Tecnológico de Estudios Superiores de San Felipe del

Progreso
Ingeniería Química

“Caso de estudio 3 Determinar la temperatura de solución

del sistema fenol-agua a diferentes concentraciones.”

Asignatura:
Laboratorio Integral II

Docente:
Mtra. Erika Garcia Dominguez

Alumno:
Jonathan Francisco Pérez Romualdo

No de control:
2017310521

Fecha de entrega: Grupo: I.Q 702

27 de septiembre del 2020

San Felipe Del Progreso, septiembre 2020

Contenido
Introducción..................................................................................................................................... 3
Objetivos........................................................................................................................................... 5
Marco Teórico ................................................................................................................................. 6
Metodología ................................................................................................................................... 10
Resultados ..................................................................................................................................... 12
Análisis de resultados ................................................................................................................ 17
Cuestionario .................................................................................................................................. 18
Conclusiones................................................................................................................................. 20
Referencias Bibliográficas......................................................................................................... 21
Rubrica ............................................................................................................................................ 22
Introducción
Los componentes de una solución ideal pueden mezclarse en cualquier proporción,
en cambio los líquidos inmiscibles se requieren de un trabajo extra para mantenerlos
en una misma fase, aunque en la mayoría de los casos no es posible esto. Si se
añade una cantidad de alcohol etílico a un recipiente con agua, se puede observar
que no importa la cantidad de alcohol o de agua en la solución, esta permanecerá
como una fase liquida, es por esto que se dice que los dos líquidos son
completamente miscibles.

Existen sustancias que son parcialmente miscibles, como lo es la mezcla de fenol y

agua, el fenol es soluble en agua, sin embargo, solo al añadir pequeñas cantidades.
La miscibilidad puede aumentar o disminuir por efecto de la temperatura, en
mezclas parcialmente miscibles, y esto se puede comprobar al estudiar el sistema
de fenol y agua, donde en este caso al aumentar la temperatura de la disolución
aumentan la miscibilidad del fenol en agua, sin embargo, dicho aumento depende
de otro factor: la cantidad de fenol disuelto en agua. La interacción de ambas
sustancias a un sistema de dos fases no cambiara la composición de cada fase
(orgánica y acuosa) pero cambiara las proporciones en las que están presentes,
dos fases liquidas que se encuentran en equilibrio cada una con la otra, de manera
que sus composiciones son independientes de la composición de la mezcla total, a
este tipo de disoluciones se le llamen conjugadas, como es el caso de la disolución
de fenol y agua (Hougen, O., Waltson, H. & Ragatz, R. 2006). Donde en el
experimento es el determinar las temperaturas de solución del sistema fenol-agua
a diferentes concentraciones e identificar en una gráfica de temperatura de
miscibilidad contra composición las áreas que comprenden una fase o dos fases,
donde se prepararan 5 ml de soluciones fenol-agua a las siguientes
concentraciones, 25%,35%,45%,55%,65%,75% y 85% respectivamente, donde
primero se pesara la cantidad de fenol a agregar al agua, para cada una de ellas,
esto se logra atreves de una regla de tres, una vez obtenidas las soluciones se
someterán a un baño de agua (baño maría), de donde se tomaran las temperaturas
a las cuales las soluciones se vuelven miscibles, esto es que de encontrarse turbias
pasan a ser lucidas.
Una vez que el experimento allá terminado se retirará la solución del baño de agua
y se tomará la temperatura a la cual la solución pasa de ser miscible a turbia.
posteriormente se graficarán las temperaturas de miscibilidad contra el porcentaje
peso para obtener una gráfica que se asemeje a una campana, en esta grafica se
señalaran las fases correspondientes.
Al aumentar la temperatura a 50°C existe una variación en la composición de la
disolución conjugada, sin embargo, cuando se alcanzan los 66°C las composiciones
de las fases conjugadas (fenol y agua) se hacen iguales y la mezcla se vuelve
homogénea. La temperatura donde existe una solución homogénea, sea cual sea
la composición o proporción de la mezcla se conoce como temperatura critica de
solución, este dato es útil para determinar a qué temperatura es miscible una
sustancia.
Objetivos
 Expresar gráficamente la dependencia entre la composición y la temperatura
de miscibilidad.
 Identificar en una gráfica de temperatura contra composición, las áreas
correspondientes a una y a dos fases.
 Preparar soluciones de fenol a diferentes concentraciones.
 Determinar la temperatura critica de disolución del fenol.
 Determinar la temperatura critica de la solución de fenol en agua
Marco Teórico
Líquidos parcialmente miscibles

