hecha con
harina de maíz amarillo.
Publicado por CONOCIENDO A MÈRIDA en 6:32

33 comentarios:

angiebell sanchez 17 de junio de

2014, 12:33
gracias me ayudo mucho :*
Responder

Respuestas
Rocimar Olivero 28 de marzo
de 2016, 11:55
Q bueno q esta pagina existe
porque si no fuera por ella
estubieramos fritos

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ANDRES NAPOLES 20 de
octubre de 2016, 11:19
coinsido

ANDRES NAPOLES 20 de
octubre de 2016, 12:13
coinsido

angelica vanessa davila

davila 8 de diciembre de
2016, 11:01
Este comentario ha sido
eliminado por el autor.

daniel quintero 9 de marzo de

2017, 9:32
a mi tambien me ayudon con
la tarea XDXDXDXDXD

daniel quintero 9 de marzo de

2017, 9:34
a mi tambien me ayudon con
la tarea XDXDXDXDXD

Unknown 27 de noviembre de
2017, 7:45
ami igual

Responder

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jonathan natera 16 de noviembre de

2014, 16:10
Este comentario ha sido eliminado
por el autor.
Responder

Daniel Silvera 17 de marzo de 2015,

17:39
Muy bueno me ayudo en una tarea (y)
Responder

Respuestas
Unknown 19 de octubre de
2016, 10:38
ami tambien

Unknown 19 de octubre de
2016, 10:38
ami tambien

Responder

shadimar the hedgehog 9 de abril de

2015, 13:22
gracias me sirvio para un trabajo
Responder

Geomary Perez 7 de octubre de 2015,

12:25

[Link] 5/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

¡MUCHAS GRACIAS TE DIGO! es una

gran infotmación para las
investigaciones del el edo Merida!
Responder

Geomary Perez 7 de octubre de 2015,

12:27
¡MUCHAS GRACIAS TE DIGO! es una
gran infotmación para las
investigaciones del el edo Merida!
Responder

recetas de postres 26 de octubre de

2015, 14:19
gracias me ayudo demasiadisimo
para una expocicion
Responder

recetas de postres 26 de octubre de

2015, 14:20
gracias me ayudo demasiadisimo
para una expocicion
Responder

Cristhian Jose Blanco Castillo 10 de

noviembre de 2015, 12:49
me gusta es buena la info
Responder

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jesus quintero 25 de noviembre de

2015, 4:27
CHICOS NO HAY UNA IMAGEN QUE
ME PUEDAN MOSTRAR
Responder

Oscar Tkachenko 16 de enero de

2016, 15:57
una imagen
Responder

Oscar Tkachenko 16 de enero de

2016, 15:58
una imagen
Responder

marcos Nuñez 5 de marzo de 2016,

17:53
gracias me ayudo con el trabajo de la
escuela
Responder

Rocimar Olivero 28 de marzo de

2016, 11:57
Me encanta esta pagina me alluda
con todos mis trabajos q necesite :-)
:-*
Responder

Unknown 2 de abril de 2016, 17:37

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mayudo para un trabajo

Responder

Unknown 2 de abril de 2016, 17:37

m
Responder

jehomar 2 de abril de 2016, 17:44

mayudo para un trabajo
Responder

Unknown 24 de mayo de 2016, 16:04

a mi tamvien
Responder

Maribel Maita 24 de mayo de 2016,

16:06
a mi tamvien
Responder

ANDRES NAPOLES 20 de octubre de

2016, 11:32
me ayudo para 5 tareas hasta el
momento
Responder

ANDRES NAPOLES 20 de octubre de

2016, 11:41

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Este comentario ha sido eliminado

por el autor.
Responder

ɱɛcɦɑɳɑix Tm 30 de enero de 2017,

14:34
gracias lo necesitaba para una
exposición
Responder

Unknown 7 de marzo de 2017, 16:03

me ayudo muco y me gusta esta
pagina
Responder

ROSA ZAMBRANO 25 de mayo de

2017, 11:39
no se nada de el estado merida no
aprendi nada y ustedes
Responder

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Mitos y Leyendas
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Mitos y Leyendas
CINCOS AGUILAS BLANCAS

Cinco águilas blancas volaban un día por el

azul del firmamento; cinco águilas enormes,
cuyos cuerpos resplandecientes producían
sombras errantes sobre los cerros y
montańas. Cinco águilas blancas volaban un
día por el azul del firmamento; cinco águilas
enormes, cuyos cuerpos resplandecientes
producían sombras errantes sobre los cerros
y montańas.

Venían del Norte? Venían del Sur? . La

tradición indígena sólo dice que las cinco
águilas vinieron del cielo estrellado en una
época muy remota.

Eran aquellos los días de Caribay, el genio de

los bosques aromáticos, primera mujer entre
los indios Mirripuyes, habitantes del Ande
empinado. Era hija del ardiente Zuhé y la
pálida Chía; y remedaba el canto de los
pájaros, corría sobre el césped como el agua
cristalina, y jugaba como el viento con las
flores y los árboles.

Caribay vio volar por el cielo las enormes

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24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

águilas blancas, cuyas plumas brillaban a la

luz del sol como láminas de plata, y quiso
adornar su coraza con tan raro y espléndido
plumaje. Corrió sin descanso tras las sombras
que las aves dibujaban en el suelo; salvó los
profundos valles; subió a un monte y otro
monte; llegó, al fin, fatigada a la cumbre
solitaria de las montańas andinas. Las
pampas, lejanas e inmensas, se divisaban por
un lado; y por el otro, una escalada ciclópea,
jaspeada de gris y esmeralda, la escala que
forman los montes, iba por la onda azul del
Coquivacoa.

