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Flujograma de Pimenton

El flujograma muestra el proceso de elaboración de confitura de pimientos rojos, que incluye la recepción y preparación de la materia prima, la cocción de los pimientos troceados en un almíbar de azúcar, vinagre y agua hasta alcanzar 102°C durante 40 minutos, el enfriado y envasado del producto terminado.

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El flujograma muestra el proceso de elaboración de confitura de pimientos rojos, que incluye la recepción y preparación de la materia prima, la cocción de los pimientos troceados en un almíbar de azúcar, vinagre y agua hasta alcanzar 102°C durante 40 minutos, el enfriado y envasado del producto terminado.

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FLUJOGRAMA DE ELABORACION DE CONFITURA DE PIMIENTO ROJO

Recepción de materia
prima

Pesado

Selección/clasificación

Lavado Agua de lavado

Troceado

Agua

Azúcar
Elaboración de
Vinagre de manzana almíbar

T=102°C
Cocción
t=40min

Enfriado T° ambiente

Envasado

Etiqueta Etiquetado

Almacenado

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