Cuando se ponen en contacto dos líquidos parcialmente miscibles, la adición de

ambos componentes a un sistema de dos fases no cambiara la composición de
cada fase, pero cambiara las proporciones en las que están presentes. Dos fases
líquidas que se encuentran en equilibrio cada una de la otra, de manera que sus
composiciones son independientes de la composición de la mezcla total de las dos
fases, se denominan disoluciones conjugadas. El sistema Fenol − Agua es un caso
de miscibilidad parcial como función de temperatura.

Los sistemas liquido-liquido se pueden subdividir en tres grupos:

1.- De miscibilidad ilimitada en los dos componentes.
2.- De miscibilidad limitada que varía en función de la temperatura y pasa a ser de
miscibilidad ilimitada a determinada temperatura.
3.- De miscibilidad limitada que a ninguna temperatura (a presión ordinaria) pasa a
ser de miscibilidad ilimitada.

El primero es un sistema homogéneo, de una sola fase y los dos últimos son
sistemas heterogéneos que se caracterizan por la presencia de una superficie de
separación entre sus fases. El sistema fenol-agua es de miscibilidad limitada, con
una determinada concentración de sus componentes y al calentarse, la superficie
de separación desaparece a cierta temperatura; es decir llego a tener miscibilidad
completa.
Esta temperatura de miscibilidad viaria con la concentración. En un diagrama de
temperatura contra composición, las temperaturas de miscibilidad llegan a tener un
valor máximo. Solubilidad de pares líquidos parcialmente miscibles.

Temperatura máxima característica de solución. Cuando una pequeña cantidad de

anilina se agrega al agua a temperatura ambiente y se agita la mezcla se disuelve
formando una sola fase. Sin embargo, cuando se adicionan cantidades mayores de
anilina, se producen dos capas de líquido. Una de ellas, la inferior, consiste de una
pequeña cantidad de agua disuelta en la anilina, mientras que la superior está
constituida de una pequeña cantidad de anilina disuelta en agua. Si agregamos de
nuevo anilina al sistema, la capa rica en agua disminuye en tamaño y finalmente
desaparece dejando solo una fase liquida compuesta de agua en anilina. Si este
experimento se hace a temperatura constante, se encuentra que las composiciones
de las dos capas, aunque diferentes entre sí, permanecen constantes, en tanto las
dos fases se hallen presentes. La adición de pequeñas cantidades tanto de anilina
como de agua, cambia completamente los volúmenes relativos de las dos capas,
no su composición. A medida que se eleva la temperatura, se encuentra que esta
conducta persiste excepto que incrementa la solubilidad mutua en los dos líquidos.

A 1600 C, la composición de las dos capas se hace idéntica, y de aquí que los dos
líquidos son completamente miscibles. En otras palabras, a 1680C, o por encima de
esta temperatura, la anilina el agua se disuelven entre todas las proporciones y dan,
al mezclarse, una sola capa liquida.
Esta es la temperatura critica de la disolución Tc se reduce a cero. Por encima de
Tc, los líquidos son totalmente miscibles, lo anterior se aplica también al punto
crítico líquido, vapor de una sustancia para el cual es muy similar. En cualquier caso,
a medida que uno se aproxima al punto crítico, las propiedades de las 2 fases en
equilibrio se asemejan cada vez más, a este fenómeno se le conoce como osmosis
inversa. Los diagramas de fases para sistemas de dos componentes, provocan una
modificación en la regla de las fases, esto es f = tp. Para un sistema de una fase y
de dos componentes, f = 3 y hay 3 variables intensivas, las cuales son, la
temperatura, la presión y la fracción molar. Por comodidad, generalmente se
mantienen fijo T o P. A un sistema de 2 componentes se le denomina binario.
Los equilibrios en las fases con varios componentes tienen aplicaciones importantes
en química, geología y ciencia de los materiales, la ciencia de los materiales estudia
propiedades y aplicaciones de los materiales científicos e industriales, las
principales clases de materiales son metales, polímeros, cerámicas y compuestos.