Las águilas blancas se levantaron

perpendicularmente sobre aquella altura hasta
perderse en el espacio. No se dibujaron más
sus sombras sobre la tierra.

Entonces Caribay pasó de un risco a otro

risco por las escarpadas sierras, regando el
suelo con sus lágrimas. Invocó a Zuhé, el
astro rey, y el viento se llevó sus voces. Las
águilas se habían perdido de vista, y el sol se
hundía ya en el ocaso.

Aterida de frío, volvió sus ojos al Oriente, e

invocó a Chía, la pálida Luna; y al punto
detúvose el viento para hacer silencio.
Brillaron las estrellas, y un vago resplandor en
forma de semicírculo se dibujó en el
horizonte.

Caribay rompió el augusto silencio de los

páramos con un grito de admiración. La luna
había aparecido, y en torno de ella volaban las
cinco águilas blancas refulgentes y
fantásticas.

Y en tanto que las águilas descendían

majestuosamente, el genio de los bosques

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24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

aromáticos, la india mitológica de los Andes

moduló dulcemente sobre la altura su
selvático cantar.

Las misteriosas aves revolotearon por encima

de las crestas desnudas de la cordillera, y se
sentaron al fin, cada una sobre un risco,
clavando sus garras en la viva roca; y se
quedaron inmóviles, silenciosas, con las
cabezas vueltas hacia el Norte, extendidas las
gigantescas alas en actitud de remontarse
nuevamente al firmamento azul.

Caribay quería adornar su coraza con aquel

plumaje raro y espléndido, y corrió hacia ellas
para arrancarles las codiciadas plumas, pero
un frío glacial entumeció sus manos: las
águilas estaban petrificadas, convertidas en
cinco masas enormes de hielo.

Caribay da un grito de espanto y huye

despavorida. Las águilas blancas eran un
misterio, pero no un misterio pavoroso.

La luna se oscurece de pronto, golpea el

huracán con siniestro ruido los desnudos
peńascos, y las águilas blancas despiertan.
Erizándose furiosas, y a medida que sacuden
sus monstruosas alas el suelo se cubre de
copos de nieve y la montańa toda se engalana
con el plumaje blanco.

Este es el origen fabuloso de las Sierras

Nevadas de Mérida. Las cinco águilas blancas
de la tradición indígena son los cinco
elevados riscos siempre cubiertos de nieve.

Las grandes y tempestuosas nevadas son el

furioso despertar de las águilas; y el silbido
del viento en estos días de páramo, es el

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remedio del canto triste y monótono de

Caribay, y el mito hermoso de los Andes de
Venezuela.

Tulio Febres Cordero

PROFECÍA DEL CARIBAY

Una a tarde en que el sol tras la montaña con

su carga de plata se perdía, llegué a la gruta
de estructura extraña. Me llevaba hacia allá la
que acompaña al poeta infeliz: Melancolía.

En la caverna que arropara ante castos idilios

y salvajes raptos los besos de pasión de los
amantes, el lúbrico danzar de las bacantes y
los secretos de infernales pactos, hoy sólo
habita un mago misterioso, a quien temen las
gentes de la aldea por su vivir huraño y
esdeñoso.

Dijérase un patriarca de Athenea que sólo

buscaba soledad, reposo lejos de la estultez
de la ralea.

Con ademán austero, aquel anciano me dio la

bienvenida. Entre las suyas estrechó mi mano,
y entré con la inconsciencia del profano que
se inicia en la ciencia de la vida.

Pendían de la gruta estalactitas, como

cuernos de luz, en caprichosas ondulaciones,
raras e infinitas. El agua elaboró las
margaritas de nácar y las perlas y las rosas.

Y oí la sabia voz del nigromante, en el severo

ambiente de la gruta, resonar lascinante como
el silbido de la sierpe astuta:

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24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

-¿Qué pretendes de mí? ¿Quieres abrigo?

¿Buscas la soledad de mi existencia? ¿0 en la
profunda ciencia del licor enemigo que
destruye el amor y la conciencia pretendes,
ignorante, tu castigo?

-Quiero saber -le respondí -patriarca o sabio

nigroman te o adivino: ¿Las aves volarán del
risco andino? ¿Es verdad que abandonan la
comarca?.

-Caribay dejó escrito su destino -me

respondió el anciano- "...las Cinco Águilas
Blancas de la leyenda indígena levantarán su
vuelo por el azul magnífico, cuando de nuevo
el rubio aventurero escale audaz su nido, en
elevado risco donde el venado arisco por res
petos al Ches pasa sin ruido; y el pájaro de
acero, odioso y atrevido, burle del cerro el
milenario fuero... Emigrarán las águilas,
impolutas y
dignas, huyendo al hombre estulto de
músculos de acero, y las aves de hierro de
infernales consignas y graznar agorero..."

Me despedí del viejo nigromante. La luna se

mostraba satisfecha de su diaria labor.
Resplandecía con el oro de ubérrima cosecha
en los trigos en flor de la alquería. La gruta
simulaba en la distante y obscura serranía,
algo así como el ojo de un gigante, que
avizora anhelante de la raza vencida su
agonía...
Datos personales
CONOCIENDO A MÈRIDA
Ver todo mi perfil

Monumentos, edificios
públicos y Lugares historicos

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24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

Monumentos, edificios públicos y

lugares históricos [editar]
Casa de los antiguos gobernadores: Esta
casa de estilo colonial, ubicada en el
casco central de la ciudad, sirvió en el
pasado como residencia oficial para los
gobernadores del Estado.
Edificio del Rectorado: Edifico sede del
rectorado y del aula magna de la
Universidad de Los Andes.
Palacio de Gobierno: Casa de gobierno,
sede del poder ejecutivo regional.
Plaza Monumental Román Eduardo
Sandia: La Plaza de toros de Mérida fue
construida en el año 1967 para albergar
las corridas de toros celebradas en la
ciudad. Posee una capacidad para 16.000
personas y es frecuentemente utilizada
para actos de tipo cultural, además de
servir para su propósito original durante
las Ferias del Sol.
Teleférico de Mérida: El Teleférico de
Mérida es uno de sus principales
atractivos turísticos. En su trayectoria,
asciende desde la ciudad hasta la Sierra
Nevada de Mérida. La obra fue terminada
en 1958.

