ALIMENTOS NUTRITIVOS
“Los alimentos nutritivos son aquellos que presentan una
elevada concentración de nutrientes, como los frutos
secos o el huevo, que nos aseguran un buen aporte
nutritivo aunque los consumamos en pequeñas
cantidades. Existen otros alimentos, entre los que se
encuentran la sandía o el pepino, que si bien son muy
saludables presentan una concentración de nutrientes
menor, al ser en su mayor parte agua”, señala Quintana.
Estos alimentos muy saludables pero de baja densidad
nutricional son especialmente interesantes, “ya que nos
permiten consumir grandes cantidades sin fijarnos en las
calorías, mientras que los que tienen una densidad
nutricional elevada deben consumirse en pequeñas
cantidades porque también son muy calórico
RECETAS
INGREDIENTES:
1/2 taza de harina de avena O de copos de avena que convertiremos en
harina
1/2 taza de copos de avena para dar textura
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de coco rallado
1 banana o plátano canario
5 claras de huevo
1/2 limón
Azúcar o edulcorante al gusto
PREPARACION:
1. Primero, precalentamos el horno a 200ºC.
2. Vamos a empezar con la base: la harina de avena. Si ya la tienes,
puedes saltar este párrafo. Ahora, si no la tienes no te preocupes,
vamos a convertir 1/2 taza de copos de avena en [Link] sencillo
como procesarlo en una licuadora. En casa, nosotros tenemos una
licuadora de mano, marca Tarbus y pude procesarla sin ningún
inconveniente; el único problema logístico fue tener cuidado con los
ojos, porque si le daba mucha velocidad la avena salía volando.
3. En un bol batimos las 5 claras junto con el zumo del limón.
Realmente batir las claras por separado no es necesario, es maña mía.
Agregamos la banana que mientras más maduro esté mejor y
volvemos a batir.
4. Aparte mezclamos: la harina de avena, el salvado de trigo, la canela
y el coco. Y se lo agregamos al bol que teníamos con las claras,
vamos a mezclar con una cuchara. Luego agregamos la 1/2 taza de
copos de avena, esto lo dejo para el final porque sirve para darle
consistencia y esa textura típica de las galletas de avena.
5. Prueba la mezcla y agrega el azúcar o edulcorante que le haga falta,
según tu gusto. Esto lo recomiendo porque la banana y el coco le dan
un toque bastante dulce.
6. Ahora, sólo queda colocar papel vegetal en una bandeja, y con una
cuchara y mucho arte hacer las galletas. Una cucharada, 1 galleta. Si
son primerizos en esto, no se preocupen, las primeras siempre salen
con formas particulares, poco a poco quedarán perfectas.
7. Al horno, por 20 o 30 minutos. Dependerá del horno, lo importante
es que se vean doraditas y queden crujientes.
RECETAS
INGREDIENTES:
1. 2 tazas Lechuga
2. 1 taza tomates picados
3. 1 cebolla picadita
4. 2 limones
5. 1 atún
6. Vinagre...3 cucharadas aceite de Oliva
7. al gusto Sal.. pimienta
PREPARACION:
Cortamos la cebolla perla en cuadritos le ponemos el jugo de
un limón y reservamos
Aparte picamos el tomate y ponemos el jugo de 1 limón y
reservamos
En un bol ponemos la lechuga que debe estar lavada y
escurrida juntamos todo añadimos el vinagre el aceite de oliva
mezclamos añadimos sal al gusto y pimienta por último añadimos
el atún yo lo hice con atún en agua mezclamos muy bien y
listo...rica nuestra ensalada 🤗🙋♀️
RECETAS
INGREDIENTES:
2 Tazas Quinoa
1 1/2 Litro Agua
1 Sobre base para sopa MAGGI® de la huerta, carne
1 Taza Carne De Res (cubos)
1 Taza Arvejas
4 Unidades Papas
4 Cucharadas Perejil Fresco
PREPARACION:
Coloca el litro de agua en una olla amplia, añade el sobre de base para sopa
Maggi(R) de la huerta carne y lleva a ebullición.
Una vez hirviendo añade la quinua, los trozos de carne, arvejas y papas. Cocina
durante 15 minutos hasta que la quinua este suave y las papas listas
Antes de servir añade el perejil picado.
CROQUETAS DE QUINUA CON ATÚN
“Tomada del Recetario N.2 de Salud al Paso”
Rinde para 2 porciones de 3 croquetas cada porción / 243 kilocalorías por porción.
INGREDIENTES:
Media taza de quinua cocida
Dos cucharadas de miga de pan remojado
Un 1/3 taza de leche semidescremada
1 yema de huevo
1 lata mediana de atún en agua
Perejil y orégano al gusto
Sal (con moderación)
2 Cucharadas de aceite vegetal
PREPARACION:
1. Mezclar la quinua cocida con la miga de pan remojada en la leche, hasta formar una
masa homogénea, agregando sal.
2. Dejar en reposo 3min.
3. Formar una croqueta, dejar un hoyo en el centro de la masa y poner una cucharadita
del relleno.
4. Colocar en el horno a 175 grados centígrados hasta que esté crocante.
5. Servir las croquetas calientes.
Relleno:
1. Mezclar el atún (previamente retirando el agua de la lata de atún) con la yema del
huevo, perejil, orégano y sal.