Cuando intentamos mezclar dos líquidos, a presión atmosférica, podemos observar

uno de los tres comportamientos siguientes:

a) Los líquidos son miscibles en todo el rango de temperaturas y en todo el rango

de composiciones, como ocurre por ejemplo al mezclar agua y etanol,
b) Los líquidos son inmiscibles y no se mezclan a ninguna composición ni
temperatura, como ocurre por ejemplo al mezclar agua y nitrobenceno,

c) Los líquidos se manifiestan como miscibles o inmiscibles en función de la

temperatura y de la proporción en que los intentemos mezclar.

En este caso decimos que son líquidos parcialmente miscibles y un ejemplo típico
es el sistema agua-fenol que aquí estudiaremos. El diagrama de fases nos dice en
qué condiciones de equilibrio existe una o dos fases. En la Figura 1, el punto a está
situado en la llamada región homogénea. Esto indica que el sistema agua–fenol al
50 % en peso y una temperatura de unos 65 ◦C es miscible y aparece con una única
fase homogénea. Si descendemos la temperatura hasta llegar al punto b,
observaremos un cambio de fase. Se trata de una transición en la que el sistema se
vuelve inmiscible y comienza la formación de una segunda fase, lo cual se evidencia
porque la disolución cambia de transparente a turbia. Al seguir disminuyendo la
temperatura y llegar a un punto como el c, el sistema agua–fenol vuelve a ser
transparente, pero con dos fases separadas claramente distinguibles. Ambas fases
contienen los dos componentes, pero una de ellas (la más densa situada debajo)
es más rica en fenol y la otra es más rica en agua (con respecto a la composición
media, que es la del punto a). Las composiciones de estas fases cambian con la
temperatura y el diagrama de fases es una representación gráfica de dicho cambio.
Así, por ejemplo, cuando el sistema agua–fenol al 50 % en peso se halla a unos 45
◦C, las dos fases separadas tienen las composiciones marcadas por los puntos l1 y
l2, mientras que la composición media sigue siendo 50 % en peso y viene marcada
por el punto c.

La unión de puntos como l1 y l2 a distintas temperaturas define la curva de

coexistencia de fases. Dicha curva muestra un máximo que se conoce como punto
crítico y a las correspondientes temperatura y composición se les conoce como
temperatura y composición críticas.
Figura 1: Diagrama de Fases del sistema Agua – Fenol a 1 atm
Metodología
Material
Tubo de ensayo
Vaso de precipitados de 500 ml
Mechero de Bunsen
una manguera de látex la cual de conecta a la toma de gas de la mesa de
trabajo
una pieza de metal ligero
Soporte con anillo;
Un tubo de metal macizo de aproximadamente 50 cm. de largo
Gradilla
Agitador
Pinzas para tubo de ensayo
Procedimiento
1.- Se realizaron los cálculos para obtener la cantidad de fenol a, agregar a 5 ml de
agua, cada concentración.
2.- Posteriormente de la cantidad resultante de dichos cálculos, se procedió a
pesarla, para después agregársela a cada tubo de ensaye y vertir la cantidad de 5
ml en agua.
3.- se calentó lentamente el tubo de ensaye en un baño María, hasta el instante en
que la solución quedo transparente, para esto no debe de mostrar huellas de
separación de los componentes en la solución.
4.- Se registró la temperatura de miscibilidad correspondiente, esto es la
temperatura a la cual la solución se vuelve totalmente transparente.
5.- Se suspendió el calentamiento una vez que la solución queda transparente.
retirando el tubo de ensaye del baño María.
6.- Se dejó enfriar el tubo de ensaye, observando el instante en que la solución se
volvía turbia. las diferencias de las temperaturas al calentar y al enfriar no tenían
que ser mayor o menor a 1º C.
7.- Se repitió el experimento desde el paso 2 para cada concentración.
Diagrama de Flujo Inicio

Obtener materiales de
laboratorio

No
Realizar
practica

Si
Determinar cálculos de las
cantidades de fenol que se
agregarían a la solución
fenol-agua

Tomar las temperaturas

donde las concentraciones
se volvían transparente

Graficar la temperatura de
miscibilidad vs % de
composición

Obtener concentraciones mol y

graficar con respecto a la
temperatura de miscibilidad

Determinar el % de error que

hay entre la temperatura
teórica y experimental

Realizar análisis de resultados

Fin
Resultados
1. Se realizaron los cálculos para obtener la cantidad de fenol, que se agregaría
a la solución de fenol-agua a 5 ml y diferentes concentraciones los cuales
fueron los siguientes

2. Se tomaron las temperaturas a las cuales cada una de las concentraciones

se volvía transparente y se volvía turbia, los cuales se muestran en la
siguiente tabla.
 3. Se graficaron los datos de temperatura de miscibilidad contra composición
en porcentaje peso y la gráfica salió de la siguiente manera, donde se
tomaron los siguientes datos de la tabla.