Edificios religiosos [editar]

La ciudad alberga una veintena de edificios
religiosos en su totalidad, dedicados al
ejercicio del cristianismo. Las construcciones
de mayor tradición son las iglesias y capillas
del culto católico, ya que es la religión con
mayor cantidad de adeptos en la ciudad.

Catedral de Mérida: Basílica menor de la

ciudad, de estilo barroco, construida a
semejanza de la Catedral de Toledo,

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24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

España. Es el principal templo católico de

la ciudad. Allí es donde oficia misa el
Arzobispo de Mérida.

Iglesia del Carmen: La iglesia de Nuestra

Señora del Carmen, ubicada en frente de
la plaza Colón a dos cuadras de la
catedral, es la más antigua de la ciudad y
fue sede de la Compañía de Jesús. La
iglesia fue reconstruida después del
terremoto de 1674 y a pasó a ser parte de
los domenicos en 1779 y de la Sociedad
del Carmen en el siglo XIX. Entre 1812 y
1816, esta iglesia sirvió como catedral de
la ciudad.[12]

Iglesia de Milla: La original iglesia de

Juan Bautista de Milla fue erigida en el
siglo XVIII y reconstruida en 1907,
después del ser destruida en el terremoto
de 1894.[13]

Iglesia de la Tercera

Iglesia del Llano: La iglesia de Santa Cruz

de El Llano es la única iglesia de estilo
gótico en Mérida. Cubierta de colores
pasteles, la iglesia del Llano posee cierta
semejanza a un postre monumental. La
predecesora de la actual iglesia contenía
en su interior la primera cruz de madera
traída de España.[14] La iglesia del Llano
está ubicada al frente de la famosa
Heladería Coromoto.

Palacio Arzobispal: Palacio de estilo

renacentista ubicado frente a la plaza
Bolívar. Fue finalizado en 1951 y sirve de
sede oficial de la Arquidiócesis de Mérida.

Parques, plazas y paseos [editar]

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Vista del Acuario

Andino de Mérida

Mérida es reconocida a nivel nacional por su

amplia disponibilidad de parques y plazas,
brindando a sus habitantes acceso a gran
cantidad de zonas verdes. Hay al menos una
decena de plazas y una veintena de parques y
áreas verdes, algunas de las cuales se
reseñan a continuación.

Boulevard de los Pintores: En este paseo

se congregan pintores para crear,
exponer y vender sus obras.

Jardín Acuario: Este acuario reúne en su

haber peces de agua dulce y salada.
Posee, además, colecciones sobre el
pasado rural de Mérida.

Parque Beethoven: Localizado en frente

del Museo de Arte Moderno en la urb.
Santa María, este bonito parque tiene dos
relojes: uno sobre grama donde las horas
son indicadas por flores, y otro de
carrillón con enanitos de madera que
tocan melodías del famoso compositor
alemán.

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24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

Vista del reloj en el

Parque Beethoven,
ubicado en la
Urbanización Santa
María, con el pico
Bolívar de Fondo.

Oso frontino dentro de

su estación en el
zoológico de Mérida.

Jardín Botánico de Mérida: El Jardín

botánico de Mérida fue el primer jardín
botánico de la ciudad. Se ubica en el
extremo norte de la ciudad y posee unas
40 ha que se encuentran actualmente en
desarrollo.

Parque Domingo Peña: También llamado

Paseo la Feria o Parque de los

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24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

Conquistadores, consiste en un paseo

con un mirador que apunta hacia la sierra
Nevada de Mérida. En él se realizan
generalmente las mayores celebraciones
y caravanas estudiantiles.

Parque Metropolitano Albarregas: El

parque metropolitano Albarregas es el
más extenso de la ciudad, con unas 612
ha. Está localizado sobre la orilla del río
Albarregas. Sus 22 km de longitud,
recorren la ciudad de norte a sur. En el
predio se alojan también parques
infantiles y un museo de obras
escultóricas.

Parque Ciudad de los Niños: Extenso

parque, orientado al público infantil, que
imita la forma del área urbana de Mérida a
menor escala.

Parque de las Cinco Repúblicas: Parque

que alberga al monumento La Columna
de Bolívar, Monumento dedicado a Simón
Bolívar. Ésta fue la primera obra
construida para honrar la memoria del
Libertador en el año 1842. Fue edificada
por el entonces gobernador de la
provincia, Gabriel Picón. Su origen tuvo
lugar con motivo de la conmemoración
del traslado de los restos de Simón
Bolívar al Panteón Nacional en Caracas,
luego de haber permanecido en la ciudad
de Santa Marta, Colombia, desde su
muerte en 1830. El monumento consiste
en un pilar que en su punta sostiene el
rostro de Bolívar en bronce.

Parque del Ejército: Es un pequeño

parque, ubicado al sur de la ciudad,
dedicado al Ejército de Venezuela. Ofrece

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24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

zonas verdes, fuente y modelos de

tanques militares.