T de
% peso miscibilidad

25 43

35 57

45 54

55 55

65 50

75 58

85 38

T de Miscibilidad vs % peso de composición

70

60

50

40

30

20 y = -0.0607x + 54.054
R² = 0.0301
10

0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

4. Se obtuvieron la fracción mol de cada una de las concentraciones

FENOL = C H O H -------------- PM = 94 gr/mol
AGUA = H2 O -------------------- PM = 18 gr/mol

n = número de moles
25 %

MA= 1.25 g

MB= 3.75 g

NA= 1.25 g/ 94g/mol=0.013 moles

NB= 3.75 g / 18 g/mol=0.208 moles

NT= NA + NB = 0.013+0.208= 0.221 moles

X= NA/NB = (0.013/0. 221) *100= 5.88%

35%

MA= 1.75 g

MB= 3.25 g

NA= 1.75 g/ 94 g/mol=0.0186 moles

NB= 3.25 g / 18 g/mol=0.1805 moles

NT= NA + NB = 0.0186+0.1805= 0.1991 moles

X= NA/NB = (0.0186/0.1991) *100 = 9.34%

45%

MA= 2.25 g

MB= 2.75 g

NA= 2.25 g/ 94 g/mol=0.0239 moles

NB= 2.75 g / 18 g/mol=0.1527 moles

NT= NA + NB = 0.0239+0.1527= 0.1766 moles

X= NA/NB = (0.0239/0.1766) * 100 = 13.53%

55%

MA= 2.75 g
MB= 2.25 g

NA= 2.75 g/ 94 g/mol=0.0292 moles

NB= 2.25 g / 18 g/mol=0.125 moles

NT= NA + NB = 0.0292+0.125= 0.1542 moles

X= NA/NB = (0.0292/0.1542) * 100= 18.93%

65%

MA= 3.25 g

MB= 1.75 g

NA= 3.25 g/ 94 g/mol=0.0345 moles

NB= 1.75 g / 18 g/mol=0.0972 moles

NT= NA + NB = 0.0345+0.0972= 0.1317 moles

X= NA/NB = (0.0345/0.1317) * 100 = 26.19 %

75%

MA= 3.75 g

MB= 1.25g

NA= 3.75 g/ 94 g/mol=0.0398 moles

NB= 1.25 g / 18 g/mol=0.0694 moles

NT= NA + NB = 0.0398+0.0694= 0.1092 moles

X= NA/NB = (0.0398/0.1092) * 100 = 36.44 %

85 %

MA= 4.25 g

MB= 0.75g

NA= 4.25 g/ 94 g/mol=0.0452moles

NB= 0.75 g / 18 g/mol=0.0416 moles

NT= NA + NB = 0.0452+0.0416= 0.0868 moles

X= NA/NB = (0.0452/0.0868) * 100 = 52.07 %

5. Realizar una gráfica de temperatura de miscibilidad contra composición en

fracción mol.

Concentración (%) Fracción mol (%) T de miscibilidad

25 5.88 43
35 9.34 57
45 13.53 54
55 18.93 55
65 26.19 50
75 36.44 58
85 52.07 38

T miscibilidad vs Fracción mol

70

60

50

40

30

20 y = -0.1704x + 54.667
R² = 0.1371
10

0
0 10 20 30 40 50 60

6. Calcular el porcentaje de error que existe entre la temperatura critica teórica y

experimental.