Parque La Isla: Situado en el antiguo

lugar de una hacienda cafetalera
homónima, el parque fue creado en
octubre de 1960 con una cocha acústica y
área de exhibiciones sumergida, y con
una extensión de 3,5 ha. Su
infraestructura recuerda a la propia de
una isla, ofreciendo además áreas de
esparcimiento infantil, caminerias y
canchas deportivas.[15] El parque alberga
el centro de convenciones más grande de
la ciudad, así como también la sede de
Corpoandes, instalaciones para el cultivo
de orquídeas y un museo dedicado a la
apicultura.

Parque la Marina: Parque ubicado en

Belensate, el cual posee una fuente que
rodea una aleta de submarino, un reloj de
agua, y una área para niños en forma de
bote.

Parque "Las tres Méridas": Pequeño

parque en conmemoración a las 3
ciudades con el nombre de Mérida en el
mundo. Se caracteriza por poseer
elementos típicos de la arquitectura de
cada ciudad.

Parque Tibisay: Erigido en memoria de

Tibisay, princesa de la tribu Mucujún,
quien según la leyenda todavía lamenta la
muerte de su amado Murachí, primer
caudillo de de la Sierra Nevada. Este
parque se encuentra en la avenida
Urdaneta.

[Link] 20/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

Parque Zoológico Chorros de Milla:

Pequeño zoológico ubicado en el extremo
norte de la ciudad con especie
autóctonas de la región andina y de
Venezuela.

Plaza Belén: Pequeña plaza, situada en el

interior del casco central, que da nombre
al sector homónimo. Su trazado, al igual
que el de la mayoría de las otras plazas
aquí reseñadas, responde al estilo
colonial español prototípico.

Plaza Bolívar: La Plaza Bolívar, antigua

plaza mayor de la ciudad, es la principal
plaza de la ciudad y a su alrededor se
ubican los más importantes edificios
públicos e históricos de Mérida.

Plaza Glorias Patrias: Conjunto de dos

plazas gemelas construidas en honor a
los próceres de la independencia, Vicente
Campo Elías y José Antonio Páez.

Plaza Las Heroínas: Plaza construida para

honrar a las 5 mujeres merideñas que
lucharon por la independencia. En los
alrededores de la misma se ubican
diferentes mercados y comercios
artesanales, además de la estación inicial
del Teleférico de Mérida.

Plaza de Milla: Recientemente renovada,

esta plaza dedicada al héroe de la
independencia Antonio José de Sucre se
encuentra frente a la Iglesia de Milla en el
sureste del Casco Central, cerca también
del Cuartel del Ejército Rivas Dávila. Esta
plaza es muy frecuentada por merideños
y turistas debido al alto número de
posadas, tiendas, y restaurantes típicos

[Link] 21/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

de la región que se encuentran en sus

cercanías.

Plaza el espejo: En honor a la virgen del

espejo. Allí fue su primera aparición y
cada año los de aquella comunidad le dan
prosecución y le rezan orando por su
familia.

Educación [editar]

Vista parcial de la
Facultad de
Arquitectura y Diseño
de la Universidad de
Los Andes. En la
fachada se estrena el
mural del artista
venezolano Zapata

[Link] 22/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

Plaza del Rectorado,

estatua de Fray Juan
Ramos de Lora

Mérida es una ciudad estudiantil con un

importante porcentaje de su población dentro
de las aulas de clases, especialmente en el
área universitaria (20-30% de la población) y
con una tasa de analfabetismo del 0%. Cuenta
con una de las universidades de mayor
tradición del país, y la segunda en antigüedad:
la Universidad de Los Andes. Además, se
emplazan en Mérida diferentes instituciones
de educación superior como Universidades,
Núcleos Universitarios, Institutos
Politécnicos, y Colegios Universitarios, entre
otros.
Educación universitaria [editar]
La Universidad de Los Andes, más relevante
en la ciudad, ofrece por su parte programas de
pregrado en diversas areas artísticas, ciencias
de la Salud, Ciencias Forestales, ciencia y
tecnología, ciencias jurídicas, ciencias
sociales y económicas, literatura y
humanidades, entre carreras cortas y carreras
largas, además de cursos, licenciaturas,
postgrados, especializaciones, diplomados,
entre otros, por lo que reúne más de 40.000
estudiantes y 6.000 profesores. La
Universidad opera 4 núcleos dentro de la
ciudad Como el de La Hechicera, La Liria, Los
Chorros y el de Campo de Oro, y más de una
de facultad regada por toda la geografía de la
misma como Medicina, Odontología y Artes,
establecida desde 1785 en Mérida.

De más reciente creación son las otras dos

universidades que operan en la ciudad, siendo
estas la UNA que ofrece carreras de pregrado
a distancia y la UNEFA, de corte militar que

[Link] 23/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

opera en la ciudad desde 2006 y ofrece

también carreras de pregrado relacionadas al
campo de la ingeniería. Los principales
centros universitarios con sede en la ciudad
son:

Sede central de las oficinas

administrativas de la
Universidad de Los Andes.

Universidad de Los Andes, ULA.

Universidad Nacional Abierta, UNA.
Universidad Nacional Experimental de las
Fuerzas Armadas, UNEFA.
Instituto Politécnico Santiago Mariño,
IUPSM.
Colegio Universitario Hotel Escuela de
Los Andes Venezolanos, CUHELAV.
Instituto Santiago de los Caballeros de
Mérida, ISCM.
Instituto universitario Antonio José de
Sucre.
Instituto tecnológico universitario
Cristóbal Mendoza.