La temperatura critica teórica es de 65.85 ° C

La temperatura experimental es 51° C

% ERROR = {(65.85 ° C – 51 ° C) / 68.85 ° C} * 100

% ERROR = 22.55 %
Análisis de resultados
En la práctica se realizaron dos gráficas en las cuales se observó (temperatura de
miscibilidad vs composición en %) que la temperatura critica es de 51 ºC, además
se vio experimentalmente que al llegar arriba de esta temperatura el sistema
permanece homogéneo, también se puede ver en la gráfica las regiones en donde
el sistema está en una fase y en dos fases, también determinamos las fracciones
mol de cada una de las concentraciones mol para así graficar Por otro lado al
comparar la temperatura critica experimental con la teórica se observó que es muy
alto el porcentaje de error (22.55 %) lo cual quiere decir que el experimento se
realizó en forma no muy adecuada por lo cual se dice que se tuvo errores como de
la medición de la sustancia ( fenol ) así como en la medición del agua lo cual al
calentar el tubo de ensaye y al tener su solución totalmente transparente este tardo
para que la solución quedara turbia.
Cuestionario
1.- Construir dos gráficas:

1.1 Una de temperatura de miscibilidad contra composición en porcentaje peso,

1.2 Otra de temperatura contra composición en fracción mol

2.- Indicar, en las gráficas construidas, las áreas que representan una fase y las
áreas que representan dos fases.

Grafica 1.1

T de Miscibilidad vs % peso de composición

70

60

50

40

30

20 y = -0.0607x + 54.054
R² = 0.0301
10

0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

Grafica 1.2

T miscibilidad vs Fracción mol

70

60

50

40

30

20 y = -0.1704x + 54.667
R² = 0.1371
10

0
0 10 20 30 40 50 60
3. Determinar la temperatura critica de solución y comparar este dato con el
investigado en la literatura.

La temperatura critica de solución es de 51 ° C

La temperatura critica investigada en la literatura es de 65.85 ° C

Por lo que si varia un poco una temperatura con otra, de ahí se deduce el porcentaje
de error el cual es:

% ERROR = {(65.85 ° C – 51 ° C) / 68.85 ° C} * 100

% ERROR = 22.55 %
Conclusiones
 En la práctica podemos ver los diferentes tipos de soluciones que existen en
la naturaleza Las disoluciones de fenol se prepararon el debido equipo de
seguridad ya que se conocían los riesgos y el peligro del fenol. Fue posible
determinar la temperatura crítica de disolución obteniendo un valor muy
cercano al reportado en la bibliografía, además de que se comprendió como
se llega a una fase homogénea por el efecto de la temperatura, donde en
este caso la solubilidad del fenol aumentó al agregar calor. Esto es muy útil
ya que es importante saber a qué condiciones una sustancia inmiscible
puede ser soluble en un líquido, para realizar la síntesis de un compuesto o
la determinar la solubilidad de una sustancia una solución es una dispersión
homogénea de dos o más sustancias entre sí, es decir significa que una
solución no solo puede ser entre dos componentes, sino que también se
pueden mezclar tres o cuatro, en la práctica se trabajó con una solución de
fenol y agua, donde podemos obtener también la temperatura a la cual
nuevamente se pueden distinguir las dos fases de la solución .es decir las
sustancias se encuentran separadas en una solución no homogénea.
 En la práctica se realizaron dos gráficas en las cuales se observó
(temperatura de miscibilidad vs composición en %) que la temperatura critica
es de 51 ºc, además se vio experimentalmente que al llegar arriba de esta
temperatura el sistema permanece homogéneo, también se puede ver en la
gráfica las regiones en donde el sistema está en una fase y en dos fases.

 Al comparar la temperatura critica experimental con la teórica se observó que

es muy alto el porcentaje de error (22.55 %) lo cual quiere decir que el
experimento se realizó en forma no muy adecuada por lo cual se dice que se
tuvo errores como de la medición de la sustancia fenol así como en la
medición del agua lo cual al calentar el tubo de ensaye y al tener su solución
totalmente transparente este tardo para que la solución quedara turbia.
Referencias Bibliográficas

o FUNDAMENTOS DE FISICOQUIMICA CROCKFORD A, KING S. 2

EDICIÓN ED. C.E.C.S.A MÉXICO D.F.
o FISICOQUIMICA LEVINE IRA N. EDITORIAL MC. GRAW HILL 2
REIMPRESIÓN. MÉXICO D.F.
o FISICOQUIMICA CASTELLAN G.W. EDITORIAL. FONDO EDUCATIVO
LATINOAMERICANO 11.VA IMPRESIÓN MÉXICO D.F.
Rubrica