[Link] 24/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

Instituto tecnológico de La Frontera,

IUFRONT.

Educación básica y media [editar]

La educación básica y media posee gran
cantidad de instituciones, en su mayoría de
carácter público, dependientes tanto del
gobierno nacional como del gobierno estatal.
Entre éstas, se cuenta el Liceo Libertador, un
prominente centro educativo. Además, existe
una importante cantidad de escuelas privadas
mantenidas por organizaciones católicas,
algunas de las cuales poseen las mayores
infraestructuras educativas de la ciudad. Tal
es el caso del Colegio La Salle de Mérida y del
Colegio San Luis, ambos con capacidad para
centenares de alumnos. Los mismos están a
cargo de la Fundación La Salle y de La
Fundación Don Bosco, respectivamente.
Todas las escuelas son regidas por un órgano
central dependiente del Ministerio de
Educación de Venezuela.

Otras instituciones educativas modelo, que

cabe destacar, son las escuelas de idiomas,
deportes y música. Importantes
conservatorios de música, orquestas y corales
tienen su sede en la ciudad. Éstos dependen,
mayormente, de las universidades, y enseñan
a ejecutar múltiples instrumentos musicales,
además de instruir en materia de
interpretación lírica y desarrollo de la voz. Por
su parte, las escuelas de idiomas de más
relevancia son las que enseñan el idioma
inglés y, en menor medida, el francés y el
italiano.
Bibliotecas [editar]

[Link] 25/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

Telescopio reflector
en el observatorio de
Mérida

La mayor red de bibliotecas está constituida

por las bibliotecas de la Universidad de Los
Andes, cada facultad dispone de una
biblioteca especializada en su área, además
de las bibliotecas centralizadas que posee el
núcleo universitario de La Hechicera, la
dirección de Deportes, la sede administrativa
y demás bibliotecas menores que suman más
de una docena de recintos bajo la
organización de Serbiula. Además, la ULA
posee la mayor cantidad de material de
estudio e investigación en forma digital de
todo el país disponible para todo el público así
como diversas hemerotecas entre las que se
destacan la hemeroteca de arquitectura de la
facultad homónima con una de las mayores
colecciones de Latinoamérica.

A parte de las bibliotecas universitarias, en la

ciudad tiene su sede la Biblioteca Bolivariana,
que sirve también como espacio de
exposición, una sucursal de la Biblioteca
Nacional de Venezuela, y la Biblioteca Pública
Central "Simón Bolívar" dependiente del
gobierno regional. Otras instituciones
públicas y privadas como colegios, liceos,
iglesias e institutos de idiomas poseen
bibliotecas menores a menudo para el uso de
sus miembros.

Una última biblioteca metropolitana se

sumaría a la lista en el año 2006, sin embargo,
la sede que sería destinada par ala misma fue
transferida para uso de la UNEFA y aún no se
le ha otorgado un nuevo espacio.

Cultura [editar]

[Link] 26/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

El proyector Zeiss,
modelo Mark IV
modificado del
Planetario Humboldt

La cultura de la ciudad se encuentra muy

relacionada al folklore andino. Mérida es la
principal representante de dicho folclore en el
país, muchas veces definiéndolo. Los
merideños, con amplia inclinación por la
cultura y el conocimiento, se caracterizan por
sus tradiciones bien conservadas y
particularmente pausadas. La ciudad por su
parte es reconocida por la cantidad de
parques y edificios coloniales bien
preservados además de las fiestas celebradas
en la misma, la artesanía y la gastronomía
típica de la región.
Museos, centros culturales y teatros
[editar]

Museo Casa de la Cultura

Arqueológico Juan Félix Sánchez
de Mérida Centro Cultural
Museo Tulio Febres
Arquidiócesano Cordero
Museo de Teatro César
Ciencia y Renginfo
Tecnología
Museo de Arte
Colonial
Museo de Arte
Moderno

Fiestas y costumbres locales [editar]

Fecha Evento
1 de Paradura del niño

[Link] 27/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

enero
al
2 de
febrer
o
2 de
febrer Fiestas de la Virgen Candelaria
o
Febrer
Ferias del Sol
o
Sema
na La Pasión viviente de Cristo
Santa
Mayo-
Fiestas del Corpus Cristi
Junio
8 de
agost Coronación Virgen de las Nieves
o
Fiestas Inmaculada Concepción
8 de
- "Las Velas de Mucurubá", 16.000 velas
dicie
son encendidas al paso de la virgen en
mbre
procesión.
31 de
dicie La quema del año viejo
mbre
Además de los eventos celebrados a nivel
nacional, en Mérida tienen lugar varias
festividades de origen local, en su mayoría de
procedencia o dedicación religiosa, algunas
con alcance internacional. Tal es el caso de la
Feria del Sol, la más notable de la ciudad, que
se lleva a cabo los primeros días del mes de
febrero.

Por su parte, las tradiciones religiosas más

famosas de la ciudad son las oficiadas por los
merideños devotos del cristianismo con
motivo de la Navidad y la Semana santa. Cabe
mencionar como ejemplos: La paradura del

[Link] 28/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

Niño, La quema del año viejo, y La Pasión

viviente de Cristo.

Entre las costumbres locales más populares

(éstas sin reconocimiento oficial), están las
caravanas estudiantiles, organizadas por los
egresados en ocasión de culminar el
bachillerato o la universidad. En los últimos
años, también se ha extendido esta tradición a
los jóvenes que culminan la etapa básica de la
educación. Festejos similares tienen lugar en
muchas otras localidades del país, pero las
Caravanas de Mérida cobran especial
relevancia por tratarse de una ciudad con una
pródiga población estudiantil. Éstas se llevan
a cabo durante los primeros días del mes de
julio, para el caso de los estudiantes que
culminan bachillerato, y durante casi todo el
año, para los que culminan la universidad.

Otras costumbres firmemente arraigadas en la

tradición merideña, suelen asociarse con
determinadas fechas, como las patinatas
navideñas, realizadas en las avenidas de la
ciudad durante el mes de diciembre.
Véase también: Costumbres y tradiciones del
estado Mérida
Gastronomía [editar]

Heladería Coromoto,
tienda que desde 1991
figura en el Libro
Guinness de récords
mundiales como la
heladería con más
variedad de sabores
en el mundo.[16]

[Link] 29/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

La gastronomía de la región tiene notables

diferencias con el resto de la gastronomía
nacional. Entre los más notables se cita la
arepa andina, siendo una variante de la arepa
tradicional venezolana hecho a base de harina
de trigo. Esta diferencia de materiales para su
preparación se debe principalmente al hecho
de que la región andina era una de los únicos
lugares del país donde se cosechaba el trigo
en el pasado. Otros platos notables son la
pizca andina (Mérida, Táchira y Andes
colombianos), una sopa a base de papa, leche,
cebolla larga y perejil. Otros platos
importantes son preparados a base de la
trucha, el único pescado de la región.

En platos dulces la gastronomía de la ciudad

se destaca con los típicos dulces
abrillantados hechos a base de leche y otros
ingredientes. Éstos son de tradición histórica,
y su procedencia se atribuye a los conventos,
donde eran preparados en el siglo XIX.
También se consiguen los alfajores, aliados y
almojabanas (orígenes colombianos), en
bebidas la chicha de Maíz, Mistela (con
variaciones), Leche de Burra (ponche
andino),y fresas con crema.
Véase también: Gastronomía del estado
Mérida
Música [editar]
La música tradicional de la ciudad está
marcada por los ritmos del vallenato y el
reguetton que es lo que se escucha en todas
partes especialmente en el transporte publico.
Ésta incluye, además, otros ritmos regionales
o nacionales, como el porro colombiano
(Pastor Lopez)y la cumbia, el merengue
campesino y otros ritmos raspacanilla. La
música de Mérida, como su gente, se

[Link] 30/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

reconoce por sus ritmos, ya que son muy

guapachosos. Además, la ciudad es
comúnmente lugar de nacimiento de muchas
bandas musicales del estilo rock, punk entre
otras.

Seguidores
Seguidores (12)

Himno del
Estado Mérida
[Link]
/watch?v=fpdWvsovFHo

Escudo del
Estado Mérida

Himno del
Estado Mérida
letra:Dr
Antonio
Febres
Cordero
Música: Gil

[Link] 31/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

Antonio Gil.

Con orgullo
lancemos al
viento
la canción de
la tierra natal
de cofín a
confín que
resuene
de la sierra la
marcha
triunfal.

Del preciado
laurel se
corona
como madre
de sabios
varones
y figura su
timbre
guerrero
esculpido en
sus patrios
blasones;
porque fue
de las siete
provincias
que ganaron
la heráldica
estrella y
por eso muy
alto en los
Fasto
cual sus
nieves
montañas
descuella.

[Link] 32/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

Descripciones del
Escudo

El Escudo del Estado

Mérida imita, tricolor
de nuestra nación.
Está enmarcado entre
un par de ramas de
café y laurel,
mostrando las
siguientes señas
particulares:

Por Encima: Se
levanta el majestuoso
Cóndor de los Andes,
con alas extendidas,
“en actitud de
emprender vuelo y
coronada su cabeza
con una estrella; la
estrella que
corresponde a Mérida;
como una de las siete
provincias que
proclamaron la
Independencia (en
1810)...

Primera Franja:
Amarillo El centro de
esta primera franja
horizontal muestra un
cañon sobre el cual se
levanta un buque,
Símbolo de la
resistencia ofrecida
por los merideños
contra los ataques
piratas en el puerto
emeritense de
Gibraltar durante la

[Link] 33/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

segunda mitad del

siglo XVII.

A la izquierda, hay dos

espadas cruzadas, que
simbolizan el triunfo
de los caballeros
merideños sobre el
tirano Aguirre en 1561,
y a al derecha, una
flecha y un fusil
cruzados en torno a un
gorro frigio,
indumentaria propia
de los revolucionarios
de Mérida que en 1781
participaron en la
Revolución de los
Comuneros. La Flecha
y el fusil, por su parte
representan la Batalla
de Niquitao, ganada
por criollos e indios,
en su mayoría
merideños que
siguieron a Bolívar al
cruzar los Andes por
vez primera, quienes
en 1813 le aseguraron
el éxito de la Campaña
Admirable.

Segunda Franja: Azul

Se muestra un paisaje
de la Sierra Nevada de
Mérida en el centro de
esta franja. A la
izquierda, vemos el
lago de Maracaibo con
navío que parte con
nuestras
exportaciones y, a la
derecha, una llanura

[Link] 34/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

en la que corre el
corcel blanco de la
Libertad.

Tercera Franja: Rojo

En su centro, vemos
un lidida, ilustrando
las luces intelectuales
y científicas
impartidas por la
ilustre Universidad de
los Andes. A ambos
lados, un haz de
espigas de trigo y otro
de cañas de azúcar
representado la
tremenda fertilidad del
suelo andino.

Por Debajo: Se
extiende una cinta de
plata con las palabras
“Estado Mérida” y, en
los lados, dos flechas
magnas para nuestra
ciudad serrana: La
fundación de la
ciudad, el 9 de octubre
de 1558”, y la
instalación de la Junta
Patriótica de Mérida; el
“16 de Septiembre de
1810”.

(Basado en el texto
original del DECRETO
DE CREACIÓN DEL
ESCUDO DEL EDO.
MÉRIDA, Gobernador
José Ignacio Lares,
Mérida, 20-05-1905)

[Link] 35/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

Mérida orgullo
de Venezuela
[Link]
/watch?v=U_Z1lTzzIvA

Conociendo a
Merida
Geografía
La mayor parte del
estado Mérida está
ubicado en la región
de los Andes. El
extremo nor-oeste del
estado corresponde a
planicies y tierras
bajas.

Este estado es el más

montañoso del país,
efectivamente, lo
atraviesan tres sierras
de la Cordillera de Los
Andes, que son La
Sierra Nevada de
Mérida con su punto
culminante el Pico
Bolívar de 5.007 m.
que también es la
cumbre más alta del
país. En esta sierra
también se encuentran
otros picos de altura
considerables como el
Humboldt (4.942 m.);
La Concha (4.922 m.);
Bonpland (4.883 m.);
Del León (4.740 m.) y

[Link] 36/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

la Silla del Toro (4.775

m.) La Sierra de Santo
Domingo, que está
localizada al este del
páramo de Mucuchíes
con su punto
culminante en el pico
de Mucuñuque de
4.672 m.

Carretera al Páramo la
negra

Pico el Águila

También en esta sierra

esta ubicado el mal
llamado pico El Aguila
que se encuentra en la
antigua carretera
transandina a 4.007 m.
Decimos que mal
llamado pues el
monumento erigido en
plena carretera, lo que

[Link] 37/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

representa es un
cóndor y nunca un
águila. La Sierra del
Norte o de la Culata,
como su nombre lo
indica, está situada en
el norte del estado y
termina en Agua Viva
del estado Trujillo.
Tiene algunas alturas
de importancia como
los páramos de La
Negra (3.050 m);
Piedras Blancas (4.762
m.); El Tambor (2.915
m.); El Campanario
(4.325 m) y La Culata
(4.487 m)..

Las planicies y tierras

bajas del estado están
representadas en las
llanuras que van del
piedemonte andino
hasta el sur del lago
de Maracaibo.

La vegetación del
estado, está marcada
principalmente por la
altura, que va desde la
xerófila en las partes
bajas donde
predominan los
cactus, cardones y
tunas, siguiendo por
los cujíes y más arriba
arbustos; árboles
grandes, hasta llegar a
la vegetación de los
páramos con sus
frailejones. De ahí en
adelante, al igual que

[Link] 38/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

en la tundra,
solamente hay
líquenes y musgos.
Hidrografía
Los ríos del estado
Mérida, son como
todos los ríos de
montaña, correntosos,
de corto recorrido y no
navegables. Vierten
sus aguas en dos ollas
hidrográficas, a saber,
en el mar Caribe, a
través del Lago de
Maracaibo y en la del
Orinoco, a través del
río Apure. Los más
importantes de la
primera son el Chama
con sus afluentes
Mocotíes, Albarregas y
Mucujún. El Escalante,
el Motatán y el
Torondoy. De la
cuenca del Orinoco,
los principales son el
Caparo, el Santo
Domingo y el Cajurí
que vierte sus aguas
en el Uribante.
Clima [editar]
Posee aqui en en el
país prevalece el
tiempo cálido con
clima tropical, en
Mérida éste es más
bien templado y de
montaña. Tal
particularidad se
atribuye a la situación

[Link] 39/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

geográfica de esta
ciudad dentro de la
cordillera andina, y a
su gran altitud.

Aunque la polución ha
generado un aumento
en la temperatura, ésta
se ha mantenido más
baja (en términos
relativos) que en las
otras ciudades
importantes del país,
con registros que
oscilan entre los 18 °C
y los 24 °C,
determinando un
promedio general de
22 °C. Las
precipitaciones son de
intensidad media
durante las épocas de
lluvia, desde el mes de
abril hasta el mes de
noviembre. La
temperatura de la
ciudad varía de norte a
sur según la altitud. El
norte de la ciudad se
encuentra más alto, a
unos 1700 m.s.n.m.
manteniendo una
temperatura promedio
de 19°C. El sur posee
un clima más cálido
por encontrarse a
unos 1300 m.s.n.m,
teniendo una
temperatura promedio
de 21°C.

Venezuela se sitúa en
una zona intertropical,

[Link] 40/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

por lo que la amplitud

térmica intraanual
(tomando valores en el
curso de un mismo
año) es poco
significativa. Lo
mismo es atribuible a
Mérida que, durante el
mes de agosto, suele
registrar temperaturas
comparables a las que
pueden medirse, bajo
condiciones análogas,
a pleno día en el mes
de enero.
Por el contrario, al
situarse Mérida en el
interior del país, lejos
de sus costas
marítimas y de la
influencia del océano,
y a gran altura, la
amplitud térmica diaria
(tomando valores en el
curso de un mismo
día) sí es relevante
cuantitativamente.
Entre el día y la noche
puede registrarse una
variación superior a
los 10°C, llegando esta
brecha en ocasiones a
los 20°C. Por lo tanto,
al caer la noche, las
temperaturas
descienden, por lo
general, a menos de
15°C, y las mínimas
nunca superan los
20°C. Las máximas se
producen durante el
día, y suelen rondar

[Link] 41/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

los 25°C, pudiendo

traspasar
excepcionalmente los
30°C. El límite inferior
de este rango tiende a
valores de 20°C.[1
Actividades
Económicas
La agricultura, (primer
productor de
lechugas, apio, papas,
coliflores, zanahorias,
ajo, remolacha, y
repollos. También gran
productor de arvejas y
cambures.) El turismo,
(a quien le
dedicaremos por su
importancia un
capítulo aparte.) la
ganadería, la
agroindustria y la
Truchicultura son las
principales actividades
económicas del estado
También hay que
mencionar que siendo
la ciudad de Mérida
uno de los grandes
centros culturales y
universitario del país,
la universidad en sí,
genera trabajo docente
y de servicios.
Turismo
El estado Mérida, por
la hermosura de sus
paisajes andinos y su
agradable clima, es
uno de los principales

[Link] 42/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

centros turísticos de
Venezuela. Posee una
extensa red de hoteles
no solamente en su
ciudad capital, sino
que también a lo largo
y ancho del estado.
Partiendo de la misma
ciudad de Mérida, está
el teleférico más largo
y alto del mundo, que
llega al Pico Espejo de
4.765 m. También es
necesario recomendar
a recorrer por
magníficas carreteras,
los páramos
merideños, donde se
encuentran buenos
hoteles y restaurantes.
En Ejido hay que
visitar la Venezuela de
Anteayer y en
Mucuchíes, el pueblito
de Los Aleros. Tanto
éste, como el anterior,
han sido creados para
mostrarnos como se
vivía en una Venezuela
que se nos fue.

Observatorio Llano del

Hato

También se puede ir a
visitar el Observatorio
Nacional de Llano del

[Link] 43/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

Hato. En la ciudad
existen varios museos
dignos de ser
visitados: Museo de
Apicultura, de Arte
Colonial, de Arte
Moderno y el Museo
de ese gran merideño
que fue Don Mariano
Picón Salas y el Jardín
Acuario. También en el
estado hay aguas
termales y entre éstas
tenemos que
mencionar las de
Bailadores Las Tapias
y el Parque de la
Capellanía.

Historia de
Mérida
Toponimia [editar]

Castillo de Mucuchies

La ciudad recibió su
nombre por el
fundador Juan
Rodríguez Suárez,
quien la bautizó de
este modo en honor a
su ciudad natal,

[Link] 44/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

Mérida en
Extremadura, España.

Sin embargo, Juan de

Maldonado la
renombraría como San
Juan de las Nieves. En
1559, volvió a cambiar
el nombre, optando
esta vez por Santiago
de los Caballeros.
Progresivamente, se
fue adoptando la
denominación
Santiago de los
Caballeros de Mérida,
forma que combinaba
las variantes con que
se había designado a
la ciudad hasta
entonces.

La palabra Mérida
proviene del término
"emérita", voz latina
cuyo significado es
"de quien tiene mérito"
y también "emérito",
que es el verdadero
origen etimológico del
nombre, ya que otra
acepción del término
en Latín estaba
relacionada con los
soldados que resultan
licenciados del
ejército. Así pues, la
ciudad de Mérida,
capital actual de la
Comunidad
Autonómica de
Extremadura, tiene
este origen: el nombre

[Link] 45/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

de Emérita Augusta
significaba que fue
una ciudad fundada en
tiempos de Augusto
con soldados
licenciados del
ejército, los cuales se
ubicaron en un
poblado ya existente, a
cambio de darles la
categoría de
ciudadanos romanos a
los antiguos
pobladores. Por otra
parte, también en
español y en inglés, la
palabra emérito
significa jubilado
("Profesor Emérito" y
en inglés "Emeritus
Professor" significan
Profesor jubilado).
Con el paso del
tiempo, este nombre
fue mutando hasta
convertirse en
"Mérida", perdiendo la
E inicial y cambiando
la t por la d, a pesar de
que otros derivados
como "meritorio" o el
propio "emérito" sí
han conservado una
forma más parecida a
la palabra latina. Y otro
rasgo común entre la
Mérida española y la
venezolana es que en
ambas ciudades existe
un afluente del río
principal con el
nombre de Albarregas.

[Link] 46/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

Historia [editar]

La ciudad de Mérida en

Casco Colonial de Méri

Artículo principal:
Historia de Mérida

Mérida fue fundada

por Juan Rodríguez
Suárez el 9 de octubre
de 1558. Un año
después, Juan de
Maldonado decidió su
traslado al sitio actual.
La ciudad dependió
del corregimiento de
Tunja hasta que, en el
año 1607, se
constituyó como
corregimiento de la
Audiencia de Santa Fe.

[Link] 47/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

Av. 4 Bolivar, Palacio A

Basílica Menor de Mérid

En 1622, Mérida pasó a

convertirse en la
capital de la
Gobernación de
Mérida, y el máximo
mandatario de la
misma estableció allí
su residencia. La
ciudad y la
gobernación formaron
parte de la Nueva
Granada hasta el año
1777, momento en que
pasaron a integrar la
Capitanía General de
Venezuela.

La ciudad fue elevada

al status de Sede
Episcopal en el año
1785. Esto dio lugar a
la creación de un
seminario, que en 1811
se convertiría en la
Universidad de Los
Andes.

[Link] 48/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

El 9 de octubre del año

2008 se cumplen 450
años de la fundación
de Mérida, para esta
fecha se han
organizado numerosas
actividades de orden
público en el marco de
tan memorable
celebración.

Merida 450
Años
[Link]
/watch?v=Q-hkRjT6PqQ

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[Link] 49/50
24/2/2018 ESTADO MÉRIDA: PLATOS TIPICOS

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RESEÑA HISTORICA
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HISTORIA DE
MÉRIDA

[Link] 50/50